Beitrag von: chris_wb am 01. April 2013, 22:03:11
(http://s18.postimg.cc/ebnnbhzit/Schnitzel_Gem_se.jpg)
Beitrag von: Gänselieschen am 02. April 2013, 13:06:01
Beitrag von: Quendula am 02. April 2013, 13:13:36
Hab heute und morgen noch Urlaub 8) .
Beitrag von: Lieschen am 02. April 2013, 19:12:37
Beitrag von: Lieschen am 02. April 2013, 19:16:28
Es gab zuerst einen Vorspeisenteller...
... und anschließend butterzartes Lamm mit Gemüse aus dem Ofen...
... mit verschiedenen Beilagen.
Zum Nachtisch gab es vom Haus einen Grießbrei mit geschmolzenem Käse. Der war auch sehr lecker.
Beitrag von: Lieschen am 02. April 2013, 19:17:43
Beitrag von: Eva am 03. April 2013, 19:18:00
Zuerst gab es Gemüsesuppe aus echter Rindsbrühe. Danach Schinken in Brotteig und dazu Spargel-Karotte-Erbsen Mischgemüse.
Nachspeise hab ich weggelassen, es hätten Baiser/Sahne/Himbeeren werden sollen. Baiser hatte ich allerdings nicht gekriegt, nur Schoko-Minibaiser - die wollte ich mit Sahne, Schoko-Eier-Hächselgut und Birnen machen, hab aber wegen voraussichtlichen Rentnerappetits beschlossen, dass das eh wahrscheinlich hauptsächlich ich essen würde und ich bin dick genug.
Beitrag von: frida am 03. April 2013, 19:33:48
Ich übe mich weiter mit den Nudeln. Erste Fortschritte sind zu verzeichnen. Heute gab es mit Hack gefüllte Nudeltaschen in einer Gemüsepfanne mit Paprika, Zwiebel und Tomaten mit ordentlich Curry und scharf ;-)
teigtaschen_paprika.JPG
Beitrag von: Aella am 03. April 2013, 19:58:22
die woche bin ich wieder auf dem "nachkochtrip". gestern gabs bratreis mit ananas und garnelen ich hab noch ein löffel curry dazu gegeben.
Beitrag von: Aella am 03. April 2013, 19:59:23
beides "nachkochenswert" :D
Beitrag von: Netti am 03. April 2013, 20:12:39
Grüße Netti
Beitrag von: Knusperhäuschen am 03. April 2013, 20:17:32
Beitrag von: chris_wb am 03. April 2013, 20:31:26
(http://s8.postimg.cc/th4h4fgnl/Bolognese.jpg)
Beitrag von: Katrin am 03. April 2013, 20:34:34
Beitrag von: chris_wb am 03. April 2013, 20:40:03
Wenn ich die Zeit habe, werde ich es wieder schön lange köcheln lassen.
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2013, 21:24:13
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2013, 19:11:36
Ich übe mich weiter mit den Nudeln. Erste Fortschritte sind zu verzeichnen. Heute gab es mit Hack gefüllte Nudeltaschen in einer Gemüsepfanne mit Paprika, Zwiebel und Tomaten mit ordentlich Curry und scharf ;-)
das sieht sehr gut aus Frida! Und schön fotografiert ist es obendrein :D
und heute paprika mit risonifüllung.
Das hört sich gut an, Aella :D , das werde ich auch mal machen!
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2013, 19:12:25
Beitrag von: Quendula am 04. April 2013, 21:14:15
Beitrag von: agricolina am 04. April 2013, 21:51:18
@Quendula: Danke für den Paprika-Risoni-Link, das klingt ganz prima!
Gerade habe ich mangels Gesellschaft für mich ganz alleine noch einen Salat aus Resten gemacht, den gab es an Ostern genauso - Wildkräutersalate, Avocado, in Bärlauchbutter gebratene Champignons, frische Williams-Birme mit Ziegenbrie überbacken, warme Pastetchen mit Ziegenfrischkäse und einem Klacks Quittengelee, das ganze mit meinem geliebten Orangen-Holunderblüten-Chili-Dressing :D . Aber nie wieder gekaufte Pastetchen - bähh :-X
...ich überlege gerade - wie, d.h. mit welchem Werkzeug könnte ich denn so kleine Eier aus der Avocado stechen...?
Salat_04_04-2.jpg
Leider hatte ich an Ostern vor lauter Gästen keine Zeit, von den Essen schöne Bilder zu machen. Ausnahme: die Joghurt-Bombe nach dem in der Gartenküche verlinkten Rezept, auf einem Josta-Beeren-Spiegel mit Schokominze und Schokoblättchen. Umwerfend gut - aber das nächste Mal bei uns mit der Hälfte der Sahne.
Joghurtbombe.jpg
Beitrag von: Quendula am 04. April 2013, 21:52:10
PS: *schnappt sich die Bombe und entschärft sie sachgerecht. Mit dem Löffel ;D *
Beitrag von: agricolina am 04. April 2013, 21:55:26
*entreißt Quendula das Lob und übergibt es an Aella*
:D
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2013, 22:15:34
... Wildkräutersalate...
Agricolina, welche Wildkräuter hast du in dem salat verwendet und wo hast du die jetzt her?
Beitrag von: zwerggarten am 04. April 2013, 22:20:16
Beitrag von: Frank am 04. April 2013, 22:23:59
(http://www.franksmueller.de/galerie/bild.php?galerie=Essen_2013&bild=spargel_04_04_2013.jpg&format=klein)
LG Frank
Beitrag von: agricolina am 04. April 2013, 22:32:52
Sieht sehr lecker aus - aber für mich gerne ohne totes Tier :-X .
Sind das La Ratte aus der Pfanne?
@Lieschen: Eigene sind Blutampfer (aus meinem Topf auf der Terrasse, der hat schon wunderbar getrieben), ein wenig wilder Ackersalat aus den Weinbergen und der junge Löwenzahn; Kresse, Rauke, Spinat und Rote-Beete-Blätter sind vom Gemüselädchen (also gekaufte "Wildkräuter").
Beitrag von: Tara am 04. April 2013, 22:39:39
Am Sonntag Abend gab es (meinen ersten) Tafelspitz mit Grüner Soße.
Seitdem bin ich beschäftigt, die Reste zu verwerten. Unter anderem hatte ich eine gute Brühe, Kartoffel mit Grüner Sauce und Champignons. Ich koche Pilze eigentlich immer mit Sahne. Dies war ein neues Rezept: Olivenöl mit viel Rosmarin und Zitronenzesten, Zitronensaft, mit Parmesan überbacken. Sehr, sehr lecker!
Beitrag von: Frank am 04. April 2013, 22:40:40
LG (ist noch Bombe da!?) Frank
Beitrag von: agricolina am 04. April 2013, 22:46:50
Die im Bomben-Rezept ( ;D) genannte Menge reicht locker für die Gartenküchenmannschaft...Kann ich wirklich nur empfehlen, locker und luftig wie eine Mousse, in zehn Minuten zusammengerührt, am nächsten Tag stürzen - fertig. Bei größeren Runden werde ich sie aber wohl künftig gleich portionsweise im Glas servieren, das ist auch ein schöner Hingucker.
