Beitrag von: Luna am 01. Juni 2009, 16:03:52
roher Spargelsalat mit Erdbeeren
Lammrücken unter einer Nuss-Kräuterkruste mit Bratkartoffeln und Broccoli
Beitrag von: frida am 01. Juni 2009, 20:40:54
dorsch_kartoffeln_salat.jpg
Beitrag von: tomatengarten am 01. Juni 2009, 20:43:59
sehr gut und passend zum schwarzbrot.
leider habe ich kein bild :'(
Beitrag von: CordulaN am 01. Juni 2009, 21:26:53
Spargelcremesuppe
(http://img268.imageshack.us/img268/1858/essen1.th.jpg)
gebratener in Bärlauchpesto eingelegter Ziegenkäse auf Salat
Blumenkohl mediterane Art
(http://img527.imageshack.us/img527/5686/essen2l.th.jpg)
in Rosmarinöl gebratene pikante Kartoffelküchlein
(http://img268.imageshack.us/img268/8048/essen3.th.jpg)
Zimtmousse auf Mandarinenkaramellsauce mit Orangenzuckersirup belegt
Beitrag von: Aella am 01. Juni 2009, 21:54:17
Beitrag von: magnolie9 am 01. Juni 2009, 21:57:32
Beitrag von: frida am 01. Juni 2009, 22:46:07
Beitrag von: tamara89 am 02. Juni 2009, 08:12:44
Zum Nachtisch gab es Eis mit frischen Erdbeeren.
Beitrag von: CordulaN am 02. Juni 2009, 08:48:03
Cordula, was für einen Teig nimmst Du für die Kartoffelkuchen? Die sehen sehr gut aus.
Hallo Frida,
ganz einfach: gekochte Kartoffeln pressen, Eier, Milch, Mehl, angebratene Zwiebel/Möhren/Frühlingszwiebeln/Chili, gut würzen. Der Teig ist papig weich, daß der gerade vom Löffel tropft/fällt, weicher als allgemein Kartoffelpüree. Wenn man die Milch wegläßt, kann man den Teig zu kugeln formen und in der Friteuse oder in Fett als Kugeln ausbacken.
Beitrag von: Luna am 02. Juni 2009, 13:48:48
es gab:
[td]
[/td][/table]
Sauerampfer-Suppe
[td]
[/td][/table]
Rauchlachs auf Avocado und Cherry-Tomaten
[/td][/table]
Sauerampfer-Suppe
[/td][/table]
Rauchlachs auf Avocado und Cherry-Tomaten
Beitrag von: rorobonn † am 02. Juni 2009, 13:51:02
sauerampfersuppe hatte ich dieses jahr noch gar nicht, fällt mir gerade auf: schreckliche vorstellung :D danke für die erinnerung :D
Beitrag von: Aella am 02. Juni 2009, 18:53:41
Beitrag von: CordulaN am 02. Juni 2009, 20:37:37
Möhrencremesuppe mit karamelisiertem frisch gepreßten Orangensaft
(http://img2.imageshack.us/img2/2589/essen1s.th.jpg)
Möhrenpfannkuchen gefüllt mit Ziegenkäse und Bärlauchpesto
(http://img200.imageshack.us/img200/7189/essen2.th.jpg)
Kartoffel-Möhren-Gratin mit Basilikum-Creme
(http://img520.imageshack.us/img520/8048/essen3.th.jpg)
Apfel-Möhren-Zucchini-Kuchen
(http://img199.imageshack.us/img199/7486/essen4.th.jpg)
Beitrag von: Tinchen am 02. Juni 2009, 21:31:33
Beitrag von: Luna am 03. Juni 2009, 13:31:49
Ruccola-Salat mit Feta und Oliven
Käsespätzli
Beitrag von: lemo am 03. Juni 2009, 17:25:39
Beitrag von: Kolibri am 03. Juni 2009, 17:35:53
Beitrag von: lemo am 03. Juni 2009, 17:37:37
Alles andere.
Möglich, dass ich Pasta mach. Die Blumenkohlröschen dann als knackige Attraktion im Sugo.
Beitrag von: Luna am 03. Juni 2009, 17:42:29
Beitrag von: lemo am 03. Juni 2009, 17:43:50
wofür so ein forum eben doch nützlich ist...
Beitrag von: frida am 03. Juni 2009, 20:31:22
Ich habe eins ;)
Brokkoli-Paprika-Torte mit rotem Salat
brokkoli_paprika_torte.jpg
Beitrag von: CordulaN am 03. Juni 2009, 20:33:37
Lauch-Cremesuppe
(http://img199.imageshack.us/img199/1858/essen1.th.jpg)
gemischter Salat mit Früchten
Gambas cajunische Art
(http://img198.imageshack.us/img198/7189/essen2.th.jpg)
Apfel-Möhren-Kuchen (von gestern)
Beitrag von: Aella am 03. Juni 2009, 20:37:50
Warum gibt es so wenig Fotos heute?
komme schon! ich eile.... ;D
bei uns gabs mit hack und schafskäse gefüllte paprika aus dem ofen. dazu eine art taboule. also ein salat aus couscous, roten linsen, tomaten, gurken, zwiebel, kräuter etc.
Beitrag von: CordulaN am 03. Juni 2009, 20:39:37
Dein "taboule" sieht aber total lecker aus.
Beitrag von: Aella am 03. Juni 2009, 20:42:50
Hallo Aella,
Dein "taboule" sieht aber total lecker aus.
dankeschön :D
Beitrag von: adam am 03. Juni 2009, 21:40:07
Olivenbrot
Amish Deertongue Salat - siehe Rubrik Blattsalate
Beitrag von: frida am 03. Juni 2009, 21:50:11
Beitrag von: adam am 03. Juni 2009, 21:52:26
Beitrag von: agathe am 04. Juni 2009, 13:48:12
gebratene maultaschen, dazu salat
Beitrag von: Crambe am 04. Juni 2009, 14:56:20
Dann hoffe ich, dass sie Dir und Deinem Mann geschmeckt haben! ;)
Bei uns gab es heute Salat mit Fisch, nachdem wir 10 Tage lang in Südtirol geschlemmt haben: Spinatknödel, Speckknödel, Käseknödel, Brennnessel-Schlutzkrapfen, Kaminwurzen, Speck,...... :D :D
Gestern gab es dann in einem Hotel in Brixen noch ein feines Abschlussessen
Beitrag von: Crambe am 04. Juni 2009, 14:57:29
verschiedene kleine Köstlichkeiten zum Brot
Beitrag von: Crambe am 04. Juni 2009, 14:59:05
Beitrag von: Crambe am 04. Juni 2009, 15:00:02
Beitrag von: Netti am 04. Juni 2009, 16:02:32
Netti
Beitrag von: Jay am 04. Juni 2009, 16:05:09
Beitrag von: lemo am 04. Juni 2009, 16:13:57
Von wegen: Mein Basilikum in den Balkonkistchen hat sich erfreulich entwickelt. Ich werde ihm daher heute abend einige Blättchen abnehmen, dazu etwas glattblättrige Petersilie und nein, keine Pinienkerne, sondern diese besonders aromatischen "Zedernüsse" (von der Sibirischen Zirbelkiefer), und Olivenöl. Was das gibt, dürfte klar sein. Ob Knoblauch reinkommt, weiss ich noch nicht. Letzthin schmeckts mir ohne fast besser.
Beitrag von: Luna am 04. Juni 2009, 17:32:24
Zuerst kam der Gruß aus der Küche :D :D
verschiedene kleine Köstlichkeiten zum Brot
Crambe, das wäre ich auch gerne mitgekommen ;D
was ist das in dem Schälchen ganz rechts?
