Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 13:33:58
Am 8. Oktober habe ich Euch hier von der versteckten Kamera in St. Gallen geschrieben ....
... der Film dazu ;D
gab es Frisée mit Feige und Hirsch-Salsiz
(http://666kb.com/i/c8lnbof351jkz763k.jpg)
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 13:36:55
Pilze: Pfifferlinge, Steinpilz (Eigenfund)
(http://666kb.com/i/c8lnr3t067v2rpva8.jpg)
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 13:41:08
... danach Saltimbocca mit Steinpilzrisotto, weil kein Bündner Rohschinken da war, habe ich Rohschinken vom Wildschwein (aus Umbrien) genommen :D
(http://666kb.com/i/c8lnulpcgrrmscyhs.jpg)
(http://666kb.com/i/c8lnv36dyd2mq96zk.jpg)
Beitrag von: Gänselieschen am 01. November 2012, 13:53:23
Beitrag von: zwerggarten am 01. November 2012, 13:57:11
;)
soweit ich weiß, kocht luna meist für sich, manchmal für zwei oder wenige mehr und selten für ganz viele.
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 14:03:13
Ich koche täglich für mich ganz alleine, heute waren es: eine Feige, etwas Salat, 5 Gramm Salsiz, eine Scheibe Toastbrot, frische Pilze, 1 Esslöffel Sahne (bei den Pilzen), 80 Gramm Kalbsschnizel, etwas Wildschweinschinken, Salbei, 50 ml Weisswein im Risotto, etwa 2 Esslöffel Risottoreis, den ungekocht abgemessen.
zwerggarten war schneller
Beitrag von: RosaRot am 01. November 2012, 14:38:36
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 16:59:54
dein essen möchte ich gleich haben, mit dem salsiz von hatecke, da sitze ich oft.
Beitrag von: Aella am 01. November 2012, 18:36:20
Beitrag von: Aella am 01. November 2012, 18:36:48
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 18:48:59
welches stück ist es denn bei dem gefülltem putenbraten?
Beitrag von: Most am 01. November 2012, 18:52:58
gestern; Spätzle, Blaukraut und Tomaten aus dem Ofen
heute; Currygescnetzeltes, Reis, Endiviensalat mit Tomaten
Nun noch eine Frage: Ich möchte eine Kürbislasagne machen. Muss ich die Teigblätter vorkochen ??? oder werden die im Ofen dann weich? Es sind gekaufte Lasagneblätter
Beitrag von: Aella am 01. November 2012, 18:56:10
conradin, danke. das war putenbraten aus der keule. allerdings war der braten (leider) gepökelt...daher die rosa färbung.
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 19:00:08
most, wenn du "soße" (wie z.b. sonst bolognaise bei der klassischen lasagne) dabei hast, werden diese problemlos ohne vorkochen im ofen weich.
... aber zuvor etwas ziehen lassen, sonst bleiben sie zu bissfest.
Beitrag von: Most am 01. November 2012, 19:03:39
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 19:10:38
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 19:19:56
conradin, danke. das war putenbraten aus der keule. allerdings war der braten (leider) gepökelt...daher die rosa färbung.
das habe ich vermutet, schade, hast du dir schon mal gedanken zu poekelsalz gemacht?
Beitrag von: Conni am 01. November 2012, 20:15:43
Beitrag von: Aella am 01. November 2012, 20:17:15
conradin, danke. das war putenbraten aus der keule. allerdings war der braten (leider) gepökelt...daher die rosa färbung.
das habe ich vermutet, schade, hast du dir schon mal gedanken zu poekelsalz gemacht?
nein, meine gedanken sind mit wichtigeren dingen beschäftigt.
Beitrag von: Conni am 01. November 2012, 20:17:38
Beitrag von: Conni am 01. November 2012, 20:19:15
Fazit: ein Winteressen, weil nicht gerade mager, aber sehr lecker.
Beitrag von: Luna am 01. November 2012, 20:19:53
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 20:22:52
nein, meine gedanken sind mit wichtigeren dingen beschäftigt.
ist dir dein koerper und dessen gesunde erhaltung wirklich so unwichtig?
Beitrag von: Conni am 01. November 2012, 20:23:27
Beitrag von: zwerggarten am 01. November 2012, 20:30:16
nein, meine gedanken sind mit wichtigeren dingen beschäftigt.
ist dir dein koerper und dessen gesunde erhaltung wirklich so unwichtig?
vielleicht sollten wir das woanders diskutieren aber was meinst du eigentlich? das war ja eine eher kryptische frage... warum sollte man z.b. speziell über pökelsalz nachdenken, nicht aber über kochsalz oder natronlauge oder stabilisatoren oder? sag doch deine kritik frei heraus. ;)
conni, ich falle gleich in ohnmacht... :D :P :D
wollte ich euch nicht eigentlich noch vorm winter mal besucht haben? *seufz*
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 20:35:45
conni das sieht klasse aus.
Beitrag von: Quendula am 01. November 2012, 21:03:17
Und falls hier einer Sorgen hat, weil die Kokosmilch nicht freilaufend und glücklich war, nur heraus damit :P .
Beitrag von: Quendula am 01. November 2012, 21:03:53
Beitrag von: zwerggarten am 01. November 2012, 21:04:19
zwerggarten, ein anderer ort, wo?
zum beispiel ein eigener thread: gedanken über pökelsalz?
Zitat
aella hat ein baby, da sollte man sich schon gedanken machen. ...
warum? welche? warum sollte es pökelsalz wert sein, sich gedanken darüber zu machen?
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 21:14:03
warum? welche? warum sollte es pökelsalz wert sein, sich gedanken darüber zu machen?
das wollte ich so nicht haben, aber aella brät oft zu dunkel und kocht gepökeltes, mit geschmacksverstärker, das ist nicht gesund.
Beitrag von: Irisfool am 01. November 2012, 21:17:05
Oh wie war doch gleich deine Signatur , conradin? ::) :P
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 21:28:03
Beitrag von: Aella am 01. November 2012, 21:31:23
warum? welche? warum sollte es pökelsalz wert sein, sich gedanken darüber zu machen?
das wollte ich so nicht haben, aber aella brät oft zu dunkel und kocht gepökeltes, mit geschmacksverstärker, das ist nicht gesund.
(http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/froehlich/k050.gif) du bist mir einer (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/froehlich/k050.gif)
Beitrag von: Irisfool am 01. November 2012, 21:33:58
Beitrag von: conradin am 01. November 2012, 21:35:38
Beitrag von: fromme-helene am 01. November 2012, 21:37:09
>:(::) Huch, diesen Smiley habe ich noch nie zuvor genommen ;) ;) ;)
Dann wurde es aber wirklich Zeit! ;)
Man sollte ihn aber nie ernsthaft benutzen müssen. Reg Dich nicht auf!
Beitrag von: ManuimGarten am 01. November 2012, 23:11:14
Das inspiriert richtig...
Und es lohnt sich offenbar, auch in einem 1-Personen-Haushalt selbst zu kochen. Diesen erschütternden Artikel habe ich gerade auf der Website unseres staatl. Fernsehsenders gefunden. Also Schluß mit Fast-Food... die Mühe beim Kochen lohnt sich doch. :)
Beitrag von: Luna am 02. November 2012, 06:18:44
Er bestärk mich darin, weiterhin möglichst viel selber zu machen.
Beitrag von: Nina am 02. November 2012, 07:10:02
Fazit: ein Winteressen, weil nicht gerade mager, aber sehr lecker.
Das sieht super aus! :D
Beitrag von: Nina am 02. November 2012, 07:21:04
zum beispiel ein eigener thread: gedanken über pökelsalz?Das ist eine gute Idee, falls das noch weiter diskutiert werden soll.
Conradin, natürlich sind hier alle Meinungen willkommen. Aber Du musst verstehen, dass wenn jemand selbst nie eigenen "Input" einbringt, dass irgendwann mal etwas komisch rüber kommt.
Beitrag von: Lehm am 02. November 2012, 09:35:35
ich mache nie eine weisse Sauce dazu, ich schichte Bolognaise, Nudelblätter, etwas Käse ein, ganz oben kommt Käse und Halbrahm darauf und so sieht es dann aus :)
Eine Lasagne ohne Béchamel ist keine richtige Lasagne. Und Schnittlauch gehört auch nicht dazu.
Beitrag von: Quendula am 02. November 2012, 09:35:53
ich habe mich nur umgesehen, bei quendula, lieschen, zwerggarten u.a.
Gaaaanz vorsichtig! Ich möchte in Deinen Vergleich nicht mit reingezogen werden, denn
1. koche ich ganz bestimmt nicht ethisch und gesundheitlich einwandfrei. Das ist u a eine Frage der Verfügbarkeit und Finanzierbarkeit.
2. kenne ich die Situation mit einem einkommensschwachen Miniegoisten ;) ziemlich genau und finde das, was Aella trotzdem auf den Tisch bringt, sehr gut. Ich weiß nicht mehr, was ich damals so in mich reinstopfte :-X .
Vielleicht sollten Deine Äußerungen ja nett und gut gemeint sein, dann ist es leider falsch rübergekommen :( .
Beitrag von: Lehm am 02. November 2012, 09:43:51
Beitrag von: conradin am 02. November 2012, 10:51:29
lehm, ich koche nie, es fehlt mir ganz einfach die zeit dazu.
gestern gab es:
engadiner hochzeitssüppchen
lammduo entrecôte in bergkräuterkruste / geschmorte schulter, kartoffelgnocchi mit belper knollenkäse, jungspinat
Beitrag von: Lehm am 02. November 2012, 10:59:27
gestern gab es:
engadiner hochzeitssüppchen
lammduo entrecôte in bergkräuterkruste / geschmorte schulter, kartoffelgnocchi mit belper knollenkäse, jungspinat
Das tönt aber lecker!
Wenn du hin und wieder postest, was du gegessen hast, finde ich das sehr interessant, nur schon für neue Ideen. Gut, man muss sich dann erst kundig machen, wie man das kocht, aber das ist meistens irgendwie möglich. Jedenfalls besten Dank!
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 11:07:37
lehm, ich koche nie, es fehlt mir ganz einfach die zeit dazu.
Tja, und anderen fehlt vielleicht das Geld, allzu wählerisch zu sein.
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 11:12:45
Edith kommt nicht umhin einzuwerfen, dass sie auch mal so ein Conradin-Essen nehmen würde, ohne jeden Zweifel, samt Köchin dazu... diese Edith aber auch...
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 11:27:13
Und wenn es nur aus Chuzpe ist.
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 11:28:59
Irgendwie bekomme ich jetzt unbändige Lust auf ein gepflegtes Kasseler mit Dörrobst. :P
Und wenn es nur aus Chuzpe ist.
Oder mit Sauerkraut... *träumt*
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 11:41:49
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 11:46:08
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 11:46:51
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 11:51:35
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 11:54:36
Oder so eine französischen Rotschimmel, der dir, wenn du den Kühlschrank öffnest für eine Stunde die Küche "geruchsversaut", aber himmlisch schmeckt! ;D ;DDen gibt es bei mir gerade und dazu einen frischen Apfel 8)
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 11:57:39
Ach so ein richtiges Butterbrötchen, wenn man so richtig Hunger hat, mit ein bißchen Salz drauf und wenn es dann noch so ein "richtiges Brötchen " ist, aus einem alten Kohleofen, nach altem Rezept... :P
*Nummer eins ist alle. Geh ich noch mal und schmier mir Nummer zwei oder erfleißige ich mich und arbeite weiter... ???*
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 11:58:42
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 12:02:53
Ach du lieber Himmel!: Alles was ich will, alles was ich will, ist verboten, ungesund, oder kostet zu viel! ;D ;D ;D ;D ;D
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 12:13:22
Gruß aus der kulinarischen Diaspora ...
Nachher mache ich dafür Szegediner Gulasch. :)
Quendula, ihr seid ja Kürbisschnitzkünstler! :D
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 12:16:45
Szegediner, super! Leider auch verboten :-\ :-\ Kraut und Schweinefleisch :'( :'( :'( :'(
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 12:17:13
Nachher mache ich dafür Szegediner Gulasch. :)
:o :o :o
Bitte, bitte, ich möchte jetzt sofort etwas Ungesundes!
:P
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 12:18:12
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 12:21:58
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 12:23:30
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 12:23:35
Aha, hast den "Restkürbis" also doch gefunden? ;)
Szegediner, super! Leider auch verboten :-\ :-\ Kraut und Schweinefleisch :'( :'( :'( :'(
Ach so - aber deine Bemerkung dazu las ich im Oktober-Faden! 8)
"Bitte, bitte, ich möchte jetzt sofort etwas Ungesundes!"
Keine Schokolade oder Kekse im Haus?
So etwas findet sich hier immer in solchen Notfällen - oder Chips, wenn es eher salzig sein soll. ;)
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 12:26:07
Keine Schokolade oder Kekse im Haus?
So etwas findet sich hier immer in solchen Notfällen - oder Chips, wenn es eher salzig sein soll. ;)
Chips haben hier außerhalb des Jahreswexels Hausverbot.
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 12:26:31
Och nö, etwas aufwendiger dürfte es schon sein. Ich erheische uliginosens Mitleid.
hm - wird leider kaum etwas nützen, den 1. ist das Gulasch lange noch nicht fertig und 2. wo wohnst du? ;)
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 12:27:21
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 12:30:35
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 12:31:56
(http://cosgan.de/images/smilie/froehlich/s030.gif)
Beitrag von: fromme-helene am 02. November 2012, 12:32:18
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 12:34:49
Muss man nicht unbedingt mit Schweinefleisch machen, ich nehme immer Rind, sogar Bio...
*mein Hüngerchen sitzt immer noch in der unteren Magengrube und grinst*
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 12:35:49
wenn dann noch etwas übrig ist!
(http://cosgan.de/images/smilie/froehlich/s030.gif)
Es empfiehlt sich eine seeeehr reichliche Menge zuzubereiten....
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 12:41:44
Jetzt in die Küche geht zum Kochen ...
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 12:50:40
Beitrag von: Luna am 02. November 2012, 12:50:52
Bei mir gab es Friséesalat mit Feigen und Tête de Moine
(http://666kb.com/i/c8mmuu87ypy91hoyo.jpg)
Beitrag von: Luna am 02. November 2012, 12:50:55
(http://666kb.com/i/c8mmywclmtu1s70dc.jpg)
Beitrag von: Luna am 02. November 2012, 12:51:00
zum Schluss eine süsse Kürbiscrème
(http://666kb.com/i/c8mn18upiqtypn8v4.jpg)
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 12:53:48
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 13:03:23
Beitrag von: Luna am 02. November 2012, 13:04:13
Für die Crème habe ich den Kürbis (auch Moschus) an der Röstiraffel grob geraffelt, mit etwas Zucker bestreut, damit er Saft zieht. Im eigenen Saft habe ich ihn weich gekocht, püriert und durch ein Sieb gestrichen, etwas steif geschlagene Sahne darunter gezogen und mit Honig gesüsst.
Beitrag von: ManuimGarten am 02. November 2012, 13:08:57
Bei mir gibts eine Linzer Bratwürstlsuppe mit Baguette.
Vom eigenen Garten darin: Petersilie, Zitrone und Koriander. :)
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 13:15:38
Beitrag von: RosaRot am 02. November 2012, 13:17:57
... ich bin gerade noch etwas platt.
Für die Crème habe ich den Kürbis (auch Moschus) an der Röstiraffel grob geraffelt, mit etwas Zucker bestreut, damit er Saft zieht. Im eigenen Saft habe ich ihn weich gekocht, püriert und durch ein Sieb gestrichen, etwas steif geschlagene Sahne darunter gezogen und mit Honig gesüsst.
Danke! :D
Beitrag von: Nomadin am 02. November 2012, 13:41:15
Kräuterseitlinge mit Hühnerbrust
War zwar schon gestern, aber so ganz mit nix will ich hier in meinem Lieblingsthema nicht rumstöbern. :)
Beitrag von: uliginosa am 02. November 2012, 15:04:54
kann aber bei Lunas Kochkunstfotokunstwerken nicht ganz mithalten. ;)
Dieser Feigensalat ! (http://cosgan.de/images/smilie/konfus/g040.gif) :D (http://cosgan.de/images/smilie/konfus/g040.gif)
Da kann ich euch jetzt kein Bild meiner Kartoffelmangoldsuppe zeigen - die ist zwar sehr lecker, aber optisch - äh - nicht so ansprechend. 8)
Meine Kinder habe ich, allerdings mit viel teilweise Geduld (und immerwieder probieren lassen), mit Kürbissuppe rumgekriegt. Kürbissüßspeisen schmecken mir selber nicht ganz so gut. Vielleicht probiere ich Lunas Rezept mal aus - würde aber einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Meine Halloween-Kürbis-Suppe war auch ohne Zucker so süß, dass der Saft einer halben Zitrone genau richtig war.
Quendula, danke, ich habe ihn schon gefunden (echte Kürbiskunst!) - und deine Frage gerade erst gesehen: Porree, Hühnerbrühe, eine Dose Kokosmilch, Ingwer, Chili, etwas Sahne und ein Hauch Muskatnuss waren noch drin. :)
Das Szegediner Gulasch musste auf morgen verschoben werden, die Zwiebeln sind fast alle, und Mangold muss gerade sowieso vor den bösen Ws, Wühlmäusen und Winter gerettet werden.
Beitrag von: Nomadin am 02. November 2012, 15:55:27
Zeig doch deine Kartoffelmangoldsuppe, bitte - Lunas Kreationen locken und erfreuen, aber ich mag ganz 'irdische' Rezepte und Bilder doch auch so gern. :-*
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 16:29:52
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 16:37:01
Hier schmurgelt gerade 1/4 eines herrlichen hellgrauen Kürbis ( der ist mir inzwischen entschieden lieber wie jeder Butternut!) Der geht nachher al dente in ein Hühnerfrikassee mit Kräutersahnesosse und selbstgemachten frischen Tagliatelle 8)
Ist die Landebahn beleuchtet ??? ;D - aber der Duft würde auch einen Blindflug wert sein!!! :D 8) :D
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 16:40:00
Dieses Essen ist nur für ausgemachte Pastamonster 8) ;)
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 16:43:44
.... und dann mit dem Kopf gegen die Mauer knallen!!!!! und ich kann die Sauerrei dann wieder aufräumen ;D ;D ;D
Dieses Essen ist nur für ausgemachte Pastamonster 8) ;)
Oha :o - Reserva :-X ;D - ich wollte ja auch nicht wirklich stören...! ;) ;D :-X
Alllerdings - "wofür er besonders schwärmt, wenn es noch einmal aufgewärmt...!" ;) ;D :-X ;D
LG Frank (bitte keine Verwandlung der Steilvorlage!)
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 16:45:51
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 16:49:35
"Aufwärmen" ist nicht in jeder Hinsicht anzuraten...... ;DBesonders bei Gift- Pilzen. :-X 8) ;D
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 17:20:38
Beitrag von: zwerggarten am 02. November 2012, 17:38:02
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 17:41:58
Aber vermutlich ist es vielleicht ja nur ein Rezept, das wir noch nicht kennen?
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 17:54:17
Also ich weiss nicht, hier würde ich den liegen lassen, zu lange im Salz gelegen, da gibt es das schon mal...... ;D ;)
Aber vermutlich ist es vielleicht ja nur ein Rezept, das wir noch nicht kennen?
Klingt schwedisch und ist normalerweise mit roter Bete. Also nichts giftiges o.ä....!? :-X ;D 8)
LG Frank
Beitrag von: Most am 02. November 2012, 18:00:44
Hoppela, was ist hier denn los?
das dachte ich auch ??? Ich meinte schon, ich sei im Café gelandet.
bei mir gab es;
Kürbislasagne. War sehr gut, die Teigblätter weich, aber viel zuviel. Jetzt versuche ich sie dann noch aufzu wärmen.
Beitrag von: zwerggarten am 02. November 2012, 18:02:42
hier gabs heute noch gar nichts reelles, nach einem besinnungslosen supermarktkaufrausch fehlt mir eine inspiration... :-\
vielleicht gibts nachher noch salat und lachs. oder salat und lammlachs. ;)
Beitrag von: Tara am 02. November 2012, 18:05:44
Knusperoliven
Pflücksalat (wie die Kräuter aus eigenem Blumenkasten) mit Garnelen und einer Schmandsauce, in der u. a. Sardellenpaste war, dazu Parmesanchips
Parmesansuppe mit Weißwein - schmeckte sehr gut, sah aber nicht gut aus, weil sie krüsselig geworden war
Steak (ich hatte leider schon zartere) mit Blauschimmel-Sherry-Sauce, blauen Kartoffeln und grünen Bohnen (eigene) mit gebratenem Schinkenspeck
Vanilleeis mit Erdbeermatsche aus dem TK (die hatte eigentlich kaltgerührte Marmelade werden sollen, weigerte sich aber).
Die Reste gibt's heute abend. Gestern waren wir beim Thai, wo wir einen großen Vorspeisenteller hatten, gefolgt von Huhn in Kokossauce für die Gästin und Ente mit Gemüse für mich.
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 18:17:10
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 18:18:12
[size=0]ich dachte ja mehr an den: <°))))>< ;) [/size]War "rote Bete denn nicht der Hinweis?! ;) ???
LG und viel Hunger bei Deinen Gelüsten!!! ;) ;D :D 8)
Frank
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 18:19:46
Tara, die Steaks sind immer bedingungslos zäh, wenn Besuch kommt. ::) :P Leider steht nie drauf, dass sie von den Hunnen erst unterm Sattel weichgeritten werden müssen..... sehr ärgerlich so etwas. :-\ :-\ ;)Noch nie von der Niedrigtemeperaturgarmethode gehört?! Ich stehe drauf und unsere Spülmaschine wäscht pausenlos...! ;) 8) ;D :D
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 18:27:09
Beitrag von: Tara am 02. November 2012, 18:36:15
Beitrag von: Aella am 02. November 2012, 18:37:05
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 18:37:46
Ich bin nicht so für's langsam garkochen und schon garnicht bei Steaks, ;) die will ich blutig sehen....... ;D ;)Das ist kein Problem - der Drachen wird zuerst gefüttert, dann kommen die schmackhaften Sachen! ;) ;D :-X 8) ;D :D
Im Ernst - die Methode Niedrigtemperatur führt auch zu blutigen Steaks - man muß nur den Salamander nachstellen. ;)
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 02. November 2012, 18:51:13
Beitrag von: borragine am 02. November 2012, 19:01:49
da sprichst Du mir aus der Seele, die um 23 h schmecken nochmal besonders lecker!
Ja Aella, die Pasta sieht lecker aus, ich liebe Nudeln mit Spinat...
lg, borragine
Beitrag von: oile am 02. November 2012, 19:45:25
Beitrag von: Lieschen am 02. November 2012, 19:55:23
Gestern war ich den ganzen Tag mit Beschaffung und Aufbau meines neuen Schlagzeugs beschäftigt. Da ging es abends zum Italiener um die Ecke. Wir hatten Salat, Vorspeisenteller und Pizza gamberetti. Der Fotoapparat lag daheim ::)
Heute gab es einen gemischte Endiviensalat und Penne mit dicken Bohnen nach einem Rezept von uliginosa aus dem Juli dieses Jahres. Lecker war es. Danke uliginosa :D
Beitrag von: zwerggarten am 02. November 2012, 21:12:23
... vielleicht gibts nachher noch salat und lachs. oder salat und lammlachs. ...
es gab salat und salat... ::)
chicoree und karotte mit gebratenen zwiebeln und krauser glucke. :D
bild kommt später
Beitrag von: Frank am 02. November 2012, 21:22:18
bild kommt späterFolter!!!! :o ::) :'( :D :D
LG Frank
Beitrag von: Quendula am 02. November 2012, 22:45:21
meines neuen Schlagzeugs beschäftigt.
:o
Hier gab es heute "Suppe nach Belieben". Eigentlich war es Kürbissuppe, aber die weiteren Zutaten drängten sich geschmacklich so in den Vordergrund, dass es auch Tomatensuppe oder Fetasuppe oder Ingwersuppe hätte sein können ::) 8) .
Beitrag von: Frank am 03. November 2012, 09:53:38
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2001-11-2012.jpg)
Kieler Sprotten auf Borlotti-Bohnen, Rettich, Paprika, roten Zwiebeln, Fenchel und Feldsalatbett mit Orangendressing(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2003-11-2012.jpg)
Terrine von Kalb in Blätterteig mit eingelegten weissen Bohnen, Kartoffeln, Fenchel, Paprika, Knoblauch, Auberginen und ArtischockenLG Frank
Beitrag von: Nina am 03. November 2012, 11:24:23
Beitrag von: zwerggarten am 03. November 2012, 12:28:16
[size=0]mehr, ohja, mehr! :P 8) ;) [/size]
Beitrag von: borragine am 03. November 2012, 16:51:17
lg, borragine
Beitrag von: Gartenlady am 03. November 2012, 17:32:17
frank, das ist folter! :o :D
[size=0]mehr, ohja, mehr! :P 8) ;) [/size]
Genau!
Machst Du das alles selber? Woher nimmst Du so viel Zeit bei Deinen vielfältigen Verpflichtungen?
P.S. Bei mir gibt es heute Champignonpizza, vorher ein Rest Minestrone von gestern mit den Borlottibohnen, die meine Schwester für mich angebaut hat.
Beitrag von: uliginosa am 03. November 2012, 18:19:32
Ah - wenn ich mich an den Künstlerinnen messen wollte, müßt' ich verhungern... ;D
Zeig doch deine Kartoffelmangoldsuppe, bitte - Lunas Kreationen locken und erfreuen, aber ich mag ganz 'irdische' Rezepte und Bilder doch auch so gern. :-*
Hier - passt auch heute, es gab den Rest davon mit Würstchen.
(https://lh6.googleusercontent.com/-UuIdvAKzeog/UJVP4lyirQI/AAAAAAAAAEQ/ElFlJ5cLBBM/s144/P1120857.JPG)
Und heute Nachmittag Zupfkuchen.
Beitrag von: uliginosa am 03. November 2012, 18:25:31
....
Heute gab es einen gemischte Endiviensalat und Penne mit dicken Bohnen nach einem Rezept von uliginosa aus dem Juli dieses Jahres. Lecker war es. Danke uliginosa :D
Gern geschehen! :)
Beitrag von: Lieschen am 03. November 2012, 19:11:18
Gern geschehen! :)
:D
Heute war ein kochtechnisch nicht ganz so günstiger Tag. Erst hat sich das gekaufte Seehecht-Filet als Pressfisch entpuppt und dann sind mir die Kürbis-Gnocchi missraten :'(
So gab es denn erst Posteleinsalat
und anschließend gratinierten Pressfisch, Mangold und Couscous.
Geschmeckt hat es trotzdem.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 03. November 2012, 19:17:17
Die Blattzichorie konnten wir nur teilweise aufessen, die war wirklich ziemlich bitter, die, die noch im Beet steht, werd ich vorher warm wässern.
Linsen und Ente wurden natürlich ratz fatz vertilgt ;D .
Beitrag von: Eva am 03. November 2012, 19:43:09
Heute Festessen: Ende mit Blaukraut und Klößen (Halb und Halb).
Beitrag von: Tara am 03. November 2012, 19:43:49
Beitrag von: conradin am 03. November 2012, 20:11:24
Beitrag von: maliko am 03. November 2012, 20:16:54
Bei uns gab es
Dippekoche mit Salat (weil GG Apfelkompott dazu nicht mag)
Das ist Kartoffelkuchen, falls es einer nicht kennt.
Jetzt bin ich auch wieder dran mit Kochen - November, die Gartenarbeit hat keinen Vorrang mehr....
maliko
Beitrag von: planwerk am 03. November 2012, 20:17:26
Beitrag von: Aella am 03. November 2012, 20:24:26
Heute Festessen: Ende mit Blaukraut und Klößen (Halb und Halb).
ey, bei uns gab es fast das gleiche :D
statt ende gabs ente ;D rotkraut und schupfnudeln.
foto hab ich vergessen, wir hatten besuch.
Beitrag von: Nomadin am 03. November 2012, 20:46:29
Heute alleine - also Resteessen: grüne Bohnen mit Tomaten und Thunfisch.
Beitrag von: Aella am 03. November 2012, 20:47:34
es gab ein ammerländer apfel-butterkuchen mit puddingpfützen nach diesem rezept! :D
Beitrag von: Lieschen am 03. November 2012, 21:20:00
es gab ein ammerländer apfel-butterkuchen mit puddingpfützen nach
Der sieht aber auch richtig gut aus, Aella :P
Beitrag von: Frank am 03. November 2012, 22:30:57
Wenn es Spaß macht - na dann ist es doch nicht so viel Arbeit! ;) Danke auf jeden Fall - das entschädigt auch für die Zeit! ;) :D :-*frank, das ist folter! :o :DGenau!
[size=0]mehr, ohja, mehr! :P 8) ;) [/size]
Machst Du das alles selber? Woher nimmst Du so viel Zeit bei Deinen vielfältigen Verpflichtungen?
Hier noch unser Mittagessen von heute - abends gab es frische Muscheln auf Gemüsebett und Weisswein.
Für den kleinen Hunger aber drei Lammkottletts auf Fenchel, Stangenbohnen, Champignons, Tomaten und Kaiserschoten in Pernod-Zitronen-rotem Kokos-Öl mit Knoblauch uind Rosmarin. :D :D :D
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%202%2003-11-2012.jpg)
LG Frank
Beitrag von: Quendula am 03. November 2012, 22:49:33
Beitrag von: Eva am 04. November 2012, 10:22:53
Heute Festessen: Ende mit Blaukraut und Klößen (Halb und Halb).
ey, bei uns gab es fast das gleiche :D statt ende gabs ente ;D rotkraut und schupfnudeln.
War ich das wirklich :-[ :-[ ;D
Heute gibt es als Care-Paket für die Heimfahrt von den Eltern ein Töpfchen Kürbissuppe und ein bisschen kalte Entenbrust mit Brot für unterwegs.
Beitrag von: fromme-helene am 04. November 2012, 10:40:51
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 13:44:48
Ich schau zwar öfters rein, und bewundere eure Kreationen und hole mir Anregungen, vergesse aber immer wieder mein Futter zu fotographieren.
Als Vorspeise gab es Fenchelrohkost. Bis auf die Orangen alles eigene Ernte.
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 13:46:38
Ebenfalls bis aufs Lamm (noch nicht ;)) alles aus meinem Garten.
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 13:47:25
Beitrag von: Frank am 04. November 2012, 13:55:28
Dessert gabs keines. Heute Nachmittag gibts dafür aber Kirschtorte.
Ich komme sofort wegen der Kirschtorte und den "Vorspeisen" dazu! :D 8) :D
Ist bei den Ofenkartoffeln ein Unterschied im Geschmack je nach Farbigkeit (Du hast auch violette verwendet) festzustellen?! ???
Bei uns gab es heute eine Mais-Poularde aus der Bresse im Römertopf und jeder Menge Knoblauch! Mit Weisswein und Sahne die Zehen nachher aufgeschäumt montiert - ein herrliches Sößchen...! :D :D :D Dazu Grüne Bohnen, Kaiserschoten, Paprika und Frühlingszwiebeln. Bilder leider keine - die Meute hier war zu hungrig...! ;) ;D :-X ::) 8) ;D
LG Frank
PS: Heute Abend gibt es Knoblauch-Hühner-Brust - die konnte erfolgreich gerettet werden ;D 8) :-X - es war auch ein Riesenhühnchen für 3. Ich wollte dazu u.a. violette Kartoffeln als Salat reichen. Mal sehen, was mir noch einfällt.
LG Frank
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 14:02:23
Deine Beschreibung hört sich oberlecker an, und mein überzähliges Hühnchen ist bald schlachtreif...
Beitrag von: Aella am 04. November 2012, 14:03:50
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 14:10:53
Beitrag von: Effi B. am 04. November 2012, 16:05:09
Vom Teich nebenan, wir stiefelten durch den kleinen Wald und holten sie. Bei den Anglern hatte heute 'nichts gebissen', der alte Mann mit dem Bart holte uns unser Abendessen aus dem Gewässer.
Freundliche 1,5 Kilo Lachsforelle liegen jetzt in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, frischem Chili und rosa Pfeffer, viel rosa Pfeffer, vor ein paar Wochen im Salento eigenhändig vom Baum stiebitzt.
Das dodde Fischtier kommt auf den Grill, in Alufolie und mit Glut und so. Dazu gibt es den ersten Endiviensalat aus dem Garten und blaue Kartoffeln, wahrscheinlich aus dem Backofen, mal sehen.
Als der mausedodden Lachsforelle der Kopf abgesäbelt wurde, fing sie plötzlich an zu zappeln, heftig - als wollte sie aus der Backform springen. 'Das war das Rückenmark!', meinte Schatzi, oh Mann, was haben wir uns erschrocken.
