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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: fisalis am 20. Dezember 2004, 08:52:51
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Gute Ideen braucht die Köchin oder der Koch. Auch die Gärtnerin oder der Gärtner kocht ja offenbar ab und zu, und erinnert sich meist auch noch tags darauf daran, während Heerscharen Ratloser nicht wissen, was sie denn heute kaufen oder (bessser!) ernten und kochen sollen. Da tut Austausch not. Muss ja nicht gleich eine Rezeptsammlung rauskommen, es geht mehr um die Ideen. Auch Vorschläge wie die Aldi-Pizza "Don Giovanni" (gibts die?) mit den leckeren Kapern sollen wohlwollend toleriert werden.
Also:
Gestern habe ich Gnocchi aus Süsskartoffeln an Salbei (voraus Spinat als Salat) zum Mittag- und Linsen mit Kichererbsen zum Nachtessen gekocht. Aufgetauter Saft aus eigenen Birnen passte gut.
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Prima Idee, fisalis!
Gerade jetzt, wo meine Vegetarier frei haben, fällt mir nicht immer ein, was ich kochen soll, um allen gerecht zu werden! Da kommen mir sicher Ratschläge von dir sehr gelegen :)!
Gestern habe ich Gnocchi aus Süsskartoffeln an Salbei (voraus Spinat als Salat) zum Mittag- und Linsen mit Kichererbsen zum Nachtessen gekocht. Aufgetauter Saft aus eigenen Birnen passte gut.
Hast du da eigene Süßkartoffeln? Ich denke da eventuell an Yakon (was ja nicht wirklich "Süßkartoffeln" sind, aber eben bei uns zu ziehen....)
LG Lisl
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Hmmm, leider nein, die Süsskartoffeln (bio) warn aus Spanien. Im Moment kann ich hier nur Grünkohl und etwas Feldsalat ernten, aber auch die Salbeiblättchen für die Gnocchi waren unterm Schnee noch ganz knackig. Heute gibts dann wohl Topinamburpüree (aus eigener Ernte! halbhalb mit Karoffeln) und mal wieder Buchweizen. Zum Nachtisch hab ich gestern eigene Mispeln zu Mus gemacht. Etwas Zimt drauf, und wer will noch etwas Schlagobers (Schlagrahm, Schalgsahne, nennts, wie ihr wollt).
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Hmm, also hier gleich mal ein leckeres Topinambur-Gratin:
Topinambur, geschält und in Scheiben geschnitten mit 1 Becher Sahne übergießen, darauf Semmelbrösel-Thymianmischung, etwas Olivenöl und im Ofen backen
Gibt es morgen !!!
LG von Steffi
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Grünkohlcurry:
Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, evtl. Chilipulver, fertiges Curry oder Kurkuma Kreuzkümmel Koriander und Pfeffer in Öl anbraten,
kleingeschnittener Grünkohl rein, 1 BE saure Sahne und evtl 3 - 4 Eier.
Dazu schmeckt auch Reis.
Hab ich Samstag gemacht, war lecker....
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Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum (frisch ausm Küchentopf) ist zwar ein Allerweltsgericht, aber immer wieder eine Freude. Wichtig ist, das richtige - also beste - Tomatenkonzentrat zu finden (selber machen lohnt sich weniger, braucht enorm viel Energie). Die aus der Tube sind meist nicht über alle Zweifel erhaben. Ich steh auf doppelt konzentriert ausm Glas (aus nur Tomate und sonst nix), natürlich bio. Spaghetti schmecken mir am besten in der Halbvollkornqualität. Ganz Vollkorn schmeckt zu stark nach Brot, und hell ist fast geschmacklos. Es lohnt sich, auf die Zusätze "trafilo di bronzo" (durch die Bronzepresse gedrückt und daher mit rauher Oberfläche ausgestattet, an der die Sauce am besten haftet) und "essicatura lenta" (langsame Trocknung) zu achten.
Während das Wasser für die Spaghetti erwärmt und selbige al dente gekocht werden, gibt man etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und dünstet darin Tomatenwürfelchen (von ausgehöhlten Tomaten, also ohne Kerne) halbweich, dann kommt Konzentrat dazu und Peperoncino. Die abgetropften Spaghetti, die zerzupften Basilikumblätter (roh) und Olivenöl nach Belieben dazu und gut mischen. Obs Parmesan braucht, ist Geschmackssache, mir schmeckts besser ohne.
