Beitrag von: Lieschen am 01. Dezember 2013, 20:49:09
Am Donnerstag waren wir beim Italiener und ich hatte einen Salat und Linsensuppe, am Freitag hatte ich auf dem Heimweg eine Ofenkartoffel mit sour cream und Salat.
Gestern waren wir bei Freunden in Erfurt, dort gab es u.a. Shepherd's Pie, dazu Feldsalat.
Heute Abend wieder daheim aßen wir Gartenendivien, Pellkartoffeln und Brathering.
Beitrag von: agricolina am 02. Dezember 2013, 11:41:13
Es war insgesamt schon gut und kam auch gut an, aber ich war irgendwie enttäuscht - diese klassische deutsche Küche mit Mehlschwitze wird irgendwie nicht mehr meins, ich finde es bei aller Bekömmlichkeit doch irgendwie langweilig. Ohne die frischen Gemüsezutaten wäre es für mich gar nicht gegangen (Danke Aella!) Ich habe noch ein ganzes Gläschen Nonpareilles dran und Worcestersauce, das hat es dann etwas aufgepeppt.
Gestern dann der erste Gärtopf-Anstich - immer spannend - ich habe gleich eine große Portion Kraut so gefuttert, herrlich mild und säuerlich. Das steht gerade auf dem Herd, dazu gibt es nachher Kartoffelbrei und ... ??? (siehe eigener Thread)
...und Kabeljau in Senf-Kräuter-Knobi Kruste. Unerwartet passend!
Beitrag von: Tara am 02. Dezember 2013, 20:06:24
Auch der Nachtisch war "Raclette": Ich hatte für meine Adventskalender einen "Würzzucker" gemischt (Weihnachtsgewürze mit braunem Zucker). Jetzt kamen Apfelspalten in die Pfännchen, drüber eine Mischung aus Schmand, Eigelb und diesem Zucker. Schmecker lecker. :)
Das Gerät steht noch auf dem Tisch - heute abend esse ich die Reste. :)
Beitrag von: Netti am 02. Dezember 2013, 20:11:23
Morgen mittag gibts eine Hähnchenkeule mit Apfelmus, ja Irisfool, wie in Holland für Kinder, ich liebe es.
Morgen Abend sind wir wegen GG Burzeltag auf dem Chinaschiff Buffet essen. :D
Beitrag von: oile am 02. Dezember 2013, 20:44:51
Die Füllung war spontan kreiert und köstlich: Gehackte Zwiebeln mit Speckwürfeln anbraten, klein geschnittene Maronen (vorgekocht) dazu, gewürfelte Orangenspalten und gehackte Petersilie und frisches Rosmarin darunter mischen und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Rundherum um das Vieh hatte ich reichlich Gemüse (Möhren, Petersilienwurzeln, Sellerie und Porree gelegt. Die wurden mit dem Bratenfonds passiert - und schon hatte ich auch noch eine sämige Soße.
Beitrag von: Quendula am 02. Dezember 2013, 21:53:09
Hier gab es heute schnelle Küche: Kartoffel-Frischkäse-Taschen mit herbstlichem Gemüse (Möhre, Porree, Kürbis, Teltower Rübchen, Knoblauch, Paprika, Maronen, Sojasoße).
Beitrag von: agricolina am 02. Dezember 2013, 21:59:14
Und Quendula, ich kann's nur wiederholen: Im nächsten Leben werde ich Taki bei dir...
Beitrag von: Lieschen am 02. Dezember 2013, 23:08:56
Hier gab es heute schnelle Küche: Kartoffel-Frischkäse-Taschen mit ...
Lecker :D
Hast Du die selbst gemacht? Und wenn ja, wie?
Ich habe mich heute mit einer Freundin in einer neu eröffneten KKneipe getroffen und hatte den Salat "3001 Nacht" mit Nüssen und gebackenem Bauernkäse.
Beitrag von: Quendula am 03. Dezember 2013, 07:49:58
Lecker :D
Hast Du die selbst gemacht? Und wenn ja, wie?
:-[ Die sind aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt.
Habt ihr Ideen?
Was kann man aus altem, trockenen Brot alles zaubern? Außer Brotauflauf und Semmelknödel.
Beitrag von: Tara am 03. Dezember 2013, 09:18:59
Beitrag von: Eva am 03. Dezember 2013, 12:44:53
Bei mir gab es heute Mittagsbuffet beim Chinesen.
Beitrag von: Aella am 03. Dezember 2013, 14:18:03
am 1. advent hatten wir auf einen adventskaffee eingeladen. ich hab aber weder vom kuchen noch von der tischdeko fotos gemacht :-[
abends, als alle weg waren, gabs käsefondue :D
Beitrag von: Aella am 03. Dezember 2013, 14:19:28
Beitrag von: erhama am 03. Dezember 2013, 17:03:07
und gestern auf herrenwunsch herrlich mürbe rinderrouladen mit schupfnudeln und romanesco. normalerweise bin ich kein großer rouladenfan, die hier habe ich aber so gut hin bekommen, dass sie sogar mir geschmeckt haben ;)
Hmmm, Rouladen möchte ich auch mal wieder machen. :)
Ich gebe aber nicht die klassische Füllung rohe Zwiebel, Speckscheibe, saure Gurke und Ei hinein, sondern nur die ersten drei Zutaten - vorher in einer Pfanne schön braun geröstet. Das haben sogar meine etwas mäkligen Kids gern gegessen. Ebenfalls sehr gut in Rouladen schmecken zuvor geschmorte Waldpilze. :)
Beitrag von: erhama am 03. Dezember 2013, 17:06:33
Mir auch, Oile!
Und Quendula, ich kann's nur wiederholen: Im nächsten Leben werde ich Taki bei dir...
Wenn ich von Quendulas Gerichten für ihre Takis hier lese, stelle ich mir immer fünf kleine Geister mit ihren Eltern bei McD vor, wie sie sich brüllend auf die Erde schmeißen und schreien: "ich will aber keine Pommes und Cola, bääääähhhhh"
Man kann gar nicht hoch genug einschätzen, was Quendula für ihre Kinder tut!
Beitrag von: Lieschen am 03. Dezember 2013, 19:13:19
Beitrag von: Quendula am 03. Dezember 2013, 21:27:24
Lieschen: das ist klasse arrangiert :D .
erhama: :-[ ;D Ich fürchte, das wird nie passieren ;) .
agricolina: Man darf auch so hier vorbeikommen und mitessen. Aber vorher werden Flöhe ... äh Kinder gehütet :) .
Heute gab es Streifen, Längs- und Quer-. Von Nudeln und Gemüse (Möhre, Kürbis, Porree, Zucchini).
Beitrag von: Lieschen am 03. Dezember 2013, 21:37:48
Lieschen: das ist klasse arrangiert :D .
:D
Heute gab es Streifen, Längs- und Quer-. Von Nudeln und Gemüse (Möhre, Kürbis, Porree, Zucchini).
Das ist ja lustig, Quendula! Ich habe heute überlegt, ob ich morgen Bavette mit Porree-Längsstreifen mache oder Bandnudeln mit Sparschälerstreifen.
Wahrscheinlich gehe ich aber mit einer Freundin essen, deshalb wohl erst übermorgen...
