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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: uwe.d am 21. Januar 2009, 19:56:00
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Gab es schon mal einen Thread zum Thema Brotbackautomaten? Wir wollen uns vielleicht so was zulegen - bitte mal kurz melden!
lg Uwe
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ja es gibt einen Thread dazu, ich gehe auf die Suche :D
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Wußte ich`s doch, wenn mir einer helfen kann, dann bestimmt Luna.
Danke schon mal
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.. lieben Dank, aber so gut ist mein Resultat nicht, es gibt keinen Thread dazu, einzig in diesem Thread wird öfters über den Brotbackautomaten geschrieben
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die dinger können etwas nicht, was ich ganz entscheidend finde beim brot: sie machen keine kruste. ärgs.
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Hab auch schon so einiges gehört, Was uns stören würde, sind die Knethaken, die entweder zwischendurch rausgepuhlt werden müssen, oder es soll Automaten geben, wo sie hochklappbar sind?
Sind die Löcher störend?
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Ich hab zwar einen, könnte aber auch gut darauf verzichten.
Wie Freitagsfish schon geschrieben hat, Kruste ist nicht.
Früher haben wir das Brot deswegen noch kurz im Ofen nachgebacken. Inzwischen laß ich nur noch den Teig machen, knete dann nochmal durch und forme einen Laib oder Kleinteile und backe dann gleich im Ofen backe.
Auch Marmelade bereite ich lieber im Work bzw. in der Backröhre.
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Hab einen uralten ::) Brotbackautomaten und weiß nicht, was neue können.
Ergebnisse: Naja, man kann es essen...
störend: die Löcher von den Knethaken (vielleicht gibts ja neue Erfindungen ohne?), fehlende Kruste (klappt nie so, wie ich sie wirlich mag, eigentlich das Wichtigste am Brot), nimmt Platz in der Küche weg
gut für:Weißbrot, Rosinenstuten, Pizzateig vorbereiten, Brot, wie man es aus dem Ausland kennt (locker, fluffig, aber nicht wirklich Vollkorn oder Sauerteig mit Kruste), Teig kneten und gehen lassen bevor man das Ganze dann doch in den Ofen schiebt,
anschließend backe ich mittlerweile wieder im Backofen oder knete auch gleich in der Schüssel vor und lass es auf der Heizung gehen.
Mhh, das Ding steht eigentlich seit drei Jahren im Keller, ohne dass ich es wieder vermißt hätte, obwohl wir viel selbstgebackenes Brot essen.
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Hab auch schon so einiges gehört, Was uns stören würde, sind die Knethaken, die entweder zwischendurch rausgepuhlt werden müssen, oder es soll Automaten geben, wo sie hochklappbar sind?
Sind die Löcher störend?
Ja, durch die Löcher bricht das Brot und läßt sich, abgesehen von der ohnehin blöden hohen Form, noch schlechter schneiden.
Haken rausnehmen habe ich auch gehört. Nur da müßte ich wissen, wann er das letzte Mal geknetet hat und beginnt zu backen. Aber dieser Zeitpunkt war bei mir selbst beim gleichen Programm nicht immer zur gleichen Zeit, hängt womöglich von Umgebungstemperatur u.a. ab.
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ich backe nur Sauerteigbrot, und soviel ich gehört habe, kann das der Automat nicht.
ich knete mit einer alten Küchenmaschine, und backe dann im E-Herd.
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Hallo, Gabi, ich sehe, du machst es wie ich :D , den Teig im Automaten zubereiten und gehen lassen und dann im Backofen backen, jaja, so wirds ganz gut und dank Beschichtung muss man eigentlich im Automaten auch nicht wirklich was säubern, nicht wahr?
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Jetzt habt ihr meine Frau verunsichert ;D ;D
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biete ihr die anschaffung von etwas wirklich schönem an, dann ist sie nicht so enttäuscht... ;) :D
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hier gibts noch viele Bäuerinnen, die Brot im alten Holzbackofen backen, da hat ein Automat keine Chance.
schenk ihr doch eine Backform http://www.besserkochen.de/shopsys/bilder/803w02.jpg
dann gibts auch im e-Herd perfektes Brot
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dank Beschichtung muss man eigentlich im Automaten auch nicht wirklich was säubern, nicht wahr?
