Beitrag von: max. am 13. Oktober 2010, 18:48:15
weil ich sie aber als palbohnen sehr mag, hab ich nach langer pause dieses jahr mal wieder welche gepflanzt, und zwar eine besonders großkernige spanische sorte. bis zum august wurden alle blüten abgeworfen. erst als es kühler wurde, änderte sich das.
hier sind sie zu sehen. die riesigen kerne schmecken leicht bitter und etwas nach frischen nüssen, weniger nach maronen wie die palbohnen aus borlotti.
für palbohnenliebhaber in kühlem klima sind sie sicher einen versuch wert.
die kerne gab es (gibt es?) bei g. bohl . deklariert waren sie als eine katalanische sorte.
Beitrag von: frida am 15. Oktober 2010, 19:13:53
Beitrag von: max. am 15. Oktober 2010, 20:04:15
hier vermelden. in deinem klima sollten sie eigentlich besser tragen als bei mir.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. Oktober 2010, 20:41:10
einfach prima, vor einigen Tagen hab ich die ausgereiften, angetrockneten geerntet, heute nach den Frösten der letzten Nächte die noch mehr oder weniger unreifen, deren Hülsen noch nicht raschelig trocken waren. Allesamt sind sie wunderbar für einen Salat mit Thunfisch oder einem schönem Chili, egal, wie weit sie entwickelt sind. Neben der Verwendung als grüner Bohne (Hülse) finde ich die zweite Verwendungsmöglichkeit als Palbohne einfach Klasse, das ist ein Gemüse, das mir nie Sorgen, sondern immer nur Freude bereitet.
PS: irgendwer knabbert immer von außen so einige der Kerne aus den Schoten (Löcher seitwärts in den Schoten, Kern weg,, bei der Menge nicht wirklich ein Problem, aber wer mag das sein? Ich hab noch nicht geguckelt....
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. Oktober 2010, 20:43:28
Beitrag von: max. am 15. Oktober 2010, 20:47:41
als schoten. dafür tragen bei ihm die gartenbohnen (ph. vulgaris) nicht.
ps: ein schönes bild, aber so winzig!
Beitrag von: Zuccalmaglio am 15. Oktober 2010, 22:16:06
ich hatte dieses Jahr das erste Mal Feuerbohnen (Sorte bei REWE), spät gesät E5 Anfang 6. Aber in der Hitzephase E7/A8 haben sie gut geblüht und auch angesetzt (ähnlich mild wie bei dir). Mir schmecken die Hülsen aromatischer als die normalen Stangenbohnen. Nachteilig finde ich, dass die weicher (biegsamer) sind. Ein weiterer Vorteil ist, das die Blüten überwiegend außerjhalb des Laubes angesetzt sind. Das erleichtert die Ernte. Kann ich die Hülsen, die jetzt noch dranhöngen, draußen reifen lassen (Frost?)?
Beitrag von: max. am 16. Oktober 2010, 21:46:06
Zitat
...Das erleichtert die Ernte. Kann ich die Hülsen, die jetzt noch dranhöngen, draußen reifen lassen (Frost?)?...
ich bin überfragt. ich vermute aber, daß die schoten auch schon von leichtem frost geschädigt werden.
aber erstmal ist - wenn überhaupt - leichter BODENfrost angesagt und die schoten wachsen ja in luftiger höhe.
(wir sitzen feuerbohnenmäßig im gleichen boot: ich hab auch noch viel hängen)
Beitrag von: Zuccalmaglio am 17. Oktober 2010, 10:41:34
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Oktober 2010, 11:25:19
Wir hatten allerdings schon einige Tage nachts Temperaturen von -2°C direkt am Haus, das machte den Feuerbohnen noch nichts, die Blätter waren randlich zwar schon etwas schlapp und glasig gefroren, gestern hab ich sie abgeschnitten, aber ich glaube, sie hätten auch, wenn es nicht noch kälter werden würde, auch gut noch ein paar Tage ausgehalten, die Schoten waren noch vollkommen unbeschadet und die Kerne sowieso.
