Beitrag von: Quendula am 01. April 2012, 12:47:34
Beitrag von: Sabrent am 01. April 2012, 13:01:34
Beitrag von: Soili am 01. April 2012, 13:43:29
Beitrag von: tomatengarten am 01. April 2012, 13:46:15
ich fahr heute abend bestimmt essen. ;)
Beitrag von: Elro am 01. April 2012, 14:15:29
Beitrag von: Luna am 01. April 2012, 16:04:25
Beitrag von: Bienchen99 am 01. April 2012, 17:17:50
Beitrag von: freitagsfish am 01. April 2012, 18:19:33
Beitrag von: Bienchen99 am 01. April 2012, 18:44:06
Beitrag von: Aella am 01. April 2012, 19:14:30
abends gabs dann natürlich gleich die ersten in brühe mit schnittlauch
Beitrag von: Aella am 01. April 2012, 19:15:00
Beitrag von: Tara am 01. April 2012, 21:14:54
Ich muß mir wohl doch bald mal die Augen operieren lassen, denn der halbe Stengel Schnittlauch, den ich ungeschnippelt als letztes reingeworfen hatte, entpuppte sich dann bei schärferem Hinsehen - vor dem Essen, glücklicherweise! - als durchgeschnittener Schießgummi von den Radieschen... ::)
Beitrag von: zwerggarten am 01. April 2012, 21:52:58
... entpuppte sich dann bei schärferem Hinsehen - vor dem Essen, glücklicherweise! - als durchgeschnittener Schießgummi von den Radieschen... ::)
:o :-X ;D ;D
Beitrag von: Lieschen am 01. April 2012, 22:08:48
wir hatten gestern besuch und haben zusammen maultaschen (inkl. nudelteig) selbst gemacht.
Was hast du für netten Besuch! Ich kenne leider kaum Leute mit Kochleidenschaft. Die Vorstellung gemeinsam so etwas zu machen, finde ich richtig schön.
Ich bin weiter dabei den TKer zu entleeren. Es gab heute die letzten Pilze aus dem Herbst, Rotkohl (in großer Menge gekocht und portionsweise eingefroren) und Klöße. Davor einen bunten Feldsalat mit Paprika-, Möhren- und Tomatenwürfelchen.
Beitrag von: tomatengarten am 01. April 2012, 22:35:36
es gibt grade ein paar tomaten (mein haendler des vertrauens hat zur zeit richtig gute :D) und einen chicoree - als zwischen-mahlzeit.
ich fahr heute abend bestimmt essen. ;)
so, es gab fajitas zum selber-basteln.
auf dem bild sieht man hinten die pfanne mit dem haehnchenfleisch plus paprika, auf dem teller links bohnenmus, kaese und zwei verschiedene sossen - die tortillas fehlen noch...
Beitrag von: tomatengarten am 01. April 2012, 22:36:13
Beitrag von: tomatengarten am 01. April 2012, 22:36:54
es war lecker. :D
Beitrag von: Tara am 01. April 2012, 22:46:20
Beitrag von: tomatengarten am 01. April 2012, 22:47:45
*sabbert*
nimm dein laetzchen ;D 8)
Beitrag von: Tara am 01. April 2012, 23:02:08
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_essen.gif)
Beitrag von: zwerggarten am 01. April 2012, 23:13:46
Beitrag von: zwerggarten am 01. April 2012, 23:14:50
Beitrag von: zwerggarten am 01. April 2012, 23:15:38
Beitrag von: Tara am 01. April 2012, 23:19:58
Beitrag von: Luna am 01. April 2012, 23:56:07
Beitrag von: Bienchen99 am 02. April 2012, 10:05:51
Beitrag von: Luna am 02. April 2012, 13:50:49
Bei mir gab es Salat mit Wachteleier
(http://666kb.com/i/c2lohkr6e724w2j6o.jpg)
Beitrag von: Luna am 02. April 2012, 13:50:51
... danach Kalbfleisch mit Pilzen, Nudeln und violetter Broccoli aus dem Garten
(http://666kb.com/i/c2loj2g3b1eub9z8g.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 02. April 2012, 14:36:09
ich hab das Bild vergessen...hatte so einen Hunger :-\
@Luna: das sieht ja wieder phantastisch aus :D
Beitrag von: zwerggarten am 02. April 2012, 14:37:27
... mit Pilzen ...
warst du gleich gestern - oder heute - im wald?! :o
Beitrag von: Staudo am 02. April 2012, 14:38:40
Zum Nachtisch gab es eine Tafel Schokolade. 8)
Beitrag von: Soili am 02. April 2012, 14:43:12
Hier gab es überbackene rote Linsen, war eine ganz schöne Kalorienbombe mit Schmand und Bergkäse drin und drauf :-[. Nix Nachtisch...
Beitrag von: Eva am 02. April 2012, 15:59:02
Der restliche Spinat wurde gestern zu Spinatknödeln verwendet (so wie Semmelknödel, nur mit Spinat drin), die waren mit rotem Pesto, Parmesan und Blattsalat richtig gut.
Beitrag von: Lieschen am 02. April 2012, 20:09:47
Beitrag von: Tara am 02. April 2012, 21:20:14
Beitrag von: Lehm am 03. April 2012, 11:07:31
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 11:20:31
Beitrag von: Quendula am 03. April 2012, 12:14:38
Vielleicht hat sie sich nur die 120 gemerkt ???
Heute gab es Spaghetti mit Spitzkohl-Käse-Souce (der Kohl musste endlich weg :-[ ).
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 12:37:22
Bei mir gab es bunter Salat
(http://666kb.com/i/c2mn83g7mfnmothgg.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 12:37:25
Danach Kalbfleisch mit Gemüse an Curry-Sauce, Reis
(http://666kb.com/i/c2mn9ufuxjyyid6sg.jpg)
Beitrag von: Lehm am 03. April 2012, 12:38:03
Beitrag von: RosaRot am 03. April 2012, 13:22:08
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 13:52:50
hinterher sagte Frau Mama sie hätte auch Hüftsteaks gehabt (http://www.smilies.4-user.de/include/Wut/smilie_wut_027.gif)
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 14:03:58
hinterher sagte Frau Mama sie hätte auch Hüftsteaks gehabt (http://www.smilies.4-user.de/include/Wut/smilie_wut_027.gif)
Ohweh *tröst*
;D
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 14:25:41
Hätte einiges für ein saftiges Steak gegeben :-\ und nun waren es nur 2 1/3 mickrige Scheiben Bratenaufschnitt >:(
Beitrag von: Aella am 03. April 2012, 19:48:28
spinat von der maultaschenfüllung war noch übrig. somit gabs bei uns gestern spaghetti mit spinat-gorgonzolasoße. dazu ein salat aus ackersalat, parmesan und cocktailtomaten.
Beitrag von: Aella am 03. April 2012, 19:49:44
es gab pfannkuchen mit pilzrahmfüllung und dazu bohnensalat mit roten zwiebeln und schnittlauch.
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 20:57:39
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 21:28:03
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 21:30:24
Beitrag von: Quendula am 03. April 2012, 21:35:56
Ansonst: her damit :D
Beitrag von: Netti am 03. April 2012, 21:38:29
dazu , lecker.
Netti
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 21:39:07
Wer ist Schabziger ??? ...
schabziger
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 21:40:06
Wer ist Schabziger ???
Ansonst: her damit :D
ist das nicht ein Käse? Würd ich mal drauf tippen, gegessen hab ich das noch nicht ???
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 21:45:06
:P :P wo? 8) ;D
;) Eine Portion ist übrig.
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 21:48:56
ist das nicht ein Käse? Würd ich mal drauf tippen, gegessen hab ich das noch nicht ???
Siehe zwerggartens link. Man ißt ihn nicht pur, er wird eher zum Würzen verwendet.
Beitrag von: Christina am 03. April 2012, 21:56:38
Beitrag von: Tara am 03. April 2012, 21:58:54
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 22:00:25
luna, was ist denn in dem salat alles drin? lecker schaut der aus!
das waren verschiedene Blattsalate, Judasohren, rohe Champignon, schwarzer Sesam
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 22:10:40
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2012, 22:19:55
die hellere dänische sauce war quietschsüß, die gelbe ostpro-sauce war puddingdick
Beitrag von: Luna am 03. April 2012, 22:21:30
die sind doch so wabbelig, die Judasohren?
... ganz frisch und ungekocht sind sie knackig :D
Beitrag von: Bienchen99 am 03. April 2012, 22:35:20
Beitrag von: Quendula am 04. April 2012, 12:03:03
die beiden haben sich mein müll-, unkraut-, pilz- und mäusechaos angeschaut.
Wird Zeit, dass Du dort mal tätig bist und Dich nicht dauernd in Gasthäusern rumtreibst! :-X ;)
Dass Albizia guten Obstsalat macht, muss ich mir merken - falls ich mir mal Leute einladen will ;D
Hier gab es heute Kartoffelcremesuppe mit Ingwer. Lecker.
PS: Schön, dass Du wieder für uns in der Gartenküche kochst, Luna :) .
Beitrag von: Luna am 04. April 2012, 12:38:19
PS: Schön, dass Du wieder für uns in der Gartenküche kochst, Luna :) .
Danke.
Schade, dass wir uns in Berlin an der Staudenbörse verpasst haben :(
Bei mir gab es heute Broccolisuppe
(http://666kb.com/i/c2nnpn00idv5z5kf4.jpg)
Beitrag von: Luna am 04. April 2012, 12:38:21
... danach Ravioli, gefüllt mit Ochsenschwanz an einer Pfifferling-Sauce
(http://666kb.com/i/c2nnsgdc9pu7lq200.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 04. April 2012, 13:12:54
Beitrag von: Eva am 04. April 2012, 13:59:25
Beitrag von: Bienchen99 am 04. April 2012, 20:12:30
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2012, 21:54:03
... danach Ravioli, gefüllt mit Ochsenschwanz an einer Pfifferling-Sauce
Schluck, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen :P :P :P Hast du die Ravioli selbst gemacht, Luna?
Ich war gestern im Rheinland und hatte abends einen schönen großen Salat mit Bratkartoffeln und Spiegelei.
Heute gab es einen gemischten Salat, Rosenkohl mit Vollkornreis, überstreut mit in Butter gebratenen Zwiebeln und Knoblauch, kleinen Schinkenwürfelchen und kurz untergerührtem Koriandergrün. Leider ist das Foto zu hell geworden.
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2012, 21:58:48
ich glaub, die hab ich hier noch nie irgendwo frisch gesehen...nur getrocknet :(
Frisch zu kaufen habe ich sie auch noch nie gesehen, aber ich habe sie schon selbst gesammelt: vorzugsweise an feucht stehenden Holundern.
Beitrag von: Luna am 04. April 2012, 21:59:06
Schluck, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen :P :P :P Hast du die Ravioli selbst gemacht, Luna?
Ja, ich bekomme ab und zu frischen Ochsenschwanz und Nudelteig ist schnell gemacht ;D , einige davon gehen dann in den Tiefkühler (Vorrat).
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2012, 22:05:24
... einige davon gehen dann in den Tiefkühler (Vorrat).
Das passt gut, in meinem Tk-er ist jetzt schon wieder jede Menge Platz ;D ;D ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 04. April 2012, 22:08:52
ich glaub, die hab ich hier noch nie irgendwo frisch gesehen...nur getrocknet :(
Frisch zu kaufen habe ich sie auch noch nie gesehen, aber ich habe sie schon selbst gesammelt: vorzugsweise an feucht stehenden Holundern.
selbst da hab ich noch nie welche gesehen....vielleicht wachsen die auch einfach in unserer Gegend nicht so gern :-\
Beitrag von: zwerggarten am 04. April 2012, 23:16:26
was soll das?! :P :(
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 07:54:55
Beitrag von: zwerggarten am 05. April 2012, 07:59:57
Beitrag von: Irisfool am 05. April 2012, 08:27:28
Beitrag von: zwerggarten am 05. April 2012, 08:46:31
Beitrag von: fromme-helene am 05. April 2012, 09:07:36
Beitrag von: zwerggarten am 05. April 2012, 09:32:48
Zicke.
selber.
in einem lokal, in dem die hauptgerichte immerhin nicht komplett billig, sondern knapp unter 20 euro kosten und in dem angeblich französische küchenkultur auf dem programm steht, finde ich es nicht zickig, champagner nicht nur auf der karte finden zu wollen. es ist mir kein mangel an champagner auf dem weltmarkt bekannt, aber ganz offensichtlich mangelt es dem lokal u.a. an einkaufsqualitäten. ein hauptgericht der abendkarte (ab 17:00 uhr) war um 19:00 uhr auch schon aus.
Beitrag von: fromme-helene am 05. April 2012, 10:02:19
Zicke.
selber.
;)
Beitrag von: zwerggarten am 05. April 2012, 10:12:24
gibt es eigentlich ein spezielles gründonnerstagsessen? ggf. regional verschieden?
Beitrag von: freitagsfish am 05. April 2012, 10:32:35
Beitrag von: agricolina am 05. April 2012, 11:04:44
ach so, die Frage war ja, was es heute gibt: Natürlich ganz spartanisch Maultaschen in der Brühe, so nebenher...
Beitrag von: zwerggarten am 05. April 2012, 11:10:34
Beitrag von: Albizia am 05. April 2012, 11:38:52
albizia hatte einen picknickkorb mit selbstgemachtem obstsalat und ost- und west-vanillesauce dabei. :D lecker!
die hellere dänische sauce war quietschsüß, die gelbe ostpro-sauce war puddingdick
Halt, da fehlt noch was! ;) Die ursprünglich geplante, unmittelbar vorher selbstgemachte Vanillesauce schmeckte leider etwas angebrannt :-[ und wurde kurzerhand durch gekaufte Ost-West-Sauce ersetzt.
Mir hat auch die Ost-Sauce wesentlich besser geschmeckt.
Dass Albizia guten Obstsalat macht, muss ich mir merken - falls ich mir mal Leute einladen will ;D
Aber dann nur mit Quark - ohne Vanillesauce. ;)
Beitrag von: Irisfool am 05. April 2012, 12:13:41
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 12:49:16
bei uns gibt es gleich selbstgemachte Tomatensuppe mit Knobi und vielen Kräutern :D
Beitrag von: Quendula am 05. April 2012, 14:08:01
Spezielle Gründonnerstagsessen sind mir aus dieser Gegend nicht bekannt.
Hier gab es heute den üblichen Fisch. Diesmal Pangasius mit Möhren und Petersilienwurzeln.
Ich freu mich auf Samstag. Dann übe ich mich an Maultaschen :o ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 14:13:35
Beitrag von: Blumenbalkon am 05. April 2012, 17:46:29
;)Na gut Herr Nachbar, ich schreib auch mal was. ;)
gibt es eigentlich ein spezielles gründonnerstagsessen? ggf. regional verschieden?
Grüezi wohl alle miteinander.
Gründonnerstag gibt und gab es immer schon im hohen Norden Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln. Und so wirds auch in diesem Jahr bei mir sein. ;D
Beitrag von: Eva am 05. April 2012, 17:51:31
Während des Kochens ging ich ans Telefon und habe mich festgequatscht. Ergebnis: Fastenzeit und zwei eingebrannte Töpfe ::)
Spiegelei hätte ich wahrscheinlich nicht aus den Augen gelassen...
Beitrag von: Irisfool am 05. April 2012, 17:58:50
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 18:06:40
Beitrag von: Luna am 05. April 2012, 18:07:45
Na gut Herr Nachbar, ich schreib auch mal was. ;)
Grüezi wohl alle miteinander.
Hallo Blumenbalkon, herzlich Willkommen bei pur, bist du der Nachbar mit dem echten CH-Wurstsalat, den zwerggarten schon erwähnt hat?
ich war auswärts, erst gab es bunter Salat
(http://666kb.com/i/c2owferyis542v89s.jpg)
Beitrag von: Luna am 05. April 2012, 18:07:48
danach Entrecôte mit Pfeffersauce und Gemüse
(http://666kb.com/i/c2owm90wmmbazxdi8.jpg)
... dem Koch ist wohl die Dose mit dem Paprikapulver ausgerutscht, ich mag solche Tellerdekorationen gar nicht.
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 18:11:40
Beitrag von: zwerggarten am 05. April 2012, 18:12:23
... Grüezi ...
hey! :D moin. 8)
[size=0]edit: boah, bist du schon lange angemeldet! :o [/size]
Beitrag von: Blumenbalkon am 05. April 2012, 18:13:17
genau der bin ich und wir kennen uns schon vom Staudenmarkt und danach. :)
Beitrag von: Luna am 05. April 2012, 18:14:26
.... irgendwann komm ich dich besuchen ;D
.... du bist bei mir immer Willkommen :D
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 18:17:38
Beitrag von: Luna am 05. April 2012, 18:20:30
genau der bin ich und wir kennen uns schon vom Staudenmarkt und danach. :)
:D
Beitrag von: Aella am 05. April 2012, 18:54:37
ich habe mir einen rucolasalat mit tomätchen und fenchel gemacht.
Beitrag von: Aella am 05. April 2012, 18:55:15
dazu baguette mit kräuterbutter.
Beitrag von: Aella am 05. April 2012, 18:56:46
Beitrag von: Luna am 05. April 2012, 18:59:14
gestern war "aella allein zuhaus" ;)
ich habe mir einen rucolasalat mit tomätchen und fenchel gemacht.
und einen schafskäse mit oliven und oregano aus dem ofen.
dazu baguette mit kräuterbutter.
.... lecker, da hätte ich dir gerne Gesellschaft geleistet :D
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 19:00:23
alles andere natürlich auch, sieht super aus ;D
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2012, 20:08:41
Beitrag von: Blumenbalkon am 05. April 2012, 20:40:17
Gruendonnerstag.jpg
Beitrag von: Blumenbalkon am 05. April 2012, 20:41:30
Flugmango mit einem Löffelchen Cassis de Dijon parfümiert. Lecker ;D
Beitrag von: Conni am 05. April 2012, 21:08:23
Es gab Basmati mit Hopfensprossen und grünem Spargel (und Grauburgunder), feine Sache. :)
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2012, 21:34:59
Es gab Basmati mit Hopfensprossen :)
Lecker :P , die mag ich auch total gern. Wir sind die früher immer in einem bestimmten Waldstück sammeln gegangen, aber seit wir den großen Garten haben, kommen wir kaum noch dazu, Kräuter und Gemüse in der freien Natur zu holen.
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 21:35:06
ich lern nie aus :o :D
Beitrag von: Quendula am 05. April 2012, 21:35:06
Ich hab auch eine Pflanze im Garten, aber nicht abgeschnitten.