Beitrag von: Quendula am 04. November 2012, 17:07:10
Christina, wie machst Du die Fenchelrohkost?
Beitrag von: borragine am 04. November 2012, 17:19:57
Bei uns gab es Lammfilet, gratinierten Ziegenkäse (Picandou) und Croutons
auf Nüßchensalat (Feldsalat).
lg, borragine
Beitrag von: Most am 04. November 2012, 17:29:00
Schweinebraten, Teigwaren, Bohnen, Karotten dazu Sellerie- und Randensalat
Dessert; Schwarzwäldertorte ,hat Besuch mitgebracht.
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 17:47:04
Christina, wie machst Du die Fenchelrohkost?
Eine Sauce aus Walnussöl, Essig, Salz, Peffer, Senf, Agavensirup. Fenchel in sehr feine Streifen hobeln, so fein wie möglich. Orangen oder Grapefruit oder Äpfel dazu, und am besten noch Granatäpfel. Die hatte ich heute nicht, sondern habe getrocknete Weintrauben dazugegeben. Gehackte Walnüsse dazu, und fertig.
Beitrag von: Frank am 04. November 2012, 19:00:50
Blaue Kartoffeln, Knoblauchhuhn, rote und wenige gelbe Cocktailtomaten, rote Zwiebeln, Rettich, Maronen und Endivien sowie Rucola mit einer Kräutercreme-Vinaigrette- wirklich lecker..! :D :D :D
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%202%2004-11-2012.jpg)
LG Frank
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 19:06:59
Beitrag von: Frank am 04. November 2012, 19:10:21
Gemüsesuppe mit Kammuthörnchen und Kürbiscroutons, davor einen gemischten Salat.Dafür käme ich auch vorbei! :D :D :D
Wie machst Du die Croutons!? ???
LG Frank
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 19:28:24
Ich habe Teig für Kürbisgnocchi gemacht, der mir leider nicht gelungen ist. Hab ihn einfach nicht fest bekommen. Da habe ich die Masse in die Auflaufform gestrichen und 10 min gebacken, dann das ganze in Würfel geschnitten, anschließend in heißem Wasser gar ziehen lassen und dann die Würfel nochmals gebacken. War nicht schlecht, aber viel zuviel Aufwand.
Beitrag von: Tara am 04. November 2012, 19:34:30
*Eier vergessen. ::)
Beitrag von: oile am 04. November 2012, 19:52:24
Danach gab es Obstsalat aus Khaki, Birne, Apfel, Banane und Orange (was halt so in der Küche rumlag ;D ).
Beitrag von: Frank am 04. November 2012, 19:57:49
LG Frank
Beitrag von: Aella am 04. November 2012, 20:59:19
Beitrag von: Aella am 04. November 2012, 21:00:58
leider ist mir der zusammengewirkte schluß, der bei diesem rezept nach oben kommt, doch im ofen wieder arg aufgeplatzt.
morgen mal schauen ob ich daraus trotzdem ansehnliche scheiben schneiden kann.
Beitrag von: Nomadin am 04. November 2012, 21:01:00
Bei uns gab's heute Schweinenacken vom Salzbett mit Schmortomaten. Macht kaum Arbeit.
Salzbraten mit Schmortomaten klein.jpg
Beitrag von: fromme-helene am 04. November 2012, 21:05:05
... sieht nicht hübsch aus, schmeckt aber :D
??? Ich finde, das sieht sehr gut aus.
Gut, dass ich satt bin.
Beitrag von: Quendula am 04. November 2012, 21:09:32
Aella, hast Du einen Korb zum Brotbacken? Erzähl mal davon (wenn es denn so ist).
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 21:11:36
gebacken hab ich auch. dieses mal wieder ein brot.
leider ist mir der zusammengewirkte schluß, der bei diesem rezept nach oben kommt, doch im ofen wieder arg aufgeplatzt.
morgen mal schauen ob ich daraus trotzdem ansehnliche scheiben schneiden kann.
Das sieht sehr appetitlich aus, Aella ;D
Beitrag von: Aella am 04. November 2012, 21:18:30
quendula, ja, das ist ein gärkörbchen. darin lässt man das brot gehen, darin wird es schön gleichmäßig und behält die form. aber wie der name schon sagt, darf es darin nur "gehen". zum backen kann man die formen nicht nehmen.
wenn man aber nicht so oft brot backt, tuts als ersatz auch ne einfache schüssel :)
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 21:25:54
Beitrag von: Knusperhäuschen am 04. November 2012, 21:28:46
Ich hab heute 4 Rote Bete (bzw. diese runden, rot-weiß-gestreiften italienischen) aus dem Garten einzeln fest in Alufolie gepackt und bei 180°C Umluft 1,5 Stunden gebacken, nach der halben Zeit kamen dann noch 4 geviertelte Zwiebeln in zwei Alupäckchen dazu, nach dem Putzen und Schneiden anschließend durften sie in einer Vinaigrette aus Walnussessig, Olivenöl und etwas Lein-/Traubenkern- und Kürbiskernöl ziehen, mit P + S, dann das Ganze lauwarm über frischen Salat aus dem Garten und dazu einen gebackenen Ofenkäse mit gerösteten Roggenbrötchenschnitzen zum Stippen.
War lecker... :D
Beitrag von: Nomadin am 04. November 2012, 21:29:23
Beitrag von: Quendula am 04. November 2012, 21:29:38
Kennt jemand Körbchen zum Mitbacken?
Beitrag von: uliginosa am 04. November 2012, 21:33:44
Danke für's Foto, uliginosa! Auf den ersten Blick dachte ich, es wären Linsen mit Spätzle... hatte ich auch schon lange nicht mehr. :D
...
Stimmt - Linsen und Spätzle ist auch lecker und ähnlich unfotogen ...
Die "Spätzle" sind Reibekäse.
Aella, dein Kuchen sieht aus wie der Butterkuchen meines Onkels, der Konditormeister ist! ::)
Heute gab es endlich das Szegediner Gulasch:
(https://lh3.googleusercontent.com/-InuGEHHX1Nc/UJbL2_BFUTI/AAAAAAAAAFY/madEUKyxPIU/s144/P1120866.JPG)
(https://lh4.googleusercontent.com/-NS3sqM9k4CI/UJbL3C0dGUI/AAAAAAAAAFU/SgSyGqqMme0/s144/P1120869.JPG)
Und als Nachspeise Schokodoppeldeckerkekse, die Tochter gebacken hatte.
Beitrag von: Effi B. am 04. November 2012, 21:34:18
Abschließend gab es doch noch einen Nachtisch, spontan errichet: Gedünstete Quitten mit Pfefferminzsößchen, eine angenehme Überraschung, diese Kombination.
Was gehts uns allen gut, mit dem ganzen Zeugs aus dem eigenen Garten. :D
Beitrag von: uliginosa am 04. November 2012, 21:43:25
Und blaue Kartoffeln sind wirklich gerade in! :)
Nur in der Mangoldsuppe stören sie eher, so rein optisch. :-X
Den Fenchelsalat finde ich auch sehr interessant.
Und die Kürbiscroutons sehen gut aus - die Zubereitund ist aber wirklich seehr aufwendig.
Vor Jahren hatte ich mal ähnlich Probleme, Kürbisgnocchiteig fest zu bekommen. Ich habe dann einfach Mehl zugegeben.
Und dein Rote Bete-salat, Knusperhäuschen, sieht lecker aus, und wie Tomatensalat.
Beitrag von: planwerk am 04. November 2012, 21:44:59
Heute gab es Kasspatzen am Berg, mit Hochfügener Bergkäse. Nur die Gerösteten Zwiebeln aus der Tüte hätte es nicht gebraucht, sonst war es genial.
(http://www.album.de/img1/screen/242/24287652748241.jpg)
Abends hatten wir hausgemachte Cheeseburger, klassisch.
Die Bude stinkt jetzt noch danach und wir sind babbsatt.
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 21:47:06
Früher hab ich als Kind immer die ganze Kruste weggeknabbert, wenn ich Brot vom Bäckerwagen geholt hab, das könnte mir bei deinem frisch gebackenen Brot auch passieren, Aella ;) :D !
Ich hab heute 4 Rote Bete (bzw. diese runden, rot-weiß-gestreiften italienischen) aus dem Garten einzeln fest in Alufolie gepackt und bei 180°C Umluft 1,5 Stunden gebacken, nach der halben Zeit kamen dann noch 4 geviertelte Zwiebeln in zwei Alupäckchen dazu, nach dem Putzen und Schneiden anschließend durften sie in einer Vinaigrette aus Walnussessig, Olivenöl und etwas Lein-/Traubenkern- und Kürbiskernöl ziehen, mit P + S, dann das Ganze lauwarm über frischen Salat aus dem Garten und dazu einen gebackenen Ofenkäse mit gerösteten Roggenbrötchenschnitzen zum Stippen.
War lecker... :D
Das sieht lecker aus, Knusperhäuschen :P Waren die roten bzw. gestreiften Beten richtig weich?
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 21:49:38
[Heute gab es endlich das Szegediner Gulasch:
:P :P :P
Beitrag von: Effi B. am 04. November 2012, 21:50:59
Nur in der Mangoldsuppe stören sie eher, so rein optisch. :-X
;D
Ohne Schale gekocht, sind blaue Kartoffeln auch nicht der Brüller, finde ich. Sie verwässern, verlieren etwas von der blauen Farbe und nehmen einen leicht unappetitlichen, gräulich-hellblauen Ton an. Im Backofen gehts, mit der Farbe, da hält sie sich auch ohne Schale.
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 21:52:36
@Aella, hast du einen speziellen Trick mit dem Gärkörbchen? Bei mir bleibt der Teig immer dran kleben, auch wenn ich Mehl reingebe. Dein Brot sieht jedenfalls sehr gelungen aus!
Rühre einen dicken Pamps aus Stärkemehl an, mit dem streichst du das Gärkörbchen aus und läßt es trocknen. Dann klebt da nichts mehr fest. Habe ich auch erst vor kurzem erfahren, und es funktioniert tatsächlich!
Aella, der Kuchen sieht sehr lecker aus. Was für einer ist das?
Käsespätzle, die muß ich auch mal wieder machen.
Beitrag von: Effi B. am 04. November 2012, 21:53:13
[Heute gab es endlich das Szegediner Gulasch:
:P :P :P
;D
Das gibt es bei uns morgen oder übermorgen, das Sauerkraut steht bereits in den Startlöchern. Auch hier, wir sind synchron geschaltet. ;D
Beitrag von: Nomadin am 04. November 2012, 21:54:23
Beitrag von: Christina am 04. November 2012, 21:54:33
Nur in der Mangoldsuppe stören sie eher, so rein optisch. :-X
;D
Ohne Schale gekocht, sind blaue Kartoffeln auch nicht der Brüller, finde ich. Sie verwässern, verlieren etwas von der blauen Farbe und nehmen einen leicht unappetitlichen, gräulich-hellblauen Ton an. Im Backofen gehts, mit der Farbe, da hält sie sich auch ohne Schale.
Wobei die Highland violett ist und einen herrlich farbigen Kartoffelbrei ergibt. Mit den blauen siehts eher bäh aus.
Beitrag von: Lieschen am 04. November 2012, 21:55:28
Vor Jahren hatte ich mal ähnlich Probleme, Kürbisgnocchiteig fest zu bekommen. Ich habe dann einfach Mehl zugegeben.
Ich habe Mehl wie bekloppt dazugegeben, aber der Teig hörte einfach nicht auf zu kleben. Das war der umgekehrte Polenta-Effekt: Da kannst du Flüssigkeit zugeben, soviel du willst, die wird immer knüppeldick - und hier verschwand das Mehl wie in einem schwarzen Loch. Was mich nur irritiert: ich habe die Gnocchi letztes Jahr nach dem gleichen Rezept gemacht und sie waren wunderbar. Vielleicht liegt es daran, dass es ein anderer Kürbis war...
Beitrag von: Nomadin am 04. November 2012, 21:55:32
Rühre einen dicken Pamps aus Stärkemehl an, mit dem streichst du das Gärkörbchen aus und läßt es trocknen. Dann klebt da nichts mehr fest. Habe ich auch erst vor kurzem erfahren, und es funktioniert tatsächlich!
Ui, danke! Das werde ich probieren! :)
Beitrag von: uliginosa am 04. November 2012, 22:07:33
Das merke ich schon bei der Kürbissuppe. da bin ich ganz vorsichtig mit dem Zugeben von Wasser/Brühe, damit sie nicht zu wässrig wird.
Der Kartoffelsalat, den ich mal mit blauen, weißen und roten Kartoffeln gemacht habe, sah leider auch nicht so gut aus - alles war verwaschen fliederfarben. :P
Bunte Ofenkartoffeln gehen gut (s.o.), und die violetten und hellen Salzkartoffeln habe ich heute auch in zwei Töpfen gekocht, um ein Mischmasch zu vermeiden.
Beitrag von: Aella am 04. November 2012, 22:10:32
dafür hab ich ein foto vom kuchen gemacht, den ich zum kaffee gebacken hatte.
es gab ein ammerländer apfel-butterkuchen mit puddingpfützen nach diesem rezept! :D
das mit dem stärkepamps wusste ich auch nicht :o mir ist das brot auch schon häufiger im gärkörbchen hängen geblieben..aber meist nur an einer stelle und nur dann wenn ich nicht ordentlich das körbchen gemehlt hatte oder der teig zu weich/klebrig war.
das problem mit den klebrigen gnocchi kenn ich. besser gesagt nicht mit gnocchi sondern mit schupfnudeln! ich glaube mittlerweile, das liegt an den verwendeten kartoffeln. je älter und "trockener" die sind, umso besser wird das ergebnis.
knusper, lecker! das wär ein essen ganz nach meinem geschmack! aber sieht tatsächlich aus wie tomatensalat ;D ich dachte auch, du hättest das falsche bild eingestellt.
szegediner gulasch und kässpätzle kommen gleich auf meine "muss ich unbedingt mal wieder kochen-liste". das ist genau das richtige für das wetter!
edit: achso...kommen in kürbisgnocchi garkeine kartoffeln rein?! ups ::) ;D
Beitrag von: Effi B. am 04. November 2012, 22:19:01
Bei Szegediner werd ich mal mit synchronisieren, steht schon länger auf meinem Plan.
szegediner gulasch und kässpätzle kommen gleich auf meine "muss ich unbedingt mal wieder kochen-liste".
:D ;D :D
Wie viele sind wir jetzt? ;D :D
Beitrag von: Saattermin am 04. November 2012, 22:23:20
dafür hab ich ein foto vom kuchen gemacht, den ich zum kaffee gebacken hatte.
es gab ein ammerländer apfel-butterkuchen mit puddingpfützen nach diesem rezept! :D
Der Kuchen sieht ganz wunderbar aus, zum Anbeissen schön. Mal eine Frage: Hast Du Bäckerin o.ä. gelernt? Deine Backwaren sehen immer der Hammer aus, eben wie vom Bäcker.
Beitrag von: uliginosa am 04. November 2012, 22:24:32
Kässpätzle sind bald auch mal wieder dran :) , aber vorher noch Kaiserschmarrn.
Wir waren gestern in Omamamia. ;)
Beitrag von: RosaRot am 04. November 2012, 22:29:34
Beitrag von: Thomas am 04. November 2012, 22:38:17
Lecker Sachen habt Ihr da eingestellt, sabbersabber...
Da sagst du was! Schön lebendig hier!
Zitat
Heute gab es Kasspatzen am Berg ....
Klasse!
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: conradin am 04. November 2012, 22:42:37
Beitrag von: Dunkleborus am 04. November 2012, 22:45:21
Der Kartoffelsalat, den ich mal mit blauen, weißen und roten Kartoffeln gemacht habe, sah leider auch nicht so gut aus - alles war verwaschen fliederfarben. :PBlaue Kartoffeln eignen sich wahrscheinlich für ein hervorragendes Lack-mus: Ich hatte mal eine lavendelfarbene Kartoffelsuppe, bis ich zum Verfeinern einen Klacks saure Sahne in den Teller gab: Beim Rühren verfärbte sich die bläuliche Köstlichkeit in eine graurosa Pampe. >:( Ich mache die Dinger nur noch ohne jegliche saure Zutat.
Dasselbe auch beim Blaukraut - ich finde das rot weniger schön.
Beitrag von: Thomas am 04. November 2012, 22:47:46
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Thomas am 04. November 2012, 23:11:12
(https://lh4.googleusercontent.com/-5oXmBVemUvk/UJbliCeClpI/AAAAAAAASII/Uwey4NJRfXw/s919/PB030046_DxO.jpg)
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: conradin am 04. November 2012, 23:13:19
Beitrag von: Thomas am 04. November 2012, 23:29:08
thomas, welcher berg ist das auf der zuendholzschachtel? ;)
... k.A.; und es ist mir auch nicht wichtig ... ;)
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Effi B. am 04. November 2012, 23:32:26
thomas, welcher berg ist das auf der zuendholzschachtel? ;)
:D :D :D :D
Conradin, deine Frage ist mindestens so abstrus, :D wie die bescheuerte Bemerkung, die ich mir allerdings verkniffen habe. ('Das Küchenhandtuch ist nicht gebügelt!!!')
Thomas, um diesen Rehrücken bei Niedrigtemperatur habe ich Euch 2008 schön beneidet, es muss köstlichst gewesen sein.
Bei meinem Backofen funzt das nicht, die Temperatur schwankt zwischen 30 und 120 Grad. Ich habe es ausprobiert, mehrfach, das Ergebnis sind knochentrockene Schuhsohlen. :-X
Beitrag von: conradin am 04. November 2012, 23:39:15
Conradin, deine Frage ist mindestens so abstrus, :D wie die bescheuerte Bemerkung, die ich mir allerdings verkniffen habe. ('Das Küchenhandtuch ist nicht gebügelt!!!')
frl.helga das kuechentuch habe ich auch bemerkt, aber thomas hat das ganze auch als
Zitat
kein perfektes Anrichte-Foto,angesagt, also sei ihm verziehen ;)
Beitrag von: Thomas am 04. November 2012, 23:52:29
angesagt, also sei ihm verziehen ;)
Na da habe ich ja nochmal Glück gehabt ....!
Beitrag von: maliko am 05. November 2012, 00:04:48
Die Sache mit den blauen / roten Kartoffeln...Das würde mich interessieren. Einmal hatte ich rote Kartoffeln - aber nach dem Schälen war der ganze Spass dahin.... :( Das waren dann wohl die falschen.
Also, ich schreibe mir jetzt die Sorten auf, die schön rot oder blau bleiben. Nach dem Schälen und Kochen.
Sagt mal was...
maliko
Beitrag von: Gänselieschen am 05. November 2012, 09:34:01
Dort fabrizierte er am Samstag mit Niedrigtemperatur eine Pute, Rehrollbraten, Hirschrollbraten, falsches Rinderfilet. Dazu fein geraspeltes Wurzelgemüse (Möhren, Wruken, Pastinaken) und so ein litauisches Kartoffelbrei-Auflaufgericht, brachte seine Mutter mit - die Familie kam vor langer Zeit von dort. Es war wie immer umwerfend und ich habe viel zu viel gegessen.
Dennoch hatte ich Sonntag Abend ganz unerwartet doch wieder Hunger und habe einen Zug durch meinen Tiefkühlschrank gemacht. Es gab Kaninchenbraten in Sauce, dazu ein Gemisch von Bamberger Hörnchen und mit Speck geschmorten Freilandgurken (beides aus dem Garten). Alles Reste - nicht sehr ansehnlich - aber sehr lecker!
Dann habe ich mir noch einen Nusskuchen auf Trennkostbasis gebacken (ohne Mehl und Zucker) für diese Woche als Leckerli zwischendurch.
L.G.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 05. November 2012, 10:19:05
Zitat
Waren die roten bzw. gestreiften Beten richtig weich?Ja, sie wogen etwa 200g/Stück und die 90 Minuten bei 180°C Umluft waren genau richtig, die Zwiebeln kamen nach der Hälfte der Zeit dazu.
Zitat
aber sieht tatsächlich aus wie tomatensalatJa, witzig, nicht, GG hat das auch geglaubt und dann doch etwas komisch geguckt beim Probieren ;D . Aber es waren rot-weiß gestreifte, runde Bete (Tonda di Chioggia), die sind bei mir wirklich rot gestreift, nicht violett gestreift, wie auf manchen Fotos.
Aber es war genauso, wie bei den blauen Kartoffeln, es färbt sich alles, auch die weißen Streifen.
Blaue/violette Möhren (Purple Haze/ Urmöhren) verwende ich auch am liebsten roh, der schöne orange Kern verfärbt sich meist auch bei der Zubereitung, alles andere daneben auch, da hilft auch kein Zitronensaft.
Bunter Herbst halt ;D 8) !
Beitrag von: Quendula am 05. November 2012, 13:44:50
Ich glaub, ich muss noch mal Zierquitten mopsen gehen 8)
Beitrag von: uliginosa am 05. November 2012, 15:30:52
(Das Kompott und das Zierquittenmopsen ;D da meine eigenen Zierquitten mickern und nicht fruchten)
Hier gab es den Rest Szegediner Gulasch.
Beitrag von: macrantha am 05. November 2012, 16:31:41
zwiebeln, knoblauch und kabanossischeiben in einem topf anbraten, tomatenmark dazu, dann mit brühe auffüllen. halbierter rosenkohl und kartoffelwürfel mit rein, mit bohnenkraut würzen und ca. 15 min. köcheln lassen bis der rosenkohl und die kartoffeln gar sind. mit salz und pfeffer abschmecken.
auf dem teller dann noch ein klacks sauerrahm (hatte ich gestern leider keinen mehr da) drüber geben und baguette dazu reichen.
Danke Aella für Deine Antwort. Ich habe vergessen, wieder in diesen Thread zu schauen. Aber heute habe ich Rosenkohl gekauft - jawoll! :P
Beitrag von: Nomadin am 05. November 2012, 16:41:50
Nochmal ein Nachtrag zu den bunten Kartoffeln auf dem Teller, es sind Vitelotte, Rote Emma und lila Finger sowie eine gelbe Sorte, ich glaube Salome.
bunte_kartoffel.jpg
Das sieht ja zum Niederknien aus! :o
Leider beziehe ich meine Gemüse ausschließlich aus Einkäufen. Konnte mich aber nicht beherrschen und hab heute einen Rieseneinkauf gemacht - ich glaube, mit dem Eintopf, den ich gleich fabrizieren werde, kommen wir über den halben Winter: Wirsing, Rosenkohl, Steckrübe, Porree, Möhren... ich liebe das Geschnibbel.
Beitrag von: borragine am 05. November 2012, 18:31:25
Ich habe gestern Taralli gebacken:
Beitrag von: Most am 05. November 2012, 18:35:03
Es gab Milchreis, Z&Z und ein empfehlenswertes Apfel-Zierquittenkompott.
oh, dass hatte ich auch schon eine Ewigkeit nicht mehr. Muss ich auch wieder mal machen.
Bei uns gabs;
Spaghetti mit Tomatensauce und Endiviensalat
Beitrag von: borragine am 05. November 2012, 18:35:44
Entenbrust mit Radicchio-Risotto und einer Granatapfel-Vinaigrette.
lg, borragine
Beitrag von: Christina am 05. November 2012, 18:58:46
Borragine, das Risotto wird euch nicht zu bitter? Ich habe das einmal gegessen und es war mir entschieden zu bitter. Als Rohkost liebe ich Radicchio aber sehr. Was sind Taralli?
Aella, dankeschön fürs Rezept. Lesen sollte man halt können ;). Ich werde ihn zum WE backen, morgen gibts erst mal Kuchen im Glas. ;)
Hier gabs erst mal Rettichsalat (Müncher Bier)
Beitrag von: Christina am 05. November 2012, 18:59:54
Beitrag von: Christina am 05. November 2012, 19:00:32
Beitrag von: Lieschen am 05. November 2012, 19:03:47
edit: achso...kommen in kürbisgnocchi garkeine kartoffeln rein?! ups ::) ;D
Nee, in dem Rezept, das ich habe, nicht.
Beitrag von: Christina am 05. November 2012, 19:06:04
Beitrag von: Lieschen am 05. November 2012, 19:09:44
Lieschen, das liegt sicher am Kürbis, je nach Sorte und vielleiht auch je nachdem, wie nass der Sommer war ist der Wassergehalt sehr unterschiedlich.
Ich glaube das auch. Leider weiß ich nicht einmal, was das für ein Kürbis ist. Wir haben Jungpflanzen als Hokkaidos gekauft, und die Kürbisse wuchsen und wuchsen und wuchsen... Jedenfalls sind es keine Hokkaidos, wenngleich sie sehr gut im Geschmack sind.
Beitrag von: Aella am 05. November 2012, 19:10:03
Kennt jemand Körbchen zum Mitbacken?
ein rundes körbchen nicht. aber für kastenbrot nehm ich diese form. die ist recht groß und schön stabil, trotz silikon. scheint es nur leider nicht mehr bei amazon zu geben :(
irgend jemand hatte gefragt ob ich vielleicht bäcker bin.
neeeee ;D ganz was anderes. aber ich komme aus einer bäckerfamilie. da bekommt man doch ein paar sachen mit. aber danke für das kompliment 8) 8)
bei uns gabs heute chin. bratnudeln mit lauch, karotte und der übrig gebliebenen ente von vorgestern. alles ertränkt in süß-scharfer chilisoße. ohne die schmeckts nur halb so gut :P
Beitrag von: Lieschen am 05. November 2012, 19:10:51
Bei meinen Kürbisgnocchi ist zur Hälfte Kartoffel drin. Dabei fällt mir ein, daß ich in diesem Jahr noch gar keine gemacht habe.Magst du mir das Rezept zukommen lassen? Einen Versuch mit Kürbisgnocchis würde ich dieses Jahr wohl noch machen.
Beitrag von: Aella am 05. November 2012, 19:11:31
Oh, hier tobt ja der Bär!
Ich habe gestern Taralli gebacken:
sieht gut aus :D was ist das genau?
@quendula: sind in zierquitten auch diese steinzellen? wenn ja, was machst du um die raus zu bekommen?
Beitrag von: Lieschen am 05. November 2012, 19:12:10
I
Beitrag von: Christina am 05. November 2012, 19:16:21
Bei meinen Kürbisgnocchi ist zur Hälfte Kartoffel drin. Dabei fällt mir ein, daß ich in diesem Jahr noch gar keine gemacht habe.Magst du mir das Rezept zukommen lassen? Einen Versuch mit Kürbisgnocchis würde ich dieses Jahr wohl noch machen.
So habe ich sie gemacht. Den Kürbis und die Kartoffeln im Backofen zu garen war eine gute Idee, sie blieben dadurch schön trocken.
Beitrag von: fromme-helene am 05. November 2012, 19:23:55
angesagt, also sei ihm verziehen ;)
Na da habe ich ja nochmal Glück gehabt ....!
Aber echt! ;D
Hier gibt es heute den Rest Szegediner Gulasch. 8)
Beitrag von: RosaRot am 05. November 2012, 19:33:48
Beitrag von: Christina am 05. November 2012, 20:05:43
Hier gab es heute Couscous-Puffer mit Neuseeländer Spinat, Korianderquark und Postelein-Salat.
I
Die Couscouspuffer lachen mich an. Wie machst du sie?
Beitrag von: Tara am 05. November 2012, 20:06:56
Beitrag von: borragine am 05. November 2012, 20:37:00
Taralli sind ähnlich wie Grissini, aber von der Konsistenz her noch deutlich fester. Es gibt sie mit Fenchelsamen und Peperoncino, ich habe gestern welche mit Fenchelsamen gebacken. Ich liebe Taralli und hatte mir diese Woche welche beim Italiener gekauft, die aber, äh, nicht ganz günstig waren (aber sehr gut!), daher kam ich auf die Idee, selber welche zu backen.
@ Christina,
beim Radicchio-Risotto gebe ich ausnahmsweise direkt nach dem Andünsten des Gemüses und des Reises einen kleinen Schluck Sahne dazu, das nimmt die Bitterkeit. Und am Ende kommt statt der Butter nochmal ein kleiner Schluck Sahne (wirklich nur ein kleiner) dran, dann schmeckt der Risotto nach Radicchio, aber nicht herb.
lg, borragine
Beitrag von: Knusperhäuschen am 05. November 2012, 20:59:49
Ich hab heute mittag das bittere Zuckerhutgemüse von vorgestern nochmal aufgewärmt und zusammen mit dem Rest roter Linsen gegessen, das war gar nicht mehr so bitter und schmeckte ganz gut, vielleicht lag es daran, dass es eine Weile in der Sauce stand.
Heute abend gab es Rosenkohlpfanne mit Mettbällchen und Zwiebeln, dazu Stampfkartoffeln.
edit: bei Christinas Rettichsalat ist mir aufgefallen, dass ich ganz vergessen hab, welchen zu säen, schade, den hätte ich auch gerne gegessen.
Und diese Tarallis, die kannte ich auch nicht, könnte man aber mal versuchen, zu backen, gerade die Fenchelsaat kann ich mir gut vorstellen zum Knabbergebäck :D !
Beitrag von: Euphrasia am 05. November 2012, 21:22:50
Leider weiß ich nicht mehr wem ich das Rezept zu verdanken habe, da ich es mir aus irgendeinem alten Thread kopiert hatte.
Falls sich jemand angesprochen fühlt, danke! :)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 05. November 2012, 21:33:25
Apfelbrot kenn ich überhaupt nicht, ist das eher ein Kuchen oder ein Brot, das man mit Butter ist, so, wie Rosinenstuten?
Ich hab mal etwas gesucht,
hier in diesem thread
Elros Antwort #5, könnte es das sein?
Beitrag von: Tara am 05. November 2012, 21:52:33
Beitrag von: Euphrasia am 05. November 2012, 21:57:13
Elros Antwort #5, könnte es das sein?
Ja Knusperhäuschen :), das war die Grundlage. Irgendwer hatte später noch von unreifen Äpfeln und Dörrpflaumen berichtet, und mit dem Gemenge habe ich gearbeitet.
Es ist eher wie Rosinenstuten, aber viel saftiger. Und es schmeckt besonders gut mit Butter, denn es ist kein Fett drin.
750g Äpfel gewürfelt
200g Walnüsse grob gehackt und in der Pfanne geröstet
250g Dörrpflaumen gewürfelt
2 EL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
200g Rosinen
3 EL Rum
200g Zucker
alles vermengen und 1 Nacht ziehen lassen
dann
500g Mehl
1,5 Pck. Backpulver
dazugeben.
Das passt in meine große Kastenform und bäckt bei etwa 180 Grad 1,5 - 2 Stunden. (Nach 1 Std. mit Alufolie abdecken)
Beitrag von: RosaRot am 05. November 2012, 21:57:26
Euer Szegediner Gulasch macht mich ganz wuschig, ich glaub, das steht irgendwann in den nächsten Tagen auch hier im Programm :D !
Koche es mindestens eine Tag vor dem essen, damit es richtig durchziehen kann. Je älter desto besser... ;)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 05. November 2012, 22:10:12
@RosaRot: Eintöpfe und sowas in der Art schmecken uns auch immer am besten, je öfter man sie aufwärmt, das stimmt :D .
Beitrag von: fromme-helene am 05. November 2012, 22:40:17
Knusperhäuschen, die Rosenkohlpfanne sieht saugut aus!
Beitrag von: Lehm am 06. November 2012, 11:46:02
Beitrag von: uliginosa am 06. November 2012, 11:56:30
Lieschen, das liegt sicher am Kürbis, je nach Sorte und vielleiht auch je nachdem, wie nass der Sommer war ist der Wassergehalt sehr unterschiedlich.
Ich glaube das auch. Leider weiß ich nicht einmal, was das für ein Kürbis ist. Wir haben Jungpflanzen als Hokkaidos gekauft, und die Kürbisse wuchsen und wuchsen und wuchsen... Jedenfalls sind es keine Hokkaidos, wenngleich sie sehr gut im Geschmack sind.
Das passiert mir regelmäßig mit eigener Hokkaido-Saat. ;D
wobei das Fleisch der Mischlinge oft auch schön fest und schmackhaft ist. Form und Größe ändern sich anscheinend zuerst.
Bei einem professionellen Anbieter sollte das aber nicht vorkommen. :P
Ich habe einen richtigen Hokkaido aus dem Supermarkt zugekauft, statt eines Samentütchens. Dessen Samen möchte ich nächstes Jahr aussäen. Ich gehe mal davon aus, dass er auf einem großen Hokkaido-Acker gewachsen ist, ohne störende andere Kürbissorten in direkter Nachbarschaft wie hier im Garten. 8)
Beitrag von: uliginosa am 06. November 2012, 12:05:30
... Kürbisgnocchi ist zur Hälfte Kartoffel drin. ...
