Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 12:15:22
(http://666kb.com/i/c1p7tveopsgcoc23k.jpg)
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 12:16:16
(http://666kb.com/i/c1p7uu8ijnl1gsxpc.jpg)
Beitrag von: Lehm am 01. März 2012, 12:17:41
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 12:19:40
Beitrag von: Tara am 01. März 2012, 12:26:16
Beitrag von: RosaRot am 01. März 2012, 12:28:33
Beitrag von: Most am 01. März 2012, 13:27:15
Spaghetti Carbonara mit gemischtem Salat (Nüssli-und Salanovasalat mit Gurken- und Karottenscheibchen).
Beitrag von: Gänselieschen am 01. März 2012, 14:00:32
L.G:
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 16:43:01
Luna, was ist der Trick - warum ist der Lauch so wunderschön grün?
... ich habe ihn nur kurz in Olivenöl zusammen mit Vanille gedünstet.
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 16:52:27
Umwerfend gute Idee Luna. Hast Du ein Rezept für die Quittensuppe?
Lieben Dank.
Ja, hier ist es :D .
Beitrag von: Tara am 01. März 2012, 17:05:21
... ich habe ihn nur kurz in Olivenöl zusammen mit Vanille gedünstet.
Danke! :)
Beitrag von: Gänselieschen am 01. März 2012, 17:20:47
L.G:
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 17:29:20
Beitrag von: RosaRot am 01. März 2012, 17:38:20
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 17:49:34
Hier ein Bild von heute.
(http://666kb.com/i/c1pg7yx32fm7b6so0.jpg)
Beitrag von: RosaRot am 01. März 2012, 18:00:23
Beitrag von: Knusperhäuschen am 01. März 2012, 19:05:56
Zitat
Das Huhn kocht noch.
.. wie ist es geworden?
Gut, find ich, und ich habs tatsächlich über 2 Stunden gekocht ::) , stand so im Rezept!
Gestern und heute gibts aus dem Fleich ein scharfes Curry-Kürbis-Kokos-Ragout mit Reis und Salat, und natürlich Brühe, den Rest frier ich ein. Der Hund hat sich diebisch über die (knochenlosen) Knorpel, Schlabber- und Hautreste gefreut ;D
Ich liebe Panhas :-X , aber noch mehr gebratene Leberbrotscheiben und noch viel lieber Wurstebrot mit Schriewen , seufz....Im Wiki-Artikel steht was vom Dülmener Rosenapfel (aus dem Nachbardorf), den hatten Oma und Opa, bei denen wir immer hausgeschlachtet haben und den hab ich vorletztes Jahr deshalb hier in meinen Garten gepflanzt 8) .
Die Quitten sehen wirklich noch gut aus, ich hab auch immer noch Tomaten vom letzten Jahr im Keller, die, obwohl der Keller beheizt ist und ein Luftentfeuchter läuft, immer noch gut aussehen, ohne mumifiziert zu sein, schon toll, wie so manche Frucht durchhält.
Wenn mein beschnittener Quittenbaum dieses Jahr wieder trägt, muss ich unbedingt auch mal die Quittensuppe probieren.
Beitrag von: freitagsfish am 01. März 2012, 19:20:25
Beitrag von: Luna am 01. März 2012, 19:27:03
Beitrag von: Tara am 01. März 2012, 19:30:13
Beitrag von: Quendula am 01. März 2012, 21:10:28
Mittags gab es (kreative Reste :D ) ein Risotto aus Reis und "Fischbrühe mit Lachs und Lauch", die die Gäste letzte Nacht nicht schafften.
Beitrag von: Luna am 02. März 2012, 12:40:53
Bei mir gab es Carpaccio von gelber Bete und Birne mit Tête de Moine
(http://666kb.com/i/c1q8s57nr1yac72qo.jpg)
Beitrag von: Luna am 02. März 2012, 12:40:58
danach Bodensee-Forelle auf Selleriepurée, Sojabohnen, Pernod-Schaum
der Schaum hat auf dem Teller seine Stabilität verloren :(
(http://666kb.com/i/c1q8z4no5i1gblyn4.jpg)
Beitrag von: Gänselieschen am 02. März 2012, 12:50:08
Beitrag von: Quendula am 02. März 2012, 14:01:56
Beitrag von: agricolina am 02. März 2012, 15:57:47
Und sie sehen noch ein klitzekleines bisschen besser aus als die von Luna fotografierte...wer mag?
Mein Quittenprogramm ist durch, und zum Wegwerfen sind sie eigentlich zu schade.
Beitrag von: zwerggarten am 02. März 2012, 16:06:44
Beitrag von: carabea am 02. März 2012, 17:45:39
Beitrag von: Aella am 02. März 2012, 18:21:24
Beitrag von: Aella am 02. März 2012, 18:23:05
Beitrag von: Aella am 02. März 2012, 18:23:38
Beitrag von: agricolina am 02. März 2012, 18:34:09
*wink* wieviele hast du denn noch und was magst du dafür haben? ich mag quitten sehr gern und hatte sehr wenig letztes jahr...
...ca 20 Kilo; und haben will ich dafür natürlich nichts außer der Portogebühr, wenn ich sie verschicke. Oder vielleicht ein paar übrige Samen oder irgendwelche netten Pflänzelchen; aber ich freue mich auch, wenn sie jemand noch verarbeitet. :)
Bei Bedarf gerne PN, passt ja nicht in diesen Thread.
Beitrag von: Luna am 02. März 2012, 18:50:53
Das Carpaccio sieht anbetungswürdig aus. :D
Lieben Dank :D
Beitrag von: Lieschen am 02. März 2012, 19:52:55
Bei mir gab es Sauerkrautauflauf und Lollo rosso. Der Liebste liegt mit einem gebrochenen Fuß im Krankenhaus, :'( und ich muss sagen, alleine essen ist nicht so schön, wie zu zweit :( .
Beitrag von: frida am 02. März 2012, 20:01:31
Beitrag von: Most am 02. März 2012, 20:43:02
Brätkügelchen an brauner Sauce, Reis und Salanovasalat
Beitrag von: Tara am 02. März 2012, 22:27:03
Beitrag von: zwerggarten am 02. März 2012, 22:48:36
wir waren zum schweizer wurstsalat eingeladen. :D
Beitrag von: zwerggarten am 02. März 2012, 22:49:38
franzbrötchen made in berlin
Beitrag von: zwerggarten am 02. März 2012, 22:50:09
Beitrag von: zwerggarten am 02. März 2012, 22:50:39
Beitrag von: Luna am 03. März 2012, 16:39:27
Heute war ich auswärts, bestellt habe ich Blattsalat
(http://666kb.com/i/c1rffnh1ybg5ltsbk.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. März 2012, 16:39:30
danach Eglifilet aus dem Zürichsee mit Gemüse und Kartoffeln
(http://666kb.com/i/c1rfh71jbon13zogw.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. März 2012, 16:39:33
zum Schluss Orangen-Tiramisu im Glas
(http://666kb.com/i/c1rfinymjszkjr9uo.jpg)
Beitrag von: Lieschen am 03. März 2012, 20:05:37
Beitrag von: Knusperhäuschen am 03. März 2012, 20:34:36
Beitrag von: Tara am 03. März 2012, 20:44:56
Nachtrag: Dazu Grissini, und zum Nachtisch gab's Yoghurt mit Weinbeeren.
Beitrag von: Netti am 03. März 2012, 21:58:32
Hatte den schon mal jemand, wie bereite ich ihn am besten zu???
Heute gabs Cannelloni gefüllt mit Hacki und Spinat, mit Käsebechamel überbacken, köööstlich
Netti
Beitrag von: partisanengärtner am 03. März 2012, 22:05:34
Sehr lecker. Glücklicherweise habe ich es geschafft das Mittelstück genau auf den Punkt zu garen. Sehr leicht und lecker.
Lass hören wie der Winterkabeljau schmeckt. Das stand beim Skrei dabei.
Wenn er nicht besser als der gewöhnliche Kabeljau schmeckt lass ich es lieber, er war auch deutlich teurer.
Diese Woche hatte ich noch ein schönes Stück (mit Rückgrat) eines sehr guten Kabeljau.
Hatte ich schon Jahre nicht mehr.
Beitrag von: Luna am 03. März 2012, 23:57:19
Ich war mal mutig und habe Skreifilet gekauft, mußte es leider einfrieren, weil die Planung für morgen gekippt ist.
Schade, dass du ihn eingefroren hast :'( , frisch und kühl transportiert, hätte er noch einen Tag auf die Zubereitung gewartet.
Zubereiten kannst du ihn wie den normale Kabeljau.
Beitrag von: Luna am 04. März 2012, 14:23:55
.... der zweitletzte Muschelmonat der Wintersaison 2011/12 ist angebrochen, ich habe frische Vongole (Herzmuscheln) gekocht
(http://666kb.com/i/c1scdkxqhwwy0g9sw.jpg)
Beitrag von: Luna am 04. März 2012, 14:23:59
daraus gab es lauwarmer Muschelsalat mit Pilzen auf Lehm-Creme
(http://666kb.com/i/c1sci3lo0hph1l480.jpg)
Beitrag von: Luna am 04. März 2012, 14:24:03
danach Vollkornnudeln mit Muscheln
(http://666kb.com/i/c1sckekqeaxkj9w2o.jpg)
Beitrag von: Nina am 04. März 2012, 15:32:17
... auf Lehm-Creme
Was ist das denn? ;D
Beitrag von: Luna am 04. März 2012, 16:21:17
Bei der Heilerde gibt es zwei Varianten, die meistverbreitete ist nicht essbar.
Beitrag von: Tara am 04. März 2012, 16:43:07
grüner Heilerde
Unglaublich, was man von Luna alles lernen kann. :)
Beitrag von: zwerggarten am 04. März 2012, 16:51:00
wonach schmeckt das bzw. wie ist das mundgefühl?