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Das könnte ich auch jeden Tag essen, fisalis, aber leider mögen ein paar meiner Leut Tomatensoße nicht :(! Die kriegen dann Spaghetti mit Pilzen odr Gemüse....
Aber Tomatensoße machen lohnt sich sehr wohl, wenn man Tomaten selber zieht! Was täte ich mit meinen -zig kg meiner 60-70 Sorten, die ich jedes Jahr zur Samengewinnung anbaue?
Ich koche die entkernten Tomaten einfach ohne Wasser weich, würze mit Salz, Zucker, Knoblauch, Nelkenpulver und püriere das Ganze mit dem Pürierstab (uns stören die Häutchen nicht, sonst müsste man das passieren). Das fülle ich heiß in Schraubgläser und erhitze diese nochmal für einige Zeit im Dampfdruckkochtopf. Das hält locker bis zur nächsten Ernte, wenn der Deckel in Ordnung war......
Wer es nicht so flüssig mag, kann ja vor dem Pürieren den Saft abgießen und für Suppe etc. verwenden.
LG Lisl
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Ja, klar, wer selber viele Tomaten hat (ich nicht :'( ), kocht dann natürlich am besten selber ein. Und Tomatensuppe ist auch was Tolles. Vor allem im Spätsommer, wenn man süsse Früchte direkt von der Staude nehmen kann. Im Winter halt Pelati (San Marzano) ausm Glas. Jedenfalls werden da erst Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl angedünstet, dann die gehackten Tomaten und ev. noch vorgekochte rote Paprikastücke und Tomatenkonzentrat rein, alles so lange leise (und ohne Deckel!) köcheln lassen, bis alles schön weich und kompakt ist. Dann fein passieren. Salz und ein Teelöffelchen Zucker dazu, frische Basilikumblätter, Peperoncino und Olivenöl nach Belieben. Wenn die Tomaten süss waren, ist die Suppe himmlisch und es braucht m.E. auch keine Sahne.
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Topfen-Karotten-Sellerie Soufflee
hab ich am Wochenende erfunden und war gar nicht schlecht.
2 EL Butter mit
2 Eigelb schaumig rühren
1/4 kg Magertopfen (Quark) dazu, evtl.
1-2 EL Instantgrieß oder Mehl
1/4 Sellerieknolle und
2-3 mittelgroße Karotten fein raspeln und drunter mischen.
Würzen mit Zitronensaft, Petersilie und Dill, Kräutersalz, Paprika und Pfeffer, ich hatte auch noch etwas eingefrorenen Liebstöckel reingemischt.
dann nur noch die steif geschlagenen
2 Eiweiß drunterziehen und bei 175 Grad 30-40 Minuten (je nach Größe der Form) backen.
Die Gemüseraspel waren noch nicht ganz weich, wer die nicht mit etwas Biss mag, muss wahrscheinlich etwas vorgaren.
Ergänzung am 27.12:
Sellerie- und Karottenraspel 10 Minuten bei 360 W mikrowellen, dann sind sie genau richtig.
Dieses Souflee gab's bei mir gestern mit Salzkartoffeln, Meerrettich-Apfel Sauce (1 Becher Joghurt, 2-3 EL Sauerrahm oder Schmand, 3 TL Meerettich, ein kleiner Apfel, kleingeschnippelt, Salz, Schnittlauch falls vorhanden), und Räucherlachs. Hmmm. Echtes Festessen.
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Und bei wem gab's an Weihnachten ein vegetarisches Menü?
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Mir ist ein genialer Streich gelungen: Ich habe meiner Tochter einen Wok geschenkt und jetzt gibt es jeden Tag ein herrlich exotisches Essen.
Gestern Hühnerfleisch mit Lauch, Sellerie, Ingwer, Chili, dazu Basmatireis.
Dieses knackig gebratene Gemüse schmeckt wirklich gut.
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Es gab Spinatgnocchi (Ricotta, Blattspinat, Knoblauch, Muskatnuß, Ei, Mehl, Parmesan) mit Salbeibutter (braune Butter mit gerösteten Salbeiblättern) und dazu Tomatencarpaccio ( gehäutete Tomaten in sehr dünnen Scheiben, gehackte Frühlingszwiebeln und Kapern darübergestreut, weißer Balsamico, Olivenöl, Pfeffer, Salz). Im Frühling das ganze dann mit Bärlauch anstelle von Spinat ::).
