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Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: NaDeWe am 30. März 2014, 16:27:11
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Wenn man so etwas schon im Garten hat, kann man ja auch davon Tee zubereiten: So haben sich einige Pflanzen halten können.
Eine davon die Marokkanische Teeminze: Während im vergangenen (ersten Stand-) Jahr der Tee aus den frisch geernteten Blättern noch sehr aromatisch und mild geschmeckt hat, ist das Ergebnis aus der heutigen Ernte kaum wiederzuerkennen. Der Geschmack hat eigentlich nichts mehr von einer Minze, ist eher gruselig gammelig, als wäre Rasenschnitt aufgebrüht.
Woran liegt das? Die Minze ist schon im Februar wunderbar ausgetrieben, hat allerdings keine zarten kleinen Blätter mehr, sondern große, dunkel grüne fette bekommen.
Und noch ein anderes Problem: Eine Wurzelsperre ist geplant. Welches Material nimmt man am besten in einem Kräutergarten? Wie tief muss die Sperre für die Marokkanische Minze sein?
Und noch eine Frage: Aus welchen Kräutern macht ihr so eure Tees? Mal abgesehen von den üblichen Dingen, die man so zu lesen bzw. im Laden um die Ecke bekommt.
Wir haben uns vor Jahren einen Phyllostachys bissetii eingepflanzt. Man sagt dieser Sorte nach, von den zarten jungen Blättern Tee zubereiten zu können. Wir trauen uns aber nicht 8) Hat das von euch schon mal jemand versucht?
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Und noch ein anderes Problem: Eine Wurzelsperre ist geplant. Welches Material nimmt man am besten in einem Kräutergarten? Wie tief muss die Sperre für die Marokkanische Minze sein?
Meine Minze ist unter dem Teich mit ca. 1 m Tiefe und 3 m Breite durchgewandert und auf der anderen Seite fröhlich lächelnd wieder aufgetaucht…. :D
(Dass es die marokkanische war, kann ich allerdings nicht beschwören, ich hatte mehrere Sorten bestellt, aber die marokk. war dabei).
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NaDeWe bist du sicher dass das die Minze ist die da ausgetrieben hat und sich nicht vielleicht etwas anderes eingeschmuggelt hat? Die Blätter meiner marokkanischen Minze sind und schmecken jedes Jahr gleich, sie ist bis jetzt noch nicht zu sehen.
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Bambustee kann man doch auch schon kaufen:) Einfach probieren:)!
Und ich meine auch, daß es nicht die Marokkanische Minze ist, die kommt immer sehr spät aus dem Boden. Hast Du noch andere Minzen auf dem Grundstück?
Bei mir gibt es jeden Tag Kräutertee, tagsüber kalt, abends warm.
Heute habe ich tagsüber einen Liter Tee aus Islandmoos und Augentrost getrunken. Jetzt habe ich frischen Majoran und getrockneten Oregano zusammen aufgebrüht.
Sonnige Grüsse von July
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Ich habe eine Teehortensie, die dieses Jahr wunderbar austreibt.
Taques schrieb in Teehortensie vermehren -
http://forum.garten-pur.de/index.php?board=58;action=display;threadid=44973;start=msg1644629#msg1644629
- dass er die Blätter roh naschte und vom Geschmack begeistert ist.
Wann kann man die Blätter probieren?
Und wie mache ich Tee davon? Sooo viele Blätter hat das Pflänzchen noch nicht.
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Meine Minze ist unter dem Teich mit ca. 1 m Tiefe und 3 m Breite durchgewandert
:o
Dann wandert die Minze ab sofort in einen Kübel
bist du sicher dass das die Minze ist die da ausgetrieben hat und sich nicht vielleicht etwas anderes eingeschmuggelt hat?
Hast Du noch andere Minzen auf dem Grundstück?
(Andere) Minzen hat es im Garten bisher noch nicht gegeben. An einer anderen, nicht so erfolgreichen Stelle hatten wir vor zwei Jahren die gleiche Sorte (blu) ausgesetzt. Es sah so aus, als würde die Minze dort eingegangen sein, daher ein neuer Versuch an einem sonnigeren Standort im vorigen Jahr. Nun aber treiben am alten Standort (drei) wie am neuen Standort (unzählige) tiefdunkelrote Triebe mit (ca. 5x) größeren satt- bis dunkelgrünen, flauschig-fleischigen Blättern aus, teils aus dem Boden, teils aus den mittlerweile verholzten Ästen aus dem Vorjahr. An einigen wenigen verholzten stecknadeldünnen Ästchen sind noch alte Blätter vorhanden - die sind so wie letztjährig geerntet schön klein, hellgrün, sehr dünn und leicht papierig-trocken. Allen ist gemein, dass bei leichtem Reiben ein minzartiger Duft verströmt wird. Der Duft der neuen Blättergeneration allerdings etwas weniger mild, eher krautig, aber doch minzig.
Kann es sein, dass die neuen Triebe zu viel Nährstoffe haben, oder erst noch "reifen" müssen? Eigentlich gab es den ganzen Winter hindurch Minze, was man so als Winter bezeichnen konnte. Über den Winter nur ganz sachte und jetzt übermäßig treibend.
Bambustee kann man doch auch schon kaufen
Ich konnte bisher Bambus nur als geschmacklose Beimischung auf dem Etikett lesen. Enthaltene Orangen o.ä. waren dominant. Offen gesagt, die Blätter des bissetii sehen zu keinem Zeitpunkt im Jahr attraktiv genug aus, um sie ernten zu wollen.