Beitrag von: Netti am 03. Dezember 2013, 22:08:54
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 04. Dezember 2013, 12:56:49
Beitrag von: Quendula am 04. Dezember 2013, 19:22:55
Beitrag von: martina 2 am 05. Dezember 2013, 15:16:25
Hier liegt ein vergripptes Kind, deshalb gab es Hühnersuppe und Brathendl mit Reis und Salat.
Beitrag von: borragine am 05. Dezember 2013, 19:29:11
Bei uns gab es am Sonntag Hähnchen in Tomatensauce mit Nudeln, einfach und lecker.
Am Montag hatten wir Rührei mit getrockneten Tomaten und Oliven, dazu gab es Endiviensalat und etwas Hirschsalami.
Am Dienstag gab es eine einfache Linsensuppe mit Suppengemüse.
Gestern habe ich mich dann das erstemal an Tofu gewagt: Es gab Linsenplätzchen (oder Linsenpuffer) mit Quark-Schmanddip und dazu gebratenen Räuchertofu.
Ich war sehr begeistert, GG etwas weniger; da er aber den Geschmack von Geräuchertem nicht so gerne mag wie ich, ist das nicht so überraschend. Wir sind uns aber auf jeden Fall einig, dass wir weitere Experimente mit Tofu machen.
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 05. Dezember 2013, 21:00:40
Beitrag von: Quendula am 05. Dezember 2013, 21:00:47
Oh borragine, da bleibe ich gespannt und "schaue" Dir zu :D . Um Tofu habe ich immer einen großen Bogen gemacht.
Heute gab es Fisch "Filet a la Bordelaise" mit Klebreis und Mairüben-Erbsen-Schnittlauch-Gemüse.
Beitrag von: Quendula am 05. Dezember 2013, 21:02:22
Beitrag von: Lieschen am 05. Dezember 2013, 21:04:09
Wir sind uns aber auf jeden Fall einig, dass wir weitere Experimente mit Tofu machen.
Sehr gut, denn es lohnt sich :D
Beitrag von: Lieschen am 05. Dezember 2013, 21:07:18
Um Tofu habe ich immer einen großen Bogen gemacht.
Warum ??? ??? ???
Beitrag von: Lieschen am 05. Dezember 2013, 21:11:29
Sieht gut aus Lieschen :) .
Danke, Dein Fisch gefällt mir auch. Hast du den selbst belegt? Oder ist das I-lu?
Ich finde es irre, dass es jeden Freitag Fisch bei Dir gibt, obwohl Du ih gar nicht so gern magst... Alles für die Takis?
Beitrag von: Quendula am 05. Dezember 2013, 21:58:04
Ja, mehr für die Takis. Die mögen Fisch (in diesem Fall I.lu) sehr gerne und Fleisch mache ich eher selten. Bei Kindern ist ja der Bedarf an den dortigen Inhaltsstoffen noch höher als bei Erwachsenen. Glaube ich jedenfalls.
Tofu aß ich schon ab und zu mal, ist aber nicht meine Geschmacksrichtung und auch bisher nicht notwendig gewesen, darauf auszuweichen. Also habe ich mich mit einer schmackhaften Zubereitung noch nicht befasst. Aber ich bestaune sehr gerne eure Gerichte damit. Irgendwann packt es mich vielleicht dann doch noch ;) ;D . Dann weiß ich, an wen ich mich wende.
Beitrag von: zwerggarten am 05. Dezember 2013, 21:58:19
intro: hausgemachtes schmalz und olivenöl zu baguette
Beitrag von: zwerggarten am 05. Dezember 2013, 21:58:42
Beitrag von: zwerggarten am 05. Dezember 2013, 21:59:45
Beitrag von: zwerggarten am 05. Dezember 2013, 22:00:49
Beitrag von: zwerggarten am 05. Dezember 2013, 22:01:41
Beitrag von: zwerggarten am 05. Dezember 2013, 22:03:47
Beitrag von: Aella am 06. Dezember 2013, 12:42:39
an dienstag hab ich die gemüselaibchen von martina gemacht. lecker :D allerdings war die masse zu weich, da ich mich nicht an die vorgegebenen mengen gehalten hatte. deswegen sehen sie nicht so schön aus, was dem geschmack allerdings nicht geschadet hat.
ich hatte romanesco, zucchini, karotte, zwiebel, knoblauch, kartoffel und petersilie drin. dazu angemachter joghurt und salat mit apfelraspeln und croutons
Beitrag von: Aella am 06. Dezember 2013, 12:43:00
Beitrag von: Aella am 06. Dezember 2013, 12:44:27
Beitrag von: martina 2 am 06. Dezember 2013, 14:53:29
mhh, ich nehm bitte einmal den störteller :D
an dienstag hab ich die gemüselaibchen von martina gemacht. lecker :D allerdings war die masse zu weich, da ich mich nicht an die vorgegebenen mengen gehalten hatte. deswegen sehen sie nicht so schön aus, was dem geschmack allerdings nicht geschadet hat.
ich hatte romanesco, zucchini, karotte, zwiebel, knoblauch, kartoffel und petersilie drin. dazu angemachter joghurt und salat mit apfelraspeln und croutons
Aella, da ist nichts wirklich vorgegeben, man muß draufkommen, wie man sie am liebsten mag ;)
Deine Paprikasauce ist genial, die kommt auch demnächst wieder dran :D Hast du einen Trick, wie die Hühnerbrust durch und trotzdem nicht trocken wird?
Ach so. Hier gab es gebratene Zanderfilets mit Kräuterbutter, Petersilkartoffeln und Bataviasalat. Nicht besonders originell, aber schnell gemacht und gut.
Beitrag von: Gartenhexe am 06. Dezember 2013, 15:41:59
Beitrag von: Gartenhexe am 06. Dezember 2013, 15:46:35
Schwäbische Küche, aber nicht in Mitte! Es war eine Empfehlung von Bekannten.
Der Kloß zur 1/4 Ente war - ich kann nur sagen: Spitze.
Die Ente - Super.
Der Rotkohl - der war wirklich gut (aber meiner ist besser, sagt GG).
Wir werden noch einige Male dorthin gehen und Probeessen. Aber ich glaube, die Ent-scheidung ist schon gefallen.
Beitrag von: zwerggarten am 06. Dezember 2013, 15:57:04
... Versprochen.
;)
ein schwäbisches restaurant im südwesten? erzähl mal mehr, wenn ihr euch ganz entschieden habt.
Beitrag von: erhama am 06. Dezember 2013, 17:35:43
Gemüsefantasie
Mein Favorit war der Thymiankürbis (Sorte Pink Jumbo Banana), der geschmort in sehr cremiger Art auf der Zunge schmolz. Meinem Liebsten hatte es der Rosenkohl angetan.
Heute gehts zum Weiberabend mit Freundinnen und mit Vor-Weihnachtsessen :) :) :)
Beitrag von: Quendula am 06. Dezember 2013, 20:39:09
Letztens holte ich mir hier verschiedene Anregungen zu Gerichten mit Brot ein. Vielen Dank für eure Vorschläge :) . Einige Sachen fand ich nicht, einiges konnte ich erguggeln. Ich entschied mich heute für Semmelschmarrn (Brötchen, Ei, Milch, Schmand) mit Apfel/Granatapfelkompott. Es war eine leckere Entscheidung :D !