So habe ich sie gemacht. Den Kürbis und die Kartoffeln im Backofen zu garen war eine gute Idee, sie blieben dadurch schön trocken.
Allerdings finde ich die im Rezept empfohlene Alufolie überflüssig. Ist außerdem teuer und hat einen irren Energieverbrauch bei der Herstellung. Ich habe in meinem Leben bestimmt schon Tonnenweise in Rezepten angegebene Alufolie, Frischhaltefolie und Plastiktüten weggelassen, ohne dass es das Kochergebnis beeinträchtigt hätte. :P
Kartoffeln und Kürbis können auch ohne Folie im Ofengebacken werden - dann sind sie eher noch trockener. :)
Beitrag von: Christina am 06. November 2012, 18:38:01
Allerdings finde ich die im Rezept empfohlene Alufolie überflüssig. Ist außerdem teuer und hat einen irren Energieverbrauch bei der Herstellung. Ich habe in meinem Leben bestimmt schon Tonnenweise in Rezepten angegebene Alufolie, Frischhaltefolie und Plastiktüten weggelassen, ohne dass es das Kochergebnis beeinträchtigt hätte. :P
Kartoffeln und Kürbis können auch ohne Folie im Ofengebacken werden - dann sind sie eher noch trockener. :)
Da bin ich ganz deiner Meinung. Ich benütze sie sehr selten und dann auch mehrmals. Immer die letzten Worte meiner Tante vor ihrem Tod im Ohr an ihre Nachbarin: " Bitte nicht so viel Alufolie verwenden, das ist eine Mordsschweinerei."
Man kann sie auch in den Rämertopf dafür geben.
Heute gabs Chinakohl-Möhrchen Pfanne mit Tofu süß-sauer gewürzt.
Beitrag von: Aella am 06. November 2012, 18:40:21
gebratener zander, rahmsauerkraut mit trauben und dazu salzkartoffeln.
ich fands ausgesprochen lecker :D der liebste fand die kombination seltsam und hat zuerst den fisch und dann das sauerkraut mit den kartoffeln gegessen ::) ;D
Beitrag von: Lieschen am 06. November 2012, 19:12:40
So habe ich sie gemacht. Den Kürbis und die Kartoffeln im Backofen zu garen war eine gute Idee, sie blieben dadurch schön trocken.
Danke, Christina :-* , ich werde es bei Gelegenheit probieren.
Beitrag von: Lieschen am 06. November 2012, 19:18:24
Die Couscouspuffer lachen mich an. Wie machst du sie?
Wollte ich auch gerade fragen. ;D
Ja Lieschen, das Rezept für die Couscous-Puffer würde mich auch interessieren.
Reine Resteverwertung! Ich hatte noch Couscous und die Masse, mit der ich vorher Fisch überbacken hatte (Semmelbrösel, Schmand, Lauchzwiebeln, Petersilie, gehackte Tomaten, Gewürze). Dazu habe ich ein Ei und etwas geriebenen Käse gegeben und Puffer gebacken. Ich habe sie im Ofen gemacht, aber in der Pfanne geht das natürlich genau so gut.
Immerhin waren sie so lecker, dass der Liebste den Rest in der Nacht vertilgt hat...
Beitrag von: borragine am 06. November 2012, 19:20:35
Für den Hefeteig habe ich 250 gr Mehl und ca. 20 gr Hefe verwendet, die ich in 75 ml Wasser aufgelöst und zum Mehl gegeben habe. 25 ml Wasser, 25 ml Olivenöl und 1/2 Teel. Salz (hätte etwas mehr sein können) wurden heiß gemacht und zur Mehl/Hefe-Mischung gegeben.
Darus habe ich einen geschmeidigen Hefeteig geformt und 2 Stunden ruhen lassen.
Anschließend kam das Geduldsspiel: aus dem Teig mussten dünne "Würste" gedreht werden, die man dann zu Kringeln formt. Wenn man die Enden fest zusammendrückt, bleiben es später Kringel - wenn nicht ist es auch nicht schlimm.
Dann bringt man Salzwasser zum Kochen und gibt die Taralli in kleinen Portionen in das Wasser. Wenn sie wieder hoch kommen (dafür reichen ein paar Sekunden), nimmt man sie mit dem Schaumlöffel heraus und legt sie auf ein Backblech (Backpapier). Anschließend werden sie bei 180° 20 Minuten gebacken.
Achtung: Da ich die Kringel nicht so dünn wie im Rezept vorgesehen gemacht habe, hat es 35-40 Minuten gedauert bis sie schön fest, braun und knusprig waren.
Nach dem Auskühlen habe ich sie in eine Blechdose gegeben.
Da vom Sonntag noch etwas Entenbrust da war, gab es gestern zunächst einen Endivien-Radicchio-Salat mit Granatapfel-Vinaigrette und gebratenen Entenbruststreifen und anschließend eine Tomatensuppe mit selbstgemachten Suppennudeln. Die war allerdings nicht mehr ganz so geschmackvoll wie vor ein paar Wochen, so dass es wohl die letzte für einige Monate war. Seufz.
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 06. November 2012, 19:21:20
Das passiert mir regelmäßig mit eigener Hokkaido-Saat. ;D
wobei das Fleisch der Mischlinge oft auch schön fest und schmackhaft ist. Form und Größe ändern sich anscheinend zuerst.
Ja, ich finde ihn auch total lecker. Ich habe schon Saat genommen fürs nächste Jahr; Hokkaido werde ich aber auch wieder versuchen.
Beitrag von: Lieschen am 06. November 2012, 19:22:17
Beitrag von: borragine am 06. November 2012, 19:27:58
ich stelle mir die Kombination von Sauerkraut und Zander auch sehr lecker vor, das muss ich unbedingt mal probieren.
@ Lieschen
manchmal ergibt die Resteverwertung echt die leckersten Sachen; so oder so ähnlich werde ich das sicher mal nachkochen.
lg, borragine
Beitrag von: Knusperhäuschen am 06. November 2012, 19:28:45
edit: ich hab heute eine Schüssel mit verschimmelten Zucchinis wegwerfen müssen, aber das waren ganz kleine, die schon am Blütenansatz nicht ganz koscher waren. Eine große Coucourzelle liegt noch im Keller, aber ich glaub die muss auch bald weg...
Beitrag von: Lieschen am 06. November 2012, 19:32:20
Wie trocknest du denn die Zuchini, Lieschen? Das wär ja auch mal eine Idee, so vollgesogen auf deinem Foto sehen die richtig lecker aus :D . Im Backofen, an der Luft, am Ofen oder im Dörrgerät (könnt ich mir leihen)?
Im Backofen. Allerdings mache ich sie nur halbtrocken und friere sie dann ein. So matschen sie nicht. Und du hast Recht, sie saugen sich hinterher lecker voll. Und da ich die Spaghetti in Salzwasser nur halb gar gekocht und dann in einem Sud aus Tomate, Brühe und wein mit viel Knoblauch zu Ende gegart habe, konnten sie sich besonders gut vollsaugen.
Beitrag von: Quendula am 06. November 2012, 20:12:17
Bei den Zierquitten hab ich nicht viel von Steinzellen bemerkt, allerdings waren die Dinger schon mal angefroren und jetzt schön weich/gummiartig. Das Kerngehäuse schnitt ich mitsamt der harten Schicht raus.
Knusperhäuschen, der Rosenkohl schaut klasse aus :D .
Hier gab es heute Nudeln mit einer Art Souce aus Radieschen, Knoblauch und Tomaten.
Beitrag von: Most am 06. November 2012, 20:15:22
Heisser Fleischkäse, Bratkartoffeln und Lattichgemüse
Beitrag von: Conni am 06. November 2012, 20:22:33
Dazu gabs Nudeln, frisch geriebenen Parmigiano und einen Savennières. Sehr lecker. :)
Beitrag von: Tara am 06. November 2012, 20:24:04
Beitrag von: oile am 06. November 2012, 20:29:54
Es gab eine Schüssel voller Radicchio Variegata de Castelfranco mit Avocado, Hirschhornwegerich, etwa Schalotte und Walnüssen, alles mit Zitronenolivenöl angemacht, Rindersteak und Ciabatta. Die Erinnerung an schnelle Sommergerichte hing in der Küche. ;D
Beitrag von: planwerk am 06. November 2012, 20:40:21
Putenschenkel in Gemüsesauce (Sellerie, Tomaten, Zwiebeln, Lauch) aus Biohaltung (Hof ist uns bekannt), im Ofen zubereitet, mit lokalen handmacher Bandnudeln.
War sehr lecker
Beitrag von: Conni am 06. November 2012, 20:45:47
Heute waren wir nur zu zweit.
Es gab eine Schüssel voller Radicchio Variegata de Castelfranco mit Avocado, Hirschhornwegerich, etwa Schalotte und Walnüssen, alles mit Zitronenolivenöl angemacht, Rindersteak und Ciabatta. Die Erinnerung an schnelle Sommergerichte hing in der Küche. ;D
Oh, das klingt sehr!!! lecker. :D
Beitrag von: Irisfool am 06. November 2012, 20:49:28
Beitrag von: Knusperhäuschen am 06. November 2012, 20:52:19
Conni, der bittere Zuckerhut schmeckte hier nach dem Aufwärmen gar nicht mehr sooo bitter, auf jeden Fall ist er aufgegessen, ich werfe ungern Essen weg, auch wenn sich die Mäuse im Kompost freuen würden. Ich hatte schon etwas Zucker zugegeben, aber das war beim ersten Mal immer noch heftig bitter.
Bei Scheinquitten hab ich noch keine Steinzellen bemerkt, bei meinen Apfelquitten schon. Seit Wochen schleich ich um ein Haus hier herum, von dem ich nicht weiß, ob da noch jemand wohnt, es steht eine Scheinquitte davor und einige Früchte liegen schon unten, ich bin kurz davor, zu klingeln und wenn sich keiner zeigt, zu mopsen..... ::)
Hier gab es gerade eine Blätterteigquiche mit Blumenkohl und Hackfleisch:
Beitrag von: Tara am 06. November 2012, 21:11:21
Hier gab es gerade eine Blätterteigquiche mit Blumenkohl und Hackfleisch
Ich nenne sowas "Blätterteigpizza" und mache sie mit allem, was so weg muß. Blätterteigstreifen noch drüber ist eine prima Idee, werde ich nun auch so machen.
Beitrag von: tomatengarten am 06. November 2012, 21:14:00
die lasagne war super gelungen :D
zur haxe kann ich nichts sagen ;)
Beitrag von: Aella am 06. November 2012, 21:16:13
Bei uns gab es eine simple Quiche Lorraine, die letzten auf der Fensterbank gereiften Tomaten und einen Chardonay aus meinem Lieblingsland ;D ;)
dem schwabenland? 8) ;D
die blätterteigpizzaquiche sieht gut aus! ich muss auch endlich mal wieder quiche machen...
Beitrag von: Lieschen am 06. November 2012, 21:17:09
Heute gabs Chinakohl-Möhrchen Pfanne mit Tofu süß-sauer gewürzt.
Das ist lustig, Christina! Ich habe heute auch Chinakohl gekauft und hatte schon den Tofu aus dem Kühlschrank geholt. Aber dann stand mir der Sinn doch nach Nudeln. Also gibts das wohl übermorgen (,denn morgen gehe ich mit einer Freundin essen).
Das Essen sieht übrigens gut aus. Ist was fürs Lieschen :)
Beitrag von: Irisfool am 06. November 2012, 21:20:41
Beitrag von: Netti am 06. November 2012, 21:29:06
Grüße Netti
Beitrag von: Tara am 06. November 2012, 21:34:53
Beitrag von: Euphrasia am 06. November 2012, 21:42:35
Beitrag von: macrantha am 07. November 2012, 10:14:18
Oh, hier tobt ja der Bär!
Ich habe gestern Taralli gebacken:
Oh - Du machst mich schwach ... :P
Das gab es immer - selbstgebacken von der Besitzerin der Pension bei Peschici - Abends zum Wein, darin geröstete, karamelisierte Zwiebelstückchen. Ich hätte mich daran totessen können.
Ich streiche die Frage - sehe gerade, dass Du sie schon beantwortet hast. :D
Beitrag von: Nina am 07. November 2012, 11:21:05
Bei uns gab es heute abend rohe Topinambur mit Kürbiskernöl.
Klingt köstlich, aber grummelt es dann nicht gewaltig im Magen?
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 11:24:54
Beitrag von: Crambe am 07. November 2012, 12:11:22
( dank einer Userin, die die Pilzlis für mich sammelt und trocknet und die mein grenzenloses Vertrauen in die Pilze hat! ;D ;D ;D)
8) 8)Bist Du sicher, dass ich nicht auf Dein Iris-Erbe warte 8) 8)
Bei uns gibt es gleich Rosenkohlauflauf :D Vielleicht gibt es auch noch ein Bild dazu ;)
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 12:13:49
Pilze sind schon eingeweicht! ;D
Beitrag von: pearl am 07. November 2012, 13:31:25
Bei uns gab es gestern Rohe Bratkartoffeln mit Greyerzer Käse und Creme Fraiche in der Pfanne überbacken oder überschmolzen.
Dazu Möhrengemüse mit Zucker und Zimt und Lime Pickle gewürzt und
Rote Beetegemüse mit Tandori Currypaste, Kreuzkümmel und Brombeergelee.
Die Würzpasten von Patak.
Beitrag von: Quendula am 07. November 2012, 14:00:46
Hier gab es 5~Korngetreide mit buntem Gemüse.
Beitrag von: RosaRot am 07. November 2012, 14:26:31
Hier lud eben ein Mitglied der Familien-WG zu Vollkornspaghetti mit Tomatensauce mit Kürbis und Nüssen, sehr scharf und Parmesan. Und als Nachtisch frische familieneigene Pralinen (da hatte jemand am Wochenende einen Anfall...)
Beitrag von: Lehm am 07. November 2012, 14:59:23
Wir haben gestern mal wieder ein richtiges Kartoffelpüree fabriziert, mit Muskat und allem. Grund war ein von Frau Lehm angefertigtes Paprikagulasch, das Begleitung benötigte.
Beitrag von: pearl am 07. November 2012, 16:07:52
Das erste klingt lecker, pearl :) . Möhren mit Zucker und Zimt kann ich mir aber nicht so recht vorstellen.
je nun, ich bin eben seit 50 Jahren chinesisches Essen gewöhnt, seit 30 Jahren indisches und seit 10 Jahren Tailändisches. Eine Sozialisation, die ich vor allem den Niederlanden verdanke. ;) ;D Dann meiner englischen Freundin, die auf den Fidschiinseln aufgewachsen ist und meinen Kindern und ihrer Peergroup. ;D
Beitrag von: Quendula am 07. November 2012, 16:33:11
Lehm, als Begleitung zum Paprikagulasch empfehle ich dieses ;) .
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 16:37:58
karottensalat mit gebratenen roten zwiebeln und krauser glucke
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 16:38:12
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 16:38:27
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 16:38:57
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 16:39:34
Beitrag von: borragine am 07. November 2012, 16:43:59
Heute ohne Bild: Bei uns gab es gestern erst einen Teller Tomatensuppe (Rest vom Montag) und anschließend Crostini; zum einen mit Borlottibohnenpuree und Sardellen, zum anderen mit Sardellen, getrockneten Tomaten und Büffelmozzarella.
lg, borragine
Beitrag von: borragine am 07. November 2012, 16:46:50
jetzt habe ich das dringende Bedürfniss nach leckerem Essen, sehr appetitanregend.
lg, borragine
Beitrag von: Most am 07. November 2012, 18:12:47
Bei uns gabs;
Restlicher Fleischkäse gebraten, Spiegeleier, Teigwaren und Endiviensalat
Beitrag von: Christina am 07. November 2012, 19:02:13
Oh Mann, Pizza sollte ich auch mal wieder machen.
Heute bleibt die Küche hier kalt.
Beitrag von: DrWho am 07. November 2012, 19:26:26
Hier gibt es heute Abend Steinpilzrisotto mit Feldsalat( dank einer Userin, die die Pilzlis für mich sammelt und trocknet und die mein grenzenloses Vertrauen in die Pilze hat! ;D ;D ;D)
Hat jemand erwähnt Steinpilzrisotto? :P :P 8):D Dein Rezept kann von niemandem eclipsed werden!! ;D ;D ;D ;)
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 19:32:34
Sondern von der Fernsehköchin Poletto! 8) 8) 8) :)
Beitrag von: Netti am 07. November 2012, 19:48:15
Bei mir gabs Sauerktraut mit Ananas, Pü und Kasseler
Grüße Netti
Beitrag von: Dunkleborus am 07. November 2012, 20:02:32
Füllung aus Ricotta, Zwiebeln, Paprika (Roter Wintercalcill, heisst wirklich so), Knoblauch, Zitrone.
Sosse aus Weisswein, saurer Sahne und etwas Mehl und Muskat. Die obere Sossenlage wurde mit geriebenem Sbrinz vermischt.
Mengenangaben alle intuitiv erspürt.
Für ein Experiment gar nicht so schlecht, wenn auch etwas viel und zu dünne Sosse. :D
Ich werd noch häuslich, wenn das so weiter geht...
Beitrag von: DrWho am 07. November 2012, 20:03:18
Bitte keine Lobeshymnen! Das Rezept ist gar nicht von mir! ;D ;D ;D ;)Nun, wie ich schon sagte, dein Rezept, nicht die Poletto. ;D ;D ;D ;)
Sondern von der Fernsehköchin Poletto! 8) 8) 8) :)
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 20:05:33
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 20:08:29
... Ich werd noch häuslich, wenn das so weiter geht...
kochst du sonst im park? :o
Beitrag von: Dunkleborus am 07. November 2012, 20:10:18
...ich hab sogar die Küche danach aufgeräumt... jedenfalls weitgehend.
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 20:11:29
Beitrag von: Tara am 07. November 2012, 20:40:05
Beitrag von: Knusperhäuschen am 07. November 2012, 20:43:34
Beitrag von: Knusperhäuschen am 07. November 2012, 20:45:29
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 20:46:49
Beitrag von: Knusperhäuschen am 07. November 2012, 20:56:59
Das Mandelpesto sieht aus, wie.... :-X, sollte eigentlich Walnusspesto sein, es mangelte gerade an Walnüssen, ich hab die Mandeln angeröstet und Kürbiskernöl und etwas Leinöl/Traubenkernöl zugegeben, das gab dann diese etwas gewöhnungsbedürftige, draufgekleckerte Farbe.
als Kugelausstecher hab ich unseren Kaffeportionierer genommen, die Hälfte vom Stiel hab ich schon letztens beim Melonenkugelausstechen abgebrochen :-X :-X :-X
Beitrag von: Crambe am 07. November 2012, 21:30:38
Ich hatte mein lebenslanges Lieblingsgericht: Spaghetti mit Schinken, viel Parmesan und viel Butter. Und einen Fernet. An dem sind die Butter und Crambe schuld. 8)
Also, Tara sagte, "eigentlich" wäre bei dem Gericht ein Schnaps nötig, und ich erinnerte sie nur daran, dass es schon nach 18 Uhr ist! 8)
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 21:34:57
Beitrag von: zwerggarten am 07. November 2012, 21:37:08
Beitrag von: Irisfool am 07. November 2012, 21:46:11
Füll sie, wenn du das Kernhaus nur ausstichst einmal mit einer Gorgonzolabutter, einmal durch Zitronensaft jagen und "panieren" mit Haselnusskrümeln. Dann eiskalt als Vorspeise servieren. ;)
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 09:10:58
Beitrag von: Knusperhäuschen am 08. November 2012, 09:16:30
Sieht lecker aus :D ! Ich liebe Birne mit Gorgonzola (muss unbedingt welchen besorgen, der im Kühlschrank geht schon in Rente :-X )
Beitrag von: zwerggarten am 08. November 2012, 10:56:25
Beitrag von: Nomadin am 08. November 2012, 11:10:20
Endivien-Radicchio-Salat mit Granatapfel-Vinaigrette und gebratenen Entenbruststreifen...
Wow, das lacht mich besonders an! Überhaupt sind hier klasse Rezeptideen, bis ich die alle durch hab... :o
Heute Mittag gibt's bei mir Hackfleischpizza, dazu mache ich einen Tomaten-Paprika-Salat.
Hackfleischpizza klein.jpg
Beitrag von: zwerggarten am 08. November 2012, 11:26:18
nachtrag von gestern abend, ohne foto
Beitrag von: Eva am 08. November 2012, 12:13:49
Ich halbiere die Äpfel, weil dann das aushöhlen schneller geht und backe sie 25 Minuten. Ich hab noch Boskop, mjam.
Beitrag von: Quendula am 08. November 2012, 13:46:01
Danke für die Anleitung.
Hier gab es Kap-Seehechtfilet mit Mangosahne, dazu Reis und Rote Bete mit Steckrübe.
Beitrag von: zwerggarten am 08. November 2012, 14:30:03
[size=0]foto im angeregten gespräch vergessen :-[ [/size]
Beitrag von: Nomadin am 08. November 2012, 14:51:54
Beitrag von: Tara am 08. November 2012, 15:07:38
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 15:18:33
Beitrag von: RosaRot am 08. November 2012, 15:25:01
Heute Abend gibt es Hähnchenbrustfilet, dazu Couscous mit gebackenen Kürbiswürfelchen und zuletzt druntergemischtem Feta in Würfel. Kinners ich habe keine Ahnung wie das schmeckt, das Rezept sauge ich mir gerade aus den Fingern, ;D ;D weil das alles ist was der Kühlschrank gerade beherbergt und ich nicht russ kann wegen Fieber. ::) Saublöde Situ, aber morgen kann ich euch sagen ob wir das überlebt haben, (nicht das Fieber sondern das Essen) ;D ;D ;D
Lustig, mir ging es heute ähnlich- es gab das, was der Kühlschrank hergab:
Kürbiswürfelchen und Tomate, gemischt mit einem Restchen Spaghetti von gestern, alles schön in Olivenöl und mit Feta im Ofen überbacken, gewürzt war mit Kräutersalz und Chili.
ratzfatz war es alle... ;D
Irisfool ,hast Du noch ein wenig Zitrone und Olivenöl für den Coucous? Etwas gerebbelter Thymian daran macht sich auch ganz gut. Schmeckt ganz bestimmt gut! ;)
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 15:43:03
Beitrag von: Lehm am 08. November 2012, 15:54:50
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 16:01:11
@ Lehm, echte Künstler machen aus beinahe Nichts ein Kunstwerk ;) Schau mal, was man auss Lehm alles machen kann....... ;D ;)
Beitrag von: tomatengarten am 08. November 2012, 16:18:04
ich hab den linsen-eintopf bevorzugt ;)
Beitrag von: RosaRot am 08. November 2012, 16:24:08
@ RosaRot , hab ich! Selbst eigene Zitronen und eigenen Thymian, muss nur noch erklären an GG wie der aussieht und wo er steht! ;D ;D :D ;)
@ Lehm, echte Künstler machen aus beinahe Nichts ein Kunstwerk ;) Schau mal, was man auss Lehm alles machen kann....... ;D ;)
Petersilie ganz klein macht sich auch gut an Couscous. Am besten Du machst Dir eine schöne Kräutermischung mit Olivenöl und Zitrone und mischst das zu dem Couscous. Eigentlich muss er dann noch eine Weile ziehen.
Muss ich auch mal wieder machen,...
Beitrag von: zwerggarten am 08. November 2012, 17:10:35
... das Knollenfenchel-Hühnerfleisch-Salat-Rezept ...
alameng:
knollenfenchel waschen, halbieren, in feine scheiben schneiden, mit zitronensaft, meersalz, olivenöl marinieren. derweil das ausgelöste fleisch eines suppenhuhns (oder solo gegarte filets) in streifen schneiden, unter den marinierten fenchel heben - fertig. das kann man bestimmt noch gut ausschmücken mit tomaten und/oder kapern und/oder... aber so puristisch fand ich es sehr lecker. geht bestimmt auch mit anderem fleisch, fisch, garnelen... :P :D
edit: nach geschmack etwas weißen pfeffer darüber mahlen
... die süß-sauren Eier.
nicht selbst gekocht, aber wie erwartet simpel:
eine helle, süßsauer gewürzte sauce (mehlschwitzenbasiert, ganz sicher) mit krossen speckwürfelchenchenchen darin und darauf gesetzt warme hartgekochte eier und kartoffelstampfnocken... köstlich, fast wie bei oma! :D
Beitrag von: Nomadin am 08. November 2012, 17:56:22
Beitrag von: Tara am 08. November 2012, 18:24:08
Beitrag von: Aella am 08. November 2012, 18:43:38
Beitrag von: Aella am 08. November 2012, 18:44:06
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 19:11:32
Nicht schelten übers Foto, Blümchen kann ich etwas besser ;D ;D
Beitrag von: RosaRot am 08. November 2012, 19:13:52
(o.t. :Gute Besserung!)
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 19:16:18
Beitrag von: Jule69 am 08. November 2012, 19:18:17
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 19:24:45
Beitrag von: Lieschen am 08. November 2012, 19:25:56
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 19:32:17
Beitrag von: Knusperhäuschen am 08. November 2012, 19:40:31
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 19:44:43
Beitrag von: Knusperhäuschen am 08. November 2012, 19:47:49
edit: "Huaaaahhhh" rufen muss man dabei auch, sonst war´s nicht richtig heftig ;) :-X .
Mein Eintopf war harmlos, der eigene, erste Meerettich war zu klein zum Ernten, der benutzte kam aus dem Glas.
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 19:49:44
Beitrag von: Christina am 08. November 2012, 20:40:57
Und soooo scharfer Meerrettich geht hier gar nicht..... :o
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 20:52:08
;D ;D ;D ;) Und dann gibt es hier schon die Variation für "Weicheier" ;D Meerrettichsahne mit geriebenem Apfel. Keine Chance wird weit von sich geschoben, dabei ist das toll bei Fisch, grillfleisch oder Fleischfondue. Die wissen einfach nicht was gut ist! ;D ;D :D ;)
Hast Du es schon mal heimlich versucht, so wie mit Hugine? Ich habe ein lecker Rezept für Linseneintopf mit feinen kleinen Linsen und u.A. Meerrettich.
Beitrag von: RosaRot am 08. November 2012, 20:54:13
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 20:55:07
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 20:58:13
Für 3-4 Portionen:
100 g Zwiebeln, bzw. Schalotten
100 g durchwachsener Speck,
30 g Butter
100 ml Weißwein (trocken)
400 ml Kalbsfond (a. d. Glas) oder Hühnerbrühe
¼ l Schlagsahne
250 g Mini-Linsen (französische Champagne Linsen aus dem Reformhaus oder Naturkostladen, neuerdings heißen sie Chateau Linsen))
150g Möhren, 150g Porree
15-20 g frischer Meerrettich (kann auch deutlich mehr sein)
Salz, Pfeffer
1. Zwiebeln und Speck fein würfeln und in der Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen und völlig einkochen lassen. Fond und Sahne zugeben, einmal aufkochen, mit den Linsen bei milder Hitze zugedeckt 30 Minuten garen.
2. Die Möhren und den Porree putzen und in ca.4cm lange feine Streifen schneiden.
3. Meerrettich schälen und fein raspeln. Möhren, Porree und Meerrettich zu den Linsen geben evtl. Wasser zufügen bis zur gewünschten Konsistenz und weitere 15 Minuten zugedeckt leise garen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:00:44
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 21:01:52
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:03:39
Beitrag von: RosaRot am 08. November 2012, 21:15:40
Beitrag von: Lieschen am 08. November 2012, 21:18:10
Das Rezept für den Linseneintopf...
Danke für das Rezept. Das klingt lecker, Gartenlady. Den werde ich mal nachkochen. Aber ich weiß noch nicht, ob mit Meerrettich...
Ich esse wirklich gerne scharf. Wenn die Schärfe auf der Zunge bleibt. Aber Meerrettich, sehr scharfer Senf usw., also die Schärfe, die ins Hirn geht, bbbrrrhhh!
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:18:47
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 21:22:51
Beitrag von: uliginosa am 08. November 2012, 21:24:56
Hier die Essen der Woche, nachgereicht:
Dienstag: Tagliatelle mit 2 Saucen: Rahmmangold mit Blauweißschimmelkäse für mich und Tomate für die Kinder.
(https://lh4.googleusercontent.com/-vCfA2KEzgGw/UJqNXS8cOyI/AAAAAAAAAGI/x4VDfJtjp0o/s144/P1120881.JPG)
Und dann noch einen schnellen Geburtstagsapfelkuchen, Tarte aux Pommes, mit den 2 schönsten, größten Boskoop. zwischen den beiden Bildern liegen genau 66 Minuten. Nur die Aprikotierung ist etwas scheckig geworden.
(https://lh3.googleusercontent.com/-xilmX-LM62M/UJqNVxmR2kI/AAAAAAAAAGA/nZf_8-Znt4s/s144/P1120892.JPG)
(https://lh6.googleusercontent.com/-eLkNoZb17kE/UJqNSJS7vDI/AAAAAAAAAF4/9JV74N39ecA/s144/P1120896.JPG)
Irisfool, der Smilie ist cool! ;D
Edit: Gibt es da eine Längenbeschränkung für Posts?
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:25:03
Beitrag von: Lieschen am 08. November 2012, 21:27:57
@Lieschen, keine Angst der Meerrettich in der empfohlenen Menge ist nur ein Hauch Schärfe und gibt dem Ganzen den Pfiff. Ich probiere immer etliche Male und reibe dann mehr Meerrettich rein ;D
Dann versuche ichs.
Beitrag von: Tara am 08. November 2012, 21:29:21
Beitrag von: Lieschen am 08. November 2012, 21:29:23
Einmal täglich sollte man so richtig in's Schwitzen kommen...
Deswegen trinke ich fast jeden Tag Ingwertee. Na ja, mehr, weil ich ihn so gerne mag ;D
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:30:10
Beitrag von: uliginosa am 08. November 2012, 21:34:27
Mittwoch: Kaiserschmarrn ::) - nur für selbergemachtes Apfelkompott war keine Zeit und auch nicht zum Zierquittenmopsen ...
(https://lh3.googleusercontent.com/-3FUrhzdBGLo/UJqNlQFLJ5I/AAAAAAAAAGU/KjtG-vv6vLA/s144/P1120905.JPG)
Das Apfelkompott (in Butter gedünstet) gab es dann heute mit Hähnchenleber, Kartoffelbrei und Zwiebeln.
Da fehlt eindeutig Farbe - nächstes Jahr muss ich mal rote Zwiebeln pflanzen ...
(https://lh6.googleusercontent.com/-xUwMgv8RGCg/UJwPK_nyQwI/AAAAAAAAAGo/bLw1F8QTw0o/s144/P1120908.JPG)
"Wegmuss-Paprika" - So was gibt es hier auch gelegentlich, Zutaten, die einfach dran sind - oft nicht die schlechtesten Gerichte ... ;D
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:38:10
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 21:44:56
Beitrag von: uliginosa am 08. November 2012, 21:45:53
Und dann noch ein richtig guter Kaiserschmarrn ... ::)
Edit: Z-Röster = Kompott?
Auf den Geschmack sind die Töchter kürzlich gekommen ... leider haben wir keine eigenen Zwetschgen.
Beitrag von: Gartenlady am 08. November 2012, 21:51:38
Ich habe auch keine eigenen Zwetschgen, aber manchmal kann man sie in guter Qualität kaufen, Kompott in guter Qualität leider nicht.
Beitrag von: Irisfool am 08. November 2012, 21:53:01
Beitrag von: Quendula am 08. November 2012, 21:55:04
Methode "Whatever's in the fridge" ...
Das erinnert mich an das Spiel "The Fridge Of Horrors". ;D Ganz kurzes Spiel, aber süß.
Die Pommes-Tarte sieht lecker aus :) .
Beitrag von: oile am 08. November 2012, 23:06:49
Beitrag von: Nomadin am 09. November 2012, 14:43:34
Spanische Schmornudeln klein.jpg
Beitrag von: Eva am 09. November 2012, 16:40:48
Beitrag von: Knusperhäuschen am 09. November 2012, 18:37:38
Ich hab heute die Kartoffel-Meerettich-Suppe von gesatern püriert, Rindfleisch war alle, deshalb dazu ein paar Garnelenschwänze mit Chili, Knofi und Petersilie angebraten, den Bratrest in die Suppe und umgerührt:
Beitrag von: Quendula am 09. November 2012, 18:54:35
Nomadin: Warum 'spanische'? Ist das die Art des "Eintopfes" oder die Nudelsorte?
