Beitrag von: Isatis blau am 01. April 2014, 19:49:48
Den werde ich wieder aussäen :D.
Beitrag von: Henki am 01. April 2014, 20:14:51
Viel Spaß beim Flammkuchen backen
Gerade ausprobiert, mit kräftigem Schwarzwälder Schinken und nach dem Backen frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Zwiebel. Super lecker! Der könnte hier durchaus die Pizza ablösen! :D
Beitrag von: Aella am 01. April 2014, 20:20:14
Viel Spaß beim Flammkuchen backen
Gerade ausprobiert, mit kräftigem Schwarzwälder Schinken und nach dem Backen frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Zwiebel. Super lecker! Der könnte hier durchaus die Pizza ablösen! :D
:D der flammkuchen zieht seine kreise 8) ;D
im hause aella gabs heute gyrosröllchenspieße (so beim metzger gekauft) mit zucchinireis. dazu rucola mit tomaten und mozzarella (was nicht so recht dazu gepasst hat).
Beitrag von: Quendula am 01. April 2014, 21:13:06
Beitrag von: erhama am 01. April 2014, 22:02:37
Beitrag von: Soili am 01. April 2014, 22:22:59
Beitrag von: Tara am 02. April 2014, 00:21:31
Beitrag von: Soili am 02. April 2014, 13:00:27
Beitrag von: Quendula am 02. April 2014, 17:59:53
Butter-Zitronen-Parmesansauce
*schleck* Die klingt gut :) .
Heute gab es hier zweierlei Flammkuchen ;D ;) . Links mit Creme fraiche, Broccoli, roten Zwiebeln und Maasdamerstreifen. Rechts mit Bärlauchcreme fraiche, Porree und Mozarella.
Und jetzt sind wir zum Spontangrillen eingeladen :D . Ich bereitete Puten-Pilz-Paprika-Zwiebel-Spieße vor.
Beitrag von: Lieschen am 02. April 2014, 20:38:39
Beitrag von: zwerggarten am 02. April 2014, 21:33:52
mittags hatte ich sushi
Beitrag von: Viridiflora am 02. April 2014, 21:37:39
Beitrag von: Zuccalmaglio am 03. April 2014, 09:18:30
wie machst du denn deinen besten Kartoffelsalat?
Beitrag von: zwerggarten am 03. April 2014, 09:48:13
Beitrag von: Zuccalmaglio am 03. April 2014, 11:09:26
Ich bekomme einfach den schwäbischen mit Brühe nicht so hin, wie ich ihn dort ab und an gegessen habe. Und ich bekomme nicht heraus, woran das liegt.
Beitrag von: Eva am 03. April 2014, 11:17:32
Bei mir gab es gestern abend Feldsalat mit Avocado, Tomaten und Hüttenkäse. Mjam.
Ich bin ja derzeit "auf Entzug", lt. Diät gibt es Abends keine Kohlehydrate. Aber an solche Salate könnt ich mich gewöhnen, da fehlt mir auch kein Brot dazu. Brot gibt es dafür morgens.
Beitrag von: Zuccalmaglio am 03. April 2014, 12:55:16
Beitrag von: Aella am 03. April 2014, 12:58:07
Beitrag von: Eva am 03. April 2014, 14:24:45
Nö, an den Pellkartoffeln liegt es bestimmt nicht und an der selbstgemachten Fleischbrühe auch nicht.
Vielleicht doch. Meiner Schwester gelang es erst, die "Bolognese" ihrer Schwiemu orginalgetreu zur Zufriedenheit von Gatten und Söhnen nachzukochen, als ihr klar wurde, dass da nicht nur die angegebenen Gewürze sondern auch Brühwürfel drin war :-X
Beitrag von: Zuccalmaglio am 03. April 2014, 15:04:18
@aella, ich habe ihn nach Rezepten aus schwäbischen Kochbüchern gemacht und auch frei Schnauze. Das Ergebnis war nie schlecht, aber auch nicht richtig überzeugend. Genau erinnern kann ich mich jetzt nicht mehr. Aber so grob:
Noch warme Scheiben von gepellten Kartoffeln mit Fleisch(Hühner)brühe, etwas Öl und Essig 2-3 Stunden ziehen lassen. Einmal war es mit frischen Gurkenscheiben und etwas Schnittlauch.
Aber wie gesagt, an die genauen Abläufe kann ich mich jetzt nicht erinnern.
Hast du einen Tip?
Ich habe heute noch den Geschmack eines Kartoffelsalates im Gasthaus Adler in BB-Oos auf der Zunge. Herrlich. Und das ist Jahre her.
Beitrag von: Katrin am 03. April 2014, 19:37:57
Beitrag von: Quendula am 03. April 2014, 20:42:08
Beitrag von: b-hoernchen am 03. April 2014, 21:07:40
Ich bekomme einfach den schwäbischen mit Brühe nicht so hin, wie ich ihn dort ab und an gegessen habe. Und ich bekomme nicht heraus, woran das liegt.
Ich kenn nicht den schwäbischen. Für meine Hausversion des bayerischen braucht es auf alle Fälle feingehackte Zwiebel und feingeriebenen Dill.
Außerdem mein persönlicher Tip: Nicht nur Essig sondern auch etwas Zitronensaft dazu nehmen.
Und ja, wichtig -Senf! Ich nehm' mittelscharfen. Und a bisserl (aber nur ein bisserl!) Zucker.
Beitrag von: Tara am 03. April 2014, 23:44:12
wie machst du denn deinen besten Kartoffelsalat?
In absteigender Reihenfolge mit Äpfeln (möglichst Boskoop), Gewürzgurken, Zwiebeln, dazu viel Mayo gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chili, Senf, Curry. Muß einen Tag vorher zubereitet werden, am nächsten Tag muß man oft noch etwas Mayo zugeben. Und es muß gute Mayonnaise sein, keine "Salatmayonnaise" oder ähnliche
Beitrag von: Tara am 03. April 2014, 23:48:31
Gürkchen und Mayo ist sehr in Ordnung. Aber Curry dazu. brrrrrrrrrrr
Erst probieren, ehe Du Dich schüttelst! Kartoffeln und Gurken gehen mit Äpfeln, und Äpfel gehen mit Curry... Ausprobieren! Mein Bruder und ich haben seit Jahrzehnten einen (witzig gemeinten) Wettbewerb um den besten Kartoffelsalat der westlichen Hemisphäre. Wir mache ihn gleich, er nur ohne Curry. Und eine Drei-Sterne-Köchin sagte mal zu ihm: "Der ist klasse, würde aber durch eine Spur Curry noch gewinnen." Also!
Ich hatte heute einen grünen Salat mit vielen Kräutern; Rest-Spaghetti angebraten mit etwas Speck und einem Ei und viel Pfeffer.
Beitrag von: Eva am 04. April 2014, 09:58:29
Hmjam.
Dafür gibt es heute Mittag "nur" Salat ohne Kohlehydrate, aber mit Mozarella.
Beitrag von: Soili am 04. April 2014, 10:49:58
Beitrag von: Aella am 04. April 2014, 12:31:10
Brühwürfel und Co .gibt es in unserer Küche seit geraumer Zeit nicht mehr und ich traue mir zu, dass auch einigermaßen im Restaurant rauszuschmecken.