Beitrag von: Netti am 06. Dezember 2013, 21:07:42
Grüße Netti
Beitrag von: Tara am 06. Dezember 2013, 22:58:12
Beitrag von: Gartenhexe am 07. Dezember 2013, 11:03:00
Aber morgen, da haben wir ein ganz feines Käse-Fondue! Kein Fertigprodukt, sondern selbst gerieben.
Wir freuen uns schon, auch auf die beiden jungen Leute, die es ebenso gern essen (bei uns).
Beitrag von: martina 2 am 07. Dezember 2013, 14:11:38
Und abends sind wir zu einem 50er eingeladen, da gibt es dann die legendären Brötchen von hier :D Die Patisserie wird von mir beigesteuert, ich fürchte, mit den dortigen Erzeugnissen wird sie nicht wirklich mithalten können :-\
Beitrag von: zwerggarten am 07. Dezember 2013, 20:04:11
stattdessen dilettiere ich nachher mit einem stück wildschweinbraten aus der keule und merkwürdigen meeresfrüchten als vorspeise... mal sehen. :P
henriette, ihr trefft ganz oft genau meinen geschmack! gut, dass ich das alles nur virtuell mitgenießen darf - ich würde monatlich neue kleidung benötigen...
Beitrag von: chris_wb am 07. Dezember 2013, 20:17:11
Beitrag von: zwerggarten am 07. Dezember 2013, 20:34:53
;)
Beitrag von: Effi B. am 07. Dezember 2013, 20:58:31
Beitrag von: Lieschen am 07. Dezember 2013, 22:31:01
Heute waren wir zu einem üppigen Frühstück eingeladen. Abends gab es dann nur noch Zucchini-Paprikasuppe aus dem TKer mit Käsecroutons und Gartenfrisee mit Avocado.
Beitrag von: Tara am 07. Dezember 2013, 22:57:53
Beitrag von: Thomas am 07. Dezember 2013, 23:54:46
(https://lh4.googleusercontent.com/-fVErGaa73-k/UqOoTQszfPI/AAAAAAAAXRY/wKzp7LEQ0Uk/w780-h745-no/PC070001_DxOb.jpg)
Geil.
Dazu ein Chenin blanc - Domaine de Laurieres Vouvray. Auch geil.
:D :D :D
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: zwerggarten am 08. Dezember 2013, 00:43:09
*schnapp* *schnapp* *schnapp*
Beitrag von: zwerggarten am 08. Dezember 2013, 00:46:56
Beitrag von: zwerggarten am 08. Dezember 2013, 05:11:01
den weg zu den perfekten gnocchi muss ich weiterhin gehen; diese waren viel zu fest und speziell eigenaromatisch
Beitrag von: Lieschen am 08. Dezember 2013, 19:33:15
Hier gab es Wirsing, Stampf aus Kartoffeln und Sellerie und darüber gebratenen Seitan mit Zwiebeln. So langsam geht es mit dem Gartenendivien zu Ende, aber mit viel Arbeit und gutem Willen kriegt man immer noch 'ne Schüssel voll.
Beitrag von: Eva am 08. Dezember 2013, 19:40:40
Demnächst muss ich mal wieder Buchteln oder Rohrnudeln machen.
Beitrag von: Tara am 08. Dezember 2013, 22:10:20
Beitrag von: zwerggarten am 08. Dezember 2013, 23:08:50
Beitrag von: Thomas am 08. Dezember 2013, 23:12:05
Heute Hähnchenschenkel geschmort mit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Oliven, Zitronenscheiben und Weißwein, zum Schluss noch gehackter Koriander, dazu Polenta - abgewandelt, weil ich keinen Römertopf habe, aus dem tollen Kochbuch 'Querbeet'.
(https://lh3.googleusercontent.com/-xt0D6L7eHrw/UqTsfuS2JjI/AAAAAAAAXS0/8Kb0eMz2q-g/s697-no/PC080037_DxOb.jpg)
Das Gericht in #55 ist übrigens auch aus 'Querbeet'.
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: zwerggarten am 08. Dezember 2013, 23:18:57
Beitrag von: Thomas am 08. Dezember 2013, 23:22:34
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: zwerggarten am 08. Dezember 2013, 23:27:55
gut, habe ich noch ein maishähnchen in der kühlung
Beitrag von: Soili am 08. Dezember 2013, 23:39:31
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2013, 13:23:17
wir hatten am freitag serbisches reisfleisch mit gurkensalat.
ich versuche derzeit vermehrt meinen schnellkochtopf zu nutzen und das rezept war hierfür. alles in einem topf gekocht, nach 15 minuten kochzeit stand das essen auf dem tisch und es war wirklich köstlich!
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2013, 13:25:14
Beitrag von: Lehm am 09. Dezember 2013, 13:26:03
wir hatten am freitag serbisches reisfleisch mit gurkensalat
Das sieht sehr attraktiv aus.
Was ist denn da für Fleisch drin?
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2013, 13:29:32
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2013, 13:31:15
wir hatten am freitag serbisches reisfleisch mit gurkensalat
Das sieht sehr attraktiv aus.
Was ist denn da für Fleisch drin?
danke :D das ist gulasch vom schwein. kann mir aber auch gut anderes fleisch (rind, putenkeule, ggf. auch scharfe würste) drin vorstellen
Beitrag von: Lehm am 09. Dezember 2013, 13:41:01
das ist gulasch vom schwein. kann mir aber auch gut anderes fleisch (rind, putenkeule, ggf. auch scharfe würste) drin vorstellen
Danke. Werde dann mal eine Kreation versuchen.
Beitrag von: Gänselieschen am 09. Dezember 2013, 13:58:21
Beitrag von: Soili am 09. Dezember 2013, 14:54:35
Zum Abendbrot wahrscheinlich Linsensalat vorneweg.
Beitrag von: Gänselieschen am 09. Dezember 2013, 14:56:01
Beitrag von: Eva am 09. Dezember 2013, 15:05:05
Beitrag von: Gänselieschen am 09. Dezember 2013, 15:07:26
Beitrag von: Eva am 09. Dezember 2013, 15:10:16
Beitrag von: Soili am 09. Dezember 2013, 15:12:19
Für 2 Personen nehme ich 400 g Bratwürste.
Beitrag von: Lieschen am 09. Dezember 2013, 20:28:41
Beitrag von: Tara am 09. Dezember 2013, 21:14:27
Beitrag von: Quendula am 09. Dezember 2013, 21:53:33
Das Reisfleisch gefällt mir auch, und Thomas' Hähnchenschenkel und Zwergis Salat mit Ziegenkäse und ... :P ;D
Hier gab es das typische Montagsessen - kreative Reste. Da gestern Rouladen auf dem Tisch standen, gab es heute Auflauf aus Kartoffelscheiben, Rosenkohl und Rouladenscheibchen. Füllung: Maronen, Speck, Gewürzgurke und Senf.
Beitrag von: netrag am 09. Dezember 2013, 23:51:52
Ich hatte heute die erste warme Mahlzeit seit Donnerstag 8) -Aber Gänselieschen,das ist ungesund und ergibt Falten. ;D
Beitrag von: Quendula am 10. Dezember 2013, 21:29:29
Beitrag von: Soili am 10. Dezember 2013, 22:49:15
Beitrag von: zwerggarten am 11. Dezember 2013, 07:34:41
Beitrag von: Quendula am 11. Dezember 2013, 17:39:13
Beitrag von: Eva am 11. Dezember 2013, 18:40:09
Beitrag von: Lieschen am 11. Dezember 2013, 19:25:30
Heute gab es erst Gartenfrisee mit gebackenem Ziegenkäse
und dann einen Grünkerntopf mit Porree, getrockneten Maronenröhrlingen und Gartentomaten aus dem Keller (wegen der Farbe, mit Geschmack ist da nicht mehr viel).