Beitrag von: Tara am 04. März 2012, 16:52:48
Beitrag von: Christina am 04. März 2012, 16:58:55
Damit zu kochen; auf die Idee bin ich auch noch nicht gekommen. :o
Hier gibts gleich Maultaschen, war den ganzen Tag unterwegs bzw im Garten, da bin ich froh auf meinen Vorrat zurückgreifen zu können.
Beitrag von: Aella am 04. März 2012, 17:10:26
als teenie hab ich das mal ausprobiert, wegen schöner haare und nägel..und so ::)
das ist als hätte man kräftig in die gartenerde gebissen. sandig, mehlig, klebrig...uaah! ich habs damals nicht geschafft das zu schlucken, dabei wars nur ein esslöffel voll.
Beitrag von: Luna am 04. März 2012, 17:16:23
wonach schmeckt das bzw. wie ist das mundgefühl?
Die essbare grüne Heilerde schmeckt erdig mit einem Hauch von Pfeffer, das ist sicher regional unterschiedlich, meine kommt aus dem Jura (CH), in Gaumen war es eine feine Crème.
Nachtrag: das Zeugs pur in den Mund zu stecken käme mir nie in den Sinn.
Beitrag von: July am 04. März 2012, 17:22:11
LG von July
Gekocht habe ich damit noch nicht.......
Beitrag von: Lieschen am 04. März 2012, 19:45:04
Beitrag von: Lieschen am 04. März 2012, 19:46:20
Beitrag von: Most am 04. März 2012, 20:10:13
Schweinebraten, Kartoffelstock (pürree) und Karotten
Essen 3 März 2012.jpg
später als Dessert, Apfelstrudel
Dessert 3 März2012.jpg
(upps, habe die bilder mit falschem Datum angeschrieben)
Beitrag von: zwerggarten am 04. März 2012, 22:12:01
Beitrag von: Quendula am 05. März 2012, 12:07:24
Heilerde kenn ich für Umschläge (ich glaube, ich habe die damals auch ein paarmal in Wasser aufgelöst und getrunken - wegen Reinigung von Innen bei Hautproblemen und so). Geschmacklich ordne ich sie bei Aktivkohle ein; das schwarze Zeug, was irgendwie beim Trinken immer mehr wird und viele Gläser Wasser zum Nachspülen braucht :P .
Heute gab es ein klassisches Restegericht: Soljanka. Da ich noch Nudeln übrig hatte, mussten die mit dazu. Diese Zusammenstellung klingt erst mal seltsam, schmeckt aber nicht verkehrt.
Beitrag von: Luna am 05. März 2012, 12:49:54
Bei mir gab es asiatische Gemüsesuppe mit Kochbanane und kleine Grarnelen-Ravioli
(http://666kb.com/i/c1tao7dto8xz8b0yo.jpg)
Beitrag von: Scabiosa am 05. März 2012, 13:10:31
LG, scabiosa
Beitrag von: Aella am 05. März 2012, 18:31:23
dafür stand ich fast den ganzen sonntag in der küche. knusperhäuschen hat mich angesteckt >:( jetzt hab ich mir auch ne nudelmaschine gekauft ::)
ich habe also dünne bandnudeln, breite bandnudeln, ravioli mit walnuss-ricotta-pecorinofüllung und diese hübschen nudeltülpchen (die anleitung zum "falten" hab ich in nem internetvideo gefunden...was würde ich nur ohne das internet tun :D ) hab ich mir einer chorizo-tomatenfüllung gefüllt.
Beitrag von: Aella am 05. März 2012, 18:32:00
Beitrag von: Aella am 05. März 2012, 18:32:44
Beitrag von: Lieschen am 05. März 2012, 19:55:50
Beitrag von: Luna am 05. März 2012, 20:47:21
Luna, die Suppe sieht ausgesprochen dekorativ und köstlich aus. Kocht man die Ravioli eigentlich separat oder kann man sie in der Suppe gar ziehen lassen?
Herzlichen Dank für das Kompliment.
Die frischen Ravioli gebe ich etwa 8 Minuten vor dem servieren direkt in die Suppe.
dafür stand ich fast den ganzen sonntag in der küche. knusperhäuschen hat mich angesteckt >:( jetzt hab ich mir auch ne nudelmaschine gekauft ::)
... die sehen ja toll aus, lecker, willkommen im Kreise der Nudelmachern :D
Beitrag von: Netti am 05. März 2012, 21:02:55
Netti
Beitrag von: Most am 05. März 2012, 21:12:13
Omletten mit Hackfleisch gefüllt und Chicoreesalat
Beitrag von: Katrin am 05. März 2012, 21:19:16
und abends rinderrouladen mit selbstgemachten 8) bandnudeln und karotten-erbsengemüse gekocht.
Aella, wie hast du die herrliche dunkle, samtige Sauce zu den Rindsrouladen gemacht?
Beitrag von: Tara am 05. März 2012, 21:21:30
Beitrag von: Aella am 05. März 2012, 21:31:30
und abends rinderrouladen mit selbstgemachten 8) bandnudeln und karotten-erbsengemüse gekocht.
Aella, wie hast du die herrliche dunkle, samtige Sauce zu den Rindsrouladen gemacht?
tomatenmark, zwiebel, sellerie, karotte, rotwein, lange schmoren und zum schluß noch ein löffel helferlein ;)
... die sehen ja toll aus, lecker, willkommen im Kreise der Nudelmachern :D
danke :D macht wirklich spaß! nun muss ich aber erstmal die produzierten portionen, die im tiefkühler schlummern futtern, bevor ich wieder neue machen darf ;)
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 21:45:21
... und zum schluß noch ein löffel helferlein ...
bei all den guten zutaten und dem zeitaufwand und überhaupt brauchst du doch eigentlich gar nicht so ein geschmacksverstärkerhelferlein?! ::) :-\
Beitrag von: Katrin am 05. März 2012, 21:47:07
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 21:52:47
gg wird mich hauen! :-\ :'(
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 21:53:49
... Tomatenmark ...
mit den schon gut gebräunten rouladen bzw. dem gemüse anschmoren, rösten, dann den rotwein aufgießen!
Beitrag von: Zwiebeltom am 05. März 2012, 21:54:51
gerade habe ich eine köstliche hühnerbrühe versaut, indem ich ein sauerscharf-crossover versucht habe... jetzt schwimmen in der vormals köstlichen hühnerbrühe tomatenmark, essig, zucker, meersalz, sojasauce, gehackte schwarze morcheln, frische champignons, gehacktes hühnerfleisch und jede menge cayennepfeffer. und weils davon viel zuviel war, auch noch ein hieb kokosmilch. aber es ist immer noch elendig scharf... :o
gg wird mich hauen! :-\ :'(
Falls das möglich ist, könntest du versuchen ein paar Kartoffeln mitzukochen - die nehmen auch Schärfe raus.
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 21:56:09
*kartoffelnschälengeh*
Beitrag von: Zwiebeltom am 05. März 2012, 21:56:34
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 22:10:15
Beitrag von: Zwiebeltom am 05. März 2012, 22:14:50
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 22:19:32
Beitrag von: zwerggarten am 05. März 2012, 22:28:54
Beitrag von: zwerggarten am 06. März 2012, 00:37:16
gg sagt, "er könnte den ganzen topf auffressen", die perfekte balance der säure und der süße gelinge nicht immer - ich bin hocherfreut. :)
Beitrag von: Quendula am 06. März 2012, 13:25:37
Hier gab es heute ein Petersilien-Risotto (mit Champis, Ingwer, Möhre, Quinoa, Petersilienwurzel und -blätter, Paprika, Tomaten ...) mit Parmesan.
Beitrag von: Luna am 06. März 2012, 13:44:49
Reis am Dienstag?, ..... ich dachte der Dienstag sei Nudeltag ;) :-*
bei mir gab es Ziegenkäse im Strudelteig, Birnensalat auf Carpaccio von gelber Bete, Apfel-Johannisbeer-Chutney
(http://666kb.com/i/c1uch46qoju4sj25c.jpg)
Beitrag von: Lieschen am 06. März 2012, 19:49:10
Beitrag von: Most am 06. März 2012, 20:22:40
Spaghetti Bolognaise und Chicoreesalat
Beitrag von: Netti am 06. März 2012, 20:56:28
(noch kann ich schnippeln)
Netti
Beitrag von: Lieschen am 06. März 2012, 21:31:56
Lieschen, Dein gestriger Salat sieht lecker aus. Hast Du ein Dressing dazu gerührt?
Ja, mit Buttermilch, Senf, etwas Zitrone und Olivenöl und Salz und Pfeffer.
Beitrag von: Quendula am 07. März 2012, 13:20:07
Reis am Dienstag?, ..... ich dachte der Dienstag sei Nudeltag ;) :-*
Erwischt :-[ . Ich hatte am Montag und Sonntag und Samstag schon Nudeln - ich konnt keine mehr sehen ;D ;) .
Netti: Gut, dass Du noch schnippeln und Essen kochen kannst, auch wenn ich mir das mit nem kaputten Finger ziemlich anstrengend vorstelle. Pass ja gut auf Dich auf!
Heute gab es Linseneintopf. Natürlich auf die `einzig wahre Art und Weise´ ;) mit Zucker und Essig.