@aella, ich habe ihn nach Rezepten aus schwäbischen Kochbüchern gemacht und auch frei Schnauze. Das Ergebnis war nie schlecht, aber auch nicht richtig überzeugend. Genau erinnern kann ich mich jetzt nicht mehr. Aber so grob:
Noch warme Scheiben von gepellten Kartoffeln mit Fleisch(Hühner)brühe, etwas Öl und Essig 2-3 Stunden ziehen lassen. Einmal war es mit frischen Gurkenscheiben und etwas Schnittlauch.
Aber wie gesagt, an die genauen Abläufe kann ich mich jetzt nicht erinnern.
Hast du einen Tip?
Ich habe heute noch den Geschmack eines Kartoffelsalates im Gasthaus Adler in BB-Oos auf der Zunge. Herrlich. Und das ist Jahre her.
klingt nicht "falsch". wichtig ist die kartoffelscheiben ganz dünn zu schneiden, dafür brauchs richtig speckige kartoffeln, sonst gibts matsch. nicht zu oft umrühren, sonst gibts auch matsch. der tipp mit den feingehackten zwiebeln in der brühe ist auch gut. das öl gebe ich erst kurz vorm servieren dazu. gurkenscheiben (auch hauchdünn gehobelt) auch erst zum schluss dazu. ich nehm petersilie statt schnittlauch. salz pfeffer hast du zwar nicht aufgezählt, aber sicherlich nicht vergessen.
das sind aber auch nur so fein- bzw. eigenheiten. es gibt 100 wege zum ziel ;)
Beitrag von: Aella am 04. April 2014, 12:35:39
Beitrag von: Zuccalmaglio am 04. April 2014, 12:56:58
Aber den Tipp, die Kartoffeln nur hauchdünn zu verwenden und Öl und Gurken sehr zum Schluss werde ich beim nächsten Mal beherzigen.
Beitrag von: borragine am 04. April 2014, 19:00:39
Da noch Bärlauch von der Bärlauch-Carbonara übrig war, gab es bei uns am Dienstag Bärlauch-Risotto und Schweinegeschnetzeltes.
Am Mittwoch gabs Fusilli in einer Hack-Sellerie-Tomatensauce mit Parmesan.
Und gestern hatten wir eine Frühlings-Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Möhren, Fenchel, Zucchini und Eier-Parmesan.
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 04. April 2014, 19:26:46
heute Kartoffel-Rote Bete-Auflauf mit Räucherfisch und geschmorten Zwiebeln.
Beitrag von: Quendula am 04. April 2014, 20:52:41
@Quendula und Hausgeist: Eure Flammkuchen-Varianten machen mir auch schon wieder Appetit,
Danke :D . Und: So ging es mir hier auch ;D . Wird das ein Pingpongspiel?
Heute gab es Kartoffelstampf mit Paprika-Champignon-Zwiebeln, Petersilie und Buttersee.
Beitrag von: Henki am 04. April 2014, 20:56:24
Wird das ein Pingpongspiel?
Dann wird ein Extra-Thread fällig. ;)
Beitrag von: Most am 04. April 2014, 21:18:28
Beitrag von: martina 2 am 05. April 2014, 15:04:20
stimmt. Zwiebeln, Pfeffer und Salz hatte ich vergessen zu schreiben.
Aber den Tipp, die Kartoffeln nur hauchdünn zu verwenden und Öl und Gurken sehr zum Schluss werde ich beim nächsten Mal beherzigen.
Meine schwäbische Freundin schält die Kartoffel (speckig und nicht zu weich gekocht!!!), schält sie und läßt sie auskühlen. Dann werden sie in Scheiben geschnitten und mit lauwarmer Suppe übergossen, dabei die Scheibchen vorsichtig getrennt. Inzwischen Zwiebel fein geschnitten, Essig mit Salz und etwas Zucker vermischt, Öl dazu und alles dazugegeben, ebenso Pfeffer aus der Mühle. Ich mache den Kartoffelsalat nur noch so und verwende Apfelessig. Das Wienerische daran ist ein guter Löffel Zucker ;)
Beitrag von: martina 2 am 05. April 2014, 15:13:30
wir hatten gestern spareribs, dazu salat aus dicke weißen bohnen, paprika, tomate, schafskäse und bohnenkraut. und für die kräuterbutterliebhaberin noch eine scheibe brot mit selbiger dazu ;)
Aella, das ist ein Essen ganz nach meinem Geschmack :D Wie und wo grillst du die Rippen?
Zitat
Und gestern hatten wir eine Frühlings-Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Möhren, Fenchel, Zucchini und Eier-Parmesan.
Borragine, deine Frühlingssuppe auch :D
Hier war in letzter Zeit das Kochen aufgrund eines Krankheitsfalles etwas reduziert. Aber heute gab es die erste Suppe aus Marchfelder Spargel mit frischem Kerbel - kann mich nicht erinnern, daß das jemals so früh war. Und danach Kaiserschmarn mit Apfelmus.
Beitrag von: Mine am 05. April 2014, 16:33:30
Beitrag von: Bumblebee am 05. April 2014, 17:05:00
Schon den erste Spargel!? Fantastisch. Muss ich Montag gleich mal genauer schauen.
@Mine: gut gelöst. ;)
Traditionell gab es heute, da Samstag, Pasta.
Bucatini mit Tomatensosse, Kapern und Oliven. Dazu ein gemischter Salat mit jungem Spinat.
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2014, 19:03:17
Heute gab es Kartoffelstampf mit Paprika-Champignon-Zwiebeln, Petersilie und Buttersee.
Ein Essen fürs Lieschen :D
Beitrag von: Lieschen am 05. April 2014, 19:06:39
Beitrag von: erhama am 05. April 2014, 21:14:37
Hmmm...
Beitrag von: marcu am 06. April 2014, 00:10:42
Mit Endiviensalat und Kartoffelpürrée.....
*Rölps* :-[
Beitrag von: Aella am 06. April 2014, 12:30:08
Aella, das ist ein Essen ganz nach meinem Geschmack :D Wie und wo grillst du die Rippen?
ich hab die schälrippen zuerst im schnellkochtopf gekocht und dann in einer marinade eingelegt. auf dem grill waren sie nur noch kurz zum knusprig werden.
das war ein versuch - roh auf dem grill (weber gasgrill mit gussrost) werden sie mir oft zu trocken, smoker hab ich keinen.
ergebnis war nicht schlecht (saftig, fleisch fiel schön vom knochen, aber eben auch ein wenig ausgelaugt durchs kochen) aber nicht ideal.
hier gabs am freitag gnocchi mit blattspinat und gorgonzola aus dem ofen. gestern waren wir zum grillen eingeladen, gegessen wurde dann leider drinnen.
Beitrag von: Eva am 06. April 2014, 14:34:03
Abends Backofenfisch mit Backofengemüse.
Heute Abend gibt es den ersten Spargel, aber meiner ist noch italienisch, frischen hiesigen hab ich noch nicht gesehen (es ist bestimmt auch noch zu trocken dafür).
Beitrag von: martina 2 am 06. April 2014, 17:42:03
Eva, am Naschmarkt (Bauernmarkt am Samstag) hatten fast alle Stände aus dem Weinviertel schon ganz frischen Spargel. Habe selber gestaunt.
Beitrag von: Eva am 06. April 2014, 17:47:49
Beitrag von: martina 2 am 07. April 2014, 14:04:26
Beitrag von: Tomas am 07. April 2014, 14:06:10
Beitrag von: Aella am 07. April 2014, 14:26:14
gestern hatten wir schweinefilet mit zucchinitomatensoße und dazu türkischer reis.
und was gabs bei dir, tomas?