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2012, 21:42:02
Beitrag von: fips am 05. April 2012, 21:44:45
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2012, 21:49:02
Beitrag von: Tara am 05. April 2012, 22:16:15
Ich war mittags mit einer Bekannten in einem thailändischen Restaurant und bekam ein sehr preiswertes und sehr gutes Mittagessen - köstlich krosse Ente in einer scharfen Kokos-Ananas-Litchi-Paprika-Sauce. Heute abend hatte ich Sauerkraut mit Kümmel und Scheiben von geselchtem Bauchfleisch, dazu Püree. Es ist noch mehr als genug für morgen übrig, dabei wollte ich morgen eigentlich die Avocados verwursten, und das Gulaschfleisch muß auch weg...
Beitrag von: Bienchen99 am 05. April 2012, 22:40:12
Beitrag von: Nina am 06. April 2012, 01:03:36
Es gab Basmati mit Hopfensprossen und grünem Spargel (und Grauburgunder), feine Sache. :)Toll! :D
Ich hatte gerade erst einen Artikel zu dem Thema "Hopfenspargel" gelesen.
Zitat
100 Gramm Hopfenspargel kosten stolze fünf Euro:o
Quelle: http://www.br.de/themen/ratgeber/inhalt/ernaehrung/hopfenspargel-hopfen-wurzel100.html
Beitrag von: Conni am 06. April 2012, 07:17:02
Beitrag von: Bienchen99 am 06. April 2012, 10:56:59
Beitrag von: Soili am 06. April 2012, 11:29:33
Beitrag von: Bienchen99 am 06. April 2012, 11:36:13
Beitrag von: Luna am 06. April 2012, 13:20:47
Bei mir gab es ein Spinatsüppchen mit etwas Bärlauch und Wachtelei
Spinat: Winterriese
(http://666kb.com/i/c2pppe4gwysjmmmjk.jpg)
Beitrag von: Luna am 06. April 2012, 13:20:51
Spargelflan mit frischen Morcheln
Spargel aus Süddeutschland
(http://666kb.com/i/c2pps74fktqt9y2e8.jpg)
Beitrag von: Luna am 06. April 2012, 13:20:54
Perlhuhnbrust mit Heubutter, Broccoli aus dem Garten, frische Bärlauchspätzli
(http://666kb.com/i/c2pptwe9mcds57oo0.jpg)
Beitrag von: Acanthus am 06. April 2012, 13:41:05
Das sieht sehr fein aus!
Bei mir gibt es heute abend Thunfischsteaks, dazu Spargelspitzen, Galatinerkartöffelchen und Frankfurter Grüne Sauce!
Beitrag von: Crambe am 06. April 2012, 13:41:55
Hast Du die Morcheln selbst gefunden? Bei uns ist leider bisher von Morcheln noch nichts zu sehen.
Beitrag von: Eva am 06. April 2012, 14:00:06
Vegetarisch und gut!
Und immer noch kein Spinat :-[
Beitrag von: Luna am 06. April 2012, 14:05:01
Mann, Luna, wieviele Stunden täglich verbringst Du in der Küche?
Heute war ich etwa 75 Minuten in der Küche, mir geht es leicht von der Hand, den Spargelflan habe ich beim Geschirrspüler ausräumen so nebenbei gekocht, ebenso den Spätzli-Teig zusammen gerührt.
Das sieht, wie immer, sehr essbar aus :D :D
Dankeschön.
Zitat
Hast Du die Morcheln selbst gefunden?
Ja, am Bodensee, sie sind noch sehr klein.
Beitrag von: Tara am 06. April 2012, 14:11:05
etwa 75 Minuten in der Küche... so nebenbei gekocht, ebenso den Spätzli-Teig zusammen gerührt.
Unglaublich. :o Für mich wäre das eine Tagesaufgabe, und "nebenbei" ginge da gar nichts.
Beitrag von: RosaRot am 06. April 2012, 14:22:59
Ich gehe jetzt in die Küche, in einer großen Auflaufform lagern vier vorbereitete große Dorsche (heute nacht frisch angekommen direkt vom Fang, wir sind wie übliche viele Esser...)...ich dachte sie, mit etwas Grünzeug im Ofen unter Folie zu backen... hat jemand noch eine Idee zur Verfeinerung?
Beitrag von: Bienchen99 am 06. April 2012, 14:23:36
Beitrag von: agricolina am 06. April 2012, 18:09:31
@ Luna: Das sieht ja wieder unglaublich aus...ich hab auch schon überlegt, wie lange Du an diesen Kreationen wohl arbeitest...vor allem der Spargelflan - muss ich unbedingt nachmachen! Könnte mit weißem und grünen Spargel fast noch dekorativer sein. Was mir auffällt: Gibt's dazu ein Sößelchen, oder auch zum Perlhuhn?
@ Zwerggarten: Deine Bilder waren auch wahnsinnig appetitanregend.
Übrigens fand ich toll, den Werdegang der Quitten weiterzuverfolgen, vor allem den Quittenstrudel fand ich sehr interessant (kommt auf die Liste).
@ Irisfool: Nudelteig wird's doch bei euch da ober auch irgendwo geben...nichts wie ran an die Maulis! Und ansonsten weißt Du ja, wo sie daheim sind... ;)
Hier also, optisch doch eher bescheiden und sehr deftig-hausmannskostig im kulinarischen Vergleich:
Produktion :-\
prod.jpg
Werdegang ::)
topf.jpg
und schließlich Finale :D
maulis.jpg
Lecker war's! D'r Ranza schbannt.
Beitrag von: Bienchen99 am 06. April 2012, 18:18:38
Beitrag von: Lieschen am 06. April 2012, 21:34:27
Beitrag von: Blumenbalkon am 07. April 2012, 00:02:12
Kamera hat gestreikt (meine Baterie ist alllllleeee.....)
Beitrag von: carabea am 07. April 2012, 00:44:25
Heute gab es Schle-Fi und den weltbesten Kartoffelsalat, ohne Curry, aber dafür mit haufenweise Giersch ;)
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 00:53:31
bei uns gabs karfreitag keinen fisch, ich kam nicht zum kauf und gg hat sich nicht getraut... 8) :-X ;D
dafür aber zweierlei haferwurzelsalat (wurzel und laub), dressing von zitrone, olivenöl, bärlauch, scharbockskraut, dazu romanesco-curry-quiche
haferwurzelsalate_2012_zg2.jpg
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 00:56:02
... endlich meinen Spinatsalat ...
den sollte es hier auch geben, als vorspeise, aber ich habe mich zu lange an der quiche aufgehalten... ::) :-[
dann eben morgen, mit ei und saiblingskaviar.
was war noch gleich schle-fi?!
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 00:58:23
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 00:58:48
Beitrag von: maliko am 07. April 2012, 01:07:53
Davon bitte ein gerade Stückchen hier her.... ;)
Schwierig zu machen ?
maliko
Beitrag von: carabea am 07. April 2012, 01:12:06
Scharbockskraut! Ich wusste gar nicht, dass das essbar ist. Offensichtlich muss ich mich wesentlich mehr mit Wildkräutern beschäftigen... Leider blüht es bei uns schon, da ist es wohl leicht giftig :-\
Schle-Fi, mein Lieber, ist das "Schlemmer-Filet" von I**o, daher das :-[ . Leider der einzige "Fisch", der von allen Familien-Mitgliedern gegessen wird.
Eben sehe ich gerade, dass ich das :-[ oben vergessen hatte *grinst*
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 02:09:25
lässt sich schlemmerfilet nicht ohne all diese geschmacksverstärker, stabilisatoren und aromen viel einfacher selbst machen? fischfilet, gemüse, kräuter, semmelbrösel und/oder käse und ab in den ofen?!
@ maliko: der teig war kindereinfach: mehl, backpulver, salz, curry, etwas butter, 1 ei, wasser... vermengen, kneten, kühl stellen... dann romanesco im dampf vorgaren... teig in quicheform verteilen, romanesco darauf verteilen, sahne und eier verquirlt (wiederum zart mit salz und curry abgeschmeckt) daraufgießen, halbierte dampfgegarte haferwurzeln (o.ä.) als deko verteilen. im ofen goldfarben backen.
Beitrag von: agricolina am 07. April 2012, 04:29:17
Ich wollte gerade fragen, was das lange Dünne da oben drauf ist, jetzt weiß ich es. Dein Haferwurzel-Vorrat scheint ja unerschöpflich zu sein. Erntest Du die Wurzeln noch frisch? Leider ist die auf unseren Märkten nicht zu bekommen, hier gibt es nur Schwarzwurzeln, wenn überhaupt. Ist das vergleichbar?
Beitrag von: Luna am 07. April 2012, 06:06:17
@ Luna: Das sieht ja wieder unglaublich aus...ich hab auch schon überlegt, wie lange Du an diesen Kreationen wohl arbeitest...vor allem der Spargelflan - muss ich unbedingt nachmachen! Könnte mit weißem und grünen Spargel fast noch dekorativer sein.
Herzlichen Dank, leider gab es auf dem Markt kein grüner Spargel, sonst hätte ich eine grünweise Terrine gemacht.
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das Rezept dazu gibt es in diesem Thread
Was mir auffällt: Gibt's dazu ein Sößelchen, oder auch zum Perlhuhn?
Nein, der Flan war schön feucht und eine Sauce hätte das zartfeine Spargelaroma gestört.
Zur knusprig gebratenen Perlhuhnbrust habe ich mich für Heubutter entschieden, ein feines Sösselchen hätte auch gepasst.
agricolina deine Maultaschen sehen lecker aus.
Beitrag von: maliko am 07. April 2012, 13:55:26
pörks!
lässt sich schlemmerfilet nicht ohne all diese geschmacksverstärker, stabilisatoren und aromen viel einfacher selbst machen? fischfilet, gemüse, kräuter, semmelbrösel und/oder käse und ab in den ofen?!
@ maliko: der teig war kindereinfach: mehl, backpulver, salz, curry, etwas butter, 1 ei, wasser... vermengen, kneten, kühl stellen... dann romanesco im dampf vorgaren... teig in quicheform verteilen, romanesco darauf verteilen, sahne und eier verquirlt (wiederum zart mit salz und curry abgeschmeckt) daraufgießen, halbierte dampfgegarte haferwurzeln (o.ä.) als deko verteilen. im ofen goldfarben backen.
Danke schön !
An den fehlenden Haferwurzeln wird es wohl nicht scheitern, überlege ich mir aus Mangel an dem Wurzelwerk was anderes...
maliko
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 14:06:00
Beitrag von: Bienchen99 am 07. April 2012, 14:57:28
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 15:05:31
... Dein Haferwurzel-Vorrat scheint ja unerschöpflich zu sein. Erntest Du die Wurzeln noch frisch?
ich hatte ganze vier reihen angebaut, eine reihe steht noch - ich überlege, sie blühen zu lassen...
Zitat
... hier gibt es nur Schwarzwurzeln, wenn überhaupt. Ist das vergleichbar?
vergleichbar finde ich sie nicht, das aroma ist schon ganz anders. zudem weiß ich nicht, ob bei schwarzwurzeln das laub auch so gut schmeckt, in jedem fall ist es nicht so attraktiv. und weil es die haferwurzeln hier auch nirgends zu kaufen gibt, baue ich sie eben selbst an! :D
Beitrag von: Bienchen99 am 07. April 2012, 15:07:48
*schaut ganz lieb zwerggarten an :-* *
Beitrag von: oile am 07. April 2012, 15:11:08
Beitrag von: Quendula am 07. April 2012, 15:37:36
Die Maultaschen waren köstlich und recht einfach zu bereiten. Da es hier kein Brät gibt (vielleicht, wenn man sucht und sich rumfragt), habe ich kurzerhand rohe Bratwürste nackig gemacht.
Witzigerweise hat die Füllung (mit Feta) genau auf die Nudelteigmenge gepasst, obwohl ich weder für das eine noch für das andere irgendwelche Mengenangabe hatte.
Alle waren nach dem Essen pappsatt, keiner ließ was auf dem Teller liegen und es blieben noch 7 Maultaschen zum Einfrieren übrig.
Bienchen, trau Dich ;) . Meine 9jährige Tochter hat prima mitgemacht und ganz allein den Nudelteig durch die Walze gekurbelt.
Beitrag von: Luna am 07. April 2012, 16:38:16
Ich wollte auswärts essen, bei meinen Lieblingslokalen hatte ich kein Glück, sie waren voll und laut, so bin ich nach Hause gefahren, erst gab es eine Spargelsuppe
Spargel aus Süddeutschland
(http://666kb.com/i/c2qv7lnbmy4eozw68.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. April 2012, 16:38:19
danach Pferde-Huftsteak auf Schokolade-Sauce mit Chili, Süsskartoffelpurée mit einen Hauch von Vanille
(http://666kb.com/i/c2qvc9bdiisq75p5s.jpg)
Beitrag von: Blumenbalkon am 07. April 2012, 20:15:31
Beitrag von: fromme-helene am 07. April 2012, 21:23:08
Heute gab es Königsberger Klopse mit Kapernsoße ...
Uaaaah! :o
Ist noch was übrig?
Naja. Wahrscheinlich nicht. Da bleibt eigentlich nie was übrig.
Beitrag von: Bienchen99 am 07. April 2012, 21:23:40
danach Pferde-Huftsteak auf Schokolade-Sauce mit Chili, Süsskartoffelpurée mit einen Hauch von Vanille
(http://666kb.com/i/c2qvc9bdiisq75p5s.jpg)
oh Himmel....da verzichte ich auf jedes Restaurant :o
Beitrag von: Bienchen99 am 07. April 2012, 21:24:18
Bienchen, trau Dich ;) . Meine 9jährige Tochter hat prima mitgemacht und ganz allein den Nudelteig durch die Walze gekurbelt.
da brauch ich dann als nächstes wohl erstmal eine Walze für den Nudelteig ::)
Beitrag von: Tara am 07. April 2012, 21:35:39
Beitrag von: Lieschen am 07. April 2012, 21:42:21
Beitrag von: Lieschen am 07. April 2012, 21:42:51
Beitrag von: zwerggarten am 07. April 2012, 22:26:52
Beitrag von: Luna am 08. April 2012, 13:21:56
Bei mir gab es lauwarme Karoffelcreme mit Champagner, Forellen-Kaviar auf einen Blue Chips
das Wachtelei ist nur Dekor
(http://666kb.com/i/c2rqk4l4309wzy4dc.jpg)
Beitrag von: Luna am 08. April 2012, 13:21:59
Spinatsalat mit frischen Morcheln auf Tomate
Spinat Winterriesen, Tomate: Raf
(http://666kb.com/i/c2rqokk97k0ffmxeo.jpg)
Beitrag von: Luna am 08. April 2012, 13:22:01
Gitzi-Leber mit Apfel auf gebratenem Spargel, schwarze Polenta
Spargel aus Süddeutschland, Polenta aus dem Tessin, Gitzi = Zicklein
(http://666kb.com/i/c2rqqdnycbyyd0qzk.jpg)
Beitrag von: Luna am 08. April 2012, 13:22:05
frische Toddy Palm seed, in wenig Zuckersirup gekocht, auf Streifen aus frischer Jackfruit, etwas Schokolade und süsse Pistaziencreme
(http://666kb.com/i/c2rqssog3hx71jkww.jpg)
Beitrag von: Soili am 08. April 2012, 14:37:46
Hier gab es Lachs auf Spitzkohl.
Zum Nachmittagstee gibt es Hefeschnecken mit Butter-Zucker-Zimt-Kokos-Nougat-Füllung und kleine Hefehäschen.
Beitrag von: Tara am 08. April 2012, 21:26:16
Ich hatte Sauerkrautsalat, dann Gulasch mit Pellkartoffel.
Beitrag von: Natura am 08. April 2012, 21:32:12
Markklößchensuppe, Lammbraten, Speckknödel, Spätzle und gemischtes Buttergemüse (Bohnen, Erbsen, Karotten, Haferwurzeln).
Beitrag von: Bienchen99 am 08. April 2012, 22:14:37
Beitrag von: Lieschen am 08. April 2012, 22:15:43
Beitrag von: Eva am 08. April 2012, 22:43:18
Beitrag von: Elro am 09. April 2012, 00:44:48
Beitrag von: carabea am 09. April 2012, 00:56:01
Beitrag von: pearl am 09. April 2012, 00:58:05
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 02:06:55
... das Wachtelei ist nur Dekor ...
:D 8) ;)
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 02:12:33
... Nachdem Luna gepostet hat überhaupt noch irgendetwas beizutragen. Ich hätte nicht den Mut dazu. ...
das sehe ich ganz anders: lunas posts regen mich ungemein an, ohne ihre inspirationen hätte ich bestimmt nicht angefangen, in der küche mehr zu wollen, als satt zu werden. mut braucht es überhaupt nicht dazu, nur freude und neugier. :)
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 02:13:53
... und kleine Hefehäschen.
die sind ja toll! :D
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 02:14:54
Gitzi-Leber ...
:P :D
bitte auf die liste! 8)
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 02:17:40
@ carabea: hast du den kohl mit dem gulasch angebraten oder später dazugetan? ist das dann mild sahnig, ggf. mit gewürzgurke oder klassisch pörköltig mit paprika, kümmel und majoran?
Beitrag von: carabea am 09. April 2012, 02:34:39
Das Ganze war am Ende schön cremig, nur an Geschmack hat es gefehlt.
Zwei Esslöffel scharfer Ajvar haben geholfen ;)
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 02:47:28
Beitrag von: Lieschen am 09. April 2012, 10:27:21
@ lieschen: das sieht toll aus, mit dem weiß&grün!
:D Danke, war auch sehr lecker!
Beitrag von: fromme-helene am 09. April 2012, 11:24:57
und darauf wartet die fromme helene seit Tagen :D
:D :D :D
Beitrag von: zwerggarten am 09. April 2012, 13:26:44
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 13:29:00
... Nachdem Luna gepostet hat überhaupt noch irgendetwas beizutragen. Ich hätte nicht den Mut dazu. ...
das sehe ich ganz anders: lunas posts regen mich ungemein an, ohne ihre inspirationen hätte ich bestimmt nicht angefangen, in der küche mehr zu wollen, als satt zu werden. mut braucht es überhaupt nicht dazu, nur freude und neugier. :)
Danke zwerggarten. Genau diese Erfahrung (PM's) mache ich zum Glück immer öfters, es soll einfach Spass machen und kein Wettbewerb sein.
Jeder soll nach seinem Stil kochen und anrichten, mir würden all die Bilder der User fehlen, auch ich hole mir da Anregungen.