Beitrag von: Luna am 04. Juni 2009, 17:37:16
erst gab es ein paar Gurken-Krokodile, Radieschen-Mäuse und Paprika-Schlangen
danach gab es Ofenkartoffeln mit Kräutersauce
zum Schluss frische Erdbeeren
Beitrag von: lemo am 04. Juni 2009, 17:38:34
Ich war den ganzen Tag im Kindergarten
Spontan hätte ich dich älter geschätzt...
Beitrag von: Crambe am 04. Juni 2009, 17:49:44
Ganz rechts ist eine dünne Scheibe geräucherter Fisch, der auf kleinen lilanen Kartoffelwürfelchen lag, die leicht von Essig durchzogen waren.
In dem weißen Töpfchen war Blutwurstcreme.
Beitrag von: tomatengarten am 04. Juni 2009, 17:56:38
Ich war den ganzen Tag im Kindergarten
Spontan hätte ich dich älter geschätzt...
ich auch, aber heute morgen sahen ihre augen fast wie kinderaugen aus.
gross, fragend und ein bisschen vertraeumt. 8l
aus eigen-iniative hat sie luna den kindergarten gewaehlt.
Beitrag von: Luna am 04. Juni 2009, 18:02:13
Ich war den ganzen Tag im Kindergarten
Spontan hätte ich dich älter geschätzt...
ich auch, aber heute morgen sahen ihre augen fast wie kinderaugen aus.
gross, fragend und ein bisschen vertraeumt. 8l
aus eigen-iniative hat sie luna den kindergarten gewaehlt.
;D
Beitrag von: Aella am 04. Juni 2009, 18:08:10
die erdbeerpflanze auf dem tisch als deko finde ich toll! und in italien darf man in restaurants wohl noch rauchen?! :)
bei uns gabs gerade eine kräftige rinderbrühe mit flädle
und danach pfannkuchen mit eingemachten pfirsichen
Beitrag von: agathe am 04. Juni 2009, 18:12:49
ja, die waren wirklich gut, danke!
Beitrag von: CordulaN am 04. Juni 2009, 20:13:20
Tomatencremesuppe mit Reis
(http://img37.imageshack.us/img37/2250/ess1.th.jpg)
gemischter Salat
frische Nudeln in Bärlauchpesto-Sahnesoße
(http://img37.imageshack.us/img37/2599/ess3.th.jpg)
Quark-Himbeeren mit gekruschtem Himbeer-Baiser
(http://img13.imageshack.us/img13/2526/ess2k.th.jpg)
Beitrag von: cimicifuga am 04. Juni 2009, 20:16:15
hatte etwas zu viel zucker erwischt, war aber trotzdem gut :D
Beitrag von: tomatengarten am 04. Juni 2009, 20:21:13
die haupt-zutat habe ich gegessen, weil ich hunger hatte.
die kartoffeln waren kaum geniessbar.
die sosse undefinierbar.
>:(
Beitrag von: CordulaN am 04. Juni 2009, 20:24:54
heute gab es kantinen-essen.
die haupt-zutat habe ich gegessen, weil ich hunger hatte.
die kartoffeln waren kaum geniessbar.
die sosse undefinierbar.
>:(
Oh, lass Dich drücken.
Was war denn die Hauptzutat?
Beitrag von: frida am 04. Juni 2009, 20:44:39
sg107832_kohlrabi_spaetzle.jpg
Beitrag von: Luna am 05. Juni 2009, 13:48:28
Beitrag von: Netti am 05. Juni 2009, 14:18:34
Heute abend gibts Bratwurst mit verschiedenen Saucen (Curry,Jäger, und Curry-scharf) und Fritten auf unerem Vereinssommerfest (bei den Temperaturen, schauder)
Netti
Beitrag von: Soili am 05. Juni 2009, 14:51:43
LG,
Soili
Beitrag von: freitagsfish am 05. Juni 2009, 17:22:35
edit: ich finde das übrigens eine ausgesprochen hübsche pflanze. die blätter sind so niedlich! ::)
Beitrag von: Soili am 05. Juni 2009, 19:01:06
Ich muss hier im Norden auf TK-Kräuter zurückgreifen.
LG,
Soili
Beitrag von: Aella am 05. Juni 2009, 19:50:30
nach dem wochenendeinkauf musste es wieder flott gehen.
laugenbrötchen aufgeschnitten, creme fraiche, rote zwiebel, speckwürfel, salz u pfeffer, im ofengrill kurz gratiniert. dazu salat mit tomätchen, parmesan und basilikum :)
Beitrag von: frida am 05. Juni 2009, 19:50:37
rosmarin_moehren_risotto.jpg
Beitrag von: CordulaN am 05. Juni 2009, 19:58:12
Tomatencremesuppe
gemischter Salat
mediteran marinierter Lachs mit Spaltenkartoffeln
(http://img200.imageshack.us/img200/1858/essen1.th.jpg)
geeister Holunderblüten-Yoghurt auf in Holunderblütensirup marinierte Nektarinen
(http://img230.imageshack.us/img230/7189/essen2.th.jpg)
Beitrag von: lubuli am 05. Juni 2009, 20:09:22
sag mal, soili, in frankfurter soße gehört doch pimpinelle. die hab ich im garten, wächst auch fein. kann man die blätter auch nach der blüte noch benutzen für die soße?kann man, aber besser schmecken sie vorher. schneid die blüten ab und die pflanze treibt wieder neu.
edit: ich finde das übrigens eine ausgesprochen hübsche pflanze. die blätter sind so niedlich! ::)
Beitrag von: Aella am 07. Juni 2009, 13:17:44
Beitrag von: agathe am 07. Juni 2009, 13:25:12
heute gab es käsetoasts mit apfel-sellerie-relish
Beitrag von: Luna am 07. Juni 2009, 14:06:19
Am Samstag habe ich mit ca. 40 Personen gerechnet, jeder der Zeit und Lust hatte war eingeladen, gekommen sind 52
es gab ein buntes Salat-Bufett, Knusperoliven, Hackbraten im Brot-Teig und zum Schluss ein Erdbeer-Tiramisu
Heute gab es für ganz wenige Gäste:
Tomme im Strudelteig mit Blattsalat und Preiselbeeren
Zander auf Passionsfrucht-Sauce mit gebratener Banane, Zucchini aus den Garten, Riso venere
Holunderblütensorbet mit Erdbeeren
Beitrag von: frida am 07. Juni 2009, 14:48:37
Gurkenschiffchen mit Wasabi, mariniertem Ingwer und Lachs.
Grünen Salat angemacht mit gebratenem Frühstücksspeck und Datteln sowie mariniertem Mozarella (das war oberköstlich).
Risotto und in Schinken gewickeltes Schweinefilet.
Zimtparfait mit Pflaumensoße.
Wir sind anschließend nach Hause gerollt.
Beitrag von: CordulaN am 07. Juni 2009, 20:17:14
Heute gab es
Zuccini-Creme-Suppe
(http://img32.imageshack.us/img32/1858/essen1.th.jpg)
gemischter Salat mit Ziegenkäse
spanische Kartoffel-Omelett
(http://img265.imageshack.us/img265/7189/essen2.th.jpg)
Holunder-Yoghurt auf Früchtemus-Spiegel
Beitrag von: Luna am 08. Juni 2009, 14:10:57
Tomme aus dem Ofen dazu Dill-Kartoffeln, frischer Gartensalat und Früchte
Beitrag von: lemo am 08. Juni 2009, 14:15:26
Beitrag von: Luna am 08. Juni 2009, 14:19:11
Landebahn 3! Danke.
sie ist offen ;D
Beitrag von: magnolie9 am 08. Juni 2009, 17:41:44
Bei uns gab es gestern, Parmesanschnitzel mit Pommes und Salat!