Beitrag von: martina 2 am 07. April 2014, 14:33:02
Hier gab es gestern ausgelöste, mit Knoblauchzehe und Rosmarin gefüllte Kaninchenhaxen, dazu Paradeiskraut (heuriges) und Petersilkartoffel.
Beitrag von: Eva am 07. April 2014, 14:39:02
Beitrag von: Tomas am 07. April 2014, 14:39:27
und was gabs bei dir, tomas?
Gestern abend gab es Polenta mit Eierschwämmchenragout.
Am Mittag Sandwiches mit Rohschinken, Radieschen und Stangensellerie.
Beitrag von: Quendula am 07. April 2014, 16:42:58
Beitrag von: Eva am 07. April 2014, 16:51:26
Frühkraut gibt es ja schon.
Beitrag von: Quendula am 07. April 2014, 20:58:52
Hier gab es Verlegenheitsessen: Milchreis mit Z&Z und Apfelbrombeerkompott.
Beitrag von: martina 2 am 07. April 2014, 21:01:11
Beitrag von: Quendula am 07. April 2014, 21:04:37
Beitrag von: Lieschen am 07. April 2014, 21:05:23
Beitrag von: Soili am 07. April 2014, 23:20:04
Beitrag von: Tara am 07. April 2014, 23:45:33
Heute habe ich den Rest der Salsa mit dem Rest Kräuterquark von vorgestern verrührt - das schmeckte überraschend gut zu Pellkartoffel.
Beitrag von: Lieschen am 08. April 2014, 18:57:57
Beitrag von: borragine am 08. April 2014, 19:18:54
Am Samstag gab es Lammkotelett mit ganz frischem Spinat, allerleckerst.
Beitrag von: borragine am 08. April 2014, 19:20:16
Beitrag von: borragine am 08. April 2014, 19:23:52
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 08. April 2014, 20:02:21
Das sieht ja wieder appetitlich aus, Lieschen, ich nasche ein bißchen bevor ich gleich in die Küche gehe.....
:D
Dafür nehme ich den Spinat und von den Nudeln!
Beitrag von: Netti am 08. April 2014, 20:35:47
und Spargelsuppe, die Freitag gemacht, immer noch gut war :D
grüße Netti
Beitrag von: Quendula am 08. April 2014, 20:36:42
Hier gab es Spaghetti mit Tomaten-Frischkäse-Berliner Lauch-Soße.
Beitrag von: erhama am 08. April 2014, 21:10:59
gestern war Müsli-Tag,
heute leckeren Salat (Rote Bete, Romana- und Feldsalat, Paprika, Feta und Ei mit Joghurt-Dressing).
Salat
Netti, ich hoffe, der Neurologe kann Dir helfen!
Beitrag von: Soili am 09. April 2014, 10:44:43
@ erhama, Dein Salat sieht superlecker aus!
Wir hatten gestern einfach VK-Toast überbacken (Würstchen, Senf, rote Paprika, Käse - und Mandarinen, die vom Tortenbacken am WE übrig waren und weg mussten, mit Käse).
Heute gibt es noch mal den ländlichen Eintopf (mit Spitzkohl, Sauerkraut und Hackfleisch) aus der Rhön - bevor die Saison mit den winterlichen Essen vorbei ist ;).
Beitrag von: erhama am 09. April 2014, 20:02:07
Und beim Einkaufsbummel im Cafe die Kalorienbombe des Tages: Schwarzwälder Kirschtorte. Manchmal muss das einfach sein :D
Beitrag von: Tara am 09. April 2014, 23:41:50
Heute habe ich Grie Soß gemacht, nach den Angaben von fars. Von Hand geschnippelt.* Es wurde wie immer ein riesiger Pott, der mindestens drei Tage reichen wird. Heute hatte ich ein feines, weil nicht mageres, Kammsteak dazu und ein Kartöffelchen.
*Gibt es Tips zum richtigen Gebrauch eines Wiegemessers? Voller Bewunderung erinnere ich mich an eine Tante, die Kräuter damit blitzschnell kleinbekommen hat. Ich habe heute meines mal wieder aus den Tiefen des Schrankes gezogen. Ergebnis: äußerst mangelhaft. Die eine Häfte war noch in großen Stücken, als die andere schon Matsche war, und es ging im Vergleich zum Messerchen viel zu langsam. Braucht jemand ein Wiegemesser? Nur dreimal benutzt.
Beitrag von: Soili am 10. April 2014, 00:04:45
Beitrag von: Tara am 10. April 2014, 09:26:09
Beitrag von: Soili am 10. April 2014, 10:21:00
Beitrag von: Aella am 10. April 2014, 12:30:33
Fein, Aella :D Wie machst du türkischen Reis?
ich hab so mininüdelchen vom türkischen supermarkt (sieht aus wie stecknadelkopfgroßer bulgur, man kann aber auch kleine suppennudeln oder so nehmen). die werden in reichlich öl angebraten bis sie braun sind. dann kommt der reis dazu, wasser und salz. mit deckel bei niedriger hitze garen.
dein kraut mach ich sicherlich auch mal :D
wie hatten die letzten tage spinatnudeln mit ziegenfrischkäse
Beitrag von: Aella am 10. April 2014, 12:31:32
Beitrag von: Aella am 10. April 2014, 12:32:45
Beitrag von: Soili am 10. April 2014, 14:12:38
Hier gab es mal wieder Lachsquiche - mit dem einfachsten Quicheboden der Welt - brauche ich so einmal im Monat... heute mit Krabben mit drin.
Beitrag von: martina 2 am 10. April 2014, 14:26:27
Fein, Aella :D Wie machst du türkischen Reis?
ich hab so mininüdelchen vom türkischen supermarkt (sieht aus wie stecknadelkopfgroßer bulgur, man kann aber auch kleine suppennudeln oder so nehmen). die werden in reichlich öl angebraten bis sie braun sind. dann kommt der reis dazu, wasser und salz. mit deckel bei niedriger hitze garen.
dein kraut mach ich sicherlich auch mal :D
Danke, Aella. Man lernt nie aus, sowas ist mir noch nie untergekommen :D
Dein Eintopf sieht schon wieder sehr gut aus, aber alles andere auch!
Hier gab es heute das erste Risotto mit Grünspargel und Rucola, dazu eine gebratene Lachsschnitte. Leider hab ich beim Photoshop (oder bei der Digi ??? ) irgendwas vermurkst, kann momentan nicht verkleinern und hab keine Zeit, dem nachzugehen.
Beitrag von: Mine am 10. April 2014, 18:15:00
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:08:00
bei mir kommen ein paar nachträge.
mit einem lieben besuch waren wir essen...
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:08:42
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:10:09
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:11:08
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:14:35
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:23:27
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:24:24
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 21:26:21
Beitrag von: Quendula am 10. April 2014, 22:08:55
bauernfrühstück mit paprikaschafskäsesalat und löwenzahnsalat
Das schnapp ich mir :D .
Nachtrag zu gestern: Couscous mit Gemüse (Porree, Zwiebel, braune Champignons, Paprika, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Frischkäse ( ;D )). Sowas, leicht oder stärker orientalisch gewürzt, ist fein, stimmts Mine :D .