Beitrag von: zwerggarten am 04. April 2013, 22:53:10
eigentlich sollte es das gestern geben. 8)
Beitrag von: zwerggarten am 04. April 2013, 22:53:38
*schleck*
@ frank: :o her damit, sofort! :D :P :D
Beitrag von: agricolina am 04. April 2013, 22:58:25
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebel, Huhn, Kartoffeln, alles zusammen aufs Blech?
Beitrag von: Frank am 04. April 2013, 23:10:23
LG Frank
PS: hat jemand eine Idee zu einem warmen Gericht mit geraeucherter Makrele!? Irgendetwas mit Pasta!?
Beitrag von: frida am 04. April 2013, 23:16:10
Kohlsuppe mit Makrele
500g Weißkohl / Spitzkohl
2 mittelgroße Zwiebeln
3 EL Rapsöl
600g Kartoffeln, festkochend
20g getrocknete Steinpilze
1 große oder 2 kleine geräucherte Makrele (ca. 500g)
Muskat
Die Zwiebeln würfeln und in dem Rapsöl glasig braten. 1 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Weißkohl putzen und in Streifen schneiden, die würfeln und beides in die Suppe geben. Mit 1 ½ TL Salz und einer Prise Muskat würzen. Das Gemüse etwa 20 Minuten leise kochen lassen, währenddessen die Steinpilze mit 200ml warmen Wasser übergießen und durchziehen lassen.
Die Makrele häuten, das Fleisch auslösen, in kleine Stücke zerpflücken, dabei sorgfältig noch vorhandene Gräten entfernen.
Die Steinpilze aus dem Wasser nehmen, abspülen und zur Suppe geben. Das Einweichwasser durch einen Teefilter in den Topf gießen. Den Herd ausschalten, wenn das Gemüse ausreichend weich gekocht ist und die Makrelenstücke vorsichtig untermengen. Sofort servieren.
Beitrag von: Frank am 04. April 2013, 23:23:06
Danke!!! :D :-* :D
Frank
Beitrag von: zwerggarten am 04. April 2013, 23:29:01
...Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebel, Huhn, Kartoffeln, alles zusammen aufs Blech?
so ähnlich, ganz nah dran - alles im bräter (zum abschluss ohne deckel), aber kein zitronensaft, sondern halbierte/geviertelte zitronen in das gesalzene und mit thymian ausgekleidete huhn gefüllt und weißwein (und ggf. noch wasser) dazu. es waren mit knoblauch eingelegte griechische oliven.
edit: und es flogen noch sellerieknolle und minipaprika darin herum, aber die mussten einfach nur weg. ;)
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2013, 19:17:04
Hier gab es heute Kartoffel-Sellerie-Pürree mit Zwiebeln, gebraten mit Knoblauch, Halloumi, Knoblauch und Pepperoni. Dazu hatten wir Gurkensalat, so richtig schön schlabberig.
Beitrag von: Quendula am 05. April 2013, 20:27:31
Beitrag von: Quendula am 05. April 2013, 20:29:06
Beitrag von: Quendula am 05. April 2013, 20:32:02
Beitrag von: frida am 05. April 2013, 20:37:21
Beitrag von: Quendula am 05. April 2013, 20:58:56
Beitrag von: agricolina am 05. April 2013, 21:14:30
..die Erfahrung hab ich auch machen müssen, dass am Anfang ganz vieles geht und später gar nichts mehr, je besser sie sich artikulieren können, desto "mag ich nicht"...
Beitrag von: Nina am 05. April 2013, 21:38:52
Bei uns gab es heute Gänserührei :) mit Schnittlauch und Baked Beans.
Beitrag von: Quendula am 05. April 2013, 21:51:57
Der Dipp ergänzt geschmacklich (und farbig) die Beten sehr gut.
Beitrag von: agricolina am 05. April 2013, 22:07:45
Gebacken bei 180°c etwa 75 bis 90 Minuten.
soooo lange??? :o *energiebilanz ausrechnend bzw. in holz umrechnend ??? *
...ich war jetzt doch etwas irritiert, da Sprache mein Metier ist und ich mich eigentlich in dieser Hinsicht gut gewappnet fühle. Deshalb habe ich Rote Beete immer mit zwei -ee- geschrieben. Bekomme jetzt aber immer wieder ein-e-Antworten. Korrekt laut Gesellschaft für dt. Sprache und Duden ist: beides.
Beitrag von: Conni am 05. April 2013, 22:15:06
...ich war jetzt doch etwas irritiert, da Sprache mein Metier ist und ich mich eigentlich in dieser Hinsicht gut gewappnet fühle. Deshalb habe ich Rote Beete immer mit zwei -ee- geschrieben. Bekomme jetzt aber immer wieder ein-e-Antworten. Korrekt laut Gesellschaft für dt. Sprache und Duden ist: beides.
Tatsächlich beides? :o Bete kommen von Beta vulgaris, mit Beeten hat es nichts zu tun. Deshalb erstaunt mich der Duden. Kann das eventuell auch regional verschieden sein?
Beitrag von: agricolina am 05. April 2013, 22:23:00
OT: Vermute ich mal. Ich schicke aber mal eine Anfrage an die Duden-Redaktion. Es gibt sehr viele Dinge, die unter den Nord-Süd-Sprachäquator in D fallen. Zum Beispiel "habe ich gerade erst angefangen", nach "Roter Bete bzw. Beete" zu forschen. Mir rollte es die Fußnägel auf, als zum ersten Mal jemand sagte "ich bin gerade angefangen..." :o Für uns im Süden einfach grammatisch grauenhaft falsch (jeder Lehrer hier würde das als Fehler werten).
Beitrag von: Conni am 05. April 2013, 22:26:56
Beitrag von: zwerggarten am 06. April 2013, 07:27:37
Gebacken bei 180°c etwa 75 bis 90 Minuten.
soooo lange??? :o ...
wenn du die randen ( ;) ) nicht noch knackig hart und halbroh magst, braucht es wirklich ziemlich lange.
Beitrag von: borragine am 06. April 2013, 16:55:47
Am Mittwoch war ich mit zwei guten Freundinnen beim Lieblingsitaliener, es gab für mich:
Artischockensuppe mit Krabben
Schwarze Linguine mit einer Granelen-Orangen-Sauce
Tiramisu
Am Donnerstag gabs Gemüse-Antipasti (gekauft), Schinken und gereiften Pecorino mit schwarzem Pfeffer und einer Feigen-Senf-Sauce.