Beitrag von: Aella am 07. März 2012, 18:23:09
wir hatten gestern fish (kabeljau im bierteig frittiert) & chips (pommes eben) und dazu kopfsalat
Beitrag von: Aella am 07. März 2012, 18:23:26
Beitrag von: Christina am 07. März 2012, 18:45:21
Hier gabs erst eine Fenchelrohkost, danach Pastiankencremesuppe und hinterher Salzburger Nockeln mit Erdbeersauce (waren eingeforen)
Beitrag von: Most am 07. März 2012, 19:30:49
Schnitzel natur, Teigwaren und Lattichgemüse
Beitrag von: zwerggarten am 07. März 2012, 19:56:59
Beitrag von: zwerggarten am 07. März 2012, 19:57:25
Beitrag von: zwerggarten am 07. März 2012, 19:58:26
... die perfekte balance der säure und der süße gelinge nicht immer - ich bin hocherfreut. ...
auch heute noch ;)
Beitrag von: zwerggarten am 07. März 2012, 19:58:49
Beitrag von: Luna am 07. März 2012, 22:20:33
... ich hatte auf einer Skihütte Raclette das auf dem Teller ausgefettet hat und gummig war, die Kartoffeln waren gut.
Beitrag von: zwerggarten am 07. März 2012, 22:27:21
... rotes Cüpli?, ... was ist da noch dabei? ...
nichts - es ist einfach ein rosé-champagner. rosé de saignée, 100% pinot noir. von devaux.
tolle farbe und interessant, aber für das geld sind mir die einfachen winzer-millésime fast lieber.
Beitrag von: Tara am 07. März 2012, 22:56:56
Morgen muß ich (auf Gastwunsch) wieder mal indisch kochen. Ich klaute ein paar Garnelen aus der Packung für morgen, die hatte ich heute abend mit Queller (ebenfalls ein Erstversuch). Oh, Queller ist so lecker! :P
Beitrag von: Luna am 08. März 2012, 13:23:06
Tara das klingt toll :D, ich liebe indisches Essen.
Bei mir gab es einen gemischten Vorspeise-Teller mit "Gemüsebrötchen" aus dem Ofen
(http://666kb.com/i/c1wcuqiyghmtl5k0w.jpg)
Beitrag von: Luna am 08. März 2012, 13:23:09
danach Penne all arrabiata
(http://666kb.com/i/c1wcz9aasqspn6ie8.jpg)
Beitrag von: Tara am 08. März 2012, 13:31:36
Beitrag von: Luna am 08. März 2012, 13:38:23
Beitrag von: Quendula am 08. März 2012, 15:21:04
Hier gab es Schollenfilet auf Zucchini und Rote Bete gedünstet, dazu Reis. Da die Takis alles aufgefuttert haben und nix mehr für heute abend übrig ist, habe ich beschlossen, Döner aus Potsdam mitzubringen (wir sind nur zu zweit, da zwei Kinder bei Ahnin schlafen und GG aus ist 8) ).
Beitrag von: agricolina am 08. März 2012, 15:24:30
Auflauf.jpg
Hier gab es eine Riesenportion Brokkoli-Blumenkohl-Kartoffel-Knobi-Gratin; dazu grünen Salat.
Beitrag von: zwerggarten am 08. März 2012, 19:55:02
Beitrag von: Most am 08. März 2012, 20:45:25
Geschnetzeltes mit Champignons an Rahmsauce, Spätzle und gedämpfte Tomaten
Beitrag von: zwerggarten am 08. März 2012, 21:25:48
Beitrag von: Luna am 09. März 2012, 12:56:53
Bei mir gab es Eglifilets aus dem Bodensee auf lauwarmem Blattspinatsalat
Kartoffel: Blauer St.Galler, Celtiane
(http://666kb.com/i/c1xcrlp2wmxv631r4.jpg)
Beitrag von: Luna am 09. März 2012, 12:56:57
danach Reispudding mit Bananenkern und Datteln aus dem Bananenblatt
die Erdbeere (E) habe ich geschnorrt :D
(http://666kb.com/i/c1xcugwya7xsne9b4.jpg)
Beitrag von: Quendula am 09. März 2012, 13:28:47
Hier gab es Kartoffel-Wirsing-Pfanne mit Knoblauch und Brie. Die Optik war nicht beabsichtigt ;D .
Beitrag von: Luna am 09. März 2012, 13:38:18
Spannendes Essen, Luna :D . Sind Deine Töffeln im Moment solche kleinen Murmeln oder schnitzt Du die in diese Form?
Danke, diese kleinen Kartoffel-Murmeln habe ich mit einem kleinen Pariser Messer (Kugelausstecher) aus den rohen Kartoffeln gestochen, die Resten werden zu Suppe verkocht.
Hier gab es Kartoffel-Wirsing-Pfanne mit Knoblauch und Brie. Die Optik war nicht beabsichtigt ;D .
... sie sieht jedoch spannend aus 8)
Beitrag von: Tara am 09. März 2012, 20:54:17
Pappadams mit diversen Chutneys und Relishes,
einen Kohlrabi-Salat,
Erdnuß-Dal nach Surat-Art,
Garnelen in Kokosmilch,
als Hauptgericht Rindfleisch mit Kokosnuß,
Apfel-Rosinen-Raita mit Koriandergrün,
Papaya-Curry.
Als Nachtisch wollte ich eigentlich Mango mit einer Mango-Creme servieren, aber die Mango war noch nicht reif genug. Also gab's Orangenscheiben mit Zucker, Zimt und Minze. "Oranges à la canelle" hört sich natürlich besser an. ;)
Der Besuch bekam die meisten Reste (viel war nicht übrig, obwohl wir nur zu zweit waren) mitgegeben, aber vom Rindfleisch habe ich heute abend nochmal gegessen. :)
Beitrag von: RosaRot am 09. März 2012, 21:01:18
Beitrag von: Tara am 09. März 2012, 21:08:35
In Streifen geschnittene Schalotten (viele) und Kokosfleisch (ich hatte aber getrocknetes, geht auch gut) goldgelb anbraten. Eine Paste aus etwas Wasser, Nelken, Zimt, Fenchel, Koriander und Kurkuma anrühren und zusammen mit Chilis und Curryblättern kurz mitbraten. Dann das Fleisch zugeben und alles zusammen weiterbraten, dabei die Brühe unter ständigem Rühren löffelweise zugeben und verdampfen lassen (das dauert bei 600 ml Brühe...!). Das Fleisch soll dann nur wie von einem Film überzogen sein.
Beitrag von: Christina am 09. März 2012, 21:35:15
Beitrag von: Tara am 09. März 2012, 21:43:28
Beitrag von: Christina am 09. März 2012, 21:54:43
Beitrag von: zwerggarten am 09. März 2012, 23:07:52
ich esse indisch sehr gerne und koche auch schon mal "indian-style" - aber so vielfältig und mehrgängig und aufwendig noch nie... ich weiß gar nicht, ob mir mehr virtueller speichel angesichts der rezepte oder schweiß ob der zubereitung in strömen fließt... :P ;)
Beitrag von: Tara am 09. März 2012, 23:17:20
mir fällt das immer wieder auf: warst du mal länger in indien, hast du indische freunde oder ist es ganz einfach dein besonderes hobby?
Weder noch noch. Ich habe einmal sehr aufwendig - als ein Dankeschön - für Freunde indisch gekocht, und andere Freunde zu den umfänglichen Resten geladen. Daraufhin schrien die anderen auch. Außerdem esse ich sehr gerne selbst so. Solche Menues habe ich aber erst viermal gemacht, immer als eine Art Dank. Und dies war vorläufig das letzte. Manche einzelnen Gerichte sind natürlich schnell und einfach - zum Beispiel das Papaya-Curry.
Beitrag von: zwerggarten am 09. März 2012, 23:22:44
wie geht papaya-curry??
hier gab es auf mitbringung und kochleistung einer lieben freundin pasta und salat.
Beitrag von: Tara am 09. März 2012, 23:29:39
aber manches darf ja auch kalt sein, oder eben in der menüfolge versetzt.
Ja. Ich bereite alles vor - was irgend geht am Vortag -, und was nicht im Topf auf den Herd zum Erwärmen bzw. wie die Garnelen zum Kurzbraten paßt, kommt in Alufolie in den kleinen Umluftherd.
Papaya-Curry: Kokosmilch und etwas -paste mit Curryblättern, gemahlenenem Koriander, grünem Chili und Gelbwurz erhitzen, gewürfelte Papaya darin gar ziehen lassen. Geht auch, wenn die Papaya noch nicht ganz reif ist, schmeckt dann etwas gemüsiger.
Beitrag von: zwerggarten am 09. März 2012, 23:34:44
gerade letztens habe ich ein viertel einer vollreifen papaya zum mittag verschlungen - ich wünschte mir, den dreiviertelrest jetzt daheim zu haben... 8) :P ;)
Beitrag von: Tara am 09. März 2012, 23:42:33
Beitrag von: Luna am 10. März 2012, 17:58:22
Ich hätte mich bessser mit einem Apfel und einer Scheibe Brot auf eine Parkpank gesetzt.
Der Salat :(
(http://666kb.com/i/c1ykrrky2adrczesg.jpg)
Beitrag von: Luna am 10. März 2012, 17:58:25
danach die Hähnchenbrust, an Pflaumensauce ( Fertigsauce mit ein paar Pflaumenfetzchen) und Spätzli
(http://666kb.com/i/c1ykvjxofomv31qxs.jpg)
Beitrag von: Christina am 10. März 2012, 18:03:06
In so einer Situation entscheiden wir uns oft für eine einfache Gastwirtschaft, dort gibt es meist reelle Hausmannskost. Neulich erst in Ingelheim hatte ich Sauerkraut mit Nürnberger Würtschen, das war o.k.
Eine Garantie ist es natürlich nicht.
Beitrag von: Luna am 10. März 2012, 18:18:03
Mir stösst die Sauce noch immer unangenehm auf, ich vertrage diese Zusatzsoffe und Geschmacksverstärker nicht.
Die Spätzle waren gut.
Beitrag von: Christina am 10. März 2012, 18:22:04
Heute habe ich nach einem anstrengenden Arbeitstag keine rechte Lust zu kochen. Unser Lieblingslokal im Städchen hat leider zu... ich muß mir wohl doch noch was einfallen lassen.