Beitrag von: Quendula am 10. April 2014, 22:11:05
Beitrag von: martina 2 am 10. April 2014, 23:03:00
dann entenbrust, cima di rapa, karotten, rhabarber mit kardamom
Wenn es so gut war wie es aussieht... :D
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:04:34
[size=0]wir gehen todsicher wieder hin. 8) ;) [/size]
Beitrag von: maigrün am 10. April 2014, 23:07:38
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:09:50
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:10:48
Beitrag von: maigrün am 10. April 2014, 23:11:01
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:14:05
noch ein paar nachträge.
auf dem staudenmarkt brauchten wir eine kleine stärkung...
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:30:11
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Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:38:49
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:39:24
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:39:55
Beitrag von: zwerggarten am 10. April 2014, 23:40:33
Beitrag von: Eva am 11. April 2014, 13:50:17
Das lustigste am Seminarfutter (ich war in Kärnten): es gab am Buffet u.a. etwas, das aussah wie Kärntner Kasnudeln - das hab ich gesehen und erfreut kommentiert. Daraufhin haben mich wirklich fasst alle der anwesenden Kärntner davor gewarnt zu glauben, das wären "gscheite" Kasnudeln. Waren sie auch nicht. Die Fülle war irgendeine mediterran gewürzte rote Pampe und der Nudelanteil war zäh wie Leder. Ich fand das süß, wie sie um den Ruf ihrer Kärnter Kasnudeln besorgt waren :D
Beitrag von: Irm am 11. April 2014, 13:58:54
Beitrag von: Soili am 11. April 2014, 15:10:31
hoppla, den freitag habe ich ganz vergessen. 8) da waren wir unter anderem in neukölln unterwegs und waren in einem gentrifizierenden studentencafé eingekehrt, das persische und internationale snacks anbot. wir teilten uns zum mittag huhn mit reis und berberitzen und auberginensalat.
Zereshk Polo heißt dieses persische Gericht, hat mein persischer ex-Kollege uns mal kredenzt und ich habs auch schon mal nachgekocht :D
Beitrag von: zwerggarten am 11. April 2014, 15:15:13
Beitrag von: erhama am 11. April 2014, 20:19:32
Heute gab es Kartoffel-Wurzelwerk (Pastinake, Möhre, Sellerie)-Eintopf mit Würstchen drin.
Morgen geht nur was Schnelles, zwischen Gartenvereinsvollversammlung ("Gewürzgurkengelaber") und abends Theater: wahrscheinlich Apfelpfannkuchen oder so.
Beitrag von: Quendula am 11. April 2014, 20:22:00
Beitrag von: Tara am 11. April 2014, 23:38:34
Beitrag von: Netti am 11. April 2014, 23:42:23
Jammy
Grüße Netti
Beitrag von: Mine am 12. April 2014, 10:13:49
Beitrag von: borragine am 12. April 2014, 10:30:31
Ich habe am Dienstag mal wieder Flammkuchen gemacht; Quendulas Bärlauch-Creme double hat mir keine Ruhe gelassen. Ich habe den Bärlauch zusammen mit einem Becher Schmand und etwas Pfeffer püriert und ihn dann auf den Flammkuchen gestrichen; darauf kamen dann noch Pancettawürfel und dann gings ab in den Ofen. Er hat superlecker geschmeckt, so richtig kräftig nach Bärlauch. Aber zum photographieren hat er sich nicht geeignet, da er doch sehr kräftig grün war.
Am Mittwoch gab es Hähnchenbrustgeschnetzeltes und dazu den ersten Grünen Spargel der Saison.
Am Donnerstag hatten wir mariniertes Schweinefilet mit Basmatireis.
Und gestern gab es Fusilli mit frischem Spinat in einer Pancetta-Sahnesauce.
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 12. April 2014, 20:24:29
Beitrag von: Tara am 12. April 2014, 22:23:24
Beitrag von: oile am 12. April 2014, 23:18:14
Morgen wird es einen Eintopf mit Lammfleisch und Bohnen geben, den habe ich schon fertig gekocht. So kann ich morgen in aller Ruhe im Zweitgarten Kartoffeln legen.
Beitrag von: zwerggarten am 12. April 2014, 23:35:23
currywurst mal anders. 8)
Beitrag von: zwerggarten am 12. April 2014, 23:44:48
als küchengruß gab es sbrinz-röllchen mit birne und orange
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Beitrag von: oile am 12. April 2014, 23:47:18
Beitrag von: zwerggarten am 12. April 2014, 23:55:48
jedenfalls haben die biester null - ich wiederhole: null! wasser gelassen beim lagern und zubereiten - das habe ich bei tk-ware noch nie erlebt.
[size=0]im übrigen habe ich beim zubereiten mitgetan! :o >:( :P 8) ;)[/size]
Beitrag von: Netti am 13. April 2014, 17:54:01
Gleich gehts zum Griechen,jammie
Grüße Netti
Ps: der Schweinebraten war köstlich
Beitrag von: Lieschen am 13. April 2014, 19:38:06
I
Beitrag von: erhama am 13. April 2014, 20:23:43
Heute dafür eine Schleckerei: Serviettenkloß - prima gelungen gleich bei meinem ersten Versuch - mit Sahnechampignons und einem kleinen Wildkräutersalat: Giersch, Blut- und Sauerampfer, Knoblauchrauke.
Serviettenkloß Pilze
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2014, 21:14:54
(vom charolais-rind)
Beitrag von: Amur am 13. April 2014, 22:12:55
(http://i77.photobucket.com/albums/j42/Amur2/DSC00974_zpsd490932c.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 13. April 2014, 22:16:34
Beitrag von: Tara am 13. April 2014, 23:04:10
Beitrag von: Mine am 14. April 2014, 09:54:04
Beitrag von: Aella am 14. April 2014, 12:34:21
am donnerstag gabs bei uns gebratene wurstknöpfle und löwenzahnsalat mit roter melde und giersch
Beitrag von: Aella am 14. April 2014, 12:35:21
Beitrag von: Aella am 14. April 2014, 12:36:13
Beitrag von: Aella am 14. April 2014, 12:37:40
Beitrag von: Eva am 14. April 2014, 12:41:23
Gestern mittag gab es eine belegte Riesenbretzel (so ähnlich), die haben wir zu zehnt nicht geschafft. Dazu Karottenkuchen und Punschkrapferl.
Abends Salat und Räucherforelle.
Heute Mittag hab ich nochmal Aellas Rosenkohl-Nudeln. Dazu Salat.
(der erste frische Salat im Jahr macht mich immer total salatsüchtig)
Beitrag von: borragine am 14. April 2014, 12:46:35
freitag nudeln mit bärlauchrossopesto, gefüllte champignons und rucolasalat
Das ist wieder alles ganz nach meinem Geschmack, doch jetzt möchte ich erst mal von diesem Essen und wenn hinterher noch Platz ist, dann nehme ich noch ein Stück von der Pizza.
lg, borragine
Beitrag von: borragine am 14. April 2014, 12:49:16
lg, borragine
Beitrag von: Soili am 14. April 2014, 18:58:10
Heute Mittag gab es Flammkuchen, diesmal mit Schmand, Speck und roten Zwiebeln. Für ein Bild war keine Zeit...
Beitrag von: erhama am 14. April 2014, 19:12:41
Beitrag von: Lieschen am 14. April 2014, 19:18:36
Beitrag von: Quendula am 14. April 2014, 20:25:52
Diese Brezel :o ... wo bekommt man denn sowas her?