Und gestern wurde wieder selber gekocht, es gab einen Hackbraten mit getrockneten Tomaten, grünen Oliven und Kapern, dazu Reisnudeln. Sehr lecker, aber nicht sehr photogen.
lg, borragine
Beitrag von: zwerggarten am 06. April 2013, 18:30:17
Beitrag von: zwerggarten am 06. April 2013, 18:30:33
Beitrag von: Frank am 06. April 2013, 18:57:20
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 06. April 2013, 19:04:30
Beitrag von: agricolina am 06. April 2013, 20:55:35
Sehr schön arrangiert! Und das Weiße im ersten Bild ist was? Doch nicht Meerettich :o ?
ps:...der Roten Be(e)ten Lösung findet sich im Rechtschreibethread...
Beitrag von: zwerggarten am 06. April 2013, 21:23:43
Beitrag von: agricolina am 06. April 2013, 21:53:01
Beitrag von: Tara am 06. April 2013, 23:16:15
Beitrag von: Lieschen am 07. April 2013, 18:08:26
Es gab einen gemischten Salat...
...und Rotkohl mit Klößen und einer Soße aus getrockneten Maronenröhrlingen.
Beitrag von: Viridiflora am 07. April 2013, 21:09:46
Rinderbraten mit Zwiebel-/ Rotweinsauce, Spätzle und Kohlrabigemüse
Als Dessert Götterspeise (hier in der CH ist das ein Schichtdessert bestehend aus Löffelbiscuits, Apfelmus und Vanillepudding. Die Löffelbiscuits habe ich mit Calvados beträufelt, mmh, leckerst ;) )
Beitrag von: Nina am 08. April 2013, 07:41:00
Heute hat endlich der Frühling Einzug gehalten. Wir haben sogar draußen essen können. Da ich heute erst die Gartenmöbel gestrichen habe und diese noch trocknen müssen, musste ein Behelfstischchen genügen.Das sieht herrlich aus! :D
Beitrag von: Eva am 08. April 2013, 13:24:36
Beitrag von: agricolina am 08. April 2013, 14:09:35
08_04_13.jpg
Und für die anderen einen kleinen Salat und ein Überraschungsgeschnetzeltes mit zwei etikettenlosen Fleischenden aus dem Gefrierschrank, die sich als Kalbs- und Rinderfiletspitzen entpuppten :D :P ; dazu ein Rahmsößchen und Wildreis.
08_04_13_1.jpg
Beitrag von: Aella am 08. April 2013, 18:10:27
Als Dessert Götterspeise (hier in der CH ist das ein Schichtdessert bestehend aus Löffelbiscuits, Apfelmus und Vanillepudding. Die Löffelbiscuits habe ich mit Calvados beträufelt, mmh, leckerst ;) )
das klingt ja mal lecker :D einfach nur schichten und dann im kühlschrank ziehen lassen?
bei uns gabs am freitag das typische "nachosteressen". senfeier mit salzkartoffeln und salat
Beitrag von: Aella am 08. April 2013, 18:11:27
Beitrag von: Aella am 08. April 2013, 18:13:05
und heute hab ich mal wieder den kreolischen hühnertopf gekocht...soooo ein lecker sößchen! leider hatte ich keine paprika im haus, für mich deswegen mit "dringend-weg-muss-banane", für den liebsten ohne.
Beitrag von: Quendula am 08. April 2013, 18:50:19
Nachdem vom gestrigen Zitronen-Saibling auf Gemüsebett nichts mehr übrig war, musste ich heute wieder nachdenken :-\ .
Es gab Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln mit Bio-Sommergemüse (so stehts auf der Gemüsepackung).
Beitrag von: Tara am 08. April 2013, 18:52:47
Ich hatte gestern Spaghetti mit Rucola und Ricotta, Knoblauch, Chili, Basilikum, Parmesan. Wieder sehr lecker.
Heute gibt's das gleiche wie vorgestern: ein halbes Schwenksteak, buntes Gemüse mit Parmesan überbacken, Polenta (den Rest angebraten). Und Gurkensalat.
Beitrag von: Irisfool am 08. April 2013, 19:00:54
Beitrag von: borragine am 08. April 2013, 19:11:29
Wir hatten am Samstag kalten Hackbraten mit eingelegtem Schafskäse, Gurkensalt und Brötchen.
Und gestern gab es mal wieder frische Tagliatelle; diesmal mit einem Sugo aus Zwiebeln, Pancetta, Tomaten, Rosmarin und dem Fleisch von zwei Kaninchenkeulen.
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 08. April 2013, 19:21:54
und heute hab ich mal wieder den kreolischen hühnertopf gekocht...soooo ein lecker sößchen! leider hatte ich keine paprika im haus, für mich deswegen mit "dringend-weg-muss-banane", für den liebsten ohne.
Ich nehme ein Portion, bitte auch ohne Banane :D
Beitrag von: Lieschen am 08. April 2013, 19:22:48
Heute hat endlich der Frühling Einzug gehalten. Wir haben sogar draußen essen können. Da ich heute erst die Gartenmöbel gestrichen habe und diese noch trocknen müssen, musste ein Behelfstischchen genügen.Das sieht herrlich aus! :D
:D
Leider war es heute schon wieder zu kalt :'(
Beitrag von: Lieschen am 08. April 2013, 19:24:20
Beitrag von: Aella am 08. April 2013, 20:16:02
Gibt's ein Rezept zu dem kreolischen Huhn? Das sieht lecker aus!
danke euch allen. und ja, rezept gibt es hier .
hab heute staudensellerie und paprika weg gelassen, weil ich beides nicht da hatte und den reis extra gereicht.
Beitrag von: Tara am 08. April 2013, 21:53:11
rezept gibt es hier .
Danke!
Beitrag von: Viridiflora am 08. April 2013, 22:28:12
Als Dessert Götterspeise (hier in der CH ist das ein Schichtdessert bestehend aus Löffelbiscuits, Apfelmus und Vanillepudding. Die Löffelbiscuits habe ich mit Calvados beträufelt, mmh, leckerst ;) )
das klingt ja mal lecker :D einfach nur schichten und dann im kühlschrank ziehen lassen?
Ja, genau. Anstelle des Apfelmuses kann auch Rhabarberkompott verwendet werden. :D
Beitrag von: zwerggarten am 08. April 2013, 22:33:32
Hier gab es heute Salat aus Eisberg, Chicoree, Rucola und Romana. Dazu hatten wir Hirsepuffer und Spinat mit Räucherforelle. ...
wow, toll angerichtet - genau nach meinem geschmack! :D
hier gab es heute nach dem kübelausräumen im garten ein zünftiges abendessen: pasta mit schinkenwürfeln und chili (ein guter esslöffel sambal oelek), gebunden mit mandelmus
Beitrag von: Eva am 09. April 2013, 13:46:52
Beitrag von: agricolina am 09. April 2013, 15:29:35
Heute Abend teste ich mal diese schweizerische Götterspeisenvariante - müssen Pudding und Apfelmus noch warm sein?