Und morgen gibts Toskanische Bohnensuppe aus großen, getrockneten weißen Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Chili, gekörnte Gemüsebrühe und Tomaten. Zum Servieren wird Ciabatta in die Suppe gebrockt, darüber kommt frisch geriebener Parmesan und darauf ein Gewürzöl (Olivenöl, Thymian, Knoblauch).
Herzliche Grüße von gabeline
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In Butter geröstete Salbeiblätter sind auch schlicht mit Spaghetti eine wunderbare Mahlzeit, der ich mich kaum entziehen kann. :P
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Hm, LECKER!!!
Danke, dass du mich an dieses simple Rezept erinnert hast, Nina!
:) :) :) Hab ich schon ewig nicht mehr gekocht. Kann's gar nicht abwarten! :P
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Ich bin auch kurz davor, noch mal in den Garten zum Salbei ernten zu gehen... :P
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Nachdem wir am ersten Weihnachtstag zum Essen eingeladen waren (der übliche Weihnachtsbraten),gab es bei uns am zweiten Tag das allseits beliebte Kartoffelgratin.Dazu einen Salat und süß-scharfe Chillisoße für die`'Gewachsenen' und für die Kids Preiselbeeren.
Enfach ,schnell,gut und lecker :D.
LG Felizia
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Bei uns gibt es am Hl.Abend immer Kaltes Büffet , weil das so leicht vorzubereiten geht . Das einzige "Fleischliche" dran sind die dünnen Schinkenblätter für ein paar Schinkenrollen. Hauptsache sind die verschiedenen Salate, Käseplatte, gefüllte Eier, verschiedene Brötchen und der Punsch.
LG Lisl
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Gestern habe ich wieder mal Koch gespielt! Da gab's Graupensuppe, ein altes Rezept meiner Eltern, die im Krieg diese dicke Suppe alle Nase lang vorgesetzt bekamen und sie daher hassten. Uns schmeckt sie allerdings sehr gut, da man außerordentlich viel Gemüse hineinschneiden kann und das Ganze kaum Arbeit macht.
Ich weiss momentan nicht exakt, was eigentlich Graupen sind,(..glaube es nach Norddeutschland einordnen zu müssen ::)). Sie besitzen eine Konsistenz wie Buchweizen, man muss sie über Nacht in Wasser quellen lassen.
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Hallo Christian, Graupen sind geschliffenes Getreide :Weizen, Gerste, Dinkel ... Letzteren verwenden wir oft anstelle von Reis. Schmeckt herrlich!
LG Lisl
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Ja, Sarastro, hier in Norddeutschland bezeichnet man polierte Gerstenkörner als Graupen.
Herzliche Grüße von gabeline
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@ Sarastro
Graupen auch gleich "Kälberzähne" Die ultimativ-allerbeste Graupensuppe macht meine Mams:
Aus dem Gänsebraten von (egal,Weihnachten, St. Martin, wann auch immer) Alles an Knochen und Karkasse auskochen (mind. 4-5 Std)
Und dann aus dem letzten abgefriselten Fleisch (deswegen durften wir nie die Knochen abnagen) mit Suppengrün usw. (bekannter Weg,) eine Graupensuppe kochen..
Köööstliche fingerschleckgeschichte. Für mich schmeckt das wirklich nur aus Gans.
Netti
Alle normalen "Älteren", die den Krieg wie auch immer miterlebt haben verabscheuen Graupen, genau wie z. B. Steckrüben.
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Da mein Nachbar nicht mit dem Wildschwein rüberkam, Diana war wohl nur dem Wild gnädig, gab es bei uns Perlhühner in Cidre mit gebratenen Äpfeln und klassisch Klöße und Rotkohlsalat.
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Gestern abend hatten wir ein Steckrüben-Kartoffelgratin (Steckrüben- und Kartoffelwürfel, Zwiebel, Knoblauch in Butter andünsten, mit etwas Zucker karamellisieren, Schluck Weißwein, Löffelchen Sahne und Gemüsebrühwürfel sowie Pfeffer dazu und bißfest garen) mit Blauschimmelkäse überbacken, dazu Meerrettichsauce und Feldsalat.
War lecker, selbst unser vierjähriger Filius hat es nicht verschmäht ;).
Herzliche Grüße von gabeline
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Gabeline, Dein 4 - jähriger isst Blauschimmelkäse :o :o
Meine (14 u. 18) gehen immer noch nicht weiter als bis Gouda jung ???
Dein Rezept hört sich gut an.