Ja, das ist wirklich ein Vorteil. sonst nehme ich eine große, standfeste Steingutschüssel.
Da wird das Reinigen ein Kraftakt und schmierig.
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also ich würde keinen kaufen, meiner ist ja bloß geerbt..
allein die Kruste, seufz...
edit: ein guter Teigschaber ist beim Brotbacken Gold wert, wenn der Teig klebt.
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zum brotbacken braucht man keinen automat.
die heutigen küchen haben immer mehr automaten aber gekocht wird immer weniger.
Stimmt leider, wir haben auch so einige Sachen, die entweder schon lange einstauben(el. Messer,Raclette) oder auch schon nicht mehr existieren(Joghurtbereiter)
Andererseits benutzen wir sehr oft die Mikrowelle, da ist doch der Brotbackautomat ein naher Verwandter....
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Stimmt, Kruste können beide nicht.... ;)
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Also, ich liebe meinen Brotbackautomaten. Ich habe den schon seit ca. 15 Jahren - damals waren die noch richtig teuer, aber ich habe die Ausgabe nie bereut. Natürlich eignet er sich für manche Brottypen mehr, für manche weniger - er bäckt halt so eine Art Kastenbrot, und für Brottypen, die man normal als Kastenbrot bäckt, ist er prima geeignet. Die haben meistens sowieso keine so ausgeprägte Kruste. Auch Weißbrot oder Ciabatta geht gut. Das Loch vom Knethaken stört mich persönlich nicht allzusehr; ich würde mir aber kein Gerät mit 2 Knethaken kaufen. Ich habe auch schon Sauerteigbrot darin gebacken. Das bekommt natürlich im Ofen eine bessere Kruste, aber dafür kann ich den Automaten entsprechend programmieren, um mich früh vom Duft des frisch gebackenen Brotes wecken zu lassen - um das im Ofen frisch zum Frühstück zu backen, müßte ich mitten in der Nacht aufstehen - wer hat dazu schon Lust? Mal davon abgesehen, daß das Frühstück dann für mich kein Frühstück mehr wäre, wenn ich schon stundenlang auf bin....
Liebe Grüße aus Oberfranken
Volkhart
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Seit kurzem besitze ich auch einen Brotbackautomaten, obwohl ich von der Idee zuerst überhaupt nicht begeistert war - Unnötiges Küchengerät, dass nur Platz verstellt. Aber ich habe meine Meinung schnell geändert.
Fertigbrotmischungen gehen super schnell und schmecken uns auch gut- besser als aufgetautes.
Vor allem die Reinigung ist super einfach, kein unendlich klebender Teig an den Arbeitsgeräten. Das Loch vom Knethaken stört mich nicht.
Und - ich habe den ersten Hefestollen meines Lebens gebacken und der hat super geschmeckt. Auch Pizzateig funktioniert einwandfrei.
Für weniger begnadete Köche und Hefeteighasser wie mich ist eine Brotbackmaschine eine brauchbare Erfindung.
Jutta
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ich schließe mich max an, kurz händisch kneten, gehen lassen, nochmal kurz kneten, nochmal gehn, rein in den holzherd. :P
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die hauptfeinde des guten brotes:
fertigbackmischungen
backautomat
zu kurze standzeit
brotzusätze.
und in den bäckereien gibt es -zig sorten ("deutschland, das land der brotvielfalt!") - aber schmecken tun sie alle gleich. - nach fertigbackmischung und zusatzstoffen.
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Oih, da sind ja die meisten gegen den Backautomat ::)
Zeit daß ich von meinen erzähle:
Wir backen fast jeden Tag frisches Brot mit dem Backautomaten und das schon jahrelang. Inzwischen ist es der vierte Automat, die anderen waren im Laufe der Jahre und des Dauergebrauchs verschlissen.