Beitrag von: fisalis16 am 09. April 2013, 15:43:18
Beitrag von: Lieschen am 09. April 2013, 18:57:24
wow, toll angerichtet - genau nach meinem geschmack! :D
:D
Heute gab es Rucolasalat mit Tomaten...
... und im Rahmen meiner TK-Entrümpelung Grünkohl mit kartoffeln und Räuchertofu-Bällchen.
Beitrag von: Nina am 09. April 2013, 21:27:22
Foto wegen akuter Gier nicht entstanden. ::)
Beitrag von: Irisfool am 09. April 2013, 21:34:58
Beitrag von: Quendula am 10. April 2013, 19:54:36
Gemelli mit Tomatensoße, Pecorinokäse und Kresse.
Beitrag von: Quendula am 10. April 2013, 19:54:59
Beitrag von: Viridiflora am 10. April 2013, 20:00:09
Im Rahmen der Gefrierschrank-Entleerungsaktion vor der nächsten Beerenernte gab es heute wieder ein Überraschungpaket: Heraus kam ein dicker Kartoffel-Gemüseeintopf. Auch gut bei dem Wetter - und, mit einem Klacks Schmand und ganz viel frischem Majoran aufgepeppt, durchaus genießbar.
Heute Abend teste ich mal diese schweizerische Götterspeisenvariante - müssen Pudding und Apfelmus noch warm sein?
Beim Einfüllen sollte der Pudding noch warm sein (=noch nicht ganz eingedickt), das Apfelmus kann warm oder kalt sein. Ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen sollte das Ganze aber schon. Am besten ists, wenn man dieses Dessert am Vortag zubereitet. Am folgenden Tag ist es, wenn man alles richtig gemacht hat, so stichfest, dass man quadratische Stücke davon abstechen kann (ähnlich wie bei Tiramisù).
Beitrag von: Eva am 11. April 2013, 13:29:58
Das Basilikum dazu hab ich vergessen, es war aber trotzdem gut.
Demnächst muss ich mal das Rezept für Apfel-Lasagne probieren: Pudding + Geraspelte Äpfel + Lasagnenudeln abwechselnd einschichten, noch ein bisschen Zimt, Zucker, Apfelsaft zu den Äpfeln und dann backen. Klingt spannend.
Beitrag von: frida am 11. April 2013, 16:47:46
Beitrag von: Lem am 11. April 2013, 17:00:07
Beitrag von: Eva am 11. April 2013, 17:17:27
Bisher ist es ja nur ein Plan.
Beitrag von: Aella am 11. April 2013, 17:41:39
Pörks!
;D
vorgestern gabs bei uns mit tomatensoße und käse überbackene maultaschen. dazu ein bunter salat.
Beitrag von: Aella am 11. April 2013, 17:42:25
Beitrag von: Aella am 11. April 2013, 17:44:42
Beitrag von: Irisfool am 11. April 2013, 17:52:06
Beitrag von: borragine am 11. April 2013, 18:50:29
Bei uns gab es am Montag und Dienstag jeweils Hühnersuppe; am Montag nur mit Reis und Hühnchenfleisch, am Dienstag mit Reis, Hühnchenfleisch, Staudensellerie und Saubohnen.
Und gestern gab es Penne mit einer Sauce aus Champignons, Pancetta, Zwiebel, Rosmarin und Sahne und mit gaaaanz viel Parmesan.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 11. April 2013, 20:56:04
Und bei Eva wäre ich auch gern Kollegin :) .
Hier gab es Reis, Fenchelsoße und Seehecht "Kräuter-Knoblauch".
Beitrag von: Tara am 11. April 2013, 21:18:07
Beitrag von: Eva am 12. April 2013, 14:50:34
Bei mir gab es gestern abend Spaghetti Alio, Oleo, Peperoncini, heute die zweite Hälfte davon mit gehacktem Ingwer, gedünstetem Chinakohl, Karottenstreifen, Kohlrabiwürfeln mit Sojasoße auf chinesisch-gebratene Nudeln umfrisiert.
Beitrag von: Tara am 12. April 2013, 20:22:08
Beitrag von: Quendula am 12. April 2013, 22:19:06
Hier gab es einfachen, simplen Kartoffel-Möhren-Eintopf.
Beitrag von: casa am 12. April 2013, 22:39:13
Wir essen nur noch selten Fleisch, dafür dann aber richtig gutes und vernünftig zubereitet. Das lohnt sich.
Beitrag von: Tara am 12. April 2013, 23:56:49
die Sülze darfste behalten :-X .
Das war eine oberleckere Bio-Sülze! :P
Beitrag von: borragine am 13. April 2013, 17:12:28
Am Donnerstagabend gab es eine einfache Lasagne mit Tomaten-Hack-Sugo.
Beitrag von: borragine am 13. April 2013, 17:16:05
Crostini mit Ziegenkäse in einem Mantel aus Pancetta auf Rucola, das ganze mit einer grünen Vinaigrette.
Beitrag von: borragine am 13. April 2013, 17:19:17
lg, borragine
Beitrag von: Eva am 14. April 2013, 14:28:21
Nachmittags eine Apfel-Lasagne (geriebene Äpfel, Zimt,Zucker,Rosinen etwas Apfelsaft, Lasagneblätter, Vanillepudding abwechselnd geschichtet). Die mach ich eher nicht nochmal. In warmem Zustand ist sie völlig konsistenzfrei, bzw. sind die schlabbrigen Lasagne-Nudeln das einzige, was einem beim Kauen auffällt :-X . Kalt hält sie eher die Form, aber so ziemlich jeder Apfelauflauf (Apfelmichel, Grießauflauf mit Apfel, Reisauflauf mit Apfel) oder Apfelkuchen ist spannender.
Ich muss also leider zugeben, dass Lehm mit seinem "Pörks" Recht hatte ::)
Beitrag von: Tara am 14. April 2013, 18:53:43
Ich hatte gestern zum ersten Mal seit einigen Jahrzehnten Black Beans 'n' Rice! Die kleinen schwarzen Bohnen sind eigene Ernte. Es waren drin: eine schöne Scheibe durchwachsener geräucherter Speck, Schalotte, Paprika, Tomate, Knoblauch, Oregano, etwas Kümmel, Kreuzkümmel, Chili, Koriandergrün, Lorbeer, Worcestersauce und ein Schuß Essig. Im gelben Reis Knoblauch, Lorbeer, Gelbwurz.
Es war zum Reinsetzen! Ich hatte gleich für drei Tage gekocht. Leider habe ich nur für heute noch eine kleine Portion, weil ich die Hälfte anbrennen ließ wg. Rumpurens. ::) Vorher gibt's heute Rapunzelsalat.
Beitrag von: Vamperl am 14. April 2013, 18:58:56
Gerade der Unterschied zwischen dem weichen Obst und den festeren Nudelblättern forciert meine Abneigung.
Scheiterhaufen, oder Obstauflauf mit Bisquit - alles besser als Obstlasagne.