Hier gab es heute Suppe aus frischem Spinat und Kräuterquark mit Toast.
Beitrag von: Nomadin am 09. November 2012, 19:46:06
Nomadin: Warum 'spanische'? Ist das die Art des "Eintopfes" oder die Nudelsorte?
Nö, reine Verlegenheit. Das Rezept habe ich etwas abgewandelt von einem Argentinier übernommen, der in Spanien seinen Gästen (Bar) sowas u.a. serviert - keine Ahnung, ob das ein spezielles Gericht ist oder eine Eigenkreation von ihm.
Die Nudeln werden trocken (also ungekocht) erstmal angebraten, bevor die anderen Zutaten dazukommen - er macht's normalerweise mit Fadennudeln und wesentlich mehr Öl als ich. Danach wird's so ähnlich wie Risotto weiter zubereitet, er serviert dann noch Aioli dazu.
Das Schöne daran ist: man kann's vorkochen, die Nudeln matschen auch beim Aufwärmen nicht mehr ein.
Beitrag von: Lieschen am 09. November 2012, 19:55:22
Und eure Suppen seher auch lecker aus, Knusperhäuschen und Quendula :D :D
Hier gab es heute Pizza mit Spinat, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch (Tomaten und Käse verstehen sich von selbst). Ich habe sie zum ersten Mal auf dem heißen Stein gemacht. Das ist ja total super! Knusperhäuschen, du hast mir vor einiger Zeit prophezeit, dass ich die Pizza dann nur noch auf dem heißen Stein mache. Recht hast du gehabt. Nochmals danke für den Tipp. Ich freue mich jedesmal und denke beim Flammkuchen- und Pizzaessen an dich :-*
Beitrag von: Knusperhäuschen am 09. November 2012, 20:31:05
Da sagst du was, die Steine stehen hier schon ziemlich verstaubt hinter der Küchentür, da sollte ich doch mal nächste Tage gleich mal abstauben gehen..... ;) ;D!
GG kann man mit Pizza immer glücklich machen (am besten mit Sardellen, Kapern, Knofi, Pepperoni usw., ich mag das aber auch saugerne), dieses Garnelenschwanzgepopel ist überhaupt nix für ihn.
Beitrag von: Most am 09. November 2012, 20:48:29
Gestern; Fischstäbchen, Salzkartoffeln und Endiviensalat mit Tomaten und Gurken
Heute; Cervelatgeschnetzeltes, Polenta und Endiviensalat
Beitrag von: Nomadin am 09. November 2012, 21:41:12
Beitrag von: Eva am 09. November 2012, 21:54:08
Beitrag von: Frank am 09. November 2012, 22:00:15
Bei mir gab es nur eine Tüte Pommes im Zirkus. :-[Immerhin - ich hatte heute abend nur ein Bauern-Omelett...! ;) ::) ;D 8) :D
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 09. November 2012, 22:11:23
Beitrag von: RosaRot am 09. November 2012, 22:13:54
Beitrag von: Eva am 09. November 2012, 22:14:51
Beitrag von: RosaRot am 09. November 2012, 22:17:08
Beitrag von: zwerggarten am 09. November 2012, 22:59:04
bei mir gabs spontaneinkaufessen: steinbeißer, meerbarbe und gambas auf blattspinat mit safranhauch
Beitrag von: Nina am 09. November 2012, 23:36:29
Die 3 Dekoblätter sind aber kein Spinat. ;)
Beitrag von: zwerggarten am 09. November 2012, 23:45:32
Beitrag von: Effi B. am 10. November 2012, 06:41:28
Czwergo, ist die Cicoria bei dir auch sofort geschossen? Dicke Stengel in der Mitte, an diese Knubbelbildung ist nicht zu denken.
Die einen cicoria puntarellas sind abgegangen und geschossen wie Apollo 13 (oder so), die anderen Cicorien fraßen die Wühlmäuse, überraschenderweise, dieses bittere Zeugs. Wir waren und sind hellauf begeistert. >:(
Beitrag von: Effi B. am 10. November 2012, 07:10:53
Nach der Überdosis an Kürbissuppe in den letzten Jahren ging es jetzt wieder, ich hatte Jabbel drauf.
Gestern also Kürbissuppe, mit ein paar gelben Möhren, etwas Curry und Ingwer. Ingwer erst zum Schluss, nicht mitkochen, wie ich es von Luna gelernt hatte. So ist die Suppe ganz schön scharf geworden, gut so.
Danach gab es gekoblauchten und mit Chili versetzten Mangold aus dem Garten mit Macaroni, jawoll, mit Maceroni. Darüber der obligate Parmesan, grob geraspelt.
Die Kürbissuppe bringe ich heute ins Krankenhaus, für einen italienischen Freund; so etwas machen wir jetzt jeden Tag und bis auf weiteres, zum Aufbau, jawoll.
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 11:00:51
bei mir gabs spontaneinkaufessen: steinbeißer, meerbarbe und gambas auf blattspinat mit safranhauch
Das sieht richtig, richtig lecker aus, Zwerggarten :o :P :D
Beitrag von: borragine am 10. November 2012, 16:49:33
Lieschen, herzlichen Dank für Dein Ofenkartoffelrezept, das ist genau das Rezept, das mit noch gefehlt hat; es ist sofort zum festen Bestandteil unserer Küche erklärt worden. Am Mittwoch gab es nämlich Lammfrikadellen mit Schafskäse und getrockneten Tomaten, Ofenkartoffeln und Endiviensalat. Sehr lecker!
Beitrag von: borragine am 10. November 2012, 16:52:08
Beitrag von: borragine am 10. November 2012, 16:54:31
lg, borragine
Beitrag von: zwerggarten am 10. November 2012, 17:03:34
die dorade grinst noch! :o 8) ;)
Beitrag von: Christina am 10. November 2012, 17:06:01
Heute gab es frische Ravioli mit Schafskäse-Kräuterfüllung. In der Nähe gibt es 2 Italienerinnen die sie täglich frisch zubereiten. Dazu Chinakohl angerichtet mit Granatapfel. Bild hab ich vergessen. :-\
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 21:13:29
Lieschen, herzlichen Dank für Dein Ofenkartoffelrezept, das ist genau das Rezept, das mit noch gefehlt hat...
Oh wie schön, das freut mich sehr :D
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 21:14:38
Und gestern gab es eine Dorade mit Blattspinat, geschmort mit Knoblauch, getr. Chili und Sardellen.
Wenn du sie mir filetierst, bin ich sofort da :P
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 21:17:11
und Spaghetti aglio
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 21:20:06
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 21:21:39
Beitrag von: Quendula am 10. November 2012, 21:39:47
Beitrag von: Lieschen am 10. November 2012, 21:44:41
Beitrag von: tapir am 10. November 2012, 21:49:37
Und dann noch ein richtig guter Kaiserschmarrn ... ::)
Edit: Z-Röster = Kompott?
Keine Ahnung warum ein Kompott in Ösiland Röster genannt wird.vielleicht zur Erklärung:
Die Geschichte beginnt damit, daß eines heißen Sommertages ein Gast des Restaurants Neugröschl zum Abschluß seines Menus einen Kaiserschmarrn bestellt.
"Was dazu?" fragt der Kellner, unter der Einwirkung der Hitze - die überhaupt eine gewisse Knappheit des Dialogs zur Folge hat - noch mürrischer als sonst.
"Ein Kompott."
"Was für ein Kompott?"
"Egal."
Nach einer angemessenen Frist serviert der Kellner den Kaiserschmarrn mit einer Portion Zwetschgenröster als Beilage; er will sich entfernen, wird jedoch vom Gast zurückgehalten:
"Herr Ober, ich habe als Beilage ein Kompott bestellt."
Der Kellner, mit entsprechender Handbewegung:
"Da steht's ja."
"Was steht da?"
"Ihr Kompott."
"Das sind Zwetschgenröster."
"Eben."
"Was heißt eben? Wenn ich ein Kompott bestelle, will ich keine Zwetschgenröster."
"Warum nicht?"
"Weil Zwetschgenröster kein Kompott sind!"
"Zwetschgenröster sind kein Kompott?" fragt mit provokanter Überlegenheit der Kellner.
"Nein!" brüllt der Gast.
"Zwetschgenröster sind ein Kompott!" Jetzt hebt auch der Kellner die Stimme.
"Zwetschgenröster sind kein Kompott! Rufen Sie mir den Chef!"
Das erweist sich als überflüssig. Herr Neugröschl, angelockt durch die immer lauter gewordene Auseinandersetzung, die bereits vom ganzen, dicht gefüllten Lokal mit größter Aufmerksamkeit verfolgt wird, ist an den Tisch getreten und fragt nach der Ursache des Lärms. Selbstverständlich fragt er den Kellner und nicht den Gast, dem er mit einer scharfen Handbewegung Schweigen gebietet.
"Der Herr hat Kaiserschmarrn mit Kompott bestellt", berichtet der Kellner, "und ich hab ihm Zwetschgenröster gebracht."
"No also." Mit gerunzelten Brauen mustert Herr Neugröschl den widerspenstigen Gast. "Was will er dann noch?"
"Er sagt, Zwetschgenröster sind kein Kompott."
"Was sagt er?" Herr Neugröschl tritt dicht an den Beschuldigten heran. "Das haben Sie wirklich gesagt?"
"Natürlich", antwortet der Gast.
"Sagen Sie's noch einmal."
"Zwetschgenröster sind kein Kompott."
Daß er von Herrn Neugröschl niemals recht bekommen wird, muß ihm längst klar gewesen sein. Aber was ihm jetzt passiert, hat er ganz gewiß nicht vorausgesehen: Herr Neugröschl, der Hitze wegen in Hemdsärmeln, krempelt dieselben hoch, packt ihn mit der einen Hand am Genick, mit der anderen um die Taille und befördert ihn mit dem Ruf: "Zahlen brauchen Sie nicht, Sie sind mein Gast!" zur Türe hinaus.
Dann - und das ist der eigentliche Kern der Geschichte - pflanzt sich Herr Neugröschl mitten im Lokal auf, seine Blicke schweifen in die jäh verstummte Runde der Gäste, die sich ängstlich über ihre Teller ducken, und seine Stimme klingt unheilverkündend, als er Anlauf nimmt:
"Es sind noch ein paar da, die sagen Zwetschgenröster sind kein Kompott!" Und schüttelte drohend die erhobene Faust: "Aber ich kenn sie alle!!"
von Friedrich Torberg aus "Tante Jolesch":
Liebe Grüße, Barbara
Beitrag von: Gartenlady am 10. November 2012, 22:03:19
Mein Zwetschgenröster ist allerdings z.T. sozusagen geröstet worden, es wurde nämlich zunächst Zucker karamellisiert, die Zwetschgen dann in diese Höllenhitze geworfen, bis sie sterbend Saft gezogen hatten, sind sie erst mal geröstet worden ;D Das Ergebnis ist extra lecker.
Beitrag von: Gartenlady am 10. November 2012, 22:07:13
Ich Dämel habe dann zur Vinaigrette außer Sonnenblumenöl ein Schlückchen Kürbiskernöl gegeben, das war leider der absolute optische Gau :P es war aber sehr lecker zum Schollenfilet.
Beitrag von: Netti am 10. November 2012, 22:26:38
SPinat mit Fischstäbchen und Pü :P GG warbegeistert. Für mich gibt es fast keine Steigerung für Bähhh (Leber ::))
Heute haben wir Reste aus dem Freezer gegrill t(Tisschgrill), Hähnchenkeulen, Schwein und eine Art Tortillas (Backofen) war lecker.
Netti
Beitrag von: Conni am 10. November 2012, 23:29:37
Wir hatten Freunde zu Gast.
Es gab aus dem Garten: Salat Sommer, Herbst und Winter oder nachgereifte Tomaten mit Walnüssen und Feldsalat.
Beitrag von: Conni am 10. November 2012, 23:30:36
Beitrag von: oile am 10. November 2012, 23:31:21
Beitrag von: Conni am 10. November 2012, 23:31:32
Es war ein sehr vergnüglicher Abend.
Beitrag von: oile am 10. November 2012, 23:32:38
Es gab aus dem Garten: Salat Sommer, Herbst und Winter oder nachgereifte Tomaten mit Walnüssen und Feldsalat.
Schön! :D
Beitrag von: zwerggarten am 11. November 2012, 00:13:42
Beitrag von: zwerggarten am 11. November 2012, 00:16:57
Es gab aus dem Garten: Salat Sommer, Herbst und Winter oder nachgereifte Tomaten mit Walnüssen und Feldsalat.
Schön! :D
traumhaft, diese grüntöne! :D
Beitrag von: oile am 11. November 2012, 00:18:16
gleich wandert ein hefezopf in den ofen. :)
Jetzt? :o
Ich will das morgen machen.
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 00:19:04
Beitrag von: marcir am 11. November 2012, 00:26:20
gleich wandert ein hefezopf in den ofen. :)
Wäre auch schöner gewesen in Form einer Rose, nicht? ;)
Beitrag von: zwerggarten am 11. November 2012, 00:31:51
Jetzt? :o
ich habe hier gerade noch gut zu tun... ;)
Zitat
Ich will das morgen machen.
morgen/nachher bin ich im nasskalten garten. :P
Beitrag von: zwerggarten am 11. November 2012, 01:12:40
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Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 08:13:49
Beitrag von: freiburgbalkon † am 11. November 2012, 08:16:57
Siehst du und das ist etwas das habe ich noch nie hinbekommen. ::) Bei meinem kannst du damit einem ein Loch in den Kopf kloppen!!!!! ;D ;) Dafür mache ich eine Schwarzwälder Kirschtorte 4 Etagen hoch mit links. ;D Aber für einen Hefezopf bin ich zu doof! ;D ;D :D ;)Weisst Du, dass alle Zutaten warm sein sollen? (Bei Frischhefe)
Und dass man den Hefeteil beim Vorteig, nach dem Kneten und ggf. sogar nochmal nach dem Formen gehen lassen soll? Ruhig eine halbe Stunde bis Stunde. An einem warmen Ort ohne Zug. Also auf Heizung mit Geschirrtusch über der Schüssel z.B.
Weisst Du bestimmt schon alles...
Würde gerne mal einen Gugelhupf gegen eine Schwarzwälder tauschen. ;D Geht Guglhopf auch oder muss es ein Zopf sein?
Beitrag von: freiburgbalkon † am 11. November 2012, 08:20:01
Boah, sieht der gut aus! Neid lass nach........ ;D Aber versprich mir dass du das nachher beim Frühstück nicht in den Kaffee stippst.( Das wäre bei mir ein Scheidungsgrund, ähnlich wie Socken in Sandalen :o :o :o ;D) Wie hat mir davor gegraut, als mein Vater das früher tat........ ;D ;D ;DHaha, finde ich beides auch gräuslich, mache es aber selber. Hab jetzt mit zunehmendem Alter oft kalte Füße sonst. Sieht aber wirlich seniorig aus!
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 08:28:07
Beitrag von: Gartenlady am 11. November 2012, 08:49:10
Die Holländer könen nicht kochen und nicht backen, da fällt es nicht weiter auf, wenn sie auch keine Hefe herstellen können. *duckundwegaberHeidiistjakeinerichtigeHolländerin
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 08:54:30
Beitrag von: zwerggarten am 11. November 2012, 09:23:55
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 09:27:04
Beitrag von: Quendula am 11. November 2012, 10:08:47
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 10:13:57
Die Trauben sind sauer sagte der Fuchs!........ ;D ;D ;D :D ;)
Beitrag von: elis am 11. November 2012, 10:15:05
Hallo !
Habe hier noch nie was geschrieben, aber nicht weil ich nicht kochen kann ;). Heute aber will ich Euch mal von einem Rezept vorschwärmen. Das steht in obenstehenden Link. Kassler mit Birnen-Lauchgemüse. Aber das ist sowas von gut. Habe nur das Lauchgemüse gemacht. Erst Butterschmalz und Honig in die Pfanne, hinterher die klein geschnittenen Birnen dazu, dann den Lauch. Alles nach Rezept durchgeschmort. Ich habe nur hinterher eine rohe Kartoffel dazugerieben, damit die Soße sämiger wurde und einen Schuß Sahne. Es war so super gut. Die Süße der Birne mit dem Honig und der scharfe Lauch, das ist wirklich eine super Kombination. Das wird jetzt aufgenommen in meine Lieblingsrezepte. Lauch habe ich noch soviel vom Garten.
lg. elis
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 10:22:08
Beitrag von: elis am 11. November 2012, 10:28:27
Ja, man sollte sich viel öfters mal trauen und mehr experimentieren ;). Aber Du wirst sehen es schmeckt super :D. Mir läuft das Wasser im Munde zusammen nur wenn ich daran denke. Habe mir noch frisch gekochte Kartoffeln reingeschnitten, weil ich fast kein Fleisch esse.
lg elis
Beitrag von: Nomadin am 11. November 2012, 15:14:24
Heute zum ersten Mal ausprobiert: Mangold-Möhren-Quiche. Mir schmeckt sie super, meinem Gatten überhaupt nicht. Auch gut - esse ich den Rest eben alleine. :P
Mangold-Möhren-Quiche
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 15:22:30
Beitrag von: Nomadin am 11. November 2012, 18:02:25
Beitrag von: borragine am 11. November 2012, 18:16:21
Wir hatten gestern grüne Tagliatelle mit Kalbsgulasch; es waren meine ersten selber gefärbten Nudeln und es hat prima geklappt. Und Spaß gemacht und geschmeckt. :D
lg, borragine
Beitrag von: Most am 11. November 2012, 19:03:13
Rehschnitzel mit Wildrahmsauce, Spätzle, Blaukraut und carmelisierte Marroni
Dessert; fruchtige Marzipancreme
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 19:06:04
Beitrag von: Knusperhäuschen am 11. November 2012, 19:07:29
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 19:09:07
Beitrag von: Knusperhäuschen am 11. November 2012, 19:11:57
Hab keine Ahnung, komm aus einer Kloßfreien Region Deutschlands :-X ::) ;D !
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 19:13:56
Beitrag von: Nina am 11. November 2012, 19:14:59
Mir ist gerade enorm nach der Bereitung van Ketchup. Hat jemand ein schnelles Rezept? :) ;)
Auf die Schnelle: http://forum.garten-pur.de/Gartenkueche--52/Tomaten-Ketchup-_oder-T_-Chutn-7458_0A.htm
Beitrag von: Irisfool am 11. November 2012, 19:17:28
Beitrag von: Knusperhäuschen am 11. November 2012, 19:17:53
Ob ich Hefezopf hinbekomme, wär ne Herausforderung, ich hatte mal ein tolles Rezept von Freunden für einen wunderbaren Hefezopf mit Schafskäsefüllung, da such ich mal nach :D !
Beitrag von: Aella am 11. November 2012, 20:21:32
borragine, als hätten wir uns abgesprochen 8) bei uns gabs gestern auch kalbsrahmgulasch ;D allerdings mit spätzle - die grünen nudeln sehen aber toll aus!
Beitrag von: Aella am 11. November 2012, 20:23:10
somit gabs heute rinderbraten mit salzkartoffeln und den ersten schwarzwurzeln des jahres :P
...achja, freitag gabs nen döner, auf dem rückweg vom wocheneinkauf geholt und zuhause verspeist :)
Beitrag von: Nomadin am 11. November 2012, 20:32:37
Hätten werden sollen... hat sich im Kochwasser allerdings aufgelöst, den Rest hab ich dann als grüne Pfannkuchen gebruzzelt. Nicht knipsenswert, aber eßbar, mit viel Gemüse dazu.
Beitrag von: zwerggarten am 11. November 2012, 21:03:14
 |  |
Beitrag von: Effi B. am 11. November 2012, 21:10:17
es gab gänseleber mit cicoria catalogna puntarelle brindisina (knubbelchicoree), parmesan und cranberries
Hümmel, Czwergo, ist das die cicoria von uns? Die hat ja die Knubbel ausgebildet. :o
Bei uns war sie einfach nur in die Höhe geschossen. >:(
Jetzt sach doch mal, bitte.
Beitrag von: Katrin am 11. November 2012, 22:19:10
Beitrag von: Conni am 11. November 2012, 22:45:46
Beitrag von: zwerggarten am 12. November 2012, 00:31:39
... Jetzt sach doch mal, bitte.
erst lesen, dann fragen. :-X 8) ;D
Beitrag von: Effi B. am 12. November 2012, 06:06:16
erst lesen, dann fragen. :-X 8) ;D
>:( ;D
Das kann ich doch nicht riechen, so ohne kleinen Hinweis.
Ist das gemein. >:( ;D
Beitrag von: Effi B. am 12. November 2012, 06:12:12
Abgelöscht wurde das Fleisch mit Weißwein, ja, eine ganze Flasche Riesling kam da dran, mit der Süße von ein paar Möhrchen und Estragon wurde das Fleischaroma ganz wunderbar unterstrichen.
So, Czwergo, das haste jetzt davon. Wir haben hier nämlich einen 1a Pferdeschlachter auf dem Wochenmarkt, alles direkt nebenan.
So, ätsch. 8)
Beitrag von: zwerggarten am 12. November 2012, 08:01:36
... Kuchen gebacken mit einer dünnen Schicht von Äpfeln und viel Mohn und Streuseln noch obendrauf. ...
:D *schnapp*
*für mai 2013 vorbestell*
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 09:42:20
Danach Tagliatelle (Eigenbau) al Limone (Sosse aus Zitronensaft, Zitronenzesten und weissem Mandelmus)
Bachsaibling
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 09:44:57
@ Lehm, hast den Geigerzähler an die Pfifferlinge gehalten? ;D ;) ;D ;D ;D
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 09:58:11
@ Lehm, hast den Geigerzähler an die Pfifferlinge gehalten? ;D ;) ;D ;D ;D
Nein. Die Strahlen sind ja, falls vorhanden, biologisch. 8)
Beitrag von: Aella am 12. November 2012, 10:06:53
Aella, hättest du für mich die genauen Mengenangaben von deinen Spätzle? Ich mache meine immer frei Hand und das ging schon öfter etwas schief (wabbelige, weiche Dinger), deshalb möchte ich es das nächste Mal lieber besser machen und deine sehen so schön bissfest aus!
dankeschön :D ich mach meinen spätzleteig auch frei hand. deswegen kann ich dir leider keine mengenangaben geben :-[
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 10:10:13
250 Gramm Mehl
2 Eier
1 Kaffelöffel Salz
1/8 - 1/16 kaltes Wasser ( je nach Eigrösse)
und dann 1 Esslöffel Griesmehl, wenn du sie bissfester haben möchtest. ;)
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 10:16:34
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 10:19:16
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 10:22:21
Preisfrage: warum verkocht deutsche Pasta oft? Weil sie aus Weichweizen besteht.
Beitrag von: Crambe am 12. November 2012, 10:38:05
Eben.Und weil die meisten Nudeln einfach zu lange kochen. ;)
Preisfrage: warum verkocht deutsche Pasta oft? Weil sie aus Weichweizen besteht.
Beitrag von: Eva am 12. November 2012, 10:39:41
Gestern eine Suppe aus Kartoffeln, Äpfeln, Suppengrün (pürierter Hintergrund), roter Bete und Hühnchenfleisch (gewürfelt als Einlage). Hätte noch ein bisschen Sauerrahm vertragen, aber ich hatte keinen daheim.
Beitrag von: BigBee am 12. November 2012, 10:41:08
Danach Tagliatelle (Eigenbau) al Limone (Sosse aus Zitronensaft, Zitronenzesten und weissem Mandelmus)
Kannst Du das etwas genauer beschreiben?
Hört sich gut an. Ich kann mir nur leider nicht vorstellen, wie das gekocht wird.
Beitrag von: Crambe am 12. November 2012, 10:42:39
Hätte noch ein bisschen Sauerrahm vertragen, aber ich hatte keinen daheim.
Joghurt geht in so einem Fall auch ;)
Wir waren gestern zur Martinigans eingeladen. :D
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 10:53:15
Eben.Und weil die meisten Nudeln einfach zu lange kochen. ;)
Preisfrage: warum verkocht deutsche Pasta oft? Weil sie aus Weichweizen besteht.
Nur bedingt. Gute Nudeln aus Hartweizen verkochen auch nicht, wenn man sie etwas zu lange kocht. Derweil dauert der al-dente-Moment bei Nudeln aus Weichweizen grad mal 1-2 Sekunden. :-X
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 11:00:21
Danach Tagliatelle (Eigenbau) al Limone (Sosse aus Zitronensaft, Zitronenzesten und weissem Mandelmus)
Kannst Du das etwas genauer beschreiben?
Hört sich gut an. Ich kann mir nur leider nicht vorstellen, wie das gekocht wird.
Weisses Mandelmus (z.B. von Rapunzel) leicht erwärmen (es "schmilzt dabei ein wenig") und sorgfältig Zitronensaft und je nach Geschmack ev. ein wenig Olivenöl untermischen. Die Sosse nicht stark erwärmen, nur lauwarm halten. Am Schluss Zitronenzesten unterheben. Die Konsistenz sollte cremig sein. Wenn weniger Säure gewünscht wird kann man auch wenig Wasser und/oder Weisswein beigeben. Tagliatelle al dente kochen und gut mischen. Erst am Schluss geriebenen Parmesan drübergeben und nochmals mischen.
Statt Mandelmus geht auch Sahne (dann aber mit etwas Maisstärke, sonst gerinnt die mit dem Zitronensaft), aber ich bin kein Fan von Sahnesossen.
Beitrag von: Effi B. am 12. November 2012, 11:02:54
Zitat
Derweil dauert der al-dente-Moment bei Nudeln aus Weichweizen grad mal 1-2 Sekunden. :-X
Das finde ich auch.
Noch schlimmer verhält es sich mit Vollkornnudeln. Hierbei den Al-dente-Moment zu erwischen, ist eine Glanzleistung in der zeitlichen Taktung, falls das überhaupt möglich ist.
Beitrag von: BigBee am 12. November 2012, 11:04:56
Das werde ich mal ausprobieren.
Beitrag von: Viridiflora am 12. November 2012, 11:07:20
Ich für meinen Teil mag ja lieber Matsch- Nudeln, nicht al dente gekochte... ;D
Beitrag von: Lehm am 12. November 2012, 11:11:27
Ich für meinen Teil mag ja lieber Matsch- Nudeln, nicht al dente gekochte... ;D
und spaghetti schneidest du mit dem messer klein... ;D
Beitrag von: Crambe am 12. November 2012, 11:14:29
Das erklärt wohl, dass im grenznahen Gebiet stets die Nudelgestelle von Deutschen leergekauft werden. Die hiesigen Produkte scheinen echt besser zu sein.
oder sie müssten diese schwäbischen Nudeln kaufen, meine Lieblingsnudeln! 8)
( die sind, wie ich gerade entdeckt habe, auch aus Hartweizengrieß ;D ;))
Beitrag von: Viridiflora am 12. November 2012, 11:24:38
Ich für meinen Teil mag ja lieber Matsch- Nudeln, nicht al dente gekochte... ;D
und spaghetti schneidest du mit dem messer klein... ;D
Nein, die wickle ich selbstverständlich auf, und zwar ohne Zuhilfenahme eines Löffels. ;) :P
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 12:20:16
Heute Abend gibt es einen Lauchauflauf mit Rindertatar und Käse. :)
Beitrag von: Eva am 12. November 2012, 12:37:07
Bekenne mich auch zur Fraktion der Matsch-Nudel Möger. Zumindest manchmal. Allerdings verstehe ich nicht, warum man für Nudeln über die Grenze fährt, wenn der ganze Laden voll ist mit italienischen Nudeln.
Ich glaube, morgen gibt es Nudeln mit rotem Pesto und Salat.
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 12:45:21
Beitrag von: agricolina am 12. November 2012, 12:48:25
ich melde mich nach langem "nur" Mitlesen endlich mal zurück mit unserem Essen von gestern.
War sehr lecker! Deshalb gibt es gleich die Reste.
Und fürs Kind (Kommentar: ihhhhh!!!) Käsepfannkuchen.
Paella_2.jpg
Paella_1~0.jpg
Ich hoffe, nun ist endlich mal wieder mehr Zeit, um eure tollen Sachen alle nachzukochen.
liebe grüße
agricolina
p.s. was ist eigentlich mit luna passiert?
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 12:52:05
Beitrag von: Effi B. am 12. November 2012, 12:54:34
Bekenne mich auch zur Fraktion der Matsch-Nudel Möger.
;D
Outet euch nur, mutige vor. ;D
Ich mag Matschnudeln nur bei meiner Mama, aber da esse ich ja eh alles. 8)
Zwei italienische Freunde von mir: Eines Tages waren die Spaghetti zu weich gekocht. Der eine dann, ein süditalienischer Feuerofen und gerade fies gelaunt, warf seinem Freund den gesamten Pastateller hinterher, quer durch die Küche. :-X :-X :-X
Gleich gibt es die Reste vom Pferdegulasch mit gebratenen Macaroni und Endiviensalat.
Beitrag von: agricolina am 12. November 2012, 12:54:41
Ja, normalerweise habe ich auch Kaninchenschlegel drin, aber diesmal gabs keine.
Und Safran ist auch dran. Aber irgendwie haben die Fäden nicht richtig Farbe abgesondert. Ich war schon lange auf der Suche nach einem Trick, die Farbe besser zur Geltung zu bringen.
Hatte schon den Verdacht, mein Safran ist ein Fake und nur ein gefärbtes Irgendwas. ???
Beitrag von: Irisfool am 12. November 2012, 12:58:28
Beitrag von: zwerggarten am 12. November 2012, 13:17:13
Beitrag von: tomatengarten am 12. November 2012, 13:36:27
die wahl fiel auf das haehnchenschnitzel.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 12. November 2012, 13:40:17
Beitrag von: Quendula am 12. November 2012, 13:45:15
Beitrag von: tomatengarten am 12. November 2012, 13:46:27
Beitrag von: Viridiflora am 12. November 2012, 14:03:47
Gemischten Salat mit Bündner Ziegenkäse
Broccolisuppe
Schweinebratenreste von gestern; Gartenerbsen, Karotten und orange Peperoni gedünstet
Honigjoghurteis mit Persimonkaki
Beitrag von: zwerggarten am 12. November 2012, 14:04:10
Was sind den saure Eier? ...
ich versuchte hier schon mal wiederzugeben, was das ist:
...... die süß-sauren Eier.
nicht selbst gekocht, aber wie erwartet simpel:
eine helle, süßsauer gewürzte sauce (mehlschwitzenbasiert, ganz sicher) mit krossen speckwürfelchenchenchen darin und darauf gesetzt warme hartgekochte eier und kartoffelstampfnocken... köstlich, fast wie bei oma! :D
Beitrag von: Saattermin am 12. November 2012, 18:53:32
Mein Mittagessen heute: Sojavollkornspaghetti mit Peperoni-Karotten-Gemüse-Sauce, danach Kaffee und ein Stück Luzerner Lebkuchen (nicht selbst gemacht) mit einem Sahnehäubchen.
Beitrag von: freitagsfish am 12. November 2012, 19:24:38
das ganze wird dann mit pasta gemischt - etwas kochwasser kommt dann noch zur mischung.
Beitrag von: Conni am 12. November 2012, 19:37:29
Beitrag von: Knusperhäuschen am 12. November 2012, 19:41:41
Zitat
saure EierDas scheint ein Gericht aus der andren Hälfte Deutschlands zu sein und so viele schöne Kindheitserinnerungen hängen dran, das muss einfach lecker sein ;D !
Hier wurden wir zwar satt, aber alles lief nicht so, wie ich es eigentlich wollte, der Teig für den Hefezopf war zwr o.k., aber zum Schafskäse hab ich viel zu viel Saure Sahne gerührt, das konnte man nicht in den Zopf einarbeiten, ich muss unbedingt mal das Originalrezept suchen. Der Teig war auch zu weich zum Flechten, aber letztendlich ist das dabei rausgekommen: Hefebrot mit Schafskäsesauce auf warmen Birneschnitzen, war eigentlich ganz lecker ;D .
Beitrag von: Aella am 12. November 2012, 19:55:49
heute gibt es gartenhaus-essen: thüringer luftgetrocknete knackwurst in stückchen, knoblauchstückchen, salbei in streifen, olivenöl und pfeffer stehen in einer kleinen jenaer-glas-form auf dem kaminofen und schmurgeln langsam zusammen, bis der gast kommt.
das ganze wird dann mit pasta gemischt - etwas kochwasser kommt dann noch zur mischung.
ui, das klingt gut! :D
Zitat
Hefebrot mit Schafskäsesauce auf warmen Birneschnitzen, war eigentlich ganz lecker
und das ähm...abenteuerlich ;D ;D
wir hatten was neues. zwiebeln und räucherschinkenstreifen angedämpft. dann rosenkohl in scheibchen gehobelt dazu. salz, pfeffer, sahne. kurz köcheln lassen, dann nudeln untergemischt. nach dem foto hab ich das ganze noch mit parmesan zugedeckt.
leckeeer!
der salat (tomate, schafskäse, ackersalat) hat überhaupt nicht dazu gepasst, musste aber weg. ::)
Beitrag von: Frank am 12. November 2012, 21:00:04
Ich habe mit den Essenversuchungen noch etwas Nachholbedarf - hier zwei abgelichtete Essen vom WE.