Es gab bei uns Rosenkohleintopf (mit Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Creme fraiche, Schinkenwürfeln).
Beitrag von: zwerggarten am 14. April 2014, 22:56:23
... Diese Brezel :o ... wo bekommt man denn sowas her? ...
als bekennendem brezelsüchtling geht es mir genauso :o :D :P :D *zitter*
hier gab es gerade gebratene gartenlöwenzahnknospen mit mariniertem gartenspargel und bottarga di orbetello
Beitrag von: Lilia am 14. April 2014, 23:18:58
ditsch kommt übrigens aus mainz. 8)
Beitrag von: zwerggarten am 14. April 2014, 23:30:35
wenn brezel, dann finde ich die der hofpfisterei lecker, und die einer kleinen "schwäbischen" sehr ostigen bäckerei mit zwei, drei filialen in berlin-mitte. 8)
außerdem ging es ja nicht um irgendeine brezel, sondern um so eine unfassbare belegte riesenbrezel! :o
Beitrag von: Lilia am 14. April 2014, 23:53:07
es stimmt aber, daß die ditsch-brezeln in anderen städten als mainz oft nicht so schmecken.
Beitrag von: Mine am 15. April 2014, 08:50:33
und bottarga di orbetello
was ist das ???
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2014, 09:00:17
... gepresster meeräschenkaviar ...
;)
edit: produktinfo
Beitrag von: Mine am 15. April 2014, 09:14:09
Beitrag von: borragine am 15. April 2014, 11:18:20
@ Lieschen: Deine selbstgemachten Ravioli sehen sehr lecker aus; ich glaube, ich sollte auch mal wieder.....
lg, borragine
Beitrag von: Aella am 15. April 2014, 13:14:43
Aella, womit sind die Champis gefüllt?
mit angemachtem (frischkäse, tomatenmark, salz, pfeffer, paprika, ital. kräuter) frischkäse. stengel raus, füllung rein und ab in den ofen. lecker.
macht euch doch so eine riesenbrezel selbst! brezeln machen ist nicht so schwer.
hier bekommt ihr richtige lauge (ist ein granulat, dass mit wasser aufgegossen wird - die schummellauge mit natron wird zwar schön braun, ist aber geschmacklich welten von richtiger lauge entfernt) und hier ein brezelrezept:
500g weizenmehl (möglichst 550er)
20g hefe
2-3 tl salz
50g schweineschmalz (notfalls butter)
275g lauwarmes wasser
brezelsalz (notfalls grobkörniges meersalz) und lauge
alle zutaten gut miteinander verkneten (etwa 5 min.), dann rundwirken, ausrollen und einrollen. dann hat man eine schöne lange schlange. die enden spitz rollen, zur brezel formen, auf ein backblech geben, gehen lassen. am besten nochmal für die festigkeit kühl stellen. ofen auf 200 grad vorheizen, brezel mit lauge bestreichen (tunken wäre besser, geht bei der größe aber schlecht, achtung wegen spritzer, handschuhe tragen!) mit salz bestreuen und backen. normale brezeln brauchen etwa 15 min...wie lange die große braucht, kann ich schlecht abschätzen.
vielleicht starte ich am osterwochenende auch mal einen versuch :D
Beitrag von: Soili am 15. April 2014, 13:55:43
@ soili: Machst Du Deine Lachsquiche mit geräuchertem oder frischem Lachs?
Ich nehme immer Räucherlachs, manchmal noch Krabben dazu. Und die Lachsstückchen kommen mit Lauchzwiebeln od. Zwiebeln kurz auf die Pfanne und dann auf den heißen, 10 min vorgebackenen Boden drauf. Dann noch Eisahne drauf und etwas geriebenen Käse. 200°C noch ca. 30 min.
Soeben gab es hier Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Preiselbeeren (aus dem Glas).
Beitrag von: Eva am 15. April 2014, 15:25:03
Bei mir gab es gestern abend Mangoldgemüse mit Knobi, Schafskäse und Oliven.
Beitrag von: kudzu am 15. April 2014, 16:20:15
mit Sauerrahm-Kefir-Dip (hatte kein Joghurt)
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2014, 16:32:37
Beitrag von: Mine am 15. April 2014, 18:14:25
Zwerggarten, Döner und Sushi zusammen, nacheinander oder wie muss man sich das vorstellen?
Bei mir gab es mit Parmesan gratinierten Fenchel-Kartoffel-Schinken-Auflauf :)
Beitrag von: Lilia am 15. April 2014, 18:31:15
Beitrag von: borragine am 15. April 2014, 19:31:32
@ soili: Machst Du Deine Lachsquiche mit geräuchertem oder frischem Lachs?
Ich nehme immer Räucherlachs, manchmal noch Krabben dazu. Und die Lachsstückchen kommen mit Lauchzwiebeln od. Zwiebeln kurz auf die Pfanne und dann auf den heißen, 10 min vorgebackenen Boden drauf. Dann noch Eisahne drauf und etwas geriebenen Käse. 200°C noch ca. 30 min.
Danke soili, für das Rezept, das wird in den allernächsten Tagen ausprobiert. :D
lg, borragine
Beitrag von: borragine am 15. April 2014, 19:38:06
Flammkuchen "alla valtellina"
Spargelsalat
Kichererbsensalat mit Thunfisch
Auberginen in Tomatensauce, überbacken mit Schafskäse
Hackbällchen (mit Sardellen) in einer Tomaten-Olivensauce
Taleggio und Pecorino sardo mit selbstgemachten Birnenchutney
Am Sonntag gab es Risotto mit Grünem Spargel.
Gestern gab es einen Nudelauflauf mit Tomaten-Auberginensauce, überbacken mit Schafskäse.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 15. April 2014, 19:46:36
mit taki-soße
;D Hauptsach, das missversteht keiner ;) .
Hier gab es ähnliches: Spirelli mit Sahnesoße (Paprika, Champis, Frühlingszwiebel, Frischkäse, Sahne).
Beitrag von: Aella am 15. April 2014, 19:47:22
Wir hatten am Samstagabend Besuch und es gab ein kleines Antipasti-Buffet, leider ohne Bilder:
Flammkuchen "alla valtellina"
Spargelsalat
Kichererbsensalat mit Thunfisch
Auberginen in Tomatensauce, überbacken mit Schafskäse
Hackbällchen (mit Sardellen) in einer Tomaten-Olivensauce
Taleggio und Pecorino sardo mit selbstgemachten Birnenchutney
ganz mein geschmack, da wäre ich auch gerne gast gewesen :D
wir hatten gestern seit ewigkeiten mal wieder kartoffelpuffer mit apfelmus
Beitrag von: Aella am 15. April 2014, 19:47:37
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2014, 20:44:37
... wir hatten gestern seit ewigkeiten mal wieder kartoffelpuffer mit apfelmus
:D
yummy!
Beitrag von: Quendula am 15. April 2014, 21:07:52
Beitrag von: zwerggarten am 15. April 2014, 21:13:34
Beitrag von: erhama am 15. April 2014, 21:34:01
Beitrag von: danny7 am 16. April 2014, 12:39:24
Beitrag von: zwerggarten am 16. April 2014, 12:43:06
... eine janssonsversuchungsvariation, zusätzlich mit garnelen ...war unbedingt nachahmenswert und äußerst reichhaltig. das reicht für zwei tage. ;)
Beitrag von: Soili am 16. April 2014, 12:43:30
Beitrag von: Soili am 16. April 2014, 12:45:34
eine janssonsversuchungsvariation, zusätzlich mit garnelen ...war unbedingt nachahmenswert
Zitat
Müsste ich vielleicht auch mal testen...