Beitrag von: Aella am 11. März 2012, 09:35:52
Beitrag von: Aella am 11. März 2012, 09:36:51
Beitrag von: Aella am 11. März 2012, 09:38:29
Beitrag von: tomatengarten am 11. März 2012, 11:26:59
risotto mit spinat und einem klecks chili-paste
(http://666kb.com/i/c1zbjsdqzxcugf1gj.jpg)
Beitrag von: Tara am 11. März 2012, 11:28:45
Beitrag von: tomatengarten am 11. März 2012, 11:31:46
Sieht lecker aus! Ist die Paste selbstgemacht?
fast. die basis (joghurt-creme) ist dazu gekauft.
Beitrag von: Tara am 11. März 2012, 11:57:08
Beitrag von: Luna am 11. März 2012, 13:07:01
Bei mir gab es lauwarmer Tintenfisch auf Jungspinat-Salat
(http://666kb.com/i/c1ze09x87s7qs9cww.jpg)
Beitrag von: Luna am 11. März 2012, 13:07:04
Danach Eglifilet aus dem Bodensee mit Kochbanane auf Passionsfruchtsauce, zweifarbiges Kartoffelpurée
Kartoffel: Blauer St.Galler, Celtiane
(http://666kb.com/i/c1ze28ee4gl9e7p9c.jpg)
Beitrag von: Tara am 11. März 2012, 13:13:28
Beitrag von: Luna am 11. März 2012, 13:15:21
.... die Landebahn ist schneefrei!
Beitrag von: Tara am 11. März 2012, 13:24:46
Das ist der am schönsten zubereitete und angerichtete Tintenfisch, den ich je gesehen habe. Wie hast Du ihm denn das Ananasmuster beigebracht?
Beitrag von: Luna am 11. März 2012, 13:31:41
Für das Muster habe ich den Tintenfisch aufgeschnitten, geputzt und die Innenseite mit dem Rautenmuster leicht eingeschnitten, beim Kochen rollen sich die Fischteile zusammen.
Beitrag von: Tara am 11. März 2012, 13:37:50
Beitrag von: Most am 11. März 2012, 14:04:24
Freitag; Teigwaren, Ratatui und Cervelatscheiben angebraten ( Reis ist ausgegangen)
Samstag; Kirschen- und Aprikosenkuchen
Heute; Rehschnitzel, Spätzle, Blaukraut uns gemischter Salat (Salanova, Gurken und Tomaten)
Ich möchte meine Tiefkühler leeren, aber da ist immer noch sehr viel Gemüse drin.
Beitrag von: martina 2 am 11. März 2012, 14:40:58
Beitrag von: fromme-helene am 11. März 2012, 14:46:56
Beitrag von: RosaRot am 11. März 2012, 18:26:17
Bei mir gab es lauwarmer Tintenfisch auf Jungspinat-Salat
(http://666kb.com/i/c1ze09x87s7qs9cww.jpg)
Äußerst bemerkenswert dieser Tintenfisch!
Wie lange hast Du ihn denn gegart?
(Ich kann mich dunkel an ledersohlenartigen Tintenfisch erinnern...)
Beitrag von: Luna am 11. März 2012, 18:51:36
Auch mir hat man schon diese gummiartigen Dinger serviert, darum ist Tintenfisch essen für mich Vertrauenssache oder selber kochen.
Solche Sachen koche ich mit dem Küchentimer.
Beitrag von: RosaRot am 11. März 2012, 18:57:36
Beitrag von: oile am 11. März 2012, 19:03:03
Den Kürbis hat auch GG eingelegt. So ein Pensionär ist manchmal doch recht passabel. ;D
Beitrag von: Luna am 11. März 2012, 19:25:15
Danke Luna! Würde man solch einen Tintenfisch auch braten können?
Ja, den brät man dann aber im Ganzen.
Beitrag von: martina 2 am 11. März 2012, 19:34:45
Sieht gut aus, Martina!
Danke :)
Beitrag von: Tara am 11. März 2012, 21:46:54
Beitrag von: zwerggarten am 12. März 2012, 00:17:26
Beitrag von: zwerggarten am 12. März 2012, 00:18:54
[size=0]danke, agricolina! :D :-*[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 12. März 2012, 12:38:24
à propos bild: essensporno - food porn :D 8) ;)
Beitrag von: Luna am 12. März 2012, 13:19:23
Bei mir gab es Spinat-Bärlauchsupppe
(http://666kb.com/i/c20ewaussvc09wlgg.jpg)
Beitrag von: Luna am 12. März 2012, 13:19:26
danach ein Omelette mit Gemüse
(http://666kb.com/i/c20exddkx3u3m6zz4.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 12. März 2012, 13:24:31
Bei mir gab es Spinat-Bärlauchsupppe ...
hm, tolle sattdunkelgrüne farbe - ist sie eigentlich heiß oder kühl?
Beitrag von: Luna am 12. März 2012, 13:33:48
Beitrag von: martina 2 am 12. März 2012, 14:13:57
Bei mir mußte es heute schnell gehen, deshalb gab es helle Dinkelspirali mit in Butter kurz gebratengedünsteter Stangensellerie und kleingewürfeltem Rauchschinken, gut gepfeffert. Zwar kein food porn ;D, aber ein feines Frühlingsessen.
Beitrag von: Luna am 12. März 2012, 14:23:20
Luna, gibt es bei dir schon frischen Bärlauch :o ?
Bei mir noch nicht aber in Bischofszell (CH), 330 Höhenmeter tiefer, habe ich am Samstag Bärlauch gepflückt und hier gezeigt.
Beitrag von: Quendula am 12. März 2012, 14:26:03
Heute durften die Takis die Reste essen :).
Beitrag von: tomatengarten am 12. März 2012, 20:09:24
Beitrag von: Tara am 12. März 2012, 21:18:08
Ich hatte Gurkensalat mit viel Dill und Minze, Bratkartoffel mit viel Zwiebel und Brathering.
Beitrag von: macrantha am 12. März 2012, 21:41:05
Dieser stattliche Bund hat mich auf dem Wochenmarkt angelacht und ich hielt es erst für Cima di rapa (kenne mich nicht so aus und der Gemüsehändler nuschelte nur was von "italienischer Löhwenzah" ... hatte also keine Ahnung).
Nach kurzem Googeln war klar: ist was ganz anders und schmeckt leicht bitter.
Deshalb habe ich die kleingeschnittenen Stiele angebraten und etwas karamelisiert. Ins Risotto kamen noch Maronen (habe hier immer ein paar vakumisierte Päckchen), deren leichte Süße auch gut dazu passt.
Schmeckt lecker :)
Beitrag von: Lieschen am 12. März 2012, 21:45:31
Bei mir gab es lauwarmer Tintenfisch auf Jungspinat-Salat
:P :P :P Ich liebe Tintenfisch, wenn er zart ist!
Ich war am Freitag auswärts essen und habe Hackbällchen in Sesamsoße gegessen.
Beitrag von: Lieschen am 12. März 2012, 21:48:20
Danke noch mal Luna für das Rezept.! Ich habe schon verschiedene Varianten hergestellt und eingefroren.
Beitrag von: Lieschen am 12. März 2012, 21:49:20
Beitrag von: Lieschen am 12. März 2012, 21:50:51
Beitrag von: Luna am 13. März 2012, 13:17:15
Bei mir gab es Blattsalat mit grüner Mango und Wachteleier
(http://666kb.com/i/c21f7pnxttod6hktc.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. März 2012, 13:17:17
danach Nudeln mit Schinken-Sahnesauce
(http://666kb.com/i/c21fasuvzow5y6ppc.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. März 2012, 13:17:21
zum Schluss Mangocreme auf Rum-Amaretti
(http://666kb.com/i/c21fbwsdflk3j8f4w.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 13. März 2012, 13:21:15
[size=0]ich habe mir gerade eine portion rohes sauerkraut und einen ultraleckeren schusterjungen gegönnt. :D [/size]
Beitrag von: Quendula am 13. März 2012, 13:25:50
Hier gab es heute Spaghetti mit Knoblauch-Tomaten-Apfel-Soße. Leider waren die Nudeln schon etwas matschig, weil ich dann doch noch ganz schnell ::) kurz vorm essen drei Kinder wickeln musste... >:( .
Beitrag von: macrantha am 13. März 2012, 16:52:13
(habe heute mit Schrecken festgestellt, dass es in "unserer" Krippe manchmal einen Fruchtzwergeverschnitt als Nachspeise gibt :P )
Beitrag von: Scabiosa am 13. März 2012, 18:35:39
Wow, da sind ja leckere Gerichte zusammen gekommen :D
Bei mir gab es Blattsalat mit grüner Mango und Wachteleier
(http://666kb.com/i/c21f7pnxttod6hktc.jpg)
Luna, Deine kulinarischen Salatkreationen wirken immer taufrisch und appetitanregend, auch wenn es nur wenige Zutaten sind. Wie immer toll fotografiert.
LG, scabiosa
Beitrag von: Aella am 13. März 2012, 19:55:23
Beitrag von: Aella am 13. März 2012, 19:55:54
Beitrag von: Aella am 13. März 2012, 19:56:37
Beitrag von: Most am 13. März 2012, 21:48:00
Gestern; Spaghetti mit Tomatensauce und Salanovasalat
Heute; Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce, Rösti und Salanovasalat
Beitrag von: Lieschen am 13. März 2012, 21:58:12
Heute gab es Nudeln mit Zucchini und Champignons in einer Käse-Tomaten-Sauce. Dazu Eisbergsalat.
Beitrag von: Luna am 14. März 2012, 13:02:28
Luna, Deine kulinarischen Salatkreationen wirken immer taufrisch und appetitanregend, auch wenn es nur wenige Zutaten sind. Wie immer toll fotografiert.
Herzlichen Dank :D
Jetzt wo es draussen wieder wärmer wird, habe ich mehr Lust auf Salat, heute gab es bei mir Hüttenkäse mit Radieschen im Chicoréeblatt auf Blattsalat mit Granatapfel.
