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Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: fars am 16. Mai 2012, 17:42:44
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...es um diese Zeit?
Radikaler Rückschnitt (um Blüten zu verhindern)?
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Nicht radikal ;D ! Lasse ein paar cm stehen und gib ihm Futter (Kompost, Kaffeesatz etc.) und Wasser!
Ich schneide nicht alle Schnittlauchstöcke zur selben Zeit, damit staffle ich die Erntezeit etwas.
Übrigens kann man auch die Knospen und Blüten essen, Letztere sehen auf Salat auch hübsch aus!
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Radikaler Rückschnitt (um Blüten zu verhindern)?
Ich habe inzwischen zwei dicke Büschel. Bei dem einen schneide ich alle Blütenstengel raus und schneide für die Küche von den nicht blühenden Halmen jeweils soviel, wie ich brauche.
Das zweite Büschel lasse ich blühen, weil es hübsch aussieht.
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Man kann Schnittlauch auch einfrieren.....
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Es geht aber nichts über frischen Schnittlauch auf dem Butterbrot.
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Mein Papa hat eine Reihe von vielen Schnittlauchbüscheln als Beetrand. Jede Woche kommt ein neuer dran, am Ende der Woche wird er ganz abgeschnitten. Nach ca. sechs Wochen geht es dann wieder von vorne los.
Ich lasse blühen, weil ich ihn so hübsch finde und schneide dann (zeitverestzt) die Stöcke ganz runter.
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Ich kann mich Brennessel nur anschliessen. Was alle haben mit "Ups, mein Schnittlauch hat Blüten, jetzt kann ich nich mehr ernten!" entgeht meinem Verständnis völlig. Der Schnittlauch schmeckt immer noch und die Blüten sind der Oberhammer, sowohl ästhetisch als auch kulinarisch.
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Hallo!
Braucht Schnittlauch Insekten um die Blüten zu bestäuben oder befruchtet sich Schnittlauch selbst?
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Meiner sitzt immer voller Hummeln. Nehme an, dass die sich dann auch um die Bestäubung kümmern...
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Lasst mal einige Blüten stehen, bis die runden Samenkapseln gebildet werden. Die schmecken super pfeffrig-würzig.
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Und die rosa zerzupften Blüten schmecken viel besser im Salat, als der geschnittene Lauch :-*
Seitdem züchte ich "auf Blüte" ;D
Übrigens eine ganz tolle Pflanze im Staudenbeet. Kaum ein anderer Lauch blüht länger.
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Welchen Standort mag Schnittlauch?
Meiner geht im Garten gerne ein, im Blumenkasten in Vollsonne hält er sich, ist aber etwas mickrig (wahrscheinlich zu trocken). Ich würde gern demnächst die Variante von Evas Papa ausprobieren und habe ein sandiges Vollschattenstaudenbeet anzubieten. Hätte ich (besser gesagt: der Lauch) dort Chancen?
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Eigentlich feucht, aber er hält viel aus.
Bei mir sass er selbst ausgesät sogar im Flachwasserbereich des Biotops.
@ Quendula: Ich würds probieren.
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@Quendula
Ich habe einen im Vollschatten stehen seit ein paar Jahren. Der wächst zwar auch, aber wesentlich weniger und weniger Blüten und nicht standfest. Der am vollsonnigen Platz steht stramm und blüht üppig.
@ Mediterraneus
Tust du die Blüten auch noch in den Salat, wenn sie blasser werden?
@Martina777
Die Samenkapseln wohl auch nur in frischem Zustand, wenn die Samen noch nicht reif sind?
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@Martina777
Die Samenkapseln wohl auch nur in frischem Zustand, wenn die Samen noch nicht reif sind?
Jaja, genau, das ist dann der "blassere" Zustand, Du kannst die runden Kügelchen dann schon spüren.
Je heisser und trockener, desto schärfer sind diese Samenkapseln bei mir, aber sehr würzig, wirklich empfehlenswert.