Ich war am Samstag eingeladen und nur ein Gericht hat es geschafft auf ein Bild zu kommen - der Rest war so köstlich, daß ich alles vergaß...!
Es hatte:
Wirsingsuppe mit Chili und Brotcroutons - kaum kohlig, daher saulekka! ;) 8) ;D :D
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2010-11-2012.jpg)
Entenbrust auf Bandnudeln mit Cranberry-Sauce und kleinem Feldsalat - die Sauce war nach erwünschter Manöver-Kritik etwas flach - man empfahl entweder Schokolade oder Balsamico resp. Verfeinerung mit Cognac ;) ;D :-X ;D :D Das Triffle war wieder erste Klasse und es hätte gern noch ein 2. Glas gegeben...! :-X 8)
Am Sonntag musste es wegen eines Ausfluges zu Mittag schnell gehen - die Hühnchenschenkel mit Kaiserschoten und Semmelstoppelpilzen (Pieds de Mouton) waren zwar äußerst delikat - es hatte aber keine Zeit für ein Bild. ::) :-X ;D
Abends hatte es dann Hasenleber auf Brioche, getrocknetem Apfelring und Balsamicodressing. Dazu Portulaksalat und kleine Salatblättermischung mit grünen Tomaten, gelben Flaschencocktail- und Datteltomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Orangenmarmeladendressing - das hätten gleich drei Portionen sein können. ;D 8) ;)
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2011-11-2012.jpg)
Der Wild-Händler auf dem Markt hatte mir zwar für 2,00 € jede Menge Hasenleber überlassen, da er sie nicht mehr mitnehmen wollte - es konnte allerdings noch mehr sein...! Er hatte auch Puten-,Gänse-,Enten- und Fasanenleber.... - da weiß ich wo ich nochmals zuschlage...! ;DLG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 13. November 2012, 00:19:43
wir hatten heute lieben besuch - es gab ein blankett vom huhn mit gemischtem reis. :)
Beitrag von: Eva am 13. November 2012, 12:30:01
Beitrag von: Irisfool am 13. November 2012, 12:50:09
Beitrag von: Quendula am 13. November 2012, 14:11:14
Nachtrag vom gestrigen Montag:
Minibuletten mit Tomatensouce und Kartoffelbrei, dazu gebratene Steckrübenschnitze.
Beitrag von: Quendula am 13. November 2012, 14:12:40
Beitrag von: Lehm am 13. November 2012, 14:58:19
Hier gab es Kalbssteak mit Pfeffer, Kohlrabi und Ofenkartoffeln. Bei Muttern.
Beitrag von: Nina am 13. November 2012, 15:02:57
Beitrag von: Lehm am 13. November 2012, 15:08:11
Beitrag von: zwerggarten am 13. November 2012, 15:09:03
Beitrag von: Quendula am 13. November 2012, 15:18:09
das Essen drauf dürfte ihnen gefallen.
:D danke.
Beitrag von: borragine am 13. November 2012, 17:16:48
borragine, als hätten wir uns abgesprochen 8) bei uns gabs gestern auch kalbsrahmgulasch ;D allerdings mit spätzle - die grünen nudeln sehen aber toll aus!
Danke Aella, Deine Spätzle sehen aber auch lecker aus - das nächste mal können wir ja tauschen.....
Am Sonntag gab es noch einmal Kalbsgulasch, diesmal mit Tomaten am Gulasch und weißen Tagliatelle (ohne Bild).
Gestern hatten wir dann Nüsschensalat mit gebratenen Pancettawürfeln und Croutons, dazu gewürfelten Schafskäse und Rührei mit getrockneten Tomaten und Oliven.
lg, borragine
Beitrag von: Most am 13. November 2012, 17:17:49
gestern; Spaghetti Carbonara und Endiviensalat
heute; Rahmschnitzel, Teigwaren, Blaukraut und Tomaten aus dem Ofen
Beitrag von: Irisfool am 13. November 2012, 17:31:10
St. Jacobsmuscheln, gratiniert nach Art de Hauses. Mit Reistimbal und Gurke pur. Zur Feier des Tages ;)
Beitrag von: DrWho am 13. November 2012, 17:33:53
Wie versprochen: Meerestiere- Wundertüte aufgemacht und fündig geworden. 8) ( das musste dringend weg! ;))
St. Jacobsmuscheln, gratiniert nach Art de Hauses. Mit Reistimbal und Gurke pur. Zur Feier des Tages ;)
:P :P ;D ;D :D8) ;)
Beitrag von: Aella am 13. November 2012, 18:51:09
Wie versprochen: Meerestiere- Wundertüte aufgemacht und fündig geworden. 8) ( das musste dringend weg! ;))
St. Jacobsmuscheln, gratiniert nach Art de Hauses. Mit Reistimbal und Gurke pur. Zur Feier des Tages ;)
oh wie elegant :D 8) ;D
heit isch doch garnet sonndich ;D
wir hatten grobe bratwürste vom grill - pommes aus der friteuse - und endiviensalat
Beitrag von: Irisfool am 13. November 2012, 18:53:52
Beitrag von: Conni am 13. November 2012, 19:03:53
Ich bin Freitagsfishs Anregung von gestern gefolgt: es gab Pasta mit Öl, Knoblauch, Salbei, luftgetrockneten Knackerstückchenchen und Parmigiano. Dazu einen Grauburgunder. Zum satt und selig werden. :D
Beitrag von: Tara am 13. November 2012, 19:18:51
Beitrag von: freitagsfish am 13. November 2012, 19:28:04
Ich bin Freitagsfishs Anregung von gestern gefolgt: es gab Pasta mit Öl, Knoblauch, Salbei, luftgetrockneten Knackerstückchenchen und Parmigiano. Dazu einen Grauburgunder. Zum satt und selig werden. :D
:D
Beitrag von: planwerk am 13. November 2012, 19:37:09
Wie versprochen: Meerestiere- Wundertüte aufgemacht und fündig geworden. 8) ( das musste dringend weg! ;))
St. Jacobsmuscheln, gratiniert nach Art de Hauses. Mit Reistimbal und Gurke pur. Zur Feier des Tages ;)
oh wie elegant :D 8) ;D
heit isch doch garnet sonndich ;D
wir hatten grobe bratwürste vom grill - pommes aus der friteuse - und endiviensalat
Aella, ich zieh bei Dir ein. ;D
Beitrag von: Irisfool am 13. November 2012, 19:39:47
Beitrag von: planwerk am 13. November 2012, 19:42:42
Vergiss es! ;D Die Reste von der Bratwurst sind für mich um 23 Uhr habe ich wieder Hunger!!!!!!!!!! ;D ;D ;D ;)
Ich glaub da gibt es keine Reste... :-\
Das mach mer nächstes Jahr wenn Du an den Chiemsee kommst, und wir gehen in meine Lieblingspizzeria, meinen Lieblingsbiergarten, mein Lieblingsschnitzelkneipe, meine ... ;D ;D ;)
Beitrag von: Irisfool am 13. November 2012, 19:47:05
Beitrag von: RosaRot am 13. November 2012, 20:57:15
Ich bin Freitagsfishs Anregung von gestern gefolgt: es gab Pasta mit Öl, Knoblauch, Salbei, luftgetrockneten Knackerstückchenchen und Parmigiano. Dazu einen Grauburgunder. Zum satt und selig werden. :D
:D
Mir scheint, dass dies eine Anregung ist, der morgen gefolgt werden sollte... :D
Am Sonnabend gab es Linsensuppe mit Meerrettich frei nach Knusperhäuschen, fand großen Anklang, sonntags ein Curry (kommt immer gut, wenn viele mitessen), gestern Reste, heute machte jemand Salzkartoffeln mit einer feinen Quarkjoghurtsoße mit Gurke, dazu Räucherlachs mit Zitrone und ich musste nur die Beine unter den Tisch stecken...
Beitrag von: Irisfool am 13. November 2012, 21:04:08
Beitrag von: RosaRot am 13. November 2012, 21:17:34
Und Chili con Carne ist was Feines, das mach' ich auch mal wieder!
Beitrag von: Netti am 13. November 2012, 22:13:31
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 14. November 2012, 10:16:55
Wie versprochen: Meerestiere- Wundertüte aufgemacht und fündig geworden. 8) ( das musste dringend weg! ;))
St. Jacobsmuscheln, gratiniert nach Art de Hauses. Mit Reistimbal und Gurke pur. Zur Feier des Tages ;)
oh wie elegant :D 8) ;D
heit isch doch garnet sonndich ;D
wir hatten grobe bratwürste vom grill - pommes aus der friteuse - und endiviensalat
Aella, ich zieh bei Dir ein. ;D
du kannst bestimmt gut unkraut jäten, bist somit herzlich willkommen 8) ;D
Beitrag von: Eva am 14. November 2012, 11:32:15
Beitrag von: Most am 14. November 2012, 13:20:57
Rippli (Kasseler? nennt ihr das), Salzkartoffeln und grüne Bohnen.
Beitrag von: Eva am 14. November 2012, 14:00:40
Beitrag von: Quendula am 14. November 2012, 15:53:00
Beitrag von: borragine am 14. November 2012, 17:48:56
lg, borragine
Beitrag von: Most am 14. November 2012, 17:53:55
Ich dachte die Schweizer Rippli wären das, was im Fränkischen "Leiterli" heißt, also nur die Rippen, so wie Spareribs nur eben geräuchert?
Ich bin nicht sicher, aber es ist meiner Meinung nach, das Schweinsnierstück geräuchert. Ohne Knochen.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 14. November 2012, 18:13:41
Ich bin allein zu Hause und kämpf immer noch mit diesem Schafskäse-Hefezopf-Desaster, heute und gestern abend schon immerhin aufgelockert mit Endiviensalat. Ich kanns bald wirklich nicht mehr sehen :P . Aber muss ja weg :-[ .
edit: ich hab dämlicherweise auch noch zu viel rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolius) drangetan, dabei gibt mir der immer Pfötchen :P :-X :-\ .
Morgen mach ich Sauerbraten, der schwimmt schon seit Tagen.
Beitrag von: Krümel am 14. November 2012, 18:17:34
Ich dachte die Schweizer Rippli wären das, was im Fränkischen "Leiterli" heißt, also nur die Rippen, so wie Spareribs nur eben geräuchert?Ja, genauso kenne ich die aus meinen (Schweizer) Kindertagen - heiss geliebt und immer wieder verlangt. ;D
Beitrag von: planwerk am 14. November 2012, 18:38:32
Wie versprochen: Meerestiere- Wundertüte aufgemacht und fündig geworden. 8) ( das musste dringend weg! ;))
St. Jacobsmuscheln, gratiniert nach Art de Hauses. Mit Reistimbal und Gurke pur. Zur Feier des Tages ;)
oh wie elegant :D 8) ;D
heit isch doch garnet sonndich ;D
wir hatten grobe bratwürste vom grill - pommes aus der friteuse - und endiviensalat
Aella, ich zieh bei Dir ein. ;D
du kannst bestimmt gut unkraut jäten, bist somit herzlich willkommen 8) ;D
Kann ich das? Hmm. Aber nur bei dem gezeigten Mahl. Griaß ens schwäbische Hoimatland.
Beitrag von: agricolina am 14. November 2012, 18:43:57
Hier gab es vegetarische Grillplatte mit Knoblauchsoße.
hmmm, das hätte ich jetzt auch gerne...aber gleich geht's zum Italiener, da gibt's hoffentlich auch leckere Gemüse-Antipasti.
Aber essen das deine TaKis?
Leute, stellt wieder mehr Bilder ein!
Beitrag von: Irisfool am 14. November 2012, 18:47:56
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 18:59:08
Beitrag von: Quendula am 14. November 2012, 19:17:26
agricolina: Mal so, mal so :-\. Wir üben noch ;D . Heute war es denen teilweise zu bissfest. Da wachsen grad ein paar Zähnchen und dann mögen sie lieber matschige Sachen ::) 8) .
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 19:19:39
Beitrag von: Quendula am 14. November 2012, 19:32:25
Aaah *vonderLeitungsteig*, Du hast noch verfeinert :) .
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 19:38:16
Beitrag von: Aella am 14. November 2012, 21:12:09
war trotzdem lecker.
Beitrag von: zwerggarten am 14. November 2012, 21:17:38
ohne foto
Beitrag von: Netti am 14. November 2012, 22:28:39
Bei mir gabs heute Suure Bonne eintopf, lecker, aber wieder für 3 Tage gekocht,...
Grüße Netti
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 22:36:04
Beitrag von: zwerggarten am 14. November 2012, 22:44:47
Beitrag von: Dunkleborus am 14. November 2012, 22:49:56
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 22:58:36
czwergo: Saure Bohnen sind milchsauer (wie Sauerkraut) vergorene grüne geschnippelte Bohnen. Schmecken extrem lecker zu Gepökeltem, und man kann auch einen recht schnellen, aber sehr, sehr leckeren Salat davon machen. War ein Hit als Mitbringsel, solange ich hier Saure Bohnen bekam.
Es gibt andernorts Rezepte, die sich "Saure Bohnen" nennen, das ist was anderes, einfach irgendwie grüne Bohnen sauer angemacht.
Beitrag von: zwerggarten am 14. November 2012, 23:07:53
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 23:12:25
Beitrag von: zwerggarten am 14. November 2012, 23:32:48
Beitrag von: Tara am 14. November 2012, 23:44:47
Beitrag von: Frank am 15. November 2012, 03:05:20
LG Frank
Beitrag von: Effi B. am 15. November 2012, 05:02:11
Zu Sauren Bohnen hatten wir irgendwo einen Faden. Wie man die Dinger zum Gääääären bringt und so...
Beitrag von: Irisfool am 15. November 2012, 07:56:46
Beitrag von: Eva am 15. November 2012, 12:23:19
Beitrag von: Quendula am 15. November 2012, 17:33:33
Hier gab es heute Fischknusper 'Aioli' mit Zucchini und Reis.
Beitrag von: Gartenlady am 15. November 2012, 17:59:38
Hat jemand von Euch einen "Nutella-Cheesecake" versucht herzustellen - ich weiß um die "Nebenwirkungen"... ;) ::) :-X ;D
LG Frank
Au weia, wie gut, dass gleich Sauerkrautrezepte nachgefolgt sind, mir wird schlecht beim Lesen des Tortenrezeptes und beim Anblick eines dieser Tortenstücke ::) ;D
Sauerkraut neutralisiert in diesem Fall. Saure Bohnen auch, ich habe sie noch nie gemacht, obwohl man sie hier bekommt, aber ich habe sie schon mal gegessen und fand das sehr lecker.
@zg, magst Du auch kein Sauerkraut, dieses Urgericht der Deutschen?
Beitrag von: Eva am 15. November 2012, 18:02:55
Beitrag von: borragine am 15. November 2012, 18:21:15
Kalbskotelett mit Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln und selbstgemachter Mayonnaise, ein wunderbares Essen.
lg, borragine
Beitrag von: Irisfool am 15. November 2012, 18:38:12
Beitrag von: tomatengarten am 15. November 2012, 18:54:28
die alternative waere geschnetzeltes mit reis gewesen ::) 8)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. November 2012, 19:11:11
Zitat
Dabei steht sie schon 42 Jahre auf unserem Frühstückstisch!!!!!uahhh :P , mein Gott, ist die alt, aber bei soviel Zucker wird die wohl nie schlecht, aber die Hasenüsse ranzen doch, oder ??? ;) :D ;D
Ich hab noch nie Steckrüben gegessen (glaub ich), kann Mama nicht mehr fragen, aber ich glaub, das hatte was von Kriegs"gericht", deshalb gabs das nie. Diese Geschichte mit den Rüben und Runkeln hatten wir doch letztens noch irgendwo, die hübschen weißen mit Blau-violetter Krone schmecken sogar roh sehr lecker, aber ich glaub, das sind andere....
Geschnetzeltes mit Reis ist bestimmt sowas bleiches, farbloses gewesen, am besten noch Hühnchen, schauder :P , gute Wahl, wandersmann :D !
edit: Mein Sauerbraten schmürgelt noch, den gibts aber erst morgen, wenn GG wieder da ist, ich ess gleich ne Stulle mit Schinken und Spiegelei und den Rest Endivielsalat.
Beitrag von: Saattermin am 15. November 2012, 19:17:09
Beitrag von: tomatengarten am 15. November 2012, 19:18:36
Beitrag von: Irisfool am 15. November 2012, 19:22:10
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. November 2012, 19:23:58
Steckrüben sind eher rotorange, sehen derber aus und die kenn ich nur für die Kaninchen früher, aber sie sollen lecker sein, ich muss unbedingt mal welche besorgen :D !
Beitrag von: Eva am 15. November 2012, 19:24:01
Beitrag von: Lieschen am 15. November 2012, 19:27:02
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. November 2012, 19:30:15
Und die Redakteure sämtlicher Landlustig-Zeitungen lesen hier sowieso mit, kaum boomt hier ein Gemüsethread mit irgendeinem ollen Gemüse von Omma, schon steht drei Monate später schon ein Artikel drüber in irgendeiner dieser Sehnsuchts-Zeitungen oder es gibt zur nächsten Saison Saatgat der "alten" Gemüsesorte...Wir sollten Prozente/Beteiligung fordern ;) .
Beitrag von: Saattermin am 15. November 2012, 19:40:22
Genau, und weil Kohlrüben als Kriegs-Hunger Gericht berüchtigt sind, heißen die Dinger neuerdings Steckrüben oder Erdkohlrabi ::)
Bei uns (CH) heissen sie Bodenkohlrabi. Riechen ziemlich streng, sind jedoch zusammen mit Speck sehr gut.
Beitrag von: Akanthus am 15. November 2012, 19:50:40
Genau, und weil Kohlrüben als Kriegs-Hunger Gericht berüchtigt sind, heißen die Dinger neuerdings Steckrüben oder Erdkohlrabi ::)
Bei uns (CH) heissen sie Bodenkohlrabi. Riechen ziemlich streng, sind jedoch zusammen mit Speck sehr gut.
Steckrüben können sehr lecker sein.
Habe für meinen Mann für morgen Steckrübensalat gemacht nach einem Rezept meiner Schwiegermutter. Und Steckrübeneintopf mit Möhren, kartoffeln und Schweinefleisch ist auch lecker.
Kannte Steckrüben auch nicht. Für meine Mutter wars auch ein Kreigsgemüse, das sie nicht mochte.
Hier im Sauerland ist es ein gängies Gemüse in der Winterzeit.
Beitrag von: Irisfool am 15. November 2012, 19:58:48
Beitrag von: RosaRot am 15. November 2012, 19:59:44
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. November 2012, 20:01:28
Aber den mag ich ;D . Was war außer Blumenkohl noch beteiligt?
Beitrag von: RosaRot am 15. November 2012, 20:10:06
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. November 2012, 20:29:05
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. November 2012, 20:34:16
Zitat
Hier im Sauerland ist es ein gängies Gemüse in der Winterzeit
Klingt gut, ihr seid ja auch nicht so weit weg, nur der nächste Hügel von unserm aus im Süden :D !
Der Salat interessiert mich ? Wasn da drin?
Beitrag von: Nina am 15. November 2012, 21:14:55
Steckrüben können sehr lecker sein.
Steckrübenauflauf gibt es in Finnland zu Weihnachten. Ich liebe das sehr! :D
Aber ich glaube das erzähle ich hier jedes Jahr. ::)
Beitrag von: Netti am 15. November 2012, 22:48:21
Lange her, hier mag es keiner, wird es wohl nie mehr geben, es sei denn ich werde eingeladen :'(
Ich hatte heute den ersten Grünkohl des Winters (allerdings von Iglu, nicht eigener) Köööstlich.
Beitrag von: Dietilia am 15. November 2012, 23:58:16
Hat jemand von Euch einen "Nutella-Cheesecake" versucht herzustellen - ich weiß um die "Nebenwirkungen"... ;) ::) :-X ;D
LG Frank
Oh bitte, könntest du das Rezept vielleicht übersetzen?
Ich bin des französischen nicht mächtig, dachte aber gerade, dass es eine witzige kleine Überraschung wäre beim Weihnachtskaffeetrinken für meine Nichte, die ganz wild ist auf diese dunklen Kekse und für meinen Sohn, der noch immer nicht ohne Nutella auskommt. ;D
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 00:27:41
Ich versuche es ueber das WE, kein Problem. ;) Fuer "Puristen" koennte man ja statt Nutella Maronencreme mit Vanille und statt Philadelphia Mascarpone verwenden. Bei den Oreo's waere ich nicht zu zimperlich wie Staudo bei vorfabrizierten Produkten! Sonst waere die kalte Hundeschnauze auch bei ihm aus dem Rennen. ;)Hat jemand von Euch einen "Nutella-Cheesecake" versucht herzustellen - ich weiß um die "Nebenwirkungen"... ;) ::) :-X ;DOh bitte, könntest du das Rezept vielleicht übersetzen?
Ich bin des französischen nicht mächtig, dachte aber gerade, dass es eine witzige kleine Überraschung wäre beim Weihnachtskaffeetrinken für meine Nichte, die ganz wild ist auf diese dunklen Kekse und für meinen Sohn, der noch immer nicht ohne Nutella auskommt. ;D
Ich glaube ich versuche die "Bombe" mal ueber das naechste WE mit den Alternativprodukten und werde von den Nebenwirkungen dann auch berichten! ;D
Übrigens: bei mir gab es niemals Nutella-Glaeser - die Creme wurde nur aushäusig genossen - 51 Jahre Abstinenz daheim, wenn das kein Rekord ist! ;D ::) :-X 8) ;D
LG Frank
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 00:29:44
Frank
Beitrag von: Nina am 16. November 2012, 05:28:42
Oh bitte, könntest du das Rezept vielleicht übersetzen?
Erste Hilfe: http://translate.google.de/#fr/de/ ;)
Beitrag von: Effi B. am 16. November 2012, 08:14:53
Oh bitte, könntest du das Rezept vielleicht übersetzen?
Erste Hilfe: http://translate.google.de/#fr/de/ ;)
;D So, fertig, ich habe es mal rübergeschaufelt, für die Süßnasen hier. Verständlich ist es - einigermaßen, zugleich höchst amüsant, was die Googlemaschine da mal wieder fabriziert, wortwörtlich Kauderwelsch. ;D ;D
Bitte:
"Plauderten genug, hier ist das Rezept für diesen Mord zu hohen Kaloriengehalt essen, natürlich, Moderation;-)
Für eine Kuchenform 18cm im Durchmesser
Für die Kruste:
154g oder Paket Oreos ® Pulver
1 Esslöffel Margarine
Für die Creme:
400g Philadelphia
270g Nutella ®
70g dunkle Schokolade Konditorei Nestlé ®
Für die Dekoration:
Eine Tüte Mini Oreos ®
Mix Oreo ®-Margarine, verdunkeln die Form beiseite.
Schmelzen Sie die Schokolade mit Nutella ® ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Fügen Philadelphia und gut mischen, um eine glatte Creme zu erhalten.
Vorsichtig gießen Sie die Sahne auf dem Keks Basis, ausgehend von der Mitte und die Verbreitung der Creme auf die Kanten mit der Rückseite eines Löffels, dann versinkt der Mini Oreos ® und Chill Nacht.
Ein wenig skeptisch hält die Creme, war ich sehr angenehm überrascht :-) Es fest und cremig ist.
Die Kruste bröckelt ein wenig, aber es ist nicht seriös. Wir haben schnell vergessen ...
Ich lasse Sie sehen die Beschaffenheit der Sache. Divine!
Wie für den Geschmack, es ist eine Mischung aus Nutella ® und Philadelphia, Balancieren die Süße der Verbreitung und dem Säuregehalt des Käses ist perfekt.
Wenn Sie denken, ich habe nicht legen Eier oder Butter und Ihr Ofen kann sogar schlagen, wenn er will ...
Guten Appetit"
Der Nestlé-Konzern lässt grüßen. ;D Zur Sicherheit nochmal die Quelleangabe:
"Nutella-Cheesecake"
Nachtrag:
@ Frank, wenn du Lust hast, kannst du das Kauderwelsch ja in staudo-taugliches Perfektdeutsch zurechtfriemeln.
Beitrag von: uliginosa am 16. November 2012, 08:17:27
Maronencrème und Mascarpone sind nicht dasselbe wie Nutella und Frischkäse! :P
Und was ist der Vorteil von Mascarpone gegenüber Frischkäse, im Verarbeitungsgrad?
Frl. Helga war schneller. :)
Beitrag von: Staudo am 16. November 2012, 08:21:04
@ Frank, wenn du Lust hast, kannst du das Kauderwelsch ja in staudo-taugliches Perfektdeutsch zurechtfriemeln.
Halbwegs gutes Deutsch würde völlig ausreichen. Auch wenn man von den sprachlichen Mängeln absieht, klingt das Rezept fürchterlich.
Beitrag von: Effi B. am 16. November 2012, 08:22:29
Beitrag von: zwerggarten am 16. November 2012, 08:39:17
... Und was ist der Vorteil von Mascarpone gegenüber Frischkäse, im Verarbeitungsgrad? ...
erstens sind maronencreme und mascarpone wesentlich anspruchsvoller und leckerer und zweitens ist mascarpone meiner erinnerung nach wenn nicht fetthaltiger, dann jedenfalls deutlich cremiger als der bröckelige philadelphia(R)... ::) ;)
Beitrag von: Irisfool am 16. November 2012, 09:03:17
Beitrag von: Irisfool am 16. November 2012, 09:07:41
Beitrag von: Quendula am 16. November 2012, 18:41:53
Hier gab es ~ganz unsüß~ Pellkartoffeln mit geschmortem Wirsing :D .
Beitrag von: Dietilia am 16. November 2012, 18:51:11
Frank, jetzt kann ich improvisieren. :D Die Kekse werde ich also erstmal zerkleinern und dann mit zerlassener Butter vermengen. Das geht gut nach Gefühl. Da ich keine so kleine Form hab, schneide ich einen Papprand zu und schlag den mit Alufolie ein. Dem Foto nach, muss man die Bröselmasse etwas am Rand hochziehen, deshalb soll wohl auch die Creme von der Mitte aus an den Rand gestrichen werden. Stellt man die Form nach dem "Auskleiden" kühl, müsste die Masse gut halten. Erst dachte ich ja auch, dass es eine mächtige Sache werden wird, kann mir aber gut vorstellen, dass das schokoladige gut zum leicht gesalzenen Frischkäse passt und bei der Größe des Kuchens gibt es ja nur kleine Stücke für jeden. Es dürfte also keinem schlecht werden. ;D
Beitrag von: Eva am 16. November 2012, 19:24:05
Hier gab es Grammelknödel mit Erbsengemüse.
Beitrag von: Christina am 16. November 2012, 19:33:17
Gestern gabs selbstgemachte Pizza.
Heute Spitzkohlgemüse mit Topfenfingernudeln.
Beitrag von: Eva am 16. November 2012, 19:36:18
Die sind hier in Österreich ubiquitär.
Beitrag von: Tara am 16. November 2012, 19:46:30
Ich war mittags beim Thai und hatte leckeres ausgebackenes Schweinefleisch mit Gemüse süß-sauer. Heute abend gibt's noch Toast mit Fischigem von Ikea.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 16. November 2012, 19:55:26
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 21:04:11
Oh danke für eure Hilfe. :D
Frank, jetzt kann ich improvisieren. :D Die Kekse werde ich also erstmal zerkleinern und dann mit zerlassener Butter vermengen. Das geht gut nach Gefühl. Da ich keine so kleine Form hab, schneide ich einen Papprand zu und schlag den mit Alufolie ein. Dem Foto nach, muss man die Bröselmasse etwas am Rand hochziehen, deshalb soll wohl auch die Creme von der Mitte aus an den Rand gestrichen werden. Stellt man die Form nach dem "Auskleiden" kühl, müsste die Masse gut halten. Erst dachte ich ja auch, dass es eine mächtige Sache werden wird, kann mir aber gut vorstellen, dass das schokoladige gut zum leicht gesalzenen Frischkäse passt und bei der Größe des Kuchens gibt es ja nur kleine Stücke für jeden. Es dürfte also keinem schlecht werden. ;D
Schön Christiane :D :D :D - ich liebe auch das Improvisieren ;) und meine Alternativen mit Maronencreme und Mascarpone sind nur Vorschläge um den dem Vorgefertigten absolut kritisch gegenüberstehenden Puristen eine Alternative zu bieten. ;) ;D :D Man/frau kann nicht alles haben - was ich an Fetten in der Maronencreme spare, ja das gebe ich bei der Mascarpone ggf. aus. Aber es steht kein Handelsname dahinter - das scheint ja besonders wichtig zu sein! ;) ;D ::) :-X ;D
51 Jahre Nutella Abstinenz? Ja wenns nur das ist....... ;D ;D ;D Typischer Fall von schlechter Erziehung der Erziehungsberechtigten. Kreischszenen am Frühstückstisch, wären sicher hilfreich gewesen....... ;D ;D ;)Ich tendiere mittlerweile trotz fröhlicher Kindheit ohne Nutella (Deine Minimonster scheinen den Terz wohl gerade zu inszenieren... ;) ;D :-X ::) :-X ;D :D ;)) zu folgendem Rezept der Schokoverführung.
LG Frank
Beitrag von: Akanthus am 16. November 2012, 21:16:45
ZitatHier im Sauerland ist es ein gängies Gemüse in der Winterzeit
Klingt gut, ihr seid ja auch nicht so weit weg, nur der nächste Hügel von unserm aus im Süden :D !
Der Salat interessiert mich ? Wasn da drin?
Steckrübe schälen und in Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit gewürfelte Zwiebel mitkochen (sollte nicht zu weich werden).
Während das Gemüse ein Wasserbad nimmt, Miracle Whip mit Kaffeesahne cremig rühren. Man braucht einiges an Kaffeesahne (muß keine fettreiche sein). Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Über die noch warmen Steckrübenstifte gießen und gut vermischen.
Abkühlen lassen und evtl. nochmal nachwürzen. Aber vorsichtig mit Salz umgehen.
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 21:22:23
Steckrübe schälen und in Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit gewürfelte Zwiebel mitkochen (sollte nicht zu weich werden).ZitatHier im Sauerland ist es ein gängies Gemüse in der WinterzeitKlingt gut, ihr seid ja auch nicht so weit weg, nur der nächste Hügel von unserm aus im Süden :D !
Der Salat interessiert mich ? Wasn da drin?
Während das Gemüse ein Wasserbad nimmt, Miracle Whip mit Kaffeesahne cremig rühren. Man braucht einiges an Kaffeesahne (muß keine fettreiche sein). Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Über die noch warmen Steckrübenstifte gießen und gut vermischen.
Abkühlen lassen und evtl. nochmal nachwürzen. Aber vorsichtig mit Salz umgehen.
Danke akanthus :-* ;) :D - ich probiere es morgen einmal aus an einer kleinen Menge...! ;)
LG Frank
Beitrag von: Aella am 16. November 2012, 21:29:28
nicht, dass ich nur das in mich reinstopfen würde, aber es gehört für mich einfach auf den frühstückstisch wie marmelade, wurst, käse und butter. :P
gestern kam ich später heim als geplant. somit wurde nichts aus der geplanten rosenkohlquiche. deshalb gabs pizza salami - selbst belegt, teig allerdings aus dem kühlregal. dazu salat mit avocado und joghurtdressing.
Beitrag von: Aella am 16. November 2012, 21:30:21
hähnchenleber mit pommes (ok, die mag er schon...) und fenchelsalat mit parmesan.