Ich habe eine Teehortensie, die dieses Jahr wunderbar austreibt.
Klingt sehr interessant. Mich würde die Geschmacksrichtung interessieren, die Taques begeistert.
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So, ich war auch auf den Geschmack der Blätter der Teehortensie neugierig und habe eins probiert. Erst tat sich gar nichts, dann wurde es süß und süßer, ich war vielleicht erstaunt, dachte, ich hätte Stevia erwischt, aber das habe ich noch nie probiert. Die Süße ist nicht penetrant, nicht bitter, aber überraschend stark.
Hier ist eine interessante Info:
http://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/Nach-Verwendung/Magische-Kraeuter/Japanische-Tee-Hortensie-Pflanze
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minzen sollte man wirklich besser in sog. maurerkübeln halten und den rand hoch genug aus den beeten schauen lassen...einige sorten sind wirklich sehr sehr...äh...dankbar ;D ;D ;D ;D
da es diesen winter so gar nicht winter war, haben viele minzen ihr laub vom vorjahr behalten. das duftet noch leicht nach minze, wenn man an den blättern reibt, ist aber nicht mehr wirklich aromatisch. das neu ausgetriebene riecht deutlich stärker. generell ist der ölgehalt bei minzen von vielen faktoren abhängig. davon ist die jahreszeit nur eine...sonneneinstrahlung, feuchtigkeit u.ä. spielen ebenso so stark mit.
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ja, unbedingt die "Minzen-Nachhaltigkeit" beachten, andernfalls können sie sich nämlich sehr nervig entwickeln ::)
Ich nehme zur Aromatisierung von meinem schwarzen Tee Ananas-/Bergamotte-/Grapefruit-Minze sowie Zitronenverbene. Die Verbene hält auch getrocknet über den Winter noch sehr gut das starke Zitronenaroma.
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ebenfalls sehr gut haltbar ist zitronengras. man bekommt frisches leicht im asia-shops und ich benutze es gerne statt ingwer beim kochen oder eben für frische kalte tees im sommer oder im winter für einen schönen frischen zirtrusgeschmack im tee
die australisch-neuseeländische myrtenvariante, die doch so viel stärker schmecken soll, ist für mich mehr oder weniger geschmacklich dasselbe.
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generell ist der ölgehalt bei minzen von vielen faktoren abhängig. davon ist die jahreszeit nur eine...sonneneinstrahlung, feuchtigkeit u.ä. spielen ebenso so stark mit.
Das bedeutet, es ist noch zu früh für eine Ernte? Und liegt es am unverbrauchten Boden, dass die Blätter so fleischig fett werden? Welche Folgen hätte das für die kommende Ernte (Geschmack, Menge, Zeitpunkt)?
minzen sollte man wirklich besser in sog. maurerkübeln halten
Da haben wir hier wohl die Minze etwas unterschätzt. Jedenfalls befindet sie sich in einem Kunststoffkübel - sowas geht doch materialtechisch für Verzehr-/Trinkbares, oder?
auf den Geschmack der Blätter der Teehortensie neugierig und habe eins probiert. Erst tat sich gar nichts, dann wurde es süß und süßer
Schmeckt die Teehortensie nur süß, oder ist da auch noch etwas raffiniertes dran (mehr fruchtig, oder würzig, oder ...)?
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Nun aber treiben am alten Standort (drei) wie am neuen Standort (unzählige) tiefdunkelrote Triebe mit (ca. 5x) größeren satt- bis dunkelgrünen, flauschig-fleischigen Blättern aus, teils aus dem Boden, teils aus den mittlerweile verholzten Ästen aus dem Vorjahr.
Das kann keine Minze sein, das ist eine Staude, da gibt es keine verholzten Äste!
Bei mir wuchert die marokkanische Minze vergleichsweise wenig (für eine Minze). Die Triebe tauchen in einem Umkreis von ca. 1 m um den ursprünglichen Pflanzplatz auf.
Wirklich lästig wird Schokominze. Die hat ein ganzes Beet erobert …
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Ich habe auch eine mutmaßliche marokkanische Minze dummerweise unter den Apfelbaum gesetzt. Das Zeug wird so wirklich zu einer üblen Plage, fast ebenso übrigens auch Zitronenmelisse, die zwar nicht wuchert, sich aber überall aussät. Mit den Mengen könnte ich meine eigene Karmelitergeist-Produktion starten :o Zitronenmelisse eignet sich natürlich auch sehr schön zum Teemachen und schmeckt eigentlich auch ganz lecker, vor allem mit einem Blättchen Zitronenverbene garniert :)
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Das kann keine Minze sein, das ist eine Staude, da gibt es keine verholzten Äste!
Sollte aber, angeblich Markenware aus einem Gartencenter. Diese hier sollte es sein http://www.blu-blumen.de/pflanzenbeschreibungen2/articles/marokkanische-teeminze.html Die Blätter sahen voriges Jahr noch so aus, jetzt aber nicht mehr. Ein Foto werde ich mal reinstellen, kann dauern.
An den zitronigen Sachen habe ich mich fast sattgetrunken. In den Tees aus dem Laden ist fast überall irgendetwas Zitroniges drin (als -Melisse, -Gras, -Verbene), lecker zwar, aber auf Dauer ... Darum bin ich neugierig, was sonst noch so möglich ist.
Majoran und Oregano - puuh, das muss man aber auch wollen, oder? Z.B. bei Erkältung oder so. Aber freiwillig? Werde es trotzdem mal probieren...
Kann man denn Heilkräuter (z.B. der oben genannte Augentrost) bedenkenlos aufbrühen? Auch wenn kein naheliegender Bedarf besteht außer Durst?