Ich hab schon mal nachgefragt, ob es evtl. grossblütigere - essbare (Zier-)/Lauchsorten gibt, deren Samenkapseln wären ja entsprechnd größer. Damals wusste das Forum nichts, aber ich mag den Geschmack so, dass ich gerne mehr Sorten ausprobieren würde.
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Laß Knoblauch wachsen und blühen, und nimm dann die Brutzwiebelchen aus den Köpfen.
Mühsam zu schälen, aber Aroma und Geschmack 8)
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Danke für den Tipp, Günther!
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Wozu so ein Forum doch gut ist, da habe ich heute wieder etwas gelernt. Bisher habe ich die Blüten immer abgezupft, der Schnittlauch war auch bald mickrig und dünn.
Ab sofort setze ich noch ein paar Pflanzen!
LG von Henriette
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Ich hab schon mal nachgefragt, ob es evtl. grossblütigere - essbare (Zier-)/Lauchsorten gibt, deren Samenkapseln wären ja entsprechnd größer.
marygold hatte letzthin mal aus Versehen Schnittlauchsalat mit einem Zierlauch gemacht...
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Ich hatte mal vor Jahren eine Reihe Schnittlauch an den Rand eines Beetes gesät - der kam zuverlässig jedes Jahr wieder - das Beet wurde zusehens schattiger - der Schnittlauch zusehens weniger - inzwischen ist er komplett verschwunden - aber wahrscheinlich ist auch die Lebensdauer der Nester irgendwie begrenzt.
Insgesamt hat er schon ca. 10 Jahre dort gestanden. Nun muss ich mir mal ne neue Stelle überlegen - die alte war in Hausnähe - das hat sich bewährt. Die Kräuter, die weiter weg im Bauerngarten wachsen, nutze ich viel zu selten.
@ Henriette - auch mir wurde es damals noch erklärt, dass man die Blüten abmachen soll - sonst gehe die Kraft in die Blüten - später war mir das sowieso egal - und noch später erfuhr ich, dass die Blüten prima schmecken ;)
Und wie geht es Marygold 8) ::) :D
L.G.
Gänselieschen
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Schnittlauch ist dankbar für gelegentliche Teilung.
Was nicht gegessen werden sollte, sind die Blütenstiele, die sind holzig.
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Und wie geht es Marygold
Gut, soweit ich weiß. ;)
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Ich hab schon mal nachgefragt, ob es evtl. grossblütigere - essbare (Zier-)/Lauchsorten gibt, deren Samenkapseln wären ja entsprechnd größer.
marygold hatte letzthin mal aus Versehen Schnittlauchsalat mit einem Zierlauch gemacht...
Ja, drum habe ich gefragt. Ich habe so vage im Kopf, dass die meisten Alliümmer geniessbar sind, aber "die meisten" ist mir fast zu vage ...
marygold ist gesund und munter, das ist die Hautsache. Wie hats denn geschmeckt?
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Dass man die Samenkapseln auch isst, ist mir neu.
Ich esse nur die Blütenknospen und die geöffneten Blüten. Auch wenn sie außen etwas verblassen. Am liebsten natürlich die gerade erst geöffneten.
Ich war vorhin (mal wieder) in der Gärtnerei und hab mir einen "rotblühenden" Schnittlauch besorgt. Sorte "Forescate". Die Blüte ist echt nicht lila, sondern eher graurot. Hab sie aber noch nicht gekostet ;D
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Dass man die Samenkapseln auch isst, ist mir neu.
"Man" weiss ich nicht. Ich tats mal und es war so lecker, dass ich es weitersagen wollte.
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Aber eine Samenkapsel ist so groß wie ein geschrotetes Pfefferkorn, wenn ich mich richtig erinnere.