Der jetzige ist ein Unold:
http://www.unold.de/produkte/unold-electro/brotbackautomaten/detail/backmeister-onyx/
Das ist der beste den ich bis jetzt hatte.
Auch wird unser Brot knuspig und braun bis oben hin.
Das kann aber auch daran liegen weil ich statt Wasser immer Kefir verwende.
Wir schneiden das Brot von unter her an, so daß es nicht allzu große Scheiben werden. Die haben dann etwas größere toastbrotscheibengröße.
Mein Sauerteigbrot backe ich aber an den Wochenenden im Backofen denn da geht mein Teig so stark auf daß er im Automat überlaufen würde ;D
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Wir schneiden das Brot von unter her an, so daß es nicht allzu große Scheiben werden. Die haben dann etwas größere toastbrotscheibengröße.
Das ist eine gute Idee, werde ich ebenso wie Kefir auch mal probieren.
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ich schließe mich Max mit Post Nr 23 an:
Ich mahle mein Mehl selbst, habe meinen Sauerteig schon ca 20 Jahre und kann auf die künstlichen Treibmittel und Aromastoffe der Backmischungen verzichten.
es ist nur seltsam, wie viel Leute an meinen Backtagen so ganz zufällig vorbeikommen, die würden sich nie selber Vollkornbrot kaufen, aber meins wird da sehr schnell weniger. Sind übrigens auch Kinder dabei, die zuhause als schwierig beim Essen gelten.
Daher backe ich dann einen Teil des Teiges in Brötchenform, der ist dann eher fertig und wird gleich warm aus der Hand gegessen. Der Renner sind Zwiebelbrötchen. ich backe dann von ca 3kg Mehl. Mit Backautomat komme ich da nicht weit.
@ Jutta:
wenn du deinen Pizzateig (oder Hefestollen etc.)außerhalb des Backautomaten probieren würdest, er würde dir genauso gut gelingen.
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hier gibts noch viele Bäuerinnen, die Brot im alten Holzbackofen backen, da hat ein Automat keine Chance.
schenk ihr doch eine Backform http://www.besserkochen.de/shopsys/bilder/803w02.jpg
dann gibts auch im e-Herd perfektes Brot
das auf deinem bild gezeigte, ist eigentlich ein gärkörbchen. das wird nicht als backform benutzt, sondern darin geht der teig und behält so die form, bis es in den ofen kommt :)
ist aber eine sehr praktische sache!
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hallo uwe,
ich bin pro brotbackautomat , mit wenigen einschränkungen, man muss eben wissen was man will.
hatte vor vielen vielen jahren auch eins der ersten modelle was viel geld gekostet, aber viele jahre gedient hat.
mit von mir selber zusammengestellten mehlmischungen und trockenhefe, salz, wenig zucker und normalem wasser, ohne künstliche zusätze hat er gutes brot gebacken.
sehr gute panettone hat er gemacht, beim sauerteigbrot war zusätzlich hefe notwendig, es gab da ein extra langes programm, hat das auch funktioniert.
deutlicher vorteil, abends einfüllen, programmieren, pünktlich zum frühstück frisches brot herausnehmen, aufwachen mit dem bäckereigeruch in der nase.
nachteil, brot nicht lange haltbar, am besten ist wenn du täglich eins brauchst.
mein zweiter automat war viel günstiger, hat viel weniger lange gehalten, habe aber jetzt oben gelesen, dass es neuerdings wieder gute qualität gibt.
klar, für mehr passionierte hobbybäcker mit 3 kg mehl aufs mal ist das nichts.
seit wir hier in unserem castle wohnen und der dorfbäck nur 3 häuser weiter ist, backe ich nicht mehr selber ;D
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Nie mehr wollte ich ohne den Brotbackautomaten leben!
Wir haben seit mehr als 12 Jahren einen (bzw. den dritten oder vierten) und ich benutze ihn täglich. Wir backen keine Fertigkeitmischung, sondern ein einfaches Hefe-Wasser-Salz-Weizen-Brot in versch. Varianten.
Alle Leute, die unser Brot probieren, finden es lecker, wir auch nach 12 Jahren noch.