Dieses Jahr wird wohl eine Wuweizi ordentlich Früchte tragen. Aus Blättern und Früchten soll auch Tee zubereitet werden können. Hat jemand Erfahrung damit? Blätter schmecken nicht, allenfalls die frischen Triebspitzen, und vor der Blüte. Die Früchte an sich sind schon gewöhnungsbedürftig, aber interesssant. Insbesondere dann, wenn's einem nach Genuß schon einer Beere mächtig heiß wird (was aber nicht von heftigem Schütteln wegen der eigenartigen Würze und bitterem Nachgeschmack herrührt), sondern von der Schärfe kommt. Süße ist allerdings ein Gerücht, oder die Pflanze sieht zu wenig Sonne.
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Als Durstlöscher eignen sich auch die jungen Blätter von Brennessel, Walderdbeere, Himbeere, Brombeere, sowie Blütenblätter von Rosen, Malven (Hibiskus), Nachtkerze.....
LG
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Süßdoldeblätter, Thymian, Agastachen, Jiaougulan, Fenchelkraut, Gundelrebe, Giersch, Spitzwegerich, junge Lärchenzapfen und Lärchenblüten, junge Kiefern- und Fichtentriebe, Teebaum, Bohnenkraut, Artemisia annua, Frauenmantel, Ackerschachtelhalm, Vogelknöterich......kommt alles mit in den Tee und es gibt jeden Tag eine andere Zusammenstellung:)
Sonnige Grüsse von July
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Jap. Tee-Hortensie
Es ist schwer den Geschmack der Süße zu beschreiben. Ich habe noch einmal ein Blatt probiert, ein etwas größeres Blatt. Erst schmeckte es nach Blatt, farblos wie Heu. Durchs Kauen oder mehr die Verbindung mit dem Speichel (?) kommt die Süße. Langsam steigert sie sich und bleibt noch lange im Mund. Ich trank ein Glas Wasser danach, und es schmeckte süß.
Die Süße ist nicht fruchtig, nicht bitter, nicht streng, sondern leicht, luftig, locker, nicht so aufdringlich wie Zucker und doch stark. Die Süße ist köstlich und angenehm. Ein völlig neues süßes Geschmackserleben. Ich kenne mich leider mit Süßem aus, aber so eine Süße habe ich noch nie gegessen. Sie erfrischt, in der Wirkung Pfefferminz oder Spearmint ähnlich, aber schwächer.
Erntezeit ist erst August, dann werden die Blätter fermentiert. Bin gespannt wie sich der Geschmack bis dahin entwickelt.
Ich freue mich, dass ich diese Hortensie habe, und ich freue mich auf die wunderschöne Blüte. Es wird sehr viele geben.
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NaDeWe: auf dem Bild in dem link sind die Blätter auch weder fleischig noch flauschig. An meinen Pflanzen auch nicht. Jetzt weiß ich warum sie sich bei mir nicht besonders ausbreitet: sie wächst schattig. Dafür kommt die Zitronenmelisse wirklich allüberall >:(.
July: du hast ja wirklich abenteuerliche Mischungen :o, davon hätte ich Vieles nie in den Tee. Wenn mein GG eine solche Zusamenstellung sähe, würde er keinen Tee von mir mehr anrühren ::).
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Natura,
den Tee trinke ja nur ich....GG doch nicht ;D ;D.
Ich habe auch eine Teehortensie seit vielen Jahren im Kübel und die will nicht so richtig wachsen und ausgepflanzt ist mir eine Pflanze gleich im ersten Winter eingegangen. Brauchen die bestimmte Erde oder Düngung?
LG von July
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auf dem Bild in dem link sind die Blätter auch weder fleischig noch flauschig
Ein Link? Wo denn ???
Als Durstlöscher eignen sich auch die jungen Blätter von Brennessel, Walderdbeere, Himbeere, Brombeere, sowie Blütenblätter von Rosen, Malven (Hibiskus), Nachtkerze
Da ist was dabei, was wir probieren werden :)
Süßdoldeblätter, Thymian, Agastachen, Jiaougulan, Fenchelkraut, Gundelrebe, Giersch, Spitzwegerich, junge Lärchenzapfen und Lärchenblüten, junge Kiefern- und Fichtentriebe, Teebaum, Bohnenkraut, Artemisia annua, Frauenmantel, Ackerschachtelhalm, Vogelknöterich
*schüttel* an Jiaogulan werden wir uns heranwagen, aber das andere :-X Ich sage nur Vogelknöterich dem Vogel und Lärchenzapfen den Lerchen ;)
Ein völlig neues süßes Geschmackserleben. Ich kenne mich leider mit Süßem aus, aber so eine Süße habe ich noch nie gegessen. Sie erfrischt, in der Wirkung Pfefferminz oder Spearmint ähnlich, aber schwächer.
Liest sich wie Wasser aus dem Kühlschrank mit Zucker vermischt und gut umgerührt. Bin mal gespannt auf den weiteren Verlauf des Geschmacks bis zur Erntezeit.
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Tja den meisten Menschen soll Kräutertee NUR schmecken, egal was es ist.......:)
aber einige denken dabei auch an die guten Inhaltsstoffe ;)
LG von July
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Tja den meisten Menschen soll Kräutertee NUR schmecken, egal was es ist.......:)
hmmm, dazu gehöre ich dann wohl, wobei ich Minze-/Thymian- oder Fencheltee ohne alles auch sehr gerne trinke. Deine Mischungen wären mir allerdings zu "gewagt" ;)
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(soso, den Dateinamen Bild1 gibt es schon) Lässt sich aber trotzdem nichts anhängen
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Und hier einen groben Überblick über die Zahl und Höhe der neuen Triebe, alle aus diesem Jahr.