Beitrag von: Eva am 16. April 2014, 13:39:51
Hier gab es Risotto mit hohem Gemüseanteil (Kohlrabi, Karotten, Pastinak, Erbsen). Dazu ein bisschen Schweinegeschnetzeltes und frische Kräuter (Thymian + Zitronenmelisse + Schnittlauch).
Beitrag von: danny7 am 16. April 2014, 13:40:55
Beitrag von: Netti am 16. April 2014, 14:27:20
Grüße Netti
Beitrag von: zwerggarten am 16. April 2014, 21:27:17
Beitrag von: Mine am 16. April 2014, 21:31:03
bei uns gab es Handkäse mit Musik :-X :-X
Beitrag von: zwerggarten am 16. April 2014, 21:36:19
... aber eigentlich ne witzige Idee ;)
das fand ich auch, ich musste das kaufen! :D 8)
Zitat
bei uns gab es Handkäse mit Musik :-X :-X
:o :D mjam
Beitrag von: erhama am 16. April 2014, 22:12:05
Morgen möchte ich Quendulas Kartoffelroulade versuchen.
Und dann habe ich mir in den Kopf gesetzt, mal Leberkäse selbst zu machen...
Beitrag von: Tara am 16. April 2014, 23:13:55
Beitrag von: Eva am 17. April 2014, 11:53:21
Bei mir gibt es heute den Rest vom Risotto mit Schafkäse drüber. Dazu Salat.
Beitrag von: Aella am 17. April 2014, 12:12:12
Hier gibt es demnächst Wiener Würstchen mit Aellas Currynudelsalat :D.:D :D :D
Ich hatte (ich glaube, nach einem Rezept aus der Gartenküche) Bandnudeln mit Zucchini, Schafskäse, Zitronensaft und Petersilie. Das ging ratzfatz, war sehr lecker und sah auch schön aus, denn ich hatte schwarze Nudeln. Wird es öfter geben.mhh, das klingt aber gut :D
Der sieht aus und schmeckt wie normaler Harzer Käse, den man gründlich geduscht und in Anzug und Krawatte in die Sonntagsschule geschickt hat. Also ziemlich unspannend ;);D ;D ;D
bei uns gabs gestern gulasch mit zucchini. dazu wildkräuterspätzle und salat
Beitrag von: Aella am 17. April 2014, 12:14:34
Beitrag von: Aella am 17. April 2014, 12:14:56
Beitrag von: Quendula am 17. April 2014, 13:13:32
Das Rezept schreibe ich mir gleich ab ;) .
Beitrag von: erhama am 17. April 2014, 13:31:25
und quendula, schau mal was meine oma in der schublade hatte!
... auch haben will ...
Beitrag von: Lieschen am 17. April 2014, 19:00:08
I
Beitrag von: Lieschen am 17. April 2014, 19:02:05
Beitrag von: frida am 17. April 2014, 19:07:02
Bei uns gab es heute Zwiebelkuchen:
MR141375.jpg
Beitrag von: Frank am 17. April 2014, 19:12:51
... ich könnte losfuttern...
wenn da nicht das dicke Schweineschnitzel wäre....! ;) ;D 8) :-X ;D :D ;)
LG Frank
Beitrag von: Frank am 17. April 2014, 19:14:13
Bei uns gab es heute Zwiebelkuchen:Gebongt - Lecker sieht es aus! :D :D :D
Ich probiere später mal ein neues Rezept mit Erdbeeren. Sie sollen mit hauchfein geschnittenem Kohlrabi auch schmecken...!?
LG Frank
Beitrag von: borragine am 17. April 2014, 19:56:20
lg, borragine
Beitrag von: Lieschen am 17. April 2014, 20:56:23
Lieschen, das sieht total appetitlich aus, ich könnte losfuttern, obwohl ich satt bin.
Ich schließe mich frida an: Das sieht total lecker aus , Lieschen, genau meins.
:D Danke!
Beitrag von: Lieschen am 17. April 2014, 20:57:04
Dein Zwiebelkuchen, frida, sieht aber auch oberlecker aus. Und von Deinen Photos bin ich eh immer ganze begeistert.
Und ich schließe mich Borragine an :)
Beitrag von: erhama am 17. April 2014, 21:13:38
Bauernfrühstück
Und nun ein ganz dickes Danke an Quendula für das Kartoffelrouladenrezept. Statt Spinat habe ich für die Füllung frischen Giersch (der wächst hier hektarweise im Wald) und Knoblauchrauke verwendet.
Kartoffelroulade
Oberlecker! Wird unbedingt wieder gekocht. Kann mir auch sehr gut vorstellen, im Sommer die vielen überzähligen Tomaten für die Füllung zu nehmen.
Beitrag von: Frank am 17. April 2014, 21:20:47
Sieht saulecker aus! :D 8) :D
LG Frank
Beitrag von: erhama am 17. April 2014, 21:32:43
Beitrag von: Quendula am 17. April 2014, 21:38:54
Beitrag von: zwerggarten am 17. April 2014, 22:17:54
ohne bild, weil ich den lieben, hungrigen gästen keine fotosession zumuten wollte.
Beitrag von: Tara am 17. April 2014, 23:02:49
Beitrag von: frida am 17. April 2014, 23:06:22
wenn da nicht das dicke Schweineschnitzel wäre....! ;) ;D 8) :-X ;D :D ;)
Das ist einstweilen in der Truhe gelandet, bis ich mich entschieden habe, wie ich es nun zubereiten werde.
Beitrag von: Soili am 17. April 2014, 23:26:14
Beitrag von: zwerggarten am 17. April 2014, 23:31:56
... das hessische Gründonnerstagsessen.
neid! :D
ich habe gerade die restlichen penne mit massenhaft knoblauch in olivenöl angebraten, balkonchili und meersalz draufgemahlen, mit weißwein abgelöscht, noch einen stich butter dazugetan und frisch geriebenen parmesan untergehoben - ich könnte sterben für dieses essen... :P :D
Beitrag von: Quendula am 17. April 2014, 23:35:46
Hier gab es Gemüseeintopf (Broccoli, Kartoffel, Porree, Möhre, Knobi, etc). Ohne Bild, da ich im Urlaub bin 8) .
Beitrag von: Aella am 18. April 2014, 11:48:52
und die kartoffelroulade muss ich demnächst auch mal machen, die sieht wirklich oberlecker aus! ebenso der zwiebelkuchen, wunderbares foto frida! wirklich kochbuchreif :D
eeeeigentlich sollte es gestern, wie es für gründonnerstag gehört, spinat mit kartoffeln und spiegelei geben. ich blödi hatte aber vergessen, dass wir keine eier mehr haben und ich erst samstag wieder welche holen kann. :-[
somit gabs dann untypisch rotdonnerstagsrestgulasch mit vorosternwegmussweihnachtsnudeln. ;)
Beitrag von: Lieschen am 18. April 2014, 12:06:02
lieschen, was ist das denn für eine soße auf dem spargel :D
Das waren verschiedene Gartenkräuter, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer.