(http://666kb.com/i/c22fdlyleqdbesdk0.jpg)
Beitrag von: Luna am 14. März 2012, 13:02:31
.... danach Bärlauchrisotto mit Ziegenkäse aus dem Ofen
(http://666kb.com/i/c22fgxc98vv4z5rj4.jpg)
Beitrag von: Froschlöffel am 14. März 2012, 13:05:28
Foto gibts keins. Was ich koche wird gegessen und nicht fotografiert. ;D
(Über die Fotos die hier gepostet werden freue ich mich aber immer, weil inspirierend und anregend.)
Beitrag von: Quendula am 14. März 2012, 13:38:55
Quendula, ich finde es super, was "Deine" Kinder zu essen bekommen! :DDanke macrantha :D .
Luna, Deine Chicoree-Hüttenkäse-Variante gefällt mir (meine Mittlere ist im Moment Salatfan). Hast Du noch Gewürze dran?
Heute gab es gemischte Pfanne mit Aubergine, Paprika (Eingelegter aus dem Glas) und Kartoffeln. Die Begeisterung der Kinder war sehr verschieden und tw auch verhalten ;D . Sind trotzdem alle satt geworden :P .
Beitrag von: Luna am 14. März 2012, 15:37:25
Luna, Deine Chicoree-Hüttenkäse-Variante gefällt mir (meine Mittlere ist im Moment Salatfan). Hast Du noch Gewürze dran?
Nebst wenig fein gehacktem Bärlauch, Salz und Pfeffer aus der Mühle, habe ich eine Messerspitze Wasabi-Pulver dazu gegeben, das unterstützt die leichte Schärfe der Radieschen.
Beitrag von: Most am 14. März 2012, 20:46:28
Seeteufelfilet, Reis, Karotten und Salat
Beitrag von: Luna am 15. März 2012, 13:25:37
grobe Bratwurst im Apfel auf Sauerkraut dazu Kartoffelbrot
(http://666kb.com/i/c23gjad79mrzx1eow.jpg)
Beitrag von: Quendula am 15. März 2012, 13:37:26
Hier gab es heute Pangasius mit Tomatenreis und Broccoli.
Beitrag von: Aella am 15. März 2012, 19:28:28
Beitrag von: Aella am 15. März 2012, 19:29:10
Beitrag von: Lieschen am 15. März 2012, 20:03:13
Heute gab es Rotkohl aus dem TK (koche im Herbst immer eine große Menge und friere dann ein), Kartoffeln und eine kleine Haxe. Vorher einen gemischten Blattsalat.
Beitrag von: Most am 15. März 2012, 20:06:36
Hackbraten, Kartoffelstock (Pürree) und Erbsen
Beitrag von: zwerggarten am 15. März 2012, 22:10:41
ich dagegen hatte in den letzten tagen zweimal salade nicoise - oder das, was hier als solches verkauft wird... ::)
nr. 1 - mit raspelkarotten und dosenmais (statt bohnen)
Beitrag von: zwerggarten am 15. März 2012, 22:11:47
Beitrag von: Luna am 15. März 2012, 22:15:15
Beitrag von: zwerggarten am 15. März 2012, 22:28:56
Beitrag von: Tara am 15. März 2012, 23:01:30
Beitrag von: Quendula am 16. März 2012, 12:33:14
Beitrag von: Luna am 16. März 2012, 13:30:10
Bei mir gab es gebratener Speck auf lauwamen Gemüsesalat an einem Wasabi-Dressing
(http://666kb.com/i/c24h5g6an240jdktc.jpg)
Beitrag von: Lehm am 16. März 2012, 13:57:13
In Lehmingen gab es gestern abend erneut (!) Lammkoteletten, dazu halb-halb Süsskartoffel-/Kartoffelpüree, die letzten Haferwurzeln im Butter angebraten und Broccoli aus dem Dampf.
Beitrag von: zwerggarten am 16. März 2012, 14:12:54
wir gehen heute essen.
Beitrag von: anfänger am 16. März 2012, 14:16:30
Na klar, Fischbrötchen!! 8)
Beitrag von: Lehm am 16. März 2012, 14:20:33
[size=0]ätsch, ich habe noch zwei reihen haferwurzeln! ;) [/size]
Lass sie noch ein wenig stehen, dann werden sie schön faserig. :-X
Beitrag von: Luna am 16. März 2012, 19:14:05
Eine Augenweide. Dabei war mir Speck jahrzehntelang zuwider. Aber so.
Danke, es war ein ungeräucherter Speck aus der Salzlake, den habe ich 24 Stunden in Buttermilch eingelegt, danach am Stück darin gegart, trocken getupft, in Scheiben geschnitten und gebraten.
Beitrag von: Luna am 16. März 2012, 20:10:19
Gleich gibt es ein Schinkenomelette :D
(http://666kb.com/i/c24rbaj58h6ob921s.jpg)
Beitrag von: Luna am 16. März 2012, 20:32:53
... fertig, dazu gab es Feldsalat
(http://666kb.com/i/c24rvywil71nc0dr4.jpg)
Beitrag von: Most am 16. März 2012, 20:52:58
Bei uns gabs;
Pouletbrüstchen mit Kräuterbutter, Teigwaren und auch Feldsalat
Beitrag von: zwerggarten am 16. März 2012, 23:15:30
Beitrag von: zwerggarten am 16. März 2012, 23:18:04
Beitrag von: Tara am 16. März 2012, 23:21:23
Beitrag von: zwerggarten am 16. März 2012, 23:41:53
Beitrag von: Tara am 17. März 2012, 00:05:06
Beitrag von: martina 2 am 17. März 2012, 14:43:22
Beitrag von: Lieschen am 17. März 2012, 17:12:31
Beitrag von: Luna am 17. März 2012, 17:39:52
Heute war ich mit Sohnemann auswärts, es gab einen Blattsalat mit einem Verjus-Dressing
(http://666kb.com/i/c25nsh47jhfftk4o0.jpg)
Beitrag von: Luna am 17. März 2012, 17:39:55
ein klares Pilzsüppchen im schrägen Glas
(http://666kb.com/i/c25nvvd9e67b87ijk.jpg)
Beitrag von: Luna am 17. März 2012, 17:39:59
danach Perlhuhnbrust mit Gemüse, Bratkartoffeln und eine kräftige Rotweinsauce
(http://666kb.com/i/c25nx5l07lenxnj4w.jpg)
Draussen, drekt am Zürichsee gab es dann noch ein Eis :D
Beitrag von: zwerggarten am 17. März 2012, 17:49:06
Beitrag von: Tara am 17. März 2012, 22:00:46
Ich hatte gebackene Hühnerflügel, eingemachte Rote Bete (Frau Gold, lecker) und ein Grissini.
Beitrag von: Lieschen am 18. März 2012, 00:04:46
Beitrag von: Lieschen am 18. März 2012, 00:05:42
Beitrag von: Lieschen am 18. März 2012, 00:06:07
Beitrag von: tomatengarten am 18. März 2012, 12:31:37
(http://666kb.com/i/c26goxnhe7qtuwjkz.jpg)
Beitrag von: Susanna am 18. März 2012, 12:37:34
Ja, Ich tus!
Gestern haben wir angegrillt,mmmhhmmmmmmm... war das fein.
wie es sich gehört mit Kartoffelsalat. zu Krautsalat hatte ich keine Zeit mehr.
Heute, also jetzt, gibts die Reste. ;D
Danach gehts ab in die bunte Frühlingswelt. Dem Fön sei dank.
wetterbericht sagte eigentlich schlechtes Wetter für heute ;)
Beitrag von: Luna am 18. März 2012, 15:12:44
Am Samstag habe ich auf dem Markt dern ersten Wildspargel aus Italien gefunden :D
Weil heute beim Frühstück der Apfel liegen geblieben ist, gab es gebratener Wildspargel mit Camembert auf Apfelscheiben mit Kräuter-Brotsticks
(http://666kb.com/i/c26kavpbhg3lwvqu8.jpg)
Beitrag von: Luna am 18. März 2012, 15:12:50
danach Appenzeller Cordon bleu mit Kartoffeln und Broccoli
(http://666kb.com/i/c26kmpt1yduxsbxcw.jpg)
(http://666kb.com/i/c26ko0d2caxo3bzxc.jpg)
Beitrag von: Luna am 18. März 2012, 15:12:53
zum Schluss Schokoladenkuchentürmchen, Beerencreme im Schokoladenbecher
(http://666kb.com/i/c26kpded1ph8shaxs.jpg)
Beitrag von: Luna am 18. März 2012, 15:49:38
Zu der Suppe wüßte ich gerne mehr. :)
... eine Idee hätte ich, aber ich werde versuchen das Rezept zu bekommen.
Beitrag von: Lieschen am 18. März 2012, 19:02:30
Beitrag von: Tara am 18. März 2012, 20:04:53
... eine Idee hätte ich, aber ich werde versuchen das Rezept zu bekommen.
:)
Beitrag von: Most am 18. März 2012, 20:14:07
Schweinefleisch mit Currysauce und Reis
Beitrag von: zwerggarten am 18. März 2012, 21:39:49
Beitrag von: zwerggarten am 18. März 2012, 21:40:19
Beitrag von: zwerggarten am 18. März 2012, 21:40:34
Beitrag von: zwerggarten am 18. März 2012, 21:41:54
Beitrag von: Luna am 19. März 2012, 13:33:01
Bei mir gab es erst einen Fenchel-Birnen-Käse-Salat mit Wildspargel
(http://666kb.com/i/c27ilr6u7o30auqw0.jpg)
Beitrag von: Luna am 19. März 2012, 13:33:04
danach buntes Gemüse und Pilze an grünem Curry mit Kochbanane
(http://666kb.com/i/c27iq3q32zvo9kkgw.jpg)
Beitrag von: Quendula am 19. März 2012, 15:14:12
Wir waren bei netten Menschen eingeladen. ...