Dann lieber Spiralnudeln mit Apfelmus und Vanillesauce, ein Kindergericht, was ich dagegen recht gut finde.
Beitrag von: Aella am 14. April 2013, 20:12:27
Beitrag von: Aella am 14. April 2013, 20:14:05
Beitrag von: Aella am 14. April 2013, 20:19:15
gegrillte pizza! :D
dazu einen pizzateig machen, gehen lassen, dann den teig einölen und mit öligen händen in form ziehen, auf den heißen grill legen und deckel zu (bei uns ein weber-gasgrill mit gusseisenem grillrost).
nach ungefähr einer minute haben sich wunderbare blasen im teig gebildet :D :D
Beitrag von: Aella am 14. April 2013, 20:20:39
Beitrag von: Aella am 14. April 2013, 20:21:48
Beitrag von: Aella am 14. April 2013, 20:23:43
geht zackig schnell und schmeckt richtig gut - pizza mit grillaroma :D
Beitrag von: agricolina am 14. April 2013, 21:28:52
Ob das auch ohne Deckel geht? Und mit normalem Grill (Holzkohle)?
Pizzabrot machen wir oft über dem Feuer. Aber da ist halt nichts drauf.
Wir haben heute auch zum ersten Mal nach sechs Monaten Winter >:( ::) im Garten gegessen - bei Traumwetter, keine Wolke, unter dem großen Sonnenschirm - war nötig, 24 Grad.
Es gab Saltimbocca alla Casa (Kalbsmedaillons, mit Salbei und Parmaschinken gebraten und mit Marsala abgelöscht), dazu den ersten hiesigen Grünspargel, blanchiert und dann in Bärlauchbutter gebraten, Salat (Rucola, Portulak, Kresse, Chicoree, Radicchio) und dazu Bärlauchbutterbaguette... :D
Aber am allerbesten hat die Sonne gemundet...
Beitrag von: Eva am 15. April 2013, 13:05:24
Hat jemand für mich einen Tipp, wie man Semmelknödel o.ä (Kaspressknödel sind ja nicht viel anders nur eben mit Käse) vom Zerfallen abhält? Mehr Eier? Mehr oder weniger Flüssigkeit zum Einweichen - die jetzt waren sicher nicht zu feucht und sind trotzdem zerbröselt?
Beitrag von: agricolina am 15. April 2013, 15:16:14
Hat jemand für mich einen Tipp, wie man Semmelknödel o.ä (Kaspressknödel sind ja nicht viel anders nur eben mit Käse) vom Zerfallen abhält?
Klingt aber dennoch lecker!
Ich wickle meine Semmelknödel als gerollte dicke Wurst in eine Leinenserviette, Enden mit Schnur verschließen und ab ins Wasser, 25 Minuten ziehen lassen (nicht kochen), dann Scheiben herunterschneiden. Bleiben wunderbar locker und zerfallen nicht. Von früher zuhause kannte ich auch zerfallene Knödel bzw. Matsch :-X. Müsste mit Käse eigentlich auch gehen.
Hier gab es vorhin bei 25 Grad auf der Terrasse unter dem Sonnenschirm panierte Hähnchen- und Austernpilzschnitzel mit Ofenkartoffeln, Ofengemüse und Salat. Demnächst mal wieder mit Bild...
inzwischen ist wieder diese unangenehme Zeit bei uns angebrochen, wo wir die Fenster aufmachen, damit es im Haus wärmer wird (drinnen noch 16 Grad, brrrrr). Dauert immer 2-3 Wochen, bis die Mauern aufgeheizt sind.
Beitrag von: Quendula am 15. April 2013, 16:33:49
Gestern wurde auch bei uns angegrillt. Dazu gab es Pellkartoffeln und einen sehr leckeren Paprikasalat mit Feta.
Heute gab es zur Resteverwertung Auflauf aus Kartoffeln, einem letzten kleingeschnittenen Nackensteak und dem restlichen Salat. War super.
Beitrag von: Gänselieschen am 15. April 2013, 16:44:39
Beitrag von: Nina am 15. April 2013, 20:33:37
Beitrag von: Quendula am 15. April 2013, 21:47:16
Auch für die Kleinen?
Ja klar ??? .
Beitrag von: borragine am 16. April 2013, 18:12:17
Am Sonntag hatten wir die zweite Hälfte vom gefüllten Schweinefilet, diesmal in einer Zucchini-Sahne-Sauce und mit Basmatireis.
Und gestern gab es eine Ratatouille und als Beilage eine selbstgemachte Focaccia.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 16. April 2013, 20:23:45
Beitrag von: Tara am 16. April 2013, 23:20:48
Beitrag von: zwerggarten am 16. April 2013, 23:46:40
es gab ofenkartoffeln mit quark (weil pellkartoffeln kochen die bausubstanzzerstörende saunahölle gewesen wäre) 8) ;)
Beitrag von: zwerggarten am 16. April 2013, 23:48:36
Beitrag von: zwerggarten am 16. April 2013, 23:49:11
:D
Beitrag von: Eva am 17. April 2013, 18:29:37
Heute Gemüsesuppe.
Beitrag von: Quendula am 17. April 2013, 18:40:34
Beitrag von: Eva am 18. April 2013, 13:52:29
Beitrag von: Crambe am 18. April 2013, 14:06:00
Heute gab es Kalbskopf sauer mit Bratkartoffeln und Salat.
Kalbskopf.jpg
Beitrag von: agricolina am 18. April 2013, 14:53:09
18_04_13.jpg
Und als Nachtisch die ersten badischen Erdbeeren mit ein wenig Zucker - aber noch sündhaft teuer.
Beitrag von: Eva am 18. April 2013, 16:32:00
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2013, 17:00:08
Beitrag von: Lem am 18. April 2013, 17:01:48
Beitrag von: martina 2 am 18. April 2013, 17:16:19
Gerade gab es Kaspressknödel (leider ziemlich zerfallen) mit Blattspinat und dem Rest vom Kräuterquark.
Hat jemand für mich einen Tipp, wie man Semmelknödel o.ä (Kaspressknödel sind ja nicht viel anders nur eben mit Käse) vom Zerfallen abhält? Mehr Eier? Mehr oder weniger Flüssigkeit zum Einweichen - die jetzt waren sicher nicht zu feucht und sind trotzdem zerbröselt?
Ja. Nicht mehr Eier, da werden sie hart, sondern im Dampf kochen. Da brauchst du nicht einmal Mehl dazugeben ;)
Beitrag von: oile am 18. April 2013, 17:57:51
Beitrag von: Eva am 18. April 2013, 18:56:36
Bei mir gibt es demnächst ein Spaghettieis 8)
Beitrag von: Tara am 18. April 2013, 19:22:20
Beitrag von: Irisfool am 18. April 2013, 19:28:25
Beitrag von: Quendula am 18. April 2013, 20:49:58
Hier gab es Scholle mit Zucchini und Reis.