Früher glaubte ich es müsste immer etwas rotes oder oranges auf meinem weissen Teller sein, bis ich die Schönheit von weiss-grün hier in der Gartenküche gefunden habe.
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 13:38:13
(http://666kb.com/i/c2sr5tkcdldllq6qo.jpg)
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 13:38:16
Gitzileber im Speckmantel mit Zwiebeln und Salbei auf Tomatenrisotto
Tomate RAF, Zwiebel: Tropea, Gitzi = Zicklein
(http://666kb.com/i/c2sroh8zvu35ybd7k.jpg)
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 13:38:19
zum Schluss die letzten Toddy Palm Seets in besoffener Schokoladen-Bananencreme
(http://666kb.com/i/c2srs4ixkp6aw4iao.jpg)
Beitrag von: Tara am 09. April 2012, 13:51:05
Beitrag von: RosaRot am 09. April 2012, 13:51:44
Womit hast Du die Schokocreme besoffen gemacht, Luna?
Wir haben soeben die Reste des gestrigen Ostermals vertilgt, es gab usbekischen Plow, der heute noch besser schmeckte als gestern.: all die vielen Mäuler waren hochzufrieden und nun liegt man satt im Wohnzimmer herum...
Etwas später gibt es noch mal jüngsttöchterlichen Möhrenkuchen und Kaffee bevor die Versammlung sich auflöst.
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 14:08:19
Das sieht wieder ganz vorzüglich aus!
Womit hast Du die Schokocreme besoffen gemacht, Luna?
Danke, mit Calvados ;D
In der schnellen fruchtigen Schoggi-Creme hatte es 1/4 säuerlicher Apfel, 1/3 Banane, 1/4 Avocado, etwas Apfelsaft, Kakaopulver und zwei Esslöffel Calvados, alles roh zusammengemixt.
Wir haben soeben die Reste des gestrigen Ostermals vertilgt, es gab usbekischen Plow, der heute noch besser schmeckte als gestern.: all die vielen Mäuler waren hochzufrieden und nun liegt man satt im Wohnzimmer herum...
Etwas später gibt es noch mal jüngsttöchterlichen Möhrenkuchen und Kaffee bevor die Versammlung sich auflöst.
Das klingt verlockend, usbekischen Plow kenne ich unter Pilaw und auch mir schmeckt es am zweiten Tag besser.
Beitrag von: RosaRot am 09. April 2012, 14:13:47
Danke für das Rezept für die Creme, ich muss es unbedingt aufschreiben und der Nachspeisen- und Kuchenbäckerin zukommen lassen... :D
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 14:17:02
Danke für das Rezept für die Creme, ich muss es unbedingt aufschreiben und der Nachspeisen- und Kuchenbäckerin zukommen lassen... :D
... die Zutatenmenge sind aber für eine Nase ;)
Beitrag von: RosaRot am 09. April 2012, 14:22:08
Beitrag von: fromme-helene am 09. April 2012, 15:13:19
Beitrag von: fromme-helene am 09. April 2012, 15:13:43
Beitrag von: Natura am 09. April 2012, 18:32:24
@Luna: woher hast du denn Wachtelei-Eierbecher?
Beitrag von: Aella am 09. April 2012, 18:33:48
Allerliebsten Dank an Aella :D .
Die Maultaschen waren köstlich und recht einfach zu bereiten. Da es hier kein Brät gibt (vielleicht, wenn man sucht und sich rumfragt), habe ich kurzerhand rohe Bratwürste nackig gemacht.
Witzigerweise hat die Füllung (mit Feta) genau auf die Nudelteigmenge gepasst, obwohl ich weder für das eine noch für das andere irgendwelche Mengenangabe hatte.
Alle waren nach dem Essen pappsatt, keiner ließ was auf dem Teller liegen und es blieben noch 7 Maultaschen zum Einfrieren übrig.
Bienchen, trau Dich ;) . Meine 9jährige Tochter hat prima mitgemacht und ganz allein den Nudelteig durch die Walze gekurbelt.
ui toll das alles auf anhieb so gut geklappt hat! vielleicht probiere ich die version mit feta auch irgendwann mal aus. :)
toll was es bei euch allen über ostern so zu essen gab. wir waren im hohen norden und sind gestern abend wieder zurück gekommen. deswegen wurde erst heute wieder gekocht:
der osterhase hat seine arbeit erledigt, somit durfte er heute ohne schlechtes gewissen in den topf ;)
es gab kaninchenschlegel mit knödel, soße und mairübchengemüse.
Beitrag von: Luna am 09. April 2012, 19:08:33
@Luna: woher hast du denn Wachtelei-Eierbecher?
Aus einem kleinen Antiquitätenladen in einer Seitengasse Berlin's, ein Stück aus einer Puppenstube, es ist eine kleinste Toilette aus feinem Porzellan.
Man möge mir verzeihen, ein Blick, ein Gedanke ;)
Beitrag von: Most am 09. April 2012, 19:09:59
Freitag; Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise, Lammfilet und Teigwaren
Samstag; Trutensteak, Kroketten und Broccoli
Sonntag; Rehschnitzel, Spätzle und Blaukraut
Heute; Kaninchenleber geschnetzelt mit Cocgnac flambiert, Reis und Gurkensalat
Beitrag von: Lieschen am 09. April 2012, 19:28:39
der osterhase hat seine arbeit erledigt, somit durfte er heute ohne schlechtes gewissen in den topf ;)
:'( Und wer bringt nächstes jahr die Eier?
Bei uns gab es heute Lollo rosso und Hähnchenkeulen auf gemischtem Gemüse aus dem Ofen. Dazu gab es Korianderquark und Ciabatta.
ansonsten könntest du gut im ofen ratatouille machen - oben drauf dann hähnchenkeulen legen. die backen ganz automatisch mit und geben ihr aromatisches fett ans gemüse ab.
Das hatte ich vorher gelesen und fand es eine tolle Idee, aber mir war dann der Geschmack vom Hähnchenfett am Gemüse zuviel des Guten. Der Liebste mochte es allerdings sehr gern. So unterschiedlich sind eben die Geschmäcker.
Beitrag von: Lieschen am 09. April 2012, 22:05:00
Beitrag von: pearl am 09. April 2012, 22:10:24
... Nachdem Luna gepostet hat überhaupt noch irgendetwas beizutragen. Ich hätte nicht den Mut dazu. ...
das sehe ich ganz anders: lunas posts regen mich ungemein an, ohne ihre inspirationen hätte ich bestimmt nicht angefangen, in der küche mehr zu wollen, als satt zu werden. mut braucht es überhaupt nicht dazu, nur freude und neugier. :)
sehr schön, dann darfst du mich beim nächsten Wiedersehen bekochen. ;D
Beitrag von: carabea am 09. April 2012, 22:53:52
Hier gab es heute Eisbergsalat, garniert mit gehackten harten Eiern ( ::))
Das Rest-Gulasch wurde mit Paprika und frischen Pilzen zur Gulaschsuppe verlängert und mit geröstetem Kräuterbutter-Brot verspeist.
Beitrag von: Netti am 09. April 2012, 22:55:14
Nachti Netti
Beitrag von: Tara am 10. April 2012, 00:04:02
Beitrag von: Soili am 10. April 2012, 00:18:45
... und kleine Hefehäschen.
die sind ja toll! :D
Danke, zwerggarten. Es sollte mehr so ein Gag sein ;D. Das Rezept fand ich beim Chefkoch-Forum, habe sie nur kleiner gebacken. Als Konsument von gefüllten Hefeschnecken vermisste ich hier etwas mehr Geschmack (als nur den von drei Rosinen ;D). Überleg nächstes Jahr jeweils ein Stück Schokolade unter den Löffeln der Hasen zu verstecken ;D.
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2012, 01:25:25
... dann darfst du mich beim nächsten Wiedersehen bekochen. ;D
[size=0]da lässt sich drüber reden. :) ;)[/size]
hier war es gerade mal wieder soweit. zwei der besten currywürste berlins nahmen brutalstmöglich ihren gerechten verlauf. 8) ;D
Beitrag von: fromme-helene am 10. April 2012, 10:10:32
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2012, 11:26:20
Beitrag von: Irisfool am 10. April 2012, 11:30:25
Beitrag von: fromme-helene am 10. April 2012, 12:12:11
fast, um die ecke, es war hier: zur bratpfanne (seit 1949) an der kieler straße :)
*kopfklatsch*
In der Muthesiusstraße ist der Schuhladen!
Beitrag von: Irisfool am 10. April 2012, 12:19:48
Beitrag von: Luna am 10. April 2012, 13:03:40
Bei mir gab es ein Felchentürmchen mit Sauerrahm und Salatgurke auf rote Bete-Carpaccio
(http://666kb.com/i/c2trbt85begte7p9c.jpg)
Beitrag von: Luna am 10. April 2012, 13:03:42
damach Fischburger, Saueampfer-Nusscreme, Blue Chips
(http://666kb.com/i/c2treesyj2e66655s.jpg)
Beitrag von: Luna am 10. April 2012, 13:03:45
zum Schluss Schokoladencreme mit Mango
(http://666kb.com/i/c2trfnqqm0b5ybd7k.jpg)
Beitrag von: Tara am 10. April 2012, 14:50:58
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2012, 15:15:18
Beitrag von: Tara am 10. April 2012, 15:28:27
Beitrag von: Nina am 10. April 2012, 15:28:36
Beitrag von: Bienchen99 am 10. April 2012, 16:38:08
Beitrag von: Luna am 10. April 2012, 18:32:40
Luna, sind Deine super aussehenden Blue Chips auf Vorrat (also haltbar) gemacht oder frittierst du die immer frisch?
Die Blue Chips sind zugekauft, weil ich es nicht schaffe sie in dieser Qualität selber zu machen, ich verpacke sie in eine Blechdose, so hält bei mir eine Tüte gut ein halbes Jahr, ausser wenn Sohnemann sie findet ;D
Beitrag von: Casa am 10. April 2012, 18:36:52
Beitrag von: Tara am 10. April 2012, 18:38:43
Beitrag von: Lieschen am 10. April 2012, 19:45:42
Bei mir gab's heute Labskaus mit Spiegelei. Seeehr schmackhaft.
Lecker!!! :P :P :P
Hier gab es Matjesstipp mit Kartoffeln aus dem Ofen und Feldsalat.
Das Möhren-Nuss-Brot gefällt mir :D
:D
hier war es gerade mal wieder soweit. zwei der besten currywürste berlins nahmen brutalstmöglich ihren gerechten verlauf.
Zwerggarten, wie sind denn Currywürste in Berlin? Sind das Bratwürste oder so Fleischwurstartige?
Beitrag von: fromme-helene am 10. April 2012, 20:36:02
Hunger.
Beitrag von: Shamaa am 10. April 2012, 20:43:54
Beitrag von: carabea am 10. April 2012, 20:57:29
Luna, das Felchentürmchen sieht lecker aus.
Lieschen, meine Ofen-Kartoffeln haben noch nie so toll ausgesehen wie Deine. Wie machst Du die?
Beitrag von: Nina am 10. April 2012, 21:35:48
Beitrag von: Conni am 10. April 2012, 21:36:48
küche_120406_1.jpg
küche_120406_3.jpg
Beitrag von: Tara am 10. April 2012, 21:42:35
Beitrag von: Lieschen am 10. April 2012, 21:47:32
Lieschen, meine Ofen-Kartoffeln haben noch nie so toll ausgesehen wie Deine. Wie machst Du die?
Ich schneide die Kartoffeln in dicke Scheiben, koche sie kurz in Wasser auf (ca. 3 min) und dann lasse ich sie abkühlen (muss aber nicht zwingend sein). Dann gebe ich etwas Öl (1 Tl - 1 EL) in einen Gefrierbeutel, dazu Salz und evtl. andere Gewürze und schüttle dann die Kartoffeln darin, bis sie gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind. Danach backe ich sie bei 200°C für ca. eine halbe Stunde im Ofen, bis sie schön goldbraun sind.
Der Vorteil der Methode mit dem Gefrierbeutel ist, dass man wirklich wenig Fett braucht, sie verlieren aber dann auch nach einiger Zeit ihre Knusprigkeit. Also müssen alle schon am Tisch sitzen, erst dann kommen die Kartoffeln, und es wird sofort gegessen... ;)
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2012, 21:57:47
... Zwerggarten, wie sind denn Currywürste in Berlin? Sind das Bratwürste oder so Fleischwurstartige?
hmm, fleischwurstartig, würde ich sagen, feines wurstbrät, eher mild im geschmack. die ursprüngliche berliner currywurst ist ohne darm, also fluffiger, mir ist die etwas knackigere wurst mit darm aber lieber... manchmal nehme ich auch jeweils eine, angedenk der tradition! ;)
Beitrag von: carabea am 10. April 2012, 22:03:23
Bis auf das Aufkochen mache ich es im Prinzip genauso; ich werde es also das nächste Mal mit vorherigem Kochen probieren.
Übrigens nehme ich inzwischen keinen Plastikbeutel mehr, sondern mische alles sorgsam mit den Händen in der Auflaufform durch.
gut für die Hände, da ich meistens Olivenöl nehme ;)
Beitrag von: Lieschen am 10. April 2012, 22:10:27
hmm, fleischwurstartig, würde ich sagen, feines wurstbrät, eher mild im geschmack. die ursprüngliche berliner currywurst ist ohne darm, also fluffiger, mir ist die etwas knackigere wurst mit darm aber lieber... manchmal nehme ich auch jeweils eine, angedenk der tradition! ;)
Aus meiner Jugend im Rheinland kenne ich Currywurst nur auf Grundlage einer Bratwurst. Dann ging ich nach Braunschweig und lernte dort die dicke Fleischwurstartige kennen. Beim ersten Mal war ich total geschockt über das, was sich auf meinem Teller befand. (Einem Freund von mir ging es genau umgekehrt, als wir das erste Mal zusammen in Duisburg waren und er die kleinen Bratwurststückchen statt der geliebten Fleischwurstartigen sah.)
Hier in Hannover verläuft in etwa der Currywurst-Meridian. Es gibt die zuletzt beschriebene Wurst als Currywurst und die andere als Bratcurrywurst.
Wenn man will, kann man sich darüber abendfüllend auseinandersetzen. ;D
Beitrag von: Conni am 10. April 2012, 22:10:36
@ conni: habt ihr gäste bewirtet oder einfach nur einen bärinnenhunger?! :o ;)
Gäste bewirtet - drei Stück Butter wären für zwei Personen doch ein kleines bissel viel. :)
Beitrag von: Lieschen am 10. April 2012, 22:12:21
Danke Lieschen.
Bis auf das Aufkochen mache ich es im Prinzip genauso; ich werde es also das nächste Mal mit vorherigem Kochen probieren.
Übrigens nehme ich inzwischen keinen Plastikbeutel mehr, sondern mische alles sorgsam mit den Händen in der Auflaufform durch.
gut für die Hände, da ich meistens Olivenöl nehme ;)
Ich nehme aber keine Auflaufform sondern lege sie einzeln nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech!
Beitrag von: Netti am 10. April 2012, 22:34:49
Auf so´ne richtige Currywurst hätte ich auch mal wieder Lust.....
Bein uns im Umfeld ist nischt gescheites.
Morgen gibts Hackbällchen in Zwiebelchampiontomatensauce mit Reis :P
Grüße Netti
Beitrag von: carabea am 10. April 2012, 22:40:33
Ich nehme aber keine Auflaufform sondern lege sie einzeln nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech!
Einzeln nebeneinander liegen sie auch. Dann liegt es vielleicht am Backpapier :)
Beitrag von: uliginosa am 10. April 2012, 23:11:08
Hier gab es Champignons, gefüllt mit Butter und siebenerlei Kräutern (und dazu dreierlei Kartoffeln: Violetta, Rote Emma und Naglerner Kipfler).
küche_120406_1.jpg
küche_120406_3.jpg
Conni, wie geht es weiter mit den Champignons? Kommen die in den Ofen?
Beitrag von: Bienchen99 am 11. April 2012, 00:00:37
Beitrag von: pearl am 11. April 2012, 00:35:13
Luna, sind Deine super aussehenden Blue Chips auf Vorrat (also haltbar) gemacht oder frittierst du die immer frisch?
Die Blue Chips sind zugekauft, weil ich es nicht schaffe sie in dieser Qualität selber zu machen, ich verpacke sie in eine Blechdose, so hält bei mir eine Tüte gut ein halbes Jahr, ausser wenn Sohnemann sie findet ;D
könnte man zum Treffen im Mai ein paar Tüten gegen Entgeld vorrätig halten? ;) ;D
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 06:46:02
könnte man zum Treffen im Mai ein paar Tüten gegen Entgeld vorrätig halten? ;) ;D
ja, sie stehen nun auf meiner Einkaufsliste.
Beitrag von: Conni am 11. April 2012, 07:54:47
Conni, wie geht es weiter mit den Champignons? Kommen die in den Ofen?
Ja: bei 200°C für etwa zehn Minuten. :)
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 13:03:52
Bei mir gab es Thunfisch mit Sauerampfer im vorgegarten Riesenchampignon, auf Spinatsalat und knusprig gebratene Artischocke
Spinat: Winterriesen
(http://666kb.com/i/c2urqy7fz08r0oof4.jpg)
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 13:03:56
danach Lammhackfleisch an Rotweinsauce mit frischer Minze, Sellerie-Schwarzwurzelpurée
(http://666kb.com/i/c2uru4xluwuqrp2u8.jpg)
Beitrag von: Oswald am 11. April 2012, 13:07:30
Beitrag von: Staudo am 11. April 2012, 13:12:29
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 13:13:27
Beitrag von: uliginosa am 11. April 2012, 13:15:12
Conni, wie geht es weiter mit den Champignons? Kommen die in den Ofen?
Ja: bei 200°C für etwa zehn Minuten. :)
Danke! :)
endlich ein würdiger Verwendungszweck für die etwas versalzene Kräuterbutter ...
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 13:25:01
endlich ein würdiger Verwendungszweck für die etwas versalzene Kräuterbutter ...
... damit lassen sich auch Saucen, Suppen und Pürées ganz toll aufmontieren
Beitrag von: Bienchen99 am 11. April 2012, 13:27:09
aber..ich würd ein kleines bisschen probieren....vielleicht schmeckt das bei dir ja besser
Beitrag von: pearl am 11. April 2012, 13:37:17
könnte man zum Treffen im Mai ein paar Tüten gegen Entgeld vorrätig halten? ;) ;D
ja, sie stehen nun auf meiner Einkaufsliste.