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 21:31:05
LG Frank
Beitrag von: Netti am 16. November 2012, 21:39:02
Aber heute Abend Carpacio und Lammkotellets mit Blattspinat
das war nur eckerleckerlcker beim Italiener unseres Vertrauens. GG hatte Schlankwelsfilet (???) auch gar köstlich, danach pannacotta. Jam
Grüße von pappsatter Netti
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 21:41:30
Heute Mittag gabs GG Spezial: Fischstäbchen mit Spinat und Pü (Bäh, ich habs reingezwungen)Süße Träume und Null Kalorien!!! ;) 8) ;D :-X :D
Aber heute Abend Carpacio und Lammkotellets mit Blattspinat
das war nur eckerleckerlcker beim Italiener unseres Vertrauens. GG hatte Schlankwelsfilet (???) auch gar köstlich, danach pannacotta. Jam
Grüße von pappsatter Netti
Beitrag von: Netti am 16. November 2012, 21:47:45
Morgen hab ich Gänsekeule, da weiß ich auch nicht wie sich die Dinger schreiben....Kal was war das... ;D
Netti
Beitrag von: Irisfool am 16. November 2012, 21:51:45
Beitrag von: Frank am 16. November 2012, 22:11:17
Das sind die fiesen kleinen Männchen, die nachts die Kleider enger nähen!!!!!!!! ;)Leider sind die auch bis zu uns gekommen! ;) ;D ::) :-X ;D
LG Frank
Beitrag von: Dietilia am 17. November 2012, 00:47:43
Ich tendiere mittlerweile trotz fröhlicher Kindheit ohne Nutella (Deine Minimonster scheinen den Terz wohl gerade zu inszenieren... ;) ;D :-X ::) :-X ;D :D ;)) zu folgendem Rezept der Schokoverführung.
LG Frank
Nu wirds gefährlich, denn das Rezept verstehe ich sogar ohne Übersetzung und es wäre ein toller Abschluss für das Essen am letzten Tag in diesem Jahr. :D
Ich guck hier erstmal nicht mehr rein. ;D :D
Beitrag von: Gartenlady am 17. November 2012, 08:55:44
Ich tendiere mittlerweile .. zu folgendem Rezept der Schokoverführung.
LG Frank
Oh das klingt ja verführerisch, die geforderte Valrhona Schokolade ist gerade zusammen mit dem genialen Kartoffelstampfer mit der Post gekommen.
Ist gebongt und sagt mir mehr zu als Nutella-Torte mit Philadelphia-Käse (jener Franzose scheint ein verkappter Deutscher zu sein)
Auf dem letzten Foto sieht es allerdings ein bisschen wie Kalter Hund aus, sozusagen Edelhund.
Beitrag von: Irisfool am 17. November 2012, 10:34:39
Beitrag von: fromme-helene am 17. November 2012, 10:48:37
Zum Nachtisch gibt's bei uns eher Obstsalat, rote Grütze oder allenfalls Zitronencréme.
Beitrag von: Irisfool am 17. November 2012, 11:28:56
Da ich aber für den 24.12. eher ein Fischmenu im Kopf habe, wird es ein "Gurkensorbet im Champagnebad" werden. Für den 1. und 2. Weihnachtstag dürfen sich dann Sohnemanns den Kopf für's Hauptgericht zerbrechen. Gekocht werden darf in meiner Küche. Wenn sie dann aufräumen, mache ich dann eine grosse Hunderunde ;D ;D ;)
Beitrag von: zwerggarten am 17. November 2012, 13:29:13
... Zitronencréme.
die berühmte zitronencrème nach siebecks falschen angaben, mit dem saft diverser zitronen und limetten? ;D
Beitrag von: Gartenlady am 17. November 2012, 13:55:17
Ja, die habe ich auch gekocht :P :-[ und dieser Schnösel erklärt hinterher alle für blöd, die das getan haben ;D... Zitronencréme.
die berühmte zitronencrème nach siebecks falschen angaben, mit dem saft diverser zitronen und limetten? ;D
Da lobe ich mir doch eine unschuldige Mousse au Chcolat, damit kann einem so etwas nicht passieren, auch nicht mit Siebecks Rezept dafür.
Beitrag von: Crambe am 17. November 2012, 14:08:36
Beitrag von: Gartenlady am 17. November 2012, 14:57:11
Und hier das legendäre Siebeck Rezept, das beste daran war die Veröffentlichung der schönsten Leserbriefe dazu, ich erinnere mich an eine Famile aus Kanada, die die Creme löffelweise um das Haus verteilt hatte um die Bären zu vertreiben ;D
Beitrag von: zwerggarten am 17. November 2012, 15:45:42
meine damaligen gäste erinnern mich heute auch noch sehr gern daran. 8)
Beitrag von: fromme-helene am 17. November 2012, 16:41:20
Und hier das legendäre Siebeck Rezept, ...
Uaah, 8 Zitronen und 75 g Zucker? Da verätzt man sich ja die Speiseröhre! :o
Beitrag von: Irisfool am 17. November 2012, 16:44:54
Beitrag von: borragine am 17. November 2012, 18:44:12
Danke für den Link, Gartenlady, ich kenne die Geschichte nämlich nur vom Horensagen.
Bei uns gab es am Donnerstag selbstgemachte Lasagne mit selbstgemachten Nudelplatten, zum schwelgen.
Gestern hatten wir zuerst Nüßchensalat mit gebratenen Champignons und anschließend die Reste der Lasagne.
lg, borragine
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. November 2012, 18:51:10
Hilft die Zitronencreme (schüttel) auch gegen wilde Wutzen?
Hier gibts (soll es geben) reichlich Rinderbeinscheiben Ossobucco-Style mit gebratenen Eierspätzle und Endiviensalat, leider dauert und dauert das noch.... :D ::)-
edit: Danke für das Steckrüben-Salat-Rezept, Akanthus :D , das hab ich notiert, und wenn ich irgendwo Steckrüben erwische, wird es ausprobiert!
Beitrag von: Most am 17. November 2012, 18:56:46
Bei uns gab es;
Donnerstag; Hamburger, Pommes Frits und Karotten
Freitag; Stroganoffgeschnetzeltes, Teigwaren und Endiviensalat
Heute; Wurst-, Gurken- und Endiviensalat mit Brot
Beitrag von: Christina am 17. November 2012, 19:13:07
Zitronencreme gabs leider nicht als Nachspeise....
Beitrag von: Tara am 17. November 2012, 19:26:07
Beitrag von: Aella am 17. November 2012, 19:59:12
heute gabs totaaaal leckeren zwiebelrostbraten...
Beitrag von: Aella am 17. November 2012, 20:00:13
schatzi hat sich sehr gefreut. über den rostbraten und weil ausnahmsweise mal ohne salat ;) ;D
Beitrag von: Natura am 17. November 2012, 20:11:19
Ich hatte, weil ich keine Lust auf Kochen hatte, eben mein Lieblingsgericht: Spaghetti mit Schinken, viel Butter und viel Parmesan.
Ist das nicht gekocht? Bei uns gab es fast das Gleiche, nur noch mit einigen Zweigen Salbei dabei.
Beitrag von: Irisfool am 17. November 2012, 20:28:52
Beitrag von: Tara am 17. November 2012, 20:29:13
Beitrag von: zwerggarten am 17. November 2012, 23:15:19
Beitrag von: zwerggarten am 17. November 2012, 23:33:48
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... und ich das andere...
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8)
Beitrag von: zwerggarten am 17. November 2012, 23:34:11
Beitrag von: maliko am 17. November 2012, 23:45:12
Toll, aber wie schaffst du es, die ganzen Gerichte so ausführlich zu behalten ?
Kein Alkohol zum Essen ? ;)
maliko
Beitrag von: zwerggarten am 17. November 2012, 23:46:19
wir haben einen leckeren aperitif (winzersekt mit preiselbeere) und einen wunderbar cremigen grauburgunder - alte reben genossen. :)
Beitrag von: maliko am 17. November 2012, 23:52:48
Also ich hab heute gekocht. Kein Foto, was aber nicht an grausliger Optik liegt (so schön wie bei zwerggarten sah es aber nicht aus).
Es gab Entenbrust mit Portweinsoße, kleine Klöße (weil ich keine Gnocci kann) und Salat aus so allerlei (wir sind ein Salat-Haushalt....).
Ich gucke immer hier und hoffe im Laufe des gartenarmen Winters mehr zu lernen....
maliko
Beitrag von: Effi B. am 18. November 2012, 06:27:12
Wir hatten gestern einen Eintopf kreuz und quer durch die Gemüsebeete mit etwas Suppenfleisch. Nach dem Gartentag mit viel Sonne und zugleich schneidender Kälte war das eine einzige Wohltat, herrlisch so eine heiße, wärmende Suppe ganz bequem aus den Hamstervorräten des Tiefkühlers.
Beitrag von: oile am 18. November 2012, 08:16:35
Beitrag von: Gartenlady am 18. November 2012, 09:20:21
Beitrag von: oile am 18. November 2012, 09:30:16
Beitrag von: Frank am 18. November 2012, 09:32:46
Muss man solche Adressen geheimhalten?[/size]Da scheiden sich die Geister - viel Erfolg solcher Restaurants macht oft "satt"...! ;) ::) :-[!
Auf jeden Fall schon in der Präsentation ein Augenschmaus - was die Zutaten angeht wirklich eine Tour de Monde...! Wir sind schon alle recht verwöhnt, oder?! ;) :D
LG Frank
Beitrag von: Callis am 18. November 2012, 11:07:24
Beitrag von: RosaRot am 18. November 2012, 11:58:26
Beitrag von: agricolina am 18. November 2012, 12:33:01
gg und ich waren essen. :)
Ich hab mir das jetzt alles angesehen und durchgelesen und bin ja schwer versucht, zu fragen: Und was gab's zu essen? ;D
...duckundwech
Neee, im Ernst, sieht wirklich umwerfend aus. Aber was ist das graue, runde? Steine?
Hier gab's gestern nach langem Draußen-Tag ganz schlicht zwei gußeiserne Pfannen voller Bratkartoffeln und Fleischküchle und eine große Schüssel Salat. Bei weitem nicht so hübsch, aber sehr reich- und nachhaltig... :D
Beitrag von: Gartenlady am 18. November 2012, 12:49:38
gg und ich waren essen. :)
Ich hab mir das jetzt alles angesehen und durchgelesen und bin ja schwer versucht, zu fragen: Und was gab's zu essen? ;D
...duckundwech
und ich habe - im Gegenteil - gesehen, dass man auch ein vielgängiges Menu bewältigen kann, was hier nicht möglich ist.
Beitrag von: fromme-helene am 18. November 2012, 13:09:39
... tsarskaya-auster (hausfrauenart) ...
Darüber musste ich ehrlich gesagt recht herzhaft lachen. ;)
Beitrag von: zwerggarten am 18. November 2012, 13:22:54
freut mich, dass ich mit euch etwas von meiner hochstimmung teilen konnte. :)
die hausfrauenart bezog sich mehr auf die verwendung von borschtsch und cornichons und so, wenn ich das richtig verstanden habe - im gegensatz zur zaren-zucht-auster. ;)
ja, das rundliche graue, auf dem die kleinen häppchen gereicht wurden, sind flusskiesel. vom küchenchef und seiner frau selbst gesammelt, hörte ich. :D
Wo Bieber bauen , vermutlich...oder? ;D in einer "Witwengegend"...
100 punkte für rosarot, wir waren im bieberbau. :)
Beitrag von: RosaRot am 18. November 2012, 14:01:58
Bei uns gab es gestern ganz bieder Hühnerfrikassee mit Kartöffelchen und heute weil es schnell gehen muss Spaghetti mit Salbei, Pesto, Parmesan sowie den Resten von gestern.
Beitrag von: Eva am 18. November 2012, 14:07:24
Für mich gab es eine wunderbare Hühnersuppe, außerde,
Gefüllte Paprika (gefüllt mit Rollgerste und gehackter Hühnerleber)
demnächst gibt es noch einen Salat mit Hühnerbrust, Walnüssen und Mandarinchen.
Und es ist Vorrat an Leckereien für Hund und Katz eingefroren sowie vier Hähnchenschenkel.
Beitrag von: Eva am 18. November 2012, 14:09:23
Beitrag von: frida am 18. November 2012, 14:56:59
Beitrag von: Natura am 18. November 2012, 15:14:41
Kürbis-Lauch-Suppe mit Milch und Schmand, verziert mit Kernöl. Putenoberkeule gebraten mit der Butter die noch von den Salbei-Nudeln am Schüsselboden klebte, Serviettenknödel und Endiviensalat aus dem Garten. Dazu eine Probe vom diesjährigen selbstgemachten Wein (Weißburgunder).
Nachtisch fiel aus, weil das Essen genug Kalorien hatte.
Beitrag von: Nea am 18. November 2012, 15:27:35
Also Nichts aus dem Garten. Außer den Nüssen für den Salat, die sind selbst gesammelt.
Und auf der selben Streuobstwiese steht der Baum, von dessen Äpfeln es nachher gedeckten Apfelkuchen mit Sahne gibt.
Beitrag von: zwerggarten am 18. November 2012, 15:46:12
;)
Beitrag von: Callis am 18. November 2012, 15:58:17
Zitat
wir waren im BieberbauHab ich mir doch fast gedacht, aber da Berlin so groß ist...
Ich habe dort vor einigen Jahren mit Familie einen runden Geburtstag gefeiert. Ja, es war köstlich.
Beitrag von: Irisfool am 18. November 2012, 16:09:29
Beitrag von: Nea am 18. November 2012, 17:19:00
Sehr ungesund, aber so gut.
Beitrag von: Christina am 18. November 2012, 18:01:35
ist euch denn allen plötzlich der fotoapparat kaputt gegangen? ??? :-\
;)
nee, aber neuerdings liegt er immer oben ;)
Hier gabs Entenbrust mit Haferwurzelgemüse und Petersilienkartoffeln. Vorweg Ackersalat mit Granatäpfeln, danach Joghurtcreme mit Erdbeersauce aus Mieze Schindler.
Beitrag von: Frank am 18. November 2012, 18:01:57
Es hatte sehr leckere Rinds-Rolladen mit Knoblauch, Paprika und Gurken, dazu selbstgemachtes Weißkraut in Kümmel gekocht, aber ohne die Saat serviert und oberschlesische Kartoffelklöße mit Saucendelle. Es war zuviel auf dem Teller, aber sehr geschmackvoll.
Mein Obst-Dessert wurde dann aus "Platzgründen" zum Kaffee gereicht - hier konnte ich leider auch nicht mehr die Sets richten, es ging trotz vorheriger Fülle ratzfatz weg - Orange, gelbe Kiwi, blaue Pflaumen, Erdbeeren mit Honig-Passionsfruchtsaft zu einem ganz einfachen weissen franz. Quark. :D
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2018-11-2012.jpg)
LG Frank
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. November 2012, 18:06:59
Hier gabs nochmal die aufgewärmte, geschmorte Rinderbeinscheibe von gestern.
Beitrag von: Frank am 18. November 2012, 18:10:15
Mhh, sieht doch gut aus, letztendlich ist doch die Qualität eindeutig wichtiger als die Optik.Du sagst es ;) - und das Osso Buco/die Rinderbeinscheibe ist auch aufgewärmt absolut köstlich. Könnte ich auch nochmals machen...! :D 8) :D
Hier gabs nochmal die aufgewärmte, geschmorte Rinderbeinscheibe von gestern.
Beitrag von: borragine am 18. November 2012, 19:20:06
freut mich, dass ich mit euch etwas von meiner hochstimmung teilen konnte. :)
Ich finde es toll, dass Du das Essen für uns photographirt hast - ich hätte bei so einem besonderen Essen niemals die Ruhe, um Bilder zu machen.
Wir hatten gestern scharfe Grillfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf und Endiviensalat.
@Nina: Ich habe aber getrennt serviert, doch beim Essen sind sich dann Kartoffelstampf und Endiviensalat so nahe gekommen, dass ich das nächste mal die Endivien wohl vorher unterheben werde.....
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 18. November 2012, 19:29:28
Beitrag von: Quendula am 18. November 2012, 19:32:23
Hier nur ein Bild von den frischen Rübchen.
Beitrag von: agricolina am 18. November 2012, 19:42:41
Hier nur ein Bild von den frischen Rübchen.
Machst Du sie so richtig knusprig in ganz dünnen Scheiben? Das würde ich ja sehr gerne mal versuchen. Aber die Rübchen gibt's hier bei uns im Süden nicht, nicht mal in der Markthalle in der Landeshauptstadt. :(
Beitrag von: Frank am 18. November 2012, 19:54:52
Soeben haben wir unser Abendbrot auch schon hinter uns gebracht - leider. ::) :-[ ;D
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%202%2018-11-2012.jpg)
Der Markt im nächsten Städtchen ist gut sortiert - so habe ich neben Räucherfisch vom Aal und Heilbutt (mit Ingwer, Zitrone, Honig und Dill etwas "getunt") diverse Blattsalate ergattern können, zudem hatte es Portulak, rote Bete-Blätter und Salicorne.
Die letzten gelben Tomaten aus dem Garten und ein paar Paprikawürfel, Knoblauch und Frühlingszwiebel. Orangenbalsamico und flüssiges rotes Salz aus Hawaii (bin ganz begeistert vom Geschmack und der Sprayflasche).
LG und nun seid Ihr wieder dran mit Essen und Bildern...! ;) :D
Frank
Beitrag von: Quendula am 18. November 2012, 19:56:30
Machst Du sie so richtig knusprig in ganz dünnen Scheiben?
Nein. Sie werden geschabt, geschnitten und kurz in Salzwasser gekocht. Dann kommen sie in ein flüssiges Zucker-Butter-Gemisch und werden darin angebraten. Salz und Mehl und Sahne drüber (muss aber nicht sein) und etwas einkochen lassen. Fertig :) .
Beitrag von: Tara am 18. November 2012, 20:00:35
Beitrag von: Aella am 18. November 2012, 20:00:53
bei uns gabs panierter seelachs mit der schwäbischen antwort auf euer endivienuntereinander - nämlich kartoffel-endiviensalat :D
achja...und remoulade und viel zitrone für mich :P
die pizzen sehen übrigens toll aus! :D
Beitrag von: Saattermin am 18. November 2012, 20:00:55
Den Tessinermais habe ich zum ersten mal verwendet. Polenta sah nicht wie Polenta aus, eher wie ein Rührkuchenteig mit Haselnüssen und der Geschmack war eher wie Getreidebrei. Mit etwas Butter und Reibkäse daruntergezogen hat es jedoch gut geschmeckt.
L.G. Saattermin
PS: Ein kleiner Tipp, den ich erst kürzlich erhielt und heute ausprobiert habe. Die Himbeeren gefroren in die Creme rühren und da auftauen lassen. Sie verlieren viel weniger Saft und die Himbeeren haben die Konsistenz von frischen Himbeeren. Lecker.
Beitrag von: Frank am 18. November 2012, 20:01:02
Danke für das Rezept :-* - schmecken sie nun eher süßlich oder durch das Braten etwas herzhafter?! ???Machst Du sie so richtig knusprig in ganz dünnen Scheiben?
Nein. Sie werden geschabt, geschnitten und kurz in Salzwasser gekocht. Dann kommen sie in ein flüssiges Zucker-Butter-Gemisch und werden darin angebraten. Salz und Mehl und Sahne drüber (muss aber nicht sein) und etwas einkochen lassen. Fertig :) .
LG Frank
Beitrag von: Quendula am 18. November 2012, 20:12:06
PS: Der Schnaps schmeckt übrigens ziemlich ekelig :P (und ich vertrag so einiges) ! Stimmts, Zausel ;) ?
Beitrag von: Zausel am 18. November 2012, 20:59:17
... PS: Der Schnaps schmeckt übrigens ziemlich ekelig :P (und ich vertrag so einiges) ! Stimmts, Zausel ;) ?Wieviel du verträgst, weiß ich noch nicht, der Rübchengeist aber schmeckt wirklich widerlich. ;)
Beitrag von: agricolina am 18. November 2012, 21:23:50
Und ich habe endlich die Füße hochgelegt, genieße das Dessert... 8) und schmökere im Gartenforum...perfekter Ausklang eines herrlichen Spätsommertages im November.
gemuese.jpg
dessert.jpg
Beitrag von: Lieschen am 18. November 2012, 21:24:22
Gestern war ich mit einer Freundin in Osnabrück arabisch essen: einen Falafelteller
Und heute gab es Brokkoli, Ofenkartoffeln, Avocadocreme und Postelein-Salat.
Beitrag von: agricolina am 18. November 2012, 21:27:39
Und der Gemüse-Kartoffel-Teller würde mir auch schmecken!
Beitrag von: Lieschen am 18. November 2012, 21:36:28
Beitrag von: Aella am 18. November 2012, 21:37:21
Beitrag von: Lieschen am 18. November 2012, 21:41:18
lieschen, was sind denn das für schreiend lila stäbchen auf dem falafelteller?
Das ist ein eingelegter Rettich, den gibt es dort auf praktisch jedem Teller und wir alle finden ihn sehr, sehr lecker. Leider kann man keinen ganzen Teller davon bestellen.
Beitrag von: zwerggarten am 18. November 2012, 22:51:17
so zufrieden und satt wie ich gerade bin (wir waren eingeladen), wäre mir insbesondere nach franks und/oder lieschens schönen salatkreationen. salat geht immer. 8) ;)
Beitrag von: zwerggarten am 18. November 2012, 22:57:55
Beitrag von: zwerggarten am 18. November 2012, 22:59:19
klasse hausmannskost! :)
Beitrag von: Quendula am 19. November 2012, 13:57:48
Beitrag von: Taro am 19. November 2012, 14:00:10
Bis zu welchem Alterjahr sollte man davon satt werden?
Hier gab es gerade mal wieder Quiche Lorraine mit einem kühlen Elsässer Weisswein. Und ein wenig Blattsalat voraus.
Beitrag von: RosaRot am 19. November 2012, 14:06:20
Beitrag von: Taro am 19. November 2012, 14:10:38
Hier gab es auch Reste: Spaghetti von gestern,
:o Aufgewärmte Spaghetti sind eine der sieben Todsünden!
Beitrag von: Irisfool am 19. November 2012, 14:11:26
Beitrag von: Taro am 19. November 2012, 14:12:39
Beitrag von: Eva am 19. November 2012, 14:15:02
Hier gab es aufgewärmte gefüllte Papria.
Beitrag von: Irisfool am 19. November 2012, 14:16:37
(http://www.cosgan.de/images/smilie/tiere/c050.gif)
Beitrag von: RosaRot am 19. November 2012, 14:21:45
Hier gab es auch Reste: Spaghetti von gestern,
:o Aufgewärmte Spaghetti sind eine der sieben Todsünden!
Warum?
Es waren auch noch Vollkornspaghetti, gut haben sie geschmeckt auch heute noch.
Irisfoll, ich koche am Wochenende sowieso für viele und dann immer noch ein bißchen mehr, damit ich montags küchenfrei habe (oder fast)... ;)
Edith meint Iris"foll" ist zwar auch passend aber trotzdem "fool".
Beitrag von: Irisfool am 19. November 2012, 14:27:54
Wir werden uns niemals , nicht und nimmer
vor Taro oder wem auch immer ,
für unsere Essgewohnheiten rechtfertigen,basta (am liebsten mit P)
Beitrag von: Eva am 19. November 2012, 14:33:17
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. November 2012, 14:36:10
Beitrag von: Taro am 19. November 2012, 14:38:14
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. November 2012, 14:41:03
Beitrag von: zwerggarten am 19. November 2012, 14:41:21
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. November 2012, 14:43:11
edit: "kann" ergänzt ;)
Beitrag von: Irisfool am 19. November 2012, 14:44:40
Ich esse meine Spaghetti am Liebsten so:
(http://www.cosgan.de/images/midi/liebe/n010.gif)
Beitrag von: RosaRot am 19. November 2012, 14:46:43
jetzt gebt noch zu, dass ihr sie mit messer und gabel kleinschneidet und ketchup drüber tut, dann bin ich's auch. :P
Nö,das nun nicht. Drehen geht schon noch...
Aber den allerallerletzten Rest esse ich heute abend kalt nach'm Sport, ätsch!
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. November 2012, 14:46:51
edit: hab gerade mein letztes Stück Beinscheibe mit Kloß und Spätzle warmgemacht, hätt ich aber auch kalt essen können, wenn ich hungrig gewesen wäre, stand aber schon in der MW.
Beitrag von: Netti am 19. November 2012, 15:27:42
Bei mir gabs Samstag Gänsekeule mit Kloß und gestern Goulasch mit Spätzle.
Grüße Netti
Beitrag von: uliginosa am 19. November 2012, 15:31:29
Hier gab es auch Reste: Spaghetti von gestern, mit Salbei, Tomaten, Nüssen, schön in Olivenöl leicht angebraten und mit Parmesan verziert. Hinterher Ingwertee.
Angebraten ist etwas anderes als aufgewärmt. Von Konsistenz und Geschmack her eindeutig vorzuziehen!
Lieschen, gute Idee, die Kürbissuppe mit
Und ZG, was ist das dunkelrote auf deiner Kürbissuppe?
Hier gab es gestern Lachs in Sahne, Blattspinat und Backofenkartoffeln,
heute Steinsuppe.
Das ist ein Eintopf mit Wirsing, Kartoffeln, Hackfleisch mit Thymian und Paprika.
Beitrag von: RosaRot am 19. November 2012, 15:34:05
Beitrag von: zwerggarten am 19. November 2012, 15:34:07
Beitrag von: RosaRot am 19. November 2012, 15:34:55
Beitrag von: uliginosa am 19. November 2012, 15:38:50
ist aber auch wirklich gut getarnt, so farblich. ;)
Beitrag von: zwerggarten am 19. November 2012, 15:53:59
Beitrag von: RosaRot am 19. November 2012, 16:00:03
Beitrag von: zwerggarten am 19. November 2012, 16:21:00
Beitrag von: Staudo am 19. November 2012, 16:47:17
Hier gab es aufgewärmte gefüllte Papria.
Hier auch. 8)
Beitrag von: Taro am 19. November 2012, 16:50:16
Beitrag von: Eva am 19. November 2012, 16:50:44
Beitrag von: Staudo am 19. November 2012, 17:04:37
Beitrag von: Netti am 19. November 2012, 17:16:42
Grüße Netti
Beitrag von: Katrin am 19. November 2012, 18:08:03
falsches Wild
Jungrindschnitzel von der Nachbarsweide in einer Sauce aus Sellerie, Zwiebel, Karotten, Preiselbeeren, Rotwein (ja, gekocht mag ich ihn), Thymian, Majoran, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt, fein püriert
mit Rotkraut, Kroketten (gekauft :-[ ), Orangenscheibe und Dirndlmarmelade (nie wieder Preiselbeeren!)
(leider kein Foto)
Beitrag von: Aella am 19. November 2012, 19:12:45
bei uns gabs heute mal wieder eine quiche mit allem was im kühlschrank vor sich hinvegetierte ::)
speck, rosenkohl, petersilie und lauch war drin, alles gescheibelt. war gut ;)
achja, und für mich ein rest endiviensalat dazu.
Beitrag von: Katrin am 19. November 2012, 19:15:54
Quiche ist auch lecker, mag ich gerne und oft.
Beitrag von: Irisfool am 19. November 2012, 19:16:43
Bei mir haben alle meine Kornelkirschen die Holztauben gefressen. >:(%^$#@%*& >:( Die Rache war, ich habe Holztaube gegessen..... ;)
Beitrag von: tomatengarten am 19. November 2012, 19:26:59
(http://666kb.com/i/c945kovesx6uvtenj.jpg)
nachtraeglich ein t mit einem n getauscht
Beitrag von: Lieschen am 19. November 2012, 19:59:55
bei uns gabs heute mal wieder eine quiche mit allem was im kühlschrank vor sich hinvegetierte ::)
speck, rosenkohl, petersilie und lauch war drin, alles gescheibelt. war gut ;)
achja, und für mich ein rest endiviensalat dazu.
Lecker, lecker :D
Beitrag von: Lieschen am 19. November 2012, 20:02:42
Lieschen, gute Idee, die Kürbissuppe mit Kürbis!
Ja, das ist ein alter Küchentrick von mir: Bohnensuppe mit Bohnen, Nudelsuppe mit Nudeln und natürlich auch Kürbissuppe mit Kürbis ;)
Heute gab es Linsensuppe (mit Linsen),Quitten und Kokosmilch, außerdem Feldsalat.
Beitrag von: Tara am 19. November 2012, 20:19:31
Ja, das ist ein alter Küchentrick von mir: Bohnensuppe mit Bohnen, Nudelsuppe mit Nudeln und natürlich auch Kürbissuppe mit Kürbis
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_lachtot.gif)
Beitrag von: Frank am 19. November 2012, 20:27:54
Inzwischen bin ich von heissgeliebten Preisselbeeren übergewechselt zu Cranberries mit filetierten Blutorangespalten. Sooooooo lecker zu Wild.So mache ich die Cranberries auch - saulegga! :D :D :D
Bei mir haben alle meine Kornelkirschen die Holztauben gefressen. >:(%^$#@%*& >:( Die Rache war, ich habe Holztaube gegessen..... ;)
Aber was sind Holztauben - aussen fedrig, innen holzig?! ??? :o ::)
LG Frank
Beitrag von: Tara am 19. November 2012, 20:41:55
11. Gebot: Du sollst nicht rumpuren beim Kochen (czwergo).
Beitrag von: Knusperhäuschen am 19. November 2012, 20:56:35
Zitat
Du sollst nicht rumpuren beim Kochen (czwergo)
Der ist sowas von gut und trifft hier auch so oft zu.... :P ::) :-X :-\
Hab aber heute aufgepasst :D !
Es gab Kabeljau im Speckmäntelchen mit geschmortem Spitzkohlgemüse und gedämpfteKartoffelschnitzen, die hinterher noch etwas in Würzöl angeschmort wurden.
edit: das Foto, wo es mit Petersilie dekoriert war, hat die Kamera zu Hälfte gefressen.... >:(
Beitrag von: Lieschen am 19. November 2012, 21:40:33
gestern mittag gabs gebratenes federtier mit kloessen und rotkohl
Die Klöße und der Rotkohl gefallen mir, aber was war das für ein Federvieh, Wandersmann?
Beitrag von: zwerggarten am 19. November 2012, 21:43:30
bei uns gab es mussweg-essen...
äpfel, die bereits mürbe wurden, rosenkohl, der bereits gilbte, eine avocado knapp nach der vollreife, ein letzter schnipsel hochwürziger gruyère...
es gab dampfgegarten rosenkohl an biryanicurryapfel mit gerösteter rapssaat, dazu avocado, käse und gartenbirne (madame verté)
Beitrag von: Netti am 19. November 2012, 23:18:23
biryanicurryapfel
Netti
Beitrag von: zwerggarten am 19. November 2012, 23:34:20
Beitrag von: Effi B. am 20. November 2012, 07:18:24
Beitrag von: zwerggarten am 20. November 2012, 07:24:18
... mit gerösteter rapssaat ...
Beitrag von: Effi B. am 20. November 2012, 07:27:45
Beitrag von: borragine am 20. November 2012, 15:59:40
Ich habe am Sonntag ein Suppenhuhn mit viel Lauch, Sellerie und Mohren gekocht; das hat ein paar schöne Risottobrühen für den Tiefkühlvorrat gegeben. Außerdem gab es am Sonntagabend einen sehr schmackhaften Risotto mit Hühnerfleich (optisch allerdings nicht sehr aufregend, daher kein Photo). Gestern gab es dann eine Minestrone mit frischem Suppengemüse, Borlottibohnen, selbstgemachten Nudeln und Hühnerfleich. So richtig zum Schwelgen.
lg, borragine
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 16:12:04
Nee, sieht sehr lecker aus, Zwergo :D !
Beitrag von: Taro am 20. November 2012, 16:13:11
Beitrag von: Irisfool am 20. November 2012, 17:03:35
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 17:04:51
edit: ich wirtschafte gerade mit den Vorbereitungen zur Stollenschlacht morgen herum,
was ich gleich koche, weiß ich noch gar nicht.
Beitrag von: Irisfool am 20. November 2012, 17:05:35
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 17:07:33
Beitrag von: Crambe am 20. November 2012, 17:10:09
"Ungesund" muss reichen!!!!! ;D ;D ;D ;D ;) :-X :-X :-X
Pommes mit Mayo als Take-Away?? 8) ;D
Bei uns gab es Lammragout mit Quittenstücken und Couscous und Salat dazu.
Bild gibt es keines, weil das Überspielkabel unauffindbar ist ::)
Beitrag von: zwerggarten am 20. November 2012, 17:10:23
Beitrag von: Irisfool am 20. November 2012, 17:11:48
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 17:12:02
Beitrag von: Irisfool am 20. November 2012, 17:13:34
(http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif) (http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a080.gif)
Beitrag von: Irisfool am 20. November 2012, 17:17:11
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 17:40:09
Beitrag von: Irisfool am 20. November 2012, 17:42:59
Beitrag von: Eva am 20. November 2012, 18:41:10
Bei mir gab es Bunten Salat mit Käsbrot. :-[
Beitrag von: Crambe am 20. November 2012, 18:52:11
Beitrag von: Tara am 20. November 2012, 19:01:18
Ich war mittags im kroatischen Restaurant und hatte einen Teller mit verschiedenem Fleisch und Pommes frites, dazu einen guten Salat. Dann gab es vom Haus noch ein winziges Stück Himbeertorte, sehr lecker. Später mache ich mir eine Büchse sauren Fisch auf. :)
Beitrag von: Lieschen am 20. November 2012, 19:09:50
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 19:15:58
edit: Ha, habs gefunden:
Zitat
Bei uns gab es Lammragout mit Quittenstücken und Couscous und Salat dazu.
