Beitrag von: Luna am 01. Oktober 2012, 12:12:45
(http://666kb.com/i/c7q4nc5drud733rmo.jpg)
Bei mir gab es Steinpilzsuppe (Eigenfund) im Brot
(http://666kb.com/i/c7q4oaurdhnm5ybvk.jpg)
Beitrag von: inSekt am 01. Oktober 2012, 12:26:21
Beitrag von: zwerggarten am 01. Oktober 2012, 12:51:39
Beitrag von: Quendula am 01. Oktober 2012, 13:28:55
Beitrag von: Gänselieschen am 01. Oktober 2012, 14:09:25
Beitrag von: fisalis am 01. Oktober 2012, 14:14:15
Es gab Himmel und Erde.
Wo ist die Blutwurst? ???
Beitrag von: Quendula am 01. Oktober 2012, 14:33:19
Beitrag von: Gänselieschen am 01. Oktober 2012, 14:43:57
Beitrag von: fisalis am 01. Oktober 2012, 14:54:16
Beitrag von: Brigitte12 am 01. Oktober 2012, 16:28:44
(http://192663.webtest.goneo.de/bilder/stampf.jpg)
Gruß Brigitte
Beitrag von: Lieschen am 01. Oktober 2012, 19:25:46
Blutwurst in Himmel und Erde - nie gehört davon :o
In das rheinländische Himmel un Ääd gehört auf jeden Fall Blutwurst, ich mag sie aber nicht. Bei uns zu Hause gab es deshalb immer Spiegelei dazu.
Heute hatten wir gefüllte Zucchini und Champignons mit Basmati und Tomaten-Joghurt-Sauce. Davor gab es einen Friseesalat mit einer kräftigen Senf-Vinaigrette.
Beitrag von: Lieschen am 01. Oktober 2012, 19:30:26
Bei mir gab es Steinpilzsuppe (Eigenfund) im Brot
Das sieht sehr verführerisch aus, Luna!
Bei einer etwas dünnflüssigeren Suppe wie deiner geht das auch gut. Neulich hatte ich aber eine Gulaschsuppe im Brot. Da war die gesamte Flüssigkeit vom Brot aufgesogen, übrig war nur ein trockenes Gulasch. Ich will nicht sagen, dass das vollgesogene Brot nicht lecker schmeckte. Es war halt keine Suppe...
Beitrag von: Aella am 01. Oktober 2012, 19:44:51
Beitrag von: Netti am 01. Oktober 2012, 20:48:50
Netti
Beitrag von: Conni am 01. Oktober 2012, 21:18:46
Beitrag von: Quendula am 01. Oktober 2012, 21:36:22
Himmel und Ääd wird hier in Bonn sevrviert mit Flönz (gebratener Blutwurst) und levverworsch (gebratene Leberwurst) köstlich...
Zum Abend gab es die restliche Suppe mit ein paar Streifen Räucherlachs. War auch gut :) .
Beitrag von: Luna am 01. Oktober 2012, 22:26:19
Du hast aber als auch Ideen. Klasse, da muß man erst mal drauf kommen
Lieben Dank, die Idee ist nicht von mir, aber wenn das "Geschirr" essbar ist, spart man sich den Abwasch ;D
ein so schönes kleines brot! :D ich hoffe, du isst auch den leckeren durchsuppten unteren schalenteil zum abschluss ganz und gar und bis zum letzten krümel auf? :P
Herzlichen Dank, das kleine Brot hatte ein Fassungsvermögen von 300 ml Suppe, damit es sich nicht gleich mit der feinen Suppe voll saugt, habe ich das ausgehöhlte Brot mit dünnen Scheiben Rohschinken ausgelegt und etwas fest gedrückt.
Natürlich habe ich das Brotschüsselchen aufgegessen.
Das sieht sehr verführerisch aus, Luna!
Allerliebsten Dank, deine gefüllten Zucchini und Champignons sehen auch sehr lecker aus und sind ansprechend angerichtet.
Conni, dein Bohnentopf mit den Birnen sieht lecker aus.
Beitrag von: Luna am 01. Oktober 2012, 23:02:26
ich muß jeden Tag kochen mein GG will das so.
Das finde ich toll, hier kochen die meisten täglich: Quendula für die Kinder und die Tageskinder, Bienchen für eine Grossfamilie, Most, Lieschen, Conni, Aella, Gänselieschen, Eva, zwerggarten für zwei, drei oder vier. Tara und ich kochen nur für uns allein.
... ich habe nicht alle aufgelistet, sondern nur die, die mir spontan eingefallen sind
Guck einfach täglich herein :D , ich staune immer wieder was da Leckeres zusammen kommt ;D
Beitrag von: Gartenhexe am 01. Oktober 2012, 23:10:39
Henriette
PS: Heute gab es Pellkartoffeln (eigene Ernte), dazu Weißkäse (Schichtkäse) und Leinöl. Muß sich jeder selber drauf machen, also nicht daruntermischen. Ist das Leibgericht von GG!! Am Ende des Sommers mag ich es jedenfalls nicht mehr sehen.
Beitrag von: Saattermin am 02. Oktober 2012, 18:53:17
L.G. Saattermin
Beitrag von: Most am 02. Oktober 2012, 19:01:34
Pouletbrüstchen, Teigwaren und Zucchini
Heute zu Hause hat GG Ravioli gemacht. Ich war mit Schwiegermutter unterwegs. Wir haben ausgesucht;
Hirschpfeffer, Spätzle und Blaukraut. Mmmmh, war das lecker ;D
Beitrag von: Quendula am 02. Oktober 2012, 19:08:47
Nochmal richtig:
Dienstag ist Nudeltag. Es gab Spirelli mit Knoblauch-Paprika-Tomatensauce.
(und den Rest der Woche hab ich frei *jubel* :D )
Beitrag von: Luna am 02. Oktober 2012, 19:37:14
Beitrag von: Saattermin am 03. Oktober 2012, 09:48:48
L.G. Saattermin
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 09:56:37
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 12:12:30
Bei mir gab es Avocadobrötchen mit Wachtelei
Tomate: Zitronentomate
(http://666kb.com/i/c7s5gwnmgp1841zfk.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 12:12:35
Hirschfiletwürfelchen an Pfifferlingsauce, Gemüse-Schupfnudeln
Pfifferlinge: Eigenfund
(http://666kb.com/i/c7s5jgytrq02oeqhs.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 12:12:38
Zum Schluss Crème brûlée mir einem Croccantucci al cacao
(http://666kb.com/i/c7s5l4msokulyc5nk.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 03. Oktober 2012, 12:19:46
Beitrag von: Tara am 03. Oktober 2012, 12:33:51
Beitrag von: Eva am 03. Oktober 2012, 14:08:28
Aber das war auch ganz gut.
Beitrag von: fisalis am 03. Oktober 2012, 14:11:09
Beitrag von: Most am 03. Oktober 2012, 18:20:09
Spätzle und Tomaten aus dem Ofen.
Beitrag von: conradin am 03. Oktober 2012, 18:24:29
Dauernd so Designessen kann einem ja auch verleiden.
mir gefällt es, luna kocht ja auch einfache gerichte. jeder soll wie er kann und mag.
bei uns gab es rehpfeffer, spätzle, rosenkohl
Beitrag von: Saattermin am 03. Oktober 2012, 18:29:47
Schichtkäse ist ein geschnittener Frischkäse, der in verschiedenen Fettstufen in die Packung geschichtet wird
Vielen Dank Luna. Gibt es den denn auch in der Schweiz? Das ist mir völlig unbekannt. Ist das sowas wie Riccotta?
L.G. Saattermin
Übrigens - Dein Essen von heute ist ja wieder mal der absolute Hammer. So richtig zum Schlemmen. Mmmmmh
Beitrag von: Frank am 03. Oktober 2012, 18:31:05
Lammkottletts mit Romanesco-Röschen, Fenchel und gefüllte Mini-Aubergine (Kirsch-Tomaten, Ziegen-Bauernkäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sahne)! :D :D :D
Als Nachtisch Ile Flottante mit Pflaumenkompott und Marsalawein.
LG Frank
PS: Gleich gibt es Nordseekrabben (nicht von Zwergo gepult ;) ;D :-X) mit schwarzem Rettich, Baby-Fenchel, Frühliungszwiebeln und Queller in Sahnesauce...! ;) :D 8)
Beitrag von: Lieschen am 03. Oktober 2012, 18:59:14
und kleine Kohlrouladen mit Tofufüllung, dazu eine Tomaten-Joghurt-Sauce mit Champignons und Bulgur.
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 19:04:56
Vielen Dank Luna. Gibt es den denn auch in der Schweiz? Das ist mir völlig unbekannt. Ist das sowas wie Riccotta?
Übrigens - Dein Essen von heute ist ja wieder mal der absolute Hammer. So richtig zum Schlemmen. Mmmmmh
Herzlichen Dank für das Komliment.
Schichtkäse gibt es in der Schweiz nicht, ich kenne ihn aus dem Urlaub in Deutschland
Er ist ähnlich "trocken" wie Riccotta und leicht krümmelig
Beitrag von: Santolin am 03. Oktober 2012, 19:28:10
Beitrag von: tomatengarten am 03. Oktober 2012, 20:05:35
(http://666kb.com/i/c7shmph1iwcr5a1e5.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 03. Oktober 2012, 20:06:56
(http://666kb.com/i/c7shoujwle3a6g425.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 03. Oktober 2012, 20:07:51
(http://666kb.com/i/c7shq1b2khov91i19.jpg)
Beitrag von: Tara am 03. Oktober 2012, 20:18:24
Beitrag von: tomatengarten am 03. Oktober 2012, 20:20:52
einzig die mango-creme ist okay.
naja, man kann nicht immer alles gute beisammen haben ;)
Beitrag von: Tara am 03. Oktober 2012, 20:21:59
Beitrag von: tomatengarten am 03. Oktober 2012, 20:24:52
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 20:43:34
Liebe Luna, könntest du das Rezept für die Gemüseschupfnudeln und das Croccantucci verraten?
Das der Schupfnudeln gerne, aber die Croccanucci sind ein Mitbringsel von meiner Reise im Orientexpress, gekauft in Triest.
Beitrag von: Irisfool am 03. Oktober 2012, 20:47:06
Beitrag von: Tara am 03. Oktober 2012, 20:58:16
wobei ich den gegensatz suess-scharf in einem gericht wirklich mag. eigentlich ist es ja kein gegensatz, sondern eine gute ergaenzung ;)
Finde ich auch! :) Aber als ich das mal Gästen vorsetzte, runzelten die die Stirn. Es war wohl der Koriander. ;)
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 21:07:12
Zutaten:
400 Gramm mehlig kochende Kartoffel
100 Gramm Gemüse (Karotte, Kürbis, Zucchini) ganz fein geraffelt
1 Ei 60 Gramm +
100 Gramm Mehl
Salz, Pfeffer und etwas Muskat
Das Gemüse kurz blanchieren und gut abtropfen.
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch heiss halbieren und mit der Schnittfläche auf den Locheinsatz des Passe-vites (Flotte Lotte) legen (so bleibt die Schale zurück und man erspart sich das schälen) und durch treiben.
Das Gemüse und das Ei beigeben, gut vermengen, kräftig abschmecken.
Das Mehl dazumischen, bis ein nicht mehr klebriger Teigballen entsteht.
Aus dem Teig ca. 1 cm dicke Rollen formen. Ca. 3 cm lange Stücke abschneiden und zu den Enden zugespitzten Schupfnudeln rollen. Man kann sie auch grösser machen.
Die Schupfnudeln portionenweise im siedenden Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, herausheben und warm stellen oder sie in einer beschichteten Pfanne mit Bratbutter kurz braten
Beitrag von: Luna am 03. Oktober 2012, 21:12:30
Wer braucht denn einen Zug, wenn er einen Besen besitzt? ;D ;D ;D :D ;)
.... nicht alle haben einen Turbobesen und einen Topolino als Navigator ;) :-*
Beitrag von: Elro am 03. Oktober 2012, 23:59:02
Beitrag von: Santolin am 04. Oktober 2012, 11:04:02
Beitrag von: Luna am 04. Oktober 2012, 13:12:21
Gern geschehen, es ist mit immer wieder eine Freude.
Bei mir gab es bunten Tomatensalat
Tomaten:Roter Pfirsich, Lime Grün, Karos, Gelbe von Thun, Black Pearl
(http://666kb.com/i/c7t7iqjgdagjjf3c0.jpg)
Beitrag von: Luna am 04. Oktober 2012, 13:12:26
... danach Farfalle mit Schinken und frischen Bohnenkerne an einer Portwein-Sauce
(http://666kb.com/i/c7t7ne7icdopenlb4.jpg)
Beitrag von: Most am 04. Oktober 2012, 13:39:24
Spaghetti mit frischer Tomatensauce.
Beitrag von: Eva am 04. Oktober 2012, 16:05:02
Und am Nachmittag ein Eis vom Italiener (Haselnus und Nutella, in der groooßen Waffel).
Beitrag von: conradin am 04. Oktober 2012, 17:54:32
Beitrag von: Eva am 04. Oktober 2012, 17:56:28
Beitrag von: conradin am 04. Oktober 2012, 18:01:55
Beitrag von: Knusperhäuschen am 04. Oktober 2012, 18:06:31
Rattenschwanzrettiche sind da etwas schneller mit dem Ansetzen dieser Schötchen, leider hab ich nur selten eine Ernte, weil die Rapskäferchen immer schon die Blüten fressen, aber manchmal hab ich Glück und kann auch Schötchen ernten.
Schmecken die Radieschenschoten ähnlich, wie die Rattenschwanzrettiche, Luna?
Beitrag von: Luna am 04. Oktober 2012, 18:23:28
Leider weiss ich nicht wie die Schoten vom Rattenschwanzrettich schmecken, daher fehlt mir der Vergleich. Wie schmecken sie?
Ich habe nur Schoten von Radieschen und von einem roten Rettich der gleich geschossen ist.
Die Radieschenschoten sind knackig, sie haben ein sehr feines Aroma nach Radieschen, die vom Rettich sind gröber im Biss und schmecken stark nach Rettich.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 04. Oktober 2012, 18:23:38
Heute gibts auch noch Kopfsalat Kagraner Sommer dazu, zum Suppenfleisch gabs Gurken und Tomatensalat.
Beitrag von: tomatengarten am 04. Oktober 2012, 18:25:37
Hallo Knusperhäuschen
Leider weiss ich nicht wie die Schoten vom Rattenschwanzrettich schmecken, daher fehlt mir der Vergleich. Wie schmecken sie?
Ich habe nur Schoten von Radieschen und von einem roten Rettich der gleich geschossen ist.
Die Radieschenschoten sind knackig, sie haben ein sehr feines Aroma nach Radieschen, die vom Rettich sind gröber im Biss und schmecken stark nach Rettich.
genau so ; )
Beitrag von: Knusperhäuschen am 04. Oktober 2012, 18:27:57
Beitrag von: Luna am 04. Oktober 2012, 18:32:51
Die Rattenschwänzchen schmecken eher scharf, aber ich denke, viel Unterschied zu den Radieschenschoten ist da nicht,
Die Radieschenschoten sind im Gegensatz zum Rettich angenehm mild, so haben sie toll zu dem Ruccola im Tomatensalat gepasst. Rettich muss ich auch nicht mehr haben.
Beitrag von: frida am 04. Oktober 2012, 18:41:29
Heute gibt es hier ein Chili mit milchreifen Feuerbohnenkernen und unorthodox auch noch Zuchini mit drin. Gestern gab es lauwarmen Salat aus Spatzeneierbohnen auf Hirschornwegerich, dazu Ziegenkäse, Milchaioli und Wurzelbrot. Mittags scharfe Nudelsuppe aus mehreren Kochungen von Rindersuppenfleisch, das Fleisch wurde einmal zu westfälischem Zwiebelfleisch und einmal zu einem eher asiatischen Möhren-Rindersalat. Die Rinderbrühe wurde über die Tage immer besser und mit Sternchennudeln und einer Scheibe Sülze noch eine komplette Mahlzeit.
Heute gibts auch noch Kopfsalat Kagraner Sommer dazu, zum Suppenfleisch gabs Gurken und Tomatensalat.
Ich glaube, ich quartiere mich mal für ein paar Tage bei Dir ein... :D
Aber sag mal, wie geht Milchaioli?
Beitrag von: Knusperhäuschen am 04. Oktober 2012, 18:54:49
Ich weiß nicht mehr, ob das ihr Original-Rezept ist, aber ich habs gestern so gemacht:
2-3 oder mehr Knofi-Zehen (gepresst oder geschnitten)
in einen hohen Mixbecher gen, dazu 1/2 TL Salz und
100 ml zimmerwarme Vollmilch
mit einem Zauber-/Mixstab etwas kleinschneiden und schaumig rühren
evtl. gehackte Petersilie, Pfeffer, Zironensaft, etwas Senf oder andere gewünschte Gewürze zugeben,
umrühren
dann langsam (oder beim Esge auch gleich komplett, dann mit gelochter Schlagscheibe arbeiten)
200 ml Öl (kein Olivenöl, wird schnell bitter), also Distelöl, Keimöl, Rapsöl oder so
zugeben und langsam von unten nach oben hochziehend aufschlagen, mehrmals wiederholen, die Aioli wird schneeweiß und richtig steif, je mehr Öl, desto fester, keine Hemmungen, was den Ölanteil betrifft. Zitronensaft kann die Steifigkeit auch positiv beeinflussen.
edit: Kann man lange im Kühlschrank aufbewahren, wird eher noch steifer, ein Löffel davon ist auch prima im Salatsaucen zu verwenden.