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Hier mal ein Foto, wie die Minze ihr Territorium erobert. Würde ich die krummen und nach Licht strebenden frischen Triebe langziehen, dann erreichen sie eine Länge von mittlerweile 20 - 50 cm.
Im Bild seht ihr unten rechts den verholzten Trieb vom Vorjahr, daraus entwickeln sich die dunkelroten neuen Triebe aus diesem Jahr. Im Vordergrund links leckere helle Blätter aus dem Vorjahr, im Hintergrund die dicken fetten flauschigen dunklen aus diesem Jahr. Eines dieser Blätter ist von der Unterseite zu sehen, helle feine Härchen gut erkennbar. Die Proportionen täuschen. Die hellen alten Blätter sind etwa 5x kleiner als die neuen dunklen.
Selbst die neuen Triebe sind behaart, und rund 5-10 mal dicker als die alten.
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Mine,
ich mische diese Kräuter nicht alle zusammen in einer Kanne, ich trinke sie auch pur für sich allein oder einige davon gemischt und immer wieder andere.
Heute Abend allerdings gibt es Tee aus Weißem Thymian, lecker:)
Und sehr gut schmeckt mir auch die jap. Katzenminze (Schizonepeta tenuifolia).
Es kommen auch Blätter von Murdannia (ohne Geschmack) mit in den Tee.
LG von July
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@NaDeWe, diese Art von Austrieb kenne ich nur zu gut. Einmal da, kriegt man die Minze wohl trotz aller Mühen nicht weg. Immerhin lässt sie sich einfach aus dem Boden ziehen, bis zum nächsten Wiedersehen ;)
@July, achsooooo, das klang für mich tatsächlich, als ob Du das alles zusammen mixen würdest ;)
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Immerhin lässt sie sich einfach aus dem Boden ziehen
Stört mich jetzt nicht mehr, ist im Kübel und steht unter Beobachtung. Aber der Geschmack der Triebgiganten ist so übel. Kann man da was machen? Abwarten? Beschneiden? Sand hinzugeben?
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Und hier einen groben Überblick über die Zahl und Höhe der neuen Triebe, alle aus diesem Jahr.
Das halte ich für eine Apfelminze. Ein übler Wucherer!
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Ja ich sehe da auch eine Apfelminze raus. Keine Marokkominze....die ist m.E. viel zierlicher.
Laß sie wachsen und hoffentlich wird sie Dir wieder schmecken :)
LG von July
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Eine Apfelminze habe ich seit über 20 Jahren. Sie wächst in der Wiese, wird ca. 80cm hoch, hellgrüne große Blätter, flaumig behaart, schmeckt fruchtig leicht. Der Mentholgehalt ist sehr gering. Kinder mögen sie als Limoersatz sehr gerne.
Minzen bastardisieren sehr leicht. Um den bestand sortenrein zu halten, muß die Samenbildung verhindert werden.
Je dunkler das Grün der Blätter und röter der Stil, desto höher der Mentholgehalt.
Eine Frage für Minzkenner möchte ich hier miteinbringen. In Österreich gibt es eine spezielle Minze, die man für Kärtner Kasnudln nimmt. Unter welchen Namen kann man die in D kaufen. Meine Mutter sagt keine meiner 8 Sorten kommt an das gesuchte Aroma ran.
LG
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das muss nicht unbedingt an der sorte liegen, da aussehen und duft von minze stark vom ort abhängt, wo sie wächst. dies und die schon erwähnte bastardisierung erforden eine echte bestimmungsleidenschaft neben wissen und können ;)
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Habe mir mal im Netz Fotos von einer Marokkanischen Minze angesehen - nie hat unsere Minze so ausgesehen. Unglaublich, dass an zwei aufeinander folgenden Jahren beim gleichen Gartencenter unter der Marke blu (siehe Link oben) keine Marokkanische zu bekommen ist wie eindeutig auf dem Schildchen ausgezeichnet, sondern einem eine Apfelminze untergejubelt wird. Ist doch kein Zufall mehr >:( Egal, es zählt der Geschmack.
Und wenn der Geschmack des letzten Jahres wieder in die diesjährige Minze zurückkehrt, dann nehmen wir auch 80 cm Höhe inkauf. Nicht aber, wenn er strenger wird. Vorsorglich mal eine Frage ebenfalls an die Minzkenner: Welche der 1000 Sorten ist denn geschmacksbeständig, apfelminzeähnlich, treibt nicht so wild und ist gut winterhart? In Richtung Spearmint darf es ganz und gar nicht gehen. Wie schmeckt denn eigentlich die Marokkanische Minze (bis heute glaubte ich es ja selbst zu wissen)?
Und was bedeutet der Tipp "alle 2-3 Jahre den Standort zu wechseln"? Tatsächlich woanders hinpflanzen bzw. hinstellen, oder reicht es die Erde des Kübels auszutauschen und am gleichen Standort stehenzulassen?
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die gruppe der minzen ist riiiiiesig und allein schon die große gruppe der mentha species zeigt, wie schwer es ist die abstammung von minzen zu bestimmen.
der markt forderte ständig neue und interessante minzen, die sich oft kaum unterscheiden ließen , ebenso wie fantasienamen eher verkaufsträchtig waren, als einsicht zu gewähren
ich persönlich finde die minze, die als apfelminze, mentha suaveolens u.ä. bekannt ist, noch am leichtesten zu bestimmen, denn sie bildet unterirdisch lange ausläufer aus denen hohe, stabile "stängel" wachsen mit-je nach standort mehr oder weniger- silbrig behaarte blättern, die einen milden, aber intensivem geschmack haben, der nichts mit spearmint zu tun hat.
die sorte mentha suaveolens ananansminze unterscheidet sich für mich da schon deutlich von.