Wie kommt man denn auf die Idee, sowas poplig kleines in den Mund zu stecken? ::)
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Wie kommt man denn auf die Idee, sowas poplig kleines in den Mund zu stecken? ::)
Willst Du drauf wirklich ne Antwort? ;D
Einfach zerbeissen 8)
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Du isst bestimmt auch Ameisen :-X
Ich werde es ausprobieren..also die Samenstände des Schnittlauchs ;D
Übrigens, der Bärlauch hat grad auch so grüne Samenkapseln dran, hast du den auch schon...?
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Du isst bestimmt auch Ameisen :-X
Ich werde es ausprobieren..also die Samenstände des Schnittlauchs ;D
Übrigens, der Bärlauch hat grad auch so grüne Samenkapseln dran, hast du den auch schon...?
Ameisen nein, bedaure. Der Bärlauchtipp ist gut! Werd ich, werd ich ...
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Du isst bestimmt auch Ameisen :-X
http://de.wikipedia.org/wiki/Honigtopfameisen
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Schnittlauchsamen ist 1,5 bis max. 2 mm groß.
Vollschatten ist nix für Schnittlauch. Da kümmert er vor sich hin. Schnittlauch, zumindest Allium schoenoprasum, mag nährstoffhaltigen, frischen bis feuchten, durchlässigen Boden in der Sonne oder wenigstens Halbschatten.
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Danke für die Hinweise.
:-\ Ich hab ihn jetzt an die sonnigste Stelle meines Schattenbeetes gepflanzt. Je zwei Schippen Kompost gab es dazu. Vielleicht fühlt er sich ja wenigstens halbwohl.
*hofft*
An einer sonnigen Stelle ging mir der Schnittlauch vor ein paar Jahren ziemlich schnell ein ???
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Als ich den Gemüsegarten übernommen habe, wurde mir geraten, den Schnittlauch jedes Jahr im Herbst an eine andere Stelle zu setzen - so machen es die Bäuerinnen. Da unser Urgesteinsboden kalkarm ist, bekommt er regelmäßig Eierschalen. Irgendwas mag er bei mir trotz allem nicht, wenn ich nicht ständig mit Kompost und Gießen hinterher bin, kümmert er, obwohl er in der Sonne steht. Wahrscheinlich der Sandboden :-\
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Im Gemüsegarten ist meiner auch mickrig. Zwischen den Rosen wächst er ganz gut. Auch im Staudengarten, dort komischerweise auch im trockenen Steppenbeet und in Pflasterfugen.
Macht doch einfach mal den Test, verteilt munter kleine Schnittlauchteilstücke quer durch den Garten. Irgendwo gefällt es ihm und er säht sich aus.
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Sandboden ist nix für Schnittlauch. Entweder Humus, muss aber nicht sein, sandiger bis toniger Lehm geht auch.
Sonnigste Stelle im Schattenbeet hört sich ganz gut an.
Hauptsachen, man sorgt für frischen Boden. Außer ab und zu mal schneiden, damit er vital bleibt, braucht man nix machen.
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So ich hab grad mal meine Schnitties fotografiert.
Erstmal fetter Schnitti zwischen den Rosen und Iris
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Schnittie "Normalo"-Blüte
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Und jetzt kommts...
Schnittie "Forescate" ! Mann, die gefällt mir jetzt aber selber supergut, viel zu schade fürn Salat :-*
Es soll auch ganz geile (Elfenbein-) Weiße geben ::)
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Meine Schnittlauchpflanzen habe ich von meiner Schwiegermutter übernommen, sind sicher schon 20 Jahre alt und sehr vital und gesund, halbschattig mit Morgensonne. Durch reichlich Kompost blühen sie üppiger. Habe auch nicht übers Herz gebracht, die schönen Blüten abzuschneiden 8)
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Es lässt sich problemlos eine ganze Sammlung von Schnittlauch aufbauen.