Beitrag von: agricolina am 18. April 2013, 20:58:29
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2013, 21:41:31
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_sushi.gif)
Beitrag von: zwerggarten am 18. April 2013, 21:42:03
Beitrag von: agricolina am 19. April 2013, 18:35:38
Es gab als Tagesmenü:
- als Gruß aus der Küche eine Art Frischkäse mit Gurkensalat (hatte bestimmt einen interessanteren Namen auf der Tageskarte)
- Kartoffelsuppe oder Rucola mit Parmesan
- Rotweingeschnetzeltes mit Gemüsen und Spätzle oder auf der Haut gebratenen Zander auf Fenchel-Reis
- Espresso
Ich hatte Suppe (weil es fast wieder Winter ist im schwarzen Wald) und den Zander. Es war gut, aber ohne exquisite Geschmacksnote und keinesfalls herausragend. Foto ging in dem Rahmen nicht.
Beitrag von: Lieschen am 19. April 2013, 20:05:09
Ich habe drei Mal gekocht und zwar gratinierten Kabeljau mit Neuseeländer Spinat und Feldsalat (mit wahlweise Bulgur),
Dinkelmuscheln mit Brokkoli und getrockneten Tomaten
IMG_7583 Essen am 18_04_2013.jpg
und heute Postelein und Löwenzahn aus dem Garten mit allen Kräutern, die ich finden konnte und gebratenen Weißkohl mit Basmati.
Beitrag von: Quendula am 19. April 2013, 21:45:30
Hier gab es Pellkartoffeln mit Tomatensalat. Ich mag es sehr gern, habe aber nicht damit gerechnet, dass die Takis viel vom Salat essen. War wohl aber doch ganz gut und schmackhaft 8) .
Beitrag von: oile am 19. April 2013, 22:38:43
Beitrag von: Quendula am 19. April 2013, 22:44:53
Beitrag von: chris_wb am 19. April 2013, 22:47:33
Beitrag von: casa am 19. April 2013, 23:22:30
Beitrag von: Tara am 19. April 2013, 23:28:15
Ich war heute mittag beim Kroaten und hatte meinen üblichen Grillteller. Heute gab's vorher Kartoffelsuppe - die war sehr gut - und hinterher Rote Grütze mit Familiensoße. Und abends nach dem Grillteller wie üblich nichts.
Beitrag von: borragine am 20. April 2013, 16:40:33
Bei uns gab es am Mittwoch Tagliatelle alla puttanesca und am Donnerstag eine Pizza mit Tomaten, Mozzarella, grünen Oliven und Parmaschinken.
Beitrag von: borragine am 20. April 2013, 16:43:00
lg, borragine
Beitrag von: zwerggarten am 20. April 2013, 22:35:29
risotto mit blaubeeren? (geil!) silberlöffel? (schon wieder vergessen, falls ich es schon mal wusste) :-\
Beitrag von: Quendula am 20. April 2013, 22:38:02
oile, habe ich schon mal jemals ein essenbild von dir/euch gesehen?! :)
risotto mit blaubeeren? (geil!) silberlöffel? (schon wieder vergessen, falls ich es schon mal wusste) :-\
Der Silberlöffel ist ein Spezialkochbuch ;) . Italienisch, wie ich gerade sehe.
Beitrag von: zwerggarten am 20. April 2013, 22:52:00
warum steht das eigentlich nicht neben meinem vollen kochbuchregal? ;D
Beitrag von: oile am 20. April 2013, 23:01:17
oile, habe ich schon mal jemals ein essenbild von dir/euch gesehen?! :)Ob Du schon mal eins gesehen hast, weiß ich nicht. Sehr selten habe ich schon mal eins gepostet. Meistens denke ich aber erst dran, wenn wir schon halb mit dem Essen fertig sind. ;D
Beitrag von: zwerggarten am 21. April 2013, 01:01:53
Beitrag von: zwerggarten am 21. April 2013, 01:03:14
Beitrag von: zwerggarten am 21. April 2013, 01:04:18
Beitrag von: Lieschen am 21. April 2013, 19:20:49
Lecker, Lieschen. Was ist auf dem Kabeljau drauf?
:D Eine Mischung aus Semmelbröseln, Knoblauch, gehackten Oliven und getrockneten Tomaten, Petersilie, etwas Sahne und geriebener Käse.
Hier gab es heute Spinat aus Brennesseln mit getrockneten Tomaten, Linsenreis und Kopfsalat.
Beitrag von: Lieschen am 21. April 2013, 19:23:43
Sohn stöberte im Silberlöffel und fand, wir könnten mal Risotto mit Blaubeeren probieren.
Die Farbe ist schon etwas gewöhnungsbedürftig, aber wie hat es denn geschmeckt, Oile? Auch in Kombination mit dem Rest interessiert mich das, weil ich mit Blaubeeren Süßspeise assoziiere.
Beitrag von: Tara am 21. April 2013, 20:01:05
Heute abend hatte ich ein Nackensteak, Mairübchen und Kartöffelchen (heutige eigene Ernte, fünf an der Zahl zwischen 5,5 und 2 cm groß) 8) , dazu Meerrettichbutter.
Beitrag von: Lem am 22. April 2013, 12:57:04
Bio-Sushi aus dem Supermarkt. 250 Gramm für SFR. 15.--
Also da ist wirklich alles biozertifiziert, drum gabs gewisse Modifizierungen. Statt Thunfisch Lachs aus einer irischen Biofarm. Garnelen waren ebenfalls aus einer Biozucht in Ecuador. Statt dieses japanischen lila Rettichs gabs eingelegten Bio-Ingwer aus Peru, der mir noch besser mundete als der Rettich. Ebenso wurde statt dem giftgrünen Wasabi eine beige Meerrettichpaste (Deutschland) beigelegt.
Wohl nix für richtige Japaner, aber das gilt auch für die meisten anderen Euro-Sushi. :-X
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2013, 13:28:49
nur der reis dürfte etwas hart geworden sein, im kühlregal?
Beitrag von: Lieschen am 22. April 2013, 19:21:11
  |
Beitrag von: Aella am 22. April 2013, 20:04:58
ich komme irgendwie momentan zu nichts. hier endlich unser essen der letzten tage:
würstchen mit nudelsalat
Beitrag von: Aella am 22. April 2013, 20:06:03
Beitrag von: Aella am 22. April 2013, 20:06:27
Beitrag von: Aella am 22. April 2013, 20:06:50
Beitrag von: Aella am 22. April 2013, 20:07:20
Beitrag von: Quendula am 22. April 2013, 21:28:56
Beitrag von: Tara am 22. April 2013, 21:35:28
Beitrag von: Quendula am 23. April 2013, 22:54:50
Beitrag von: borragine am 24. April 2013, 18:28:49
Am Sonntag haben wir zwergartens Zitronenhähnchen nachgekocht; das war total lecker. :D
Am Montag gab es dann frische Tagliatelle al pollo e limone (also mit den Resten vom Zitronenhähnchen).