Bild gibt es keines, weil das Überspielkabel unauffindbar ist
;D ;D ;D
jou, mit Quitte, könnte ich auch mal probieren, das klingt interessant 8) !
Beitrag von: Eva am 20. November 2012, 19:19:15
Ich geh jetzt mal und mach mir ein paar Ofenkürbisschnitze.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. November 2012, 19:23:40
Ich mach gerade aus den Resten der letzten Tage eine schöne, passierte Suppe, in der ich Maultaschen wärmen möchte.
Beitrag von: Christina am 20. November 2012, 20:05:14
Hier gabs gemischtes Gemüse aus dem Backofen:
Süßkartoffeln, Fenchel, Zwiebel, Möhrchen, Pastiniake, Rosinen. Dazu einen gemischten Salat aus Kopf- Radiccio- und Feldsalat mit Walnüssen.
Bis auf Rosinen und Süßkartoffel alles aus dem Garten.
Beitrag von: Aella am 20. November 2012, 20:16:56
wir hatten, passend zum novemberwetter, chili con carne con scharf ;)
Beitrag von: borragine am 20. November 2012, 20:31:26
Hast Du es im Tortilla serviert? Hast Du die selber gemacht oder gekauft? Wenn selber gemacht, möchte ich gerne das Rezept.
lg, borragine
Beitrag von: Aella am 21. November 2012, 09:36:44
Oh Aella, das sieht ja lecker aus, das muss ich auch unbedingt mal wieder machen.
Hast Du es im Tortilla serviert? Hast Du die selber gemacht oder gekauft? Wenn selber gemacht, möchte ich gerne das Rezept.
lg, borragine
danke :D die tortillas (besser gesagt waren es wraps, aber im endeffekt ist es eh das gleiche) waren gekauft :)
so mögen wir chili con carne am liebsten - im (weichen, warmen) tortilla mit sauerrahm und geriebenem käse :P
quendula hat aber ein tolles rezept für selbstgemachte tortillas mal gepostet! ich finds gerade nur leider nicht... :-[
Beitrag von: Nina am 21. November 2012, 09:55:35
Das kann nur ein Versehen gewesen sein. ;)
Ja, ich war etwas übereifrig. ::) Entschuldigt bitte!
Eigentlich sollten die Beiträge auch in ein Café zum weiterplaudern.
Beitrag von: Irisfool am 21. November 2012, 10:33:49
Beitrag von: RosaRot am 21. November 2012, 14:10:59
Hier gab es, es musste schnell gehen, etwas ganz Schlichtes: ein paar Kartöffelchen und frische Leberwurst, zum Nachtisch verschiedene Trauben. So kann man ohne "Hungerloch im Magen" weiter arbeiten.
Beitrag von: Quendula am 21. November 2012, 14:11:36
Spaghetti mit Zucchini-, Apfel-, Paprikastückchen und Ruccola.
Beitrag von: Quendula am 21. November 2012, 14:12:51
Wird heute hier gar nicht gespeist?
Doch, aber danach kommt erst mal Mittagsschlaf und dann das Posten ;) .
Heute mittag gab es verschiedenes Gemüse aus der Pfanne.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 14:49:15
Oder, ja, das muss es sein, Rotkohl? Und Porree seh ich, vielleicht Steckrübe? Und noch was weißes
Hier hab ich heute mit den vieren hier Handpflege betrieben (einer der Knethaken von Mamas geerbtem Krups 3mix ist heute abgebrochen.... :'(), gleich steck ich sie in den Ofen, ich ess keinen Stollen, aber man kann ihn prima verschenken, muss ja noch etwas ruhen bis Weihnachten.
Beitrag von: Quendula am 21. November 2012, 14:57:55
Das Pinke ist rote Bete (mit saurer Sahne gemischt und extra zubereitet) :D .
Beitrag von: agricolina am 21. November 2012, 15:00:10
kuerbis.jpg
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 15:02:58
Die Bete passen wunderbar zum Platzset 8) :D !
Ich versuch, die dicken Dinger jetzt alle gleichzeitig mit Umluft zu backen, ich glaube, letztes Jahr hab ich sie hintereinander gebacken, mal gucken, ob es auch so funktioniert.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 15:04:01
Beitrag von: agricolina am 21. November 2012, 15:20:36
Dieser hatte 14 Kilo, der zweite hat fast 16 Kilo (den gibt's aber erst im Januar/Februar).
Aus dem fehlenden Stück ist der erste Topf (8 Liter) Kürbissuppe geworden, diesmal mit Kokosmilch und dem Rest Riesling-Sekt von gestern Abend ::), ganz schlicht nur mit knusprigem Weißbrot.
kuerbissuppe.jpg
Immer wieder gut, in allen Varianten. Als nächstes möchte ich mal die Frischkäse-Variante probieren, die hier irgendwo erwähnt wurde (aus Friedas Winterkochbuch oder so ähnlich). Gibt's einen Link auf das Rezept?
Aus dem Rest-Kürbis mache ich noch einmal Suppe und morgen Kürbiscurry.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 16:25:18
Die Stollen sind (hoffentlich) fertig, jetzt mach ich Haselnussmakronen, es ist noch Eiweiß übrig.
Beitrag von: borragine am 21. November 2012, 17:55:59
Knusperhäuschen, die Stollen sehen phantastisch aus.
Wir hatten gestern griechische Reisnudeln mit einer Sauce aus Zwiebel, Chili, Hack, Aubergine und Tomate - und dann alles im Ofen überbacken. War lecker, aber kein interessantes Photomotiv.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 21. November 2012, 19:02:51
Hast ne PM, borragine ;) .
agricolina, so einen Nachbarn möchte ich auch haben :D . Der Muskat sieht echt lecker aus.
Probier mal Kürbis-Käse-Suppe (mit Knobi, Weißwein, Frischkäse, Schmelzkäse und Gorgonzola) ~ köstlich :) .
Beitrag von: fromme-helene am 21. November 2012, 19:51:07
(einer der Knethaken von Mamas geerbtem Krups 3mix ist heute abgebrochen.... :'(),
Weine nicht, kleine Knusper ... *träller* Ist mir im Frühjahr auch passiert, aber man kann sie fürn Appel undn Ei in der Bucht ersteigern.
Für diesen wertvollen Hinweis bekomme ich doch sicher ein Eckchen vom Stollen? Der sieht toll aus! :P
Beitrag von: fromme-helene am 21. November 2012, 20:01:13
Mein Gatte hatte beim Einkaufen die falsche Brille auf. 8)
Beitrag von: borragine am 21. November 2012, 20:07:27
Gartenküche bei garten-pur macht Spaß,
lg, borragine
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 20:12:45
Würde dir gerne virtuell ein Stückli Stollen rüberschieben für die Trocknung meiner Tränen.
Gibts da Zubehör in der Bucht auch für meinen Küchenoldtimer...??? Huih, das wär toll!
Beitrag von: fromme-helene am 21. November 2012, 20:15:02
Gibts da Zubehör in der Bucht auch für meinen Küchenoldtimer...??? Huih, das wär toll!
Unsrer ist sicher aus den 70er oder 80er Jahren.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 20:24:24
Beitrag von: Tara am 21. November 2012, 20:40:41
Beitrag von: Quendula am 21. November 2012, 20:52:05
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 20:53:40
Dann hab ich noch Pizza gemacht, etwas unkoventionell, mit Birne, Gorgonzola und rosa Pfeffer, war aber gut, schon verputzt :D .
Beitrag von: Tara am 21. November 2012, 20:57:01
Beitrag von: Quendula am 21. November 2012, 20:57:34
schon verputzt :D .
:( Da hätte ich jetzt bestimmt noch ein großes Stück geschafft :) .
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. November 2012, 21:00:46
Beitrag von: zwerggarten am 21. November 2012, 21:33:21
Beitrag von: Frank am 21. November 2012, 21:41:05
bei mir gab es eben pasta-crossover: casarecchi mit chili-zwiebel-tomate-petersilie-zitrone-olivenöl, tigergarnelen und radieschensprossenPöööh - diese Tigergarnelen - aus heimischen Gewässern rund um den Speckgürtel der Berliner Schmarotzer! ??? 8) :-X ;D ;) (undduckundweg - nicht in den Keller bitte)
Die Pizza und den Salat hätte ich wohl dennoch bestellt!
Hier und heute FdH oder weniger - also keine Bilder oder Essen!
LG Frank (Ihr wollt nicht wirklich Kantinenessen gezeigt wissen ::) ;D :-X)
Beitrag von: RosaRot am 21. November 2012, 21:43:28
Beitrag von: Aella am 21. November 2012, 22:07:10
bei uns gabs heute überraschung aus dem tiefkühler. das aufgetaute entpuppte sich als putenbraten in bratensoße. dazu gabs dann nudeln und salat. foto zeig ich morgen, bin gerade zu faul...
Beitrag von: Conni am 21. November 2012, 22:11:42
Bei uns gab es gestern Lammhaxe, mit Niedrigtemperatur im Ofen geschmurgelt mit Minikartöffelchen und Bohnen (alles aus dem Garten). Kartöffelchen und Bohnen blieben genug übrig und so sehr viel Sauce, dass es heute eine Art dicken Eintopf als Resten gab, dazu portugiesischen Rotwein - ebenfalls Reste von der Weinprobe heut Abend. Lecker. :)
Beitrag von: agricolina am 21. November 2012, 22:57:26
bei mir gab es eben pasta-crossover: casarecchi mit chili-zwiebel-tomate-petersilie-zitrone-olivenöl, tigergarnelen und radieschensprossen
Genau das hätte ich jetzt gerne. Zuchttiger hin oder her. :P Hmmmm.
Beitrag von: uliginosa am 21. November 2012, 23:39:52
(einer der Knethaken von Mamas geerbtem Krups 3mix ist heute abgebrochen.... :'(),
Weine nicht, kleine Knusper ... *träller* Ist mir im Frühjahr auch passiert, aber man kann sie fürn Appel undn Ei in der Bucht ersteigern.
Für diesen wertvollen Hinweis bekomme ich doch sicher ein Eckchen vom Stollen? Der sieht toll aus! :P
Womöglich musst du gar nicht bis in die Bucht.
Krups 3 Mix 4004? Da habe ich 2 Sätze Knethaken und brauche sie eigentlich gar nicht, da ich viel lieber von Hand knete.
2 Knethaken müssten doch eigentlich ein Stück Stolle wert sein? ;) Hier heißt es oft: die Stolle statt der Stollen.
Nein, er sieht toll aus, aber Stollen mit Rosinen mag ich nicht und Mandelstollen ohne Rosinen backe ich selber.
Beitrag von: uliginosa am 21. November 2012, 23:42:48
Schokoladenpudding mit Sahne und Birnenkompott
und Borlottibohnensalat mit Quittensenf und gedünsteten Schalotten (und Bohnen, natürlich ;) )
angeregt durch die diversen Bohnenthreads gerade. :)
Beitrag von: zwerggarten am 22. November 2012, 07:03:34
... diese Tigergarnelen - aus heimischen Gewässern rund um den Speckgürtel der Berliner Schmarotzer! ...
da stand immerhin bio dran! ok, was das genau dann für garnelen bedeutet, weiß ich nicht - biologisch sind sie ja irgendwie alle... ::)
ursprünglich waren sie übrigens noch in der schale, ich hatte sie kurzerhand unter die nudeln gemengt. aber nach dem rumgefummel mit der ersten habe ich wutentbrannt das besteck beiseite und hand angelegt. ein herrliches gemansche! :P gut, sieht man das dem teller kaum an. 8) :-X ;)
Beitrag von: DrWho am 22. November 2012, 13:47:01
LG James
Beitrag von: Frank am 22. November 2012, 14:04:35
Ich wünsche euch allen eine Happy Thanksgiving :D :D :D!!!! Und so gibt es natürlich gerösteten Truthahn heute ;) :P :P. Ich kann nicht behaupten, ein Experte auf dem Kochen einen Truthahn zu sein, aber ich kann zeigen, wie man nicht einen Truthahn zu kochen! ;D ;D ;D ;D ;D ;) 8)8)
LG James
Hach James - das ist wirklich etwas zum Lachen - Danke für das "Rezept"! :D :D :D 8) 8) 8) ;D ;D ;D
Dir und Deiner Familie eine schöne Zeit und viele Gäste rund um den Truthahn!
Frank
Beitrag von: Akanthus am 22. November 2012, 15:25:43
Ich kenne Thanksgiving von amerikanischen Freunden - ist leider lange her.
Dieses Essen mit allen Freunden und der Familie ist einfach traumhaft. Ein riesiger Truthahn, ganz vieeeeeeeeeeeeele leckere Beilagen, eine megaleckere Soße und als Nachtisch - Pumpkin Pie.
Lauwarm und mit viel Sahne.
Danach kann man nur noch nach Hause rollen. Aber zum Glück nur einmal im Jahr.
Wünsch Dir einen wunderschönen Tag und denk an Dich.
LG Christine
Beitrag von: Quendula am 22. November 2012, 15:47:30
Beitrag von: zwerggarten am 22. November 2012, 16:17:45
oder war das schon immer so toll? ??? :-\ ;)
Beitrag von: Taro am 22. November 2012, 16:50:46
Beitrag von: zwerggarten am 22. November 2012, 17:01:23
Beitrag von: Effi B. am 22. November 2012, 18:41:21
Sag mal, Quendula, habe die Biester den rosa Pfeffer tatsächlich gegessen oder verzogen sie die Gesichter? Hast ja üppig drauf gepackt, für so ein Kindermäulchen. ;D ;)
Beitrag von: Aella am 22. November 2012, 18:51:51
hier noch der bildnachtrag von gestern
Beitrag von: Aella am 22. November 2012, 18:53:06
hat besser geschmeckt als es aussieht! ;D die sojasoße ist schuld :-[
Beitrag von: Lieschen am 22. November 2012, 19:23:08
Hier gab es Wildlachssteak in rosa Pfefferrahm mit Tomatenreis :D .
:P
Hier gab es Wirsinglasagne und gemischten Salat mit Endivie, Rucola, Tomaten und Gurken.
Beitrag von: Tara am 22. November 2012, 19:28:35
Beitrag von: Knusperhäuschen am 22. November 2012, 19:44:15
Hier gabs gerade Hackfleisch-Lauchpfanne mit Knöpfle (die find ich prima, gibts seit kurzem hier im Supermarkt in der Kühltheke ::) )
Beitrag von: Quendula am 22. November 2012, 20:01:44
Sie war seit eh und je perfekt.
Das hört sich genauso toll an, wie es traurig wäre. Denn dann wäre keine Steigerung mehr möglich und auch nie gewesen :-\ .
Zwerggarten: ;D stimmt, Fisch fotographiere ich am liebsten auf dem blauen oder türkisen Teller.
Helgafrollein: Die kleinen Biester haben wenig Probleme gemacht, es wird ja mit Reis gemischt und die Zähne zerbeißen ja auch noch nicht so viel.
Aella: Deine Putenwürfel sind toll :D und sehen gut aus.
Beitrag von: zwerggarten am 23. November 2012, 01:04:10
Beitrag von: DrWho am 23. November 2012, 05:10:14
Wie man sehen kann, war das Fest ein voller Erfolg :D :D :D. Zusätzlich zu gebratenem Truthahn, gab es eine Kalifornien Walnuss und Wurst Dressing; gebackene Süßkartoffel mit Äpfeln, Pekannüssen und Preiselbeeren; Wildreis;; gebackenen Rosenkohl mit Balsamico-Essig. Einer unserer Gäste war von Brasil und sie gebacken eine Brasilian inspirierte Limonenmousse Torte und auch war ein belgischer Schokolade Pecan Torte. Boah! :P :P :P ;)
LG James
(http://dvis-ais.org/img/post/2012/DSD_3550ecr.jpg)
(http://dvis-ais.org/img/post/2012/DSD_3560ecr.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 23. November 2012, 08:32:40
Beitrag von: Crambe am 23. November 2012, 13:31:12
Anscheinend habt Ihr Euch nicht an Mr Bean orientiert ;) ;D
Wir sind heute von unserem ( unausgesprochenen) Grundsatz, nur saisonale Gerichte zu kochen, abgewichen. Bei Aldi gab es peruanischen Spargel, und da wir letztes Jahr auf unsrer Perureise an Spargelfeldern vorbeigefahren sind, haben wir diesen peruanischen Spargel gekauft. 10 feinste Stangen für 1.99€ :D ::) Wir haben ihn traditionell mit Kartoffeln, Schinken und zerlassener Butter gegessen. Und einem Glas Sauvignon blanc 8) Saugut! :D :D
Beitrag von: zwerggarten am 23. November 2012, 13:37:53
8) ;)
Beitrag von: pearl am 23. November 2012, 13:46:27
Beitrag von: Crambe am 23. November 2012, 13:54:51
und kein hochglanzbeweisfoto von dieser absoluten ökobilanzkatastrophe? :-\Nein 8) Überspielkabel ist immer noch in der Atbeitszimmerssauerei verschwunden und iPhone akku ist leer. Keine Beweise 8) 8)
8) ;)
Außerdem haben wir mitbekommen, dass im leeren Bau der KLM-Flugzeuge von Lima Richtung Amsterdam Blumen und Gemüse transportiert werden.
Wir tun also ein gutes Werk 8) 8) ;D
Beitrag von: Christina am 23. November 2012, 14:15:35
Hier gabs Linseneintopf mit georgischem Gewürzsalz . Bis kurz vor eins hatte ich noch keine Kochidee für heute, manchmal ist in dieser Beziehung mein Kopf ziemlich leer.
Beitrag von: RosaRot am 23. November 2012, 14:21:06
James,diese Limonemoussetorte sieht verführerisch aus!
Hier gab es einen schnellen Auflauf aus Blumenkohl, Kartoffeln, Mais, Champignons, überbacken mit einer mit Parmesan, weißem Pfeffer, Muskat gewürzten Ei-/Sahnemischung.
Beitrag von: agricolina am 23. November 2012, 14:25:06
...von dieser absoluten ökobilanzkatastrophe? :-\
8) ;)
Ich erinnere mal an die Ökobilanz, die ein halbwegs ernsthaftes Printerzeugnis (der "stern?") mal einerseits über Bio-Äpfel aus Chile und andererseits vom Bodensee aufgemacht und dokumentiert hat. Die waren nach Hamburg auf den Markt zu transportieren. Nun ratet mal, welche Äpfel aufs Kilo die bessere Ökobilanz hatten... :o (Grund sind die riesigen Ladekapazitäten der Containerschiffe)
Vielleicht verhält es sich mit dem Spargel ähnlich.
Hier gab's ganz furchtbar lokale Reste: erst Kürbissuppe, dann Kürbiscurry. Nicht so eintönig, wie befürchtet, da geschmacklich völlig verschieden. Nur die Kokosmilch, die will in meinem Garten einfach nicht wachsen... 8)
Beitrag von: Christina am 23. November 2012, 14:34:49
Christina, was ist das besondere an dem georgischen Gewürzsalz?
es nennt sich auch Swanetisches Gewürzsalz. Ich mag es im Moment sehr, mein Sohn hat es aus Georgien mitgebracht.
Beitrag von: RosaRot am 23. November 2012, 14:48:54
Beitrag von: zwerggarten am 23. November 2012, 14:55:45
Beitrag von: Christina am 23. November 2012, 14:57:42
mmh, das klingt ganz so, als würde es curryartig schmecken. :)
nein, eher Richtung arabische Küche. Curry mag ich nicht so sehr gerne.
Beitrag von: borragine am 23. November 2012, 17:16:02
:P
Hier gab es Wirsinglasagne und gemischten Salat mit Endivie, Rucola, Tomaten und Gurken.
Das sieht sehr lecker aus, was gibst Du alles in die Wirsinglasagne rein, Lieschen?
Wir hatten am Mittwochabend einen sehr leckeren italienischen Primo: Mozzarella in carrozza. Anschließend gab es den restlichen Reisnudelauflauf vom Vortag, der mit Mozzarella noch etwas verlängert wurde.
Gestern haben gab es selbsgemachte Pizza mit Tomaten, Fenchersalami und Mozzarella - der Hunger verhinderte das Photographieren.
lg, borragine
Beitrag von: zwerggarten am 23. November 2012, 18:38:51
teller und soße nicht im bild ;)
Beitrag von: Tara am 23. November 2012, 19:09:45
Beitrag von: Quendula am 23. November 2012, 19:39:54
Tara, ganz allein im Restaurant :o . Du bist ja mutig.
Hier gab es einen schnellen Auflauf aus Blumenkohl, Kartoffeln, Mais, Champignons, überbacken mit einer mit Parmesan, weißem Pfeffer, Muskat gewürzten Ei-/Sahnemischung.
;D Hier gab es eine primitivere Variation davon. Nur Kartoffeln und Blumenkohl, überbacken mit Parmesan und Creme fraiche. Lecker und schnell alle :D .
Beitrag von: Eva am 23. November 2012, 19:50:13
Heut früh als Frühstück gab es Bratkartoffeln -kürbis -sellerie aus der Pfanne (Brot und Flüssigzutaten fürs Müsli waren aus). Mittags einen Flammkuchen vom Biolokal um die Ecke. Derzeit durchforste ich die Keksvorräte in der Arbeit nach was zum nagen. Aber morgen kann ich Einkaufen. Juhi!
Beitrag von: Lieschen am 23. November 2012, 20:11:05
Beitrag von: agricolina am 23. November 2012, 20:34:39
hier gab es pasta mit gemüse und einer erdnuss-limetten-soße
teller und soße nicht im bild ;)
zg, was sind das für Gemüsestreifen in der Pasta? nach dem Kochen roh dazu gegeben? ich glaube, ich würde heute dein Essen bestellen. Wie geht Erdnuss-Limetten-Soße?
(http://www.smilies.4-user.de/include/Essen/smilie_essen_083.gif)
Beitrag von: Frank am 23. November 2012, 20:57:34
(http://www.smilies.4-user.de/include/Essen/smilie_essen_083.gif)
Bei Muttern gab es Wirsingrollen mit Reise, Stoppelpilzen und etwas Speck und gestocktem Ei - die letzte Kost der neuen Pflegekraft, ab morgen gibt es etwas anderes von der nächsten - die jetzige war sonst ein Fiasko und es hatte Pflegenotstand, den ich kurzfristig neu organisieren musste ::) :o ::) :'( . Alt werden und auf Hilfe angewiesen sein ist kein Vergnügen - also geniesst in vollen Zügen jeden Tag! ;) ::) 8) ;)
LG Frank
Beitrag von: Lieschen am 23. November 2012, 21:08:03
Das sieht sehr lecker aus, was gibst Du alles in die Wirsinglasagne rein, Lieschen?Danke :D
Ich hatte sie eingefroren, deshalb weiß ich nicht mehr so ganz genau, wie ich sie gemacht habe. In jedem Falle Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Hack gebraten, mit viel Piment gewürzt und mit etwas Weißwein abgelöscht. In der Lasagne habe ich das Ganze mit Joghurt beträufelt. Na ja und obendrüber Käse. In jedem Falle war es sehr schmackhaft
Beitrag von: Lieschen am 23. November 2012, 21:09:10
gestern abend gab es - für mich, und nur für mich! - gut würziges singhalesisches rindfleisch-curry. :D :P ;)
Sehr nach meinem Geschmack, Zwerggarten!
Beitrag von: zwerggarten am 23. November 2012, 22:42:59
@ agricolina: auch danke. :) ;)
die gemüsestreifen kamen kurz vor kochende zu den nudeln, bei uns waren es aber ein, zwei minuten zu lange, sie waren dann schon sehr weich - etwas al dente wäre sicher besser.
die soße, ganz simpel: gehackte zwiebel goldbraun dünsten, mit gemüsebrühe aufgießen, ein paar teelöffel erdnusscreme (crunchy) dazu, ggf. noch etwas meersalz, frisch gemahlener schwarzer pfeffer, saft einer halben limette (oder mehr) dazu, chili nach geschmack (ich habe mir direkt auf dem teller grünes tabasco dazugegeben, die anderen wollten keine chilischärfe). über das gericht kommen dann noch eigentlich koriandergrün (igitt, haben wir weggelasse) und geröstete gehackte erdnüsse (ohne salz).
eine liebe freundin brachte das rezept mit - aus der apotheken umschau. :-X ;D
ich fand es überraschend köstlich - die frische limettensäure ist großartig zum molligen erdnussaroma! :D
Beitrag von: agricolina am 23. November 2012, 22:49:16
Danke! ;)
genau so ging es mir auch - der gaumen signalisierte - erdnuss - limette - hmmmm...
Beitrag von: uliginosa am 23. November 2012, 23:45:02
Kommentar von tochter: Das gibt es doch sonst nur in der Schule - ich hatte es tatsächlich noch nie gekocht. Und es wird auch nicht mein Favorit - der Quittensenf macht sich besser in der Vinaigrette zu den Bohnen.
Zwergo, das E-L-S-Rezept ist notiert, klingt wirklich lecker. :)
Und eine echt amerikanische, festlich gedeckte Thanksgiving-Tafel - was sind wir international hier ::) , Dr. Who sei dank!
Die anderen Essen sehen auch lecker aus, aber mehr Kommentare schaffe ich heute nicht mehr!
(http://cosgan.de/images/smilie/muede/f010.gif)
Gute Nacht!
Beitrag von: borragine am 24. November 2012, 16:44:32
Ich brauchte gestern dringend Lieblingsnudeln: Selbstgemachte Tagliatelle mit Knoblauch, Peperoncino, Petersilie und Sardellen in Tomatensauce, einfach und lecker.
lg, borragine
Beitrag von: Nina am 24. November 2012, 17:52:20
Beitrag von: Tara am 24. November 2012, 19:44:58
Beitrag von: Brigitte12 am 24. November 2012, 20:44:30
Das ist aber schön bunt, das gefällt den Kids bestimmt 8) . Was ist das Pinke? Rote Bete oder was Radicchiomässiges?
Oder, ja, das muss es sein, Rotkohl? Und Porree seh ich, vielleicht Steckrübe? Und noch was weißesund rübiges, ne, das ist Blumenkohl, spannend :D !
Hier hab ich heute mit den vieren hier Handpflege betrieben (einer der Knethaken von Mamas geerbtem Krups 3mix ist heute abgebrochen.... :'(), gleich steck ich sie in den Ofen, ich ess keinen Stollen, aber man kann ihn prima verschenken, muss ja noch etwas ruhen bis Weihnachten.
@Knusperhäuschen !
Gibst Du das Rezept von den Stollen preis, die sehen so lecker aus, gibt ja jede Menge Rezepte im Internet, aber Deine 4 Stollen haben es mir angetan.
Gruß Brigitte
Beitrag von: oile am 24. November 2012, 23:42:11
Beitrag von: zwerggarten am 25. November 2012, 04:04:26
Beitrag von: Crambe am 25. November 2012, 09:49:09
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 09:51:45
Beitrag von: Tara am 25. November 2012, 09:53:48
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_essen.gif)
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 09:58:55
Beitrag von: Tara am 25. November 2012, 10:01:06
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 10:07:42
Bei uns gab es gestern geschmälzte Wildmaultaschen in der Brühe mit Kartoffelsalat und Endiviensalat.Jammmh :D 8) :D - das Bild zeige ich hier mal und will es dann sofort zu Mittag! ;) ;D :D
Was sollen Ravioli denn dabei - das ist auf keinen Fall ein gelungenes Multi-Kulti! :o ;D 8)
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 10:10:51
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 10:14:57
Ich hoffe ihr kennt die Geschichte der Entstehung der Maultaschen, erfunden, wie man sagt von superschlauen schwäbischen Mönchen.......Erzähl - es wird bestimmt sinnenfroh oder ist reine Askese das Rezept? :D ;) :-*
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 10:18:46
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 10:24:31
LG Frank
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 17:42:39
Bei uns hatte es heute diverse Blattsalate, Salicorne mit Avocado, hauchdünnen Stauden-Selleriescheibchen mit Ingwer, roter Zwiebel und Holunderblütengeleevinaigrette.
(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%201%2025-11-2012.jpg)
Danach Lammlachse mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch, Stangenbohnen mit Bohnenkraut und Ratatouille(http://www.franksmueller.de/galerie/images/Blumen/klein/Essen%202%2025-11-2012.jpg)
Das Dessert war zu schnell weg - Melone in Rosenlikor und Him- und Johannisbeeren - ja und etwas Sahne.LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 17:56:18
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 18:05:14
Bei mir gab es heute ein schnödes Tikka Masala vom Huhn, das alle Grippenviren wegbrannte, dazu Basmatireis und Chicoree Salat mit einer Bananenvinaigrette. Keine Vorspeise und für mich keine Nachspeise. Ich fürchte, GG isst Stroopwafelijs ;D ;)Das Lamm nehme ich Dir nicht übel ;) - es war wirklich zart und hatte einen sehr feinen Geschmack. :D
So etwas Scharfes wie Dein Huhn (nimmst Du auch Koriandergrün?) könnte ich jetzt auch noch schnabulieren :D :D :D und die Bananenvinaigrette liest sich interessant - wir machts Du sie?! ???
LG Frank
PS: Bitte auch Stroopwafelijs - man, wird der GG verwöhnt! 8) :D
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 18:21:16
Beitrag von: Aella am 25. November 2012, 18:34:27
und der salat sieht tooooolll aus :o
wir hatten am freitag ganz profanen toast hawaii, lecker 8)
Beitrag von: Aella am 25. November 2012, 18:35:37
Beitrag von: Aella am 25. November 2012, 18:35:57
Beitrag von: Aella am 25. November 2012, 18:37:43
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 18:43:26
Nix Koriandergrün, ( äh bäh, das Wanzenkraut! :P) ich hab mir sagen lassen es gibt da nur 2 Möglichkeiten, man liebt es oder man hasst es..... ;D. Die Vinaigrette ist trotteleinfach. Du machst eine Joghurtvinaigrette und mischt darunter eine pürierte Banane, gut mengen mit dem ganz fein geschnittenen Chicoree. Es "löscht" etwas die Schärfe der Tikka. ;D ;)Trotteleinfach - dann ist es ja gut ;). Wird die Vinaigrette nicht etwas zu schwer? ??? Beim Huhn hatte ich gelesen, daß Koriandergrün unverzichtbar sei - ich mag es jedenfalls seit ich es im letzten Jahrhundert das erste Mal in einem Thai-Restaurant in New York für mich entdeckte :D :D :D
(Das Restaurant Vong ist leider geschlossen, es war aber damals innerhalb von 14 Tagen fast unmöglich einen Tisch zu buchen, so chic seinerzeit. Und der Thai ist ein Elsässer..., die Amis nennen ihn "Alsatian" ;D) .
LG Frank
Beitrag von: Frank am 25. November 2012, 18:47:03
heute - auf herrenwunsch - königsberger klopse mit salzkartoffeln und - auf meinen wunsch 8) - salat@ Aella: den Salat nehme ich auch und die Klopse mit Kapern natürlich! - Schön, wenn es auch ganz traditionelle Gerichte hat. Die schmecken immer wieder gut! :D :D :D
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 25. November 2012, 18:48:14
Beitrag von: Viridiflora am 25. November 2012, 19:15:31
Poulet- Saltimbocca, Auberginen- Zucchini-Gemüse, Polenta und Eisbergsalat.
Dem Dessert essen haben wir schweren Herzens entsagt... :-\ :'( ;)
Beitrag von: Tara am 25. November 2012, 19:22:06
Beitrag von: Lieschen am 25. November 2012, 19:25:18
Heute gab es erst verschiedene Blattsalate aus dem Garten, anschließend Kartoffel-Steckrübenstampf mit Spiegelei.
I
Beitrag von: Nomadin am 26. November 2012, 09:49:45
Wie so oft, ein nicht "schönes", aber ziemlich leckeres Essen, frei Schnauze zusammengekocht:
Wirsing-Kürbis-Eintopf, mit Erdnussbutter, Harissa (chön chaaaf), Ingwer, etwas Fenchelsamen und Kreuzkümmel geschmort.
Wirsing-Kürbis-Erdnusstopf klein.jpg
Beitrag von: Aella am 26. November 2012, 09:49:58
Beitrag von: borragine am 26. November 2012, 17:36:15
Wir hatten am Samstag wieder selbstgemachte Tagliatelle, diesmal mit Tomatenmark rot gefärbt. Dazu gab es ein Sugo mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Wildschweinhackfleisch, das zwei Stunden geköchelt hat. Es war wunderbar aromatisch.