Du kennst ja nette Menschen mit leckeren Speisen :D .
Heute gab es für die Kinderlein Rindsroulade mit Rosenkohl und Bratkartoffeln.
Beitrag von: Aella am 19. März 2012, 18:27:34
es gab spareribs mit nudelsalat und kräuterbutterbaguette
Beitrag von: Aella am 19. März 2012, 18:28:09
Beitrag von: Aella am 19. März 2012, 18:29:31
Beitrag von: Most am 19. März 2012, 20:04:35
Fischstäbchen, Salzkartoffeln und Lattichgemüse
Beitrag von: Lieschen am 19. März 2012, 20:12:46
Beitrag von: fromme-helene am 19. März 2012, 20:15:06
Luna, was sind denn das für nette, kleine Rundlinge, die wie Messingknöpfe aussehen? :)
Beitrag von: Luna am 19. März 2012, 20:28:28
Luna, was sind denn das für nette, kleine Rundlinge, die wie Messingknöpfe aussehen? :)
das sind handgeschnitzte Champinones, wenn ich genug Zeit habe :D,
..... ich liebe solche Spielereien auf meinem Teller.
Beitrag von: fromme-helene am 19. März 2012, 20:32:14
Beitrag von: fromme-helene am 19. März 2012, 20:48:10
Beitrag von: Tara am 19. März 2012, 21:04:57
Beitrag von: Luna am 19. März 2012, 21:06:15
Ist eigentlich noch was übrig? Du weißt ja, auch als Abendbrot... ;)
8) ;D
Beitrag von: Lehm am 20. März 2012, 09:48:06
das sind handgeschnitzte Champinones, wenn ich genug Zeit habe :D,
..... ich liebe solche Spielereien auf meinem Teller.
Dabei hast du doch sicher gelernt, dass man mit dem Essen nicht spielen soll! :-X
Beitrag von: Luna am 20. März 2012, 12:49:47
Bei mir gab es geschnetzeltes Kalbfleisch "süss-sauer-hot" mit Basmatireis
(http://666kb.com/i/c28i3eg6rctk9e5r4.jpg)
Beitrag von: Quendula am 20. März 2012, 15:01:35
Für den Anfang wurden es Petersilienbandnudeln. Dazu gab es eine schlichte Tomatensauce und etwas Parmesan.
Wie lange brauchen relativ frische, noch nicht ganz durchgetrocknete Nudeln beim Kochen :-[ ?
Beitrag von: Luna am 20. März 2012, 16:51:57
Wie lange brauchen relativ frische, noch nicht ganz durchgetrocknete Nudeln beim Kochen :-[ ?
... je nach Dicke drei bis sechs Minuten
Beitrag von: Lieschen am 20. März 2012, 19:44:49
Anschließend gab es eine Brokkolisuppe mit Nudeln und Fleischklößchen mit Baguette.
Beitrag von: Most am 20. März 2012, 20:59:23
Tochter hat Geburtstag, desshalb gabs auswärts
Pizza Hawai und Salat
Beitrag von: Tara am 20. März 2012, 21:54:24
Du sollst nicht rumpuren beim Zubereiten der Speisen.
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 00:33:45
der salat ging noch, mit honig-apfelessig-pistazienöl-dressing und zwei gebratenen jakobsmuscheln...
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 00:41:33
[size=0]aber geschmeckt hats schon. ;) [/size]
Beitrag von: Luna am 21. März 2012, 12:59:21
bei mir gab es heute bunter Blattsalat mit gebratenem Schinken und Wachteleier
(http://666kb.com/i/c29iqyvpxvmr32w0w.jpg)
Beitrag von: Luna am 21. März 2012, 12:59:24
danach Wildkräuterrisotto mit Wildspargel und Ziegenkäse aus dem Ofen
(http://666kb.com/i/c29iu5119l30kprxc.jpg)
Beitrag von: Quendula am 21. März 2012, 13:50:43
Bei mir gab es Möhreneintopf - einfach und lecker :D .
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 16:46:32
quittensuppe_zg.jpg
ps: ein kleiner rest musste noch aufgegessen werden, ich habe vor dem gewürzregal sinniert und etwas tolles entdeckt: mit etwas sumak gewürzt finde ich diese quittensuppe besonders delikat, auch farblich gefällt es mir.
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 16:51:14
... Mit ... etwas Zimt ... gibt es ein feines Süppchen.
du hast bei version 2 des rezepts den zimt vergessen! :o 8) ;)
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 16:54:12
Beitrag von: Aella am 21. März 2012, 19:02:32
[size=0]ohje, vielleicht tröstet es dich, dass man auch ohne rumpuren sein essen verhunzen kann - ich habe das heute auch geschafft... :P :( [/size]
der salat ging noch, mit honig-apfelessig-pistazienöl-dressing und zwei gebratenen jakobsmuscheln...
tolle farben :D
bei uns gabs gestern blätterteig gefüllt mit lachs, blattspinat und frischkäse. dazu gabs endiviensalat
Beitrag von: Aella am 21. März 2012, 19:03:10
Beitrag von: Luna am 21. März 2012, 19:08:12
und heute geröstete wurstknöpfle und dazu ackersalat mit tomätchen
Das hätte ich jetzt auch gerne, bitte knips das Flutlicht der Landebahn an, bin gleich da :D
Beitrag von: Aella am 21. März 2012, 19:09:13
Beitrag von: Luna am 21. März 2012, 19:22:17
(http://www.smilies-paradies.de/smileys/fahrzeuge/animierte-smilies-fahrzeuge-010.gif)
... der Pilot ist neu ::)
Beitrag von: Tara am 21. März 2012, 19:24:33
Beitrag von: macrantha am 21. März 2012, 19:25:55
Bei mir warten die Conchiglie mit Kürbis-Ricottacreme darauf, mit Apenzellerkäsespänen in den Ofen zu wandern ... :P
Beitrag von: Luna am 21. März 2012, 19:41:50
Bei mir warten die Conchiglie mit Kürbis-Ricottacreme darauf, mit Apenzellerkäsespänen in den Ofen zu wandern ... :P
Das klingt interessant, liegen die gefüllten Muscheln auf einem Tomatenbeet :D ?
Beitrag von: Aella am 21. März 2012, 19:43:06
Die Wurstknöpfle sehen interessant aus ... ähm - was genau ist das denn?
Bei mir warten die Conchiglie mit Kürbis-Ricottacreme darauf, mit Apenzellerkäsespänen in den Ofen zu wandern ... :P
das ist spätzleteig. dort rein kommen feine streifen krakauer (jagdwurst...eine art heiß geräucherte salami), gebratene zwiebelwürfel und petersilie. dann mit einem teelöffel "nocken" direkt ins köchelnde salzwasser abstechen.
das ganze wird entweder in fleischbrühe als suppe gegessen oder angebraten mit salat.
lässt sich super einfrieren und ist somit ein schnelles essen.
die conchiglie sind nicht vorgekocht wenn ich das richtig sehe, oder? wie schaffst du es, dass die nudeln weich werden, die füllung aber drin bleibt wenn sie dann in der soße garen?
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 20:15:00
... irgendwie kaninchen ...
hat schon mal jemand saures kaninchen gegessen? 8)
Beitrag von: Sabrent am 21. März 2012, 20:25:40
Beitrag von: Luna am 21. März 2012, 21:20:22
hat schon mal jemand saures kaninchen gegessen? 8)
ja, es war marokkanisch mit vieeel Zitronen :-X
Beitrag von: zwerggarten am 21. März 2012, 21:41:21
als osteressen wäre es perfekt! 8) ;D
preview_osterhase2012_zg.jpg
[size=0]und zwei keulen liegen noch für einen nachschlag bereit... :P [/size]
Beitrag von: Tara am 21. März 2012, 22:11:03
Beitrag von: Quendula am 22. März 2012, 15:14:23
Wo bleibt Luna heute ???
Hier gab es Wildlachs auf Spinat, dazu Reis.
Beitrag von: zwerggarten am 22. März 2012, 15:44:52
... Wo bleibt Luna heute ??? ...
luna ist meines wissens auf reisen und wird sich bestimmt noch mit leckereien melden. bis dahin gute fahrt! :)
Beitrag von: Lieschen am 22. März 2012, 19:01:43
Beitrag von: Tara am 22. März 2012, 22:33:32
Beitrag von: martina 2 am 22. März 2012, 23:22:37
dieses hier war italienisch inspiriert, mariniert und im ofen geschmort mit wacholderbeeren, lorbeer, rosmarin, knoblauch (salbei und cayenne habe ich weggelassen) in weinessig (abseits des rezeptes selbstangesetzter estragon-balsamicoessig, purer weißer balsamico und weinwürziger essig statt rotweinessig) und weißwein, zuletzt das goldbraune fleisch mit ein paar dünnen scheiben lardo di colonnata abgedeckt - dazu salate und butternutpüree. die rücken waren köstlichst! :D
als osteressen wäre es perfekt! 8) ;D
[size=0]und zwei keulen liegen noch für einen nachschlag bereit... :P [/size]
Es sieht gut aus, ZG, aber was ich noch nie verstanden habe: Warum mariniert man ein so zartes Fleisch, das dadurch doch trocken wird? Kann es sein, daß das alte Rezepte vorschreiben, weil man vielleicht früher ältere Kaliber zubereitet hat? Ich kenne übrigens auch einige - mediterrane - Rezepte, in denen viel Weinessig dazu verwendet wird, außerdem z.B. rote Paprikaschoten, quasi süßsauer.