Beitrag von: conradin am 04. Oktober 2012, 19:14:04
nach den beschreibungen werde ich den milderen radieschenschoten den vorzug geben.
Beitrag von: tomatengarten am 04. Oktober 2012, 19:17:12
(http://666kb.com/i/c7tgwgpi3l0t9xhka.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 04. Oktober 2012, 19:24:46
(http://666kb.com/i/c7th3e2a2iqz8ujvu.jpg)
Beitrag von: Tara am 04. Oktober 2012, 19:29:40
Beitrag von: Laurin am 04. Oktober 2012, 19:37:53
Beitrag von: Luna am 04. Oktober 2012, 19:46:04
PM ist unterwegs :D
Beitrag von: frida am 04. Oktober 2012, 19:53:22
Beitrag von: Aella am 04. Oktober 2012, 20:03:53
Aella hatte das mal hier gepostet, ich finde die so klasse, keine rohen Eier, so kann man sie ohne weiteres auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren!
Ich weiß nicht mehr, ob das ihr Original-Rezept ist, aber ich habs gestern so gemacht:
2-3 oder mehr Knofi-Zehen (gepresst oder geschnitten)
in einen hohen Mixbecher gen, dazu 1/2 TL Salz und
100 ml zimmerwarme Vollmilch
mit einem Zauber-/Mixstab etwas kleinschneiden und schaumig rühren
evtl. gehackte Petersilie, Pfeffer, Zironensaft, etwas Senf oder andere gewünschte Gewürze zugeben,
umrühren
dann langsam (oder beim Esge auch gleich komplett, dann mit gelochter Schlagscheibe arbeiten)
200 ml Öl (kein Olivenöl, wird schnell bitter), also Distelöl, Keimöl, Rapsöl oder so
zugeben und langsam von unten nach oben hochziehend aufschlagen, mehrmals wiederholen, die Aioli wird schneeweiß und richtig steif, je mehr Öl, desto fester, keine Hemmungen, was den Ölanteil betrifft. Zitronensaft kann die Steifigkeit auch positiv beeinflussen.
edit: Kann man lange im Kühlschrank aufbewahren, wird eher noch steifer, ein Löffel davon ist auch prima im Salatsaucen zu verwenden.
oooh, du erinnerst dich noch daran :D
ich mach sie genau so, nur den senf lasse ich weg. sollte ich aber vielleicht auch mal mit probieren! :D
vorvorgestern gabs grünkern-gemüsepuffer mit angemachtem sauerrahm und dem rest roastbeef
Beitrag von: Aella am 04. Oktober 2012, 20:04:29
und heute paprika-salami-zwiebelbaguette mit käse überbacken und salat.
Beitrag von: Lieschen am 04. Oktober 2012, 21:47:48
Beitrag von: Luna am 05. Oktober 2012, 13:45:40
Heute früh habe ich ein Stück Brie mit Avocado gefüllt, den gab es als Vorspeise mit ein paar Trauben
(http://666kb.com/i/c7u8upfum23acqaw0.jpg)
Beitrag von: Luna am 05. Oktober 2012, 13:45:45
Bohnenkerne: Stangenbohne Prizewinner
(http://666kb.com/i/c7u8wu4l71xlg6dgg.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 05. Oktober 2012, 14:04:34
... und die ganze Karottenernte 2012 ...
das kenne ich irgendwie vom letzten jahr... ::)
ansonsten: leckerst! :D
Beitrag von: Luna am 05. Oktober 2012, 14:29:57
Ich habe oft nachgesät, aber .... ::)
Die kleine Karotte so allein in der Küche, meine Gedanken waren: wohin mit der ganzen Ernte? ... zur Vorspeise passt sie nicht, glasiert zu Karottenkuchen geht gar nicht, so als kleine Beilage ;D
Beitrag von: zwerggarten am 05. Oktober 2012, 15:26:08
ohne foto
Beitrag von: Bienchen99 am 05. Oktober 2012, 17:25:20
klingt aber auch so sehr lecker ;D
Luna, dein Menü ist wieder klasse!!!
Beitrag von: Most am 05. Oktober 2012, 18:51:44
Bei uns gabs;
Bratwurst, Rösti und Blaukraut
Essen 5 Okt 12.jpg
Beitrag von: Luna am 05. Oktober 2012, 19:04:11
Ja, im Bohnenmus hat es nur frische Bohnenkerne, etwas Milch, Butter Salz und Bohnenkraut
Beitrag von: Tara am 05. Oktober 2012, 21:35:48
Beitrag von: conradin am 05. Oktober 2012, 21:44:23
Beitrag von: Eva am 05. Oktober 2012, 21:58:03
Heute nur noch das Gemüse und Kartoffeln.
Beitrag von: Aella am 05. Oktober 2012, 21:59:21
Beitrag von: Lieschen am 05. Oktober 2012, 22:36:30
anschließend eine Pellkartoffel mit Ofengemüse und Kräuterquark.
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 01:26:41
Beitrag von: Luna am 06. Oktober 2012, 12:42:55
Bei mir gab es Brie gefüllt mit Avocado und lauwarmen Broccoli-Salat
(http://666kb.com/i/c7v7wpldstlty3zq8.jpg)
Beitrag von: Luna am 06. Oktober 2012, 12:43:00
Danach Appenzeller Siedwurst, Käse-Späzli, Apfelmus
(http://666kb.com/i/c7v7xaoeh1w1gemjk.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 06. Oktober 2012, 12:55:52
Beitrag von: Bienchen99 am 06. Oktober 2012, 13:53:36
würd ich aber gern mal, sieht klasse aus
Beitrag von: Most am 06. Oktober 2012, 18:40:11
Käseschnitten
Beitrag von: Lieschen am 06. Oktober 2012, 19:43:45
mit Endiviensalat
Beitrag von: Pewe am 06. Oktober 2012, 19:45:36
Beitrag von: Lieschen am 06. Oktober 2012, 19:46:39
Beitrag von: Luna am 06. Oktober 2012, 19:47:07
Beitrag von: Bienchen99 am 06. Oktober 2012, 20:02:52
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 21:00:48
nach einiger zeit waren 1,5 kg krabben gepult.
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 21:02:03
gartenkartoffel: rote emmalie
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 21:03:10
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 21:03:29
Beitrag von: Netti am 06. Oktober 2012, 21:06:30
Bei mir gabs Leberkäs mit Erbsen un Kartoffeln und Speigelei
Netti
Beitrag von: Tara am 06. Oktober 2012, 21:21:03
Beitrag von: Aella am 06. Oktober 2012, 21:37:17
wir haben noch besuch. heute gabs blätterteigtaschen mit lachs-frischkäse-blattspinatfüllung und quark-ölteigtaschen mit hackfleisch-tomatenfüllung.
dazu gurkensalat und grüner salat.
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 21:51:23
Beitrag von: Lieschen am 06. Oktober 2012, 22:06:31
Lecker, Lieschen bitte mach das Flutlicht der Landebahn an.Ist alles angeschaltet ;D
Bring was von dem Brie mit ;)
Beitrag von: Lieschen am 06. Oktober 2012, 22:07:44
pellkartoffeln mit krabben und crème fraîche
gartenkartoffel: rote emmalie
Lecker, Zwerggarten :P
Und eine Portion von dem Labskaus nehme ich auch gern :P
Beitrag von: oile am 06. Oktober 2012, 22:17:11
Beitrag von: Tara am 06. Oktober 2012, 22:37:45
Beitrag von: oile am 07. Oktober 2012, 00:07:14
Beitrag von: Tara am 07. Oktober 2012, 00:08:45
Beitrag von: oile am 07. Oktober 2012, 00:10:48
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Oktober 2012, 00:13:18
Beitrag von: Tara am 07. Oktober 2012, 00:13:20
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 02:45:29
sowas ne...mitten in der Nacht ...
... gab es pasta mit venusmuscheln. 8)
[size=0]fischneufreund gg fands lecker! :D [/size]
Beitrag von: Luna am 07. Oktober 2012, 02:47:53
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 02:50:22
[size=0]edit: nur an der bildqualität muss ich noch arbeiten... ich brauche vielleicht doch mal eine bessere kamera... ::) :P[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:03:39
obstfrühstück...
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:04:03
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:04:45
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:05:30
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:05:47
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:07:23
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:07:59
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:09:21
ein weiterer fischteller
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:09:42
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 03:10:22
Beitrag von: Lieschen am 07. Oktober 2012, 13:29:58
Beitrag von: Jule69 am 07. Oktober 2012, 15:18:18
und abends zwiebel-kartoffel-käsesuppe mit krabbenDie stell ich mir super-lecker vor...schade, dass mein Mann so gar keinen Fisch mag... :'( und das für eine Person kochen????
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Oktober 2012, 15:20:28
sowas ne...mitten in der Nacht ...
... gab es pasta mit venusmuscheln. 8)
[size=0]fischneufreund gg fands lecker! :D [/size]
na GsD, Gefahr gebannt ;D
sehen aber lecker aus die Killer-Venusmuscheln....*schnappt sich den Teller und entschwindet* ;)
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Oktober 2012, 15:21:49
und abends zwiebel-kartoffel-käsesuppe mit krabbenDie stell ich mir super-lecker vor...schade, dass mein Mann so gar keinen Fisch mag... :'( und das für eine Person kochen????
aber er kann doch die Suppe essen, die Krabben kommen doch nur auf die Suppe drauf, die kocht man ja nicht mit
Beitrag von: Saattermin am 07. Oktober 2012, 18:25:49
spätnachmittags dann fliederbeersuppe mit apfelstücken und griesklößchen...
Oh - das hatte ich mal in einem Restaurant in Wyk auf der Insel Föhr. Das war ganz super. Dein Bild sieht genau so aus und war sicher auch sehr lecker.
Beitrag von: Luna am 07. Oktober 2012, 18:38:06
Heute war ich auswärts
(http://666kb.com/i/c7wh3s4mtbuhdnf6o.jpg)
der Gruss aus der Kücke: geräucherte Forelle auf Pumpernickel
(http://666kb.com/i/c7wh5u01zwfsimppc.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. Oktober 2012, 18:38:10
danach roh mariniertes Felchenfilet aud dem oberen Zürichsee mit Salat
(http://666kb.com/i/c7wh6wvkcfvnyamcg.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. Oktober 2012, 18:38:14
Fangfrische Eglifilet Ratsherrenart mit Kartoffeln, das Gemüse wurde separat dazu gereicht
(http://666kb.com/i/c7wh8n8u67aquepb4.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. Oktober 2012, 18:38:16
zum Schluss gebrannte Crème (Hausgemachte Caramelcrème)
(http://666kb.com/i/c7whaobmdedwu3rts.jpg)
Beitrag von: Tara am 07. Oktober 2012, 19:11:57
Beitrag von: Lieschen am 07. Oktober 2012, 19:44:11
Fangfrische Eglifilet Ratsherrenart mit Kartoffeln, das Gemüse wurde separat dazu gereicht
Der sieht lecker aus der Fisch, Aella!!! :P
Hier gab es einen gemischten Salat,
anschließend Rotkohl, schlesische Weißwurst, Ofenkartoffeln und Johannisbeersenf.
Beitrag von: Tara am 07. Oktober 2012, 21:13:09
Beitrag von: Lieschen am 07. Oktober 2012, 21:17:02
Fangfrische Eglifilet Ratsherrenart mit Kartoffeln, das Gemüse wurde separat dazu gereichtDer sieht lecker aus der Fisch, Aella!!! :P
Wie peinlich :-[ , ich meinte natürlich: Luna. Der Anblick des köstlichen Fischs muss mir die Sinne verwirrt haben :-\
Beitrag von: EmmaCampanula am 07. Oktober 2012, 21:36:20
Hier gab es pfälzer Küche - sooo lecker:
Fläschknepp mit Meerrettichsoße und Kartoffeln.
Morgens hatte ich die vom Baum gefallenen Äpfel geholt und einen Apple Pie gebacken. Aus dem kleinen Teigrest entstand dieses Wesen: 8) :)
Beitrag von: Tara am 07. Oktober 2012, 21:44:54
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 23:41:49
ich hatte die sensationell köstliche, für mich extra original thailändisch scharf (!!!) zubereitete nummer 98. 8)
außer chili noch mit mit glasnudeln, garnelen, tintenfisch, gemüse und gebratenem fleisch.
Beitrag von: zwerggarten am 07. Oktober 2012, 23:48:35
gebratener thunfisch mit gartenbuschbohnen (irgendeine roh eigentlich blaue sorte) und safran-gartenkürbis-zwiebelgemüse
[size=0]ich habe den mäusen den letzten unreifen baby-hokkaido nicht auch noch gegönnt, nachdem sie während unserer abwesenheit von den zwei nachgekommenen jungkürbissen den älteren auch schon wieder komplett von unten ausgehöhlt haben... :o >:( :P[/size]
 |  |
Beitrag von: maliko am 07. Oktober 2012, 23:55:35
Bin gerade Einkaufszettel am schreiben.....das Kürbis-Zwiebelgemüse wäre im Prinzip vor Ort, Safran ist zu besorgen. Aber wie verbinde ich das Ganze, damit es so aussieht und schmeckt wie bei dir ?
maliko
Beitrag von: zwerggarten am 08. Oktober 2012, 00:29:31
Beitrag von: maliko am 08. Oktober 2012, 09:22:56
Das klingt nach einer Rezeptur wie für mich gemacht... :)
Dann mal Safran besorgen, denn das ist bestimmt "das Salz in der Suppe"...
maliko
Beitrag von: zwerggarten am 08. Oktober 2012, 10:47:00
Beitrag von: maliko am 08. Oktober 2012, 11:02:13
da fällt mir ein: noch ein "salz in der suppe" war vielleicht auch der frisch gemahlene weiße pfeffer, der zum abschluß aufs essen kam - und die grünen zitronenzesten fand ich auch sehr stimmig.
Und ich hab zwischenzeitlich den Safran - sogar Lieferung frei Haus von einer Freundin. Was wären wir ohne unsere guten Geister !
Pfeffer ist kein Problem und sogar mit den Zitronenzesten kann ich dienen - hab noch "Material" von der WE-Aktion "Wir basten ein Zitronenöl" ;D
Ich bin derzeit gar nicht mit kochen dran - in der Gartensaison sind die Aufgaben hier anders verteilt, damit mir möglichst viel Zeit neben der Arbeit für den Garten bleibt. Aber das schmurgele ich jetzt als Einstieg und hoffe einen Punkt bei GG zu machen für seinen Einsatz beim Gehölzschnitt.
Danke Dir nochmal - es ist schön, wenn man nicht so das Gefühl hat ins Leere zu posten :)
maliko
Beitrag von: Eva am 08. Oktober 2012, 12:34:49
Dazu je ein Viertel von einem Mammut-Endiviensalat.
PS: An der Nordsee war es wohl recht lecker :D
Beitrag von: Lieschen am 08. Oktober 2012, 16:19:40
Beitrag von: Most am 08. Oktober 2012, 18:51:07
Rippli, Bohnen und Salzkartoffeln
Beitrag von: Aella am 08. Oktober 2012, 19:03:58
Beitrag von: Aella am 08. Oktober 2012, 19:04:23
Beitrag von: Quendula am 08. Oktober 2012, 19:44:57
Beitrag von: fromme-helene am 08. Oktober 2012, 19:48:18
Sauerbraten mit Möhrengemüse auf (berühmten und weltweit beliebtem) Plattkloß ;) .
Hunger! :o
Beitrag von: zwerggarten am 08. Oktober 2012, 19:48:30
... Plattkloß ...
:o ;D
tüffel-plattkloß?
Beitrag von: Luna am 08. Oktober 2012, 20:37:44
Ich hatte in der Stadt ein feines Kohlrabisüppchen, etwas Salat und Nudeln an einer Gorgonzola-Sauce
heute ohne Bilder (der Rechner bockt) :(
Beitrag von: Quendula am 08. Oktober 2012, 20:41:23
Die Masse nimmt grundsätzlich die Konsistenz zähen Tapetenkleisters an, da hilft auch kein Mehl und Ei >:( . Ein paar Mal werde ich es sicherlich noch probieren, aber irgendwann geb ich auf :P .
Schmecken tuts trotzdem ;D, ist halt nur nicht rund und nicht in Wasser gekocht.
Beitrag von: fromme-helene am 08. Oktober 2012, 20:54:49
Beitrag von: Frank am 08. Oktober 2012, 20:58:17
Weil mir heute Nachmittag ein Zahn gezogen worden ist...Gute Besserung :-* :-* :-* und mach Dir nichts draus - ein "steiler Zahn" bleibt immer!!! ;) 8) :D
LG Frank
Beitrag von: Tara am 08. Oktober 2012, 21:05:07
Beitrag von: Lieschen am 08. Oktober 2012, 21:25:42
Gute Besserung :-* :-* :-* und mach Dir nichts draus - ein "steiler Zahn" bleibt immer!!! ;) 8) :D
Vielen lieben Dank! Ich habe jetzt mächtig Schmacht und die Beschreibung eurer Essen bzw.die Fotos machen es nicht besser ;)
Beitrag von: Lieschen am 08. Oktober 2012, 21:27:45
Sauerbraten mit Möhrengemüse auf (berühmten und weltweit beliebtem) Plattkloß ;) .
Quendula, legst du den Sauerbraten selbst ein? Und wenn ja, wie?
Beitrag von: Quendula am 08. Oktober 2012, 21:43:27
Haste Deine Ziehung gut überstanden?