Heute gibt es Schweinefilet in Blätterteig mit Salat!
Aella habt Ihr gestern gefastet????? ;D :-*
Beitrag von: frida am 08. Juni 2009, 18:24:06
erdbeer_konfitüre.jpg
Beitrag von: Aella am 08. Juni 2009, 18:42:56
Das hört sich ja alles super lecker an.
Bei uns gab es gestern, Parmesanschnitzel mit Pommes und Salat!
Heute gibt es Schweinefilet in Blätterteig mit Salat!
Aella habt Ihr gestern gefastet????? ;D :-*
mhh, parmesanschnitzel müsste ich auch mal wieder machen :D
gefastet haben wir nicht...war nur erst zu faul und später am abend hab ichs dann vergessen.
deswegen heute nachtrag von gestern:
saltimbocca und cocktailtomaten aus der pfanne, dazu ein "kräuterrisotto" mit rucola, roter melde, blatt-pak-choi, senfkraut, petersilie, sauerampfer und zucchiniblüten, einfach ganz zum schluß im ganzen untergemischt und zusammen fallen lassen.
Beitrag von: Aella am 08. Juni 2009, 18:43:54
Beitrag von: lemo am 09. Juni 2009, 08:53:14
und gerade gabs ganz simple spaghetti (nach dem kochen kurz in bärlauchöl gewendet) und tomatensoße
Das ist der Beweis, dass man Tomatenspaghetti grundsätzlich ohne Parmesan geniessen kann. Weder Restaurants noch ein Grossteil der Bevölkerung können das glauben. Es liegt jedoch nur daran, dasss die Spaghetti von erster Qualität sein müssen, also weder Weichweizen noch gar :o Eier drin sind. Nur Hartweizen und Wasser. Das aufgeträufelte Öl, ob mit oder ohne Bärlauch, kitzelt den Hartweizengeschmack dann optimal raus.
Bei mir gabs gestern jedoch Vollkornbasmatireis mit grünen Spargelspitzen und hauchdünn (quer) geschnittenen Fenchelstielen.
Beitrag von: Luna am 09. Juni 2009, 13:18:59
... es gab:
[td]
[/td][/table]
Rigatoni mit Sauce Bolognaise
[td]
[/td][/table]
Fotzelschnitte (armer Ritter) mit Erdbeeren
[/td][/table]
Rigatoni mit Sauce Bolognaise
[/td][/table]
Fotzelschnitte (armer Ritter) mit Erdbeeren
Beitrag von: Susanne am 09. Juni 2009, 15:46:55
Hier gab's eine große Schüssel Römersalat mit Tomaten, Zwiebel und Mozzarella. Füllt gut ab, hält aber nicht lange vor...
Beitrag von: frida am 09. Juni 2009, 16:25:19
bohnen_moehren_suppe.jpg
Beitrag von: Aella am 09. Juni 2009, 19:37:44
Beitrag von: CordulaN am 09. Juni 2009, 19:37:58
Bananen-Kokosmilch-Lassi
Dal-Suppe (Indisch: Tomaten-Linsen-Suppe)
(http://img171.imageshack.us/img171/7189/essen2.th.jpg)
gemischter Salat mit verschiedenen Melonen
Doi Maach (Bengalischh: Fisch in Yoghurt-Soße)
(http://img32.imageshack.us/img32/8048/essen3.th.jpg)
Mango Mousse
(http://img36.imageshack.us/img36/1858/essen1.th.jpg)
Beitrag von: frida am 09. Juni 2009, 19:45:19
Beitrag von: Soili am 09. Juni 2009, 20:51:01
LG,
Soili
Beitrag von: rorobonn † am 10. Juni 2009, 11:56:56
purrierte weisse bohnen , dazu in butter geröstete Salbeiblätter und in der schale gebratenen kartöffelchen ;D
wenn mir auf dem nachhauseweg noch hübsches lammfleisch begegnet, kommt es mit dazu ;D
Beitrag von: Luna am 10. Juni 2009, 13:44:31
drei Zucciniblüten gefüllt mit Kräuterfrischkäse, mit Gartensalat
Tomatenrisotto
Beitrag von: lemo am 10. Juni 2009, 14:35:23
drei Zucciniblüten gefüllt mit Kräuterfrischkäse
Gibts davon ein Bild?
Bei mir heute über Mittag himmlichen Kartoffelgratin, der mit den dünn geschnittenen Scheiben und der exzellenten Béchamel (bei Hiltl). Dazu div. indische Häppchen. Doch, das Essen kann bisweilen auch auswärts ganz schön sein.
Beitrag von: martina 2 am 10. Juni 2009, 14:58:26
Luna, ein Bild von den Zucciniblüten hätte ich auch gern gesehen. Ich kenne ein Rezept, für das sie mit kleinen Stückchen Anchovis und Mozarella gefüllt und in einem zarten Teig ausgebacken werden. Eine exquisite Vorspeise, leider bekomme ich selten frische Zucciniblüten.
Beitrag von: Luna am 10. Juni 2009, 17:33:04
Gibts davon ein Bild?
nein, ich habe es gelöscht.
Weil es nur drei Blüten waren, habe ich sie mit einem Teelöffel gefüllt, das nächste Mal nehme ich wieder den Spritzsack
Bei mir heute über Mittag himmlichen Kartoffelgratin, der mit den dünn geschnittenen Scheiben und der exzellenten Béchamel (bei Hiltl). Dazu div. indische Häppchen. Doch, das Essen kann bisweilen auch auswärts ganz schön sein.
... oh ja, da muss ich auch wieder hin, seit es wieder am alten Ort sind, habe ich es nur drei Mal geschafft :(
Beitrag von: Aella am 10. Juni 2009, 20:18:11
Beitrag von: CordulaN am 10. Juni 2009, 20:44:26
Tomatencremesuppe
(http://img14.imageshack.us/img14/715/essen4gvi.th.jpg)
mit Thunfisch-Basilicum-Creme gefülltes überbackenes Focaccia-Brot an grünem Salat
(http://img14.imageshack.us/img14/1858/essen1.th.jpg)
Pizza
(http://img132.imageshack.us/img132/7189/essen2.th.jpg)
Halbgefrorenes vom Rhabarber auf Erdbeer-Rhabarber-Kompott
(http://img31.imageshack.us/img31/8048/essen3.th.jpg)
Beitrag von: Luna am 11. Juni 2009, 13:03:51
Gartensalat
Geschnetzeltes mit Steinpilzen, dazu Brennnessel-Spätzli
Beitrag von: Aella am 11. Juni 2009, 19:35:46
Beitrag von: magnolie9 am 11. Juni 2009, 19:41:31
Als Nachtisch gibts KIRSCHEN!!!!!! ;D
Beitrag von: Netti am 11. Juni 2009, 21:34:07
garnelen-ananas-curry mit basmatireis
Gibts da ein Rezept???
Sieht lecker aus und ich liebe warme Ananas.
Netti
Beitrag von: Luna am 12. Juni 2009, 13:00:52
Kopfsalat
pikanter Aprikosenkuchen
Beitrag von: agathe am 12. Juni 2009, 13:21:16
gibt es da auch ein rezept dazu?
Beitrag von: Luna am 12. Juni 2009, 16:18:59
Beitrag von: Aella am 12. Juni 2009, 17:12:41
garnelen-ananas-curry mit basmatireis
Gibts da ein Rezept???
Sieht lecker aus und ich liebe warme Ananas.