Hier stehen:
Standardtyp I (feinröhrig, spitze lila Blüten, kugelige Blütenstände)
Standardtyp II (grobröhrig, stumpfe lila Blüten, halbkugelige Blütenstände)
`Forescate´ (rosa)
`Corsican White´ (weiß, zwergige Form, mickert ziemlich)
`Wallington White´ (weiß, kräftig)
A. schoenoprasum ssp. sibiricum (Altai-Schnittlauch, lila Blüten)
A. karelinii (= A. schoenoprasum ssp. scaberrimum; Wildart aus der Mongolei, weiße Blüten)
Nur die ersten beiden nutze ich als Gewürz (mit Blüten), die anderen als Zierstauden.
Für den Winter trockne ich Schnittlauch. Dabei geht zwar viel Geschmack verloren im Vergleich zum frischen, aber der selber getrocknete schmeckt um Längen besser als das gekaufte Zeug.
Klein schneiden (u.U. mit Blüten) und auf Blechen bei 50-60 °C im Ofen trocknen (ca. 1 Stunde). Dann bekommt er ein leichtes Röstaroma :D
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Apropos `Forescate´:
Die Sorte ist ziemlich schnellwüchsig. Ich teile meine Stöcke fast jährlich, dann wachsen und blühen sie gut.
Vor ein paar Tagen ist ein zweifarbiger aufgeblüht. Weißer Blütenstand mit einseitig etwas Lila. - Ich glaube zwar nicht, dass sich das hält, habe ihn aber vorsichtshalber extra gepflanzt.
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Hier wächst überall wilder Schnittlauch in den Obstwiesen, im Frühling muss man nur mit der Schere losziehen. Der Boden ist schwerer kalkiger Lehm, das scheint er zu mögen. Auch im Garten gibts keine Probleme bisher.
Ich hab kürzlich auch die Sorte "Profusion" bestellt, die angeblich mehr blüht und steril ist, also auch nach der Blüte gut weiterwachsen sollte. Ich bin gespannt.
Trocknen würde ich Schnittlauch nie, das schmeckt ja nach gar nix! Einfrieren ist m.E. die Methode der Wahl um das Aroma zu bewahren, das geht ganz gut. Vielleicht ginge auch Schnittlauchpesto, aber das hab ich noch nie versucht....
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Mein Schnitti gedeiht hier prächtig auf reinem Sandboden in praller Sonne. Die ältesten stehen jetzt auch schon 6 Jahre. Er bekommt aber auch gut Wasser und jedes Frühjahr wird in gebührendem Abstand ein kleiner Graben drumherum so ca. 15-20 cm tief gebaggert und mit frischem Kompost aufgefüllt ;D
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'Forescate' habe ich wohl auch - er macht deutlich dickere Röhren und ist insgesamt auch grösser. Das Forum büldet enorm, ich dachte, es läge an der anderen Erde bzw. grundsätzlich andere Platz. Das ist der mit den scharfen Samenkapseln!
@ mickeymuc: Hier auf den Wiesen wächst etwas, was knoblauchig riecht. Er wird recht hoch, schätze die Blüte sitzt auf 80 cm, sie ist kugelig, violett und etwas grösser als von Schnittlauch. Die Blätter sind breiter und recht lang - meinst Du den? Ich kann die Pflanze leider nicht bestimmen und Foto hab ich grad keins, leider.
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Martina, das könnte Weinbergslauch sein? (Allium vineale)
Das ist ein ziemliches Unkraut, geht hier überalle auf und wächst vor allem hier im Maintal auf Streuobstwiesen.
Hier mal mein meistgeernteter Schnitti. Wächst auf dem Weg vom Hof ins Haus in einer Ritze. ;D
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Ich bin mir nicht sicher, Mediterraneus. Ich muss auf die Wiese nachschauen gehen, mal sehen, wann ich das zeitmässig unterbringe. Vielleicht nehme ich ein Schäufelchen mit und hole mir eine kleine Pflanze, der Grundeigentümer hat mir einen Blankoscheck ausgestellt, da er weiss, dass ich nicht durch hochstehende Wiesen trample.