Weiß einer was fleischiges mit Steckrüben???
Netti
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Hört sich lecker an, mal was Feines mit den Rüben. Bei uns gibt es die immer nur als Eintopf ganz deftig mit Schweineschulter oder Bauch und Rübenkraut abgeschmeckt. Werde ich mal Ausprobieren wenn ich mit Mann alleine bin ;)
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Ja, n o c h ißt er Blauschimmelkäse.Vor einem Jahr hat er noch alles gegessen, was Muttern ihm serviert hat aber seit er zum Kindergarten geht wird er immer mäkeliger. Vermutlich wird er in zehn Jahren auch nur noch Gouda mögen.... ;D
Herzliche Grüße von gabeline
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Vermutlich wird er in zehn Jahren auch nur noch Gouda mögen.... ;D
Vermutlich eher Schokoriegel oder Fritten. :-\
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Die Kochabteilung und auch dieser Thread scheinen ja still zu entschlafen. Ihr habt gestern nix gekocht? Alle voll auf Convenience? Wers glaubt. Also ich hab mal wieder die Quinoa-Körner ausm Vorratsschrank geklaubt, sie mit dem, was eh im Haus ist, kombiniert, und prompt was neues kreiert.
für 2 P.:
120 g Quinoa
1 kleine Zwiebel (oder 1/2 grosse)
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
kleine Karotte (die violette Betasweet wär toll!)
1 Stangensellerierippe (aus der Kühltruhe)
Epazotl (aus vorjähriger Ernte, getrocknet)
Biomaiskörner aus der Dose
eine rote Paprika
Tomatenkonzentrat
Salz, Chillipulver (Peperoncino)
Knoblauch und Zwiebel im Gemüsehacker gaanz fein machen und in einer Bratpfanne (die chrombeschichteten sind die besten) auf zuerst heissem, dann sehr kleinem Feuer unter ständigem Rühren im Olivenöl gekonnt 8) hellbraun und weich braten. Dann die im Gemüsehacker fein gehackte Karotte und den ebenso vorbereiteten Stangensellerie beigeben, zum Schluss die in sehr feine Streifen geschnittene (scharfes Messer!) Paprika. Ev. Wasser oder noch Öl dazu und zugedeckt ca. 10 Min. halbweich schmoren (doch doch, das kann man auch mit Gemüse ;D ). Quinoa dazu und mitschmoren, Wasser und/oder Öl ergänzen. Nach weiteren 10 Min. Maiskörner nach Belieben, Tomatenkonzentrat, Epazotl, Salz und Chilli beigeben. Zugedeckt etwa 10 min weiterköcheln und dann die Quinoa mit genügend Wasser ziehen lassen. Salzen. Sobald die Körner genug aufgequellt, also der Keimfaden gelöst ist, nochmals gut mischen und servieren. Mit Naturejoghurt, Sourcreme oder Quark ergibt sich ein reizvoller Akzent.
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hast eh recht, hab gekocht:
überbackene erdäpfel1, mit chinakohlsalat. ein neuen apfelessig verwendet, stocksauer, wir waren nachher recht lustig.
lg, brigitte
1erdäpfel in scheiben, in flache form, milch oder obers eier eventuell frischkäse, was grad da, mit gewürzen sprude;ln gut ist z.b. geriebener hartkäse rein. drübergiessen über die scheiben, backen bis durch, bei ca 150grad. eventuell zum schluss käse drüber (falls er nicht in der sosse ist), weiter backen bis der braun.
lg, brigitte
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fisalis - was zum Teufel ist Epazotl? Eine aztekische Gottheit?
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Lies mal diesen Thread hier durch (ab Post 12), da steht einiges zu Epazotl und sogar noch was zu den "agretti" die ich nun seit Monaten vergebens suche.
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Heute deftig, einfach, preiswert und lecker: (milch)saure Bohnen
mit Kartoffelpürre untereinander. Dazu reichlich gebratene Zwiebeln
mit Speckstückchen. Als Getränke bieten sich ein Bier oder herber,
saurer Apfelsaft an. Wer es rheinisch-bergisch original möchte, kann dazu noch Schwarzbrot mit Butter essen.
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Wir haben es uns heut abend richtig gut gehen lassen.
