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Pflanzenwelt => Gemüsebeet => Thema gestartet von: Re-Mark am 28. Januar 2012, 15:23:43

Titel: Couscouche, Malangas und Maderas - was ist das?
Beitrag von: Re-Mark am 28. Januar 2012, 15:23:43

Hallo,

Auf Die landestypischen Lebensmittel auf Guadeloupe werden u.a. "Couscouche", "Malangas" und "Maderas" als schmackhafte Wurzeln genannt.

Leider habe ich nichts genaueres dazu gefunden, in Wikipedia findet sich kein Eintrag, ansonsten habe ich nur wenige Bilder ohne genauere Beschreibung gefunden, z.B. Couscouche.

Was sind das für Wurzeln? Eventuell alles nur Sorten oder Unterarten von Yams? Oder etwas davon unabhängiges?

Grüße,
Robert

Titel: Re:Couscouche, Malangas und Maderas - was ist das?
Beitrag von: fips am 28. Januar 2012, 15:42:33

Guckst du hier: Malanga und vermutl. auch Madera gehören zu den Aronstabgewächsen.

 :)
fips

Titel: Re:Couscouche, Malangas und Maderas - was ist das?
Beitrag von: Re-Mark am 29. Januar 2012, 10:06:19

Hi,

dank dir für die Info. "Malanga" ist demnach eine Knolle aus der Gattung Xanthosoma, auch Tannia genannt.

Bei "Madera" bin ich mir nicht sicher, Googlen in Verbindung mit "Xanthosoma" hat keine Erleuchtung gebracht.

"Couscouche" ist definitiv etwas anderes, weil Bilder eine Kletterpflanze zeigen. Evtl. doch etwas Yams-artiges...

Grüße,
Robert

Titel: Re:Couscouche, Malangas und Maderas - was ist das?
Beitrag von: brennnessel am 29. Januar 2012, 15:31:03

ich denke beim bild von couscouche auch an eine yamsartige pflanze, Robert!

Titel: Re:Couscouche, Malangas und Maderas - was ist das?
Beitrag von: fips am 29. Januar 2012, 16:00:44

Brennnessel ist auf der richtigen Fährte....

 Couscouche ist wohl besser bekannt für Igname und das ist eine Pflanze aus der Familie Dioscorea.

Titel: Re:Couscouche, Malangas und Maderas - was ist das?
Beitrag von: micc am 29. Januar 2012, 16:48:47

Maderes sind Maniok (Colocasia esculenta):

http://fr.wikipedia.org/wiki/Racine_mad%C3%A8re



"Racine" heißt Wurzel.

:)
Michael