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Falls es Weinbergslauch sein sollte, hol ihn dir bloß nicht in den Garten. Jedes Zwiebelchen macht gefühlt 100 Mini-Tochterzwiebelchen. Sehr sehr unkrautig das Teil.
Man kann ihn zwar auch zum Würzen verwenden, es gibt aber sehr viel mehr gartentauglichen und kulinarisch wertvollen "Schnitti" (z.B. für das trockene Steppenbeet Allium griffithianum, mein absoluter Geschmacksfavorit :-* oder Allium senescens, ein toll blühender Berglauch)
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Danke für die Warnung. Ich glaube aber, es ist eine andere Sorte - sie stehen nur vereinzelt in der Wiese. Das wäre mit so vielen Tochterzwiebeln ja nicht möglich, oder?
Super Tipp, die anderen Alliums, danke, die werde ich mir bei Gelegenheit auf alle Fälle besorgen!
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Bei uns ist der normale Schnittlauch schon fast ein Unkraut. Manchmal erwischt man nicht alle Blüten und dann gehts los. An allen möglichen und unmöglichen Stellen kommt er. Als Keimling läßt man ihn stehen weil man ja noch jede Menge andere Zwiebelpflanzen hat die sich auch ab und zu aussamen. Aber später im Jahr merkt mans gleich was es ist. Man braucht ja nur ein Stengelchen zerreiben.
Standort ist sonnig und sandig.
Ansonsten machen wirs wie schon beschrieben: Immer wieder wird ein anderer zurückgeschnitten. Einfrieren brauchts kaum weil die lang im Jahr gut sind und früh im Jahr wieder austreiben. Da reichen schon wenig um über die Runden zu kommen.
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Ich hatte mal vor Jahren eine Reihe Schnittlauch an den Rand eines Beetes gesät - der kam zuverlässig jedes Jahr wieder - das Beet wurde zusehens schattiger - der Schnittlauch zusehens weniger - inzwischen ist er komplett verschwunden - aber wahrscheinlich ist auch die Lebensdauer der Nester irgendwie begrenzt.
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auch mir wurde es damals noch erklärt, dass man die Blüten abmachen soll - sonst gehe die Kraft in die Blüten ...
Hallo, gänselieschen, auch ich hatte die Info die Blüten zu entfernen, aber nun werde ich sie mal servieren...
Ich habe vor ca 3 Jahren von meiner Tante Schnitti bekommen, sie sagte mir, der sei noch von meiner Oma, und sie ist seit bald einem Vierteljahrhundert verstorben :'(
Ob Oma den Schnittlauch regelmäßig versetzte, muss ich meine Mom fragen. Es ist jedenfalls ein Tyroler Bergbauernschnittlauch. Meine Tante gab mir den Tipp, ihn den verkehrten Weg auf's Beet zu legen. Ich konnt es kaum glauben: das hat tatsächlich gefunzt.
Leider hab ich das Oma-Schnittlauchbeet noch mit 'nem Aldi-Kräuterpottlauch verunreinigt, und weiß nach drei Jahren die genaue Stelle im Rund nicht mehr... aber wenn er alle blüht, wird man's vllt sehen... Er hat sich auch gut ausgebreitet (selbst ausgesamt), und auch offensichtlich das Rasenmähermassaker meines GöGa's heil überstanden, aber er ist sehr zierlich (nicht der Rasenmähermann).
Wir haben einen Kaffeevollautomaten, hier schrieb jemand was von mit Kaffeesatz düngen? Kipp ich den Satz einfach zwischen den abgeernteten Schnitti, oder muss ich den erst ausgraben? Und wie macht ihr das mit den Eierschalen? Ich bin gartentechnisch ziemlich unbedarft...
glg Frl.Z
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Ich habe Schnittlauch in die extensive Garagendachbegrünung gesetzt - er gedeiht dort prächtig und hat sich auch etwas versamt. Zum Ernten ist das natürlich nichts ;)
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ihn den verkehrten Weg auf's Beet zu legen
Was ist das für ein Geheimtipp ??? ?