Außerdem mache ich mit dem Automaten Teig für Pizza, Hefekuchen, Brötchen. Wenig Aufwand, gutes Ergebnis.
Die Bedienung und Reinigung des Automaten kostet uns keine fünf Minuten am Tag, dafür schaffe ich es nicht zum Bäcker.
Noch wichtiger: Ein Kilobrot aus ökologischem frisch gemahlenen Weizen (plus Bio-Auszugsmehl, plus manchmal irgendwelche Sonnenblumen-, Kürbis- o.ä. Kerne) kostet uns inkl. Strom nicht mehr als einen Euro. Da wir sechs Brote in der Woche brauchen, sparen wir monatlich mehr als 50,- Euro gegenüber dem Brot vom (Bio-)Bäcker (nicht gegenüber dem vom ALDI, ist klar). Und wir wissen genau, was drin ist.
Ja, manchmal hätte ich gerne mehr Kruste. Dann lasse ich den Teig im Automaten kneten und gehen und schmeiße ihn dann aufs Blech.
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Nun habe ich die verschiedendsten Meinungen gelesen - ich verstehe die meisten ;D, egal ob pro oder kontra!
Nach anfänglicher Skepsis haben wir (mehr meine Frau ::)) uns nun für einen entschieden.
Fraglich ist nur noch, ob 2 Knethaken und 2 kleinere Behälter.
Wir gehören nicht zu dem Personenkreis, der eigenes Mehl macht und genügend Sonnenblumenkerne erntet - Hut ab für die, die Zeit dafür aufbringen :)
Nachdem die Kinder aus dem Haus sind, reicht dann so ein "selbst"gebackenes für uns ab und zu aus.
Außerdem gehören wir auch zu denen, die hin und wieder zum "großen Mac" und "Burger König" greifen, auch gegen Döner haben wir nichts :o :o
Verteufelt mich nicht zu sehr, es gibt eben auch solche.
Wenn wir dann mal einen BBA haben, schreibe ich über meine Erfahrungen.
lg Uwe
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Außerdem gehören wir auch zu denen, die hin und wieder zum "großen Mac" und "Burger König" greifen, auch gegen Döner haben wir nichts :o :o
Verteufelt mich nicht zu sehr, es gibt eben auch solche.
also wenn mein Türke seinen mobilen Kebap-Wagen aus der Versenkung holt, bin ich eine die sich einen Döner im Fladenbrot (Dürüm) holt, leider tut er es nur 3 Mal pro Jahr.
Wenn wir dann mal einen BBA haben, schreibe ich über meine Erfahrungen.
lg Uwe
darauf freue ich mich
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Hallo Uwe,
Nun habe ich die verschiedendsten Meinungen gelesen - ich verstehe die meisten ;D, egal ob pro oder kontra!
Nach anfänglicher Skepsis haben wir (mehr meine Frau ::)) uns nun für einen entschieden.
Ich glaube nicht, daß Ihr es bereuen werdet. Man muß den ja auch nicht als Ersatz für anderes (Nicht-Automaten-) Brot betrachten - ich sehe ihn eher als Ergänzung. Ich würde sicher nicht nur Brot aus dem Automaten essen wollen - aber darauf verzichten mag ich auch nicht. Alles zu seiner Zeit.
Fraglich ist nur noch, ob 2 Knethaken und 2 kleinere Behälter.
Also, wie ich bereits schrub stört mich das Herauspörkeln des Hakens und das hinterlassene Loch nicht allzu sehr - aber 2 davon in einem Brot würde ich nicht haben wollen. Wenn der Automat allerdings 2 Behälter hat, braucht er natürlich auch 2 Haken. Aber warum 2 Brote auf einmal backen - das schöne an dem Gerät ist ja gerade, daß man immer frisches Brot hat - also lieber eines, und wenn das zu Ende geht, ein frisches backen. Ist jedenfalls meine persönliche Meinung.
Wenn wir dann mal einen BBA haben, schreibe ich über meine Erfahrungen.
lg Uwe
Bitte unbedingt!