Netti
ganz simpel. rote thaicurrypaste, ca. 2 esslöffel in einer pfanne erhitzen, dann mit einer dose kokosmilch ablöschen. einkochen lassen. die ananasstücke dazu und garnelen dazu. alles noch ca. 5 min ziehen lassen und abschmecken.
mir ists meist zu lasch, deswegen kommt noch fisch- oder sojasoße dazu, chili aus der mühle und evtl noch ein löffelchen curry.
Beitrag von: CordulaN am 12. Juni 2009, 21:40:19
Klare Gemüsesuppe mit Gemüsemaultasche
(http://img20.imageshack.us/img20/1858/essen1.th.jpg)
Grüner Salat mit in gebratenen Ziegenkäseröllchen
(http://img32.imageshack.us/img32/1051/essen2u.th.jpg)
Gefüllte Tomaten mit Kartoffelküchlein
(http://img34.imageshack.us/img34/8048/essen3.th.jpg)
Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Sahne
(http://img200.imageshack.us/img200/7486/essen4.th.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 13. Juni 2009, 12:09:50
dazu kartoffelbrei, ei und einen klecks verfeinerte butter.
Beitrag von: Luna am 13. Juni 2009, 19:35:11
einen klecks verfeinerte butter.
... sie sieht gut aus :D , meine liegt noch gut verpackt im kühlen Keller
heute war ich in meinem Lieblingslokal, es gab eine herrliche Tomatensuppe. danach Appenzeller Cordon Bleu, Gemüse und neue Kartoffeln und zum Schluss Sauerrahmeis mit Erdbeeren
Beitrag von: tomatengarten am 13. Juni 2009, 21:07:19
Beitrag von: CordulaN am 13. Juni 2009, 21:31:18
klare Gemüsesuppe mit Gemüsemaultasche (wie gestern)
gemischter grüner Salat
Spargel, frische Kartoffeln, Gemüse-Sauce Hollondaise und Lachsstreifen
(http://img44.imageshack.us/img44/7189/essen2.th.jpg)
Quarkmousse mit Nektarinenconfit
(http://img199.imageshack.us/img199/6998/essen1e.th.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. Juni 2009, 21:38:21
ach wie suess. 8)
... mit dem Gastgeber habe ich mich danach noch länger über Tomaten unterhalten
heute Abend gab es einen kleinen, bunten Blattsalat mit ein paar Oliven
Beitrag von: adam am 13. Juni 2009, 21:46:54
Kartoffelsalat mit Amish Snap Pea, Tomaten und kleinblättrigem Basilikum
Broccoli-Käse-Bratwurst vom Grill
Beitrag von: Luna am 13. Juni 2009, 21:58:09
Broccoli-Käse-Bratwurst vom Grill
... was ist das, ist das ein Wurstmix?
Beitrag von: adam am 14. Juni 2009, 08:23:04
Zu kaufen im Migros.
Eine schweizer Delikatesse.
Meine Lieblingsbratwurst.
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2009, 10:04:30
...und gestern waren wir zum grillen eingeladen :D
Beitrag von: Luna am 14. Juni 2009, 14:43:14
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2009, 19:20:50
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2009, 19:24:29
eintopf ist nicht grade wirklich fotogen. deshalb habe ich keine bilder gemacht.
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2009, 19:24:59
Beitrag von: magnolie9 am 14. Juni 2009, 19:33:20
Beitrag von: CordulaN am 14. Juni 2009, 20:00:19
Möhrensuppe mit Kohlraubihäubchen
(http://img200.imageshack.us/img200/1350/essen1h.th.jpg)
gemischter Salat
gefüllte Kohlrabi rot/weiß
(http://img194.imageshack.us/img194/3117/essen2j.th.jpg)
Kartoffelgratin
(http://img200.imageshack.us/img200/8048/essen3.th.jpg)
Quarkmousse mit Nektarinenconfit
Beitrag von: Luna am 14. Juni 2009, 22:40:17
Beitrag von: Conni am 14. Juni 2009, 23:38:25
Aus dem Garten gekommen mit einem großen Korb Beeren. Amelanchier, Johannis- in verschiedenen Farben, Him-, Stachel- und Erdbeeren. Zu wenig für Konfitüre, zu viel fürs Frühstück. Obsttorte? Obsttorte. In einem Anflug von Umnachtung greife ich nicht zu den bewährten Familienrezepten, sondern nach dem Backbuch. Tortenboden, Seite 72. Mehl, Butter, ein Ei undsoweiter, alles wie beschrieben, nach dem Kneten hätte das Zeug die Qualität für bröckelige Streusel - aber ein Boden wird das nicht, nie. Noch ein Ei dazu, vielleicht hilft es ja. Erstmal klebt es, dann wird es besser und läßt sich tatsächlich rollen und formen. Na gut. Wird schon irgendwie gehen. Es bäckt, kühlt aus. Tortenguß ist leider keiner da, die Maisstärke hat GG entführt, um antiquarisch gekaufte Gartenstühle damit abzubeizen. Gelatine findet sich noch. Der Versuch, sie anzurühren und anzudicken verläuft nicht ganz so wie erwünscht. Der Boden, goldgelb gebacken und nun doch zu Anbeissen anzuschauen, das frische Beerenobst obendrauf, den Backformring wieder drumherum. Die Gelatine läuft. Schließlich auch unten wieder raus, in einer hübschen Pfütze rund um die Obsttorte, die keine werden will.
Schon gut, irgendwo muß noch ein Glas Rotwein sein. Ob es zum Frühstück Obsttorte gibt, ist noch ungewiss.
PS. Zum Abendessen aber gab es niedrigtemperaturgegarten Hirsch mit knackfrischen Möhrchen und Roten Beten und Bamberger Hörnchen und vorher eine Bouillon mit Frühlingszwiebeln und überhaupt - wer will schon Süsskram.
Beitrag von: Luna am 14. Juni 2009, 23:48:43
und überhaupt - wer will schon Süsskram.
8) ;D
Beitrag von: CordulaN am 15. Juni 2009, 08:49:15
Cordula, womit hast du die Kohlraben gefüllt?
Hallo Luna,
die ausgestochenen Kohlrabistücke mit Möhren, Zucchini und Zwiebel klein würfen und anbraten. Mit Ziegenkäse anmischen und mit Sahne und etwas Tomatenmark verrühren, würzen.
Fand ich aber jetzt nicht der Hit, muß noch etwas am Rezept failschen. Ich finde das Tomatenmark paßt nicht gut dazu, ich würde das nächste Mal lieber kleingewürfelte Tomatenstücke ausprobieren.
Beitrag von: Luna am 15. Juni 2009, 13:32:26
bei mir gab es heute:
Käsestäbchen im Strudelteig und Avocado-Tomatensalat
Beitrag von: Aella am 15. Juni 2009, 19:06:39
bei uns gabs seit langem mal wieder gefüllte kartoffeln, dazu ne groooße schüssel salat mit einem klacks hüttenkäse
Beitrag von: Luna am 15. Juni 2009, 19:36:44
mhh, luna, war in den röllchen schafskäse so wie bei cigarra börek (oder wie sich das schreibt...)?
nein, ich habe sie mit einem cremigen Halbhartkäse, gehackten Nüssen und Gartenkräutern eingerollt, aber insgesamt waren sie mir zu fad.