Beitrag von: Mine am 18. April 2014, 12:14:00
Beitrag von: Eva am 18. April 2014, 16:40:45
Mein Plan war, (weil ich nicht viel Zeit hab, da Ferienbesetzung), mittags zwei "Halbmeterbrote" bei einem nahe gelegenen Gasthaus zu holen. Hab ich am Montag bestellt, eins mit Erdäpfelkäs und eins mit Eiaufstrich. Dazu hatte ich noch zwei Aufstriche selbst gemacht, ein paar Brötchen, Radieschen, Ostereier, Essiggurken etc.
Ich sollte vormittags ein Brett beim Wirtshaus vorbeibringen, auf das die beiden Halbmeterbrote drauf passen. Als ich das brachte, stellen die Leute fest, dass das Halbmeterbrot angeschimmelt war, als ich dann meinte "na, notfalls nehm ich halt Erdäpfelkäs und Eiaufstrich so mit und kaufe selbst ein Brot dazu" stellte sich raus, dass auch diese nicht vorrätig waren. Ich sah die Kolleginnen schon mit großen hungrigen Augen an den Radieschen nagen :-[ :'( . Naja, dann hab ich halt nochmal eine Runde zum Supermarkt und zum Bäcker und zum Gemüsehändler gedreht, ich hatte ja eh so viel Zeit und war auch am gleichen Tag schon mal dort und wusste deswegen gleich, wo die sind. >:( >:( . Es gab dann noch einige gekaufte Aufstriche, gutes Brot und gute (!) Erdbeeren.
Jetzt ärgere ich mich nur noch, dass ich im Gasthaus zu perplex war um ordentlich zu schimpfen. Da hätt mir was giftiges einfallen sollen :-X
Beitrag von: frida am 18. April 2014, 19:28:54
Beitrag von: erhama am 18. April 2014, 20:45:51
Lachsforelle
mit dreifarbigem Gemüsestampf (Kartoffeln jeweils mit Pastinake, Mohrrübe und Rote Bete und etwas Milch gestampft).
Lachsforelle 3 Farben Gemüsestampf
Schleck...
Beitrag von: Lieschen am 18. April 2014, 20:49:21
Wir hatten heute karamelisierten Chicoree mit Orangensoße, Lachs und Basmati. Dazu gab es verschiedene grüne Salate.
Beitrag von: erhama am 18. April 2014, 20:50:50
Beitrag von: Lieschen am 18. April 2014, 20:54:25
Beitrag von: Lilia am 18. April 2014, 21:03:53
Beitrag von: Klio am 18. April 2014, 22:31:01
Beitrag von: borragine am 19. April 2014, 19:28:39
Beitrag von: borragine am 19. April 2014, 19:35:33
Am Gründonnerstag hatten wir Fusilli in einer Tomatensauce mit geräuchertem Forellenfilet und viel Schnittlauch.
Und gestern gab es eine Spinattarte mit Ziegenfrischkäse.
Euch allen Frohe Ostern und ein leckeres Osteressen,
lg, borragine
Beitrag von: frida am 19. April 2014, 20:31:31
.
Am Gründonnerstag hatten wir Fusilli in einer Tomatensauce mit geräuchertem Forellenfilet und viel Schnittlauch.
Das hört sich sehr lecker an.
Beitrag von: erhama am 19. April 2014, 21:52:01
Beitrag von: Tara am 19. April 2014, 22:46:21
Heute Bratkartoffel mit Mergueze.
Beitrag von: Netti am 19. April 2014, 23:57:50
wir waren beim Italiener, ich hatte Rosmarin überlastete Lammkotteletts,
garpunkt war perfekt.
Gestern hab ich Fisch mit Juienne Gemüse in einer Weißwein Vermouth Sahne Sauce gemacht, kööööstlich(OK, der -fisch war übergedämpt, Enkel ging vor) Hattenden seit Karneval nicht gesehen, mußte der Fisch halt 2X sterben-
Grüße von Nachtinetti
Beitrag von: Soili am 20. April 2014, 10:49:13
Karfreitag hatte GG Geburtstag und wir waren in einem Fischlokal essen.
Es gab:
Krebssuppe mit Sahnehaube
Fischpfanne mit Remoulade und Bratkartoffeln
Rote Grütze mit Vanilleeis
Espresso
(Kamera vergessen ::))
Ostersamstag mittag gab es nur einen gemischten Salat mit Ei, weil wir vormittags einen Kaffee-Gast hatten.
Heute gibt es Pasta mit Lachssoße.
Und morgen gehen wir - erstmalig überhaupt - zum Osterbrunch in ein Lokal, wo ich auch nur erst einmal war.
Beitrag von: Aella am 20. April 2014, 13:31:23
leider ohne foto.
gestern hatten wir lachsnudeln in einzelteilen. häschennudeln, spinatsahnesoße und ein lachsfilet.
wünsche euch allen frohe ostern :D
Beitrag von: Eva am 20. April 2014, 14:58:05
Heute gemischte Mitbringsel am Hundeplatz. Jede Menge belegte Brote, glückliche Ostereier, dreierlei Kuchen (von mir gab es einen Osterzopf aus Hefeteig).
Beitrag von: Aella am 20. April 2014, 20:05:17
Beitrag von: zwerggarten am 20. April 2014, 21:28:15
Beitrag von: Tara am 20. April 2014, 23:09:22
Beitrag von: Eva am 21. April 2014, 20:06:02
Als Nachspeise den Kopf vom Osterlamm :-X
Beitrag von: erhama am 21. April 2014, 20:12:23
Ich schließe mich Tara an: das nächste Mal gibts kein Fertigprodukt mehr, ich versuchs mit Selbermachen bei der Sauce. Schlimmer als das Fertigzeug kann es auch nicht werden.
Heute wollte ich selber kochen, aber dann waren wir überraschend beim Italiener. Für den Liebsten gabs Pizza Margeritha, für mich ein Omelette mit frischem Gemüse und etwas Salat dazu.
Beitrag von: Lieschen am 21. April 2014, 20:53:56
Heute gab es Grünkern mit Zucchini, Erbsen und Kichererbsen mit Parmesan, dazu Seehecht und Salat aus Giersch mit Tomätchen.
Beitrag von: Netti am 21. April 2014, 21:08:55
Grüße Netti
Beitrag von: pearl am 21. April 2014, 23:23:18
Heute hatte ich Erdbeeren in Schokolade. Zufällig.
Wir hatten gestern das Bio-faire-Schokoladensortiment im Wintergarten vergessen. Heute mittag war eine zartbittere Sorte etwas geschmolzen und lag schwitzend in ihrer offenen Verpackung. Die ersten deutschen Erdbeeren aus unserer Region waren auch noch nicht aufgefuttert und Große Tochter tunkte eine davon mal so in die geschmolzene Schokolade.
Vorzüglich! ;D
Spargel hatten wir gestern mit Sauce Hollandaise und gekochtem Schinken. Und Bio-Pell-Kartoffeln.
Beitrag von: Tara am 21. April 2014, 23:34:07
Beitrag von: Aella am 22. April 2014, 20:23:41
abends gabs dann nur eine schnell gemachte thailändische kokossuppe.
Beitrag von: Aella am 22. April 2014, 20:24:08
Beitrag von: Lieschen am 22. April 2014, 20:34:58
Hier gab es Spinatlasagne und Salat.
Beitrag von: frida am 22. April 2014, 20:39:01
Beitrag von: borragine am 22. April 2014, 20:41:19
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 22. April 2014, 21:48:16
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2014, 22:56:26
bei uns gabs ostersonntag auch buletten, aus dem ofen, reines rindfleisch mit knoblauchgrün und schafskäse
der lecker nudelsalat wurde von einer lieben freundin von ihrem familienosterbuffet beigesteuert.