:-* werde mich erkenntlich zeigen, eventuell mit dem Schinken-Riesling-Gugelhupf-Rezept? ;)
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 13:37:21
Die Schwarzwurzel koche ich erst seit etwa 10 Jahre, das ist nicht vergleichbar mit dem was dir und mir damals vorgesetzt wurde.
Meine Patentante hat sie schlabbrig gekocht, damals fand ich sie seifig, einfach grauslig.
Dabei können sie richtig gegart sehr delikat sein.
Beitrag von: Luna am 11. April 2012, 13:44:52
:-* werde mich erkenntlich zeigen, eventuell mit dem Schinken-Riesling-Gugelhupf-Rezept? ;)
.. wir werden etwas finden, denn womöglich habe ich dein Rezept bereits vom Treffen bei Nina und Thomas :D
Beitrag von: Bienchen99 am 11. April 2012, 13:46:47
@ Bienchen99
Die Schwarzwurzel koche ich erst seit etwa 10 Jahre, das ist nicht vergleichbar mit dem was dir und mir damals vorgesetzt wurde.
Meine Patentante hat sie schlabbrig gekocht, damals fand ich sie seifig, einfach grauslig.
Dabei können sie richtig gegart sehr delikat sein.
das glaub ich dir aufs Wort...bei dem was du hier zauberst, kann es eigentlich nur schmecken :D :D
Beitrag von: Aella am 11. April 2012, 19:09:05
Beitrag von: Aella am 11. April 2012, 19:09:36
Beitrag von: Eva am 11. April 2012, 19:24:05
Beitrag von: Lieschen am 11. April 2012, 21:08:09
wir hatten gestern backfisch mit einer bärlauch-zitronen-petersilienaioli, dazu bratkartoffeln mit giersch und salat mit fenchel und tomaten.
Das hört sich lecker an, Aella! Machst du den Backfisch selber? Wenn ja, wie?
Beitrag von: Lieschen am 11. April 2012, 21:11:03
Gestern gab es Butterbrot mit gehackten Kräutern der Saison in einem Walnussessig-Kernöl Dressing (Schnittlauch, Scharbockskraut, Gundermann, Liebstöckel - wenig, Vogelmiere, Löwenzahn).
Das hört sich lecker und gesund an, Eva! :D
Beitrag von: Lieschen am 11. April 2012, 21:14:42
Beitrag von: Aella am 11. April 2012, 21:38:13
wir hatten gestern backfisch mit einer bärlauch-zitronen-petersilienaioli, dazu bratkartoffeln mit giersch und salat mit fenchel und tomaten.
Das hört sich lecker an, Aella! Machst du den Backfisch selber? Wenn ja, wie?
danke :D
nein, der war gekauft (tk). aber wenn ich einen backteig mache, dann mit bier oder weißwein, salz, pfeffer und mehl. einfach alles zu einem dickflüssigen teig verrühren.
geschlagenes eiweiß darunter macht sich sehr gut, geht aber auch wunderbar ohne.
dann bei etwa 160 grad frittieren.
der gekaufte hat den vorteil, dass ich ihn einfach nur in den ofen oder die pfanne werfen muß, was unter der woche manchmal sehr praktisch ist. :)
Beitrag von: carabea am 11. April 2012, 21:54:12
Beitrag von: Elro am 11. April 2012, 23:21:46
wir hatten gestern backfisch mit einer bärlauch-zitronen-petersilienaioli, dazu bratkartoffeln mit giersch und salat mit fenchel und tomaten.Ich glaub Du hattest schon einmal irgendwo geschrieben wie Du Aioli machst, ich finde es aber nicht mehr. Kannst Du mir auf die Sprünge helfen?
Beitrag von: zwerggarten am 11. April 2012, 23:49:19
Beitrag von: Nina am 11. April 2012, 23:52:45
Aber ich habe mir jetzt fest vorgenommen in irgendeiner Form Löwenzahn zu verarbeiten. Knospen in Butter braten und die Blüten im Salat ...
Beitrag von: Quendula am 12. April 2012, 00:00:18
Löwenzahnknospen in Butter gebraten kenne ich (noch) nicht. Mischst Du das irgendwo mit unter, Nina?
Beitrag von: Cydonia am 12. April 2012, 00:01:59
Beitrag von: Nina am 12. April 2012, 00:05:38
Löwenzahnknospen in Butter gebraten kenne ich (noch) nicht. Mischst Du das irgendwo mit unter, Nina?
Ich habe das bis jetzt auch noch nicht gemacht. Aber es wurde hier schon davon berichtet und ich würde es als Gemüsebeilage verwenden - statt Spinat. ;)
Beitrag von: Quendula am 12. April 2012, 00:09:17
Habe daraus bisher nur Sirup/Honig oder Wein gemacht.
Beitrag von: Elro am 12. April 2012, 00:18:17
Die Knospen habe ich auch noch nie verwendet, könnte mir aber vorstellen, daß es wie kleiner Rosenkohl wird :D
Bei uns gab es Zucchini(Gefrierschrank sollte leer werden) gedünstet mit Nudeln.
Beitrag von: zwerggarten am 12. April 2012, 00:18:23
zu dumm, habe ich ihn wieder überall ausgestochen...
Beitrag von: Quendula am 12. April 2012, 00:20:25
*hat das Zeug zum Glück noch nicht ausgerissen *
Blätter und Wurzeln kenn ich ja als Gemüse.
Beitrag von: Cydonia am 12. April 2012, 00:34:13
angebratene löwenzahnknospen sind köstlich! :D
zu dumm, habe ich ihn wieder überall ausgestochen...
Das werde ich aber versuchen, falls ich noch Knospen finde (bei uns blüht er schon länger - und es regnet dauernd).
Beitrag von: zwerggarten am 12. April 2012, 00:50:02
Nur Butter dazu oder noch salzen? ...
ich bin halophil, nach dem anbraten kommt unbedingt ein hauch meersalz darüber. ich bilde mir ein, dass das dem intensiven honigschweren blütenaroma gut bekommt. :)
Beitrag von: Luna am 12. April 2012, 06:23:00
gebratene Löwenzahnknospen sind lecker, ich salze sie auch erst nach dem braten mit etwas Meersalz aus der Mühle
(http://666kb.com/i/bsalube1t3a2ir8gw.jpg)
auf meinem Teller am 02.04.2011
Beitrag von: Bienchen99 am 12. April 2012, 10:02:48
Beitrag von: Luna am 12. April 2012, 13:51:28
Bei mir gab es pochiertes Ei auf Spinat (Winterriesen) aus dem Garten
(http://666kb.com/i/c2vtkmv6kdk1l1fhc.jpg)
Beitrag von: Luna am 12. April 2012, 13:51:31
danach Lammhackbällchen an einer Mandelsauce mit Bohnen und getrockneten Tomaten, Barlauchspätzli
(http://666kb.com/i/c2vtmae7dxh52nb1c.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 12. April 2012, 14:24:23
wie lecker das aussieht :D
Beitrag von: Aella am 12. April 2012, 17:56:34
wir hatten gestern backfisch mit einer bärlauch-zitronen-petersilienaioli, dazu bratkartoffeln mit giersch und salat mit fenchel und tomaten.Ich glaub Du hattest schon einmal irgendwo geschrieben wie Du Aioli machst, ich finde es aber nicht mehr. Kannst Du mir auf die Sprünge helfen?
ja klar.
das grundrezept für die milchaioli ist 100 ml milch in den mixer, salz und knoblauchzehen dazu, alles gut mixen und dann 200-250ml öl beim mixen einfließen lassen. geht natürlich auch mit einem pürierstab und einem hohen gefäß.
ich machs mittlerweile pi mal daumen. d.h. schuß milch, salz dazu, dann entweder knoblauch, bärlauch oder andere kräuter. alles kräftig mixen. öl dazu gießen bis es fest wird. mit zitronensaft abschmecken. fertig.
Beitrag von: Lieschen am 12. April 2012, 19:15:07
der gekaufte hat den vorteil, dass ich ihn einfach nur in den ofen oder die pfanne werfen muß, was unter der woche manchmal sehr praktisch ist. :)
das kann ich nur bestätigen. Ich mache das auch manchmal! ;)
Beitrag von: Lieschen am 12. April 2012, 19:16:54
Beitrag von: Luna am 12. April 2012, 19:19:49
Beitrag von: Tara am 12. April 2012, 19:21:51
Beitrag von: Lieschen am 12. April 2012, 19:43:16
... mach bitte die Landebahn frei :D
Leider nix mehr da!!! :'(
Beitrag von: zwerggarten am 12. April 2012, 19:43:52
@ tara: weißwurst isst man doch angeblich nur vor zwölf uhr mittag, also hast du morgen lecker frühstück. 8)
Beitrag von: Tara am 12. April 2012, 19:59:54
@ tara: weißwurst isst man doch angeblich nur vor zwölf uhr mittag, also hast du morgen lecker frühstück. 8)
Aber keine kalte gebratene... ;) Ich werde einen Nudelsalat damit machen.
Beitrag von: Lieschen am 12. April 2012, 20:02:03
lieschen, was ist das da neben dem spargel und dem rührei?
Kartofelscheiben
Beitrag von: carabea am 12. April 2012, 20:44:42
Heute gab es zur Abwechslung keinen Giersch sondern Bärlauch.
Feingehackt auf gebratenen Maultaschen, dazu Paprika-Zucchini-Tomaten-Gemüse; zuvor einen knackigen Eisbergsalat mit Radieschenscheiben.
Beitrag von: Elro am 12. April 2012, 23:54:47
das grundrezept für die milchaioli ist 100 ml milch in den mixer, salz und knoblauchzehen dazu, alles gut mixen und dann 200-250ml öl beim mixen einfließen lassen. geht natürlich auch mit einem pürierstab und einem hohen gefäß.Super vielen Dank :D
ich machs mittlerweile pi mal daumen. d.h. schuß milch, salz dazu, dann entweder knoblauch, bärlauch oder andere kräuter. alles kräftig mixen. öl dazu gießen bis es fest wird. mit zitronensaft abschmecken. fertig.
Bei uns gab es heute Matjessalat(Kartoffeln, Matjes, Zwiebeln, Äpfel, Gurken, Kapern und Majo usw.) :D
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 02:50:33
gemüsesuppe
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 02:52:15
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 02:52:38
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 02:53:23
Beitrag von: Bienchen99 am 13. April 2012, 07:24:34
Beitrag von: carabea am 13. April 2012, 09:23:01
....selbst eingelegten matjes.....
Uiiiii! :D Erzähl' mal .......
Beitrag von: Bienchen99 am 13. April 2012, 11:44:32
Beitrag von: Luna am 13. April 2012, 12:08:01
... das geht gleich in den Ofen :D
(http://666kb.com/i/c2wri7m6x0eccd02o.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 13. April 2012, 12:09:51
das sieht sooooo gut aus :o
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 12:14:48
Beitrag von: carabea am 13. April 2012, 12:17:32
Beitrag von: Bienchen99 am 13. April 2012, 12:25:16
Beitrag von: Oswald am 13. April 2012, 12:57:34
Das dürfte aber kaum original sein.
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 13:17:29
Beitrag von: Oswald am 13. April 2012, 13:18:37
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 13:22:37
Beitrag von: Luna am 13. April 2012, 13:27:11
Bei mir gab es Jakobsmuscheln, auf rohem Donau-Spargel an einem Kräuterdressing, Hirschsalsiz von Hatecke, frische Morcheln mit Forellenkaviar, gebratene Löwenzahnblüten-Knospen
(http://666kb.com/i/c2wtd6ykb1q1vps4g.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. April 2012, 13:27:13
danach Sepia aus dem Ofen, gefüllt mit Ricotta und Spinat, Bratkartoffel
(http://666kb.com/i/c2wthvgg9jmk00lnk.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 13. April 2012, 13:43:50
Beitrag von: Bienchen99 am 13. April 2012, 13:45:59
Beitrag von: Aella am 13. April 2012, 18:41:16
Beitrag von: Aella am 13. April 2012, 18:42:33
dazu pflücksalat mit jungen spinatblättern, rohen spargelscheibchen und kräutern aus dem garten (giersch, schnittlauch, sauerampfer) :D
Beitrag von: Luna am 13. April 2012, 18:56:34
Beitrag von: Irisfool am 13. April 2012, 19:02:28
Maultaschen immer, in allen Variationen. ;D ;D :D ;)
Beitrag von: Jule69 am 13. April 2012, 19:29:08
Könnte man davon wohl mal das Rezept haben, mir tropft gerade der Zahn... ;)
... das geht gleich in den Ofen :D
(http://666kb.com/i/c2wri7m6x0eccd02o.jpg)
Beitrag von: Tara am 13. April 2012, 20:07:55
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2012, 20:21:42
Beitrag von: Tara am 13. April 2012, 20:23:19
Beitrag von: Lieschen am 13. April 2012, 23:31:56
danach Sepia aus dem Ofen, gefüllt mit Ricotta und Spinat, Bratkartoffel
Lecker, Luna :P Ich liebe Sepia. Ich war heute mit netten Kolleginnen essen und habe kleine gebratene Tintenfische bestellt. Leider waren sie zu lang gebraten und deswegen trocken und hart.
bei uns gabs gestern maultaschen mit tomatensoße und käse überbacken. dazu salat
Ich nehme die Maultaschen und dazu den Salat von den Pizzaschnecken :)
Beitrag von: carabea am 14. April 2012, 01:08:26
Salat gab es keinen; der wurde an die Meerschweinchen verfüttert (Giersch, Löwenzahn)
Die Löwenzahnknospen werden morgen geerntet und in Butter gebraten. Muss ich unbedingt ausprobieren.
was man hier so alles lernt....
Beitrag von: Bienchen99 am 14. April 2012, 08:37:03
Beitrag von: Luna am 14. April 2012, 17:17:45
Ich war auswärts, es gab Kräuter-Spargelsalat
(Schweizer Spargel aus Flaach, Zürcher Weinland)
(http://666kb.com/i/c2xzp4vhbq57g9uao.jpg)
Beitrag von: Luna am 14. April 2012, 17:17:48
danach Flammkuchen mit Spargel aus Flaach (CH), Käse und Bärlauch
(http://666kb.com/i/c2xztrz48bwc0p6lc.jpg)
Beitrag von: Luna am 14. April 2012, 18:32:03
Könnte man davon wohl mal das Rezept haben, mir tropft gerade der Zahn... ;)
Gerne, hier das Rezept für 4 Personen
8 Sepien ca. 15 cm lang, gut putzen
600 Gramm Tomate in Würfel geschnitten
300 ml trockenen Weisswein
2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Füllung:
250 Gramm Ricotta
400 Gramm frischer Spinat in feine Streifen geschnitten
2 Eigelbe
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kruste:
4 Esslöffel gehackte Gartenkräuter
4 Esslöffel gehackte Mandeln
ca. 4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Semmelbrösel
etwas Salz aus der Mühle
Die Tomaten, den Weisswein und die Knoblauchscheiben vermengen, abschmecken und in eine flache Auflaufform geben.
Alle Zutaten der Füllung vermengen und leicht kneten, damit der Spinat etwas weich wird. Die Sepien locker damit füllen und mit einem Holzspiesschen verschliessen. Die Sepien auf dem Tomatenbett verteilen.
Die Zutaten für die Kruste vermengen, vorsichtig auf den Tintenfischen verteilen. Stellen, die nicht mit der Kruste bedeckt sind, mit etwas Olivenöl bepinseln, so werden sie nicht hart.
Das Ganze bei 200° im Ofen 25 Minuten garen.
Beitrag von: Bienchen99 am 14. April 2012, 20:42:37
Beitrag von: Tara am 14. April 2012, 20:49:02
Beitrag von: Quendula am 14. April 2012, 21:24:44
(fotographiert von Töchterchen)
Beitrag von: Netti am 14. April 2012, 23:07:15
Da Morgen Hochzeitstag gab es heute
Garnelen in Knoblauch Kräutersud,
danach für mich Lammkaree mit Fritten und Salat, das beste Lamm seit Jahren, Jammi Jammi Jammi, Fritten gut, Salat mit inzwischen allüblichen Balsamicodressing (ich mag es nicht mehr wirklich)
GG hatte Kalbsfilet mit Steinpilzen.#
Danach Pannacotta mit Erdbeeren und Schokisauce, kööööstlich
(Leider Kamera vergessen)
Grüße Netti
Beitrag von: zwerggarten am 14. April 2012, 23:50:39
angebrannt ist nichts, aber ich habe leckere pasta all'arrabiata con asparagi mit viel zuviel doppelt zu dick geschnittener zitronenschale versaut. pörks! >:(
[size=0]wo ist nur mein zestenreißer? :-\ ???[/size]
Beitrag von: Bienchen99 am 15. April 2012, 00:19:14
Beitrag von: carabea am 15. April 2012, 00:48:40
Gestern (bzw. heute) gab es mittags Gemüsesuppe aus verschiedenen Rest-Gemüsen und abends Baquettes mit wahlweise Lachs-Frischkäse oder Mett.
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2012, 00:52:45
Beitrag von: carabea am 15. April 2012, 01:00:52
oder ist die auch verschwunden?
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2012, 01:01:44
Beitrag von: carabea am 15. April 2012, 01:08:18
Beitrag von: fromme-helene am 15. April 2012, 09:31:52
heute habe ich mal so richtig küchenmurks gemacht... :P
Danke auch für diese Info. Ich krieg irgendwie immer Komplexe, wenn ich hier reingucke, und fühle mich wirklich beruhigt, dass auch jemand anderem mal was misslingt.
Und nein, das war jetzt nicht schadenfroh!
Achso, eigentlich wollte ich ja das da beitragen:
Bevor ich wusste, dass ich einen Zestenreißer besitze, habe ich immer ein mehr oder weniger großes Stück Zitronenschale genommen und mitgekocht. Das konnte man dann, wenn das Aroma gestimmt hat, einfach aus dem Kochtopf entfernen, ohne dass die Parfümierung zu stark wurde, und ohne, dass man hinterher draufgebissen hätte.
Probier´s mal aus!
Beitrag von: Luna am 15. April 2012, 16:11:39
Wenn Sohnemann zu Hause ist gibt es Frühstück
(http://666kb.com/i/c2yyd54k39od6ajz4.jpg)
Beitrag von: Luna am 15. April 2012, 16:11:44
etwas viel später die erste Vorspeise, gebratene Zanderstreifen auf dem letzten bunten Feldsalat.
Der letzte, weil ich die restlichen Pflanzen stehen lasse, damit sie sich selbst aussäen.