Beitrag von: CordulaN am 15. Juni 2009, 20:00:33
mhh, luna, war in den röllchen schafskäse so wie bei cigarra börek (oder wie sich das schreibt...)?
bei uns gabs seit langem mal wieder gefüllte kartoffeln, dazu ne groooße schüssel salat mit einem klacks hüttenkäse
Jaaa, gefüllte Kartoffeln, lecker :D
Ich brauchte nicht kochen, Männe hat gekocht. Dafür gab es auch (nur) frische Nudeln in Bärlauchpesto-Sahne-Soße mit Lachsstreifen
Beitrag von: frida am 15. Juni 2009, 22:08:03
Bei uns gab es Nudeln mit Mangold und Schafkäse, der Nachtisch wird gerade gewaschen.
nudeln_mangold.jpg
kmr_9074_erdbeeren_waschen.jpg
Beitrag von: lemo am 16. Juni 2009, 10:50:49
Beitrag von: lemo am 16. Juni 2009, 15:51:16
Beitrag von: lemo am 16. Juni 2009, 15:54:31
Beitrag von: lemo am 16. Juni 2009, 16:00:11
"Es gab:
Bunter Schnittsalat mit Radieschen
Pikante Johannisbeernudeln mit Zürichsee-Zander an Minzesahnesauce
Erdbeermuffin."
Beitrag von: Luna am 16. Juni 2009, 16:01:11
Sie hält uns hin... :(
... erst muss das Bild gespeichert werde, ich war im "blauen Café" 8) ;D
es gab:
Blattsalat
Gebratene Pouletstreifen auf Gemüsereis mit einer scharfen Bananensauce
Beitrag von: lemo am 16. Juni 2009, 16:04:51
Gar nicht weit entfernt von meiner Idee. ;D
Beitrag von: Luna am 16. Juni 2009, 16:08:12
Gar nicht weit entfernt von meiner Idee. ;D
... finde ich auch, dein Menuvorschlag gefällt mir :-*
Beitrag von: Aella am 16. Juni 2009, 20:32:42
Beitrag von: Luna am 16. Juni 2009, 20:40:10
Dein Schmorkohl sieht lecker aus, ist mir (CH) aber völlig unbekannt, ist das Wirz (Wirsing) und wie wird er so schön rötlich?
Maggie
Beitrag von: Aella am 16. Juni 2009, 21:08:55
die farbe gab ein klecks tomatenmark.
ich hatte einen jungen, lockeren weißkohl in streifen geschnitten, in etwas butterschmalz in topf angebraten, dann ein paar körner gemörserter kümmel dazu, ein klecks tomatenmark, salz und pfeffer. wenig brühe und ein schluck weißwein angegossen, ca. 20 min auf kleiner flamme köcheln lassen und zum schluß ein esslöffel creme fraiche untergerührt.
achja, schmorkohl war mir hier auch nicht wirklich bekannt, ich kenne hier eigentlich nur bayrisch kraut, welches in ähnlicher form gemacht wird. ich hatte allerdings von schmorkohl mal gelesen und hab heute meine fantasie walten lassen ;)
Beitrag von: Luna am 16. Juni 2009, 21:15:43
Beitrag von: CordulaN am 16. Juni 2009, 21:21:07
Zucchini-Suppe
(http://img15.imageshack.us/img15/5189/essen1b.th.jpg)
gebratener Käse an grünem Salat
(http://img40.imageshack.us/img40/2301/essen2s.th.jpg)
Zwiebelkuchen
(http://img44.imageshack.us/img44/8048/essen3.th.jpg)
(http://img190.imageshack.us/img190/7486/essen4.th.jpg)
Amarena-Quarkmousse
(http://img7.imageshack.us/img7/9985/essen5b.th.jpg)
Beitrag von: Luna am 17. Juni 2009, 13:16:57
eine kalte Avocado-Joghurt-Suppe
Nudeln mit Pilzen
Beitrag von: Luna am 17. Juni 2009, 13:17:09
Schokoladenkuchen mit frischen Erdbeeren aus dem Garten
Beitrag von: CordulaN am 17. Juni 2009, 14:30:00
sag mal, ist das Geschirr "New Wave"? Ich war gestern in meinem Lieblingskaufhaus und war mal wieder Geschirr schauen 8) und habe festgestellt, ich brauch wieder ein neues ;D
Beitrag von: Susanne am 17. Juni 2009, 15:51:49
Hier gab's gefüllte Weinblätter.
Beitrag von: Luna am 17. Juni 2009, 18:55:11
Hallo Luna,
sag mal, ist das Geschirr "New Wave"? Ich war gestern in meinem Lieblingskaufhaus und war mal wieder Geschirr schauen 8) und habe festgestellt, ich brauch wieder ein neues ;D
ja es ist "New Wave"
... Geschirr hat man doch immer zuwenig ;)
Beitrag von: Aella am 17. Juni 2009, 19:25:27
bei uns gabs heute lasagne + salat
Beitrag von: Elro am 18. Juni 2009, 01:55:15
Beitrag von: martina 2 am 18. Juni 2009, 14:57:29
dankeschön :D
die farbe gab ein klecks tomatenmark.
ich hatte einen jungen, lockeren weißkohl in streifen geschnitten, in etwas butterschmalz in topf angebraten, dann ein paar körner gemörserter kümmel dazu, ein klecks tomatenmark, salz und pfeffer. wenig brühe und ein schluck weißwein angegossen, ca. 20 min auf kleiner flamme köcheln lassen und zum schluß ein esslöffel creme fraiche untergerührt.
achja, schmorkohl war mir hier auch nicht wirklich bekannt, ich kenne hier eigentlich nur bayrisch kraut, welches in ähnlicher form gemacht wird. ich hatte allerdings von schmorkohl mal gelesen und
hab heute meine fantasie walten lassen ;)
Aella, bei uns heißt das Paradeiskraut, ein Omarezept, das ich im Frühsommer, wenn das Kraut zart ist, sehr mag. Der Witz dabei ist, daß es ganz ohne Wasser zubereitet wird und man die Sache ca. 30 Minuten rührenderweise im Auge behalten muß. Wichtig dabei ist auch eine große Zwiebel, die in Öl (früher natürlich Schmalz) gelb gedünstet wird, bevor man (mindestens) einen EL Zucker und etwas Kümmel kurz mitschmort und schließlich das gesalzene und leicht gedrückte (dann zieht es schneller Wasser) Kraut dazugibt. Wenn es stark an Substanz verloren hat, kommt Passata (oder Polpa) dazu, ein Löffel weißer Weinessig oder ein Schuß Veltliner. Die Flüssigkeit sollte immer möglichst rasch verkochen.
Ich hab mich heute vom Wetter inspirieren lassen: Hühnerbrust, mit Rosmarin und viel Pfeffer gewürzt und gebraten, dazu in ordentlich Olivenöl geschmortes Zuccini-Zwiebel-Tomatengemüse und Couscous.
[size=0,5]Die Hühnerbrüste hab ich selbst ausgelöst, alles Abfallende mit etwas Suppengemüse gekocht, stark reduziert und damit den Bratensatz gelöst. Das Bißchen Mehrarbeit hat's total gebracht :)[/size]
Beitrag von: Luna am 18. Juni 2009, 15:17:33
Kotelette vom Grill mit Salat aus dem Garten
die gerollte Pfefferminzbutter habe ich für das Forumstreffen hergestellt, der Tipp dazu stammt von freitagsfish, lieben Dank :-*
Beitrag von: freitagsfish am 18. Juni 2009, 17:05:50
Beitrag von: tomatengarten am 18. Juni 2009, 18:06:57
Beitrag von: RosaRot am 18. Juni 2009, 18:08:56
Beitrag von: Aella am 18. Juni 2009, 18:12:47
Beitrag von: CordulaN am 18. Juni 2009, 20:08:39
Heute gab es (ohne Bilder)
Gierschsuppe
Gemischten grünen Salat
Fisch mit Gemüsesoße und Pommes
Amarena-Quarkmousse
Beitrag von: Luna am 18. Juni 2009, 22:27:09
dazu asiapflücksalat (ich glaube luna hat die gleiche sorte 8) )
ohhh ja, und er wuchert ::)
am Abend gab es einen Wurst-Käse-Salat
Beitrag von: lemo am 19. Juni 2009, 11:15:27
heute gab es jungen, in olivenoel angebratenen zucchini mit ei. garniert mit einer mit kaese gefuellten zuchini-bluete:
Paradies pur! Dies sieht ja nicht nur echt Klasse aus, wird auch so geschmeckt haben. Und ja, das mein ich voll ernst.