Beitrag von: Netti am 11. Dezember 2013, 20:28:24
Morgen Mittag gibt's ein paar Spaghetti mit Tomatensauce und auf dem Weihnachtsmarkt Schaschlik ( :D Vorfreu)
Grüße Netti
Beitrag von: Tara am 11. Dezember 2013, 20:41:34
Beitrag von: Aella am 11. Dezember 2013, 20:48:05
am montag gabs bei uns karotten-rosinencouscous mit speckdatteln und erdnusshackbällchen. die speckdatteln haben ganz wunderbar dazu gepasst. die bällchen hätte es garnicht gebraucht.
Beitrag von: Aella am 11. Dezember 2013, 20:48:37
Beitrag von: Aella am 11. Dezember 2013, 20:49:14
Beitrag von: macrantha am 11. Dezember 2013, 21:38:44
heute wärs mir nach lieschens salat mit ziegenkäse. mhhh!
am montag gabs bei uns karotten-rosinencouscous mit speckdatteln und erdnusshackbällchen. die speckdatteln haben ganz wunderbar dazu gepasst. die bällchen hätte es garnicht gebraucht.
Das sieht extrem lecker aus! Für GG und Junior bräuchte ich aber wohl dringend die Bällchen dazu. Einfach normale Hackfleischbällchen mit Nüssen?
Beitrag von: Aella am 11. Dezember 2013, 21:41:49
Beitrag von: Lieschen am 11. Dezember 2013, 21:50:20
gestern auberginenauflauf - überbacken mit schafskäse. dazu nudeln und endiviensalat
Tausche Salat (jedenfalls einen Teil) gegen Auflauf :D
Beitrag von: Eva am 12. Dezember 2013, 13:06:36
Beitrag von: martina 2 am 12. Dezember 2013, 13:54:40
Heute also nach Wahl kleine Hörnchen mit Bolognaise oder Aellas Lieblingseintopf mit Kohlsprossen, Debreziner und Wachauer. Der ist immer wieder gut und so schnell gemacht, das war heute super :D
[size=0,5]Mußte aus der Erinnerung dilettieren, wieso eigentlich funktionieren Suche und GSuche nicht mehr ??? [/size]
Beitrag von: Eva am 12. Dezember 2013, 14:50:21
Und die Kinder essen die Kohlsprossen (=Rosenkohl) protestfrei?
Beitrag von: martina 2 am 12. Dezember 2013, 15:51:11
Beitrag von: Quendula am 12. Dezember 2013, 21:09:04
Beitrag von: Netti am 12. Dezember 2013, 22:51:07
Morgen gibts Grünkohl
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 13. Dezember 2013, 09:51:06
Außerdem Rohrnudeln für die Kolleginnen (ohne Rosinen :-[ , aber mit Äpfeln, Zimt und Zucker).
Beitrag von: borragine am 13. Dezember 2013, 19:07:53
Ich habe zwar keine Bilder, aber ich stelle mal noch die Essen der letzten Woche hier rein:
Am Samstag hatten wir Besuch; es gab zunächst Feldsalat mit gebratenen Rindfleischstreifen und geriebener Belper Knolle. Anschließend gab es frische Tagliatelle mit einem Tomaten-Karotten-Selleriesugo, danach eine Tarte mit Kochschinken, Lauch und Eiersahne und dann einen Hackbraten mit zweierlei Saucen, einmal Paprikarahm und dann noch Bozener Sauce.
Am Sonntag hatten wir dann sehr leckere Reste.
Am Montag habe ich frische Ravioli mit einer Ricotta-Mozzarella-Kochschinken Füllung und einer Tomatensauce gemacht.
Am Dienstag gab es gegrillten Schweinebauch mit Endiviensalat.
Am Mittwoch hatten wir Penne mit einem Sardellen-Ricotta-Tomatensugo.
Gestern gab es ein Curry mit Hahnchenbrustfilet und roten Linsen, dazu Basmatireis.
lg, borragine
Beitrag von: Netti am 13. Dezember 2013, 21:29:59
Heut gabs Grünkohl und morgen sind wir auf einer Weihnachtsfeier wo mich Brauhausschnitzel erwartet.
Grüße Netti
Beitrag von: Quendula am 13. Dezember 2013, 21:59:32
Beitrag von: chris_wb am 14. Dezember 2013, 20:19:58
(http://s17.postimg.cc/6v70qch57/Lachs_Rahmwirsing.jpg)
Beitrag von: Netti am 15. Dezember 2013, 17:55:01
Heute gibts Frikadellen (wo ich eben gemerkt habe das man Hack nicht ewig einfrieren kann >:( :-\ , hatte aber Ersatz) mit Rosenkohl und Kartoffeln.
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2013, 19:55:00
Gestern Abend Argentinisches Rumpsteak mit Pommes und Salat, heute zum Mittag ein saftiges 300-g-Schnitzel mit gedünsteten Zwiebeln, Champis und Bacon sowie Pommes
mhh, das klingt gut!
am donnerstag gabs bei uns nudeln mit rosenkohl-speck-sahnesoße mit parmesan und endiviensalat
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2013, 19:58:26
samstag waren wir eingeladen, es gab schnitzel mit pommes, paprikasoße und salat.
fotos hab ich leider keine, dafür zeig ich meine heutigen backwerke.
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2013, 19:59:03
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2013, 19:59:43
Beitrag von: borragine am 15. Dezember 2013, 20:17:17
am donnerstag gabs bei uns nudeln mit rosenkohl-speck-sahnesoße mit parmesan und endiviensalat
Das sieht lecker aus, Aella; das werde ich unbedingt nachkochen. Ich habe noch nie Rosenkohl mit Nudeln kombiniert, das sollte ich wohl unbedingt nachholen....
lg, borragine
Beitrag von: Acanthus am 15. Dezember 2013, 20:25:08
Beitrag von: Lieschen am 15. Dezember 2013, 21:39:06
Heute gab es wieder Essen daheim: Gartenfrisee :D mit Avocado und Wirsing-Nudeln mit Lachs.
Beitrag von: Rieke am 15. Dezember 2013, 23:36:41
Beitrag von: Quendula am 16. Dezember 2013, 20:40:10
Hier gab es Bratkartoffeln und -klöße, dazu Spitzkohl mit Feta.
Beitrag von: Lieschen am 16. Dezember 2013, 20:52:37
Beitrag von: fromme-helene am 16. Dezember 2013, 21:12:30
Hier gab es Bratkartoffeln und -klöße, dazu Spitzkohl mit Feta.
Kühlschrank aufgeräumt? ;) Wobei diese spontanen und quasi unwiederholbaren Essen meist zu den besten gehören.
Habe jetzt Hunger.
Beitrag von: Quendula am 16. Dezember 2013, 21:24:03
Lieschens Auflauf hätte mir viel besser gefallen :) .
Beitrag von: fromme-helene am 16. Dezember 2013, 21:28:25
Hat doch sicher geschmeckt. ;)
Beitrag von: Quendula am 16. Dezember 2013, 21:31:02
;)
Morgen muss es was Simples und Schnelles geben. Die Takis sind bei einer befreundeten Tagesmutti zum weihnachtlichen Beisammensein eingeladen :) . Jetzt muss ich nur noch genügend Autositze zusammenschnorren...