Und gestern hatten wir Penne rigate, die mit einer Sauce aus Knoblauch, Aubergine und Tomaten sowie Mozzarella überbacken waren.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 24. April 2013, 21:05:38
Ich probierte heute mal dieses Rezept aus: schwarze Bohnen mit mexicanischer Mole-Soße. Es war sehr köstlich und ziemlich scharf, dabei hatte ich schon wesentlich weniger Chilipulver rangemacht. Zusammen mit dem Basmatireis war es kindertauglich.
Beitrag von: Netti am 24. April 2013, 23:01:50
Netti
Beitrag von: Silberwolke am 25. April 2013, 10:52:42
Beitrag von: Eva am 25. April 2013, 21:08:08
Heute abend beim Wirt Kavalierspitz in Senf-Bärlauch-Kruste, Semmelkren und Bratkartoffeln. Drüber noch jede Menge frischer Kren (=Meerettich). Hmjam.
Mittags jeweils Salat, weil sonst nix daheim war.
Beitrag von: Quendula am 25. April 2013, 21:36:33
Kann man jetzt noch Meerrettich ernten?
Hier gab es Schollenfilet mit getr. Tomaten-Knoblauch-Häubchen, dazu Erbsenreis und Mairübchen.
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2013, 22:30:12
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2013, 22:30:36
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2013, 22:30:58
Beitrag von: Lieschen am 26. April 2013, 19:41:18
und heute kabeljau mit butterreis und pfannengemüseDas sieht lecker aus, Aella :P
... schwarze Bohnen mit mexicanischer Mole-Soße. Es war sehr köstlich und ziemlich scharf, dabei hatte ich schon wesentlich weniger Chilipulver rangemacht. Zusammen mit dem Basmatireis war es kindertauglich.Und das ist auch nach meinem Geschmack, Quendula :P
Beitrag von: Lieschen am 26. April 2013, 19:43:19
und heute bunten Endivien mit Neuseeländer Spinat, Backofenkartoffeln und gebackenes Ei mit Krabben.
Beitrag von: Netti am 26. April 2013, 20:01:31
Grüße von Bandscheibenvorfall geprüfter Netti :'(
Beitrag von: Tara am 26. April 2013, 20:30:38
Heute abend hatte ich Schnittlauch auf Nordseekrabben auf Rührei auf gebuttertem Graubrot.
Beitrag von: Quendula am 26. April 2013, 22:00:26
Lieschen hat schon grünen Spargel :o . Lecker :) .
Hier gab es Kartoffelsuppe mit gebratenen Champis und Giersch.
Beitrag von: borragine am 27. April 2013, 16:54:07
Wir hatten am Mittwochabend Frikadellen, Bratkartoffeln von frischen Kartoffeln und grünen Salat, wobei der Schnittlauch und die Pimpinelle immerhin aus dem eigenen Garten waren. :D
Am Donnerstag gab es köstliche Penne all'arrabiata und gestern hatten wir gefüllte Seppie, die aber nicht so gelungen waren, was vor allem an der fehlenden Qualität der Tintenfische lag. Seufz.
lg, borragine
Beitrag von: Aella am 27. April 2013, 17:04:39
am dienstag gabs bei uns tandoorispieße (in joghurt mit tandoorigewürz eingelegte putenwürfel) vom grill mit couscous und currygemüse
Beitrag von: Aella am 27. April 2013, 17:04:58
Beitrag von: Aella am 27. April 2013, 17:05:23
Beitrag von: Aella am 27. April 2013, 17:06:05
Beitrag von: borragine am 27. April 2013, 17:18:06
lg, borragine
Beitrag von: Eva am 27. April 2013, 20:25:45
Heute abend eine Suppe aus dem Radieschengrün, mit Kartoffel und Schmelzkäse.
Beitrag von: Quendula am 27. April 2013, 20:26:51
Beitrag von: Zuccalmaglio am 27. April 2013, 21:11:50
Beitrag von: Tara am 27. April 2013, 22:19:53
Ich liebe diese Zusammenstellung: Butter, Zitronensaft, Basilikum, Chili, Oregano, Knoblauch, zerkrümelte Lorbeerblätter, jede Menge schwarzer Pfeffer, Muskatnuß. Duftet herlich, schmeckt klasse, auch mit Huhn statt Krabben oder Krebsschwänzen.
Beitrag von: Rosenfee am 27. April 2013, 22:24:39
Beitrag von: Aella am 28. April 2013, 14:50:22
Die Teigrolle sieht super aus, Aella :D . Schreib mal das Rezept auf, bitte.
danke :D
ich nehme gekauften blätterteig. darauf streiche ich in die mitte dick frischkäse, dann aufgetauten gehackten spinat oder blattspinat drauf. dort drauf das rohe lachsfilet. dann nochmal etwas frischkäse, kräftig salz und pfeffer.
die blätterteigränder mit eiweiß einstreichen und zusammen klappen. dann aufs backpapier setzen, mit einem eigelb-milch gemisch abstreichen, oben ein wenig einschneiden und bei 200 grad ca. 20 minuten backen bis der blätterteig goldbraun ist.
Beitrag von: bulan am 28. April 2013, 18:34:43
(http://666kb.com/i/cdma5xka0igt2wbwb.jpg)
Beitrag von: agricolina am 28. April 2013, 19:29:38
@aella: hmm, Blätterteigrolle, lecker!
Beitrag von: Lieschen am 28. April 2013, 19:30:38
Beitrag von: Amur am 28. April 2013, 19:31:42
Normal machen wir das nciht mehr, weil wir in den getrockneten Pilzen immer wieder Ungeziefer hatten. Aber die heute waren wirklich noch total jung und frisch und wir haben inzwischen so ein Dörrgerät.
Mal sehen ob wir diesmal haltbare Trockenpilze bekommen.
Beitrag von: Lieschen am 28. April 2013, 19:34:11
Heute gab es Kartoffel-Rote Bete-Stampf mit gebratenen Blütenknospen vom Bärlauch und Spiegelei. Dazu gab es einen Salat aus Salatherzen mit allen Kräutern, die Wald und Garten heute so hergaben.
Beitrag von: agricolina am 28. April 2013, 19:39:54
Wenngleich ich es nicht so mit beidseitig gebratenen Spiegeleiern habe.
Hier gab es gerade erst eine Lasagne, dazu Kopfsalat mit Kräutern, Radis, Gurke und Kresse.
Beitrag von: Lieschen am 28. April 2013, 20:32:18
Wenngleich ich es nicht so mit beidseitig gebratenen Spiegeleiern habe.