Beitrag von: Luna am 19. Juni 2009, 18:33:49
Beitrag von: Aella am 19. Juni 2009, 18:50:15
wir hatten gerade lecker knuspriges zweifach gegartes schwein mit zuckererbsen, asiapflücksalat (einfach mit in der pfanne zusammen fallen lassen), zwiebeln, sprossen und bohnenpaste. dazu kurkumareis :D
Beitrag von: Luna am 19. Juni 2009, 19:23:21
was für ein seminar denn?
Es war Weiterbildung in der Richtung Sozialpädagogik im Behindertenbereich.
Jetzt hätte ich Lust auf deinen Teller :-*
Beitrag von: tomatengarten am 19. Juni 2009, 19:29:16
Beitrag von: CordulaN am 19. Juni 2009, 21:20:02
Tomatensuppe
(http://img32.imageshack.us/img32/9389/essen2k.th.jpg)
gemischter grüner Salat
Gemüse-Lasagne
(http://img150.imageshack.us/img150/8048/essen3.th.jpg)
Erdbeermousse
(http://img23.imageshack.us/img23/4831/essen1y.th.jpg)
Beitrag von: Aella am 20. Juni 2009, 11:58:36
Aella, bei uns heißt das Paradeiskraut, ein Omarezept, das ich im Frühsommer, wenn das Kraut zart ist, sehr mag. Der Witz dabei ist, daß es ganz ohne Wasser zubereitet wird und man die Sache ca. 30 Minuten rührenderweise im Auge behalten muß. Wichtig dabei ist auch eine große Zwiebel, die in Öl (früher natürlich Schmalz) gelb gedünstet wird, bevor man (mindestens) einen EL Zucker und etwas Kümmel kurz mitschmort und schließlich das gesalzene und leicht gedrückte (dann zieht es schneller Wasser) Kraut dazugibt. Wenn es stark an Substanz verloren hat, kommt Passata (oder Polpa) dazu, ein Löffel weißer Weinessig oder ein Schuß Veltliner. Die Flüssigkeit sollte immer möglichst rasch verkochen.
oh, also doch nichts erfundenes ::) naja, es gibt ja kaum was, was es nicht schon einmal gab. ;D
Beitrag von: Luna am 20. Juni 2009, 14:41:36
heute war ich auswärts:
[/td][/table]
gebratene Jakobsmuscheln
[/td][/table]
Zander mit Kräuternudeln und Gemüse
[/td][/table]
Crème brûlée
Beitrag von: freitagsfish am 20. Juni 2009, 15:06:06
obenauf kann ich eine ziemlich braune kruste o.ä. sehen - hatte man ihn so halb aufgeschnitten nochmals in den ofen geschoben?
Beitrag von: Luna am 20. Juni 2009, 15:25:50
Es war ein Zanderfilet, das wurde zuerst auf der Fleischseite und dann auf der Haut gebraten, so lässt sich das Filet servieren, ohne das es zerfällt, der Fisch kam heiss auf einem heissen Teller daher
Beitrag von: freitagsfish am 20. Juni 2009, 15:28:19
Beitrag von: Aella am 20. Juni 2009, 18:02:43
Beitrag von: Luna am 20. Juni 2009, 19:00:48
Beitrag von: Aella am 20. Juni 2009, 20:29:26
Beitrag von: Luna am 21. Juni 2009, 15:27:52
erst gab es Cherryomaten gefüllt mit Avocadocreme
die waren so schnell weg, dass es nicht für ein Bild gereicht hat
[/td][/table]
Karotten-Mousse
[/td][/table]
Lammrücken mit Kartoffeln, Zucchini aus dem Garten
[/td][/table]
Erdbeer-Trifle
Beitrag von: soso am 21. Juni 2009, 16:34:43
Ochsenschwanz Süpple
Rindersteak an Gartenfrischgemüsesosse mit Bratkartöffelchen
Bohnensalat
Vanilieeis mit warmen Himbeeren
rind an gemüse09.JPG
Beitrag von: CordulaN am 21. Juni 2009, 20:02:50
als abendessen gab es:
grüner Salat mit eingelegtem Ziegenkäse und Lachsstreifen
frische Bandnudeln al Arabiata
(http://img241.imageshack.us/img241/1858/essen1.th.jpg)
Orangencreme
(http://img99.imageshack.us/img99/7189/essen2.th.jpg)
Beitrag von: magnolie9 am 21. Juni 2009, 20:28:10
Beitrag von: Crambe am 21. Juni 2009, 22:04:50
Des sieht guat aus ond des send scho scheene Buabaspitzle ;D ;D 8)
Beitrag von: Christina am 21. Juni 2009, 22:06:48
Beitrag von: Irisfool am 21. Juni 2009, 22:07:00
Beitrag von: Crambe am 21. Juni 2009, 22:07:52
Beitrag von: Luna am 21. Juni 2009, 22:09:24
Beitrag von: frida am 21. Juni 2009, 22:21:50
Bei uns gab es heute Ofenkartoffeln mit Salat aus dem Garten und Dillcreme - einfach aber lecker, denn wir hatten danach noch etwas zu tun...
ofenkartoffeln.jpg
erdbeer_konfitüre_vorbereiten.jpg
Beitrag von: soso am 21. Juni 2009, 22:24:35
http://de.wikipedia.org/wiki/Schupfnudel
sorry
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2009, 09:35:43
Wie auch immer die Dinger wo auch immer heißen, ich ess sie total gern. Aber hier im Norden gibt's sie leider nicht. Und ein gutes Rezept habe ich auch nicht ::)
Bei uns gab es heute Ofenkartoffeln mit Salat aus dem Garten und Dillcreme - einfach aber lecker, denn wir hatten danach noch etwas zu tun...
ofenkartoffeln.jpg
erdbeer_konfitüre_vorbereiten.jpg
frida, schau mal beim rewe in der kühlabteilung bei den frischen sachen, wo sie auch knödelteig, frische nudeln und sowas haben. da gibts auch schupfnudeln und maultaschen. zwar nur die 0815-ausgabe, aber besser als nichts :)
zum rezept:
1kg "trockene" kartoffeln. alte eignen sich besser als neue
etwa 3-4 eier
mehl
salz
muskat
die gekochten kartoffeln fein stampfen oder durchdrücken, mit den obigen zutaten gut vermengen. der teig darf nicht zu klebrig sein.
eine lange rolle formen und in cm große stücke schneiden. dann zwischen zwei händen zu spitzen röllchen formen. in salzwasser etwa 5 min. garen. abtropfen lassen. dann anbraten.
lassen sich auch super einfrieren. dafür wende ich die schupfnudeln in etwas öl damit sie nicht aneinanderkleben, gebe sie in einen gefrierbeutel und ab in den tk.
Beitrag von: Jay am 22. Juni 2009, 13:11:12
Beitrag von: Luna am 22. Juni 2009, 14:15:46
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2009, 19:54:23
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2009, 19:55:12
schafskäse aus dem ofen mit dem schon gestern vorbereitetem rote bete salat, dazu ein paar oliven und ciabatta
Beitrag von: CordulaN am 22. Juni 2009, 20:22:24
Curry-Kokosmilch-Suppe
(http://img145.imageshack.us/img145/1858/essen1.th.jpg)
Salat mit Frühlingsrollen
(http://img231.imageshack.us/img231/7189/essen2.th.jpg)
gebackene Nudeln, Wok-Gemüse mit marinierten Garnelenspießen
(http://img72.imageshack.us/img72/8048/essen3.th.jpg)
Kokos-/Milchreis mit Papayagelee
(http://img142.imageshack.us/img142/7486/essen4.th.jpg)
Beitrag von: Soili am 22. Juni 2009, 20:40:58
LG,
Soili
Beitrag von: frida am 22. Juni 2009, 22:25:00
CordulaN, Dein heutiges Menü macht mich richtig an, sieht sehr lecker aus, ich mag gerne asiatisches Essen. Ich frage mich immer nur, wie Ihr das alles schafft - esst Ihr über Tag nichts?