Beitrag von: Quendula am 09. Oktober 2012, 12:19:15
Deco: Wegwarte- und Ruccolablüten
Beitrag von: Gänselieschen am 09. Oktober 2012, 12:27:33
Beitrag von: Lieschen am 09. Oktober 2012, 17:29:47
Nein, diesmal nicht - GG kaufte einen fertigen.
Haste Deine Ziehung gut überstanden?
Ziehung gut überstanden :) ! Das einseitige Kauen macht nicht so richtig Spaß, aber das geht bald vorbei...
Beitrag von: Luna am 09. Oktober 2012, 18:44:22
Leider ohne Bild :( :'(
Beitrag von: Most am 09. Oktober 2012, 19:07:00
Spätzle und Tomaten aus dem Ofen.
Beitrag von: zwerggarten am 09. Oktober 2012, 21:09:09
Beitrag von: Frank am 09. Oktober 2012, 21:36:51
es gab sushi.:D 8) :o 8) :D - da kommt ja selbst der Obama nicht ran!!! :D 8) :o 8) :D
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 09. Oktober 2012, 21:40:25
Beitrag von: Frank am 09. Oktober 2012, 22:43:21
;) [size=0]allerdings mache ich das sushi mittags ja nicht selber - es ist leider schon lange her, dass gg und ich mal eine sushi-orgie daheim feierten...[/size]In Berlin wahrscheinlich nicht unbedingt ein Problem der frischen Zutaten sondern die "Zeit"...! ;) ::) :'(
Wenn ich man meine ersten Essgenüsse in Kalifornien vor 22 Jahren denke - hach, war das herrlich beim Kosten der japanischen Essköstlichkeiten...! :D :D :D
LG Frank
Beitrag von: Quendula am 10. Oktober 2012, 13:23:20
und der Ruccola ist den Kleinen nicht zu scharf?Ich hatte nicht diesen Eindruck. Mein Gartenruccola ist aber auch ziemlich mild (Schattenpflanzen).
Luna :o warum ohne Bild :-\ .
Most, sind Tomaten aus dem Ofen einfach nur heißgemachte Tomaten? Oder kommt noch was dazu?
Hier gab es heute Pastinakeneintopf (Pastinake, Frühlingszwiebel, Lauch, Bohnen), abgeschmeckt mit etwas Tabasco und Gemüsebrühenkonzentrat (Eigenanfertigung). Ach ja, ein Rest Parmesan wollte noch drauf.
Beitrag von: Eva am 10. Oktober 2012, 14:02:22
Heute Abend gibt es Rindssuppe, voraussichtlich mit Grießnockerln.
Beitrag von: Luna am 10. Oktober 2012, 19:59:48
Luna :o warum ohne Bild :-\ .
.... weil sich zur Zeit mein Rechner mit der Kamera nicht versteht :'(
schuld ist luna an der Tastatur, ich find aber den Fehler nicht ::) :'(
Beitrag von: Most am 10. Oktober 2012, 20:00:02
Ich halbiere sie, würzen und etwas Butter drauf. Ab in den Ofen ca 30 Min. bei 180°
Most, sind Tomaten aus dem Ofen einfach nur heißgemachte Tomaten? Oder kommt noch was dazu?
Luna macht im Moment aus dem gleichen Grund wie ich keine Bilder. Compie streikt.
bei uns gabs heute;
Mittags; Schnitzel, Teigwaren Zucchini
nachmittags; Apfelstrudel mit Vanillesauce auswärts
abends; Birchermüsli mit frischem Zopf
Beitrag von: marygold am 10. Oktober 2012, 20:48:41
Tochterbiest hatte gekocht: Es gab Käsemuffins mit Tomaten-Zwiebelchutney . :D Sehr lecker
Als Dessert gab es Obstsalat.
Beitrag von: Netti am 10. Oktober 2012, 22:21:32
Selten Mittags soviel gegessen. Jam
Morgen gibts Erbsensuppe von Mr. B Frost, mit Maggi und nem guten Würstchen drin richtig lecker.
(Selber kochen für 1-2 Personen schmeckt einfach nicht...(wenn koche ich groß und muß 8 Portionen einfrieren, die Kapazität habe ich leider nicht.)
Grüße Netti
Beitrag von: Tara am 10. Oktober 2012, 23:27:57
Beitrag von: Luna am 11. Oktober 2012, 07:43:06
(Selber kochen für 1-2 Personen schmeckt einfach nicht...(wenn koche ich groß und muß 8 Portionen einfrieren, die Kapazität habe ich leider nicht.)
Netti, für eine oder zwei Personen zu kochen ist Gewohnheitssache.
Seit ich nur noch auf dem Markt einkaufe, muss ich auch nicht mehr tagelang an einer Familien-Packung Gemüse rum knabbern.
Beitrag von: Eva am 11. Oktober 2012, 11:46:40
Dienstag gab es eine große Gemüselasagne mit "allem was weg muss" drin (auch die Aubergine, die liegengeblieben war), damit hab ich die Kolleginnen gefüttert.
Beitrag von: Luna am 11. Oktober 2012, 18:35:00
Gut wenn man viele Freunde hat, oder in dem Fall auch nicht, denn ab 11.30 Uhr kam immer wieder Jemand mit einer Olma-Bratwurst bei mir vorbei.
Nach zwei Olma-Bratwürsten war ich mehr als satt.
Beitrag von: Most am 11. Oktober 2012, 18:40:02
Bei uns gabs;
Pouletgeschnetzeltes mit brauner Sauce, Teigwaren und Endiviensalat
Beitrag von: Luna am 11. Oktober 2012, 18:48:47
Na da hoffe ich für dich, dass du jetzt nicht 10 Tage lang die Bratwurst essen musst.
Es sind 8 Stück, die habe ich jetzt einzeln vacuumiert und eingefroren, jetzt muss ich mir etwas dazu einfallen lassen.
Beitrag von: Tara am 11. Oktober 2012, 19:42:34
Beitrag von: zwerggarten am 11. Oktober 2012, 20:56:40
Beitrag von: Tara am 11. Oktober 2012, 21:08:18
Beitrag von: frida am 11. Oktober 2012, 21:13:02
Beitrag von: zwerggarten am 11. Oktober 2012, 21:15:51
Doch, aber ich werfe ungern Essen weg. Diesen kleinen Rest aber vermutlich nun doch.
hier bin ich als lebender mülleimer verrufen - ich hasse es, essen wegzuschmeißen. kriegskind eben. 8) :-X eher esse ich bis mir schlecht ist. (allerdings nicht drei tag alte, potentiell verkeimte pasta). selbst heute, wo gg das dritte mal in folge ein neues brot angeschleppt hat - im bekannten brotmangelgebiet hauptstadt der bundesrepublik deutschland - obwohl noch fast ein halbes altes übrig ist, schaffte ich es (bisher) nur, ihm den alten kanten auf den platz zu legen, anstatt das teil in hohem bogen zu entsorgen. :P
Beitrag von: Luna am 11. Oktober 2012, 21:21:16
hast du keinen mülleimer? :-X
... warum wegwerfen, wir werfen täglich zuviel Lebensmittel weg, gerade im Hinblick auf den Welternährungstag am 16. Oktober sollte man sich dazu Gedanken machen.
Sorry, schweizerisch langsam ;)
Beitrag von: zwerggarten am 11. Oktober 2012, 21:25:27
hier gab es tomatensalat und kurzgebratenes von der rinderhüfte
Beitrag von: Lieschen am 11. Oktober 2012, 21:40:50
hier gab es tomatensalat und kurzgebratenes von der rinderhüfte
Das sieht gut aus, Zwerggarten.
Wir hatten Spinatlasagne (Neuseeländer) mit Frisee-Tomaten-Salat.
Beitrag von: Luna am 11. Oktober 2012, 21:44:50
man kann nudeln auch portionsweise frisch kochen...
Ja, das kann man, ich bin ja bekannt für keine Resten, ich wiege Nudeln immer ab, der Rest Gemüse etc. geht nach Bauch :D
Beitrag von: zwerggarten am 11. Oktober 2012, 21:50:48
[size=0]in meinem garten wächst noch (falls kein frost war) sackweise dauerspinat (schnittmangold), vielleicht sollte ich mal... ::) ;)[/size]
Beitrag von: Luna am 12. Oktober 2012, 13:15:52
(http://666kb.com/i/c81bqxuova9m28cyo.jpg)
Beitrag von: Luna am 12. Oktober 2012, 13:19:45
danach selbstgemachte Weizentortilla gefüllt mit gekochten Kartoffelwürfelchen, Schinken und Käse
(http://666kb.com/i/c81bs5p25ukbwzqn4.jpg)
Beitrag von: Luna am 12. Oktober 2012, 13:19:48
zum Schluss ein Omelette gefüllt mit Quittenmus
(http://666kb.com/i/c81btyxmauy6ue36o.jpg)
Beitrag von: Gänselieschen am 12. Oktober 2012, 13:46:00
Den Maronikuchen vom Herbstgebäck, Knusperoliven, Käsestangen und Müslihäufchen - das nehme ich alles zur Geburtstagsfeier für mein Herzblatt mit - er selbst ist ja nicht so für's Backen - aber freuen wird er sich bestimmt. Diese Käsestangen sind irgendwie nicht salzig genug - oder ich habe das Salz ganz vergessen.
Hat jemand ne Idee, wie man auf fertige Käsestangen (mit Ei bepinselt und in Sesam oder Kümmel gewälzt) noch Salz bekommt, das auch hält??
L.G:
Beitrag von: uliginosa am 12. Oktober 2012, 13:50:26
Könnte aber die Knusprigkeit beeinträchtigen!
Luna, noch ein Quitten rezept! Schön - was ist denn die dunkle Krake auf dem Quittenomelette?
Heute vormittag habe ich Quittensenf gemacht, nach den 2 Rezepten - beide sind gut, welcher besser schmeckt kann ich noch nicht sagen.
Beitrag von: Gänselieschen am 12. Oktober 2012, 13:53:14
Den Geschmack würde es auf jeden Fall verbesser. Das Rezept sollte mit Sbrinz sein - den hatte ich nicht - vielleicht hätte der den würzigen Geschmack gebracht und dann würde auch - gefühlt - kein Salz fehlen. Ich versuche das mit dem Benebeln. Ggf. nochmal ganz kurz bei hoher Hitze 2min backen - ob das geht?
Beitrag von: Luna am 12. Oktober 2012, 14:01:55
Luna, noch ein Quitten rezept! Schön - was ist denn die dunkle Krake auf dem Quittenomelette?
Das ist eine im Sirup eingelegte Hibiskus-Blüte.
Für das Quittenmus habe ich die Quitten mit Roséwein und wenig Zucker weich gegart, püriert und danach durchs Sieb gestrichen.
Beitrag von: Gänselieschen am 12. Oktober 2012, 14:04:50
Beitrag von: Luna am 12. Oktober 2012, 14:12:03
Beitrag von: Aella am 12. Oktober 2012, 14:49:06
vorvorgestern gabs (alb-)linsen mit spätzle und saiten
Beitrag von: Aella am 12. Oktober 2012, 14:49:48
Beitrag von: Aella am 12. Oktober 2012, 14:52:02
Beitrag von: Eva am 12. Oktober 2012, 14:56:04
Bei mir gab es Kürbissuppe - ist ein bisschen scharf geworden (chili) aber gut.
Beitrag von: Quendula am 12. Oktober 2012, 15:54:35
Lunas Bilder wollen wieder :D .
Wegschmeißen kann ich auch nicht. Bin ich froh, dass wir die Hühner haben 8) , da leg ich mit ruhigem Gewissen auch mal das quietschige altbackene Brot auf die Heizung, anstatt das der Familie unterzujubeln.
Da ich gestern etwas ... ähm ... Restalkohol verarbeiten musste :-[ und mich deshalb nur zu den allernotwendigsten Tätigkeiten aufraffen konnte (selbst essen ging gar nicht :P ), gibt es hier den Nachtrag:
Tilapiafilet mit Bohnen und Reis.
Beitrag von: Quendula am 12. Oktober 2012, 15:55:50
Beitrag von: Quendula am 12. Oktober 2012, 20:02:42
Beitrag von: Tara am 12. Oktober 2012, 20:07:24
Beitrag von: Luna am 12. Oktober 2012, 20:22:08
Beitrag von: Netti am 12. Oktober 2012, 22:31:34
Heute geht es mir umso besser und es gab gedünsteten Spitzkohl, Pellkartoffeln und Gartenkräuter-Leinöl-Quark.
Quendula,
wie dünstest Du den Sppitzkohl? ich enne ihn nur mit fettem Speck und Sahne und kleingeschnitten ?
Grüße Netti, die heute bim Italiener Papadelle mit Pfifferlingen ung Entenbrust hatte, sehr lecker
Beitrag von: zwerggarten am 12. Oktober 2012, 22:36:47
Beitrag von: conradin am 12. Oktober 2012, 22:37:53
Beitrag von: Quendula am 12. Oktober 2012, 23:01:32
Netti: Etwas Butterschmalz in einen großen Topf, Kohl (diesmal im Stück, sonst geschnitten) rein, Gewürze dazu und kräftig anbraten. Dann mit eine Pfütze Wasser aufgießen und weich dünsten lassen.
Beitrag von: Tara am 13. Oktober 2012, 00:00:58
Und am Abend Brot mit Rilettes. :)
Beitrag von: Luna am 13. Oktober 2012, 13:12:25
... die Gartenarbeit geht vor, darum gab es heute zum aufwärmen eine Sauerkraut-Kartoffelsuppe mit etwas Ingwer, frische Leberwurst, dazu ein Stück Nussbrot.
(http://666kb.com/i/c82c3iiu958xt1qjk.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 13. Oktober 2012, 17:17:24
Und alles zusammen finde ich etwas außergewöhnlich
Aber ich würds probieren :D :D :D
her damit!!!!!
Beitrag von: Luna am 13. Oktober 2012, 18:13:05
es war eine frische Leberwurst zum heiss machen.
so und nun geh ich zurück in die Küche, es gibt bald Kalbsleber :D
(http://666kb.com/i/c82jpnqyxgbj1p40w.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. Oktober 2012, 19:17:33
(http://666kb.com/i/c82lcwghmjxqoqeu8.jpg)
(http://666kb.com/i/c82ldq0v96q72yeu8.jpg)
(http://666kb.com/i/c82le2uuz72vp19y8.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. Oktober 2012, 19:17:36
.... und fertig :D
(http://666kb.com/i/c82lehbkuvnczu65c.jpg)
Beitrag von: Tara am 13. Oktober 2012, 19:24:59
Beitrag von: Bienchen99 am 13. Oktober 2012, 19:25:17
ich liebe Leber :D :D :D
Beitrag von: Bienchen99 am 13. Oktober 2012, 19:30:14
und danach englischen Wackelpudding (den Allerbesten, den es gibt) :D
Beitrag von: oile am 13. Oktober 2012, 19:35:46
Bei mir gab es gerade geschmorte Ente auf einem Gemüsebett, dazu über Dampf gegarte Kartoffeln (rosa Tannenzapfen), in Butter gedünstete Zucchini mit Zwiebelchen und Thymian und voraus einen Salat aus Salanova, dünn geschnittenem Kohlrabi und Tomaten (Green Zebra, Black Cherry, "Kumato"). Für das Dressing habe ich natives Zitronen-Olivenöl genommen.
Beitrag von: Frank am 13. Oktober 2012, 20:29:10
Luna, du verstehst es wirklich, einem Heißhunger zu machen :o :DIch werde es morgen mit Putenleber versuchen - mal sehen, ob es auch so appetitlich ausschaut!? ;) ::) ;D :D
ich liebe Leber :D :D :D
LG Frank
Beitrag von: conradin am 14. Oktober 2012, 10:07:41
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 13:55:55
Bei mir gab es ein Wachtelei auf buntem Salat
(http://666kb.com/i/c83dj8c34883nn5b4.jpg)
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 13:55:59
gefolgt von Kalbsleber mit Kürbis auf Brioche
(http://666kb.com/i/c83dlma2vx9mngujk.jpg)
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 13:56:02
dann Kalbsfilet auf einer getrüffelten Rahmsauce, Spätzli
(http://666kb.com/i/c83dnb2epmp0nb0dc.jpg)
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 13:56:06
zum Schluss Wassermelone halbgefroren mit etwas Pfeffer
(http://666kb.com/i/c83drbwkvxlx5x19c.jpg)
Beitrag von: Tara am 14. Oktober 2012, 14:05:58
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 14:07:47
Beitrag von: conradin am 14. Oktober 2012, 14:11:37
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 14:18:35
Ja die gelben Blümchen kann man essen :D, es sind Blüten der Kapuzinerkresse Tropaeolum peregrinum
Beitrag von: Bienchen99 am 14. Oktober 2012, 14:19:43
*stellt den Besen auf Maximalgeschwindigkeit und steigt auf*
Platz da, ich bin unterwegs!!!! ;D
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 14:26:33
Beitrag von: Tara am 14. Oktober 2012, 14:48:18
.. sie ist frei, ich habe auch extra dein Lieblingsdessert-Glas heraus gesucht ;) ;D :-*
Das hab' ich sehr wohl gemerkt! :D
Beitrag von: Bienchen99 am 14. Oktober 2012, 15:10:04
Lieben Dank.
Ja die gelben Blümchen kann man essen :D, es sind Blüten der Kapuzinerkresse Tropaeolum peregrinum
Luna war schneller ;D. Hätte mir auch nicht vorstellen können, das du Blümchen nimmst, die man nicht essen kann
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 15:19:05
was sind das für blättchen auf der leber?