(http://666kb.com/i/c2yyfcsdzq3pj102o.jpg)
Beitrag von: Luna am 15. April 2012, 16:11:49
zweite Vorspeise: Spargel (CH) im Schinken gebraten mit Löwenzahn-Blütenknospen und etwas Löwenzahn-Blütenhonig mit Chili
(http://666kb.com/i/c2yyis1yo3b1j8wio.jpg)
Beitrag von: Luna am 15. April 2012, 16:11:53
danach irischer Lammrücken auf Rosmarin-Orangenjus, Ofenkartoffeln
(http://666kb.com/i/c2yyloetntwhll3fk.jpg)
Bald gibt es noch ein Crèpe suzette
Beitrag von: Tara am 15. April 2012, 16:15:10
Beitrag von: Bienchen99 am 15. April 2012, 16:28:27
Beitrag von: Luna am 15. April 2012, 16:40:26
Tara du bist auf der Liste, Bienchen99 nur ohne Gefolge :D
Beitrag von: Tara am 15. April 2012, 16:53:08
.. die Liste ist lang ;) :-*
Tara du bist auf der Liste, Bienchen99 nur ohne Gefolge :D
Ja, aber irgendwann muß das doch mal was werden? ;)
Beitrag von: Bienchen99 am 15. April 2012, 17:16:44
.. die Liste ist lang ;) :-*
Tara du bist auf der Liste, Bienchen99 nur ohne Gefolge :D
ich hab kein Gefolge....außer meinen Sohn und der isst ja sowieso nichts ;D
Beitrag von: Luna am 15. April 2012, 17:26:58
Hier nun das Crèpe mit in Orangenlikör getränkten Orangenfilet, auf dem schwarzen Teller sieht es etwas blass aus.
(http://666kb.com/i/c2z0gttatvq298hwg.jpg)
Beitrag von: Tara am 15. April 2012, 17:30:13
Beitrag von: Bienchen99 am 15. April 2012, 18:06:46
Das Gefolge meinst du, ach die können zu Hause bleiben und Kohlsuppe essen ;D
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2012, 18:38:19
auch ganz schön sind meine drei gläser quittengelee aus den letzten quitten von agricolina, davon esse ich gleich auf einer scheibe aachener butterposchweck. :)
Beitrag von: Casa am 15. April 2012, 18:50:21
Auf dem Spargelhof war die Hölle los.
Beitrag von: Aella am 15. April 2012, 19:49:20
der salat wäre ganz nach meinem geschmack! :D
etwas viel später die erste Vorspeise, gebratene Zanderstreifen auf dem letzten bunten Feldsalat.
wir waren gestern abend essen. ich hatte pizza vier käse mit rucola und kirschtomaten. dazu einen grünen salat.
nachmittags war ich (wie jedes jahr 1x) im bärlauchwald :D
daraus wurde wie immer mein jahresvorrat an bärlauchbutter und bärlauchpaste.
Beitrag von: Aella am 15. April 2012, 19:51:12
der liebste hatte ein t-bone-steak, ich hatte schweinehals vom grill. dazu cole slaw (us-krautsalat) und ciabatta mit frisch gemachter bärlauchbutter. mhh, ich könnt mich reinlegen :P
Beitrag von: Tara am 15. April 2012, 20:46:09
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2012, 21:17:28
Beitrag von: Tara am 15. April 2012, 21:20:53
Beitrag von: Lieschen am 15. April 2012, 21:42:18
Heute gab es Rindergeschnetzeltes auf Spätzle mit Brokkoli, davor einen Tomaten-Gurken-Radieschen-Salat mit 8 Kräutern aus dem Garten.
Beitrag von: carabea am 16. April 2012, 07:24:53
Davor Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und für mich zusätzlich einen Esslöffel voll gebratener Löwenzahnknospen ;) zu Testzwecken.
Schmecken wirklich lecker; einige waren ziemlich bitter. Ich hatte allerdings auch ein paar größere Knospen gepflückt.
Beitrag von: Bienchen99 am 16. April 2012, 07:30:31
ich hätte gern das Rezept für die Bärlauchbutter :D
Beitrag von: Luna am 16. April 2012, 13:16:36
Bei mir gab es Schinkengipfeli mit buntem Salat
(http://666kb.com/i/c2zup40mhncrgdcps.jpg)
Beitrag von: Quendula am 16. April 2012, 17:27:04
Nachdem es gestern Fetabuletten (sehr zu empfehlen!) mit Pellkartoffeln und Spargel gab, wurden heute die Reste verwertet. Die Gemüsewürfel bestehen aus Möhre und Sellerie.
Beitrag von: Aella am 16. April 2012, 19:17:01
ich weiß gar nicht, ob bei uns im Wald irgendwo Bärlauch zu finden ist...ich glaub ich geh mal auf Suche heute nachmittag...wenn bloß nicht die Zecken wären :-\ ...gruselig
ich hätte gern das Rezept für die Bärlauchbutter :D
na, hast bärlauch gefunden? :D
für die butter püriere ich den bärlauch in meinem mixer der küchenmaschine (oder halt nem standmixer) zusammen mit salz, etwas öl und einem spritzer zitronensaft sehr fein. das ganze kippe ich dann in eine schüssel, gebe zimmerwarme butter dazu und rühre das ganze mit dem quirl durch. das ganze fülle ich in kleine boxen und friere sie ein, so hab ich das ganze jahr bärlauchbutter parat.
ich hab auch schon die butter verflüssigt und darin den bärlauch püriert, funktioniert auch. die oberste methode ist aber für mich die einfachste, da ich große mengen mache und einen teil der bärlauchpaste (ohne butter, also nur mit öl, salz, zitrone) gleich in gläschen abfülle und in den keller stelle. die paste nehme ich dann für soßen, nudelsalate usw.
der liebste wollte heute überbackenes baguette. dazu hat er reste vom gestrigen krautsalat gegessen.
der pflücksalat musste auch weg, den hab ich mir gemacht mit tomätchen und oliven drin, dazu gabs baguette mit eingelegtem ziegenfrischkäse.
Beitrag von: Lieschen am 16. April 2012, 20:19:03
Beitrag von: Lizenzwühlmaus am 16. April 2012, 20:35:19
Einmal die Vorspeiße: Parmesanüberbackene Eiernester mit in Salbei rausgebratenen Kräutersaitlingen (leider hat die Kammera etwas mit dem Blitz gezickt)
Beitrag von: Lizenzwühlmaus am 16. April 2012, 20:36:42
Spaghetti mit selbstgemachtem Bärlauch-Haselnuss-Pesto
Der musste aus meinem Beerenbeet raus. 8)
Nachspeiße gabs nicht mehr - meine Familie ist geplatzt. Mission "Alle satt kriegen" erfüllt.
Beitrag von: carabea am 16. April 2012, 21:15:27
Mission "Alle satt kriegen" erfüllt.
Gratuliere!
Diesen täglichen Kampf kenne ich auch ;)
Heute war ich klarer Sieger mit Karottensalat, Basmati-Reis und geschnetzeltem Putenfilet mit Pilzen (Shiitake u. Champignons), gegart in Kokosmilch, dazu für die Spargel-Esser den ersten grünen der Saison :D
Beitrag von: Bienchen99 am 16. April 2012, 21:23:09
hab eine Handvoll im Garten geerntet, das ist aber auch alles. Für Bärlauchbutter reicht es vielleicht grad mal, für mehr allerdings nicht. Aber die Frau Mama sagte, sie wüßte eine Stelle aus ihrer Kindheit...huch...da stehen bestimmt schon Häuser drauf...kann mir nicht vorstellen ,dass es die Stelle noch gibt und dafür muss ich 40 km fahren (eine Tour)...puh...was macht man nicht alles für Bärlauch
aber: ich hab eine riesige Stelle mit Waldheidelbeeren gefunden...wirklich RIESIG!!! Wenn die reif sind, bin ich da ;D
Beitrag von: Tara am 16. April 2012, 21:46:56
Beitrag von: Eva am 16. April 2012, 21:50:41
Sonntag abend eine Gemüsesuppe zum Vitamin-Auffüllen.
Und heute running Sushi :D
Beitrag von: Quendula am 16. April 2012, 21:52:47
running Sushi :D
Klingt anstrengend :-\ . Darf man dabei auch sitzen :-X ;)
Beitrag von: Luna am 16. April 2012, 21:58:02
in der Art wie am Flughafen die Koffer kommen, wenns passt greift man zu 8)
Beitrag von: Eva am 16. April 2012, 22:00:18
Beitrag von: Quendula am 16. April 2012, 22:00:39
Beitrag von: Bienchen99 am 16. April 2012, 22:07:51
Beitrag von: Netti am 16. April 2012, 22:22:37
Der Finger der Nation hat mich beim schälen massiv behindert, habe ewig gebraucht, aber noch nie so gut geschälten Spargel gehabt ;D
Heute gabs für mich die Reste...lecker
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 16. April 2012, 22:24:53
und da schaut man sich dann einen bestimmten Teller aus, und kurz bevor er bei einem ist, greift der 3 Stühle vor einem zu... ::)
Aber es kommt alles mehrfach. Und immer wieder frisches Zeug, das interessant aussieht.
Beitrag von: Bienchen99 am 17. April 2012, 09:14:39
Beitrag von: agricolina am 17. April 2012, 11:27:15
Ach, und wegen des anderen Threads: Bärlauch-Rosmarin-Butter klingt für mich auch seeeeehr interessant, schon mal jemand probiert?
Beitrag von: Bienchen99 am 17. April 2012, 11:28:50
Beitrag von: agricolina am 17. April 2012, 11:43:37
...und das Lesen ist ganz furchtbar, was da alles für leckere Sachen drinstehen...ich musste gleich zur Lektüre ein spätes Frühstück einnehmen -hauchdünnes Rosmarin-Salz-Knäckebrot mit einem Hauch der frischen Bärlauch-Butter...aahhhh.... :D
Beitrag von: Bienchen99 am 17. April 2012, 11:45:30
Beitrag von: Luna am 17. April 2012, 12:06:45
... kann agricolina gar nicht ;), hier der Butter-Thread zum gucken :D
Heute habe ich viele Brötchen für einen Geburtstag gebacken, darum gab es bei mir Obatzda
(http://666kb.com/i/c30tdeuuzghxcvrmo.jpg)
Beitrag von: Luna am 17. April 2012, 12:06:48
dazu lauwarmer Kartoffelsalat mit Karotten
Kartoffel: Blauer St.Galler, Karotte:Jaune Du Doubs, Zwiebel: Tropea
(http://666kb.com/i/c30te8t350iseaj6o.jpg)
Beitrag von: carabea am 17. April 2012, 12:16:03
Sind das gehackte Kürbiskerne?
Hier gibt es demnächst ein Spargelsüppchen aus den Resten von gestern.
Beitrag von: Bienchen99 am 17. April 2012, 12:17:28
Beitrag von: Luna am 17. April 2012, 12:18:12
Beitrag von: Soili am 17. April 2012, 12:30:39
Hier gibt es demnächst Bratwurstkugeln in Rotweinsoße nach Schwiegermutters uraltem Rezept, dazu Pellkartoffeln.
Beitrag von: Quendula am 17. April 2012, 15:30:48
Soili, die Bratwurstkugeln klingen spannend.
Hier gab es Makkaroni mit pikanter Sauce. Habe die Löwenzahnknospen ausprobiert und finde sie lecker. Eins der Takis war nicht meiner Meinung, die anderen haben im Essen danach gesucht ;D .
Beitrag von: Luna am 17. April 2012, 18:58:03
Luna, wie schaffst Du es, die Kruste der Brötchen so dünn zu halten? Meine Brot- und Brötchenversuche im Backofen sind immer recht fest und trocken geworden.
Ich heize den Ofen auf 250° vor, unter das Backtrennpapier gebe ich etwas Wasser (ca. 1mm), darauf kommen die Brötchen in den Ofen, nach 4 - 5 Minuten reduziere ich die Hitze auf 200°, nach ca. 10 bis 15 Minuten sind die Brötchen (je nach Grösse) fertig.
Für Brot heize ich auf das Maximum von knapp 300° auf und reduziere erst auf 220° später auf 200°
Beitrag von: Aella am 17. April 2012, 19:17:46
Ich bin gerade an der Bärlauchbutter- und Pesto-Jahresproduktion. Da ich bisher nur Pesto gemacht habe und noch nie Butter, ein paar Fragen: Auch Olivenöl an die Butter oder besser ein anderes? Wie lange hält die sich im Kühlschrank, oder besser gleich einfrieren? In welchen Portionen einfrieren? Mir kam jetzt die Eiswürfelform in den Sinn, dort fest werden lassen und dann in einen Beutel umpacken (so mache ich es mit meinen F onds- und Brühwürfeln). Oder besser als ganze Rolle einfrieren und bei Bedarf abschneiden? ??? Danke für eure Tipps.
ich nehme normales öl (raps oder sonnenblumen) wenn ich den bärlauch püriere. ich denke aber auch mit olivenöl wird man keinen großen unterschied schmecken, der bärlauch ist einfach zu geschmacksintensiv.
die butter hält sich..puh, gut verpackt ziemlich lange im kühlschrank. so lange wie sich normale butter auch halten würde. also vier wochen sicherlich.
ich friere, bis auf eine portion zum sofort-verbrauch alles gleich ein. die idee mit der eiswürfelform ist gut. was hübscheraussieht ist mit dem dressierbeutel buttertuffs zu spritzen und die einzufrieren. sonst forme ich die butter in frischhaltefolie zu rollen und friere die ein.
dieses jahr mache ich es anders. ich friere die butter in luftdichte 150 gramm döschen ab und friere sie dort ein. bärlauch ist nämlich auch im tk noch ziemlich geruchsintensiv...und mit den monaten riecht der ganze tiefkühler danach und vanilleeis oder gefrostete beeren bekommen ein ganz besonderes aroma :P
Beitrag von: Lieschen am 17. April 2012, 19:18:28
Beitrag von: Aella am 17. April 2012, 19:19:11
ich liiiebeliebeliebeliebe sushi.
hier das foto, das luna gemeint hatte.
Beitrag von: Lieschen am 17. April 2012, 19:20:52
Beitrag von: Aella am 17. April 2012, 19:21:31
...und zum nachtisch hab ich gerade tk-himbeeren mit puderzucker und sauermilch püriert. mhhhh
Beitrag von: magnolie9 am 17. April 2012, 19:30:11
bei uns gabs gestern Eiersoße mit breiten Nudeln und Salat.
Heute gibt es Rahmgulasch mit Semmelknödeln
Beitrag von: Lizenzwühlmaus am 17. April 2012, 22:03:17
... Sushi.... O.O
Ich krieg hunger...
Beitrag von: Tara am 17. April 2012, 22:04:04
Beitrag von: M am 17. April 2012, 22:05:20
Aber bei uns fahren Boote :)
Das ist viel cooler 8)
Beitrag von: Luna am 17. April 2012, 22:07:06
hier das foto, das luna gemeint hatte.
Aella, Danke für das Bild, ich habe es gesucht und nicht gefunden, dabei war es mir klar vor den Augen.
Beitrag von: zwerggarten am 17. April 2012, 22:45:59
hier gabs gerade eine kneipen-pizza mit rucola. 8)
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 13:08:58
Bei mir gab es im Dampf gegarte, gefüllte Morcheln auf Blattsalat
(http://666kb.com/i/c31vdqzu8vrc0bkps.jpg)
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 13:09:01
danach Spaghetti mit Fenchel, Vongole (Herzmuscheln), Tomate
Tomate: Ananastomate
(http://666kb.com/i/c31vfpdu55vflwtcw.jpg)
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 13:09:57
(http://666kb.com/i/c31vhpkul2anbdgv4.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 18. April 2012, 13:14:40
Beitrag von: Bienchen99 am 18. April 2012, 13:24:20
alles andere wäre absolut nach meinem Geschmack....Muscheln...lecker (naja, was habt ihr gestern gesagt? Fischkopp >:( )
und Honig-Mohn-Quark mit Met....himmlisch :o
Beitrag von: Quendula am 18. April 2012, 14:07:57
Hier gab es ganz langweilige Hirse mit Gemüsesauce. So hatten die Takis nix zu meckern und konnten zB die Löwenzahnblättchen nicht raussortieren :P .
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 14:12:33
Die Spaghetti sind mit der Tinte vom Tintenfisch gefärbt, feine Nasen riechen es, darum gibt es sie bei mit nur mit Meeresgetier :D
Beitrag von: Bienchen99 am 18. April 2012, 14:35:06
:o sehe ich das richtig? Schwarzlila Spaghetti? Spannend :D.
Hier gab es ganz langweilige Hirse mit Gemüsesauce. So hatten die Takis nix zu meckern und konnten zB die Löwenzahnblättchen nicht raussortieren :P .
mein Sohn hätte die Hirse rausgesucht ::), der isst ja nicht mal Milchreis mit Zimt und Zucker ::) , dafür durfte er ein zweites Mal Spaghetti essen mit Bolognesesauce.....weil es bei uns Wirsingeintopf gab
Beitrag von: Oswald am 18. April 2012, 14:45:57
Hier gab es ganz langweilige Hirse mit Gemüsesauce. So hatten die Takis nix zu meckern und konnten zB die Löwenzahnblättchen nicht raussortieren :P .
Ich muss jetzt doch mal fragen, also diese farbigen, rechteckigen Teller, die du hier immer zeigst (wegen Kritik am Geschirr meinerseits hat sich mal eine Userin gelöscht!): ist das Absicht oder schlicht Geschmackssache?
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 14:49:09
Nachtrag: ... und es ist Absicht, bruchsicher und die TAKI lieben sie bestimmt.
Beitrag von: Oswald am 18. April 2012, 14:52:20
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 14:55:18
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2012, 15:01:22
Beitrag von: Callis am 18. April 2012, 15:03:45
der isst bestimmt aus der tischmulde.
und um die Tischmulde wachsen Moospolster in einem Waldgarten. ;)
Beitrag von: Oswald am 18. April 2012, 15:04:32
Ich hab solche Teller.
Beitrag von: Bienchen99 am 18. April 2012, 15:20:22
ich mag die bunten Teller :D
Beitrag von: Eva am 18. April 2012, 15:25:44
Beitrag von: Bienchen99 am 18. April 2012, 15:41:34
Beitrag von: Oswald am 18. April 2012, 15:46:33
Beitrag von: Bienchen99 am 18. April 2012, 15:51:18
Beitrag von: Quendula am 18. April 2012, 17:17:22
Ich muss jetzt doch mal fragen, also diese farbigen, rechteckigen Teller,... : ist das Absicht oder schlicht Geschmackssache?