Beitrag von: Tinchen am 23. Juni 2009, 07:09:28
Beitrag von: CordulaN am 23. Juni 2009, 09:19:32
CordulaN, Dein heutiges Menü macht mich richtig an, sieht sehr lecker aus, ich mag gerne asiatisches Essen.
Hallo Frida,
Danke für das Lob. Ich esse es auch sehr gerne :)
Zitat
Ich frage mich immer nur, wie Ihr das alles schafft - esst Ihr über Tag nichts?Doch. Ich frühstücke, esse Obst vormittags für den Hunger zwischendurch, belegte Brote und Yoghurt mittags, nachmittags Kuchen. Aber ich habe das Glück, dass ich nicht zunehme ;D
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2009, 14:12:52
Blattsalat
Paprika gefüllt mit Tofu und Gemüse, Cous-Cous und Cherry-Tomaten
Beitrag von: Jay am 23. Juni 2009, 14:54:33
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2009, 17:26:59
Also wenn der Tofu durch Hackfleisch ersetzt werden würde, wäre es perfekt. :D Sieht echt lecker aus, Luna!
lieben Dank, nebst dem Tofu und dem Gemüse hatte es auch noch grob gehackte Rosinen und etwas Zimt dabei.
Das Ganze ist mit Hackfleisch ebenso lecker
Beitrag von: Tinchen am 23. Juni 2009, 19:09:53
Überbackene Cannelloni gefüllt mit einer Frischkäse-Mangold-Füllung und soeben ein Stück vom für heuer letzten Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Beitrag von: CordulaN am 23. Juni 2009, 20:39:02
Paprikasuppe
(http://img200.imageshack.us/img200/7779/essen3a.th.jpg)
Salat mit Ziegenkäse-Tomaten
(http://img200.imageshack.us/img200/6127/essen4d.th.jpg)
gefüllte Mangoldblätter auf Ingwer-Tomaten mit Reis
(http://img44.imageshack.us/img44/248/essen5.th.jpg)
Nachtisch von gestern
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2009, 20:42:46
gratuliere, das anrichten der zweifarbigen Paprikasuppe ist dir perfekt gelungen, sie sieht toll aus.
Beitrag von: Aella am 24. Juni 2009, 10:19:04
bratkartoffeln mit rote bete salat und gurkensalat
Beitrag von: Luna am 24. Juni 2009, 13:28:42
Blattsalat
Gemüse-Spätzli
Beitrag von: Jay am 24. Juni 2009, 13:46:41
Sieht super gut aus!
@Luna
Bist du schon verheiratet? ;D ;) Deine Gerichte gefallen mir alle sehr sehr gut und die würd ich alle essen! :P
------------------------
Bei mir gabs heute gebratenen Fisch (Talaplia oder wie der heisst) mit Bratkortoffeln. Aber keine normalen, sondern 1 x 1 x 1 cm Würfelchen die schon kross angebraten wurden.
Beitrag von: Nina am 24. Juni 2009, 15:58:30
Hier mal die faule Alternative. ;)
Beitrag von: Nina am 24. Juni 2009, 15:59:00
Beitrag von: Jay am 24. Juni 2009, 16:07:20
Beitrag von: Nina am 24. Juni 2009, 16:09:24
Beitrag von: tomatengarten am 24. Juni 2009, 16:22:50
in meinem zweiten garten, der etwas ausserhalb liegt, ist auch die natur auf dem vormarsch. auf der einen seite gundermann und pfennigkraut, auf der anderen die walderbeeren.
die zweite seite finde ich interessanter. leider auch die vielen voegel. :'( fragt sich immer, wer schneller ist mit dem ernten. aber walderdbeeren sind schon was feines.
Beitrag von: Luna am 24. Juni 2009, 18:24:22
@Luna
Bist du schon verheiratet? ;D ;) Deine Gerichte gefallen mir alle sehr sehr gut und die würd ich alle essen! :P
danke, das glaube ich dir gerne, aber ich bin vergeben.
@Nina
ich nehme das Frischkäsebrot, ist doch Frischkäse oder?
Beitrag von: Tinchen am 24. Juni 2009, 19:49:03
Neulich habe ich in einem Lokal eine Karotten-Kartoffelsuppe mit Gundermann gegessen - war total lecker. Leider habe ich hier noch keinen Gundermann gefunden.
Bei uns gabs heute Kaspressknödel mit Graukäse und Röstzwiebeln auf Salatbett
Beitrag von: Aella am 24. Juni 2009, 19:49:32
wir hatten gerade mailtortillas mit pute, paprika, zucchini, bohnenmus und sauerrahm mit ordentlich chili.
Beitrag von: Aella am 24. Juni 2009, 19:50:19
tinchen, was ist graukäse?
Beitrag von: Nina am 24. Juni 2009, 19:56:58
@Nina
ich nehme das Frischkäsebrot, ist doch Frischkäse oder?
Ja, es ist Ziegenfrischkäse aus unserem Nachbardorf :D
Beitrag von: freitagsfish am 24. Juni 2009, 19:57:45
Beitrag von: Tinchen am 24. Juni 2009, 20:00:47
Graukäse ist eine Südtiroler Käsesorte. Es handelt sich um einen Magerkäse ähnlich unserem Harzer. Unsere Gastgeberin (schon seit fast 15 Jahren)
hat mir erzählt, dass es früher in den Familien auf der Alm ein arme Leute Käse war, der auf der Alm aus der Milch gemacht wurde nachdem der Rahm abgeschöpft wurde. Er wird ohne Lab hergestellt, sondern über Milchsäurebakterien dickgelegt. Er schmeckt sehr würzig.
Beitrag von: CordulaN am 24. Juni 2009, 20:15:54
Tomatensuppe
(http://img95.imageshack.us/img95/1858/essen1.th.jpg)
Lachsfilet auf Paprika-Tomaten mit frischen Nudeln und Weißkohlsalat
(http://img241.imageshack.us/img241/7189/essen2.th.jpg)
Erdbeeren mit Yoghurt-Sahne
Beitrag von: Jay am 24. Juni 2009, 20:20:31
Beitrag von: Eva am 24. Juni 2009, 21:13:53
Bei mir gab es heute Blattsalat mit Blumenkohlröschen und Ölsardinen drin. (ich versuche, weniger Kohlenhydrate zu futtern, werden aber ohne Kartoffeln/Nudeln/Reis oft nicht so recht satt - das heute war aber gut und sättigend)
Beitrag von: Conni am 24. Juni 2009, 21:19:27
@tomatengarten
Leider habe ich hier noch keinen Gundermann gefunden.
Wirklich nicht? Ich schick Dir gern ein Päckchen, aber sei gewarnt: die herzigen Kleinen wuchern wie der Teufel!