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 15:25:32
die Blätter auf der Kalbsleber sind von der Kapuzinerkresse Tropaeolum peregrinum
Beitrag von: conradin am 14. Oktober 2012, 18:02:16
in unserer männerkochrunde bereden wir gerade deinen salat mit dem wachtelei. bei den orangen kügelchen haben wir 3 varianten, karotte (1 stimme), süsskartoffel (2 stimmen), kürbis (2 stimmen), was ist es? die tomaten werden aus deinem garten sein (neid).
Beitrag von: Bienchen99 am 14. Oktober 2012, 18:34:13
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 19:37:49
Beitrag von: Frank am 14. Oktober 2012, 20:17:38
Ich komme! Landebahn frei!Spät, aber dennoch um Landeerlaubnis für alle Gänge bittend! ;) ;D 8)
LG Frank
Beitrag von: Luna am 14. Oktober 2012, 20:19:49
Beitrag von: Frank am 14. Oktober 2012, 20:23:51
:D Flutlicht der Landebahn ist an.
Das nennt man Service 8) 8) 8) - danke, Luna! :D 8) :D :-* :D (und danke für's alltägliche Herzeigen...!!!)
Nach einem Brunnenkressesüppchen mit Sahne und Muskatnuss und leckerem Vollkornschwarzbrot dennoch hungrig...
Frank
Beitrag von: Most am 14. Oktober 2012, 20:42:16
Pferdehamburger vom Grill, vermutlich das letzte Mal für dieses Jahr.
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 20:52:26
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 20:53:49
pfifferlinge, champignons, kräuterseitlinge, steinpilze
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 20:54:36
[size=0]danach gab es lecker apfelkuchen, den habe ich nicht mehr dokumentiert. ;)[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 20:55:59
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 20:57:13
ohne bild
und abends tomatensalat.
Beitrag von: Frank am 14. Oktober 2012, 20:58:24
heute gab es nach einem flohmarktspaziergang so richtig übles. 8) ;D*Schnapp und weg*....!!!! ;) ;D 8) ;D :-X Mein Brunnenkressensüppchen ist ja ein schlapper Abklatsch dagegen!!!
LG Frank
Beitrag von: Lieschen am 14. Oktober 2012, 21:24:41
Bei mir gab es ein Wachtelei auf buntem SalatDas sind ja Farben, fantastisch, Luna :o :D :P
Wir hatten gestern ein Fest. Heute gab es dann Pellkartoffeln, Brathering und Endiviensalat.
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 21:40:18
... Pellkartoffeln ...
hey, das sind aber eher unpellkartoffeln! ;D
[size=0]ich hätte auch gern mal wieder brathering... :P[/size]
Beitrag von: Conni am 14. Oktober 2012, 22:50:12
Beitrag von: zwerggarten am 14. Oktober 2012, 22:53:57
Beitrag von: Eva am 15. Oktober 2012, 10:22:56
Gestern Spinat mit Pellkartoffeln und gebratenen Blunzenradln (Blutwurstscheiben).
Heute gibt es Kottlett natur mit diversem Grillgemüse und aufgewärmten Kartoffeln.
Beitrag von: Luna am 15. Oktober 2012, 12:12:48
Bei mir gab es Nudelsuppe mit Gemüse, dazu ein Poulet-Spiesschen
(http://666kb.com/i/c84bminmr3eawzesg.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 15. Oktober 2012, 13:35:11
Beitrag von: Quendula am 15. Oktober 2012, 14:11:44
Conni, da wär ich gerne dabei :D . Das klingt ja sehr delikat (bei Fleisch von eigenen Tieren hätte ich keine Hemmungen, das gehört dazu), am meisten würden mich die 4erlei Töffeln reizen :) .
Zwerggarten, bei Dir wächst noch Borretsch :o ...
... Sppitzkohl? ich kenne ihn nur mit fettem Speck und Sahne und kleingeschnitten ?Am Samstag wurde der Rest des Spitzkohlkopfes ebenfalls im Topf gedünstet. Kurz vor Ende der Garzeit kamen noch Schinkenwürfel und geriebener Käse obendrüber und außenrum - quasi überbacken. Das war noch viel leckerer, als nur gedünstet.
Gestern zwang ich den großen Sohn (12) zum Mittagkochen :P . Sohn kam in die Küche und hörte meinen Plan von wegen Fisch und Spinat. Die Reaktion war eine abschreckende Komposition aus Mimik, Gestik und Akustik des Übergebens ::). Da musste ich ihn doch mal kurz zusammenstauchen (es gibt Situationen, da kann ich einfach nicht ruhigbleiben, beschränke mich aber GsD auf ein kurzes heftiges Gewitter). Das Ende der Geschichte war, dass der Herr Sohn prima kochte (Wildlachs mit Salbei und Tomaten im Spinatbett im Ofen gebacken, dazu Herzchennudeln) am Tisch begeistert zulangte und alle glücklich waren :D.
Heute gab es die Reste mit Bratkartoffeln.
Beitrag von: Irisfool am 15. Oktober 2012, 14:18:32
Beitrag von: Quendula am 15. Oktober 2012, 14:23:01
Beitrag von: Irisfool am 15. Oktober 2012, 14:28:12
Beitrag von: Quendula am 15. Oktober 2012, 14:41:48
Beitrag von: Bienchen99 am 15. Oktober 2012, 17:40:15
Beitrag von: Aella am 15. Oktober 2012, 18:25:58
freitag gabs schnelle nudeln mit ricotta-nusspesto und endiviensalat
Beitrag von: Aella am 15. Oktober 2012, 18:26:31
Beitrag von: Aella am 15. Oktober 2012, 18:27:57
Beitrag von: Most am 15. Oktober 2012, 18:28:16
Hirschschnitzel, Spätzle, Blaukraut, Maronis und Apfelschnitze
Beitrag von: Aella am 15. Oktober 2012, 18:28:25
Beitrag von: Aella am 15. Oktober 2012, 18:32:13
Beitrag von: Most am 15. Oktober 2012, 18:32:41
natürlich sieht auch der Rest sehr gut aus.
Beitrag von: Aella am 15. Oktober 2012, 18:51:56
aber im prinzip ist es schnell erklärt.
mürbteig herstellen und eine springform damit auslegen.
auf ca. 1kg äpfel, bzw. bei dir apfelbrei (am besten stückiges), 1 päckchen vanillepuddingpulver mit 2-3 eßl. zucker und etwas apfelsaft anrühren.
apfelbrei heiß machen (bzw. äpfel würfeln und mit etwas apfelsaft kurz dünsten) und das angerührte puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen.
dann die masse auf den boden kippen, mürbteigdecke drüber und bei 170 grad ober/unterhitze ca. 45 min. backen.
nach dem backen den mürbteigdeckel mit erwärmtem hellen gelee (ich hatte quitte) bepinseln.
nach dem erkalten mit zitronenguss (puderzucker mit zitronensaft) bestreichen.
erst aus der form nehmen wenn der kuchen ganz kalt und somit der inhalt gebunden ist!
edit:nach geschmack kann man natürlich noch rosinen zugeben, mit zimt verfeinern o.ä.
nochmal edit: für einen kuchen wie auf dem bild brauchst du 2kg apfelstücke bzw. apfelbrei. mit boskop mag ich ihn am liebsten!
Beitrag von: Lieschen am 15. Oktober 2012, 19:50:08
hey, das sind aber eher unpellkartoffeln! ;D
Zitat
Ausgezogen habe ich sie nach dem Foto ;)
Heute gab es Friseesalat mit Tomaten, Radieschen und Avocado, anschließend Weißkohl in Kokosmilch mit Basmati und Hackbällchen.
Beitrag von: Lieschen am 15. Oktober 2012, 20:02:04
Abends wurden wir bekocht. Hier ein paar Eindrücke. Leider konnte ich nicht so schnell fotografieren, wie es angefressen war.
Und zum Abschied gab es für die Gäste wahlweise Himbeer-Vanille-Marmelade oder Apfel-Amaretto-Marmelade, und für die Nicht- Süßen Tomaten,- Zucchini- oder Paprikaketchup.
Beitrag von: Pewe am 15. Oktober 2012, 20:08:05
Beitrag von: Tara am 15. Oktober 2012, 20:21:03
Beitrag von: Luna am 15. Oktober 2012, 21:51:13
Das "asiatische " muss ich dann irgendwie überlesen haben. Aber es ist ja auch Montag!....... ;D
Steht auch nicht drin. Aber die Nudeln sehen so asiatisch kringelig aus :) .
Die Ess-Stäbchen und die Nudeln sagen es ;) es war eine asiatische Nudelsuppe.
So typische Gerichte esse ich gerne mit dem landesüblichen Besteck ;D
Beitrag von: Irisfool am 15. Oktober 2012, 21:53:19
Beitrag von: zwerggarten am 15. Oktober 2012, 22:00:54
salat_20121015_zg.jpg
und danach entenkeule im zwiebelsud und spinache perpetual (schnittmangold) mit gruyère überbacken
entenkeule_mangold_20121015_zg.jpg
Beitrag von: Tara am 15. Oktober 2012, 22:06:16
>:( >:( >:( >:( :'( :'( :'( :'( :'(
Beitrag von: maliko am 15. Oktober 2012, 22:13:36
Neuer Topf, neues Glück....nur den Herd mal durchchecken lassen ;)
maliko
Beitrag von: Tara am 15. Oktober 2012, 22:16:37
Beitrag von: Luna am 15. Oktober 2012, 22:19:37
Tara das mit dem Topf ist ärgerlich, lass die Herdplatte prüfen und ersetze sie.
Beitrag von: Tara am 15. Oktober 2012, 22:22:26
Beitrag von: conradin am 15. Oktober 2012, 22:41:44
lieschen, tolle bilder, am abend wäre ich gerne dabei gewesen
zwerggarten, dein salat gefällt mir sehr
tara, ich hoffe dein herd ist bald wieder okay
Beitrag von: zwerggarten am 15. Oktober 2012, 22:46:59
... ist da beim Salat wieder der Rettich? :D ...
ja! mantang hong f1 - wassermelonenrettich. :D 8)
Beitrag von: Brigitte12 am 15. Oktober 2012, 23:18:44
(http://192663.webtest.goneo.de/bilder/kartoffelauflauf.jpg)
Gruß Brigitte
Beitrag von: zwerggarten am 15. Oktober 2012, 23:31:20
*schnapp*
Beitrag von: Dietilia am 16. Oktober 2012, 00:10:13
außerdem hatte ich für den kaffeebesuch einen gedeckten apfelmuskuchen gebacken
Für einen 76. Geburtstag suchte ich noch nach einem Apfelkuchen, der mal etwas anders ist als die, die es bei uns immer gibt und verfusselte mich dann in den aufwendigsten Rezepten mit ein bißchen Apfel dabei. Ich backe morgen deinen. :D
Beitrag von: Scabiosa am 16. Oktober 2012, 12:57:13
Alles so leckere Gerichte die Ihr kocht, da schäme ich mich ja bald mit meinen Kartoffelauflauf mit Zuchini, Paprika.
(http://192663.webtest.goneo.de/bilder/kartoffelauflauf.jpg)
Gruß Brigitte
Brigitte, dieser Kartoffelgratin sieht sogar ausgesprochen köstlich aus! :D
Beitrag von: Susanna am 16. Oktober 2012, 14:22:48
hier gab es einen salat mit den einzigen agretti des jahres ::)
salat_20121015_zg.jpg
servus Zwerggarten
Wieso die einzigen Agretti?
sind sie so schlecht aufgegangen?
Von meinen hab ich allerdings gar nichts abbekommen.
Außer ein paar Apetithäppchen zwischendurch bei der Arbeit gefuttert... Haben sie auf ein mal Blüten angesetzt und nun sind Samen dran. Keine Ahnung ob die noch ausreifen.
Von Mantang Hong hätt ich auch gern mal essbare Exemplare im garten.
Wann hast du sie gesät?
Ich weiß, das gehört nicht in die Gartenküche!
Is ja auch nur ganz kurz ot :-[
Liebe grüße
Susanna
Beitrag von: Luna am 16. Oktober 2012, 16:53:37
Heute war ich auswärts, bestellt habe ich das Tagesmenu, es gab einen Blattsalat
(http://666kb.com/i/c85j6ad3tv65rpd40.jpg)
Beitrag von: Luna am 16. Oktober 2012, 16:53:41
danach Schinken im Brotteig mit Kartoffelsalat, die Kartoffeln waren leider sehr bissfest.
(http://666kb.com/i/c85j8adzhowm788tc.jpg)
Beitrag von: Most am 16. Oktober 2012, 18:40:33
Alles so leckere Gerichte die Ihr kocht, da schäme ich mich ja bald mit meinen Kartoffelauflauf mit Zuchini, Paprika.
Gruß Brigitte
Ich finde du brauchst dich nicht zu schämen mit diesem Auflauf. sieht sehr lecker aus.
bei uns gabs heute; Spaghetti Bolognese und Endiviensalat.
Beitrag von: Luna am 16. Oktober 2012, 18:49:51
Ich finde du brauchst dich nicht zu schämen mit diesem Auflauf. sieht sehr lecker aus.
Genau, er sieht lecker aus.
In der Gartenküche kocht jeder wie er mag, das finde ich toll. Mich bringen die gezeigten Gerichte oft auf neue Gedanken. Dafür sag ich herzlichen Dank.
Beitrag von: Quendula am 16. Oktober 2012, 19:00:14
Mich bringen die gezeigten Gerichte oft auf neue Gedanken. Dafür sag ich herzlichen Dank.
Geht mir auch so - neue Ideen bereichern die Küche ;D .
Heute gab es Spirelli mit einer Frischkäsesouce.
Beitrag von: Lieschen am 16. Oktober 2012, 20:18:32
und heute Gemüsenudeln und Frisee mit Feige und Avocado.
Beitrag von: oile am 16. Oktober 2012, 20:31:07
Beitrag von: Quendula am 16. Oktober 2012, 20:54:04
Danach sahniges Quittenmus.
Wie machst Du das?
Beitrag von: oile am 16. Oktober 2012, 20:56:24
Das schmeckt richtig lecker.
Beitrag von: Tara am 16. Oktober 2012, 21:30:30
Beitrag von: Luna am 16. Oktober 2012, 21:32:26
Beitrag von: Tara am 16. Oktober 2012, 21:34:25
Beitrag von: Effi B. am 16. Oktober 2012, 21:40:52
feingeschnittenen jungen Mangoldblättern gedünsteten Lachs.
Nimmst du tatsächlich nur die Blätter (ohne die Stiele) und wie bereitest du das zu? Mit was würzt du Mangold?
Ich mag Mangold sehr gerne, sehe aber immer noch nicht vor mir, was man damit zaubern kann und welche Gewürze zu ihm passen.
Beitrag von: oile am 16. Oktober 2012, 22:04:23
Ich dünste eine gehackte Zwiebel und etwas Knoblauch in Olivenöl an, gebe den Mangold dazu, dünste alles, gebe den Lachs dazu und würze mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Heute habe ich noch etwas Rosmarin und Thymian dazugegeben und etwas Creme fraiche.
Die Stiele warten im Moment gut eingewickelt in ein feuchtes Tuch in der Kühle der Nacht bis sie zu Gemüse werden.
Beitrag von: zwerggarten am 16. Oktober 2012, 22:24:08
Beitrag von: RosaRot am 16. Oktober 2012, 22:26:12
Was enthalten die mit der Bauchbinde?
Beitrag von: zwerggarten am 16. Oktober 2012, 22:31:18
Beitrag von: RosaRot am 16. Oktober 2012, 22:34:44
Beitrag von: Effi B. am 16. Oktober 2012, 22:35:16
Beitrag von: ManuimGarten am 16. Oktober 2012, 22:38:06
Ganz einfach: Quittenmus, Sahne steif schlagen und unterziehen.
Das schmeckt richtig lecker.
Vielleicht sollte ich hier öfters reinschauen? Klingt einfach gut! ::)
Beitrag von: Quendula am 17. Oktober 2012, 12:24:57
Beitrag von: Most am 17. Oktober 2012, 19:30:44
Schweinsschnitzel, Kroketten, Blaukraut, Tomaten aus dem Ofen
Beitrag von: Luna am 17. Oktober 2012, 21:16:33
In den 30 Minuten Mittagspause hat es für eine Linsensuppe gereicht, ich habe keine Linsen in der Suppe gefunden und nach Linsen hat sie auch nicht geschmeckt.
(http://666kb.com/i/c86q8365xiaj52pb4.jpg)
Bei Gelegenheit werde ich mal nach den Rezepten fragen, denn kürzlich war die Bündner Gerstensuppe auch ohne Gerste.
Beitrag von: Luna am 17. Oktober 2012, 21:16:37
Am Abend gab es in einem anderen Lokal Wildterrine mit Salat
(http://666kb.com/i/c86qe23b4h8f2f3j4.jpg)
Beitrag von: Tara am 17. Oktober 2012, 21:26:31
Beitrag von: Lieschen am 17. Oktober 2012, 21:49:36
Heute gab es fleischlose Pfannenmoussaka.
Nähere Informationen würden mich interessieren. Ich hatte gerade eine großen Salat beim Italiener ums Eck.