Indische Karottensuppe:
1kg Karotten
1 Bund frischer Koriander
1 EL Ghee (Butter tuts auch wenn Ghee nicht vorhanden)
1l heißes Wasser
1 Stück Ingwer ( wir nehmen eine richtig großes Stück)
1 TL gemahlener Koriander
2-3 EL süße Sahne
Salz nach Geschmack
Karotten, Korianderblätter und Ingwer würfeln
Ghee oder Butter erhitzen und die Karotten und Ingwer etwas rösten. Dann mit dem Wasser auffüllen und die Gewürze und Koriandergrün dazugeben.
Nach ca. 20 min. pürieren.
Schmackofatz.. ;)
Danach gabs mariniertes Lamm:
mageres Lammfleisch (ca. 800 g.)
500 g Naturjoghurt
ca. 1 TL Safran in warmer Milch einweichen
2 Zwiebeln fein gehackt
mind. 20 g frisch gehackter Ingwer
mind. 4 Knoblauchzehen entweder gehackt oder gepresst
ein wenig Fenchelsamen
gahackte Mandeln
Das Fleisch schneiden (kleine Stücke wie bei Gulasch) und mit dem Safran, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Fenchel, Salz und Joghurt ca. 1 Stunde marinieren.
Danach das Fleisch rausnehmen und etwas trockentupfen. Fett (Ghee oder Butter) in einer Pfanne oder Wok erhitzen und dann anbraten.
Dann die Marinade und ca. 100 ml Wasser dazugeben.
Ca. 60 min. bei geringer Temperatur garen lassen. und dann am besten mit feinem Basmatireis geniessen. Ach so die Mandeln am Schluss einfach drüberstreuen.
Lecker.. jetzt wo ich das alles geschrieben habe könnt ich grad noch eine Portion davon essen.
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Weia, Katja... leckerschmeck...
gut, das ich jetzt gleich anlässlich des 20 Hochzeittages schmausen gehe....
;) Grüße Netti
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Na, dann wünsche ich Dir viel Spaß Netti! :D
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Möchte auch nochmal dringend empfehlen, eine Suppe vom Grün der Radieschen zu machen. Ca 3 Bund Radieschengrün (für 6 Personen als Vorspeise) waschen und mit Zwiebeln in Butter andünsten mit einer leichten Brühe ablöschen.
Einige Kartoffeln je nach Menge zum Andicken der Suppe mitkochen. Pürieren abschmecken (Salz, Pfeffer) - fertig!
Geschmackssache ist es, noch Sahne oder Creme fraiche unterzurühren.
Die Suppe mit hauchdünnen Radieschenscheiben dekorieren.
Die Radieschen vorher als Snack reichen. ;)
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Hört sich lecker an Nina. Aber wie schmeckt das Grün der Radieschen. Habe ich noch nie gegessen.
Bei uns gibt es heute Feldsalat mit gebraten Riesen Champions und etwas Speck. Einfach nur toll. Obwohl ich meistens noch nen kleinen Schuss Sahne reintue damit der Feldsalat nich so drusch is ::)
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Aber wie schmeckt das Grün der Radieschen. Habe ich noch nie gegessen.
Lecker- einfach ausprobieren! ;)
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Hallo Katja, darf ich einmal zu dir zum Essen kommen? ;)
Das klingt ja himmlisch.
Wenigstens habe ich schon Blattkoriander ausgesät. ;D
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Na da hättest Du aber einen weiten Weg Maria. :P
Deine Radieschensuppe, Nina, hört sich gut an, muss ich auch mal probieren.
Gestern gab es übrigens lecker Nudelauflauf.
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Nur so zum neidisch machen:
1. Gab es zehn wundervolle gefüllte Rosen vom GG (schmeldahin)
2. Ein Rindercarpaccio mit Rukola
3. Einen all you can Oder- Teller mit Lamm,Rind, Schweinefilet, Lamkeulchen, Rumpsteak (wenn gewünscht Nachschub der Delikatessen)
4. Profitteroles
Ich bin jetzt noch göttlichst satt...mmmmmh
(Nix für Veggies)
grunzzufriedene Grüße von Netti
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(Nix für Veggies)
Gönns dir trotzdem. Und Glückwunsch auch.
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Viel asiatisches gab es in den letzten Tagen.
Hier aber mein absoluter Favorit, den es gestern gab:
Panang Curry (oder Panaeng)
die Angaben reichen für ca. 4 Personen.