Beitrag von: adam am 24. Juni 2009, 22:04:52
Tondo Scuro di Piacenza vom Grill
Kefen Schweizer Riesen gedünstet mit ganz wenig Speck
Pouletoberschenkel vom Grill
Brot vom Dorfbeck
als Dessert haben wir noch Crèmeschnitten - ein Auslaufmodell - gab's beim Beck gratis bei Ladenschluss
Beitrag von: Luna am 24. Juni 2009, 22:16:05
das klingt sehr verlockend, hattest du "Grill-Wetter" ?
bei mir war es kalt und regnerisch
Beitrag von: adam am 24. Juni 2009, 22:19:18
hoffe es hält an :)
Beitrag von: Luna am 24. Juni 2009, 22:23:48
Beitrag von: adam am 24. Juni 2009, 23:20:13
Beitrag von: Luna am 25. Juni 2009, 13:13:31
jetzt fahr ich zu marcir, am Sonntag bin ich wieder da
Tschüss
Beitrag von: Conni am 25. Juni 2009, 16:56:14
Beitrag von: Jay am 25. Juni 2009, 18:10:58
ich hatte Lust auf SchniPo mit selbstgeschnitzten Pommes
jetzt fahr ich zu marcir, am Sonntag bin ich wieder da
Tschüss
Klasse! :D Vor allem die Pommes sehen super aus. Kochst du sie bevor du sie fritierst?
Beitrag von: Aella am 25. Juni 2009, 18:34:41
Beitrag von: CordulaN am 25. Juni 2009, 20:12:09
Zucchini-Creme-Suppe
(http://img355.imageshack.us/img355/1858/essen1.th.jpg)
"ausgefraster" Kartoffelkuchen
(http://img515.imageshack.us/img515/7189/essen2.th.jpg)
Pfannengemüse
(http://img233.imageshack.us/img233/8048/essen3.th.jpg)
Weißkohl-Tomaten-Salat
(http://img523.imageshack.us/img523/7486/essen4.th.jpg)
Quarksoufflé mit Erdbeeren
(http://img522.imageshack.us/img522/248/essen5.th.jpg)
Beitrag von: Tinchen am 26. Juni 2009, 06:57:09
Beitrag von: Aella am 26. Juni 2009, 21:49:43
Beitrag von: Natura am 26. Juni 2009, 22:17:01
Pommes frites werden nicht vorher gekocht.
Klasse! :D Vor allem die Pommes sehen super aus. Kochst du sie bevor du sie fritierst?
Beitrag von: Aella am 26. Juni 2009, 23:28:14
Beitrag von: Jay am 27. Juni 2009, 12:07:35
Beitrag von: soso am 27. Juni 2009, 12:57:33
Genau, und weil die Pommes auf dem Bild so viele Blasen werfen auf der Außenhaut, dachte ich mir frag ich mal nach ob die kurz vorgekocht wurden.
alle Achtung ! *****
solche jungen Männer braucht das Land 8)
Beitrag von: Aella am 28. Juni 2009, 10:15:39
Beitrag von: Luna am 28. Juni 2009, 18:05:10
Ich habe heute einen Auszug von grünen Nüssen angesetzt. Sollte ich das Glas dunkel lagern oder wäre im Tageslicht besser?
Womit hast du den Auszug angesetzt?
mit Wasser und Salz braucht er Wärme und Sonne, mit Öl sollte er dunkel bei etwa 15 ° stehen.
Tippfehler entfernt
Beitrag von: Luna am 28. Juni 2009, 18:16:57
Klasse! :D Vor allem die Pommes sehen super aus. Kochst du sie bevor du sie fritierst?
Nein, ich mache Pommes immer aus rohen Kartoffeln, diese waren nicht frittiert, sondern in diesem Heissluftgerät mit nur 2 Esslöffel Öl zubereitet.
... das Gerät war ein Geschenk bei dem ich erst die Augen gerollt habe, aber es ist ... 8)
Beitrag von: frida am 28. Juni 2009, 18:19:35
mangold_kräuter_brot.jpg
Beitrag von: tomatengarten am 28. Juni 2009, 18:31:58
btw: links sieht man noch eine scheibe der knoblauch-knolle ;) liegen, mit denen ich das anbrat-oel fuer die fischstaebchen "getunt" hatte.
Beitrag von: Aella am 28. Juni 2009, 20:53:18
Beitrag von: Tinchen am 29. Juni 2009, 07:18:54
Freitag beim Stammgriechen gegrillte Kalamaris mit Knofl und Kartoffeln.
Am Samstag waren Freunde bei uns und wir haben gegrillt und
gestern gabs Rouladen mit Pfifferling-Speckfüllung dazu Klöße.
Beitrag von: CordulaN am 29. Juni 2009, 12:26:35
wir haben natürlich auch was gegessen am Wochenende :)
Freitag gabs gebratenen Kartoffelkuchen mit Spitzkohlsalat
Spinatravioli
Erdbeeren
Samstag und Sonntags gabs Kartoffelsalat
Am Wochenende ist eigentlich meine Kochauszeit, da bin ich lieber im Garten ;D
Beitrag von: Luna am 29. Juni 2009, 13:39:07
es gab:
Blattsalat mit einem Schnitzel und einem Rindfleisch-Girsch-Spiessli
Beitrag von: freitagsfish am 29. Juni 2009, 18:27:59
Beitrag von: Luna am 29. Juni 2009, 18:33:25
Beitrag von: freitagsfish am 29. Juni 2009, 18:43:05
Frühkartoffeln sind meist festkochende Sorten,
ja, das habe ich mir auch gedacht. es braucht wohl mehr reifezeit, um mehr stärke aufzubauen... ::) und als lagerkartoffeln sind sie vielleicht jetzt nicht mehr gut.
danke! ich frage mal nach "christa" (meine mama heißt so, kurios!).
Beitrag von: max. am 29. Juni 2009, 18:46:09
nachtrag:
nicht nur etwas mehliger, sondern auch deutlich aromatischer.
bei der sorte "christa" wird das wohl ähnlich sein. hier steht etwas dazu.
Beitrag von: Aella am 29. Juni 2009, 20:07:01
Beitrag von: Tinchen am 30. Juni 2009, 07:47:38
Beitrag von: Jay am 30. Juni 2009, 12:04:11
Da merkt man die puristische Präsentation der Gerichte der Männer ;) Da geben sich die Frauen mehr Mühe.
@Luna
Sehen aus wie Garnelenspieße die in Rotwein gebadet haben ;)
@Aella
Die Nudeln mit der Tomatensoße sehen super aus!
Beitrag von: Luna am 30. Juni 2009, 14:23:43
@Luna
Sehen aus wie Garnelenspieße die in Rotwein gebadet haben ;)
8) ;D
heute gab es:
Camembert im Blätterteigkörbchen mit Tomaten, dazu Schnittsalat aus den Garten
Beitrag von: Conni am 30. Juni 2009, 14:56:57
Es ist ja doch gut, wenn es im Garten auch ein paar ganz banale Hem. fulva gibt - dann kann man, ohne mit sich zu hadern, durch den Garten gehen und eine größere Menge davon zum Füllen pflücken.
Beitrag von: freitagsfish am 30. Juni 2009, 15:12:06
Beitrag von: Conni am 30. Juni 2009, 15:18:01
Beitrag von: freitagsfish am 30. Juni 2009, 15:19:59
Beitrag von: Jay am 30. Juni 2009, 15:20:37
Beitrag von: Aella am 30. Juni 2009, 18:09:29
bei uns gabs gerade (auf herrenwunsch) rahmspinat mit stampfkartoffeln (hatte noch ein wenig zwiebelgrün untergemischt) und fischstäbchen.
Beitrag von: freitagsfish am 30. Juni 2009, 18:20:24
Beitrag von: Aella am 30. Juni 2009, 18:31:00
aber stimmt schon, sind momentan meist ein wenig früher dran...hoffentlich verpasst du deswegen die tagesschau nicht ??? ;)
Beitrag von: Nina am 30. Juni 2009, 23:14:06