Ich würde bei entsprechender Wetterprognose vielleicht noch darauf warten, dass sie noch dicker werden, ansonsten würde ich, wenn die Pflanzen wirklich unerwartet plötzlich scharfen Frost abbekommen, die Bohnen umgehend abnehmen, döppen (wobei das bei weicheren Schoten dann nach Frost bestimmt schwieriger ist) und entweder sofort kochen (das sind dann halt TK-Bohnen-Kerne) oder umgehend einfrieren.
Für max hier, weil das Bild so klein war, noch eines von den gestern gedöppten, einen großen Waschkorb voll hab ich jetzt durch, heute bei fiesem Kaminofenwetter nehm ich mir den zweiten vor.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Oktober 2010, 11:46:49
Ich hab auch noch ein Foto mit Münze zum Größenvergleich gemacht, meine bute Mischung ist nicht ganz so groß, obwohl ich immer erstaunt bin, wie riesig die frischen Kerne sind, beim Trocknen in der Schote schrumpfen sie dann doch wieder ein gutes Stück.
Gesät hatte ich dieses Jahr painted Lady-Absaat (die hellbräunlich gesprenkelten) und rein blauschwarze Kerne, die wohl im vorletzten Jahr aus einer Mischung aus "normal"-lila-gesprenkelten und reinweißen, auch besonders großen reinweiß-kernigen entstanden sind. Die meisten sind dieses Jahr wieder lila-gesprenkelt, wenige blauschwarz und noch weniger reinweiß. Wirklich spannend, Mendel läßt grüßen, es ist einfach eine Freude, sich die hübschen Dinger anzuschauen.
Beitrag von: max. am 17. Oktober 2010, 19:35:59
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Oktober 2010, 19:55:38
Aer hübsch sind sie wirklich, nicht wahr :D ?
Beitrag von: frida am 17. Oktober 2010, 22:26:26
Beitrag von: X7 am 18. Oktober 2010, 09:11:21
Sorte ist diese.
Beitrag von: trichopsis am 18. Oktober 2010, 22:37:11
 Kaeferbohne |  Kaeferbohne |
Meine Nachbarin bekam welche vom letzten Jahr und hat sie für den "Schnibbelbohneneintopf" verwendet - ihr hat es wohl geschmeck, uns sind die grünen Hülsen auch etwas zu heftig.
Liebe Grüße
trichopsis
Beitrag von: Gänselieschen am 19. Oktober 2010, 09:39:34
Ich habe noch welche vom letzten Jahr, die waren ganz trocken, kann man die denn noch verwenden. Sonst wandern sie ab in die Deko.
L.G.
Beitrag von: trichopsis am 19. Oktober 2010, 09:46:42
weiß, braun, braun-schwarz, pink-schwarz...
Ich habe eigenes Saatgut aus dem Vorjahr (alle Farbvarianten) gelegt und auch wieder alle Farbvarianten geerntet - die pink-schwarzen sind halt meine Lieblinge :D
Die Bohnen vom Vorjahr dürften bei anständiger Lagerung noch gut sein. Trocken sollen Trockenbohnen ja auch sein ;) Ich würde es versuchen - sonst als Saatgut für 2011.
Liebe Grüße
trichopsis
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. Oktober 2010, 09:51:54
Trockene Bohnenkerne kann man auch noch länger, als ein Jahr aufbewahren, zum Kochen solltest du sie über Nacht einweichen und entsprechend lange kochen. Und als Pflanzgut sind sie nächstes Jahr bestimmt auch noch gut zu gebrauchen.
Beitrag von: Gänselieschen am 19. Oktober 2010, 10:25:03
Vielen Dank,
L.G.
Gänselieschen
Beitrag von: X7 am 19. Oktober 2010, 11:04:46
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. Oktober 2010, 11:17:55
Die größeren Schoten sollte man auch besser beidseitig fädeln. Es gibt auch wohl eine Neuzüchtung, die fadenlos sein soll. Aber bei der Größe der Bohnen geht das Fädeln ja fix.