[size=0,5]Ich hatte unlängst Rückenfilets paniert und gebacken wie ein Wiener Schnitzel, das ist für mich die beste Zubereitung, weil das Fleisch ganz saftig bleibt. Die entbeinten Haxen brat ich mit Knoblauch und Rosmarin gefüllt, dazu Polenta und ev. schwarze Bohnen oder Linsen. [/size]
Beitrag von: zwerggarten am 22. März 2012, 23:51:06
... aber was ich noch nie verstanden habe: Warum mariniert man ein so zartes Fleisch, das dadurch doch trocken wird? ...
ganz im gegenteil, es war butterweich und supersaftig - ich habe es allerdings auch bis zum bräunen ganz zum schluss ziemlich bedeckt heiß schwimmen lassen. ;)
den marinadenzweck habe ich so verstanden, dass dadurch dem ansonsten eher zart bis neutral aromatischen fleisch etwas mehr aroma zugefügt werden soll.
hm, deine varianten klingen lecker, allerdings liegen mir auslösen bzw. entbeinen so gar nicht... ::) :-[
polenta war übrigens auch die originalbeilage in meinem rezept, mir war aber mehr nach kürbis, der musste jetzt mal weg. 8)
Beitrag von: martina 2 am 23. März 2012, 10:55:58
Zitat
...allerdings liegen mir auslösen bzw. entbeinen so gar nicht...
Dazu brauchst du nur das richtige Messer, ein langes, spitzes, und etwas Geduld. Es zahlt sich aus, weil sich daadurch die Garzeit verkürzt, und aus den Knochen kannst du einen Fond machen ;)
Beitrag von: freitagsfish am 23. März 2012, 14:20:49
Beitrag von: Quendula am 23. März 2012, 15:02:17
Hier gab es -ganz ohne Knochen- Pellkartoffeln mit gedünstetem Kohl und etwas Creme fraiche.
Beitrag von: freitagsfish am 23. März 2012, 15:55:06
Beitrag von: zwerggarten am 23. März 2012, 16:00:29
Beitrag von: Staudo am 23. März 2012, 16:02:07
Beitrag von: macrantha am 23. März 2012, 21:22:13
Die Wurstknöpfle sehen interessant aus ... ähm - was genau ist das denn?das ist spätzleteig. dort rein kommen ...
Danke Aella - das werde ich wohl auch mal machen - klingt sehr lecker. Dazu vielleicht ein Endiviensalat ... ::)
Zu den Ricotta-Kürbis Conchiglie:
nach dem Photo habe ich sie mit noch mehr Tomaten-Paprika-(Rahm)soße übergossen. Allerdings nicht mit genug. Hätte ich mir denken können, dass das im Rezept nicht richtig angegeben war. Oder die haben mit vorgegartem Nudeln gearbeitet ...
Jedenfalls habe ich noch während des Garens ordentlich Soße nachgegossen, damit sie nicht hartbleiben.
Es war jedoch gar kein Problem für die Ricotta-Kürbismischung - die blieb nämlich relativ fest in den Muscheln verhaftet.
Beitrag von: macrantha am 23. März 2012, 21:24:54
Ich hatte Auberginen"kaviar" mit Toast. Zum ersten Mal gemacht, sehr lecker.Ich liebe Auberginen - verrätst Du das Rezept? :-*
Beitrag von: Lieschen am 23. März 2012, 21:42:19
Beitrag von: Tara am 23. März 2012, 22:47:29
Beitrag von: Aella am 24. März 2012, 18:30:53
dazu gabs ackersalat.
Beitrag von: Aella am 24. März 2012, 18:32:50
heute bzw. gerade haben wir gegrillt und das erste mal wieder draussen gegessen :D :D :D
es gab schweinebauch und kräuterbutterciabatta vom grill mit salat aus kidneybohnen, paprika, tomate, mais, zwiebel, knoblauch, basilikum. das ganze in der herrlichen abendsonne!
Beitrag von: Quendula am 24. März 2012, 20:55:34
Beitrag von: Tara am 24. März 2012, 22:35:09
Beitrag von: zwerggarten am 25. März 2012, 00:49:58
Beitrag von: tomatengarten am 25. März 2012, 13:25:14
kabeljau und lachs.
(http://666kb.com/i/c2djzmbcwivo86wuv.jpg)
Beitrag von: Liljok am 25. März 2012, 15:21:52
Beitrag von: Lieschen am 25. März 2012, 21:41:30
Beitrag von: Sabrent am 26. März 2012, 09:29:38
Beitrag von: Quendula am 26. März 2012, 13:48:02
Da unser Internetz sich übers Wochenende tot stellte, gibt es hier den Nachtrag vom Sonntag: Selbst gemachte Nudeln mit zweierlei Soße.
Beitrag von: Quendula am 26. März 2012, 13:49:10
Beitrag von: Eva am 26. März 2012, 18:24:47
Gestern Vollkorn-Tortellini mit Porree-Champignon-Käsesoße.
Beitrag von: Most am 26. März 2012, 21:55:56
Es gab;
Pouletbruststreifen an brauner Sauce, Teigwaren, Karotten- und Kohlrabigemüse
Beitrag von: Lieschen am 26. März 2012, 22:15:44
Heute gab es Kartoffeln mit Kräuterquark (Schnittlauch, Löwenzahn, Gundermann aus dem Garten).
Lecker! :) Und offensichtlich nicht zu viel Gundermann, dann wirds schnell widerlich.
Habe mich wieder mit meiner Freundin getroffen und es musste griechisch sein.
Beitrag von: Lieschen am 26. März 2012, 22:17:05
Lieschen hat draußen im Sonnenschein geschmaust :D . Sieht lecker aus.
Ja, ja, ja! und es ist so schön! Danke, es war auch lecker. Bald gibt es wieder Fisch! :P
Beitrag von: Tara am 26. März 2012, 22:19:35
Beitrag von: Netti am 26. März 2012, 22:27:18
Netti, die nach Stunden im Krankenhaus wegen Finger was chinesisches fertiges vom Penny hatte, war sogar essbar.... ::) :P
Netti
Beitrag von: zwerggarten am 27. März 2012, 01:35:55
Luna kocht nicht mehr - ist in der Schweiz eine Hungersnot ausgebrochen?
... Wo bleibt Luna heute ??? ...
luna ist meines wissens auf reisen und wird sich bestimmt noch mit leckereien melden. bis dahin gute fahrt! :)
Beitrag von: Sabrent am 27. März 2012, 09:45:26
Beitrag von: Aella am 27. März 2012, 19:03:23
Beitrag von: Aella am 27. März 2012, 19:04:04
Beitrag von: Aella am 27. März 2012, 19:04:50
...und jeden abend konnten wir draußen essen, herrlich!!! :D
Beitrag von: Lieschen am 27. März 2012, 20:40:19
Beitrag von: Quendula am 27. März 2012, 21:14:42
Aella, wie machst Du die Zucchinipuffer?
Hier gab es heute Spirelli mit Pesto rosso und Parmesan - und nix davon selbst gemacht :-[ .
Beitrag von: Tara am 27. März 2012, 22:48:49
Beitrag von: uliginosa am 27. März 2012, 22:50:44
und als Nachspeise einen Apfelkuchen mit demselben Teig.
 Flammkuchen.JPG |  Flammkuchen 1.JPG |  apfelkuchen.JPG |
Beitrag von: macrantha am 27. März 2012, 22:51:53
Beitrag von: Nina am 27. März 2012, 22:57:44
Bei uns zur Zeit ein schlichtes Highlight: Quietschgelbes Zwerg-Cochin-Rührei mit erstem Schnittlauch darin. :)
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 00:29:25
rindfleischsalat
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 00:29:53
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 00:30:06
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 01:25:53
karpfensuppe, bodenständig lecker mit knackig frischer gemüseeinlage...
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 01:27:07
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 01:27:49
Beitrag von: Quendula am 28. März 2012, 15:32:00
Quietschgelbes Zwerg-Cochin-Rührei mit erstem Schnittlauch darin. :)
:D prima Idee.
zwerggarten, der Salat könnte mir auch gefallen. Und die Aussicht :) .
Hier gab es heute Wintergemüse mit Schinken in Frischkäsesauce.
Beitrag von: Tara am 28. März 2012, 21:58:32
Ich hatte Spirelli mit Pesto und viel Sbrienz (der letzte Rest), davor Rucolasalat.
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:20:05
Luna fehlt. ...
hm. 8) wir waren am letzten sonntag essen. :)
gruß aus der küche
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:20:43
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:22:10
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:22:35
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:22:55
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:23:11
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:23:31
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:58:05
Beitrag von: zwerggarten am 28. März 2012, 23:58:42
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:00:02
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:00:34
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:00:46
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:04:07
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:04:35
Beitrag von: M am 29. März 2012, 00:12:22
Stellst Du mir für die nächste berlinTour eine Restaurantliste zur verfügung ?
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:15:39
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:16:45
brot & olivenöl
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:17:20
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:18:33
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:30:37
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:32:26
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:33:38
Beitrag von: zwerggarten am 29. März 2012, 00:35:24
[size=0]berlin von seiner besten seite... :)[/size]
Beitrag von: tomatengarten am 29. März 2012, 06:36:29
Beitrag von: Tara am 29. März 2012, 07:14:52
Beitrag von: Quendula am 29. März 2012, 14:10:48
Bei uns gab es wieder simple Küche: gedünsteter Pangasius mit Fenchelgemüse und Reis.
Beitrag von: Tara am 29. März 2012, 20:36:34
Beitrag von: Lieschen am 29. März 2012, 22:44:05
Heute waren wir beim Afghanen und hatten zunächst Aasch, eine Suppe mit Bandnudeln, Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Möhren) und Quark. Sehr lecker, aber das Gemüse: TK, nennt man wohl Kaisergemüse :( . Anschließend gab es eine kleine Lammkeule mit butterzartem Fleisch :P , dazu einen Basmati, wie ich in in meinen künsten Träumen nicht hinkriege :P und gebratenes, gewürztes Gemüse (wie oben beschriebenes Kaisergemüse, nix gebraten, nix gewürzt :'( ). Also, Gemüse war nix, der Rest war Klasse.