Beitrag von: zwerggarten am 17. Oktober 2012, 22:42:06
... Wildterrine mit Salat ...
hmmm... ziemlich bunt, die flüssigkeiten. :-X ::)
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 07:04:22
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 12:10:11
Bei mir gab es zweierlei Tomate: Zitronentomate mit etwas Walnussöl und "fried green tomatoes" nach dem Originalrezept aus dem gleichnamigen Buch, mit Hagenbuttensauce
(http://666kb.com/i/c87cxtzc3de9w7ijk.jpg)
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 12:10:13
danach Wildschwein-Bratwurst an Waldpilz-Sauce (Herbsttrompete, Habichtspilz, Steinpilz), Spätzli
(http://666kb.com/i/c87cz765bini9y1ls.jpg)
Beitrag von: Eva am 18. Oktober 2012, 12:15:33
Bei mir gibt es heute einen Salat mit Porree, Apfel, Chinakohl, Schafkäse. Und Nudeln mit ein bisschen Bratlfett.
Edit sagt: eine halbe Avocado war auch noch mit am Salat - mjam.
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 12:29:23
Beitrag von: Quendula am 18. Oktober 2012, 13:40:59
Hier gab es Kap-Seehecht in pikanter Curry-Sahne-Souce und Beilagen.
Beitrag von: conradin am 18. Oktober 2012, 18:52:19
Beitrag von: Most am 18. Oktober 2012, 19:49:06
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 20:24:17
luna, das sieht toll aus, wie schmecken denn die grünen, unreifen tomaten?
Herzlichen Dank, den Geschmack kann man nicht beschreiben, es ist unvergleichbar, sorry :(
Wir waren in Konstanz, da gab es; Currywurst mit Brötchen.
.... wo in Konstanz gibt es eine gute Curry-Wurst?
Beitrag von: Quendula am 18. Oktober 2012, 21:00:47
Beitrag von: Lieschen am 18. Oktober 2012, 21:31:17
Ich war heute mit einer Freundin in einem afghanischen Lokal und hatte Hackfleisch in Tomate auf Kräuterjoghurt mit Brot.
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 21:50:35
Beitrag von: oile am 18. Oktober 2012, 21:51:26
Beitrag von: Tara am 18. Oktober 2012, 21:51:43
Beitrag von: oile am 18. Oktober 2012, 21:55:32
Beitrag von: Luna am 18. Oktober 2012, 22:00:47
Ich hatte mir am Mittwoch frisches Sauerkraut auf dem Markt geholt. Was mache ich morgen am besten damit? Hat einer eine nette Idee?
ich habe dir dazu diesen Thread herausgekramt :D
Beitrag von: Quendula am 18. Oktober 2012, 22:06:21
Da ich Rezepte ja immer nur als grobe Orientierung nutze, weiß ich immer erst, wenn das Essen fertig ist, was es geworden ist ;D .
Beitrag von: zwerggarten am 18. Oktober 2012, 23:16:09
Ich habe mir heute in Oschatz ein Matjesbrötchen gekauft. Der Fisch (sehr gute Qualität übrigens) war ein einem Berg frischen Sauerkrauts versteckt. :o
das finde ich ja aufregend! :D *mjam* :D wo ist oschatz? :P
Beitrag von: zwerggarten am 18. Oktober 2012, 23:23:08
Beitrag von: maliko am 18. Oktober 2012, 23:26:47
Vielleicht findest du Trost im heimischen Kühlschrank....
maliko
Beitrag von: oile am 18. Oktober 2012, 23:48:00
[ wo ist oschatz? :PHier
Beitrag von: Most am 19. Oktober 2012, 08:58:25
Wir waren in Konstanz, da gab es; Currywurst mit Brötchen.
.... wo in Konstanz gibt es eine gute Curry-Wurst?
Die genaue Adresse weiss ich nicht auswendig. Und ob Du sie als gut bezeichnen würdest, weiss ich auch nicht. Aber uns schmeckt sie. Wir fahren schon einige Jahre extra an diesen Imbiss. Früher stand er bei EDEKA.
Beitrag von: Eva am 19. Oktober 2012, 12:47:07
Beitrag von: Irisfool am 19. Oktober 2012, 12:58:32
Beitrag von: zwerggarten am 19. Oktober 2012, 13:00:07
Beitrag von: DrWho am 19. Oktober 2012, 13:05:57
Heute Abend gibt es Potjeskos. Das ist ein traditionelles Süd_ Afrika Rezept,d.h. nicht eines sondern endlos variabel, wo auch immer es gekocht wird. Man nehme einen grossen gusseiseren grossen Kochtopf und da die Missionare immer weniger werden, darf allerlei Fleisch, Fisch, oder Geflügel verwendet werden. ;D ;) Eigentlich ist es eine Art, riesiger Eintopf. Pottenkost eben ;D ;) In Afrika wird es durch die schwarze Bevölkerung, oft als Beilage genommen. Hirse mit Gemüse, Couscous, der braune Bohnen mit Reis, das man auch in der Cajun Küche wiederfindet ;) Heute Abend wird es gemacht mit Apfelstückchen , Zwiebeln, Rosinen und dazu in Röllchen geschnittenen und gebackenen Kalbsbratwürsten. Schmeckt auch wenn man von einer Radtour und nicht von einer Safari kommt! ;D ;)Klingt sooooo lecker!!!! :D 8) :P
Hier gab gestern Abend, gebackenen schottischen Lachs mit Waldpilz-Risotto, dank einem Forum Mitglied, die so lieb war, um das Rezept bei mir zu teilen. 8)8) ;)
LG James
(http://dvis-ais.org/img/post/2012/DSD_3207ecr2.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 19. Oktober 2012, 13:07:27
Beitrag von: zwerggarten am 19. Oktober 2012, 13:15:10
Beitrag von: Irisfool am 19. Oktober 2012, 13:23:34
Beitrag von: Aella am 19. Oktober 2012, 13:40:00
dazu gabs baguette.
Beitrag von: Aella am 19. Oktober 2012, 13:41:20
gestern gabs die reste vom fleischkäse, mal wieder als fleischkäsnudeln mit eigenem apfelbrei.
Beitrag von: Quendula am 19. Oktober 2012, 14:04:11
Hier gab es mit Sauerkraut gefüllte Kartoffeln. :D
Beitrag von: Aella am 19. Oktober 2012, 14:13:03
Was ist Ajvarsuppe?
Hier gab es mit Sauerkraut gefüllte Kartoffeln. :D
da wird hackfleisch mit zwiebeln angebraten, mit brühe abgelöscht, dann kommt ajvar (paprikapaste aus dem glas, gibts in mild und scharf), frischkäse und schmelzkäse dran, 15 min. köcheln lassen, abschmecken, fertig.
Beitrag von: Eva am 19. Oktober 2012, 15:39:22
Was mache ich aus meinen Pastinaken?
Beitrag von: Luna am 19. Oktober 2012, 16:22:41
Bei mir gab es "fried green tomatoes" (weil sie gestern so fein waren) mit Ricotta di Bufala
(http://666kb.com/i/c88jpl0ftchcc1i1s.jpg)
Beitrag von: Luna am 19. Oktober 2012, 16:22:45
danach Jakobsmuscheln auf Watame Algen, Kartoffeln (blauer St.Galler)
(http://666kb.com/i/c88jvhv2jemy8rn34.jpg)
Beitrag von: Luna am 19. Oktober 2012, 16:22:49
... zum Schluss meine heissgeliebte Lavendel-Crème
(http://666kb.com/i/c88jx7wa5ogvdiq3k.jpg)
Beitrag von: Eva am 19. Oktober 2012, 16:41:51
Da hätte ich gern probiert.
Beitrag von: Bienchen99 am 19. Oktober 2012, 16:53:22
wo ich nicht überall hin möchte ::)
Beitrag von: Tara am 19. Oktober 2012, 17:12:28
Beitrag von: Luna am 19. Oktober 2012, 18:45:03
Die Kartoffeln sehen aus wie Aliens :D
8) :-*
das sieht alles bombastisch aus. Irgendwie muss ich das nächstes Jahr auf dem Plan bekommen, dich mal zu besuchen (ob du willst oder nicht ;) )
... aber gerne, darauf freue ich mich sehr, das Gästezimmer ist frei.
Nach den Watame bin ich regelrecht süchtig. Und dann auch noch Jakobsmuscheln!
.... auch ich liebe dieses Grünzeug aus dem Meer :D
Beitrag von: Lieschen am 19. Oktober 2012, 19:32:35
Beitrag von: Most am 19. Oktober 2012, 19:36:31
Pouletgeschnetzeltes, Teigwaren, Endivien- und Selleriesalat
Beitrag von: conradin am 19. Oktober 2012, 19:49:25
Beitrag von: zwerggarten am 19. Oktober 2012, 19:53:38
gerade heute wollte ich auch jakobsmuscheln und blaue st. galler kombinieren... aber nun geht das nicht mehr. :-\
;)
Beitrag von: Luna am 19. Oktober 2012, 20:21:11
ich brauche dringend so einen minikugelstanzer! :P 8)
das nennt sich Parisermesser und ist bei KADEWE im Sortiment
gerade heute wollte ich auch jakobsmuscheln und blaue st. galler kombinieren... aber nun geht das nicht mehr. :-\
;)
Angeber :P
Beitrag von: Luna am 19. Oktober 2012, 20:51:54
(http://forum.garten-pur.de/attachments/0233.JPG)
Beitrag von: zwerggarten am 20. Oktober 2012, 01:12:13
...gerade heute wollte ich auch jakobsmuscheln und blaue st. galler kombinieren... aber nun geht das nicht mehr. :-\
;)
Angeber :P
:o
aber es ist doch wahr... :-[ :'(
als nachtmahl gab es gartencicoria-gartenradieschen-salat mit blauen st. galler gartenkartoffeln, tintenfisch und jakobsmuschel - nun erst recht! ;)
nachtmahl_20121019-20_zg.jpg
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 08:58:45
es geht vielseitig zu. und man hat auch immer wieder mal etwas interessantes auf dem teller, wie beispielsweise mit frischquark gefuellte ofenkartoffel mit putengeschnetzeltem. ::)
das schmeckt so gut, dass es unter der woche dann am abend auch mal fastfood-maessig zugeht.
wenn ich aus der pension stolpere, dann steht subway auf dem schild. und ehrlich gesagt man muss ja nicht alle zutaten wie zum beispiel die grusel-saucen mit drauftun lassen. und dann ist das durchs okay 8)
(http://666kb.com/i/c898zvx8x1m056ixc.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:03:47
der italiener in minden serviert als gruss der kueche standardmaessig zweierlei oliven, knoblauch-creme, olivenoel
(http://666kb.com/i/c899b62shu32hhx00.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:05:41
(http://666kb.com/i/c899dfihzi1kf52ds.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:07:05
(http://666kb.com/i/c899fmcflxfg97gwg.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:08:03
;)
(http://666kb.com/i/c899gfmefzl5bede8.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:08:47
(http://666kb.com/i/c899h8k4al7hufeq8.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:10:09
(http://666kb.com/i/c899ibp406eg98lzk.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:12:14
(http://666kb.com/i/c899jjdbrekge3o0g.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 09:14:06
pizza mit kaese, sardellen, oliven und kapern
(http://666kb.com/i/c899lcp4axmxoj1hs.jpg)
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 14:27:55
wandersmann, was ist das (Sauce) unter dem saltimboca?
bei mir gab es erst etwas aus dem Meer, lauwarme Meeresfrüchte auf Wakame Algensalat
(http://666kb.com/i/c89hb4vk4kxl8dsio.jpg)
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 14:27:59
gefolgt von Lammrücken auf einer Ringelblumensauce, Ofenkartoffeln
(http://666kb.com/i/c89hg74aq55uasiao.jpg)
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 14:28:03
(http://666kb.com/i/c89hir5bbqpzz17z4.jpg)
Beitrag von: Albizia am 20. Oktober 2012, 14:33:59
zum Schluss Lavendel-Pannan Cotta mit Beerensauce
:o 8) *stürzt sich auf den Nachtisch* :D
Beitrag von: Tara am 20. Oktober 2012, 14:48:23
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 14:49:30
Beitrag von: zwerggarten am 20. Oktober 2012, 14:56:56
*schnapp*
*schnapp*
danke! :D
Beitrag von: Bienchen99 am 20. Oktober 2012, 15:06:37
Der Rest auch....Besen ist startklar!
Beitrag von: conradin am 20. Oktober 2012, 18:16:53
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 19:39:27
Beitrag von: Eva am 20. Oktober 2012, 19:46:05
Beitrag von: Lieschen am 20. Oktober 2012, 19:52:37
Beitrag von: Lieschen am 20. Oktober 2012, 19:54:11
bei mir gab es erst etwas aus dem Meer, lauwarme Meeresfrüchte auf Wakame Algensalat
:P :P :P
Beitrag von: EmmaCampanula am 20. Oktober 2012, 20:15:41
Ich rührte heute an einem Chardonnay-Waldpilz-Risotto - Pilze selbstverständlich selbst gesammelt. :D
(http://666kb.com/i/c89q60kn9doi8i0ch.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 20:33:03
wandersmann, was ist das (Sauce) unter dem saltimboca?
ja :-\
Beitrag von: zwerggarten am 20. Oktober 2012, 22:07:00
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 22:11:13
darunter gehört ein schlorziger Risotto
Beitrag von: tomatengarten am 20. Oktober 2012, 22:13:24
Beitrag von: Luna am 20. Oktober 2012, 22:17:26
ich hätte jetzt gerne das:
Ich rührte heute an einem Chardonnay-Waldpilz-Risotto - Pilze selbstverständlich selbst gesammelt. :D
Beitrag von: oile am 20. Oktober 2012, 23:32:56
Beitrag von: Luna am 21. Oktober 2012, 15:24:56
Heute war ich in Rapperswil am Zürichsee
(http://666kb.com/i/c8ajc6h51utktwb6o.jpg)
(http://666kb.com/i/c8ajdzo3kmbl5dggw.jpg)
... das Tagesmenu (ohne Dessert) war ein Traum :D
Beitrag von: Luna am 21. Oktober 2012, 15:25:00
... alles Kürbis 8)
Beitrag von: Luna am 21. Oktober 2012, 15:25:02
Beitrag von: ManuimGarten am 21. Oktober 2012, 15:34:01
Aber was sind bitte "Pizokel"?
Ich habe heute triviale Wiener Schnitzel gekocht und mich am Weg in den Garten kurzfristig zu Kerbelsuppe entschlossen. Die Kerbelsamen haben sich nämlich selbst neben der Haustür und mitten am Gehweg ausgesät und werden wohl bald dem Frost zum Opfer fallen.
Das Rezept basierte auf Hühnersuppe mit Schalotten, Wein und Obers. Der Kerbel kam pürriert am Ende dazu und zog nur noch in der heissen Suppe. Dazu gebratene Garnelen.... bin noch immer angetan von dem Geschmack. - Da muß nächstes Jahr mehr Kerbel her! ;D
Beitrag von: Luna am 21. Oktober 2012, 15:39:24
Beitrag von: Most am 21. Oktober 2012, 19:24:31
Fleischvögel(Roulade), Kartoffelstock(mit Saucensee) und Karotten
Beitrag von: Lieschen am 21. Oktober 2012, 19:44:53
Waldpilzsüppchen
und gebratene Parasolstreifen mit (Un)pellkartoffel und Kräuterquark.
Beitrag von: Lieschen am 21. Oktober 2012, 21:11:55
... alles Kürbis 8)
Das sieht alles sehr interessant aus, Luna! Magst du zu den einzelnen Komponenten nähere Angaben machen?
Beitrag von: zwerggarten am 21. Oktober 2012, 23:09:59
es gab schnittchen...
Beitrag von: zwerggarten am 21. Oktober 2012, 23:10:10
Beitrag von: zwerggarten am 21. Oktober 2012, 23:10:35
Beitrag von: zwerggarten am 21. Oktober 2012, 23:11:58
danke, frl. helga, für ersteres!
Beitrag von: Luna am 22. Oktober 2012, 06:58:02
Das sieht alles sehr interessant aus, Luna! Magst du zu den einzelnen Komponenten nähere Angaben machen?
Aber gerne :D, es war eine pikante, fein abgestimmte Vorspeise
Kürbisflan umgeben von caramelisiertem Kürbis, im Löffel Kürbiskernen-Eis, Wan-Tan gefüllt mit Kürbis an einer heissen (hot) Sauce, Kurbislassi, Crème brûlée vom Kürbis
Beitrag von: tomatengarten am 22. Oktober 2012, 07:18:14
Beitrag von: Quendula am 22. Oktober 2012, 13:41:08
Quendula, den habe ich beinahe übersehen, es war bestimmt lecker :D:D Ja, war lecker. Meistens merke ich beim essen, dass ich kräftiger hätte würzen sollen ::) . Aber dann sage ich mir: ist ja Quatsch, ich koche doch salzarm... ;)
Eva, wie lief Deine Party?
EmmaCampanulas Risotto hätt ich auch gern gekostet.
Heute gab es Haferflockenbratlinge mit grüner Sauce. Auffallend simpel zu machen und schmackhaft.
Beitrag von: Eva am 22. Oktober 2012, 14:09:25
Wir waren zehn Leute und es wurden 20 Fleisch- und 12 Gemüsepflanzerl, eine große Schüssel Salat und Kartoffelsalat von zwei Kilo Kartoffeln aufgegessen. Die restlichen -pflanzerl habe ich dann unter den Teilnehmern verteilt, weil das Backen von vier Blechen voll von dem Zeug mir den Appetit schon gesättigt hat.
