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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:36:18

Titel: kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:36:18

uff - es war nun zu guter letzt doch etwas stressiger als erwartet, aber das essen gefiel gg und unserem gast & hilfreichen zutatensponsor; und das war ja auch der eigentliche zweck der übung. :) ;)

sonntagmittag war ich noch bei drückender wärme im garten, blüten und kräutlein ernten...
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Titel: Re:kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:40:11

der gruß aus der küche: dinkelvollkorn-butterbrot, kurz gedünstete salicornes (queller), schwarzes hawaiisalz und kaviar

Titel: Re:kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:45:10

es gab jakobsmuscheln mit rhabarber-himbeeressig-vinaigrette und bärlauch auf rotweinrisotto

auf das risotto mit riso venere hatte ich mich schon sehr gefreut! ;)





so sah das dann fertig aus (portion für den bärenhunger...)

Titel: Re:kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:47:54

pasta nera in löwenzahnblüten-safran-butter mit garnelen

Titel: Re:kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:50:40

dann wurde es wild. bzw. noch wilder. 8)

kaninchenleber mit radieschen-campari-vanilleeis und honig-salz-ricotta in blätterteig

Titel: Re:kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 01:54:23

zum abschluss dann ein klassiker: crème brûlée
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Titel: Re:kochduell II von zwerggarten
Beitrag von: zwerggarten am 30. April 2012, 02:02:09

unser gast hat hart geurteilt - aber insgesamt war er ganz angetan - ich glaube, er hatte nach ankündigung der kombinationen mit dem schlimmsten gerechnet. 8) ;D

[size=0]und eigentlich müsste ich das jetzt bald noch ein paar mal kochen, bis auch diverse patzer weggeübt sind. ;) [/size]

es hat wieder spaß gemacht, lieben dank für die initiative zur wiederholung und für die vorarbeit/vorgaben! :-*