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Die Minze breitet sich in alle Richtungen aus. Die besten triebe sind am äusseren Rand und die Mitte verkahlt. Sie kann auch über den Kübelrand wuchern. Nach 2-3 Jahren ist es auf jedenfall sinnvoll den Kübel mit neuer Erde zufüllen und einen kleinen Teil der Pflanze wieder einzusetzen. Die restlichen bewurzelten Triebe verschenken oder man kennt ein hübsches Plätzchen.
LG
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Die Kärtner Minze gibt es bei Herrn Treml in Arnbruck:)
Bei mir wandert eine Algerische Fruchtminze seit vielen Jahre umher. Sie hat sich nicht verändert in Aussehen und Geschmack, obwohl hier noch weitere Minzen freien Lauf haben.
LG von July
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Minzen bastardisieren sehr leicht. Um den bestand sortenrein zu halten, muß die Samenbildung verhindert werden.
Unsere Minze hat voriges Jahr gar nicht geblüht. Anscheinend die gesamte Energie in Triebbildung gesteckt.
Wenn keine andere Minze in der näheren Umgebung herumkriecht, können die Minzen dennoch bastardisieren? Also über Gärten hinweg durch Vögel, Schnecken o.ä.?
Gibt es Sorten, die geschmacksbeständig sind? Also nicht bastardisieren, weniger zum Blühenneigen?
Je dunkler das Grün der Blätter und röter der Stil, desto höher der Mentholgehalt.
Dann ist womöglich der höhere Mentholgehalt für den einseitig üblen, oder sagen wir mal unausgewogenen Geschmack verantwortlich, oder tatsächliech eine mangelnde "Reife" des Minzblattes im Frühjahr? Wie lassen sich Farbe des Stils und Mentholgehalt kontrollieren? Durch mageren Boden, mehr Sand darin? Zurückschneiden würde wohl eher das Gegenteil bringen? Schließlich waren die Blätter des Vorjahres mal hellgrün, dünn, nahezu zerbrechlich.
Tja den meisten Menschen soll Kräutertee NUR schmecken, egal was es ist.......:) aber einige denken dabei auch an die guten Inhaltsstoffe
Ich denke, genau da liegt der Punkt. Meine Kenntnisse über Kräuter und deren Inhaltsstoffe sind nahezu bei null. Daher schrecke ich vor mir unbekannten Pflanzen zurück, bis mir einer sagt "da kannst du ruhig zugreifen, da passiert nichts". Ich könnte nicht einmal Maiglöckchen von Bärlauch unterscheiden. Und darum kommt auch kein Bärlauch ins Teewasser ;)
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ich persönlich finde die minze, die als apfelminze, mentha suaveolens u.ä. bekannt ist, noch am leichtesten zu bestimmen, denn sie bildet unterirdisch lange ausläufer aus denen hohe, stabile "stängel" wachsen mit-je nach standort mehr oder weniger- silbrig behaarte blättern, die einen milden, aber intensivem geschmack haben, der nichts mit spearmint zu tun hat.
die sorte mentha suaveolens ananansminze unterscheidet sich für mich da schon deutlich von.
stimme ich voll und ganz zu. Meine "freigelassene" dürfte auch eine Apfelminze sein. Gestern abend habe ich tatsächlich wieder neue Austriebe entdeckt! Da ich blöderweise wegen Samenbildung nicht aufgepasst hatte, hat sich der Geschmack tatsächlich verändert :-\
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Eine Minze ändert ihr Aroma nicht. Durch das Wetter und dem Alter der Blätter kann die Intensität varieren. Andere Aromen entstehen nur durch neue Sämlinge. Wenn deine Minze nicht geblüht hat konnte sie sich auch nicht aussäen. Bestäubung durch Bienen und Schmetterlinge. Zur Blüte sind die Minzen von der Insektenwelt sehr begehrt. Deine Pflanzen auf dem Foto sehen auch nicht nach neuen Sämlingen aus.
Meine Apfelminze beernte ich von Frühjahr bis Herbst nach Bedarf. Zweimal im Jahr wird die Wiese gemäht. Wenn sie dazwischen blüht ist das kein Problem. Sie hält sich so seit über 20 Jahren.
Meine anderen Minzen habe ich in eingegrabenen 10l Eimern (Bodenlöcher). Vor der Blüte schneide ich sie auf 10cm runter. Die Zweige werden zum Trocknen gebündelt. Was zuviel ist kommt auf den Kompost.
LG
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@ July vielen Dank für der Tip :D
LG
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Wenn deine Minze nicht geblüht hat konnte sie sich auch nicht aussäen. Bestäubung durch Bienen und Schmetterlinge. Zur Blüte sind die Minzen von der Insektenwelt sehr begehrt. Deine Pflanzen auf dem Foto sehen auch nicht nach neuen Sämlingen aus.