Beitrag von: zwerggarten am 17. Dezember 2013, 22:29:39
Beitrag von: Netti am 18. Dezember 2013, 17:54:34
Grüße Netti
Beitrag von: erhama am 18. Dezember 2013, 18:41:02
Es sieht aller sehr lecker aus und liest sich auch so.
Wir hatten gestern Herbstgemüseeintopf mit (Sellerie, Kartoffeln, Mohrrübe, Pastinake, Zwiebel, Rosenkohlblättern) und zwei auf dem Weg gefundenen Topinamburknollen drin. Geschmeckt hats super,- aber mein Toilettenpapierverbrauch ist heute schlagartig angestiegen. ??? ??? Ich vermute den Topinambur als Täter...
Heute gabs Seelachs auf Gemüsebett und Käsebratkartoffeln, dazu einen Gurke-Tomate-Salat mit viel Joghurt drin
(Kühlschrank-Aufräumeaktion vor der Vorweihnachtsreise) :)
Beitrag von: Lieschen am 18. Dezember 2013, 20:37:21
Heute gab es Grünkohllasagne und Feldsalat mit Tomaten.
Beitrag von: Netti am 18. Dezember 2013, 21:37:34
Nachti Netti
Beitrag von: Quendula am 18. Dezember 2013, 21:44:26
Spaghetti mit (fertiger) Tomatensoße und Reibekäse.
Beitrag von: Quendula am 18. Dezember 2013, 21:45:50
Beitrag von: fromme-helene am 18. Dezember 2013, 21:48:27
Schmeckt das halbwegs?[size=0] Und wie wirkt es sich auf die Verdauung aus?[/size]
Beitrag von: Quendula am 18. Dezember 2013, 21:52:27
Verdauung? ;D - bei den Takis finde ich die Körnchen relativ komplett in der Windel wieder. Bei mir ist nix auffallend anders als sonst. Danke der Nachfrage ;)
Beitrag von: fromme-helene am 18. Dezember 2013, 22:01:45
Rhetorisch: Sicher kann ich auch Basmati dazu bekommen? *bestellt und klimpert mit den Wimpern*
Beitrag von: Quendula am 18. Dezember 2013, 22:07:53
Rhetorisch: Sicher kann ich auch Basmati dazu bekommen? *bestellt und klimpert mit den Wimpern*
>:( Nein.
Reis gibt es erst morgen.
Beitrag von: fromme-helene am 18. Dezember 2013, 22:10:47
Beitrag von: Quendula am 19. Dezember 2013, 19:14:13
;D
Es gab heute Basmatireis mit roter Bete und verstecktem Pangasius (unter Selleriegrün und Krümelquark) :) .
Beitrag von: Aella am 20. Dezember 2013, 13:54:09
Beitrag von: Aella am 20. Dezember 2013, 13:54:31
Beitrag von: Aella am 20. Dezember 2013, 13:55:46
und gestern kasseler mit steckrübenstampf ohne steckrübe (keine bekommen ::) ) und dem restlichen gurkensalat vom vortag.
Beitrag von: Eva am 20. Dezember 2013, 14:04:20
Außerdem habe ich diese Woche einmal versucht Grieß-Spinatnockerl zu machen. Sie sind zwar nicht verkocht diesmal, aber man hätte sie prima als Wurfgeschosse nehmen können. Mit Parmesan und Salat ging es so halbwegs.
Beitrag von: martina 2 am 20. Dezember 2013, 14:04:33
Sieht gut aus :) Die Roten Rüben als Salat oder Gemüse?
Hier gab es einen weiteren Versuch über Halàszlé. Um die Weihnachtszeit bekommt man hier auch Köpfe vom Karpfen, das muß ausgenützt werden. Also hab ich zwei Stück eine Stunde lang gekocht, dann die angerösteten Zwiebel damit aufgegossen und das Ganze einkochen lassen. Kein Vergleich - das Resultat war eine wunderbar sämige Sauce. Dazu Wachauer und davor Chinakohlsalat.
[size=0,5]Foto eilig geschossen [/size] :-[
Das sollte an Quendula anschließen, klar, Evas Rüben sind ja auch weiß ;) Die mag ich übrigens auch sehr gern im Winter :D
Beitrag von: Netti am 20. Dezember 2013, 20:09:39
Ein E-Center, riesig groß und die hatte ALLES, schwarze Karotten, Iberico Schwein, den Rest habe ich verdrängt....
(Ich hab nur das übliche eingekauft und mich gefreut als ich im Parkhaus uf dem Gekändr sitzen konnte.)
Bei mir gabs Möhreneintopf mit ger. dicker Rippe und Hackbällchen, jamjam.
Grrüße Netti
Beitrag von: Quendula am 20. Dezember 2013, 20:11:47
Zitat
Deine Sorgen möcht ich habenIch wollte ja nur klarstellen, dass ich den Basmatireis nicht wegen Helenens Wunsch kochte ;) .
Von den gebratenen Maultaschen möchte ich gern etwas abhaben, bitte :) .
Heute gab es säuerliche Kürbissuppe aus Kürbis, Zwiebel, Porree, Möhre, Sauerkraut, Apfel, Knoblauch, Kartoffel, Selleriegrün, Frühlingszwiebel, Sahne, Tabasco.
Beitrag von: Lieschen am 20. Dezember 2013, 20:35:21
Gestern hatte ich Spaghetti aglio beim Italiener und heute Abend waren wir auch schnell was essen: Ofenkartoffel mit Kräuterquark und einem gemischten Blattsalat.
Beitrag von: Netti am 21. Dezember 2013, 20:30:16
GrüßeNetti
Beitrag von: fromme-helene am 21. Dezember 2013, 21:18:59
ZitatDeine Sorgen möcht ich habenIch wollte ja nur klarstellen, dass ich den Basmatireis nicht wegen Helenens Wunsch kochte ;) .
:'(
Beitrag von: Quendula am 22. Dezember 2013, 00:25:24
*stellt die Reste vom heutigen Semmelschmarrn mit Apfel- und Kirschkompott auf den Tisch*
:) Wieder gut? Es blieb ausreichend übrig, da ich lieber etwas mehr kochte. Oder buk? Oder briet? ???
Beitrag von: fromme-helene am 22. Dezember 2013, 09:46:51
Beitrag von: Lieschen am 22. Dezember 2013, 16:15:53
und anschließend auf dem Bremer Weihnachtsmarkt.
Da reichte am Abend ein Salat mit Lachs.
Beitrag von: Eva am 22. Dezember 2013, 17:28:05
Vorgestern hab ich noch drei Linzer Torten zum verschenken gebacken und Gänselieschens italienische Schokokekse. Ich hab es geschafft, sie in eine Form zu bringen, die genau wie Hundstrümmerl ausschaut :-X . Damit das nicht so auffällt hab ich sie zur Hälfte in weiße Kuvertüre getaucht.