Beitrag von: Luna am 22. Oktober 2012, 18:17:37
Beitrag von: Lieschen am 22. Oktober 2012, 19:27:09
Aber gerne :D, es war eine pikante, fein abgestimmte Vorspeise
Kürbisflan umgeben von caramelisiertem Kürbis, im Löffel Kürbiskernen-Eis, Wan-Tan gefüllt mit Kürbis an einer heissen (hot) Sauce, Kurbislassi, Crème brûlée vom Kürbis
Das hört sich wirklich sehr gut an!
Wir hatten Frisee mit gebratenen Steinpilzen
und grüne Bohnen, Kartoffelstampf mit roter Bete und gebackene Maronenröhrlinge.
Beitrag von: Most am 22. Oktober 2012, 19:30:53
Spaghetti Carbonara und Endiviensalat
Beitrag von: Netti am 22. Oktober 2012, 22:45:11
Ich auch. Ich könnte sowieso jeden Tag Risotto essen.
Warum schwärmen alle so von Risotto??? Ich hab bisher nur welches gegessen, was ich nie wieder brauche, erinnerte immer an Haferschleim. Deswegen ahb ich auch noch nie welches gemacht ::)
Netti
Beitrag von: Luna am 22. Oktober 2012, 22:52:50
Ihn zu kochen braucht die Geduld, ihn zu rühren.
Beitrag von: Aella am 23. Oktober 2012, 14:03:47
am freitag hatten wir cordon bleu mit kartoffelecken und salat.
Beitrag von: Aella am 23. Oktober 2012, 14:06:20
sonntag gab es rinderfilet und lammfilet mit ofenkartoffelscheiben (mit rosmarin und knoblauch) und speckbohnen.
und gestern war ich alleine (bzw. zu zweit...aber das dauert ja noch ein bisschen, bis er mitessen kann) und ich habe mir tom kha suppe mit gemüse, garnelen und huhn gekocht.
Beitrag von: Quendula am 23. Oktober 2012, 15:21:16
Hier gab es heute Sauerkrautnudeln.
Damit wäre mein Sauerkohl erst mal alle. Gute 800 g reichten für drei verschiedene Gerichte (Sonntags gab es Lieschens Kartoffel-Sauerkohl-Empfehlung), das waren insgesamt reichliche 11 Portionen - hätte ich nicht gedacht.
Beitrag von: fips am 23. Oktober 2012, 17:01:43
das hirschentrecote sieht ja toll aus :o
am freitag hatten wir cordon bleu mit kartoffelecken und salat.
Mmmh, das Cordon Bleu sieht ja ganz besonders lecker aus... sabber :D ;)
Nimmst du Kalbfleisch oder Schwein? Und welchen Käse?
Am Samstag waren wir essen, da hatte ich das auch, allerdings vom Schwein und das ist einfach nicht so fein wie vom Kalb.
Ich hatte garnicht daran gedacht, danach zu fragen.. :-\
Beitrag von: Aella am 23. Oktober 2012, 17:55:05
das hirschentrecote sieht ja toll aus :o
am freitag hatten wir cordon bleu mit kartoffelecken und salat.
Mmmh, das Cordon Bleu sieht ja ganz besonders lecker aus... sabber :D ;)
Nimmst du Kalbfleisch oder Schwein? Und welchen Käse?
Am Samstag waren wir essen, da hatte ich das auch, allerdings vom Schwein und das ist einfach nicht so fein wie vom Kalb.
Ich hatte garnicht daran gedacht, danach zu fragen.. :-\
danke :D das war allerdings schon ein fertig vorbereitetes "puten cordon bleu" vom geflügelhof hier in der nähe. musste es nur noch braten.
wenn ich cordon bleu selbst mache, nehm ich pute oder kalb und als käse am liebsten emmentaler.
Beitrag von: Most am 23. Oktober 2012, 20:15:33
Blut- und Leberwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln.
Für die Besuchskinder; Wienerwürstchen und Pommes-Frites und Endiviensalat
Beitrag von: zwerggarten am 23. Oktober 2012, 22:55:51
Beitrag von: zwerggarten am 23. Oktober 2012, 22:56:49
Beitrag von: fromme-helene am 24. Oktober 2012, 10:09:10
Beitrag von: Effi B. am 24. Oktober 2012, 10:21:30
Beitrag von: fromme-helene am 24. Oktober 2012, 10:23:07
Beitrag von: Effi B. am 24. Oktober 2012, 10:25:44
Eigentlich sind die Granaten für Gurken auch etwas zu eckig.
Beitrag von: Lehm am 24. Oktober 2012, 10:31:34
Beitrag von: Effi B. am 24. Oktober 2012, 10:37:43
Die Stachelbeer-Kiwi 'Issai',
Actinidia arguta 'Issai' :o
Beitrag von: zwerggarten am 24. Oktober 2012, 11:35:34
Beitrag von: Eva am 24. Oktober 2012, 14:23:24
Beitrag von: Lehm am 24. Oktober 2012, 14:55:15
Gemüse- und salatlose Gerichte werden imho viel zu negativ bewertet.
Schliesslich: wieso gibt es hier nicht mehr regelmässig LLL-Gerichte? ???
Beitrag von: RosaRot am 24. Oktober 2012, 14:56:54
Beitrag von: Lehm am 24. Oktober 2012, 15:05:36
Beitrag von: RosaRot am 24. Oktober 2012, 15:50:16
Es wird Luna doch gut gehen, nachdem sie gestern mehrfach eingeladen war?
Beitrag von: Lehm am 24. Oktober 2012, 16:09:28
Beitrag von: fromme-helene am 24. Oktober 2012, 20:16:47
in der tat, es ist 'issai', die marktübliche selbstfruchtende sorte unter den mini-kiwis. auch wenn ich die dinger zur verdeutlichung lieber als kiwai anspreche. ;)
Danke.
Beitrag von: Most am 24. Oktober 2012, 20:38:55
gestern abend gabs nachts noch einen snack... pferdegeselchtes mit brot. 8)
Ist das "mostbröckli"? sprich getrocknetes?
bei uns gab es;
Omletten mit Champignons an Rahmsauce und Endiviensalat
Beitrag von: Aella am 24. Oktober 2012, 20:41:43
Beitrag von: Aella am 24. Oktober 2012, 20:42:27
Beitrag von: zwerggarten am 24. Oktober 2012, 20:48:19
... Ist das "mostbröckli"? sprich getrocknetes? ...
es kommt mir vor wie ein fester trockener gut salziger schinken, es ist ein größeres format als die mir bisher vorgekommenen mostbröckli - aber ähnlichkeit hat es.
und lecker ist es! :)
[size=0]ich bekam es von einer lieben purlerin geschenkt :D :-* [/size]
Beitrag von: zwerggarten am 24. Oktober 2012, 20:49:40
Beitrag von: Luna am 24. Oktober 2012, 22:47:22
Es wird Luna doch gut gehen, nachdem sie gestern mehrfach eingeladen war?
Ja, es geht mir gut, Morgen gibt es Bilder und ich bekoche mich wieder :D
Beitrag von: Lieschen am 25. Oktober 2012, 10:42:06
Beitrag von: uliginosa am 25. Oktober 2012, 11:29:47
Ganz zu schweigen von den anderen Leckereien! ::)
Quendula, wie machst du denn die Haferflockenbratlinge - und was ist in der grünen Sauce?
Am Wochenende gab es Kaninchen in Senfsauce. :D
Mit Quittensenf, das Kaninchen vom Nachbarn.
Am Sonntag schwäbischen Zwiebelkuchen - warum mache ich den so selten?
und dann Windbeutel mit Himbeersahne (haben die Kinder gebacken!)
Gestern gab es Bavette mit rosa Sauce.
Schmeckte viel besser, als es aussieht. ;D
Essen in Rosa:
 Himbeersahne-Windbeutel 21_10_12.JPG |  Bavette BB-Sauce 24_10_12.JPG |
Beitrag von: Luna am 25. Oktober 2012, 13:17:35
Es wird Luna doch gut gehen, nachdem sie gestern mehrfach eingeladen war?
Ja, es geht mir gut, Morgen gibt es Bilder und ich bekoche mich wieder :D
Ich war erst beim Inder eingeladen, es war lecker, der Gastgeber am Abend wurde in einen Unfall verwickelt (zum Glück nur Sachschaden) und musste passen.
Heute gab es bei mir Brötchen mit Tintenfisch auf Watame Algen
(http://666kb.com/i/c8ehyxqxc11n24asg.jpg)
Beitrag von: Luna am 25. Oktober 2012, 13:17:40
danach Wildschwein-Hackbällchen an einer Wildrahmsauce, Spätzli
(http://666kb.com/i/c8ei6dzrjtd3para8.jpg)
Beitrag von: Luna am 25. Oktober 2012, 13:17:48
zum Schluss Panna Cotta mit Gartenbeerensauce
(http://666kb.com/i/c8ei87fo7fra2a7c0.jpg)
Beitrag von: Gänselieschen am 25. Oktober 2012, 13:30:26
Aber Hauptspeise und Dessert - verlockend - wirklich verlockend :D
Beitrag von: RosaRot am 25. Oktober 2012, 13:33:13
Vor allem dieser blutrote Schimmer der Beerensauceauf der Pannacotta begeistert mich!
Ich stelle mir gerade lebhaft vor, wie dies alles schmeckt... ;)
Schön dass es Dir gut geht, Luna!
Sind das Weinbeeren in der Wildrahmsauce?
Beitrag von: Luna am 25. Oktober 2012, 13:37:37
Beitrag von: Aella am 25. Oktober 2012, 18:32:21
Beitrag von: Lieschen am 25. Oktober 2012, 19:21:55
Heute gab es bei mir Brötchen mit Tintenfisch auf Watame Algen
Lecker :P Ich liebe Tintenfisch: ganz oder geteilt, gekocht, oder gebraten, mir egal. Hauptsache zart!
Beitrag von: Lieschen am 25. Oktober 2012, 19:25:17
Beitrag von: Quendula am 25. Oktober 2012, 20:27:12
Quendula, wie machst du denn die Haferflockenbratlinge - und was ist in der grünen Sauce?Haferflocken in Wasser einweichen, geriebene Zwiebel, Ei und gehackte Petersilie (hatte ich nicht) dazumengen und salzen. Ich hatte noch Mais und Erbsen mit untergemischt. Die Sauce besteht aus den restlichen Erbsen und Mais. Die kochte ich in etwas Brühe und reichlich grünem Paprika auf.
Nachtrag zu Mittwoch:
Gemüseeintopf.
Beitrag von: Quendula am 25. Oktober 2012, 20:29:38
Kap-Seehecht, Fenchel, Reis.
Beitrag von: Most am 25. Oktober 2012, 21:26:31
Kaninchenleberli, Reis, Endiviensalat und Selleriesalat
Beitrag von: planwerk am 25. Oktober 2012, 21:36:31
morgens als zweites Frühstück: wie immer frische Brezen mit allem was der Kühlschrank hergibt mit allen Mitarbeitern genossen.
Mittags: Schinkennudeln mit knackigem Rotkrautsalat
Abends: Mit Käse überbackenes längliches Hefegebäck als Sandwich (Zwiebeln, saure Gurke, Saftschinken, Emmentalerscheiben, Eissalat, Ketchup, Sahnemeerrettich), war sehr lecker weil frisches Gebäck.
Beitrag von: conradin am 26. Oktober 2012, 07:40:54
lieschen, deine fleischsuppe sieh toll aus.
Beitrag von: uliginosa am 26. Oktober 2012, 10:28:43
Windbeutel :D - lecker - hab mich noch nie an so was ran getraut (ich meine herstellen, beim Essen trau ich mich schon 8) )Quendula, wie machst du denn die Haferflockenbratlinge - und was ist in der grünen Sauce?Haferflocken in Wasser einweichen, geriebene Zwiebel, Ei und gehackte Petersilie (hatte ich nicht) dazumengen und salzen. Ich hatte noch Mais und Erbsen mit untergemischt. Die Sauce besteht aus den restlichen Erbsen und Mais. Die kochte ich in etwas Brühe und reichlich grünem Paprika auf.
Windbeutel essen ist auch nicht ungefährlich - wenn die Sahne rausquillt ... ;)
Danke für das Rezept!
Fenchel gehört zu den (wenigen) Dingen, die ich meiner Familie nicht vorsetzen kann - mache ich immer nur für mich alleine.
Beitrag von: Lehm am 26. Oktober 2012, 12:23:22
luna, perfekt wie immer, ich habe deine gerichte auch vermisst.
lieschen, deine fleischsuppe sieh toll aus.
Kochst du eigentlich auch selber, conradin?
Bei uns gab es gestern selbst gemachte Ravioli mit Kürbis-Ricotta-Füllung an Kürbiskern/öl-Pesto.
War wirklich nicht übel.
Beitrag von: Lieschen am 26. Oktober 2012, 19:15:58
lieschen, deine fleischsuppe sieh toll aus.:D
Heute gab es, von Quendula inspiriert (Danke, Quendula! :-* ), Pfannen-Moussaka, im Ofen überbacken,
dazu Endiviensalat mit Tomaten.
Beitrag von: zwerggarten am 26. Oktober 2012, 19:36:53
Beitrag von: zwerggarten am 26. Oktober 2012, 19:39:10
es gab eine riesengarnele auf wakame
riesengarnele-wakame_20121026_zg.jpg
und welsfilet auf radicchio
welsfilet_20121026_zg.jpg
Beitrag von: Most am 26. Oktober 2012, 19:40:08
Stroganoff, Spätzle und Karotten
Beitrag von: Frank am 26. Oktober 2012, 21:02:30
@ alle: Ich weiß garnicht mehr, was ich noch alles von Euren Gerichten nachkochen soll... - die Woche hat zu wenig Tage...! ;) ::) ;D :D
Wir hatten heute:
Französiche Radieschen mit Speckkracherln und Pilzen/verschiedenen Tomaten an einem Dressing mit Knoblauch, Zitronenoel und Holunderblütengelee
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%202%2026-10-2012.jpg)
Danach Schweinebraten in Blätterteig mit Krautfülle und süßsauren Gemüse (Stangenbohnen, Zwiebeln, roten Kartoffeln, Paprika, violettem Blumenkohl, rotem Pfeffer und Senfkörnern)(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2026-10-2012.jpg)
LG Frank
Beitrag von: Luna am 26. Oktober 2012, 21:15:31
Frank, da sieht sehr lecker aus.
Heute war ich mit meiner Schwester in Chur verabredet, die Kreditkarten glühen noch immer ::) 8), zzwischendurch brauchen wir eine Stärkung, ein frisches Brot lag schon bereit :D 8)
(http://666kb.com/i/c8fuqxljj5pndaqhs.jpg)
Beitrag von: Luna am 26. Oktober 2012, 21:15:35
Bestellt haben wir Blattsalat
(http://666kb.com/i/c8furpib908g4e6qo.jpg)
Beitrag von: Luna am 26. Oktober 2012, 21:15:39
... und danach Spaghetti Olio e Aglio con Gamberone.
(http://666kb.com/i/c8fusq0iu2qccfgkg.jpg)
Beitrag von: Luna am 26. Oktober 2012, 21:18:58
(http://666kb.com/i/c8fux2q1ltiauau8w.jpg)
Beitrag von: conradin am 26. Oktober 2012, 21:43:57
Kochst du eigentlich auch selber, conradin?
nein, ich speise auswärts oder bestelle mir einen koch nach hause
Beitrag von: Quendula am 26. Oktober 2012, 21:44:14
Heute gab es, von Quendula inspiriert (Danke, Quendula! :-* ), Pfannen-Moussaka, im Ofen überbacken,
:D das ging ja schnell - und sieht lecker aus. Gute Idee!
Hier gab es Winter(schwarzer)rettichsuppe. Vom Geschmack etwas herb, also nicht jedermanns Sache. Muss auch mal sein.
Beitrag von: Frank am 26. Oktober 2012, 21:46:51
Hier gab es Winter(schwarzer)rettichsuppe. Vom Geschmack etwas herb, also nicht jedermanns Sache. Muss auch mal sein.Dürfte man das Rezept mal haben ??? - sehr ungewöhnlich...! ;) :-* :D
LG Frank
Beitrag von: Luna am 26. Oktober 2012, 21:53:54
Beitrag von: Frank am 26. Oktober 2012, 21:56:47
Auf das Rezept bin ich auch gespannt, ich habe sie vor Jahren im Suppenthread gekocht.
Danke Luna :D :D :D - das versuche ich morgen so oder so! ;)
LG Frank
Beitrag von: Quendula am 26. Oktober 2012, 22:01:27
Beitrag von: Frank am 26. Oktober 2012, 22:03:50
;D Hab Frank gerade den Link (chefkoch) geschickt. Dort ist es ähnlich, wie das von Luna verlinkte. Knoblauch noch mit dazu und ein Teil der Brühe durch Weißwein ersetzt (machte ich aber nicht). Bei mir kam zum Schluss noch gewürfelter Apfel mit rein - damit hätte ich ruhig großzügiger sein können.
Danke und das gibt es morgen ganz bestimmt! :D :D :D Ich werde noch etwas rote Bete als Deko hinzufügen.
LG Frank
Beitrag von: Luna am 26. Oktober 2012, 22:04:45
Beitrag von: Quendula am 26. Oktober 2012, 22:12:07
Hab schon Kürbissuppe für morgen vorbereitet - im Topf. GG gibt eine Party :D .
Beitrag von: Frank am 26. Oktober 2012, 22:14:58
Serviervorschlag ;) :D8) 8) 8) - wie kann man das noch toppen?! ??? ??? ??? ;) ;) ;)
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 27. Oktober 2012, 00:42:16
... gab es noch Canapés ...