ähmmmm, ich habe hier keine Bilder gezeigt... ;D jedoch hat meine Minze geblüht ;)
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Hallo Mine, sorry, ich meinte die posts von NaDeWe 23, 24 und 36
LG
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Je mehr Infos ich über Minze bekomme, desto zwiespältiger stehe ich ihr gegenüber. Heute habe ich ein paar (allerdings nicht gerade ergiebige) Zeilen über Bergminze gelesen. Wie sieht's denn damit aus? Wäre die nahezu standortreue Bergminze ein adäquater Ersatz für die triebfreudige Pfefferminze? Gibt es geschmacklich eine ähnlich milde Richtung wie Apfelminze (in der einen Quelle stellt sich bspw. die Cherokee-Bergminze als mild und fruchtig dar, eine andere Quelle bezeichnet den Geschmack als würzig-rauchig und intensiv - ganz toll ???)? Und was die Inhaltsstoffe betreffen, sind diese vergleichbar mit den Menthas?
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Je mehr Infos ich über Minze bekomme, desto zwiespältiger stehe ich ihr gegenüber.
musst Du nicht. Es gibt doch im Baumarkt diese Mörtelkübel, so einen kaufst Du und lässt den entweder ins Beet ein oder stellst ihn in eine Ecke und dekorierst drumherum dann ein paar schönere Gefäße mit anderen Kräutern o.ä.. Wenn Du Minze so pflanzt, kann da gar nix passieren.
Bergminze habe ich hier auch, die verhält sich sehr sittsam, wobei ich die nachher mal suchen muss, habe ich dieses Jahr noch gar nicht gesehen im Kräuterbeet.
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Es scheint wohl dieses Jahr das Jahr der Minzen zu sein: Noch nie habe ich in einem Gartencenter soviele Sorten auf einmal nebeneinander gesehen. Aus Neugier, da mir 2x etwas anderes verkauft, werfe ich dann einen Blick auf die Marokkanische Teeminze. In jenem Gartencenter sehen die Blätterso aus wie auf den Fotos im Netz. Wechsel ich das Gartencenter, erkenne ich andere Blätter an der so benannten Minze, und der Geschack ist anders. Und wechsel ich erneut das Gartencenter, ... na, ratet mal >:( Egal, die Apfelminze reicht erstmal. Nachdem sie im Spätwinter wie wild ausgetrieben ist, hat sie sich nach der Ernte kaum erholt. Und der Geschmack ist getrocknet nicht so arg, wie frisch aufgebrüht.
Nun aber mal was anderes: Kamille ist schon genial, also der Duft, wenn man an ihr rüttelt und schüttelt bzw. die Nase tief hineinlegt ;D . Man sagt ihr aber nach, dass sie sich vor dem Rückzug gut versamt und im Garten zur Plage werden kann. Gibt es einen Zeitpunkt, wo man dies verhindern kann? Oder muss man ständig auf der Hut sein, um natürliche Aussaat auf ein Minumum zu beschränken? Reicht eine regelmäßige Ernte der Blüten aus?
Verhält sich der Gewürzfenchel ähnlich?
Welche Pflanzenbestandteile lassen sich bei Kamille & Gewürzfenchel zu welchem optimalen Zeitpunkt nutzen? Bin im Netz teils auf widersprüchliche Infos gestoßen.
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Ich freue mich wenn die Kamille sich selbst sät:) Die wird hier nicht übermäßig. In diesem Frühjahr keimten auf meinem Acker einige Kamillen vom letzten Jahr, ich habe sie umgesetzt und brauchte so nicht wieder neu säen.
Ich ernte die Blüten, wenn sie offen sind und trockne sie.
Gewürzfenchel wird hier schon fast lästig. Ich habe einen Kräuterteil auf Folie und aus jeder nur kleinen Ritze oder jedes kleine Loch kommen Fenchelpflanzen (oder Brennessel :-\). Ich brühe manchmal Kraut auf, es kommt auch mit in den grünen Smoothie und im Herbst ernte ich die noch knubbeligen dicken noch grünen Fenchelkörner. Dabei schneide ich die gesamt Samendolde ab. Trocknen, hat als Tee (angemörsert) ein wunderbares Fenchelaroma. Bei mir wächst Broncefenchel und grüner Fenchel und ein ganz hoch werdender Fenchel aus dem bot. Garten Kiel.....wo mir mal Saatgut in die Tasche geflogen war ;)
Sonnige Grüsse von July
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Am WE bekam ich einen großen Pott Bernsteinminze geschenkt. Leider habe ich bisher kaum Erfahrung mit Minzen im Garten und noch weniger mit deren Verwendung. Kennt jemand sie zufällig und hat Tipps parat? Die Winterhärte würde mich auch interessieren.
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minzen sind leicht zu halten. schwieriger ist es, sie im zaum zu halten :D
sie mögen feuchte plätze und auch ich rate zur anpflanzung in maurerkübeln, die im boden versenkt werden, so dass nur noch der rand als sperre besteht und die minze nicht in die beete galoppiert ;)
ich mag minzen im garten und das streifen über die blätter und riechen vom aroma gehört zu meinen liebsten beschäftigungen mit ihnen
hier ein link zur bernsteinminze
sie scheint wohl keine typische teeminze zu sein ;D ;)
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Aha, die Jokka-Minze heisst nun Bernsteinminze....verkauft sich dann vielleicht besser ;D
Ich hatte vor vielen Jahren mal die Jokka-Minze, aber mir ist nichts außergewöhnliches an Duft und Geschmack aufgefallen, es war eine Minze halt.
Scabiosa, wie duftet sie Deiner Nase nach und wie schmeckt sie???