Liebe Grüße aus Oberfranken
Volkhart
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Also, wie ich bereits schrub stört mich das Herauspörkeln des Hakens und das hinterlassene Loch nicht allzu sehr - aber 2 davon in einem Brot würde ich nicht haben wollen.
Uns hat das Loch im Brot jahrelang gestört. Jetzt machen wir es so, wir nehmen die Knethaken (2 braucht es bei größeren Broten) heraus, wenn der Knetteil des Programms vorbei ist und lassen das Brot dann ohne Haken weiter gehen und backen. Nur wenn wir gerade aushäusig sind, werden wir noch mit Löchern im Brot gestraft.
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Uns hat das Loch im Brot jahrelang gestört. Jetzt machen wir es so, wir nehmen die Knethaken (2 braucht es bei größeren Broten) heraus, wenn der Knetteil des Programms vorbei ist und lassen das Brot dann ohne Haken weiter gehen und backen. Nur wenn wir gerade aushäusig sind, werden wir noch mit Löchern im Brot gestraft.
Naja, meiner macht Brote von ca. 750 g mit einem Haken; bei einem größeren kann ich mir natürlich schon vorstellen, daß man 2 braucht, aber mir langt meiner zum Glück. :)
Bei mir läuft der während des Gehens noch irgendwann einmal ganz kurz an (soll angeblich den Teig verbessern) - das abzupassen, um den herauszunehmen, ist mir zu umständlich.
Liebe Grüße aus Oberfranken
Volkhart
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Das verstehe ich jetzt nicht. Wieso hat Euer Brot aus dem Automaten keine Kruste? ::)
Habe heute noch Kruste geknabbert vom frisch gebackenem Brot.
Man muß es nur gleich aus der Form nehmen, dann ist es ganz kross.
Bei uns läuft der Backautomat auch alle zwei Tage.
Die Löcher der kleinen Knethaken stören uns auch nicht. In den neuen Geräten sind die klein und man kann den Bräunungsgrad einstellen.
Ich war auch immer skeptisch, ob wie sowas brauchen. Doch Männe mag so gerne bayrisches Kümmelbrot. Das gibts hier am Niederrhein nicht.
Habt ihr schon mal mit Hasel- oder Walnüssen probiert? Legger! :D
Unser Backautomat ist von Clatronic (BBA2865) und den gibts jetzt wieder im Angebot für ca. 30 Euro bei A.di, P.us oder so.
Darin kann man Brote bis 1300 g backen.
Wir möchten den nicht mehr missen.
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Man muß es nur gleich aus der Form nehmen, dann ist es ganz kross.
Genau, sofort aus der Form dann hat man sowas von knusprige Kruste.
Unser Backautomat ist von Clatronic (BBA2865) und den gibts jetzt wieder im Angebot für ca. 30 Euro bei A.di, P.us oder so.
Den von A.di war Nummero zwo, das Teil hilt nur knapp ein halbes Jahr dann war es durchgeschmort. Das hat super gestunken ;D Hat den Dauergebrauch nicht ausgehalten.
Das Teil wurde zurückgebraucht.
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So, nach euren Lobliedern hab ich dann doch meinen bestimmt 15 Jahre alten Le Caf BGB 411 auch mal wieder aus dem Keller geholt und auf die Schnelle mal ein Brot gebacken, funktioniert noch, das Maschinchen. Praktisch ist es ja schon, Zutaten rein und anstellen, gerade ist es fertig geworden, ein Hauch von Kruste ist da, unten halt das übliche Schlitzloch. Morgen wird es angeschnitten und probiert.
Aber ich weiß nicht, wo ich das dicke Ding in der Küche hinstellen sollte, mal sehen, ob ich´s wieder in den Keller trage.....
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@Knusperhäuschen
Lach :)
Bin gerade fertig mit umsortieren (habe die Grillplatte verbannt) und habe den Brotbäcker eben programmiert.
Aber besser schmeckt es doch frisch?
Unseres wird heute Abend verspeißt,
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meine brotbackautomat hab ich jetzt 4 jahre und werde in den keller gehen und ihn wieder aus der versenkung holen ;)er funtionierte recht gut-hm- ich weiss garnicht mehr warum ich ihn in der keller geschleppt habe,werde mal wieder die backstube eróffnen ;D
lg,lisa
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Genau! Lasst Eure Automaten backen!