Und mich schüttelt es, wenn noch irgend etwas wabbelt... :-X
Beitrag von: agricolina am 28. April 2013, 20:38:39
...das ist eben die hohe Kunst der Spiegelei-Zubereitung. Unten hellbraun und knusprig, das Eiklar blütenweiß und der Dotter cremig und beim Öffnen zerfließend, keinesfalls fest - so mag ichs! :D
Kleiner Tipp: Salz genau auf die Trennstellen zwischen Eiklar und Eigelb gestreut lässt den Wabbel an diesen neuralgischen Stellen gerinnen. ;)
Beitrag von: bulan am 28. April 2013, 20:45:06
Beitrag von: Tara am 28. April 2013, 22:36:13
Beitrag von: Eva am 28. April 2013, 22:39:51
Mittags Schnitzel natur mit Paprikagemüse und Kartoffelsalat.
Abends einen Eisbecher beim Italiener.
Beitrag von: zwerggarten am 28. April 2013, 23:58:30
Beitrag von: zwerggarten am 28. April 2013, 23:59:06
Beitrag von: zwerggarten am 28. April 2013, 23:59:25
Beitrag von: zwerggarten am 29. April 2013, 00:00:03
Beitrag von: zwerggarten am 29. April 2013, 00:00:45
Beitrag von: Eva am 29. April 2013, 00:03:05
So ein Eisbecher hält nicht vor ;)
Beitrag von: pearl am 29. April 2013, 00:06:51
Nein, er kocht für Kinder! ;D
Beitrag von: zwerggarten am 29. April 2013, 00:11:12
dooferweise mochten die kinder keine zart orientalisch gewürzten ofenbuletten - die waren zu trocken (weil fettarm). aber egal, wir mochten die. 8)
Beitrag von: pearl am 29. April 2013, 00:18:08
Der Nudelsalat ist weggegangen?
Beitrag von: zwerggarten am 29. April 2013, 07:35:45
das rind- und lammfleisch waren schon vor dem durchdrehen sehr mager, gg sagt, es war gulaschfleisch. das ofenbraten finde ich völlig in ordnung, die werden da im eigenen saft und restfett gebraten und es gibt deutlich weniger sauerei und bratendunst in der wohnung - und hätte ich für den fluff altbackene brötchen drin gehabt, wären sie sicher nicht so fest und trocken gewesen. aber dagegen helfen gut gleitmittel wie chutneys oder ketchup. ;)
Beitrag von: Eva am 29. April 2013, 14:36:20
Offenbar ist grüner Spargel gerade günstig zu kriegen im Großhandel.
Beitrag von: bulan am 29. April 2013, 19:24:40
Beitrag von: Lieschen am 29. April 2013, 19:53:35
Hier gab es heute Brennessel-Bärlauch-Lasagne und einen Salat aus Tomaten, Gurken, Zucchini,Paprika, Zwiebeln und Schaumkraut.
Beitrag von: pearl am 29. April 2013, 22:18:44
Beitrag von: Netti am 29. April 2013, 22:36:08
Grüße Netti
Beitrag von: bulan am 29. April 2013, 22:49:04
dann gibts Würstchem im Brötchen
etwa so 8), Tantchen schmeißt hoffentlich nicht wieder den Link raus ;)
Beitrag von: Rieke am 29. April 2013, 23:16:55
Beitrag von: Orchidee am 30. April 2013, 17:03:56
Wir haben gestern viele grosse im Wald gefunden. Aber im Garten gibts die bei uns nicht.
Beitrag von: borragine am 30. April 2013, 18:41:21
Am Montag gab es dann die zweite Hälfte von Fleisch, diesmal wurde ein leckeres Vitello tonnato daraus.
lg, borragine
Beitrag von: agricolina am 30. April 2013, 18:48:18
30_04_13.jpg
Hmmm - war gut, das gibt's jetzt öfter mal. :D
Beitrag von: Quendula am 30. April 2013, 22:36:04
Nachtrag von gestern:
Am Wochenende probierte ich den kreolischen Hühnertopf, da schon fertige Hühnerbeine im Frost auf weitere Verwendung warteten. Die kreolische Variante kam sehr gut an. Die Reste (Fleisch war natürlich schon alle ::) ) gab es am Montag als kreolische Reispfanne für die Takis.
Sieht aber einfach nur matschig aus :-\ .
Beitrag von: Quendula am 30. April 2013, 22:37:20
Beitrag von: bulan am 30. April 2013, 23:42:01
Sieht aber einfach nur matschig aus :-\
Nö, hab erst das Bild geguckt und gleich an ein tolles Risotto gedacht, schön sämig :D muss so sein.
Im Personalrestaurant hab ich mir die Gemüsesuppe mit Nudeln bestelt
Beitrag von: Rieke am 30. April 2013, 23:50:25
Zitat
Morcheln im eigenen Garten? :o toll.Hatten wir bisher auch noch nicht, höchstens mal einen einzelnen Pilz, der schon zu alt zum Ernten war. Die Ausbeute gestern mit 5 Morcheln war ungewöhnlich.
Beitrag von: Aella am 01. Mai 2013, 10:01:08
Am Wochenende probierte ich den kreolischen Hühnertopf, da schon fertige Hühnerbeine im Frost auf weitere Verwendung warteten. Die kreolische Variante kam sehr gut an. Die Reste (Fleisch war natürlich schon alle ::) ) gab es am Montag als kreolische Reispfanne für die Takis.
Sieht aber einfach nur matschig aus :-\ .
oooh wie lecker! das sieht garnicht matschig aus! das ist sooo gut, ich muss den unbedingt auch mal wieder machen! :D
am samstag gab es bei uns spargel aus dem ofen mit selbstgemachter hollandaise und ein medium gegrilltes steak :P
Beitrag von: Aella am 01. Mai 2013, 10:03:12
Beitrag von: Aella am 01. Mai 2013, 10:04:34
gestern waren wir sushi essen - foto gibts keins ;)
Beitrag von: Netti am 01. Mai 2013, 20:54:15
Da mein Haus immer noch einem Schlachtfeld gleicht, gibts so was öfter....
ende Mai hab ich gar keine küche mehr, mal schauen, was dann passiert...
Grüße Netti
Beitrag von: bulan am 01. Mai 2013, 21:11:37
Beitrag von: Netti am 01. Mai 2013, 21:40:18
aber hier in Deutschland bestellst Du chinesich, italienisch mexiknisch. Chinees/ indonees kannst Du nur in Holland bestellen. Wir sind heile froh, wenn wir, egal bei wem, ein angenähertes gute Satay bekommst.
Grüße Netti.
Wenn wir es slbst machen nehmen wir Suzie Wang Produkte, weil Du original hier in Bonn (Zumindest uns nicht bekannt )bekommst...
trauige Grüße Netti
Beitrag von: zwerggarten am 01. Mai 2013, 22:36:59
... meine Mum stammt von Java.
:D
ich hoffe auf jede menge leckere originalrezepte! :D :P :D ;)
Beitrag von: bulan am 02. Mai 2013, 22:15:14
ich hoffe auf jede menge leckere originalrezepte! :D :P :D ;)
Kochen is nicht meine Stärke (guck Beiträge) es fehlt an Zeit und Zutaten wie frische Erdnüsse usw., gibts normal an der Strasse.