So wie beschrieben im Link wäre das meine totale Geschmacksrichtung....selbst für einen Tee ;)
LG von July
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Den Duft nimmt man erst wahr, wenn man die Nase reinsteckt, July. Jedenfalls nicht unangenehm, eher fruchtig, aber nicht so ein zarter leichter Duft. Sie blüht aber noch nicht, vielleicht verändert sich dann der Duft noch? Ich habe tatsächlich ein Blättchen probiert, das schmeckte ziemlich intensiv herb, etwas gewöhnungsbedürftig. Tee könne ich mir gut vorstellen mit dieser Geschmacksnote.
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Danke Scabiosa:)!!
Dann muss ich die wohl auch noch einmal wieder in meinem Sortiment Minzen aufnehmen:)
Sonnige Grüsse von July
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minzen sollen m.w. nach während und bis nach der blüte weniger aromatisch sein
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Ja man soll sie vor der Blüte ernten, dann ist das Aroma gut:)
Sonnige Grüsse von July
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Man lernt schnell von Euch, danke schön! :D
@July,
ich kann Dir gerne im Laufe der Woche einen Ableger zusenden. (Bitte PM)
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Je mehr Infos ich über Minze bekomme, desto zwiespältiger stehe ich ihr gegenüber. Heute habe ich ein paar (allerdings nicht gerade ergiebige) Zeilen über Bergminze gelesen. Wie sieht's denn damit aus? Wäre die nahezu standortreue Bergminze ein adäquater Ersatz für die triebfreudige Pfefferminze? Gibt es geschmacklich eine ähnlich milde Richtung wie Apfelminze (in der einen Quelle stellt sich bspw. die Cherokee-Bergminze als mild und fruchtig dar, eine andere Quelle bezeichnet den Geschmack als würzig-rauchig und intensiv - ganz toll ???)? Und was die Inhaltsstoffe betreffen, sind diese vergleichbar mit den Menthas?
Standorttreue Bergminze ist relativ: Es gibt sterile aber auch versamende Calaminthas. Die versamende geht hier sehr reichlich auf und krallt sich gerne in schmalen Fugen fest. Calamintha nepeta 'Triumphator' = Calamintha nepeta ssp. nepeta ist dagegen steril und wirklich standorttreu. Den Duft finde ich herrlich. Da ich aber keine Minze-Tees mag, kann ich zum Geschmack nichts sagen.
Mit schmeckt dagegen Tee aus Zitronenthymian sehr gut, ebenso Griechischer Bergtee (Sideritis syriaca). Letzterer kommt hier im Gegensatz zu Zitronenthymian auch problemlos ohne jegliche Schutzmaßnahmen durch den Winter (und damit ist nicht nur der letzte "Nicht"-Winter gemeint).
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Calamintha nepeta 'Triumphator' = Calamintha nepeta ssp. nepeta ist dagegen steril und wirklich standorttreu. Den Duft finde ich herrlich
Vielen Dank für deinen Tipp. Habe gerade mal bei einem Online-Versand eine erste Beschreibung eingeholt: Verwendung für Einzelstellung, Beetstaude, Bienenweide - aber nichts von Teezubereitung zu lesen.
Und darüber hinaus ein Zitat von dort: "Dabei ist es der minzhaltige Duft, der dafür sorgt, dass eine Vielzahl von Insekten sich schon fast magisch von der Pflanze angezogen fühlt. So profitiert man hier als Naturliebhaber auch von der Möglichkeit, diese kleinen Lebewesen einmal in aller Ruhe betrachten zu können." ??? Lockt man dadurch auch Schädlinge an? Kann man als "Gartenliebhaber" hier die Umschreibung "Naturliebhaber" auch als "Gefahr" interpretieren?
Mit schmeckt dagegen [...] Griechischer Bergtee (Sideritis syriaca)
Das ist ja genial! Hatte solchen mal längere Zeit im Teeladen einkaufen können. Der Geschmack zuerst etwas gewöhnungsbedürftig, ist dann aber doch zum Standardtee geworden - bis im Laden das Sortiment neu gestaltet wurde und der Bergtee (wohl auch wegen der Mottenafälligkeit) ausgeschlossen wurde. Wusste bislang nicht, dass dieser in unserem Klima kultiviert werden kann und kübelfähig ist. Bin begeistert ;D
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Und darüber hinaus ein Zitat von dort: "Dabei ist es der minzhaltige Duft, der dafür sorgt, dass eine Vielzahl von Insekten sich schon fast magisch von der Pflanze angezogen fühlt. So profitiert man hier als Naturliebhaber auch von der Möglichkeit, diese kleinen Lebewesen einmal in aller Ruhe betrachten zu können." ??? Lockt man dadurch auch Schädlinge an? Kann man als "Gartenliebhaber" hier die Umschreibung "Naturliebhaber" auch als "Gefahr" interpretieren?
Nur wenn Du Unmengen an Honigbienen und kleineren Hummeln als gefährlich empfindest ;D Schön finde ich auch die lange Blütezeit (hier bis zum Frost).
[...] Bergtee [...] Wusste bislang nicht, dass dieser in unserem Klima kultiviert werden kann und kübelfähig ist. Bin begeistert ;D
Hier steht er völlig ungeschützt im Beet, ganz ohne Schutz vor Winternässe und/oder Wintersonne und auch ohne schützende Schneedecke. Lediglich guter Wasserablauf ist gewährleistet.
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[...] Bergtee [...] Wusste bislang nicht, dass dieser in unserem Klima kultiviert werden kann und kübelfähig ist. Bin begeistert ;D
Hier steht er völlig ungeschützt im Beet, ganz ohne Schutz vor Winternässe und/oder Wintersonne und auch ohne schützende Schneedecke. Lediglich guter Wasserablauf ist gewährleistet.