:D Pure Absicht, so wie Luna schon schrieb.
Ich betreue und bekoche Tageskinder (zwischen 0 und 3 Jahre alt), da ist das bunte Plastegeschirr recht praktisch. Sie sind bruchsicher (was meinst Du, wie oft hier Becher umkippen und Teller runterfallen ::) :( ), leicht genug (die Kinder holen sie selber aus dem Schrank und stellen sie auf den Tisch) und farbenfroh (auch daran üben wir Farberkennung und -zuordnung). Über die rundlichen Ecken kann man zum Schluss ganz prima Brühe oder Sauce austrinken ;) .
Beitrag von: Aella am 18. April 2012, 19:16:29
bei uns gabs spaghetti mit allem was weg musste. 2 stangen spargel, frühlingszwiebel, cocktailtomaten, frischer chili, eingelegter ziegenfrischkäse, basilikum, bärlauch.
war lecker :D
dazu ne schüssel kopfsalat.
zum "kantinen-running-sushi". das ist von laden zu laden unterschiedlich. die schiffe hab ich auch schonmal gesehen, das sieht toll aus :D
der jetzige sushiladen hat ein doppelstöckiges band hinter glas und braucht deswegen keine plastikdeckel. bei jedem sitzplatz gibt es ein schiebetürchen, das man öffnen kann und sich den gewünschten teller rausnehmen :D die bunten melaminteller sind aber gang und gäbe beim running sushi.
Beitrag von: Tara am 18. April 2012, 20:46:31
Beitrag von: Elro am 18. April 2012, 21:14:43
Beitrag von: carabea am 18. April 2012, 21:58:47
und Tortiglioni mit Hack-Sauce (Zwiebeln, Paprika, pürierte Tomaten, Rotwein und etwas Hackfleisch)
Eva, Du hast recht. Bärlauch ist sehr praktisch :)
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2012, 22:05:14
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_sushi.gif)
Beitrag von: carabea am 18. April 2012, 22:09:57
Irgendwann werde ich auch mal Sushi essen....
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2012, 22:11:04
ich war töpfern - und der erste spargel war fällig! :D
dazu weiße bete, in leicht gezuckertem und gesalzenem zitronensaft marinierter bio-knollenfenchel, avocado, grünzeug aus dem garten: nüsslisalat, scharbockskraut, gänseblümchen, bärlauch, gartenmelde, giersch und löwenzahn sowie bio-räucherlachs
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Beitrag von: carabea am 18. April 2012, 22:16:15
Wann gibt's denn die Matjes.... ?
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2012, 22:28:27
... Wann gibt's denn die Matjes.... ?
ups, am montag haben blumenbalkon und ich das erste glas geleert, dazu gabs pellkartoffeln, ein paar tomaten und etwas flens. 8)
ohne foto
es war lecker! :)
Beitrag von: Netti am 18. April 2012, 22:43:11
zu Mittag hatten wir Schweinegeschnetzeltes in Paprikagemüse (aus der Schweinenuss) kööstlich,
morgen gibts maö wieder Königsberger
Grüße Netti
(PS: Luna,das letze Menue währe das erste Mal nix für mich gewesen, gut, das die Geschmäcker verschieden sind ;) :-X
Beitrag von: Luna am 18. April 2012, 22:52:52
(PS: Luna,das letze Menue währe das erste Mal nix für mich gewesen, gut, das die Geschmäcker verschieden sind ;) :-X
Das erstaunt mich sehr, denn in der Art koche ich im Winter/Frühjahr immer wieder Muscheln und Morcheln!
Beitrag von: zwerggarten am 19. April 2012, 00:36:17
in diesem fall bürger-convenience-kühlregal-maultaschen kräftig angebraten und mit sambal oelek aromatisiert... geil! :D
Beitrag von: Quendula am 19. April 2012, 13:04:35
wegen Kritik am Geschirr meinerseits hat sich mal eine Userin gelöscht!(Wunschdenken? ::) ) Danke für das Angebot, Oswald :D . Wenn ich mich irgendwann mal abmelden wollen würde, werde ich Dich evtl als Grund vorschieben 8) .
Hier gab es heute Pangasius mit Safranreis und Fenschelgemüse.
Beitrag von: Aella am 19. April 2012, 13:31:50
mich überkam noch die lust auf einen snack...
in diesem fall bürger-convenience-kühlregal-maultaschen kräftig angebraten und mit sambal oelek aromatisiert... geil! :D
cool 8)
aber aromatisiert? die sehen eher aus wie in sambal oelek gebadet ;D
du hast übrigens (wahrscheinlich unbeabsichtigt) das neueste produkt von bürger kopiert.
hier (etwa 20km vom bürger-werk entfernt) hängt nun überall diese plakatwerbung ::)
http://www.buerger.de/markenwelt/aktionen/grillers-gewinnspiel/produktuebersicht.html
Beitrag von: zwerggarten am 19. April 2012, 13:41:59
bbq-grillmaultaschen?! pörks. sowas werde ich nicht kaufen. ich mag nur die schlichte maultasche. :)
Beitrag von: Luna am 19. April 2012, 13:54:50
Ich kam völlig durchgefroren vom Wald zurück, nicht eine Morchel habe ich heute gefunden, es gab ein Zwiebelbrot mit Haselnüssen
(http://666kb.com/i/c32x49k6macwxtaxs.jpg)
Beitrag von: Luna am 19. April 2012, 13:54:53
... dazu eine Wildschweinbratwurst in Kartoffel-Gemüse-Suppe
(http://666kb.com/i/c32x6awfid4i9km1s.jpg)
jetzt ist mir wieder wärmer
Beitrag von: Bienchen99 am 19. April 2012, 13:57:12
Beitrag von: Netti am 19. April 2012, 14:30:57
Spargel, lechz..
(Gestern lags an den Venusmuschel und Morcheln, mag ich beides leider nicht. :-[)
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 19. April 2012, 18:54:09
bei uns gabs ostereier mit senfsoße, salzkartoffeln und gurkensalat. in der senfsoße ist schnittlauch, im gurkensalat sauerampfer und giersch. das ist so herrlich endlich wieder frische kräuter zu haben :D
Beitrag von: Tara am 19. April 2012, 20:35:08
Beitrag von: agricolina am 19. April 2012, 21:49:44
Als "Vorspeise" gab's ein Gläschen Cremant mit frischem Waldmeister und hinterher einen Espresso. Was soll ich sagen: Den alten Leutchen hat's geschmeckt, und mir und Schwesterherz auch! :D
spargel.jpg
...übrigens war ich beim Einkaufen sehr versucht, violetten Grünspargel (stand so als Bezeichnung da) mitzunehmen. Der Preis hat mich abgehalten, aber optisch wäre weiß-grün-violett schon eine Versuchung. Hat den schon mal jemand versucht - wie schmeckt er?
Beitrag von: carabea am 19. April 2012, 23:02:53
Das Kräuterflädle sieht sehr lecker aus. Ist das sowas wie Pfannkuchen/Omelett?
Heute wurde der Rest Hack-Sauce kreativ verarbeitet. Verlängert wurde mit frischen Tomaten, Knoblauch und einem Schuss Sahne.
Hähnchenbrustfilets ein Stündchen darin eingelegt und dann mit einer Haube aus Semmelbröseln und Mozzarella bedeckt in den Ofen geschoben.
Sehr lecker! :D
Beitrag von: zwerggarten am 19. April 2012, 23:34:06
Beitrag von: zwerggarten am 20. April 2012, 00:40:00
schwarzwurzeln_20120419_zg1.jpg
dazu habe ich dann noch eine handvoll sbrinz-späne geworfen; leider sieht es dann etwas wüst aus... aber es war köstlich!
Beitrag von: schalotte am 20. April 2012, 12:13:08
sieht aber gut aus!
und lecker sowieso ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 20. April 2012, 12:15:15
Beitrag von: zwerggarten am 20. April 2012, 12:29:40
servierst du auf Eisenplatte? ...
nein:
... ich war töpfern ...
;)
Beitrag von: schalotte am 20. April 2012, 12:32:41
... ich war töpfern ...
;)
Zitat
mit'm Nudelholz! :o 8)
Beitrag von: agricolina am 20. April 2012, 14:26:33
20_04.jpg
@Zwerggarten: Ich finde die Teller auch toll (und auch die Kombination).
@carabea: Flädle sind bei uns im Südwesten sehr dünne Pfannkuchen (ich mache sie ohne Ei). Der Teig ist etwas dünner als Pfannkuchenteig. Darunter kommt ein wenig pürierter Blattspinat (für die Farbe) und alles, auf was man an frischen gehackten Kräutern Lust hat, in dem Fall Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie, ein wenig Thymian und Rosmarin. Reste sind begehrt, werden ganz dünn in Streifen geschnitten und eingefroren (für Flädlessuppe; Fleischbrühe über die gefrorenen Flädle, Suppe fertig :D). In Österreich heißen sie Frittaten.
Beitrag von: Most am 20. April 2012, 14:51:17
Beitrag von: callodensis am 20. April 2012, 15:01:04
Beitrag von: Luna am 20. April 2012, 15:06:14
Beitrag von: Oswald am 20. April 2012, 15:07:42
Beitrag von: Bienchen99 am 20. April 2012, 15:14:13
Beitrag von: Luna am 20. April 2012, 15:27:46
Ohne Bild kann ich mir das ü b e r h a u p t nicht vorstellen! :-X
Es sah in etwa so aus etwas gräulicher, aber lecker war es ;D
Beitrag von: Eva am 20. April 2012, 18:52:06
Beitrag von: Lizenzwühlmaus am 20. April 2012, 20:13:02
... und Bärlauch- bzw Kräuterspatzl ebenso.
Ohje.. meine Ausprobier-Liste wird immer länger. :D
Bei uns gab es heute Steak mit Kräuter-Senf-Kruste, Kartoffeln und Salat.
Beitrag von: Lizenzwühlmaus am 20. April 2012, 20:16:00
Beitrag von: carabea am 20. April 2012, 20:28:46
Die gesamte Familie ist aushäusig, somit bleibt die Küche kalt.
Hier gibt es gleich Rettich-Salat und ein Butterbrot mit frischem Schnittlauch und einem Hauch Meersalz :D
Beitrag von: Tara am 20. April 2012, 20:40:32
Beitrag von: Quendula am 20. April 2012, 21:12:09
Schade, dass es kein Bild gibt, Luna. Aber die Hauptsache ist doch, dass es schmeckte ;) .
Hier gab es heute den ersten Versuch mit Spargel bei diesen Kindern. Die Pellkartoffeln waren ja schon bekannt und Spargel ... naja ::) wir werden die Saison nutzen und noch etwas damit üben 8) . Ein Kind kostete erst, als die "Bobbeln" (sein Wort für Kartoffeln) alle waren...
*hätte auch gern so viel Bärlauch, um eure Köstlichkeiten auszuprobieren, muss aber leider ihr eines Pflänzchen erst mal hegen und pflegen*
Beitrag von: zwerggarten am 20. April 2012, 22:01:52
Beitrag von: Lieschen am 20. April 2012, 22:16:08
ich glaube, als kind mochte ich schwarzwurzeln lieber als spargel, die waren nicht so faserig und/oder weich und überhaupt.
Ich mochte sie viel lieber. Am schlimmsten fand ich die Köpfe vom Spargel. Die waren so weich.. Die habe ich immer den anderen in der Familie gegeben.
Beitrag von: Elro am 20. April 2012, 23:46:03
Genauso erging es mir ;Dich glaube, als kind mochte ich schwarzwurzeln lieber als spargel, die waren nicht so faserig und/oder weich und überhaupt.
Ich mochte sie viel lieber. Am schlimmsten fand ich die Köpfe vom Spargel. Die waren so weich.. Die habe ich immer den anderen in der Familie gegeben.
Bei uns gab es Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln, Bohnensalat und Fleischkäse.
Beitrag von: Soili am 21. April 2012, 00:35:46
Hier gab es heute Gemüse-Curry mit gewürfelten Zucchini und Auberginen, gehackten Dosentomaten und Kichererbsen. Dazu Naturreis.
Beitrag von: Luna am 21. April 2012, 16:16:55
Beitrag von: Most am 21. April 2012, 20:07:41
Es gab; Pferdehamburger
Hamburger.jpg
Beitrag von: Lieschen am 21. April 2012, 20:13:04
Beitrag von: carabea am 21. April 2012, 22:39:36
(bestrichen mit einer Masse aus geriebenem Gouda, Mozzarella, Frühlingszwiebeln, saurer Sahne und Bärlauch).
Beitrag von: Luna am 22. April 2012, 13:22:21
Bei mir gab es rote Bete im Ofen gegart, in einer Brennnesselsuppe mit Wasabi
(http://666kb.com/i/c35xpd32flmeqg1i8.jpg)
Beitrag von: Luna am 22. April 2012, 13:22:25
danach gebratene Riesengarnelen auf einem lauwarmen Kartoffel-Gemüsesalat
(http://666kb.com/i/c35xttro8yfhtjdsw.jpg)
Beitrag von: Luna am 22. April 2012, 13:22:31
zum Schluss Rhabarberkuchen
(http://666kb.com/i/c35xva9jun46xhxnk.jpg)
Beitrag von: Staudo am 22. April 2012, 13:34:36
Beitrag von: Scabiosa am 22. April 2012, 13:36:05
So frisch aus dem Ofen duftet er bestimmt köstlich, Luna. :)
Liebe Sonntagsgrüße, scabiosa
Beitrag von: Most am 22. April 2012, 13:41:08
Kaninchenfilet im Teig und Bärlauchspätzle
Essen 22 April 12.jpg
Beitrag von: Nina am 22. April 2012, 16:56:07
Kaninchenfilet im Teig und BärlauchspätzleKöstlich (und schön zart) sieht das aus! :D
Bei mir gab es rote Bete im Ofen gegart, in einer Brennnesselsuppe mit Wasabi
Das sieht toll aus! :)
Wie gart man rote Bete im Ofen?
Beitrag von: Aella am 22. April 2012, 18:09:34
Beitrag von: Aella am 22. April 2012, 18:11:05
ich hatte schweinemedaillons mit pilzrahmsoße, spätzle und salat.
heute hab ich für mich lachs auf der haut gebraten und für den liebsten thunfischsteak mit pfefferkruste gemacht. dazu gabs grüne bohnen mit tomaten und ofenkartoffeln (heute mal mit waffelschnitt). lecker!
Beitrag von: Aella am 22. April 2012, 18:11:50
hab also zwei schwäbische kartoffelbrote gebacken...
Beitrag von: Aella am 22. April 2012, 18:12:47
Beitrag von: Aella am 22. April 2012, 18:13:39
tiefkühler ist voll, da passt mit viel glück und gequetsche nur noch ein brot rein.
wer von euch kommt essen helfen ??? ::) :-[
Beitrag von: Bienchen99 am 22. April 2012, 18:18:26
das Brot sieht auch lecker aus....weiß gar nicht wo ich anfangen sollte :o
Beitrag von: Luna am 22. April 2012, 18:18:59
Das sieht toll aus! :)
Wie gart man rote Bete im Ofen?
Herzlichen Dank :)
Die rote Bete habe ich ungeschält, gut gewaschen und recht nass in eine Alufolie gepackt, die kam etwas früher als der Rhabarberkuchen in den Ofen.
Beitrag von: Luna am 22. April 2012, 18:20:39
wer von euch kommt essen helfen ??? ::) :-[
.... ich, ich!!!!! bin schon auf dem Weg :D
Beitrag von: Bienchen99 am 22. April 2012, 18:23:30
Beitrag von: Zuccalmaglio am 22. April 2012, 18:25:37
Beitrag von: Bienchen99 am 22. April 2012, 18:26:58
Beitrag von: Zuccalmaglio am 22. April 2012, 18:34:03
Ein Exemplar hatten wir uns gestern abend reingezwungen. Mehr ging aber wirklich nicht. Und die eine Friko konnte man trotz Fett auch nur essen, weil ich massiv Kräuter mitverarbeitet hatte, was die Sauerei etwas gemildert hat.
Beitrag von: Bienchen99 am 22. April 2012, 18:58:46
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2012, 19:13:50
abendbrot_20120422_zg.jpg
Beitrag von: Elro am 22. April 2012, 19:30:41
Beitrag von: Most am 22. April 2012, 20:50:47
Kaninchenfilet im Teig und BärlauchspätzleKöstlich (und schön zart) sieht das aus! :D
Danke Nina
es war sehr lecker, nur mein Sohn meinte, es schmecke stark nach Zwiebeln. Dabei habe ich sie doch voll püriert :-X
Beitrag von: Lieschen am 22. April 2012, 21:31:16
und dann bin ich in den backwahn geraten :-[
hab also zwei schwäbische kartoffelbrote gebacken...
Die Brote sehen fantastisch aus, Aella! Also, wenn sie niemand haben will...
Ich würde sie wohl...
Beitrag von: Lieschen am 22. April 2012, 21:32:20
für mich gab es abendbrot mit pferdefleisch-mostbröckli, birnweggen, marinierten kornelkirschen, bärlauchsalat, spargel und gebratenen löwenzahnknospen
Das sieht toll aus, Zwerggarten! Sehr kunstvoll :)
Beitrag von: Lieschen am 22. April 2012, 21:36:31
Der Liebste hatte eine Pizza mit Spinat und Gorgonzola. da haben die wohl einfach tiefgefrorene Spinattabs draufgeworfen. Ungewürzt! Und beim Auftauen haben die dann gewässert. Das Ergebnis kann man sich vorstellen >:(
Beitrag von: Netti am 22. April 2012, 21:37:13
Wir waren gestern 2x auswärts:
! Zigeunerschnitzel mit Fritten..
Bäh, Panade schmeckte ranzig, kam mir nach Stunden hoch entgegen, ich Pernod um 14.00 (normal kein Bier vor vier), Tochter hatte das gleiche, würg, Mutter hatte einen Megateigpfannkuchen mit einem halben Apfel durchschossen, (komischerweise war das Essen im Februar super ???, da gehwen wir nicht mehr hin!!!!)
Abends beim Chinamann Satee geholt, gleiche Katastrophe, dazwischen ging eine Hotelreservierung vor 3 Wochen für gestern schief .