1 Tütchen Panang Currypaste (gibts in einmal Portionen beim Asiaten)
2 Dosen Kokosnussmilch
1 Bund Frühlingszwiebeln
2-3 Stengel Zitronengras
5-6 Zitronenblatt
ca. 400 gr. Hühnchenbrustfilet
ganz viel Thaibasilikum
nach belieben noch fein gehackter Ingwer und Knoblauch (gebe ich dann in die Marinade)
Hühnchen schneide ich in Streifen und mariniere es 1 Std. in ca. 3 EL Sojasauce und ca. 3 EL Fischsauce noch ein Löffelchen Mehl dazu und gut vermischen.
Zitronengras wird geschält und in ca. 3 cm Stücke geschnitten.
Zitronenblatt schneide ich in hauchdünne Streifen, 2 lasse ich so und gebe sie so in den Wok.
Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.
Als erstes wird bei mir die Currypaste mit einer Minimenge Kokosextrakt (setzt sich meist oben in der Dose mit der Kokosnussmilch ab) in Sojaöl ein wenig angebraten. Dann kommt portionsweise das Fleisch in den Wok und auch Zitronenblatt und Zitronengras wird gleich hinzugegeben. Frühlingszwiebeln dazu geben und alles etwas "pfannenrühren". Dann einfach die Kokosnussmilch hinzugeben und mit Sojasauce, Fischsauce und 3 Tropfen dunklem Sesamöl (sehr geschmacksintensiv) abschmecken.
Das köchelt dann so lange bis auch der gedämpfte Reis bei mir fertig ist.
Das schreib ich jetzt für nicht Asia-Fresschen erfahrene:
Die Zitronengrasstückchen bitte nicht mitessen, das schmeckt ziemlich eklig, und auch nur die fein geschnittenen Zitronenblätter mitessen, denn zu große Stücke auf die man beißt haben einen metallischen Geschmack.
Das Geschmackshighlight kommt dann am Tisch.
Der bei mir angebaute Thaibasilikum steht auf dem Tisch und wird frisch gepflückt auf dem Essen verteilt.
Ein Genuss und total einfach zu kochen. Diese Aromen! :D
Hier noch ein kleines Bildchen von der Kochaktion gestern. ;)
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Die Zitronengrasstückchen bitte nicht mitessen, das schmeckt ziemlich eklig,
Find ich gar nicht. Hatte gestern einen Dessert aus Mascarpone, in dem drei feine Stäbchen Zitronengras steckten. Weil ich immer noch alles in den Mund stecken muss, geschah das auch mit dem Zitronengras - und war ein durchaus postives Erlebnis. Wohl Geschmackssache...
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lecker! sieht toll aus!
sag mal, ist das von der currypaste so rot geworden????
hab auch eine rote thaicurrypaste, aber wenn ich mit kokosmilch aufgieße, ist meines höchstens rosa angehaucht?!
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lecker! sieht toll aus!
sag mal, ist das von der currypaste so rot geworden????
hab auch eine rote thaicurrypaste, aber wenn ich mit kokosmilch aufgieße, ist meines höchstens rosa angehaucht?!
Hi Marion,
da war noch keine Kokosmilch drin, das war ein Bild nur mit Currypaste. ;)
Später sah es dann auch rosa aus.
LG Katja
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achsoooo :D
dachte: bissel wenig soße...aber wird wohl so sein müssen... ;D
naja, ich sollte nicht denken ::)
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naja, ich sollte nicht denken ::)
;D
neee, denk nur weiter.. ;)
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zur Zeit mein liebstes Leckerle:
einen Frischziegenkäse mit einer Packung Frischkäse und etwas Sahne verrühren, dazu Salz, Pfeffer und ganz viel Thymianbüte.
Guten Appetit schalotte
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klingt gut..isst du das als dip oder aufs brot?
ziegenfrischkäse esse ich unheimlich gerne mit feigen.
frische feigen halbieren, wenig butter in eine pfanne, feigen darin schwenken ein esslöffel honig und ein spritzer zitrone mit rein.
dann auf einem teller mit dem ziegenfrischkäse genießen :P
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a propos frischkäse: schaffrischkäse (diese gupferl) auf weißrotscheiben streichen (dick) da drauf kräuter der provence oder einfach nur rosmarin streuen (nicht zu wenig). das ganze dann im ofen "überbacken" bis das brot schön kross aber nicht schwarz ist. dann honig drüber und verlaufen lassen( nochmal ganz kurz ins rohr)....rausnehmen und mit ganz viel rucola/tomatensalat verspeisen....sabber :P :P :P
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Huuuunger! :P :D