Und gerade hab ich noch eine Sorte gefunden, die lachsrosa blüht, sehr hübsch:
runner bean sunset
Und auf den Ginsterfarm-Seiten kann man auch noch viele verschiedene Sorten sehen:
Feuerbohnen
Beitrag von: X7 am 19. Oktober 2010, 15:39:10
Insgesamt mag ich Kerne ja eh lieber als die ganzen Schoten. Aber nächstes Jahr nehm ich mal ein paar Minischoten ab.
Die Lachsfarbene topt imho jede Rose. Überhaupt sind Feuerbohnen mindestens so deko wie nutz.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. Oktober 2010, 18:33:19
Der Zierwert ist wirklich Klasse, finde ich auch :D 8) !
Die Lachsfarbene muss ich unbedingt haben.... ::). Sie soll schwarze Kerne haben 8) !
Beitrag von: minor am 19. Oktober 2010, 19:15:14
Painted Lady wächst hier im Garten jedes Jahr.
Schon meine Mutter hat sie vor 30 Jahren angebaut und es werden immer (übersehene) dicke Schoten fürs nächste Jahr zum Ausreifen hängen gelassen.
Mitte April können die Kerne in den Boden.
Die sind garnicht so kälteempfindlich.
Anfang Juli dann die erste Ernte, bis zum ersten Frost, so Ende Oktober.
(http://3.bp.blogspot.com/_JwZkMnc5dLU/SmG3VZiWAHI/AAAAAAAAB6c/tiHl3_o1eJk/s320/stangenbohne0709.JPG)
(Foto: 15. Juli)
Wir essen immer nur die Schoten und ich habe heute die letzte Schüssel voll geerntet.
(http://1.bp.blogspot.com/_JwZkMnc5dLU/SOy_ry7_SCI/AAAAAAAAA9w/XkUheLt0aCE/s320/bohnen.JPG)
Wenn sie so aussehen, dann haben sie noch keine Fäden.
Unten rechts sieht man die getrockneten Schoten mit den Kernen für die nächte Aussaat.
Beitrag von: trichopsis am 19. Oktober 2010, 19:20:06
vielen Dank Knusperhäuschen für die vielen Informationen. Jetzt weiß ich mehr über diese Bohnen. Ich werde sie weiterhin anbauen :D Bei mir haben sie in diesem Jahr auch rot und weiß geblüht, rot-weiß ist mir nicht aufgefallen; lachs allerdings auch nicht ;)
Liebe Grüße
trichopsis
Beitrag von: max. am 19. Oktober 2010, 20:03:24
Zitat
...ich verstehe das sowieso nicht, wieso sind Deine Feuerbohnensamen weiß?...
es muß sich um eine abart der griechischen "gigantes" handeln, wenn auch katalanischer herkunft.
die "gigantes" gibt es ja oft auf vorspeisentellern in griechischen gaststätten, allerdings als trockenbohnen.
als palbohnen habe ich die nie angeboten gesehen- im gegensatz zu käferbohnen - sehr teuer allerdings.
du könntest ja mal einen kleinen anbauversuch mit gekauften, getrockneten "gigantes" machen.
Beitrag von: Gänselieschen am 20. Oktober 2010, 14:41:01
ich bin grad wieder weg von Feuerbohnen, eben wegen der Fäden, wir essen auch mehr grüne Bohnen. Da muss man bei den Feuerbohnen doch sehr hinterher sein, die wachsen sich schnell aus.
Ich steh' inzwischen auf Blauhilde - Stangenbohne - pinkfarbene Blüten, lila Schoten, die sich beim Kochen grün verfärben. Wachsen gut und sind gut zu ernten wegen der Farbe. OT
Ich hätte auch Angst, dass sich dann die Sorten verkreuzen. War hier auch mal Thema.
Meine gepalten Feuerbohnen werde ich mal in ein Chili machen, sieht bestimmt toll aus und dann sind die auch alle.
L.G.