:o :D klasse! :)
Beitrag von: borragine am 27. Oktober 2012, 17:10:13
Da ich schon seit einger Zeit mitlese, möchte ich Euch erstmal allen für die vielen Ideen danken, die mir hier beim Mitlesen gekommen sind. Es ist jetzt endlich an der Zeit, dass ich auch etwas beitrage, wenn auch am Anfang ohne Bilder.
Gestern gab es selbstgemachte Tagliatelle mit Kräuer-Seitlingen in einer Sahnesauce mit glatter Petersilie.
Liebe Grüße, borragine
Beitrag von: Luna am 27. Oktober 2012, 19:24:12
Heute habe ich nach der Arbeit in der Stadt gegessen, erst einen Blattsalat
(http://666kb.com/i/c8gs8tvevqzjatsww.jpg)
Beitrag von: Luna am 27. Oktober 2012, 19:24:17
danach Geschnetzeltes Kalbfleisch "Zürcher Art" (ohne Nieren), Rösti
(http://666kb.com/i/c8gsihqfv78xefov4.jpg)
Beitrag von: conradin am 27. Oktober 2012, 21:37:24
ich freue mich auf deine nun folgende 30 arbeitsfreie tage (kein fremdessen zu sehen 8) )
Beitrag von: conradin am 27. Oktober 2012, 21:46:13
Ich will Herbst und nicht Winter! 10 cm Neuschnee, und es schneit noch immer
(http://666kb.com/i/c8gv0ljqcsi7vo8tc.jpg)
aber im Kühlschrank stehen die geretteten Ringelblumen, zum essen sind sie gedacht ;) ;D :P
(http://666kb.com/i/c8gv9mebahciwatuo.jpg)
das habe ich noch nie gesehen, blumen im kühlschrank, ich bin gespannt
Beitrag von: tomatengarten am 27. Oktober 2012, 22:02:05
das habe ich noch nie gesehen, blumen im kühlschrank, ich bin gespannt
ich auch :D
Beitrag von: zwerggarten am 27. Oktober 2012, 23:30:47
wehe, es friert! :o
;)
Beitrag von: borragine am 28. Oktober 2012, 09:41:04
Gestern gab es eine Art von Saltimbocca, gefüllt mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten. Dazu gab es selbsgemachte Gnocchi (lecker, aber die Optik muss noch verbessert werden) und eine Tomatensauce aus gelben Tomaten.
lg, borragine
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 13:17:09
(http://666kb.com/i/c8hl1qz4juiw3zm3k.jpg)
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 13:17:12
gefolgt von Nüsslisalat (Feldsalat) mit sautierten Eierschwämmli
Pfifferlinge. Eigenfund, Tomate: Tigrella
(http://666kb.com/i/c8hl3m8568qmo4zog.jpg)
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 13:17:15
Goldbuttfilet auf Papaya-Sauce mit Rösti aus rohen Kartoffeln
(http://666kb.com/i/c8hl63d3udfgzb4bk.jpg)
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 13:17:19
zum Schluss Ringelblumenmousse mit Bitterorangen-Gelée
(http://666kb.com/i/c8hl7kaxb7rqwv3xc.jpg)
Beitrag von: July am 28. Oktober 2012, 13:32:20
Das hört und sieht sich ja lecker aus. Ich habe noch Ringelblumen gerettet vorm Frost, die stehen jetzt im Wintergarten.
Das Rezept möchte ich wissen.....wenns denn nicht so schwer und kompliziert ist ;)
Sonnige Grüsse von July
Beitrag von: Frank am 28. Oktober 2012, 15:12:15
Hier ist das Ergebnis nach zusammengesammelter Kreation:Auf das Rezept bin ich auch gespannt, ich habe sie vor Jahren im Suppenthread gekocht.Danke Luna :D :D :D - das versuche ich morgen so oder so! ;)
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2028-10-2012.jpg)
Ich habe drei schwarze Rettich gewürfelt, Butter und Kreuzkümmel und Kümmel im Kochtopf angeschwitzt mit Butter und die Rettich-Würfel hinzugefügt. Danach 500 ml Milch und 375 ml Sahne, dann 250 ml Weißwein und Muskat, Salz und Pfeffer.
Als Spiegel habe ich Bio-Granulat von Roter Bete mit Weißwein aufgekocht und als Deko ein Rettichblatt hinzugefügt mit Knoblauch-Croutons.
Lecker!!! :D :D :D :D :D :D :D :D
LG Frank
PS: Rezept schafft 6 Portionen.
Beitrag von: Brigitte12 am 28. Oktober 2012, 15:12:30
(http://up.picr.de/12314604ao.jpg)
Gruß Brigitte
Beitrag von: conradin am 28. Oktober 2012, 15:37:55
frank, deine suppe gefällt mir sehr.
Beitrag von: conradin am 28. Oktober 2012, 15:42:21
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 18:26:43
Das hört und sieht sich ja lecker aus. Ich habe noch Ringelblumen gerettet vorm Frost, die stehen jetzt im Wintergarten.
Das Rezept möchte ich wissen.....wenns denn nicht so schwer und kompliziert ist ;)
Bitteschön :D
Es braucht:
200 ml Milch
4 Eigelbe
50 Gramm Zucker
2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser einweichen
200 ml Sahne
4 – 6 Ringelblumenblüten, gezupft und grob gehackt
Die Milch auf 70° erwärmen. Die gehackten Ringelblumenblütenblätter dazu geben und etwa eine Stunde ziehen lassen, abseihen.
Die Eigelbe mit den Zucker erst schaumig rühren, ins Wasserbad stellen und nach und nach die Milch zugeben. Immer fleissig schlagen, damit die Masse nicht gerinnt.
Wenn die Masse dicklich wird, die Gelatine ausdrücken und unter die Masse rühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Die Schüssel mit der Ringelblumenmasse in Eiswasser stellen und rühren, bis sie abgekühlt ist.
Die Sahne steifschlagen und unter die Masse ziehen, in Gläser oder Schälchen füllen und etwa 6 Stunden kalt stellen.
Beitrag von: July am 28. Oktober 2012, 18:29:54
Das werde ich als Nichtkochkünstler wohl hinkriegen, ist ja schon fast ein Festessen für Ringelblumenfreunde :)
Morgen soll es hier regnen und ich werde mich dran machen.
Die letzten Ringelblumen auf dem Acker sind jetzt auch dahin.....einfach zuviel Frost auf einmal......und bei Dir sind sie im tiefen Schnee, was für ein verkehrter Herbst!
LG von July
Beitrag von: Most am 28. Oktober 2012, 19:41:38
Penne mit Tomaten-Hackfleischsauce und Endiviensalat
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 19:47:13
luna, der loeffel beim dessert ist blomus, beim teller bin ich mir nicht sicher, ist das rosenthal?
Hallo conradin, mich erstaunt es, dass du den Löffel aus der Serie pura von blomus erkannt hast, der war nicht Standard im Programm.
Der Teller ist, wie du vermutest hast, von Rosenthal, er gehört zu der Künstlertasse von Michael Boehm
Beitrag von: Frank am 28. Oktober 2012, 20:27:58
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%203%2028-10-2012.jpg)
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%202%2028-10-2012.jpg)
LG Frank
Beitrag von: tomatengarten am 28. Oktober 2012, 20:38:48
an gemuese hatte ich moehren und haferwurzeln vorgekocht. dazu rohen ulloco und als deftige kroenung ein paar koernchen szechuan-pfeffer aus dem eigenen kraeuterbeet :D
(http://666kb.com/i/c8hwe5mw642ic8twr.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 28. Oktober 2012, 20:40:34
es gab gartinierte gurkenroellchen auf toast
(http://666kb.com/i/c8hwi4i92jex9cqcr.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 28. Oktober 2012, 20:41:52
(http://666kb.com/i/c8hwj7gi5yco1wmzv.jpg)
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 20:43:46
Beitrag von: Frank am 28. Oktober 2012, 20:49:40
das ist wohl ein Bildtechnisches Problem.Gefixt...! ;) :D 8)
LG Frank
Beitrag von: Luna am 28. Oktober 2012, 20:51:09
Beitrag von: zwerggarten am 28. Oktober 2012, 21:42:07
[size=0]aber die teller! :o :-X ::) [/size]
Beitrag von: Aella am 29. Oktober 2012, 09:44:49
Beitrag von: Aella am 29. Oktober 2012, 09:46:38
lecker! noch besser am nächsten tag. wenn er richtig durchgezogen ist.
Beitrag von: Aella am 29. Oktober 2012, 09:47:27
Beitrag von: Aella am 29. Oktober 2012, 09:48:02
Beitrag von: borragine am 29. Oktober 2012, 09:53:31
lg, borragine
Beitrag von: Eva am 29. Oktober 2012, 10:13:10
Gemüsesuppe mit Tortellinis (Samstag),
Lachsforelle im Kartoffel-Paprika-Mantel aus dem Ofen mit Endiviensalat (Sonntag)
Beitrag von: Quendula am 29. Oktober 2012, 13:22:49
Es ist jetzt endlich an der Zeit, dass ich auch etwas beitrage,
Prima; Abwechslung macht das Leben rund ;)
und herzlich willkommen.
Hier ist das Ergebnis nach zusammengesammelter Kreation:Huu, das sieht ja schon halloweenmäßig aus :D .
Am Samstag gab es (zur Party) Kürbiskäsecremesuppe. Echt klasse!
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 13:23:18
Bei mir gab es rohe Rote Bete an Wasabi-Dressing mit Wakame und Tintenfisch
(http://666kb.com/i/c8ilrnpjj3itt55sw.jpg)
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 13:23:21
gefolgt von einer Radieschenkrautsuppe
(http://666kb.com/i/c8iltxnq539lqlf34.jpg)
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 13:23:24
danach Goldbuttfilet gebraten auf Tomatensauce mit Kartoffeln
Tomate: Zitronentomate, Kartoffel: Blauer St.Galler
(http://666kb.com/i/c8ilv5d9zy1j39h28.jpg)
Beitrag von: Quendula am 29. Oktober 2012, 13:25:04
Beitrag von: Bienchen99 am 29. Oktober 2012, 13:49:26
Luna, bitte von allem eine Portion :D :D
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 13:51:20
Luna, bitte von allem eine Portion :D :D
:D ;D
Beitrag von: conradin am 29. Oktober 2012, 15:27:34
(http://666kb.com/i/c8iozt5al4cmwlmlc.jpg)
(http://666kb.com/i/c8ilv5d9zy1j39h28.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 29. Oktober 2012, 15:36:24
Beitrag von: Lehm am 29. Oktober 2012, 15:40:56
Kochst du eigentlich auch selber, conradin?
nein, ich speise auswärts oder bestelle mir einen koch nach hause
Ach so, daher dein Interesse an den Köch(inn)en hier. ;)
Bei uns gabs gestern Lammfilet mit Rosmarin, glasierte Kastanien und Rosenkohl.
Beitrag von: conradin am 29. Oktober 2012, 15:55:49
Pfffff, selbst das Kaffeewasser noch anbrennen lassen und dann meckern, wenn 2 dasselbe ( was gar nicht dasselbe ist!) kochen!!!!!! Solche Manderleit hab ich zum "Fressen"gern! >:( >:( >:( >:( ;D ;D ;D ;)
ach, jetzt weht wieder dieses lueftchen
Ach so, daher dein Interesse an den Köch(inn)en hier. ;)
offen gesagt ja, luna zeigt seit jahren eine tolle kreative linie,
Beitrag von: Lehm am 29. Oktober 2012, 15:58:35
luna zeigt seit jahren eine tolle kreative linie
Kann man wohl sagen. Kaum jemand kocht privat derart perfekt.
Beitrag von: Irisfool am 29. Oktober 2012, 16:02:59
Beitrag von: conradin am 29. Oktober 2012, 16:10:25
Wer hier im Forum keinen und schon garnicht meinen Spass versteht, dem ist nicht zu helfen....... ;D ;D ;D ;D ;D
sorry, ich verstehe sehr wohl spass, was hat das mit den gezeigten vergleichbildern und meiner kueche zu tun?
Beitrag von: zwerggarten am 29. Oktober 2012, 16:13:57
anti-ot: gestern war mir so kalt, da brauchte ich etwas heißes zum essen, wir waren beim thai - es gab garnelenspieße in einen roten curry mit kokosmilch, hot. das bräuchte ich eben jetzt schon wieder.
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 16:15:42
Kann man wohl sagen. Kaum jemand kocht privat derart perfekt.
Danke.
Beitrag von: Gänselieschen am 29. Oktober 2012, 16:22:28
Beitrag von: Eva am 29. Oktober 2012, 16:25:17
Eine heizende Suppe oder sonst was scharfes hätte ich jetzt auch gern.
Bei mir gab es den Rest der Forelle im Kartoffelmantel - hübsch aber recht mühsam zu essen, das mach ich nächstesmal mit grätenfreiem Fisch.
Beitrag von: conradin am 29. Oktober 2012, 16:26:03
deine küche kennen (sehen) wir nicht und "deine" vergleichsbilder sahen wir gerade noch knapp zuvor.
die bilder sind doch noch, da, der vergleich?
meine kueche ist nicht meine, ich werde nett und gegen lohn bekocht.
Beitrag von: ManuimGarten am 29. Oktober 2012, 17:21:06
danach Goldbuttfilet gebraten auf Tomatensauce mit Kartoffeln
Tomate: Zitronentomate, Kartoffel: Blauer St.Galler
(http://666kb.com/i/c8ilv5d9zy1j39h28.jpg)
Diese blauen Erdäpfel sehen grandios aus - schmecken wohl ganz normal, oder?
Hier gab es morgens den ersten Schnee - daher bekam ich Lust auf Skihütten-Kost: deftige Käs'spätzle mit grünem Salat. ;D
Beitrag von: tomatengarten am 29. Oktober 2012, 17:28:21
und es gab zwei essen in einem: folienkartoffel mit kraeuterquark und ruehrei mit schinkenwuerfeln drin.
nacheinander gegessen wars super. :D
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 17:41:33
Diese blauen Erdäpfel sehen grandios aus - schmecken wohl ganz normal, oder?
Danke, ja sie schmecken normal, es ist ja eine mehlig kochende Sorte, du bringst mich ja auf Ideen: blaue Gnocchi ;D :-*
Beitrag von: RosaRot am 29. Oktober 2012, 17:52:52
(Mich hat ein Schnüpflein erwischt und selbst virtuell schmecke ich heute nichts, so genieße ich die Farben... ::))
Beitrag von: ManuimGarten am 29. Oktober 2012, 17:59:20
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 18:00:26
... mit einer zartvioletten Soße? Ton in Ton? Und einem kleinen Kontrapunkt in sagen wir mal, hellgrün?
das wäre dann rote Bete und ....?
hör auf mit dem külinarischen Kopfkino ;) :-*
(Mich hat ein Schnüpflein erwischt und selbst virtuell schmecke ich heute nichts, so genieße ich die Farben... ::))
Gute Besserung und möglichst rasch eine freie Duftnase
Maggie
Beitrag von: Luna am 29. Oktober 2012, 18:03:04
;D Klingt wirklich seeehr interssant. Vielleicht auch als Auflauf hübsch, mit gelben Tomaten und Lachs? ::)
8)
.. ihr bringt mich um meinen Verstand :-*
Beitrag von: RosaRot am 29. Oktober 2012, 18:10:45
.. ihr bringt mich um meinen Verstand :-*
Aber nicht doch, Luna, das täten wir nie, wir düngen nur Deine ohnehin blühende Phantasie noch ganz ein kleines bißchen... ;)
Danke für die guten Wünsche! Ich mache mir jetzt frischen Ingwertee, das wärmt gut durch.
Beitrag von: Most am 29. Oktober 2012, 18:16:30
Bratwurst an Zwiebelsauce, Rösti, Blaukraut und die letzte Zucchini
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. Oktober 2012, 18:32:03
Mittags heiße Rindersuppe zum Aufwärmen (die Suppe, und mich auch ;) ) mit viel Fleisch, noch vor dem Frost reingeholtem Suppengemüse, Chilies und Buchstabennudeln, heute abend asiatisch gewürzte Hähnchenmedaillons im Speckmantel mit Gemüsebulgur und einer Erdnusssauce aus dem Gefrierschrank, die weg musste und Yippiehh, Salat aus dem Garten (hat im Kasten aus alten Iso-Fenstern die -8°C heute nacht überlebt!).
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. Oktober 2012, 18:39:30
Beitrag von: Aella am 29. Oktober 2012, 18:49:46
ich war erstaunt, dass heute in der Nudelbuchstabenmischung (für die Rindfleischsuppe) sogar @´s drin sind, man geht mit der Zeit 8) ;D
wie cool 8) ich glaube, ich hab seit meiner kindheit keine buchstabennudeln mehr gegessen :-[
bei uns gabs eintopf. endlich rosenkohlzeit! eeeendlich wieder lieblingseintopf :D :D :D
Beitrag von: Lieschen am 29. Oktober 2012, 19:37:22
am Sonntag kleine Calamares auf Blattsalaten, der Liebste hatte einen Minotaurusteller,
und heute gab es Sauerkrautauflauf mit Feldsalat.
Beitrag von: Tara am 29. Oktober 2012, 20:18:34
Ich hatte heute geräucherte Forelle auf Toast, mit einer Sauce aus Schmand, Dill, Kapern, Salz und Pfeffer und etwas süßem Senf. War lecker.
Beitrag von: Lieschen am 29. Oktober 2012, 21:20:40
samstag habe ich diesen kuchen gebacken.
lecker! noch besser am nächsten tag. wenn er richtig durchgezogen ist.