Beitrag von: Aella am 23. Dezember 2013, 13:06:12
bei uns hat letzte woche ein kentuck fried chicken eröffnet. das wollten wir mal probieren. also gabs eine große box mit von allem was drin, dazu chili cheese pommes und cole slaw.
war geschmacklich ganz ok, allerdings alles nicht mehr knusprig. was aber sicher daran lag, dass wir es nicht sofort vor ort gegessen sondern mit nach hause genommen haben.
samstag dann mienudeln mit gebratenem tofu, gemüse und erdnüssen
Beitrag von: Aella am 23. Dezember 2013, 13:06:49
Beitrag von: Soili am 23. Dezember 2013, 15:32:55
Beitrag von: Aella am 23. Dezember 2013, 17:45:19
Beitrag von: Quendula am 23. Dezember 2013, 21:48:34
Hier gab es was gaaanz Schnelles (war nämlich mit dem einzigen Taki heute noch Weihnachtsbaumkaufen :D ): Brühnudeln (Faden- und Hühnchennudeln 8) ) mit Erbsen.
Beitrag von: Lieschen am 23. Dezember 2013, 22:19:50
Aella, die Nudeln mit Tofu nehme ich gern.
Und Quendula, als Kind wäre heute mein Glückstag gewesen: Nudelsuppe mit Erbsen...
Gestern waren wir türkisch essen.
Heute gab es Flammkuchen mit Porree, Paprika und Käse, dazu den nun langsam letzten Frisee aus dem Garten (Das Waschen und Putzen ist schon zeitaufwändig.).
Beitrag von: rorobonn † am 24. Dezember 2013, 14:45:45
In unserer Familie überbrühen wir die Würstchen vor dem Braten und panieren sie leicht.
Das schlesische Sauerkraut ist im Vergleich zum üblichen noch recht bissfest und "trocken". Besonders hier in der Ecke bekommt man das Sauerkraut meist ganz weich gegkocht mit relativ viel Flüssigkeit. Im schlesischen Sauerkraut sind zudem noch gebratenen Speckwürfel und Zwiebeln mit dabei.
Diese schlesischen Bratwürste (hauptsächlich aus Kalbsfleisch hergestellt und mit zarter Zitronennote gewürzt) lieben wir alle sehr. Es gibt sie immer noch recht selten, meist bei schlesisch-stämmigen Fleischern. Man bekommt sie nur zu Weihnachten und zu Silvester.
Beitrag von: Lehm am 24. Dezember 2013, 14:53:22
Beitrag von: rorobonn † am 24. Dezember 2013, 15:02:02
Frohe Weihachten, Lehm!!! :D :D :D
[/color] [/b]
Beitrag von: rorobonn † am 24. Dezember 2013, 16:02:40
pur schlesische würste.jpg
Beitrag von: Lieschen am 25. Dezember 2013, 00:03:09
Anschließend gab es einen Rote Bete- Salat auf Gartenfrisee mit Avocado, Pomelo und gebackenem Ziegenkäse.
Dann hatten wir einen Sauerkraut-Lachs-Strudel
und zum Abschluss Kartoffelstampf mit gebratenem Seitan und Steinpilzen.
Beitrag von: lubuli am 25. Dezember 2013, 00:17:19
man reiche mir bitte die nächsten 4 tage je einen teller voll davon!
Beitrag von: Aella am 25. Dezember 2013, 09:43:16
erst noch schnell das essen vom 23.12.
es gab semmelknödel mit pilzrahm und endiviensalat
Beitrag von: Aella am 25. Dezember 2013, 09:44:08
ich hoffe, ihr hattet so einen schönen heilig abend wie wir mit gutem essen und viiieeeelen geschenken :o
Beitrag von: Aella am 25. Dezember 2013, 09:46:27
jakobsmuschel im strudelteig, dazu salat aus kleingewürfelter mango, gurke und avocado, angemacht mit orangensaft, olivenöl, salz und pfeffer.
Beitrag von: Aella am 25. Dezember 2013, 09:47:41
königinpasteten gefüllt mit kalbsragout und salat
Beitrag von: Aella am 25. Dezember 2013, 09:48:36
Beitrag von: Quendula am 25. Dezember 2013, 10:37:10
ich wünsche euch allen ein frohes weihnachtsfest und geruhsame feiertage :D
:D Ein Hopsetier :D ! Die sind klasse.
Danke und Dir auch schöne Feiertage.
Hier gab es gestern Mittag traditionellen Linseneintopf mit Würstchen.
Beitrag von: Lieschen am 25. Dezember 2013, 18:55:19
hmmh! :D
man reiche mir bitte die nächsten 4 tage je einen teller voll davon!
:D
lecker :D ich nehm den salat - darauf hätte ich jetzt am meisten lust!
erst noch schnell das essen vom 23.12.
es gab semmelknödel mit pilzrahm und endiviensalat
:D
Das ist auch ein Essen für mich!
Ich wünsche auch schöne Feiertage.
Beitrag von: Lieschen am 25. Dezember 2013, 18:58:20
Der Liebste war mit Resten von gestern glücklich und ich hatte Bulgur mit Paprika und Porree, dazu einen Klacks Joghurt.
Der Salat war aus Resten: Gartenfrisee, Raddicchio, Petersilie, Kresse und Avocado.
Beitrag von: Eva am 26. Dezember 2013, 23:32:46
Heute habe ich gekocht, als Vorspeise gab es Krabbensouffle (1 Eigelb, 1 EL Quark, 1 gekochte Kartoffel, etwas Brühe von den Krabben verrühren, 100 g Krabben - z.T. gehackt - drunter mischen, Schnee von 1 1/2 Eiern drunter heben) die Menge gab 8 Mini-Souffles im Muffinblech. Dazu Salat mit Räucherforelle, Avocado, Chicoree und Kapern.
Als Hauptspeise Ente mit Orangensoße, Rotkraut mit Ingwer und Chili, Serviettenknödel. Das waren meine ersten Serviettenknödel, nach dem Rezept aus dem Sacher-Kochbuch, die werde ich in Zukunft öfter machen. Nächstes Mal passe ich auch auf, dass ich den Herd nicht aus Versehen zwischendrin ausschalte (blö :-X Tastfelder zum Schalten >:() Der Nachtisch wurde gestrichen, eigentlich wollte ich heiße Himbeeren mit Eis und Joghurt servieren, aber alle waren schon voll.
Beitrag von: Tara am 27. Dezember 2013, 00:00:22
Am ersten Gericht ist Aella schuld ;) :-* :-* - nach ihren zweimaligen Berichten mußte ich endlich auch mal Hühnerfrikassee kochen, mein allererstes, allerdings wie bei Muttern – mit Hackklößchen, Champignons, Spargel, Sahne, Weißwein, Zitrone und Kapern. Gelang prima. :) Dazu Reis.
Am nächsten Tag gab es Hirschrücken, mit Speck gespickt. Dazu Vitelotte und *grübel*... das Gemüse habe ich vergessen.
Zur Sonnwendfeier am nächsten Tag gab es einen Riesentopf Gulaschsuppe und ein feines italienisches Landbrot.
Tags drauf gab es - wiederum ist Aella schuld :D :-* in Schinken gewickelte Curry-Bananen, dazu - ich entdeckte durch Zufall welche im Supermarkt - Kochbananen mit Knoblauch, Zwiebel, Chili und Erdnußsauce (kein Overkill, da die Kochbananen ja eher mehlig-kartoffelig schmecken) und Reis mit ein wenig Kokosmilch und Ananasstücken.
Drauf: Szegediner Gulasch mit Kartoffeln.
Heilig Abend hatte ich Entenbrustfilet mit Orangensauce (ein wenig Cointreau in der Sauce war sehr gut) mit Rotkohl.