Das war ein Tag für Bluthochdrucker :P
Hatte ich einen Hals
Netti
Beitrag von: Bienchen99 am 22. April 2012, 21:57:00
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2012, 21:58:45
hier gabs noch schnelle reste: kartoffel-schwarzwurzelsuppe
Beitrag von: Liljok am 22. April 2012, 22:01:54
für mich gab es abendbrot mit pferdefleisch-mostbröckli, birnweggen, marinierten kornelkirschen, bärlauchsalat, spargel und gebratenen löwenzahnknospen
abendbrot_20120422_zg.jpg
Hallo Zwerggarten,
mich würde mal interessieren wie du die Kornelkirschen marinierst.
Wir haben eine Menge davon und machen nur Konfitüre draus, die unglaublich sauer ist.
LG
Liljok
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2012, 22:12:53
Beitrag von: carabea am 22. April 2012, 23:53:31
Aella, Deine Brote sehen wirklich himmlisch aus 8)
Hier gab es Tomaten-Paprika-Salat, danach Hackfleisch-Rolle, gefüllt mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Bärlauch. Dazu Salzkartoffeln und Dicke Bohnen.
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 07:53:18
nun, die frage muss ich an luna weiterreichen, sie hat die gemacht - in jedem fall habe ich eine scheibe ingwer ausmachen können, und sie sind laut etikett süß-sauer eingelegt, sicher mit zucker und essig. :)
... genau, ich nehme ein Wasser/Essig-Gemisch (50:50)
Mich würde die Brennesselsuppe reizen! :)
Luna, verrätst du uns das Rezept?
Eine fein gehackte Zwiebel andünsten, 300 Gramm Brennnesselblätter und ein paar Blätter Sauefampfer, grob hacken, mitdünsten und mit 700 ml Gemüsebrühe ablöschen, ein paar Minuten kochen lassen, pürieren.
50 ml Milch, 50 ml Sahne und ein Eigelb zusammen verrühren, in die Suppe einrühren, nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt das Eigelb. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Beitrag von: Liljok am 23. April 2012, 12:25:06
Wie muss ich mir den Geschmack von Kornelkirschen an sich vorstellen? Meines Wissens habe ich noch keine gegessen.
Kornelkirschen wachsen in D sehr oft in Parks. Wir sind stolze Besitzer eines eigenen großen Baumes, was die Ernte erschwert. Geschmacklich kann ich die eher mit sauren roten Johanissbeeren vergleichen , ist natürlich aber etwas anderes. Im unreifen Zustand sind die Früchte adstringierend. Wir essen die auch pur , jedoch wegen der Säure nur in geringen Mengen im Vorbeigehen.
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 14:12:51
Bei mir gab es geräucherte Felche aus dem Bodensee mit Salat und danach den restliche Rhabarberkuche von gestern :D
(http://666kb.com/i/c36zj4r59vfnq0ty8.jpg)
Beitrag von: Oswald am 23. April 2012, 14:37:04
Wir hatten gestern Fisch: Dorade mit frischen Kräutern und der Doradenleber, Blumenkohlröschen und gedämpften Kartoffelwürfelchen. Die Leber war verblüffend lecker.
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 14:42:12
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 14:42:47
. Die Leber war verblüffend lecker.
... ich liebe Fischleber :D
Beitrag von: Gänselieschen am 23. April 2012, 14:57:52
L.G:
Beitrag von: agricolina am 23. April 2012, 15:01:54
Lachssteak mit Grünspargel, beides in Bärlauchbutter gebraten.
23_03.jpg
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 15:10:43
Lachssteak mit Grünspargel, beides in Bärlauchbutter gebraten.
23_03.jpg
Das sieht lecker aus :D
Beitrag von: agricolina am 23. April 2012, 15:22:08
Aber bei Dir müsste man das ja jeden Tag dreimal schreiben...
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 15:27:29
Noch mal ne Rückfrage zur gebackenen Roten Bete - ich muss nämlich mal die letzten Eingelagerten verputzen - wie lange lässt Du die im Ofen bei welcher Temperatur - und was passt dann anschließend dazu als Speis.
Die Bete war nur etwa 120 Gramm leicht, ich habe sie bei Zimmertemperatur in den Ofen gegeben, bei 180° kam der Rhabarberkuchen daneben, nach 35 Minuten waren beide fertig.
Zu warmer roter Bete mag ich würzige Sauerrahm-Saucen oder wie gestern eine mit Sauerampfer angehauchten Brennnesselsuppe, gerne esse ich sie mit Weichkäse und einem frischen Stück Brot.
Eine Variante mit etwas Zucker und einem säuerlichen Sorbet (Zitrone, Johannisbeere) ist interessant, dabei darf man sich nicht an dem erdigem Geschmack der Bete stören, das ist kein Dessert sondern ein kleiner Zwischengang.
Beitrag von: Aella am 23. April 2012, 19:18:49
heute gabs bei uns einen resteeintopf aus tomatensaft (war noch im kühlschrank), hackfleisch (tiefküher), gekochten kartoffelwürfel (zuviel gekocht fürs kartoffelbrot), (selbstgemachten getrockneten und leider ziemlich zerbröselten) nudeln und grünen bohnen (von gestern abend übrig). oben drüber kam parmesan, dazu gabs baguette.
gut wars :D (und jetzt ist leider wieder was übrig :-X )
Beitrag von: Bienchen99 am 23. April 2012, 19:21:21
Beitrag von: Eva am 23. April 2012, 21:11:22
Und Sonntag abend einen echten Pfannen-"Kuchen": 2 Eier, halbe Tasse geriebene Nuss, halbe Tasse Mehl, Backpulver, Vanillezucker, etwas Milch. Langsam in der Pfanne gebacken und mit Honig und Zimt gefuttert. Das war fast 2 cm hoch und richtig kuchenähnlich.
Beitrag von: Luna am 23. April 2012, 21:16:58
Bei mir gab es Radieschen-Risotto (ein Pilotprojekt fürs Kochduell - gut aber hässlich - in der B-Note durchgefallen).
... die Dinger laugen farblich aus und der Reis frisst buchstäblich die verbleibende, zartrosa Farbe auf.
Beitrag von: Eva am 23. April 2012, 21:31:06
Beitrag von: Albizia am 23. April 2012, 21:32:14
Mich würde die Brennesselsuppe reizen! :)Luna, verrätst du uns das Rezept?
Eine fein gehackte Zwiebel andünsten, 300 Gramm Brennnesselblätter und ein paar Blätter Sauefampfer, grob hacken, mitdünsten und mit 700 ml Gemüsebrühe ablöschen, ein paar Minuten kochen lassen, pürieren.
50 ml Milch, 50 ml Sahne und ein Eigelb zusammen verrühren, in die Suppe einrühren, nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt das Eigelb. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mhm! Die wird auf alle Fälle ausprobiert. 8) Hört sich ausgesprochen lecker an. Dankeschön! :-*
Beitrag von: zwerggarten am 23. April 2012, 21:45:43
Beitrag von: Tara am 23. April 2012, 21:59:59
Beitrag von: Netti am 23. April 2012, 22:49:25
Nachti Grüße von Netti
Beitrag von: zwerggarten am 23. April 2012, 23:01:29
Beitrag von: Luna am 24. April 2012, 13:16:08
Bei mir gab es Birne mit Camembert aus dem Ofen mit Salat
(http://666kb.com/i/c37yntj9qw327hjts.jpg)
Beitrag von: Luna am 24. April 2012, 13:16:11
... danach pochiertes Ei auf Spaghetti
(http://666kb.com/i/c37ypdfl3xfn6ezkw.jpg)
Beitrag von: Tara am 24. April 2012, 16:21:38
Beitrag von: Luna am 24. April 2012, 18:08:56
Beitrag von: Aella am 24. April 2012, 18:46:58
Beitrag von: Bienchen99 am 24. April 2012, 18:54:37
Beitrag von: Luna am 24. April 2012, 19:11:19
Beitrag von: M am 24. April 2012, 19:16:30
sie sind vergleichbar mit Wiener aber nicht das gleiche ;)
Ähnlich wie beim Käse...
Was gibt es ist das einzige was ihn am Forum interessiert ,....
Beitrag von: freitagsfish am 24. April 2012, 19:19:45
Beitrag von: Luna am 24. April 2012, 19:23:30
Luna ich widersprech Dir nur sehr ungern aber GG protestiert
sie sind vergleichbar mit Wiener aber nicht das gleiche ;)
Hoppla, ich kenne eben nur die "Wienerli" aus der Schweiz und die aus Süddeutschland
Nachtrag: Aella kommt aus dem Schwabenland.
Beitrag von: Luna am 24. April 2012, 19:28:44
Was gibt es ist das einzige was ihn am Forum interessiert ,....
8) ;D :-*
Beitrag von: Bienchen99 am 24. April 2012, 20:23:17
Beitrag von: agricolina am 24. April 2012, 21:12:17
mich würde interessieren, wie die linsen für dieses gericht gekocht werden...
Ich hab mir mal erlaubt, mein Linsenrezept unter "Best of Schwaben" zu stellen. Bei Aellas Bild sieht es so aus, als ob kein Gemüse an den Linsen wäre - geht natürlich auch.
....sorry Bienchen, ich übe noch. Jetzt verweist der link zumindest auf die Seite, aber noch nicht auf den Beitrag. Lese mich gerade durch die Forums-Technik-Hilfe, mal sehen...
Beitrag von: Bienchen99 am 24. April 2012, 21:20:33
Beitrag von: carabea am 24. April 2012, 21:37:52
Schnitzel "Wiener Art" mit griechischem Kartoffelbrei und Rahmpilzen (Austernpilze und Champignons)
Die Champignons waren sowas von knackig frisch, dass ich sie am liebsten roh verspeist hätte :D
Beitrag von: Quendula am 24. April 2012, 21:52:44
Nachtrag von gestern (hatte es zeitlich nicht geschafft :-[ ): Kartoffelbrei mit Grillwürstchen und Erbsen (Dose).
Beitrag von: Quendula am 24. April 2012, 21:54:49
Beitrag von: Quendula am 24. April 2012, 21:55:48
Beitrag von: Bienchen99 am 24. April 2012, 22:08:41
und was passiert, wenn eins der Kids sich zu weit nach hinten lehnt...dann fliegt der Teller hinter her?
Beitrag von: Quendula am 24. April 2012, 22:22:13
Wir haben Stühle mit Lehne ::)
und sind gut erzogen ;)
Beitrag von: Tara am 24. April 2012, 22:24:01
Beitrag von: carabea am 24. April 2012, 22:25:39
und was passiert, wenn eins der Kids sich zu weit nach hinten lehnt...dann fliegt der Teller hinter her?
*grins*
Genau diese Frage schoss mir soeben durch den Kopf ;)
Griechischer Kartoffelbrei:Stampfkartoffeln mit frisch gehacktem Knoblauch und Pepperoni, dazu die Kochflüssigkeit und ein Schuss feines Olivenöl. Gerne auch mit schwarzen Oliven garniert.
Tara, Massage und Thai-Essen ist ja fast schon ein Feiertag :)
Beitrag von: Tara am 24. April 2012, 22:33:16
Massage und Thai-Essen ist ja fast schon ein Feiertag :)
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_yes.gif)
Beitrag von: Luna am 25. April 2012, 13:18:10
.... aus Blätterteig wurden Fische ;D
(http://666kb.com/i/c38z3v53fir8nrijk.jpg)
Beitrag von: Luna am 25. April 2012, 13:18:13
die habe ich mit einer Mousse aus geräucherter Forelle gefüllt und auf Nüsslisalat (Feldsalat) angerichtet
(http://666kb.com/i/c38z5td4u6cl1wcrk.jpg)
Beitrag von: Luna am 25. April 2012, 13:18:15
danach Vollkorn-Linguine mit Venusmuscheln und Ananas-Tomate
(http://666kb.com/i/c38z7nkfvssle3b8g.jpg)
Beitrag von: Quendula am 25. April 2012, 13:36:00
Hier gab es heute Eintopf. Dadrin wurde etwas Spargel zum Angewöhnen versteckt 8) .
Beitrag von: Tara am 25. April 2012, 13:53:04
Beitrag von: Bienchen99 am 25. April 2012, 13:55:23
Sieht gut aus, Luna :D .
Hier gab es heute Eintopf. Dadrin wurde etwas Spargel zum Angewöhnen versteckt 8) .
Duncan hätte den Spargel gefunden, gaaaanz sicher ;D
Luna, das sieht wieder super aus....seufz
Beitrag von: agricolina am 25. April 2012, 14:56:19
Beitrag von: Bienchen99 am 25. April 2012, 15:00:53
Beitrag von: Luna am 25. April 2012, 17:49:34
Bienchen, mit dem ÖV bin ich in 10 Minuten in der nächst grösseren Stadt (etwa 72 000 Einwohner), ich kaufe da auf dem Markt und in den kleinen Läden (Italiener/Türken/Thailänder etc.) ein. Da ich jede Woche einmal da bin, bestelle ich Sachen wie die z.B. Muscheln auch vor.
Beitrag von: Eva am 25. April 2012, 18:09:23
Und jetzt geh ich mal schauen, was es bei dem neuen afrikanischen Lokal um die Ecke so gibt...
Beitrag von: Lieschen am 25. April 2012, 19:22:27
Gestern Mittag waren wir beim Italiener und hatten ein großes Buffet. Heute waren wir beim Thailänder, da hatte ich eine Suppe mit Kokosmilch und Huhn. Morgen gehen wir noch einmal zum Italiener.
Beitrag von: Aella am 25. April 2012, 19:35:07
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2012, 21:28:10
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2012, 21:44:55
Beitrag von: Quendula am 25. April 2012, 22:05:03
Beitrag von: Nina am 25. April 2012, 22:05:22
gestern gab es eine englische pastinaken-sellerie-suppe mit hausgebackenem brot :)
Die Suppe hat ja eine Träne im Auge! ;) :D
Beitrag von: carabea am 25. April 2012, 22:37:34
Was hast Du da in dem Brot versteckt?
Nur die Sommerrollen sind etwas gewöhnungsbedürftig.
Hier wurden der restliche Kartoffelbrei und die Pilze verarbeitet.
Kartoffelplätzchen mit Hackbällchen in Paprika-Tomaten-Sauce, zuvor ein knackiger Eisbergsalat mit Radieschen.
Mein gebratenes Zeug sieht immer so furchtbar dunkel aus, obwohl es im Orignal einfach nur appetitlich gebräunt ist.
::)
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2012, 23:15:31
[size=0]das brot lag schlicht doppelt, ich war gierig... :-X :-\ ;)[/size]
was war eigentlich an den sommerrollen gewöhnungsbedürftig? die shrimps? die rollen sind soo lecker und frisch!
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2012, 23:17:09
Beitrag von: carabea am 26. April 2012, 00:28:20
was war eigentlich an den sommerrollen gewöhnungsbedürftig?
Die Optik ;)
Beitrag von: Liljok am 26. April 2012, 10:54:22
ich hätte mal eine Frage? Die hat jetzt mit Essen weniger zu tun. Bei mir werden deine Bilder immer so schön groß angezeigt, die von den Anderen muss ich immer anklicken um zu vergrößern. Wieso gibt es diese Unterschiede. Ist das ein Moderatorenbonus ;) oder machen alle anderen etwas falsch beim Hochladen.
Ich würde mich freuen, dass alle Bilder gleich groß angezeigt werden.
LG
Liljok
Beitrag von: zwerggarten am 26. April 2012, 11:09:48
Code: [Auswählen]
[quote author=Luna link=board=52;threadid=44530;start=555#msg1639427 date=1335352695]
danach Vollkorn-Linguine mit Venusmuscheln und Ananas-Tomate
[img]http://666kb.com/i/c38z7nkfvssle3b8g.jpg[/img]
[/quote]
edit: einige threads zum themenkomplex bildeinstellung findest du im unterforum technik und test
/ot
Beitrag von: Quendula am 26. April 2012, 13:22:45
Sommerrollen werden eben nicht gebraten, sondern nur in Reispapier gewickelt. Die Füllung wurde vorher gegart (oder, Zwerggarten?)
Das mit der Fotogröße über eine andere Webseite hat den Nachteil, dass die Bilder im Forum nicht mehr da sind, wenn sie von der Quellwebseite gelöscht werden. das finde ich schade.
Hier gab es heute Pangasius, Schwarzwurzel und Blumenkohl auf Reis im Ofen gegart. Optisch nicht der Hit :-\ und etwas zu wenig gewürzt (naja, dann wars eben Absicht und kindgerecht 8) ;) ).
Beitrag von: zwerggarten am 26. April 2012, 13:35:34
Beitrag von: Gänselieschen am 26. April 2012, 13:44:00
Kübissuppe für eine Person zum sattwerden:
1/2 kleiner Hokkaido
Gemüsebiobrühe (instant)
2-3 cm frischer Ingwer
2 Zehen frischen Knoblauch
1 EL Würziger Frischkäse
1/2 Becher frische Ananas
Den Hokkaido würfeln und zusammen mit klein geschnittenem Ingwer und Knoblauch mit Gemüsebrühe bedeckt weichkochen, danach zerdrücken (ggf. pürrieren) mit Tabasco gut schärfen. Dann die gewürfelte Ananas hineingeben und durchziehen lassen. Mit einem Klecks würzigem Frischkäse oder einfach Sauerrahm anrichten.
War wirklich lecker - süß - sauer - scharf.
Dazu gab es einen Frühlingssalat:
Vogelmiere, Löwenzahnblätter, Sauerampfer, Bärlauch, Giersch, Ruccola mit gebratenen Löwenzahnknospen drüber und Feta und Balsamicocreme
Gestern Abend habe ich mir meine letzten Roten Beten aus dem Keller verputzt und in Folie im Backofen gegart - Premiere. War auch sehr lecker, vor allem irgendwie lustig, dass man dann die Pelle einfach so abmachen kann. Dazu gab es auch wieder pikante Frischkäsecreme
L.G.
Gänselieschen
Beitrag von: Oswald am 26. April 2012, 14:28:00
Beitrag von: Bienchen99 am 26. April 2012, 18:05:42
gestern gab es eine englische pastinaken-sellerie-suppe mit hausgebackenem brot :)
die Suppe sieht aus wie der da :-\
Beitrag von: Luna am 26. April 2012, 18:58:47
Ich habe meinen ersten Arbeitstag hinter mir, am Mittag war ich im Bistro gleich nebenan zum essen.
Es gab Kalbsbraten auf Kartoffel-Kräuterpurée mit Spargel
(http://666kb.com/i/c3a839qtmpt0nxhgg.jpg)
zu Mehr hat die Mittagszeit nicht gereicht :D
Beitrag von: Tara am 26. April 2012, 19:15:18
Beitrag von: Aella am 26. April 2012, 19:40:30
bei uns gabs zweifach gegartes schwein mit paprika und zwiebeln. dazu basmatireis.
und endlich wieder draußen essen können :D :D :D
Beitrag von: Bienchen99 am 26. April 2012, 19:49:34
er ist heute das erste Mal ganz allein Zug gefahren
Beitrag von: Knusperhäuschen am 26. April 2012, 19:50:34
Beitrag von: carabea am 26. April 2012, 22:03:32
Würdest Du eventuell das Rezept .... ?