Eigentlich bin ich ja nicht so 'ne Süße. Der sieht aber wirklich gut aus, Aella :D !
Beitrag von: Lieschen am 29. Oktober 2012, 21:25:02
:) außer die beiden Tintenfischlein :)
Ich liebe Tintenfisch... :D
Beitrag von: Tara am 29. Oktober 2012, 21:36:40
Wie geht der Sauerkrautauflauf, Lieschen?
Beitrag von: zwerggarten am 29. Oktober 2012, 23:24:35
Beitrag von: zwerggarten am 29. Oktober 2012, 23:29:43
Beitrag von: Lehm am 30. Oktober 2012, 09:58:45
Nur wenig von allem. Danach ein Fussmarsch im frischen Herbstabend...
Beitrag von: Gänselieschen am 30. Oktober 2012, 11:20:38
Beitrag von: Luna am 30. Oktober 2012, 13:17:27
Bei mir gab es erst Tête de Moine in gerösteten Brotröllchen
(http://666kb.com/i/c8jm5yj8kl7su6ug0.jpg)
Beitrag von: Luna am 30. Oktober 2012, 13:17:30
gefolgt von Mousse aus Roter Bete
(http://666kb.com/i/c8jm6dsnop1cmj068.jpg)
Beitrag von: Luna am 30. Oktober 2012, 13:17:33
danach Spaghettini mit frischen Steinpilzen (Eigenfund)
Tomaten: roter Pfirsich, Zwiebel: Tropea
(http://666kb.com/i/c8jm7fxuz7mjdw5nk.jpg)
Beitrag von: Rosenfee am 30. Oktober 2012, 13:23:44
Beitrag von: Luna am 30. Oktober 2012, 13:26:48
Beitrag von: Tara am 30. Oktober 2012, 13:55:01
Beitrag von: macrantha am 30. Oktober 2012, 16:12:02
bei uns gabs eintopf. endlich rosenkohlzeit! eeeendlich wieder lieblingseintopf :D :D :D
Oh - der sieht so schön bodenständig und schlicht aus - darf ich Dich nach Deinem Rezept fragen?
Ich verarbeite Rosenkohl meist zu einem Kartoffel-Hack-Rosenkohlauflauf mit Bechamel-Sauce. Aber so würde ich ihn auch gerne mal zubereiten :P
Beitrag von: borragine am 30. Oktober 2012, 16:37:27
Es ist jetzt endlich an der Zeit, dass ich auch etwas beitrage,
Prima; Abwechslung macht das Leben rund ;)
und herzlich willkommen.
Danke Quendula,
ich finde es übrigens toll, wie Du mit Deinen Takis einkaufst und kochst.
Luna,
das sieht phantastisch aus, ich hätte gern das ganze Menu....
Bei uns wurde gestern der Rinderschmorbraten von vorgestern zu einem Sugo umgearbeitet und mit Tagliatelle serviert. Lecker.
lg, borragine
Zitat
Beitrag von: Luna am 30. Oktober 2012, 17:04:37
Ich verarbeite Rosenkohl meist zu einem Kartoffel-Hack-Rosenkohlauflauf mit Bechamel-Sauce. Aber so würde ich ihn auch gerne mal zubereiten :P
Rosenkohl weich gekocht ist nicht mein Ding, ich mag am liebsten einzelne Blätter blanchiert als Gemüsebeilage oder lauwarm als Salat mit etwas Feta und Granatapfel.
Luna,
das sieht phantastisch aus, ich hätte gern das ganze Menu....
Liebsten Dank. :D
Beitrag von: Netti am 30. Oktober 2012, 17:18:40
Beimir gabs gestern Schweinebraten mit Knofi gespickt, Rotkohl und Klöße,
heute Bratwurstschnecke mit Gurken-Tomaten Gemüse und Nudeln (morgen auch noch mal)
Grüße Netti
Beitrag von: zwerggarten am 30. Oktober 2012, 17:38:16
Ich frage mich wo Ihr immer Pferd her bekommt, hier gibt es das seit Jahrzehnten nicht mehr :-\ ...
in der schweiz ist das wohl nicht so unüblich... meins stammt zwar aus deutschland, aber ich habe es online gekauft und vakuumiert zuschicken lassen. was nicht in jedem fall ganz vertrauenswürdig ist... ::) :P
Beitrag von: Luna am 30. Oktober 2012, 17:46:09
Hier kann man sogar im Grossverteiler Pferdefleisch finden.
Beitrag von: Netti am 30. Oktober 2012, 18:05:53
Netti
Beitrag von: Aella am 30. Oktober 2012, 18:29:16
bei uns gabs eintopf. endlich rosenkohlzeit! eeeendlich wieder lieblingseintopf :D :D :D
Oh - der sieht so schön bodenständig und schlicht aus - darf ich Dich nach Deinem Rezept fragen?
Ich verarbeite Rosenkohl meist zu einem Kartoffel-Hack-Rosenkohlauflauf mit Bechamel-Sauce. Aber so würde ich ihn auch gerne mal zubereiten :P
danke :D die mischung rosenkohl-hack-kartoffel klingt aber auch sehr gut. das probier ich mal aus!
zum eintopf:
zwiebeln, knoblauch und kabanossischeiben in einem topf anbraten, tomatenmark dazu, dann mit brühe auffüllen. halbierter rosenkohl und kartoffelwürfel mit rein, mit bohnenkraut würzen und ca. 15 min. köcheln lassen bis der rosenkohl und die kartoffeln gar sind. mit salz und pfeffer abschmecken.
auf dem teller dann noch ein klacks sauerrahm (hatte ich gestern leider keinen mehr da) drüber geben und baguette dazu reichen.
Beitrag von: Irisfool am 30. Oktober 2012, 18:35:21
Beitrag von: Aella am 30. Oktober 2012, 18:35:58
heute gabs nämlich steckrübenmus mit kasseler :D
Beitrag von: Most am 30. Oktober 2012, 18:47:13
Pouletbrüstchen an Champignonsauce, dazu wollte ich die gestern geernteten Kartoffeln als Ofenkartoffeln. Irgendwie wurden sie einfach nicht weich. Also Teigwaren kochen. Am Schluss konnten wir doch beides essen. Dazu Endiviensalat.
Beitrag von: Quendula am 30. Oktober 2012, 19:32:44
ich finde es übrigens toll, wie Du mit Deinen Takis einkaufst und kochst.Lieben Dank :) . Kochen tu ich aber allein, da haben die Kleinen noch zu wenig feinmotorische Fähigkeiten.
... oder ich zu wenig Nerven ;D .
Heute gab es Spirelli mit Chili con Carne (Rest von wochenendlicher Feier).
Jetzt hab ich eigentlich erst mal genug von Fleisch :P , aber für den Feiertag morgen ist doch wieder was im Plan ::) .
Beitrag von: maliko am 30. Oktober 2012, 19:54:32
aber heute hab ich am allerliebsten zu hause gegessen - schlicht, aber so lecker:
Nachdem ich mich draußen in schnattrigkalter Dämmerung noch mit Hostatöpfen geplagt habe,
hat mich drinnen GG mit "Standard" verköstigt. Das sind Spagetti-Bolognese (von Grund auf selbstgemachte Soße ohne Tütchen natürlich) mit Parmesan. Könnte ich mich reinlegen....
maliko
Beitrag von: zwerggarten am 30. Oktober 2012, 21:04:55
Seezungenröllchen gefüllt ...
ahaaa! ;) ;) :D deswegen! ;D
Beitrag von: Lieschen am 30. Oktober 2012, 21:13:49
Wie geht der Sauerkrautauflauf, Lieschen?
Ich antworte ja schon ;)
Ich habe das Sauerkraut mit Zwiebeln und zwei geriebenen, gekochten Kartoffeln gebraten und zum Schluss mit Schmand gar geschmort. Zusammen mit gekochten Maccheroni habe ich es geschichtet, auf die Maccheron habe ich immer eine dünne Schicht geriebenen Käse gegeben. Gewürzt habe ich das Sauerkraut mit Salz und Paprikapulver. Für meinen Geschmack ist die Kombination Nudeln und Sauerkraut geradezu genial. Lecker finde ich auch, das Sauerkraut mit Kartoffelstampf oder Kartoffeln zu schichten.
Beitrag von: Lieschen am 30. Oktober 2012, 21:16:06
heute gabs nämlich steckrübenmus mit kasseler :D
Na das ist auch nach meinem Geschmack :P
Beitrag von: Lieschen am 30. Oktober 2012, 21:29:31
Feldsalat mit Meaux-Senf-Vinaigrette und Tete de moines
und Spaghettini mit Caponata.
Beitrag von: Frank am 30. Oktober 2012, 21:48:22
Daraus will ich übermorgen etwas ganz besonderes zaubern - habt Ihr Anregungen!? Ansonsten habe ich natuerlich schon Ideen, aber ein herzhafter Hauptgang stuende mir im Sinn...! Koennte mir etwas mit Ingwer, Lauch und Gefluegel vorstellen, allerdings wuerde ich die Maroni eher nicht in Puerree-Form zubereiten wollen (Honigsenf vielleicht?!)
LG und Danke fuer die Anregungen!
Frank
PS: danke an Tara fuer die Hartnaeckigkeit und Lieschen fuer das Rezept zum Sauerkraut!
PPS: Fuer Luna's Kreation fegte ich auch die Landebahn schneefrei - koestlich (rote Bete in Salzteig ist aus den Rezepten vom Vortag bereits gebongt!) :D
Beitrag von: zwerggarten am 30. Oktober 2012, 23:06:46
Beitrag von: Loli am 30. Oktober 2012, 23:13:04
Beitrag von: Brigitte12 am 30. Oktober 2012, 23:15:08
Gruß Brigitte
Beitrag von: Luna am 31. Oktober 2012, 13:09:34
Bei mir gab es Tomatensalat, mit Bohnenkerne und Roquefort
Tomaten: Lime Green, Roter Pfirsich, Goldene Königin, Karos, Stangenbohnen:grünes Posthötnchen, Zebrina, Prinzewinner
(http://666kb.com/i/c8kmfnmdw9b9hfesg.jpg)
Beitrag von: Luna am 31. Oktober 2012, 13:09:38
Danach Blutwurst mit Kürbis in Strudelteig, Birne
(http://666kb.com/i/c8kmhjwiuc2sfkvxc.jpg)
(http://666kb.com/i/c8kmgfdulu21a9kf4.jpg)
Beitrag von: Luna am 31. Oktober 2012, 13:09:42
... und weil der Ofen schon heiss war, gab es zum Schluss eine eigenwillige Kreation von Orangenkuchen mit Ziegenfrischkäse ;D
(http://666kb.com/i/c8kmi1ba65vzrxeao.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 31. Oktober 2012, 13:43:49
Seitdem ich bei crambe Ziegenfrischkäse mit Holunderblüten-Blutorangengelee probiert habe (war mega klasse) würde ich es auch als Kuchen probieren :D :D
Beitrag von: Eva am 31. Oktober 2012, 16:42:34
Und die Kohlehydrate hatte ich weggelassen, weil es so viel Grünzeug war, das ich noch vor dem Feiertag wegessen wollte. Jetzt hab ich wieder Hunger :-[
Beitrag von: conradin am 31. Oktober 2012, 17:50:35
zwergarten und luna, ich schätze sehr, wie ihr die zutaten zwiebeln, tomaten, bohnen, kartoffeln etc. auch benennt, mir hilft das weiter. das ist sicher nur bei eigenanbau oder beim einkauf auf dem markt möglich?
Beitrag von: Luna am 31. Oktober 2012, 19:24:29
das ist sicher nur bei eigenanbau oder beim einkauf auf dem markt möglich?
Lieben Dank fürs Kompliment, bei mir ist es Eigenanbau, die Tomaten im Keller reichen bis Ende Dezember, die Zwiebeln (Tropea) etwas länger und sonst kaufe ich auf dem Markt ein.
Beitrag von: Lieschen am 31. Oktober 2012, 19:44:53
Beitrag von: oile am 31. Oktober 2012, 21:49:22
Beitrag von: zwerggarten am 31. Oktober 2012, 23:25:12
es gab tomatensalat mit gartenknoblauch-gartendill-tsaziki und hähnchenleber mit gartencassis-vinaigrette
Beitrag von: Lehm am 01. November 2012, 12:27:38
luna, du hast gestern und heute wieder tolle gerichte mit einfachsten zutaten gezaubert, kompliment.
zwergarten und luna, ich schätze sehr, wie ihr die zutaten zwiebeln, tomaten, bohnen, kartoffeln etc. auch benennt, mir hilft das weiter. das ist sicher nur bei eigenanbau oder beim einkauf auf dem markt möglich?
Deine Fragen und Komplimente in Ehren, aber was isst denn du selbst so? Im Restaurnt essen zählt ja ebenso wie sich vom Störkoch was zubereiten lassen. Kannst auch gerne ohne Bild berichten, wie ich das ja regelmässig mache.
Beitrag von: Lehm am 01. November 2012, 12:33:13
[size=0]mir fehlte heute die kraft, mehrere gänge zu produzieren, also gabs alles auf einmal. und weil gg gerade nicht mitessen kann, musste ich mir die doppelte portion gönnen. 8)[/size]
es gab tomatensalat mit gartenknoblauch-gartendill-tsaziki und hähnchenleber mit gartencassis-vinaigrette
Sollen sich die Nouvellcuisinefritze mal ein Bsp. nehmen. Es gibt nichts Ärgerlicheres als wenn ein feines Gericht auf sieben Minigänge verzettelt wird und dadurch nicht nur Stunden dauert, sondern auch noch unangenehm teuer wird.
Bei uns gabs gestern Rosenkohl als Salat (ja, das ist möglich), mit feinsten Speckwürfeli (Colonnata).
Danach Krabbenschwänze (Biozucht, Vietnam) mit Lauchgemüse und Salzkartoffeln.
Beitrag von: Irisfool am 01. November 2012, 12:52:02
Beitrag von: Lehm am 01. November 2012, 13:04:44
Beitrag von: zwerggarten am 01. November 2012, 14:11:10
... Bei uns gabs gestern Rosenkohl als Salat (ja, das ist möglich) ...
:D bitte genaueste zubereitungshinweise! bissfest gekocht? halbiert, geviertelt, in scheiben, gehobelt? vinaigrette? welche zutaten? den lardo darüber oder darunter? lauwarm serviert?
Beitrag von: Lehm am 01. November 2012, 14:21:58
Nu denn: stell dir vor, jedes Röschen sei ein Salatkopf. Wie wird ein Salatkopf vorbereitet? Eben. Du zupfst also in mühsamer Kleinarbeit alle Blättchen vom Köpfchen, bis du an deine taktilen Grenzen stösst. Das Herz kannst du dann vierteln, achteln oder scheibeln. Bereite für jeden Esser ein gutes Tellervolumen vor, weil sich dieses ja beim anschliessenden Dämpfen noch leicht verkleinert. Die Blättchen werden dann im Steamer (falls vorhanden, sonst in der normalen Pfanne mit Siebeinsatz) knackigweich gedämpft, je nach Geschmack. Das dauert bloss wenige Minuten.
Gleichzeitig oder vorher erstellst du die Colonnatastreifchen (2,5 cm x 3 mm x 3 mm). Am besten nimmt man eine 3 mm dicke Scheibe Speck. Bratpfanne erhitzen und die Streifchen kurz, das heisst sehr kurz, also keinesfalls, bis sie schmelzen, heftig anbraten und über die Rosenkohlblättchen geben. Allenfalls noch Olivenöl drüberträufeln (der Speck hat ja schon genug Fett! ::) ), bisschen Balsamico, wenig Meersalz. Wer unbedingt Pfeffer haben muss, soll ihn bekommen.
Beitrag von: zwerggarten am 01. November 2012, 14:43:21
Beitrag von: Eva am 01. November 2012, 16:41:55
Beitrag von: borragine am 01. November 2012, 18:00:57
Gestern gab es gewürfelte Hähnchenbrust in Currysauce, mit Ingwer, Chili, Lauch, Paprika und Petersilie, dazu Basmatireis,
lg, borragine
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 18:07:48
Beitrag von: zwerggarten am 01. November 2012, 21:09:04
der teller kommt mir bekannt vor, ist das dieser genial stabile, unkaputtbare großküchengeschirrteller von kahla?
Beitrag von: Quendula am 01. November 2012, 21:16:06
Schön, mit Bild 8) ;D
Ja, und dann noch so tolles Essen :D .
Beitrag von: Irisfool am 01. November 2012, 21:20:52
Beitrag von: uliginosa am 01. November 2012, 23:44:49
Quendulas Restkürbis kann ich nicht finden ...
Hier gab es gestern Kürbissuppe - nach der aufwendigen Vorbereitung war erst mal keine Zeit für mehr ...
(https://lh5.googleusercontent.com/-tu3fowKNjOo/UJLiLNuCgcI/AAAAAAAAADk/PyhJzLQesRM/s144/P1120789.JPG)
Beitrag von: borragine am 02. November 2012, 09:51:39
Danke Luna, Zwerggarten und Quendula.
mit dem Teller liegst Du daneben Zwerggarten, er gehört zu meiner heißgeliebten Dibbern-Sammlung.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 02. November 2012, 10:00:36
Kürbissuppe gibt es bei mir heute. Was hattest Du alles drin?
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 15:07:32
6 Seiten in nicht mal 2 Tagen! :o
Im Garten ist wohl nicht genug Laub zu fegen? ;D