Gänselieschen
Beitrag von: brennnessel am 20. Oktober 2010, 17:08:54
Es gibt auch fadenlose Feuerbohnen, z.B. die weiße The Czar!
Beitrag von: X7 am 25. Oktober 2010, 09:39:39
Mitte April können die Kerne in den Boden.
Die sind garnicht so kälteempfindlich.
Anfang Juli dann die erste Ernte, bis zum ersten Frost, so Ende Oktober.
Oh, das werde ich nächstes Jahr auch machen: bisher säte ich immer erst Ende Mai.
Beitrag von: brennnessel am 25. Oktober 2010, 09:51:31
Beitrag von: X7 am 25. Oktober 2010, 09:55:07
Beitrag von: uliginosa am 25. Oktober 2010, 10:25:15
Dieses Jahr haben wir von 2 Pflanzen (eine Stelle) bestimmt 3 kg geerntet, gerade habe ich die letzten 640 g abgemacht. Keine Schäden nach dem Raureif letzte Nacht, obwohl die Pflanze schon leichte (Frost?)-Schäden aufweist.
(In meinem Garten haben Feuerbohnen oft ein Konkurrenzproblem: 2 m weiter haben 3 Pflanzen kaum Ertrag gebracht, was wahrscheinlich an den banachbarten Sonnenblumen lag. :-\ )
Wir essen gerne die ganzen Bohnen, wenn sie schon groß, aber noch fast kernlos sind. Die größten haben dann vereinzelt schon Fäden - dir werden dann halt an den Tellerrand geschoben.
Trocken haben wir sie noch nicht gegessen - kann ich ja nächstes Jahr mal versuchen.
Beitrag von: X7 am 25. Oktober 2010, 14:12:32
Keine Schäden nach dem Raureif letzte Nacht, obwohl die Pflanze schon leichte (Frost?)-Schäden aufweist.
Du meinst, keine Schäden an den Früchten? Meine Pflanzen sahen nach der Frostnacht auch einfach etwas lahm aus, die Hülsen scheinen aber intakt.
(In meinem Garten haben Feuerbohnen oft ein Konkurrenzproblem: 2 m weiter haben 3 Pflanzen kaum Ertrag gebracht, was wahrscheinlich an den banachbarten Sonnenblumen lag. :-\ )
Konkurrenzproblem betreffend Nährstoffe, Licht oder Wasser?
Beitrag von: max. am 28. Oktober 2010, 19:56:41
die fast weißen kerne färben sich beim kochen ins hellgrüne. auch violette nuancen sind zu sehen. sehr attraktiv, vom wunderbaren geschmack ganz zu schweigen. hier sind sie fertig zubereitet zu sehen.
heute habe ich die letzten geerntet.
Beitrag von: max. am 28. Oktober 2010, 20:04:16
Zitat
...Ernten tu ich sie, wenn die Hülse gelb und trocken wird.das sind dann aber eher trockenbohnen als palbohnen. sie sind sicher hundertmal besser als gekaufte trockenbohnen, aber eben anders als unreif geerntete.
...
ernte sie doch mal im nächsten jahr spaßeshalber deutlich früher, nämlich wenn die schoten zwar noch ganz grün, aber die kerne schon augewachsen sind.
das auspulen ist allerdings bei feuerbohnen anstrengender als bei borlotti, und man muß auch alle paar tage durchpflücken, aber meiner meinung nach lohnt der aufwand.
Beitrag von: frida am 30. Oktober 2010, 23:17:48
Beitrag von: max. am 31. Oktober 2010, 16:56:09
Beitrag von: Zuccalmaglio am 31. Oktober 2010, 17:38:55
Wie lange muß man die Kerne (meine sind kleiner) kochen? Reichen 10 Min.?
Beitrag von: max. am 31. Oktober 2010, 17:41:55
und natürlich kein salz ins kochwasser geben. erst nach dem abgießen salzen.
Beitrag von: X7 am 01. November 2010, 14:40:18
Einige Kerne waren schon trocken, die andern noch zart im Saft.