Hier ist Sideritis syriaca (oder scardica) auch in durchlässigem Boden und er versamt sich sogar. Passt gut zu Lavendel.
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Nur wenn Du Unmengen an Honigbienen und kleineren Hummeln als gefährlich empfindest ;D
Habe eher an Ameisen und Schnecken gedacht
Jedenfalls wandert der Griechische Bergtee ganz oben auf die Liste. Macht es noch dieses Jahr Sinn?
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bei mir ist sie rückwärts gewachsen und im unschönen kleide von mehltau jämmerlich verschieden :-[
halbschatten und feuchten, lehmigen boden plus bedrängung durch die nachbarschaft mag sie eben nicht ::)
...aber pflanzen kannst du sie m.e. jetzt noch gut...ich würde sie nur später im jahr bzw im kommenden frühling im auge behalten wegen frost...so ganz würde ich mich da auf ihre winterhärte nicht verlassen wollen.
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Meine Sideritis syriaca (scardica) hat schon einige Winter (auch die gaanz kalten) überstanden, blüht und wächst:) Hätte ich nie gedacht, früher hielt ich sie immer im Topf.
Sie wächst im Pudersandboden, hat die letzten 5 Jahre keinen Dünger etc bekommen (wie all meine Kräuter ausser Petersilie) und blüht momentan.
Ich würde sagen, die kann man noch pflanzen, aber dieses Jahr vielleicht nicht beernten, damit sie mehr Kraft hat für den Winter.
Sonnige Grüsse von July
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Nur wenn Du Unmengen an Honigbienen und kleineren Hummeln als gefährlich empfindest ;D
Habe eher an Ameisen und Schnecken gedacht
Jedenfalls wandert der Griechische Bergtee ganz oben auf die Liste. Macht es noch dieses Jahr Sinn?
Calamintha nepeta wird hier von Schnecken und Ameisen ignoriert obwohl wir (milde ausgedrückt) mehr als genug davon haben.
Der Bergtee ist hier wie gesagt genau so robust wie bei July. Hätte daher auch keine Bedenken, wenn der Standort passt. (Kann aber nicht sehen, wo / in welcher Klimazone Du gärtnerst).
Im zweiten Jahr hat er übrigens schon ca. 1m² Platz beansprucht. Im 3. oder 4. Jahr ist er dann von der Basis her etwas kahl geworden. Habe ihn dann radikal auf mehrere 10cm Stümpfe zurückgeschnitten. Auch das hat er gut weggesteckt. :) Und die Blüten werden gerne von diversen Bienen und Hummeln angeflogen. So habe ich dann auch erstmals im Garten eine große Wollbiene gesichtet. :D
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Dann schaue ich mal in einer Gärtnerei danach. Online habe ich zuletzt keine guten Erfahrungen gemacht - kam mir teilweise wie Ausschussmaterial vor, was da verschickt wurde, Pflanzen will ich das nicht nennen.
Klimazone ist 8a, hab's mal eingetragen. Sollte unproblematisch sein.
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Es ist oft nicht die Kälte, sondern die Nässe, die die mediterranen Pflanzen killt.
Steinig, sandig, trocken. Und dann klappt das.
Gekaufte Pflanzen in Humuserde (meist ist das leider so) von der Erde befreien und notfalls wurzelnackt in die mineralische Erde. Dann aber bei warmem Wetter gießen nicht vergessen, bis sie angewachsen sind.
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Ich hatte einen Bergtee bis zu diesem Frühjahr einige Jahre absolut promlemlos im Grundbeet des Folientunnels wachsen.
In diesem Frühjahr hatte ich alte abgestorbene Triebe entfernt und ihn stärker zurückgeschnitten - er nahm einfach zuviel Platz weg.
Es waren meiner Ansicht nach noch genügend grüne Triebe vorhanden. Der Sideritis war anderer Ansicht und ist eingegangen.
Ich hatte aber genug Samenstände geerntet und letztens einigen Samen ausgesät. Mal schaun was keimt und bis zum nächsten Jahr (im Topf im GWH) überlebt.
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Ich habe auch mal eine Frage; Kann ich alle Malvenblüten für Tee verwenden. Ich könnte eine von Schwiegermutter haben. Sie ist blüht hellblau.
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Ja Most:) Du kannst:)!
Ich habe dieses Jahr die mauretanische Malve mit den dunkelvioletten Blüten und eine unbekannte aus Saatgut aus Tadtschikistan, die noch nicht blüht. Die Malva moschata sät sich hier überall aus.
Wie es mit den sogenannten Bechermalven als essbar aussieht weiß ich nicht.
LG von July
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Danke July, da gehe ich mal zu meiner Schwiegermutter.
Heute war ich einkaufen :-X :-\. Mir sind 5 verschiedene Teepflanzen ins Kistchen gekommen. Den Bergtee hatten sie nicht.
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Tee aus getrockneten Jiaogulan-Blättern ist fantastisch. Die etwas bescheidene Ernte aus dem ersten Standjahr heute zubereitet .... und es schmeckt wie feinster Grüntee, für den ich im Teeladen 12 EUR für 50g zahlen muss. Jetzt wächst sowas im eigenen Garten .... Bin begeistert.
Den Bergtee gibt's hier leider nicht in den diversen Gartencentern. Dafür mal echte Marokkanische Teeminze bekommen - bisher sahen die als Marokkanische Teeminze bezeichneten Minzen immer aus wie Apfelminze, und schmeckten auch wie solche. Allerdings sieht diese wieder anders aus wie auf einem Foto im Netz gesehen. Auch diese Blätter laufen nicht spitz zu, und sind auch nicht länglich....