Beitrag von: Bienchen99 am 29. März 2012, 22:57:49
Ich hatte gebratene Blutwurstscheiben (ich habe endlich eine Blutwurst gefunden, die in der Pfanne nicht zu Brei schmilzt!), Kartoffelpüree (Tüte) und Apfelmus. :D
Tütenkartoffelpü :-X , da sollte man die Packung mitkochen, damit das schmeckt....hat meine Ma letztens Mal gemacht, weil sie meinte,der würde sonst schlecht...ja nee, is klar (ich mein den Pü, nicht die Packung ::) )
Beitrag von: Tara am 29. März 2012, 23:11:28
Beitrag von: Quendula am 30. März 2012, 13:45:58
Aella, wie machst Du die Zucchinipuffer?Da mir Aella die Antwort schuldig blieb, dachte ich mir heute selber was aus ;) .
Es gab Gemüsepuffer (außer Zucchini war noch grüner Paprika, Möhre und Kartoffel dabei) mit Feta.
Beitrag von: Aella am 30. März 2012, 14:32:48
Ich hatte solchen Tütenkartoffelersatzbrei zum ersten Mal bei der Schwiegermutter essen "dürfen" :-X und war froh, dass meine Mama niemals nie sowas gemacht hat. Und bei uns gab es häufig mal Kartoffelbrei :D .Aella, wie machst Du die Zucchinipuffer?Da mir Aella die Antwort schuldig blieb, dachte ich mir heute selber was aus ;) .
Es gab Gemüsepuffer (außer Zucchini war noch grüner Paprika, Möhre und Kartoffel dabei) mit Feta.
ach herrjeh, tut mir schrecklich leid :-[ :-[ :-[ ich hatte das gelesen und wollte dir am gleichen tag dann noch abends antworten. aus den augen, aus dem sinn, ich habs völlig vergessen.
zucchinipuffer:
4 zucchini raspeln, mit salz vermengen und ca. eine stunde stehen lassen (ziehen unheimlich wasser). dann mit den händen das zucchiniwasser auspressen und weggießen. 2 eier dazu, ein paar esslöffel mehl, kräftig salz und pfeffer. manchmal reibe ich auch noch eine zwiebel dazu rein. alles gut vermengen.
öl in einer pfanne erhitzen, ein esslöffel von der masse rein, zu einem puffer flach drücken und von beiden seiten anbraten.
dazu passt kräuterquark, sauerrahmdip mit zitrone oder ähnliches :)
deine gemüsepuffer sehen aber sehr lecker aus! wie es aussieht, hat es ja auch ohne rezept sehr gut geklappt ;)
Beitrag von: Eva am 30. März 2012, 18:34:39
Als Hauptspeisen hatten wir bestellt: Spinatsemmelknödel mit Steinpilzsaft und Gemüse, Saibling auf Antipastirisotto mit Gemüse und Asiatisches Rindsfilet. Dazu drei leere Teller, damit jeder von jedem probieren kann. Der Kellner war sehr nett und gar nicht genervt von unseren Extrawünschen. Und alles war sehr fein 8), auch der Holler-Prosecco als Aperitiv
Beitrag von: Aella am 30. März 2012, 19:11:47
Beitrag von: Aella am 30. März 2012, 19:12:45
Beitrag von: Aella am 30. März 2012, 19:13:06
Beitrag von: Sybill am 30. März 2012, 19:13:54
Beitrag von: Tara am 30. März 2012, 22:02:51
Ich wollte eigentlich endlich Kohlrabigratin machen, aber weil mir schon vor dem Kochen als Ostereier zwei Eier kaputtgingen, gab's Rührei, mit viel Schnittlauch und etwas (zähem) Speck.
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:10:48
kalbskotelett am stück in der kräuterkruste
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:11:31
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:13:39
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:14:59
zum abschluss quittenstrudel mit karamellisierten kumquats und frischer feige
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:16:39
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:19:59
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:20:35
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:21:24
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:24:02
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 02:28:27
Beitrag von: Lieschen am 31. März 2012, 20:21:11
Beitrag von: Quendula am 31. März 2012, 20:26:44
Bei mir gabs auf Herrenwunsch Königsberger Klopse. Er hat fast im Topf gebadet :P
Das kann ich gut verstehen :D .
Eigentlich wollte ich heute nicht posten, aber kleine Tochter wollte gerne ihren Grießbrei in der Gartenküche zeigen ::) ;D .
Beitrag von: Tara am 31. März 2012, 20:31:26
Beitrag von: Tara am 31. März 2012, 21:50:35
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 22:51:50
... Die Kombination Tomate-schwarze Oliven-Sardellen-Kapern-Knoblauch fand ich immer schon prima. :)
*mjam* :D
Beitrag von: marygold am 31. März 2012, 22:54:39
aber kleine Tochter wollte gerne ihren Grießbrei in der Gartenküche zeigen ::) ;D .
:D :D 8)
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 23:04:22
Beitrag von: Rieke am 31. März 2012, 23:26:09
Das Huhn schiebe ich morgen in den Ofen.
@Zwerggarten: Danke für den Hinweis.
Falls Du mal ein anderes gutes Restaurant kennenlernen möchtest, kann ich wirklich empfehlen.
Beitrag von: zwerggarten am 31. März 2012, 23:34:08
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 20:50:29
... nun habe ich meine Bilder von der letzten Woche im März gesichtet und sortiert, begonnen hat es mit einem Gartensalat aus dem Garten von axel partisanengärtner
(http://666kb.com/i/c2mzj3r7ym1p2su5c.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 20:50:32
es folgte eine grosse Forelle aus dem Ofen
(http://666kb.com/i/c2mznucwvl8yt6gf4.jpg)
(http://666kb.com/i/c2mzpna97wlw0svc0.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 20:50:35
(http://666kb.com/i/c2mzrc8vf5hs6prj4.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:05:25
klingt lecker!Luna fehlt. ...
hm. 8) wir waren am letzten sonntag essen. :)
gruß aus der küche
... es war ein unvergesslicher Abend in einem Lokal mit einem Patron der einmalig ist.
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:07:35
Bärlauchsüppchen mit Lammzunge
(http://666kb.com/i/c2mzz7gr5cvqw0wps.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:15:09
fein geräucherter Tofu mit zweierlei Tomate
(http://666kb.com/i/c2n0ayamu9g42r3q8.jpg)
Reisnudeln mit Bärlauch und Ei
(http://666kb.com/i/c2n0c134xra8vmzs0.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:18:30
.... dazwischen in zwerggarten's Küche gewerkelt
(http://666kb.com/i/c2n0gi2rujy21nag0.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:21:33
(http://666kb.com/i/c2n0kn40im1mfr2qo.jpg)
(http://666kb.com/i/c2n0l4aotbbx29674.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:39:28
Interessant waren die Amuse-Gueule, angefangen mit einem gebratenen französischen Käse, Champignon und Preiselbeere
(http://666kb.com/i/c2n0qry6duekgv2cg.jpg)
und noch immer vor der Vorspeise geröstetes Brotscheibchen mit Avocado und Aal.
vor dem Dessert gab es Malzbier-Espuma, fruchtiges Sorbet auf etwas Kuchen mit Brause die im Mund knistert :D 8)
Abgefahren war auch der Würfel aus Marschmellows mit Wacholder
ich habe mich für das erste Menu entschieden
das Spinatsüppchen mit Ei, Trüffel und roten Algen
(http://666kb.com/i/c2n0z7z98e710nkww.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 21:40:19
danke für die schöne Zeit
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 21:50:42
:D
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:00:59
fürwahr eine schöne zeit!
noch ein paar impressionen...
messerbänkchen :D
[size=0]wird sofort kopiert! ;)[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:01:26
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:02:31
... und noch immer vor der Vorspeise geröstetes Brotscheibchen mit Avocado und Aal. ...
8)
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:04:15
rauke, blutorange und kapern
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:04:36
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:05:38
dill und schwarzes zwiebel-knoblauchmus
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:07:34
paprika, fenchel und zucchini
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:07:47
... vor dem Dessert gab es Malzbier-Espuma, fruchtiges Sorbet auf etwas Kuchen mit Brause die im Mund knistert :D 8) ...
Beitrag von: Rosenfee am 03. April 2012, 22:07:52
Meine Güte, ist sieht das lecker aus :D
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:08:34
passionsfrucht
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:09:29
... Abgefahren war auch der Würfel aus Marschmellows mit Wacholder ...
der ganz links
:D
Beitrag von: Christina am 03. April 2012, 22:10:11
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 22:15:47
:D
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:21:30
Beitrag von: carabea am 03. April 2012, 22:25:33
Das hat mit "Nahrungsaufnahme" rein gar nichts mehr zu tun :D
Danke, dass wir diesen
Und trotzdem - zg, mir geht Dein Spinatsalat aus #384 einfach nicht aus dem Kopf; ich bin schon seit gestern auf der Jagd nach ordentlichem Spinat. ::)
Was ist in der Thunfischcreme noch mit drin? Zwiebeln, Gürkchen...?
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:39:54
... Und trotzdem - zg, mir geht Dein Spinatsalat aus #384 einfach nicht aus dem Kopf; ich bin schon seit gestern auf der Jagd nach ordentlichem Spinat. ::)
nachvollziehbar - ich will lieber nicht wissen, wo der herkam... ;)
Zitat
Was ist in der Thunfischcreme noch mit drin? Zwiebeln, Gürkchen...?
eine gute frage: die creme war jedenfalls nicht fettig und schwer, sondern eher leicht und frisch, daher kann das gut sein... ich meine, mich an frische kräuter erinnern zu können, vor allem petersilie vermutlich....
Beitrag von: carabea am 03. April 2012, 22:55:39
Dann muss ich meine Phantasie spielen lassen.