Gestern war ich zu einem äußerst opulenten Raclette eingeladen, das sich über Stunden hinzog - Abendessen erübrigte sich.
Heute hatte ich Ziegenrücken - satt mit Knoblauch gespickt (morgen in der Supermarktschlange werde ich viel Platz haben!), mit Lorbeer, Thymian, Rosmarin und Salbei in Milch langsam geschmort. Dazu Kartoffelpüree und Rotkohl. Laut Rezept gehören an die Sauce noch Senf und Kapern - wegen des Rotkohls verzichtete ich darauf, und die Sauce war auch so köstlich genug.
Und die nächsten Tage werde ich Reste und Reste haben. ;)
Beitrag von: oile am 27. Dezember 2013, 09:25:55
Es gab am 1. Feiertag also ein Stück Wildschweinbraten (auch Buttermilch zum Einlegen fand sich noch am Vorabend), dazu besagtes Blaukraut (in Gänsefett angedünstet, mit Kandiszucker und Rotwein, Rotweinessig, Lorbeer und Zitronenschale durchgeköchelt und mit Pfeffer, Salz und schwarzem Johannisbeergelee abgeschmeckt), Stampfkartoffeln und einer Morchelsauce, die ich mit Whiskey abschmeckte und mit Crème fraiche anreicherte. Zum Nachtisch gab es Panna Cotta, dazu eine Auswahl von Obstlikören.
Beitrag von: Lieschen am 27. Dezember 2013, 18:44:22
Beitrag von: Lieschen am 27. Dezember 2013, 18:46:02
Beitrag von: Lieschen am 27. Dezember 2013, 18:49:18
Es gab Salat
und einen Kartoffel-Porree-Auflauf.
Der fiel beim Aufschneiden auseinander, weil zuviel Sauce drin war, aber darin ließen sich die Kartoffelstückchen gut musen :D
Beitrag von: Most am 27. Dezember 2013, 19:47:54
24. Tischgrill mit Kalbs-, Pferde-, Poulet-;Schweine- und Lammfleisch dazu Raclettkäse, Kartoffeln und verschiedene Saucen
25. Reste vom 24.
26: Salate und Penne mit Bolognaisesauce, zum Dessert Cremen und Kuchen
Heute; Lachsfilet, Reis und Salate
Beitrag von: Netti am 27. Dezember 2013, 21:20:30
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 28. Dezember 2013, 11:56:50
Am ersten Gericht ist Aella schuld
8) 8) 8) da bin ich ausnahmsweise mal gerne schuld 8) 8) 8)
am 25. waren wir eingeladen - es gab rosenkohlsuppe mit butterklöschen, dann rinderfilet umhüllt mit brät und pfannkuchen, dazu herzoginkartoffeln und salat, zum nachtisch bratapfeltiramisu.
am 26. wiederrum eingeladen. es gab gefüllte kalbsbrust mit nudeln und verschiedenem gemüse. als nachtisch schokoküchlein mit eis und vanillesoße.
gestern abend dann zuhause (man hat ja blöderweise trotz geschlemme am nächsten tag wieder hunger...) kokosreis, grünes gemüse (brokkoli, bohnen, zuckererbsen, blattspinat, erbsen) mit sesam und sojasoße und gebratener lachs
Beitrag von: Lieschen am 29. Dezember 2013, 09:42:44
Wir waren gestern in Stralsund und abends hatte ich einen Salat mit 2 Spiegeleiern (auf Wunsch in der Pfanne umgelegt).
Beitrag von: Aella am 29. Dezember 2013, 12:14:17
Das ist nach meinem Geschmack, Aella :D
danke :D war auch lecker. frei nach jamie olivers 15 minuten küche. nehme derzeit die folgen auf, die im fernsehen kommen und schau immer mal wieder ein paar.
gestern gabs wieder was von ihm. (und heute abend übrigens nochmal was)
orientalisch (kreuzkümmel und so) gewürzte hackbällchen, kichererbsen in tomatensoße, gehackter salat (kopfsalat, gurke, paprika, frühlingszwiebel), joghurt, zitrone. das ganze in dünne fladen gewickelt. lecker!
Beitrag von: erhama am 29. Dezember 2013, 18:43:55
Beitrag von: Most am 29. Dezember 2013, 19:11:27
Entrecote vom Angusrind, Spätzle und Karotten. Dazu Zuckerhutsalat.
War sehr lecker.
Beitrag von: Quendula am 29. Dezember 2013, 21:36:28
Aella, nach Farben kochen finde ich gut ;D .
Hier gab es Blätterteigtaschen mit Kaffirlimettenreis und Bohnen-Paprika-Frühlingszwiebel-Gemüse. In die Taschen kam Lachsfilet, darüber etwas gemischten Pfeffer gemahlen, eine Scheibe Räucherlachs und eine dünne Schicht Feta, kein weiteres Salz. Das war gut :D .
Beitrag von: Lieschen am 29. Dezember 2013, 21:47:26
Beitrag von: Lieschen am 29. Dezember 2013, 21:49:52
...nehme derzeit die folgen auf, die im fernsehen kommen und schau immer mal wieder ein paar...
Wann und wo kommt denn das? Ich kenne zwar den Namen, aber gesehen habe ich von dem noch nix.
Beitrag von: Aella am 30. Dezember 2013, 11:10:12
...nehme derzeit die folgen auf, die im fernsehen kommen und schau immer mal wieder ein paar...
Wann und wo kommt denn das? Ich kenne zwar den Namen, aber gesehen habe ich von dem noch nix.
das wurde gerade hunderttausendmal auf dem sender sixx wiederholt - scheint momentan aber nicht mehr zu kommen, wird aber sicherlich nicht lange dauern, bis es dort zum 100.001sten mal wiederholt wird ;)
auf youtube kannst du dir aber auch ganz viele jamie oliver folgen ansehen. die 15 minuten menüs hab ich auf deutsch spontan nicht gefunden, dafür was aus "jamie at home" , damit du dir einen ersten eindruck machen kannst.
gestern wie gesagt schon wieder was von ihm, frei abgewandelt...
hähncheninnenfilets, kräftig gewürzt, plattiert und ganz kurz gebraten. dazu tomatenbulgur, joghurt und gebratener brokkoli
Beitrag von: Lieschen am 31. Dezember 2013, 09:41:01
mhh, die linsensuppe sieht prima aus, mit den reisnudeln zusammen ist das eine super idee! was hast du sonst noch drin? lauch seh ich?!Danke :D Du hast Recht, Lauch ist auch drin, gebratene Zwiebeln und Knoblauch, etwas Ingwer und gebratene Oca. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Thymian und einem Schuss Senf. Obendrauf ist griechischer Sahnejoghurt.
Danke für die Tipps zu Fernsehen und you tube, muss ich mir mal anschauen.
Beitrag von: Lieschen am 31. Dezember 2013, 09:48:04
der Liebste hatte einen kleinen Salat
und einen Flammkuchen mit Kapern (die leckeren, die nicht sauer eingelegt sind) und Boddenkäse.