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Schade, bin zu spät, uwe hat das Geld wohl schon zum Fenster rausgeschmissen. :'(
Wie könnt ihr nur, das sinnlichste Nahrungsmittel in einer schnöden Maschine herstellen? :o
Den Teig muss man von Hand mischen, kneten und spüren, wann er die richtige Konsistenz und Feuchtigkeit hat. Dann das Gehenlassen, jedesmal ein Ereignis. Schliesslich das Backen, neugierig alle 5 Minuten reingucken, es mal heller, mal dunkler werden lassen. Also wenn mir das nicht Spass macht, hol ich mir das Bioholzofenbrot im Laden.
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Also ich würde dir gerne mal beim Brotbacken zuschauen, lehm ;) :D ;D .
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Kommt nicht in Frage! Das ist was sehr Intimes.
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backst du nackt? ;) :-X ;D
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Nein, aber der Teig ist nackt.
Kleidest du deinen ein? ???
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OT
Nö, höchstens mal mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen,
aber ich kenne jemanden, der trägt beim Kochen nur ne Schürze, Leute gibts... ::) ;D
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Schade..... ;D
Ich habe selber keinen Automaten, aber einige Jahre mein Brot im Ofen gebacken. Dann eben nicht nur eins, sondern den Ofen voll ausgenutzt, leider hab ich im Moment dazu keine Zeit. Es war immer Sauerteig im Spiel, und die Küche roch eigentlich auch danach, aber die Vielfalt der Brote war die Arbeit wert.
Eine gute Freundin nutzt ihren Automaten auch fast täglich und ist sehr zufrieden, schmeckt auch lecker das Brot.
Ist vielleicht doch mal eine Überlegung......mal schauen.
Gruss Michaela
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Kommt nicht in Frage! Das ist was sehr Intimes.
Das 'Schade' war auf diese Antwort, war etwas langsam...... ;D
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Schade, bin zu spät, uwe hat das Geld wohl schon zum Fenster rausgeschmissen. :'(
Noch nicht, bin erst noch zu einer Geburtstagsfeier eingeladen - wenn danach noch Geld übrig ist,dann schlagen wir zu :o :o
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Eine Frage vielleicht noch - es gibt doch Automaten für 750,1000,1300 und 1800g.
Gibt es dafür auch verschiedene Backmischungen oder muß ich die teilen bzw.2 oder 3 nehmen.?
lg Uwe
Die Fragen hören noch nicht auf!! ;D
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Ich habe einen für nur 750g und nehme dafür nur die halbe Fertigmischung; steht so auch auf der Packung (Anleitung für Brotbackautomaten) jedesmal darauf. Aber Achtung, die Flüßigkeitsmenge ist je nach Hersteller und Brotsorte unterschiedlich.
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Etwas OT: Wer kennt einfache Brotrezepte, die sicher gelingen?
Gerade habe ich meinen Backautomaten wieder mit einer Körnerbrotmischung gefüttert, frisches Brot für morgen!
Jutta
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Etwas OT: Wer kennt einfache Brotrezepte, die sicher gelingen?
25 Seiten Brotrezepte, das von "Lehm" hat ein tolles Echo ;D
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Vielen Dank, Luna! :P
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So, Urlaub ist vorbei - Brotbackautomat noch nicht gekauft, aber seit gestern einen ausgeliehen von Freunden(dort stand er nach 2 Versuchen in der Ecke)
Haben gleich einen Versuch gestartet und waren eigentlich zufrieden.

Backversuch 1
Brot hat eine ordentliche Kruste, innen schön weich, schmeckt nicht schlecht.
War so eine Fertgmischung.
Einzig die beiden Knethaken wollten nicht so einfach raus. Vielleicht hätten wir das Brot gleich nach Beendigung des Programms rausnehmen sollen?
Paar Versuche gibt es noch - ob es dann mal ein eigener wird...?