Kaffeesatz kenn ich nur als Schneckenabwehrmittel. Dafür muss man ihn natürlich in dicker Schicht obendrauf legen.
Eierschalen würde ich (hab ich) fein zerkleinern/mörsern und dann etwas unterarbeiten. Bringt aber meiner Meinung nach nur Kalk; weiß nicht, ob Deine Erde das braucht.
Ich würde die Einzelpflanzen "einsammeln" und mit viel Kompost an einen Fleck pflanzen - viel gießen.
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ihn den verkehrten Weg auf's Beet zu legen
Was ist das für ein Geheimtipp ??? ?
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Sorry, das passiert mir manchmal: dass ich weiter denke, als schreibe, und meine Mitmenschen können mir dann nicht immer folgen...
Der Tipp war für's einpflanzen gedacht. Also den Schnittlauchstock, oder sagt man -horst, nicht mit den Wurzeln nach unten einzugraben, sondern mit den Wurzeln nach oben einfach auf die Erde zu legen. Funktioniert natürlich nur, wenn unten nicht noch 20cm Erde dran sind, sondern nur eine rel. dünne Schicht und die Halme gekürzt sind. Ich hatte meinen Schnittlauch im Oktober bekommen und so verfahren und im Frühjahr war er wunderschön.
Frl.Z.
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Gibt es unter den hier zu lesenden Schnittlauchsorten wie Forescate , Wallington White , Allium griffithianum , Allium senescens oder andere besonders empfehlenswerte für halbschattigen, wenig durchlässigen Gartenboden, der mal trocken, mal überfeucht sein kann? Bisherige Versuche sind nie etwas geworden (ohne Sortenbezeichnung vom Wochenmarkt).
Was sind denn Standardtyp I und II? Wonach sucht/unterscheidet man da im Gartencenter?
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A. griffithianum fällt raus. Der will sonnig, trocken, steppig. Zudem ist er sehr niedrig und wächst langsam.
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ihn den verkehrten Weg auf's Beet zu legen
Was ist das für ein Geheimtipp ??? ?
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Sorry, das passiert mir manchmal: dass ich weiter denke, als schreibe, und meine Mitmenschen können mir dann nicht immer folgen...
Der Tipp war für's einpflanzen gedacht. Also den Schnittlauchstock, oder sagt man -horst, nicht mit den Wurzeln nach unten einzugraben, sondern mit den Wurzeln nach oben einfach auf die Erde zu legen. Funktioniert natürlich nur, wenn unten nicht noch 20cm Erde dran sind, sondern nur eine rel. dünne Schicht und die Halme gekürzt sind. Ich hatte meinen Schnittlauch im Oktober bekommen und so verfahren und im Frühjahr war er wunderschön.
Frl.Z.
Klingt sehr interessant, habe diesen Tipp jetzt noch nicht gehört, werde ich im Frühjahr sicher mal testen...
Die Bilder von dem Forescate sind ja toll...bisher kannte ich nur Lila und weiß, will auch so einen :'( :P
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Wer knabbert die Spitzen vom Schnittlauch ab? Er hat sich im Blumenbeet ausgesät, und alle Spitzen sind dort abgefressen.
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Hast Du Katzen in der Nachbarschaft? Meine benützen den Schnittlauch auf dem Balkon als Katzengras.
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Ja, hier laufen Katzen rum, sind aber nicht die Übeltäter. Ich habe jetzt die Spatzengruppe in Verdacht. So kleine Spitzen können Katzen nicht abfressen.
Mein Schnittlauchbeet wurde nicht angerührt, da gibt es wirklich viel Schnittlauch.