Beitrag von: borragine am 26. November 2012, 17:40:40
Obwohl wir das Chili eigentlich nur für einen Tag geplant hatten, ist noch genug übrig, so dass es heute Chili mit Basmatireis geben wird.
lg, borragine
Beitrag von: Irisfool am 26. November 2012, 18:12:34
Beitrag von: Eva am 26. November 2012, 18:26:13
Gestern gab es Weißkraut ohne Strudel. Ich wollte eigentlich Krautstrudel machen, aber der Strudelteig war nicht mehr gut >:(
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 18:29:24
Heute gab es Rosenkohlauflauf.Kein Smiley - also keine Offenbarung!? ???
Nimmst Du ganze Koehlchen oder entblätterst Du!? Vegan oder mit Fleisch!?
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 26. November 2012, 18:38:00
Die Köhlchen werden erst sachte dampfgegart bis sie bissfest sind, dann leicht zerkleinert mit Creme Fraich unterlegt. In die Auflaufform kommt erst in die unterste Schicht Kartoffelbrei, dann Rindertatar gewürzt und losse angebraten obendrauf( ich mag kein fettes Hackfleisch, weder Schwein noch Rind ;)) Obendrauf also der Rosenkohl , junger Gouda gerieben( nicht zu knapp) und obendrüber gegossen 2 Eier mit Creme Fraich, Pfeffer und Salz. Rein in den Ofen bei 180 Grad 15 Minuten. In der Zwischenzeit kann man "rumpuren" ohne dass der Rauchmelder in Aktion kommt! ;D ;D ;D GG meinte het was lekker! ;)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 26. November 2012, 19:17:12
Beitrag von: Irisfool am 26. November 2012, 19:18:29
Beitrag von: Lieschen am 26. November 2012, 19:26:31
lieschen, die röstzwiebeln sehen toll aus! wie hast die denn so schön hinbekommen? vorher in mehl gewendet? :D
Nein, ich habe sie bei kleinster Flamme ganz langsam in wenig Butter braun werden lassen. Das dauert aber auch 'ne gute Dreiviertelstunde. Aber es lohnt sich.
Heute gab es gemischten Salat und Kürbiscreme mit Kichererbsen.
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 20:43:24
GG's Lieblingskohl! GG meinte het was lekker! ;)Ich meine es auch - obwohl das "fettlose" Fleisch durch den Käse etc. rasch aufgewogen wird. ;) :D 8)
Das Ganze ist ja fix gemacht und aufgewärmt wahrscheinlich auch noch smakelijk! Danke für das Rezept! :-* :D
LG Frank
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 20:45:08
Heute gab es gemischten Salat und Kürbiscreme mit Kichererbsen.Mmmmh :D :D :D - pürierst Du die Kichererbsen auch oder versinken sie in der Creme!? ???
LG Frank
Beitrag von: Irisfool am 26. November 2012, 20:47:40
Aufgewärmt ist nicht, Alles alle. ;)
Beitrag von: Tara am 26. November 2012, 21:10:45
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 21:11:13
Aufgewärmt ist nicht, Alles alle. ;)Ooooch, wat en jammer! ;) ;D :'(
Hier gab es heute Reibekuchen mit Schwarzbrot und Apfelbrei - auch mal lecker. Ich mag sie ja cross, dünn und eher ohne süßen Brei. ;) :D
LG Frank
Beitrag von: Lieschen am 26. November 2012, 21:29:53
Mmmmh :D :D :D - pürierst Du die Kichererbsen auch oder versinken sie in der Creme!? ???
In diesem Falle beides. Ich habe einige mitpüriert und auch welche "zum Beißen" so mit rein getan. Wenn ich Suppe als Hauptgericht esse, ist mir so eine ganz glatte irgendwie zu wenig.
Beitrag von: Lieschen am 26. November 2012, 21:31:51
...Reibekuchen mit Schwarzbrot...
Das kenne ich gar nicht. Isst man die Reibekuchen wie Brotbelag oder wie?
Beitrag von: RosaRot am 26. November 2012, 21:38:17
Mein Essen heute war definitiv zu fett. Ansonsten aber lecker: Ich hatte die restlichen Champignons von gestern mit Zwiebeln und Dosenthunfisch angebraten, mit Tomatenmark, Chili, etwas Zitronensaft und braunem Zucker und italienischen Kräutern. Als die Pilze anzusetzen drohten, gab ich schnell was von dem Thunfischöl dazu, das war ein Fehler. Ansonsten prima! Dazu Dinkeltoast mit Knoblauchbutter.
Kann man Dosenthunfisch braten? Zerfällt der nicht total?
Das schmeckt wirklich?
Hier gab es einen Rest Wirsingsuppe.
Beitrag von: Thomas am 26. November 2012, 21:47:40
...Reibekuchen mit Schwarzbrot...
Das kenne ich gar nicht. Isst man die Reibekuchen wie Brotbelag oder wie?
Ich kenne es so, dass man die Reibekuchen so wie Frank sie beschreibt, isst. Dazu dann Schwarzbrot, zur Neutralisierung des Fettes ... oder so. Rübenkraut dazu muss überhaupt nicht sein, und auch Apfelmus ist keine Pflicht.
Aber viele dünne, kleine, krosse Reibekuchen ... :D
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Eva am 26. November 2012, 21:50:42
Beitrag von: Tara am 26. November 2012, 21:55:44
Kann man Dosenthunfisch braten? Zerfällt der nicht total?
Das schmeckt wirklich?
Ich habe den Fisch erst am Schluß zugegeben; natürlich zerfällt er etwas. Und, ja, das schmeckt wirklich. ;)
Beitrag von: Thomas am 26. November 2012, 21:57:27
Nimmt man für Reibekuchen eigentlich festkochende oder mehlige Kartoffeln. Oder das, was einem gerade in die Finger fällt?
Ich würde eher festkochende Kartoffeln nehmen.
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 22:03:06
Ja :D :D :D - für die Bindung sorgt die Stärke, etwas Mehl, etwas Zwiebeln und ein Ei - bei festkochenden (die roh geraspelt werden) bleibt das Krosse besser erhalten und man muß sie noch heiß essen - sonst wird es etwas triefig fett. :D :D :D (muß man natürlich nicht immer haben - aber wenn, dann Jammmh!!! 8) 8) 8) - ist ein Gericht wie Backfisch vom Fischstand... ;) ;D)Nimmt man für Reibekuchen eigentlich festkochende oder mehlige Kartoffeln. Oder das, was einem gerade in die Finger fällt?Ich würde eher festkochende Kartoffeln nehmen.
Frank
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 22:04:02
Stimmt - gute Idee! Auch von der Optik her. Danke! :-*Mmmmh :D :D :D - pürierst Du die Kichererbsen auch oder versinken sie in der Creme!? ???In diesem Falle beides. Ich habe einige mitpüriert und auch welche "zum Beißen" so mit rein getan. Wenn ich Suppe als Hauptgericht esse, ist mir so eine ganz glatte irgendwie zu wenig.
LG Frank
Beitrag von: RosaRot am 26. November 2012, 22:10:38
Kann man Dosenthunfisch braten? Zerfällt der nicht total?
Das schmeckt wirklich?
Ich habe den Fisch erst am Schluß zugegeben; natürlich zerfällt er etwas. Und, ja, das schmeckt wirklich. ;)
Hm. Muss ich mal ausprobieren. Wäre nie auf die Idee gekommen...
Beitrag von: zwerggarten am 26. November 2012, 22:35:06
erst zwei salate zum naschen...
Beitrag von: borragine am 26. November 2012, 22:35:34
lg borragine
Beitrag von: zwerggarten am 26. November 2012, 22:35:35
Beitrag von: borragine am 26. November 2012, 22:38:06
lg, borragine
Beitrag von: borragine am 26. November 2012, 22:40:31
Beitrag von: Tara am 26. November 2012, 23:00:34
Also, meiner Meinung nach schmeckt das am besten, wenn man zunächst gewürfelte Möhren, Selleriestangen und Zwiebeln oder Lauch andündstet, mit einer Dose Tomaten oder fünf geschälten und gewürfelten Tomaten auffüllt und zwanzig Minuten köcheln lässt. Inzwischen bringt man die Nudeln auf den Weg, nd direkt vor dem Servieren gibt man den Thunfisch in die Sauce, erwärmt alles, lässt es aber nicht mehr kochen. Dann mischt man die al dente gekochten Nudeln unter und serviert,
lg borragine
Das kann schon sein, ist vermutlich so. Das ist aber nicht das gleiche wie mein Geht-ganz-schnell-wenn-man-nicht-kochen-mag-und-schmeckt-trotzdem-Rezept. ;)
Beitrag von: Frank am 26. November 2012, 23:07:31
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 26. November 2012, 23:20:03
Beitrag von: borragine am 27. November 2012, 09:36:32
Kann man Dosenthunfisch braten? Zerfällt der nicht total?
Das schmeckt wirklich?
Ich habe den Fisch erst am Schluß zugegeben; natürlich zerfällt er etwas. Und, ja, das schmeckt wirklich. ;)
Hm. Muss ich mal ausprobieren. Wäre nie auf die Idee gekommen...
Hallo Tara, mein Rezept war als Anregung auf RosaRots Bemerkung gedacht; es hatte keinen direkten Bezug zu Deinem Essen - das nächste mal werde ich sorgfältiger zitieren, ;)
lg, borragine
Beitrag von: RosaRot am 27. November 2012, 14:58:04
Beitrag von: pearl am 27. November 2012, 16:17:08
Frühlingszwiebeln angedünstet
Crème fraîche dazugekippt
Dose Thunfisch auf und rein
Kapern abgegossen und rein
vielleicht noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Etwas schlechtes Gewissen wegen ökologisch nicht vertretbarem Fischgenuss, aber ich war ja auch thunfischmäßig jetzt mindestens 5 Jahre abstinent. :D ;D
Beitrag von: Callis am 27. November 2012, 16:43:43
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 16:48:49
Beitrag von: Gartenlady am 27. November 2012, 17:01:02
P.S. Eine Thunfischsauce, wenn weder Zeit zum Einkaufen noch zum Kochen ist: Ein Glas Tomatensauce (bei mir von der Fattoria la Vialla) + eine Dose Thunfisch in Olivenöl + 1 Handvoll Oliven entsteint, schwarze und grüne gemischt, bei mir allerdings nur schwarze.
Beitrag von: Tara am 27. November 2012, 17:12:05
Beitrag von: planwerk am 27. November 2012, 17:13:02
Hartweizengriesnudeln, egal welche, meist Linguine
1 Dose passierte Tomaten
1 große Zwiebel, recht grob geschnitten
1 Dose Thunfisch
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Tischkräutersalz, Weißwein
Zwiebel grob schneiden und in Olivenöl glasig andünsten, Thunfisch und Knpblauch dazu und leicht anbraten lassen, ablöschen mit den passierten Tomaten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer (muß irgendwie leicht scharf sein das Gericht), ganz zum Schluß mit Weißwein ablöschen, ganz nach Gusto.
Tischkräutersalz nach Belieben zu den Nudeln, wer mag und hat noch frisch geschnittenen Basilikum oben drauf geben.
Geht ratzfatz und wird eigentlich von fast jedem geliebt.
Ergänzung: Käse obendrauf auch nach Gusto. Meine Kids lieben es mit geriebenem Emmentaler.
Beitrag von: Lehm am 27. November 2012, 17:13:38
Mit dem Thunfisch bringt ihr mich ja richtig auf eine Idee für Weihnachten. Vitello tonnato hat es schon sehr lange nicht mehr gegeben.
Schön sommerlich. ;D
Beitrag von: Lehm am 27. November 2012, 17:15:00
P.S. Eine Thunfischsauce, wenn weder Zeit zum Einkaufen noch zum Kochen ist: Ein Glas Tomatensauce (bei mir von der Fattoria la Vialla) + eine Dose Thunfisch in Olivenöl + 1 Handvoll Oliven entsteint, schwarze und grüne gemischt, bei mir allerdings nur schwarze.
Wenns mit etwas Sorgfalt zubereitet wird, verdient es auch den offiziellen Namen: alla puttanesca. Normalerweise Spaghetti. Und Sardellen und Kapern.
Beitrag von: Crambe am 27. November 2012, 17:16:51
alla puttanesca. Normalerweise Spaghetti.
:D :D meine absolute Lieblingsspaghettisauce :D :D
Beitrag von: Lehm am 27. November 2012, 17:24:44
Beitrag von: Crambe am 27. November 2012, 17:27:13
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 17:33:41
Beitrag von: Lehm am 27. November 2012, 17:36:13
Beitrag von: Gartenlady am 27. November 2012, 17:49:24
Zitat
Wenns mit etwas Sorgfalt zubereitet wird, verdient es auch den offiziellen Namen: alla puttanesca
Wenn ich es recht gelesen habe in diversen Rezepten gehört in diese Sauce überhaupt kein Thunfisch, sondern Sardellen.
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 17:51:42
Beitrag von: Callis am 27. November 2012, 19:01:47
Mit dem Thunfisch bringt ihr mich ja richtig auf eine Idee für Weihnachten. Vitello tonnato hat es schon sehr lange nicht mehr gegeben.
Schön sommerlich. ;D
Das macht nichts. An Heiligabend gibt es bei uns nach einer heißen Luxusbouillon immer kaltes Essen. Das schont meine Nerven bei Verwandtenbesuchen und Kinderbescherung. Das warme Essen gibt es am 1. Feiertag.
Beitrag von: Lieschen am 27. November 2012, 19:04:49
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 19:12:50
Beitrag von: Frank am 27. November 2012, 19:15:44
Wir hatten heute Grünkohl-Cannelloni mit Frisee.Ist das eine vegetarische Zubereitung?
LG Frank
Beitrag von: Lieschen am 27. November 2012, 19:35:13
Ist das eine vegetarische Zubereitung?
Ja, ich habe den gekochten Grünkohl mit Quark (20 % Fett) und etwas geriebenem Käse vermengt, Gewürze dazu und in die Nudeln gefüllt. Das ganze habe ich mit Tomatensoße übergossen (war noch von der letzten Pizza übrig). Anschließend habe ich noch die restliche Grünkohlmasse oben drauf gegeben und mit geriebenem Käase überbacken. Uns hat es sehr gut geschmeckt
Beitrag von: Callis am 27. November 2012, 19:45:25
@ Callis, da hätte ich dir ein herrliche Rezept einer gefüllten Kalbsbrust auf italienische Art, die muss den Tag zuvor gemacht werden, würde auch zur Vorspeise passen ;)
Irisfool,
ich habe in der Gartenküche einen neuen Thread aufgemacht dazu. Bitte, stell doch dein Rezept dort für mich ein, dann haben andere auch noch was davon. :D
Beitrag von: Nomadin am 27. November 2012, 20:32:50
Heute mal wieder eine Variation der garten-pur-Rolle:
Porree-Lachs-Rolle klein.jpg
Statt Blattspinat habe ich feingeschnittenen Porree kurz angedünstet und für den Teig verwendet - nicht ganz so farbenprächtig, aber sehr lecker.
Porree-Lachs-Rolle klein 2.jpg
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 20:37:26
Beitrag von: Aella am 27. November 2012, 20:40:21
Beitrag von: Aella am 27. November 2012, 20:41:35
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 20:42:54
Beitrag von: Nomadin am 27. November 2012, 20:44:24
@Irisfool, wir essen immer erst so gegen 19:30 - 20:00 - eben wegen dem kleinen Appetit vor der Bettkante. ;D
Beitrag von: Gartenlady am 27. November 2012, 20:46:11
Vielleicht mit Lachs? Mal schauen.
Beitrag von: Irisfool am 27. November 2012, 20:48:02
Beitrag von: Conni am 27. November 2012, 21:09:38
Heute gabs den ersten Versuch mit Haferwurzeln. GsD hat GG vorhin noch schnell zwei Stückchen Wildschwein erbeutet, so dass Kartoffeln und Haferwurzeln nicht so allein auf dem Teller waren. Das Schwein war köstlichst, die Kartoffeln gewohnt gut, die Haferwurzeln - nun ja, ich kenne aromatischeres Gemüse. Im Beet sehen sie ganz hübsch aus, aber die Sauerei beim Putzen und der fade Geschmack, ich glaub, die muss ich nicht wieder anbauen.
Beitrag von: Frank am 27. November 2012, 22:53:35
@ Nomadin: das ist ja superlecker und optisch auch ein Augenschmaus!
@ lieschen: Danke fuer das Rezept mit den Canneloni! :-*
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 27. November 2012, 22:55:43
... die Haferwurzeln - nun ja, ich kenne aromatischeres Gemüse. Im Beet sehen sie ganz hübsch aus, aber die Sauerei beim Putzen und der fade Geschmack, ich glaub, die muss ich nicht wieder anbauen.
???
welche sauerei beim putzen, die werden doch einfach nur abgebürstet?
und fade haben meine noch nie geschmeckt, die waren mir manchmal eher zu intensiv-nussig-würzig... was hast du mit denen gemacht, stundenlang in wasser gegart? :-\
Beitrag von: Tara am 27. November 2012, 23:30:41
Beitrag von: Frank am 27. November 2012, 23:44:14
Ich fand die griechische Kueche im allgemeinen nur nicht sehr vielseitig trotz der mediterranen Lage.
LG Frank
Beitrag von: Nina am 28. November 2012, 00:01:54
Ich empfehle Dir unbedingt mal den Besuch in der Mezedesbar Plomari in Köln. :D
Beitrag von: Frank am 28. November 2012, 00:14:20
LG Frank (immer noch von griechischen "Naechten" in 1989 bei einer Tour de Grèce träumend... ) 8) ;D :-X
Beitrag von: Conni am 28. November 2012, 08:43:13
???
welche sauerei beim putzen, die werden doch einfach nur abgebürstet?
und fade haben meine noch nie geschmeckt, die waren mir manchmal eher zu intensiv-nussig-würzig... was hast du mit denen gemacht, stundenlang in wasser gegart? :-\
Vielleicht war es ein Fehler, sie zu schälen? ??? Was das "fad" angeht: die Geschmäcker sind sehr verschieden. Ich liebe bitteren Radicchio, komme aber an leicht süßliche Topinambur oder Süßkartoffeln nicht ran. Vielleicht mochte ich deshalb die Haferwurzeln nicht so gern.
Beitrag von: zwerggarten am 28. November 2012, 08:56:38
Beitrag von: Quendula am 28. November 2012, 14:24:25
Hier gab es jeden Tag was zu essen:
Montag ~ Schichtkohl aus Wirsing und Hack, dazu Bratkartoffeln
Dienstag ~ Penne in Paprikasoße
Mittwoch ~ Gräupcheneintopf
Fotos hab ich auch, auf dem Rechner sind sie auch schon, aber mein gewohntes Bildbearbeitungsprogramm ist noch nicht fit :-\ , da GG einen komplett neuen Rechner für uns einrichtete und noch nicht alles wieder beim Alten ist (ist ja auch neu ::) ).
Beitrag von: Eva am 28. November 2012, 15:12:50
Beitrag von: zwerggarten am 28. November 2012, 16:50:46
Beitrag von: Tara am 28. November 2012, 20:02:08
Beitrag von: zwerggarten am 28. November 2012, 21:28:05
... nachher geht es zum thai. :D
es gab entensuppe...
Beitrag von: zwerggarten am 28. November 2012, 21:28:23
Beitrag von: zwerggarten am 28. November 2012, 21:28:40
Beitrag von: Lehm am 29. November 2012, 11:37:43
Feldsalat mit Ei und Speck
Roggen aus pfluglosem Anbau, mit Zwiebeln geröstet und mit Alpkäse gratiniert. Dazu Lammhüftchen und Rosenkohl.
>:(
Beitrag von: Nomadin am 29. November 2012, 12:11:19
Schnelle Hirse-Rindfleisch-Gemüse-Pfanne
Beitrag von: zwerggarten am 29. November 2012, 12:34:19
Czwergo, du vermeidest offensichtlich deutsche Hausmannskost. ... >:(
allenfalls aus kochfaulheit und kalorienbewusstsein! hüftchen habe ich nämlich derzeit selbst schon recht ansehnliche. 8) ;D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. November 2012, 12:35:51
Bei lehm wär ich aber gern zum Essen eingeladen gewesen :D , aber, was um Himmels Willen, ist denn Roggen aus pfluglosem Anbau, da schlägt meine Denkmaschine wüsteteste Kapriolen :-X .
Oh, was mit Hirse, schaut auch gut aus, Nomadin, ich hab noch eine Tüte voll vom A..i kürzlich, aber noch nichts mit gekocht, mit so viel Gemüse könnte ich mir das auch gut vorstellen.
Gestern gab es hier gebratene Rinderleberstreifen mit ebenfalls gebratenen und gedünsteten Quitten und Zwiebeln, dazu Wurzelbrot und Endiviensalat (Endivien durcheinander mit Kartoffeln, wie früher zuhause, hätte ich auch machen können, das hätte bestimmt auch gut gepasst.).
Heute Chili cc, die Feuerbohnen baden seit gestern abend.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. November 2012, 12:40:58
Beitrag von: oile am 29. November 2012, 12:48:34
Beitrag von: Nomadin am 29. November 2012, 12:52:38
Mit Hirse hab ich noch gar nicht viel gemacht, aber wir haben vor kurzem auswärts so ein leckeres Hirserisotto gegessen, daß ich z. Zt. ganz gerne damit herumexperimentiere. Kann man wie Reis mit ungefähr 2 - 2 1/2-facher Menge an Flüssigkeiten zusammenschmoren, viel Gemüse (Fleisch brauchts nicht unbedingt) und 'ne Handvoll Gewürze reichen, mit bissl Hartkäse angerichtet ist das auch 'ne vollwertige Mahlzeit.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. November 2012, 12:56:56
Ich bin kein wirklicher Reisfan, Bulgur, Linsen und sowas mag ich deutlich lieber, deshalb hab ich mal die Hirse mitgenommen, Polenta auch, schmeckt mir auch ganz gut, auf die Hirse bin ich gespannt.
Beitrag von: Irisfool am 29. November 2012, 13:03:08
Beitrag von: Nomadin am 29. November 2012, 13:10:34
...SA Kochbuch ...
Was für eines? Ich bin doch so ein Kochbuch-Junkie. :-[ :D
Beitrag von: zwerggarten am 29. November 2012, 13:21:50
Beitrag von: uliginosa am 29. November 2012, 13:22:06
..... was um Himmels Willen, ist denn Roggen aus pfluglosem Anbau, da schlägt meine Denkmaschine wüsteteste Kapriolen :-X .
.....
Heute Chili cc, die Feuerbohnen baden seit gestern abend.
Pflugloser Anbau setzt sich immer mehr durch, von der Schweiz bis hier: Ist gut für Boden und Feldhamster und gegen Erosion, aber leider auch gut für Wühlmäuse.
Chili mit eigenen Bohnen, klasse, ich habe bisher immer die roten aus der Dose genommen.
Aber vielleicht könnte ich ja mal eigene probieren, ein Gemisch aus Blauhilde und Borlotti ... 8)
Hirse verwende ich oft, aber selten pur: Ich mische sie mit Milchreis, und gebe immer ca 1/5 Hirsemehl in Pfannkuchen (Eierkuchen/Plinsen ;) ) und in Mürbteig.
Und ich mag deutsche Hausmannskost genau so gern wie asiatische Gerichte.
Und Leber zusammen mit Quitten und Zwiebeln klingt auch gut - ich habe kürzlich Leber, Äpfel, Zwiebeln und Kartoffelbrei gemacht - alles in extra Pfannen bzw. Töpfen. :P
Beitrag von: uliginosa am 29. November 2012, 13:23:42
Beitrag von: Staudo am 29. November 2012, 13:24:23
Irisfool - dass es in SA schön warm ist, ist ja schon geklärt - aber was/wo ist es eigentlich? ::)
Sachsen-Anhalt.
Beitrag von: zwerggarten am 29. November 2012, 13:27:27
Irisfool - dass es in SA schön warm ist, ist ja schon geklärt - aber was/wo ist es eigentlich? ::)
Sachsen-Anhalt.
;D
das ist aber als land der frühaufsteher und nicht der hirseesser bekannt. ;)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. November 2012, 13:32:41
Das mit dem pfluglosen Anbau kannte ich wirklich noch nicht! 8)
Zitat
ein Gemisch aus Blauhilde und BorlottiGeht auch, aber nix da, nimm Feuerbohnenkerne, guck mal in deinen Briefkasten ;)
Beitrag von: uliginosa am 29. November 2012, 13:44:17
Irisfool - dass es in SA schön warm ist, ist ja schon geklärt - aber was/wo ist es eigentlich? ::)
Sachsen-Anhalt.
;D
das ist aber als land der frühaufsteher und nicht der hirseesser bekannt. ;)
:P ;D :P
Warm ist es bei uns aber nur im Sommer (meistens). :-X
Und den peinlichen Spruch mit den Frühausfstehern wollen sie glaub ich auch langsam einmotten ...
Nein es geht um dieses Land:
Irisfool:"Da hilft nur "überwintern" in SA, da ist nun Frühling!"
In dem Fall könnte eher South Australia gemeint sein. ::)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. November 2012, 13:44:51
Beitrag von: uliginosa am 29. November 2012, 13:45:58
@ uliginosa:
Das mit dem pfluglosen Anbau kannte ich wirklich noch nicht! 8)Zitatein Gemisch aus Blauhilde und BorlottiGeht auch, aber nix da, nimm Feuerbohnenkerne, guck mal in deinen Briefkasten ;)
Der ist noch leer - ist der Briefträger wohl im Regen stecken geblieben. 8)
Außerdem will ich die doch säen!
Edit: chick, die Badebohnen
und ich weiß immer noch nicht, was ich kochen soll. ???
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. November 2012, 13:47:41
Beitrag von: Crambe am 29. November 2012, 14:00:43
Irisfools SA ist South Africa. Ihr Lieblingsland ;)
Beitrag von: Lehm am 29. November 2012, 14:57:28
aber, was um Himmels Willen, ist denn Roggen aus pfluglosem Anbau, da schlägt meine Denkmaschine wüsteteste Kapriolen :-X .
Hier.
Leber mit Zwiebel und Quitte, besten Dank für die Anregung!
@Czwergo: heute hab ich sauerscharfe Thaisuppe bestellt mit Riesenkrabben. Lecker und sehr europäisch, nicht? :P
Beitrag von: zwerggarten am 29. November 2012, 15:08:29
das alles hätte ich heute auch gerne gegessen, hirse, chili, leber, suppe... hier gab es noch nichts nennenswertes, wohl auch nicht mehr abends. :(
Beitrag von: uliginosa am 29. November 2012, 17:10:40
Okay, aber nächsten Herbst ;) ;D !
Die Chancen sind gut. :D
Beitrag von: uliginosa am 29. November 2012, 17:14:06
@ uliginosa
Irisfools SA ist South Africa. Ihr Lieblingsland ;)
Ok, da lagen wir ja nur knapp daneben. ;)
SA - South Africa, South Australia, Sachsen-Anhalt - ;D
Hier gab es Griesbrei mit einem Rest Apfelmus und Pflaumenkompott, musste schnell gehen.
Beitrag von: Quendula am 29. November 2012, 17:30:21
Morgen hab ich frei :D .
Beitrag von: Irisfool am 29. November 2012, 18:26:57
Beitrag von: borragine am 29. November 2012, 19:13:55
Die Takis bekamen gebratenen grünen Hering, frischen Spinat (gekocht natürlich) und Reis.
Oh, ich liebe grüne Heringe in allen Varianten, da bringst Du mich auf eine Idee.......
Wir hatten am Dienstag Sülze mit Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln und selbsgemachter Mayonnaise und gestern gab es ein Linsensuppe mit leckeren italienischen Linsen und Suppengemüse,
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 29. November 2012, 19:44:56
Lieschen, die Canneloni sehen gut aus :D .
Danke, Quendula!
Heute alsoRheinisches GemanscheEndivien untereinander. Geht schnell, ist billig und schmeckt prima. Wird es bald wieder geben! Dazu hatte ich ein Spiegelei.
Dazu kannst du mich immer gern einladen. Vor allem, wenn es auch noch Spiegelei dazu gibt :P
Wir hatten heute Salat aus Chinakohl mit Tomaten, Gurken und Bärwurz. Anschließend gab es Bavette mit getrockneten Zucchini, Maronenröhrlingen und Tomaten, mit viel Knoblauch.
Beitrag von: Nomadin am 29. November 2012, 20:30:31
Bei uns gab's heute eine Thunfisch-Pizza mit Gemüse und Lachs, dazu 'nen kleinen Salat.
Thunfisch-Lachs-Pizza.jpg
Salat.jpg
Beitrag von: Aella am 29. November 2012, 22:08:45
Beitrag von: Aella am 29. November 2012, 22:09:37
Beitrag von: Tara am 29. November 2012, 22:13:02
Beitrag von: borragine am 29. November 2012, 22:49:15
und heute optisch verunglückte pizzaschnecken, gefüllt mit rohem schinken und paprika. dazu einen restesalat aus salatherzen, gurke, karotte und lauch.Optisch verunglückte Essen sind manchaml die besten, finde ich (das gilt
auch für Resteessen).
Ich meine, Du hast schonmal Pizzaschnecken gezeigt; wie machst Du die, äh, so prinzipiell ? Hefeteig mit Füllung, der aufgerollt wird ?
lg, borragine
Beitrag von: zwerggarten am 30. November 2012, 00:12:57
... nichts nennenswertes, wohl auch nicht mehr abends. :(
nun, dann doch: pferdefilet mit birne und zweierlei kohl :D
Beitrag von: Aella am 30. November 2012, 08:23:40
und heute optisch verunglückte pizzaschnecken, gefüllt mit rohem schinken und paprika. dazu einen restesalat aus salatherzen, gurke, karotte und lauch.Optisch verunglückte Essen sind manchaml die besten, finde ich (das gilt
auch für Resteessen).
Ich meine, Du hast schonmal Pizzaschnecken gezeigt; wie machst Du die, äh, so prinzipiell ? Hefeteig mit Füllung, der aufgerollt wird ?
lg, borragine
das stimmt :D
und genau, pizzateig ganz normal belegen, also tomatensoße, käse, belag, dann aufrollen,mit einem scharfen messer in scheiben schneiden, aufs backblech mit backpapier setzen und backen.
Beitrag von: Viridiflora am 30. November 2012, 15:20:05
Feldsalat mit Alpenkräuterkäsewürfeln, Bündnerfleischstreifen und Ei
Falaffel mit Joghurt, Gurke und Minze
Ein bisschen multikulti muss sein... ;)
Beitrag von: Irisfool am 30. November 2012, 16:49:06
Und nun habe ich genug getan und heute Abend gibt es darum schon auf Vorrat zubereitetes Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesosse mit Reis und Salat 8)
Beitrag von: zwerggarten am 30. November 2012, 17:15:17
Beitrag von: Most am 30. November 2012, 18:12:27
... nichts nennenswertes, wohl auch nicht mehr abends. :(
nun, dann doch: pferdefilet mit birne und zweierlei kohl :D
Lecker, ich bekomme Hunger.
Bei uns gab es;
Pouletbrüstchen, Pommes frites und Blumenkohl
Beitrag von: Aella am 30. November 2012, 22:16:32
ich bekomme gerade auch wieder hunger, wenn ich das alles so lese :P
Beitrag von: Tara am 30. November 2012, 23:13:20
Beitrag von: zwerggarten am 30. November 2012, 23:19:43
Beitrag von: Tara am 30. November 2012, 23:22:15
Beitrag von: Aella am 30. November 2012, 23:27:12
Beitrag von: zwerggarten am 01. Dezember 2012, 00:06:32
Diätkost? ???
... Abends zu Hause dann Wurstbrot. ...
???
Beitrag von: Tara am 01. Dezember 2012, 00:23:47
Beitrag von: zwerggarten am 01. Dezember 2012, 00:36:30
Beitrag von: borragine am 01. Dezember 2012, 11:36:08
lg, borragine
Beitrag von: Nomadin am 01. Dezember 2012, 12:45:05
Kürbis-Champignon-Curry mit Geflügelfrikadellen
Beitrag von: Bienchen99 am 01. Dezember 2012, 18:01:13
Beitrag von: zwerggarten am 02. Dezember 2012, 02:10:45
Beitrag von: Bienchen99 am 02. Dezember 2012, 05:18:42
Beitrag von: oile am 02. Dezember 2012, 09:20:32
Warum knurrst du ZG ;DWeil das besser in den Dezemberfaden passt?
Beitrag von: Bienchen99 am 02. Dezember 2012, 15:20:00