Backversuch 2

Backversuch 3
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Was ich noch anmerken wollte - die Lärm"belästigung" war nicht so groß, aber über Nacht würde ich den Automaten nicht laufen lassen! :)
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Uwe,
ich bin bekennende Besitzerin eines Brotbackautomaten. Unser Panasonic hat den Charme, dass ich bei einigen Programmen zwischen 3 Größen wählen kann: 500 gr, 750 gr und 1000 gr. Auch werden Vollkornbrote und Sauerteigbrote in ihm hervorragend und natürlich hat das Brot eine leckere Kruste. Ich nutze den Automaten zusätzlich, um Teig für französische Baguettes anzurühren und diese dann handgeformt im Ofen zu packen. Außerdem lasse ich den Teig für Stollen im Programm für Rosinenbrotteig im Backautomaten anrühren und aufgehen. Ach ja: Leise ist unser Automat auch. Weiteres Qualitätsmerkmal: Im Programm für Rosinenbrot bzw. -teig bleiben die Rosinen ganz und werden nicht zu Mus gequetscht.
Meine bessere Hälfte war am Anfang sehr skeptisch. Mittlerweile ist er ein bekennender Anhänger unseres Brotbackautomaten.
Jutta,
bei Rezepten für Brote im Backautomaten bitte daran denken, dass es je nach eingesetztem Automaten erhebliche Abweichungen in der benötigten Hefe- und Flüssigkeitsmenge gibt. Am besten, Du nimmst ein verlässliches Grundrezept als Maßstab und passt dieses an. Oder Du fängst an, Zutaten zu ersetzen. Wir haben z.B. aus einem Pfälzer Weinbrot ein superaromatisches Nussbrot gebastelt mit einem Anteil Walnussmehl + -öl und gehackten Walnüssen. Fertigbrotmischungen nehmen wir aus Überzeugung nicht, selber mahlen machen wir aber auch nicht. Wir achten aber sehr auf die Qualität des Mehles.
LG
Christiane
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Einzig die beiden Knethaken wollten nicht so einfach raus. Vielleicht hätten wir das Brot gleich nach Beendigung des Programms rausnehmen sollen?
Ich schaue immer von unten in das Loch, wo die Antriebsachse beim Entnehmen des Brotes rausgerutscht ist. Da kann ich sehen, in welche Richtung der Knethaken zeigt. Ich schneide dann in dieser Richtung mit einem spitzen Messer vorsichtig einen Schlitz in die Kruste. Danach stecke ich einen langen Löffelstiel (Joghurtlöffel) in die Achsöffnung des Knethakens und heble ihn damit durch den Schlitz. Funktioniert ganz gut so - ich bin aber trotzdem froh, daß mein Automat mit einem Knethaken auskommt.
Liebe Grüße aus Oberfranken
Volkhart
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Volkhart,
bei zwei Knethaken stelle ich mir vor, dass die in den meisten Fällen quer / diagonal durch das Brot gehen. Sollte das so sein, finde ich das nicht so praktisch. Bei einem Knethaken ist immer nur eine Seite moderat betroffen. Mit dem spitzen Messer und dem Heraushebeln handhaben wir genauso. Der dadurch entstandene Schaden hält sich in sehr überschaubaren Grenzen. Insofern bin ich auch sehr froh, dass unser Automat nur einen Knethaken hat.
LG
Christiane
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Nach mehreren Backungen(oder wie?) sind wir immer noch begeistert, so daß wir nun einen eigenen wollen. Den haben wir uns auch schon ausgesucht - und der hat nur einen Knethaken ;D
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Eine gute Wahl :D :D :D.
LG
Christiane
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Seit 5 Tagen steht bei uns ein eigener Brotbackautomat

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schon einige Brote gebacken und sehr zufrieden. Er ist leiser als der geborgte, hat einen Knethaken, der einigermaßen rausgeht.
Platz hat er in einem ehemaligen Kinderzimmer gefunden, da er doch Platz wegnimmt und wenn man so ein Teil ständig hervorkramen muß - ich glaube, daß macht man nicht lange.