Beitrag von: Aella am 31. Dezember 2013, 12:52:08
und einen Flammkuchen mit Kapern (die leckeren, die nicht sauer eingelegt sind) und Boddenkäse.
das klingt gut! aber was ist boddenkäse?
danke auch für das linsensuppenrezept. so ähnlich wirds das bei uns demnächst auch mal geben.
gestern hat uns der liebste sushi geholt. :D
Beitrag von: Thomas am 31. Dezember 2013, 14:23:39
Dorade in der Zubereitung und gerade aus dem Ofen
... und hier das Rezept dazu.
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: borragine am 31. Dezember 2013, 18:20:19
Wir hatten Besuch mit Kindern (und waren am Ende alle erkältet), so dass die letzten Tage etwas chaotisch waren. Aber unsere Weihnachtsessen will ich trotzdem noch posten, allerdings leider ohne Bilder.
Heiligabend hatten wir Lammfilet mit Kartoffelstampf und Granatapfelsauce.
Am 1.Weihnachsttag gab es einen leckeren Fasan mit einer Sauce mit Champignons und Oliven, dazu Weißbrot.
Am 2.Weihnachstag haben wir mit Freunden gefeiert; es gab Lamm mit Bohnen und Kartoffeln, dazu Gurkensalat.
Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch und eine schöne Nacht, liebe Grüße, borragine
Beitrag von: Netti am 31. Dezember 2013, 22:29:09
Grüße Netti,
Ich wünsche allen ein gesundes neues Jahr
Beitrag von: Aku.Ankka am 31. Dezember 2013, 22:40:39
Beitrag von: Tara am 01. Januar 2014, 00:08:53
Beitrag von: Gartenhexe am 01. Januar 2014, 10:44:55
Zum Jahreswechsel eine Flasche Champagner, wo wir sonst so wenig Alkohol trinken, war es damit auch schon genug.
Beitrag von: Soili am 01. Januar 2014, 14:21:30
Hier im Norden isst man ja Berliner/Kreppel am Silvester, die gab es mit Pflaumenmus- und Eierlikörfüllung bereits zum Nachmittagstee.
Rummelpottläufer kamen keine, so dass wir das gebunkerte Naschzeug selbst vernichten müssen ;D.
Beitrag von: Henki am 01. Januar 2014, 15:38:07
Fotos gibt es nur bis zum Grillen, danach wurde nur noch üppigst gegessen, ohne Beweisbilder. :)
(http://s27.postimg.cc/vprvoqe67/Filet.jpg)(http://s27.postimg.cc/cah3vmkvz/Pute.jpg)(http://s13.postimg.cc/s9cj38kur/Lachs.jpg)(http://s10.postimg.cc/6i9btpdfp/Grill.jpg)
Beitrag von: Tara am 01. Januar 2014, 17:18:33
Beitrag von: zwerggarten am 01. Januar 2014, 18:01:52
... Kaviareier ...
hierzu bitte ich jedoch als nicht-aquarianer um eine kurze erklärung. 8)
bei uns gab es gestern waldgartentraditionell als mitternachtsmahl zwei blech hausgebackene pizza: champignons-kochschinken-peperoni und broccoli-bresaola-artischockenherzen. punkt mitternacht zum dessert lecker winzer-champagner. ;)
Beitrag von: Henki am 01. Januar 2014, 18:28:44
... Kaviareier ...
hierzu bitte ich jedoch als nicht-aquarianer um eine kurze erklärung. 8)
Gekochte Eier glücklicher Hühner, die du persönlich kennst, belegt mit gesalzenen Eiern unglücklicher Fische, die selbst ich nicht persönlich kannte. ;D
Beitrag von: zwerggarten am 01. Januar 2014, 18:49:22
seehase, maräne, forelle, lachs, stör, ...?
Beitrag von: Henki am 01. Januar 2014, 18:50:12
alles andere wäre dann wohl auch vollkommen unerträglicher luxus gewesen. ;)
seehase, maräne, forelle, lachs, stör, ...?
Ganz ordinärer Heringsrogen. Aber lecker war's trotzdem.
Beitrag von: zwerggarten am 01. Januar 2014, 19:48:35
[size=0]woher hast du denn heringsrogen?! hier gibt es, meine ich, nur den üblichen seehasenrogen, schwarz- oder neuerdings auch lachsersatzfeuerrot gefärbt... oder algenkaviar...[/size]
Beitrag von: Henki am 01. Januar 2014, 19:50:24
Den Kaviar gab es im Kühlregal bei k**fland.
Beitrag von: Irisfool am 02. Januar 2014, 11:29:42
Beitrag von: Eva am 02. Januar 2014, 15:16:10
Beitrag von: Most am 02. Januar 2014, 15:39:34
abends; Fondue Bourgignonne mit Pferdefleisch.
Beitrag von: Aella am 02. Januar 2014, 18:30:04
Beitrag von: Aella am 02. Januar 2014, 18:31:25
Beitrag von: Irisfool am 02. Januar 2014, 18:46:49
Beitrag von: borragine am 03. Januar 2014, 16:22:00
Wir hatten Silvester selbstgemachte Tagliatelle mit einem Sugo mit Gänsekeule. Dabei wurde die Gänsekeule in einer Mischung aus Zwiebel, Sellerie, Möhre, Tomaten, getrockneten Steinpilzen und Weißwein gegart. Anschließend wurde das Fleisch von der Keule gelöst und die Sauce püriert; dann kam das Fleisch wieder in die Sauce und wurde mit den Nudeln serviert. Allerköstlichst.
lg, borragine
Beitrag von: Irisfool am 03. Januar 2014, 16:32:24
Beitrag von: Lieschen am 03. Januar 2014, 19:09:58
aber was ist boddenkäse?
Der Wirt meinte, dass eine ganz bestimmte Käserei dem Käsen diesen Namen passend zur Inselgeographie gegeben hat. Ist wohl so eine Art Tilsiter...
Beitrag von: Lieschen am 03. Januar 2014, 19:11:42
Wir hatten Räucherfisch vom Räucherschiff und Salat.
Beitrag von: zwerggarten am 04. Januar 2014, 22:57:43
... bei uns gab es gestern waldgartentraditionell als mitternachtsmahl zwei blech hausgebackene pizza: champignons-kochschinken-peperoni und broccoli-bresaola-artischockenherzen. ...
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Beitrag von: agricolina am 05. Januar 2014, 22:06:40
Hier noch ein sehr später Weihnachts-Nachtrag: Das große Gästeessen waren ein nicht fotografierter Salatteller mit allerlei Leckereien wie gebratene Frischkäse-Speck-Dattel; Gorgonzola-Williams-Birne; gebackener Ziegenkäse mit karamelisierten Walnüssen ect.); danach ein 6,5 Kilo-Vogel mit Knödel-Maronen-Orangenfüllung - eine persönlich bekannte Gans, leider nahm sie uns das ziemlich übel und erwies sich als eher harter Brocken, obwohl sechs Stunden niedrigst gegart - dazu Rotkohl und Pfifferling-Serviettenknödel.
Vogel 25_12_13.JPG
Knödel 25_12_13.JPG
25_12_13.JPG
Danach ein improvisiertes Wodka-Zitronensorbet mit Blättern von Thai-Basilikum mangels frischer Minze (die vorgesehenen Nachtisch-Lieferanten hatten kurzfristig abgesagt).
Bis auf Teile des Vogels war alles lecker. Vor allem die Soße.
Abfallprodukt: Meine erste eigene Gänseleberpastete (leider schon verspeist, aber überraschend einfach zu machen und super-lecker) sowie ein Topf Gänseschmalz aus dem Flumen.