Hier gab es auch Reis, mit Paprikasauce und "pikanter" Bratwurst von Feinkost-Albrecht. Dazu den restlichen Eisbergsalat.
Beitrag von: Tara am 26. April 2012, 22:09:59
Mit meinen Mengen habe ich mich immer noch nicht auf eine Person eingependelt - morgen muß es was mit dem Rest-Reis geben.
Beitrag von: carabea am 26. April 2012, 22:16:33
....einem Stückchen Taradaumen
;D
Dachtest Du, der Schinken reicht nicht? ;)
ich habe tatsächlich eben erst mal überlegt, was "Taradaumen" jetzt wieder für ein exotisches Zeug sein könnte.
Beitrag von: Tara am 26. April 2012, 22:19:26
... was "Taradaumen" jetzt wieder für ein exotisches Zeug sein könnte.[/sub]
;) ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 26. April 2012, 22:34:28
Beitrag von: Aella am 27. April 2012, 06:40:13
Aella, Dein Schweinchen gefällt mir und Dein schwäbisches Kartoffelbrot geht mir nicht mehr aus dem Kopf. ;)
Würdest Du eventuell das Rezept .... ?
dankeschön :D und klar, ich hab das rezept von hier genommen. habe die doppelte menge gemacht, damit es sich auch lohnt. ist ein wenig aufwendiger, aber sehr zu empfehlen!
Beitrag von: Luna am 27. April 2012, 13:42:42
Bei mir gab es kleiner weisser Spargel im Sbrinz-Mantel gebraten mit Nüsslisalat (Feldsalat)
(http://666kb.com/i/c3b0q5ef2otxl8psw.jpg)
Beitrag von: Luna am 27. April 2012, 13:42:46
danach Jakobsmuscheln auf Blauer St.Galler, frische Zitronen-Mayonaise und buntes Karottengemüse
(http://666kb.com/i/c3b0sx9yo5am50crk.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 27. April 2012, 13:48:55
Wir hatten Lachsforelle im Ofen gegart mit Pellkartoffeln und buntem Salat :D
Beitrag von: carabea am 27. April 2012, 14:00:23
Ich hatte vorhin einen frischen Kohlrabi und dazu ein Butterbrot mit Schnittlauch. Lange nicht so dekorativ, aber auch sehr lecker.
Ich liebe zartknackigen Frühlings-Kohlrabi.
Aella, danke für das Brot-Rezept. Bisher habe ich mich an diese Sauerteigsachen nicht rangetraut, das wäre mal eine Gelegenheit.
Beitrag von: Aella am 27. April 2012, 19:09:29
Beitrag von: Quendula am 27. April 2012, 20:11:33
Hier gab es heute Buttermilchgetzen, ein feines erzgebirgisches Gericht aus Kartoffeln.
Beitrag von: carabea am 27. April 2012, 22:25:12
Wir hatten heute Döner, selbst gekauft :)
Beitrag von: Lieschen am 27. April 2012, 22:28:06
Hier gab es heute Buttermilchgetzen, ein feines erzgebirgisches Gericht aus Kartoffeln.
Wie geht das? Süß oder herzhaft?
Beitrag von: Tara am 27. April 2012, 22:29:33
Beitrag von: Luna am 28. April 2012, 18:34:51
Heute war ich in einem besonderen Lokal, es wird aussschliesslich von Menschen mit einer Behinderung betrieben, ebenso das dazu gehörende Hotel.
Es gab Cordon-Bleu, Gemüse und Pommes Frites
(http://666kb.com/i/c3c8nb5dg9kkz1go0.jpg)
Beitrag von: Luna am 28. April 2012, 18:34:54
danach Caramel-Dessert
(http://666kb.com/i/c3c8ouc2riylw1msg.jpg)
Beitrag von: Tara am 28. April 2012, 19:29:02
Beitrag von: Luna am 28. April 2012, 19:47:29
Beitrag von: Most am 28. April 2012, 20:19:40
Bärlauchbratwurst dazu gabs Eichblattsalat, Gurkensalat und Tomatensalat und frisches Brot noch fast warm.
Beitrag von: Tara am 28. April 2012, 22:29:32
Ich habe erstmals Babyspinat gemacht, und zwar nach diesem Rezept. Allerdings habe ich statt Erdnußöl Bratbutter genommen, statt Shiitake Austernpilze, statt Garnelen Flußkrebsschwänze, statt Akazienhonig Rosensirup, statt Reiswein einen Rest Sherry und statt Frühlingszwiebeln Zwiebelgrün von treibenden Zwiebeln, aber sonst habe ich mich genau an die Vorgabe gehalten. 8) ;D Dazu den letzten Rest Reis von vorgestern. War sehr lecker!
Beitrag von: carabea am 28. April 2012, 23:33:56
Heute waren alle unterwegs. Folglich gab es eine große Schüssel gemischten Salat und belegte Brote.
Und morgen werde ich Sauerteig ansetzen ... ;)
Beitrag von: Bienchen99 am 29. April 2012, 00:09:00
Beitrag von: netrag am 29. April 2012, 12:17:04
Beitrag von: Aella am 29. April 2012, 18:29:10
fürs Kartoffelbrot ;) ?
:D
wo sind denn heute alle? kochen etwa alle ihr menü fürs kochduell? ;)
wir haben gegrillt.
schweinebauch und rindersteak...
Beitrag von: Aella am 29. April 2012, 18:29:52
Beitrag von: Aella am 29. April 2012, 18:30:49
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. April 2012, 18:33:25
Jetzt war ich für eine Weile in der Küche, um Rucola-Radieschen Salat zu machen, komm wieder raus und die Entenbrust ist futsch, weg, verschwunden :o :'( . Empört bin ich durch den ganzen Garten gehetzt, um das gute Teil wiederzufinden, das können nur die Krähen (eigentlich mag ich sie ja) gewesen sein :( !
Überall rumgeguckt und ziemlich geflucht und geschimpft, wozu hab ich denn gerade die lecker Sauce gemacht, grummel :'( .
Und ganz zum Schluß guck ich in den Speiskübel mit angemischter Kübelpflanzenerde für morgen und was seh ich: die Entenbrust, jubel 8) ;D !
Naja, ein Loch war in die Plastikhülle gepickt und etwas von der Fettpelle abgepickt, ziemlich viel Erde an der Plastehülle (gut, dass ich sie doch nicht ausgepackt hab), mit etwas Abwaschen kein Problem, jetzt gibt es dann doch auch noch einen Fleischgang vom Grill, was für ein Glück :D :D :D !
Beitrag von: Luna am 29. April 2012, 18:33:38
wo sind denn heute alle? kochen etwa alle ihr menü fürs kochduell? ;)
;), inzwischen beseitige ich das Chaos in der Küche ::) :P .
Beitrag von: Bienchen99 am 29. April 2012, 18:35:54
Lasse niemals nie eine Entenbrust unbeaufsichtigt auf dem Tisch liegen ;D
Hier wären es nicht die Vögel sondern die Katzen die sich bedienen würden!
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. April 2012, 18:46:19
Jetzt muss ich aber raus, bevor es hier wieder kalt wird!
Das Kochduell guck ich mir dann später an, viel Glück euch allen, bin schon ganz gespannt :D !
Beitrag von: Blumenbalkon am 29. April 2012, 19:36:38
Putenschnitzel Camembert.jpg
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. April 2012, 19:45:49
Das Dressing ist fast das gleiche, was ich zum Radieschen-Rucola Salat aus dem Garten gemacht hab, bei mir war Feigenessig, etwas Balsamico, Kürbiskernöl und etwas Rapsöl und Schnittlauch drin 8) :D .
Beitrag von: Blumenbalkon am 29. April 2012, 19:50:00
Feigenessig klingt ja auch fein. Hat man den gut rausschmecken können? Bin z.Zt. am experimentieren mit verschiedenen Dressings, da mir die Majonaisedressings untersagt wurden; zu Recht! ;D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. April 2012, 19:53:26
ich glaub, es war dieses Rezept er schmeckt allein schon ganz gut, wahrscheinlich müßte man ihn separat ganz schlicht nur mit geschmacksneutralem Öl und evtl. noch Pfeffer und Salz anmachen, aber die Buddeln hier werden jan auch nicht besser, wenn sie ewig rumstehen....
Beitrag von: Blumenbalkon am 29. April 2012, 20:03:23
Beitrag von: Luna am 29. April 2012, 20:10:11
;), inzwischen beseitige ich das Chaos in der Küche ::) :P .
sauber ;D
... etwas verrate ich schon, es gab ein Radieschensüppchen mit Tintenfisch und Fisch auf Brennnessel-Risotto.
.... und jetzt mache ich mich an die Bilder zum Kochduell
Beitrag von: Tara am 29. April 2012, 22:18:21
Beitrag von: carabea am 29. April 2012, 22:34:35
Tomatensalat, dann mit Spargel und Karotten gefüllter Schweinerücken, dazu Nudeln mit Bärlauch.
Geschmeckt hat es gut, leider war das Fleisch sehr trocken und beim nächsten Mal werden die Karotten zuvor blanchiert :P
Die Farben sehen komisch aus, egal ob mit oder ohne Blitz...
Beitrag von: carabea am 29. April 2012, 22:35:25
Beitrag von: Lieschen am 29. April 2012, 22:37:28
Bild ........Das sieht doch lecker aus, Carabea!
Beitrag von: Luna am 30. April 2012, 13:41:11
Beim Unkraut jäten habe ich noch Feldsalat gefunden, dazu gab es pikante Orangenfilets und knusprig gebratene Zander-Bäckchen
(http://666kb.com/i/c3e299c0pv5vzlodc.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 13:49:39
*schnapp!!*
gibt es zanderbäckchen lose zu kaufen?!
Beitrag von: Soili am 30. April 2012, 13:50:45
Hier gab es Pellkartoffeln, hartgekochte Eier und Frankforter Grie Soß (die Eier mussten wech).
Beitrag von: Luna am 30. April 2012, 13:54:27
gibt es zanderbäckchen lose zu kaufen?!
Ja :D
Beitrag von: Quendula am 30. April 2012, 13:59:07
Beitrag von: Quendula am 30. April 2012, 15:07:15
Wie geht das? Süß oder herzhaft?Nicht vergessen, nur verdrängt - hier die Antwort:
Buttermilchgetzen ist ein erzgebirgisches Gericht. In dem Kochbuch (dass ich mir gestern zurechtgelegt und nun wieder vertrödelt habe ::) ) werden kleingeriebene Kartoffeln mit einer kleingehackten Zwiebel vermengt. Die Masse wird gut ausgedrückt und gesalzen (Vorsicht, der Speck bringt auch noch Salz dazu). Dann wird noch Buttermilch dazugerührt (etwa die gleiche Menge, wie rausgedrücktes Wasser, eher etwas mehr) und in der Pfanne im Speckfett ausgebacken. Ich kenne die Version, dass ein Backblech mit Leinöl bestrichen wird und die Masse darauf im Backofen ausgebacken wird. Kurz vor Schluss kommen ausgelassene Speckwürfel und das Fett drüber.
Als Beilage wird Schwarzbeerkompott empfohlen; ich vergesse das immer, bzw bin ich schon vom Getzen gut satt.
Beitrag von: Lieschen am 30. April 2012, 18:59:29
Ich habe heute noch einige Reste verarbeiten können. es gab Flammkuchen mit Melde, Schafskäse, Zwiebeln und Knoblauch. Beim Krauten habe ich noch so viele Postelein gefunden, dass ich einen Salat davon machen konnte. Zusammen mit den radieschen, Schnittlauch und Gänseblümchen ergab das mit einem leichten Senfdressing einen leckeren Frühlingssalat.
Und endlich wieder draußen sitzen...
Und gehe gehe ich in den Biergarten und genieße die restlichen Sonnenstrahlen :D
Beitrag von: Aella am 30. April 2012, 20:03:22
bei uns gabs heute wels mit einer würzigen bröselkruste aus dem ofen und dazu kleine kartöffelchen zusammen mit grünem spargel in der pfanne gebraten.
Beitrag von: Blumenbalkon am 30. April 2012, 20:03:59
Lachs-Avokado-etc.jpg
Beitrag von: Luna am 30. April 2012, 20:35:18
Beitrag von: fromme-helene am 30. April 2012, 20:48:48
Beitrag von: Lieschen am 30. April 2012, 21:50:01
Dein Essen sieht aber auch sehr lecker aus :P
Blumenbalkon, wenn das Resteessen (Nennen sie ein Wort mit 4e und 3s!) ist, komme ich gern zum regulär geplanten Diner ;D
Beitrag von: Blumenbalkon am 30. April 2012, 22:01:43
Für eine Person einzukaufen ist nicht immer einfach, wenn nicht gerade Markttag ist. Die Supermärkte rechnen scheinbar nur mit Familien oder dem berühmt berüchtigten Vielfraß.
;D ;D ;D
Beitrag von: Lieschen am 30. April 2012, 22:04:33
@Lieschen:Das ist mir schon klar, ich wollte dir ein Kompliment zu deinem Resteessen aussprechen!!! Es sieht nämlich sehr lecker aus :P
Für eine Person einzukaufen ist nicht immer einfach, wenn nicht gerade Markttag ist. Die Supermärkte rechnen scheinbar nur mit Familien oder dem berühmt berüchtigten Vielfraß.
;D ;D ;D
Beitrag von: Quendula am 30. April 2012, 22:05:22
Für eine Person einzukaufen ist nicht immer einfach, wenn nicht gerade Markttag ist. Die Supermärkte rechnen scheinbar nur mit Familien oder dem berühmt berüchtigten Vielfraß.
das glaube ich nicht. Ich brauche für lediglich 5 Personen schon immer zwei oder gar drei Pakete von irgendwas :(
Aber Du kannst Reste gut in Szene setzen :D.
PS: Zitat eingefügt.
Beitrag von: Blumenbalkon am 30. April 2012, 22:16:37
@Quendula: Dir auch Danke. Und vielleicht musst du mal deine Familie beobachten. Evtl. hat sich da ja auch ein Vielfraß eingeschlichen oder du kochst einfach zu gut. ;)
Beitrag von: Quendula am 30. April 2012, 22:22:45
Beitrag von: carabea am 30. April 2012, 22:44:07
das glaube ich nicht. Ich brauche für lediglich 5 Personen schon immer zwei oder gar drei Pakete von irgendwas :(
Geht mir meist auch so. Die Familienpackungen sind wahrscheinlich auf die deutsche Durchschnittsfamilie (2 Erw. 1 1/2 Kinder) zugeschnitten.
Auch hier gab es Reste. Das Essen von gestern wurde aufgewärmt, zusätzlich gab es Bohnengemüse und Tomatensalat mit Zwiebeln und frisches Basilikum.
Beitrag von: Tara am 30. April 2012, 23:19:39
Beitrag von: Luna am 01. Mai 2012, 12:12:09
Bei mir gab es Felchen-Mousse auf rohem Spargelsalat mit Radieschen
(http://666kb.com/i/c3f0cpxiy2d71dyn4.jpg)
Beitrag von: Luna am 01. Mai 2012, 12:12:12
danach Kalbschnitzel mit frischen Morcheln, Baärlauchspätzli, gebratener grüner Spargel
(http://666kb.com/i/c3f0k4dihh2fx2aao.jpg)
Beitrag von: Tara am 01. Mai 2012, 12:43:44
Das sieht wieder so oberlecker aus!
Ich habe noch nie frische Morcheln gegessen. :-\
Beitrag von: Lieschen am 01. Mai 2012, 20:10:10
Beitrag von: Most am 01. Mai 2012, 20:28:02
Currygeschnetzeltes aus Pouletfleisch, Reis und gebratene Bananen
@ Luna
Die Spargeln sind ganz roh? oder wenig gekocht?
Beitrag von: Luna am 01. Mai 2012, 20:29:54
Beitrag von: Most am 01. Mai 2012, 20:31:54
Beitrag von: carabea am 02. Mai 2012, 14:35:39
Diese unscheinbaren Gaststätten sorgen oft für tolle Überraschungen :D
Und jetzt schaut mal, was ich vorhin während des Essens (Kohlrabi-Radieschen-Rohkost und leicht angebratener grüner Spargel) gedankenverloren gebastelt habe.
Das häufige mitlesen in diesem Thread färbt irgendwie ab 8) ;)
Beitrag von: carabea am 02. Mai 2012, 14:36:14
Beitrag von: Tara am 02. Mai 2012, 14:57:15
Beitrag von: Eva am 02. Mai 2012, 15:10:07
Gestern hatte ich Hühnerleber mit Weißweinsößchen, dazu einen Spargel-Kartoffel-Gratin (suboptimal, weil ziemlich viel Hohlraum war, also zu viel Brühe angegossen werden musste). Außerdem grünes Bohnengemüse, weil ich die aus versehen aufgetaut hatte :-[ ;) .
Beitrag von: frida am 02. Mai 2012, 17:45:45
Beitrag von: Luna am 03. Mai 2012, 13:37:24
..... Bild
8) :D
Bei mir gab es heute eine grüne Curry-Kokossuppe mit Nudeln, Gemüse und Fischbällchen
(http://666kb.com/i/c3h3hz1lg78cljz4w.jpg)
Bis die Fischfarc für die Fischbällchen so fein war, habe ich den sehr kalten Dorsch 3 Mal durch den ebenfalls gekühlten Wolf gedreht, dazwischen Alles immer wieder kalt gestellt.
Beitrag von: Bienchen99 am 03. Mai 2012, 13:58:14
Beitrag von: Lieschen am 03. Mai 2012, 14:29:18
Gebratene Löwenzahnknospen klingt sehr spannend, behandelst Du die irgendwie vor?
Ich nehme an, dass die Frage an mich gerichtet ist. Nein, ich spüle sie nur ab, schüttle sie trocken und brate sie dann.
Beitrag von: Eva am 03. Mai 2012, 14:49:57
Beitrag von: zwerggarten am 03. Mai 2012, 14:55:02
wir haben aber sowas von mai! ;)
Beitrag von: Lehm am 03. Mai 2012, 14:55:57
Beitrag von: Nina am 03. Mai 2012, 15:05:54
Beitrag von: Luna am 03. Mai 2012, 15:07:16