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2014, 22:57:03
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2014, 22:58:54
:)
Beitrag von: maigrün am 22. April 2014, 23:00:54
montag hatte ich bratwurst mit salat und senfdressing
die! will! ich! jetzt! lechz.
Beitrag von: frida am 22. April 2014, 23:02:06
und heute gab es einen späten ostersalat - mit wachtelei, peperonata, räucherstör und waldkräuternDas sieht gut aus!
:)
Beitrag von: zwerggarten am 22. April 2014, 23:27:08
die! will! ich! jetzt! lechz.
8) ;D
[size=0]ich verstehe dich. ;)[/size]
Beitrag von: martina 2 am 23. April 2014, 15:06:36
Hier gab es grüne und weisse Bandnudeln mit Marchfelder Grünspargel und einer gebratenen Lachsschnitte. Das war fein nach den österlichen Fleischorgien.
Beitrag von: Quendula am 23. April 2014, 18:15:15
Beitrag von: Tara am 23. April 2014, 23:30:25
Ich hatte Spargelsuppe.
Beitrag von: Soili am 23. April 2014, 23:36:42
Hier gab es heute Viktoria-Barsch mit Penne und Salat vom Steak-Cafe auf der Rückfahrt von einer Trauerfeier. Der Fisch war leider nicht besonders.
Beitrag von: Netti am 24. April 2014, 17:52:00
Heute Abend gibts Kräutermett -Frikadellen und Brot ,
Mett von gesternübrig geblieben, aber lecker, fertig gewürzt vom Metzger, mit Zwiebeln und Gewürzen.
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 24. April 2014, 18:39:28
Deswegen kriegte den größten Teil von drei Wachteleiern der Hund, der die wirklich sehr elegant aus der Schale schlecken kann. Der Rest kam in eine Vinaigrette zum Spargel gestern abend. Mit Putenstreifen.
Und heute nochmal Spargel (ich war am Ostersamstag beim Spargelbauern und hab zugeschlagen), in Form von Bulgurotto (so wie Risotto gemacht, aber mit Bulgur statt Reis), mit Parmesan drin.
Beitrag von: Quendula am 24. April 2014, 21:17:54
@ Quendula, das sieht ja lecker aus!
Danke :D . Mit Sauerkraut hatte ich sie bisher auch noch nicht gemacht. Passt aber gut und ich hatte wenig anderes Gemüse parat.
Tara, Soljanka aus Grillresten wird sehr lecker ;) .
Wachteleier hatten wir ein!mal, Eva. Ich fand sie vom Schälaufwand-Essnutzen her äußerst ungünstig :P .
Heute gab es Seelachs mit Reis und buntem Gemüse (rote Bete, Möhren, Zwiebel, Fenchel, Blumenkohl).
Beitrag von: Mine am 24. April 2014, 21:33:53
Ich habe heute mit gekauften Radieschen und eigenem Schnittlauch einen Quark gemacht. Dazu gab es Pellkartoffeln.
Beitrag von: Henki am 24. April 2014, 21:36:49
Soljanka aus Grillresten wird sehr lecker ;) .
Das geht bei mir gar nicht. :-X Verrauchtes Grillaroma in der Soljanka lässt mich keinen Löffel runterkriegen. Mit Sauerkraut habe ich sie allerdings auch schon gemacht. ;)
Beitrag von: Soili am 24. April 2014, 21:52:19
Beitrag von: zwerggarten am 25. April 2014, 07:10:54
... Wachteleier hatten wir ein!mal, Eva. Ich fand sie vom Schälaufwand-Essnutzen her äußerst ungünstig :P ...
ist ja auch mehr zur deko oder für den genügsamen modelmagen. ;) und mach mal spiegelei aus den biestern... :o :P aber wie heißt es da: "wer schön sein will, muss leiden." ;D
edit: gestern gab es beelitzer spargel mit neuen kartöffelchen und sauce hollandaise, unfotografiert im lutter&wegner am gendarmenmarkt
Beitrag von: Aella am 25. April 2014, 12:44:08
ich hatte auf ostern auch wachteleier gekauft, gekocht und dann gefärbt. dienten dann als tischdeko und werden nun nach und nach zusammen mit dem frühstücksbrot aufgegessen.
vor mir an der kasse war auch eine dame mit wachteleiern. die erzählte, sie macht daraus eiersalat. wahrscheinlich halbiert sie die eier dann nur oder lässt sie sogar ganz. sieht bestimmt auch hübsch aus.
vorgestern hatten wir kleine hähnchenkeulen vom grill mit nudelsalat.
gestern dann die reste davon + rest spargelquiche.
Beitrag von: Eva am 25. April 2014, 14:06:53
Beitrag von: Soili am 25. April 2014, 14:09:30
Beitrag von: Lieschen am 25. April 2014, 21:52:50
anschließend gab es Spargel mit Kartoffeln und gebratenem Räuchertofu.
Beitrag von: Tara am 25. April 2014, 22:08:00
Beitrag von: oile am 25. April 2014, 22:25:11
Beitrag von: Quendula am 25. April 2014, 22:54:28
Hier gab es auch Spargel, mit neuen Kartoffeln.
Beitrag von: zwerggarten am 26. April 2014, 02:45:05
oile, möglicherweise fragte ich ja schonmal... :-[
steht dieser geflügelhändler auch mal irgendwann/wo auf einem berliner wochenmarkt? (hast du einen kontakt?) ich würde auch gerne mal täubchen probieren... :P
@ lieschen: das sieht gut aus! :)
Beitrag von: Aella am 26. April 2014, 19:40:10
Beitrag von: Aella am 26. April 2014, 19:40:52
Beitrag von: austria_traveller am 26. April 2014, 19:42:53
Leider ohne Foto
Beitrag von: borragine am 26. April 2014, 20:13:58
Bei mir folgt nun noch das Osteressen:
Es gab Lammstelzen mit Fagioli all' uccelletto, sprich Borlottibohnen in einer Knoblauch-Salbei-Tomatensauce; das war allerköstlichst. :D
Am zweiten Ostertag gab es die Reste vom Lamm zusammen mit selbstgemachten Tagliatelle.
Beitrag von: borragine am 26. April 2014, 20:18:10
Am Donnerstag hatten wir Nuddeln in einer Hack-Tomatensauce mit Zwiebeln, Möhrchen und vie Parmesan/Pecorino.
Gestern gab es gebratenes Schollenfilet mit frisch geerntetem Grünen Salat und gaaaanz viiiiel frischen Kräutern.
lg, borragine
Beitrag von: Soili am 26. April 2014, 21:40:00
Beitrag von: Netti am 27. April 2014, 20:17:16
Grüße Netti
Beitrag von: Lieschen am 27. April 2014, 21:15:36
Gestern war ich mit einer Freundin beim Italiener und hatte eine Pizza mit Thunfisch, Kapern und kleinen Tomaten. Sehr lecker!
Letzte Woche habe ich beim Aufraumen noch einen Hokkaido gefunden. Heute gab es Nudeln in Kürbissauce mit Linsen.
Der Rest wurde zu einer Kürbissuppe verarbeitet.
Beitrag von: zwerggarten am 27. April 2014, 21:19:37
*schnapp*
Beitrag von: Lieschen am 27. April 2014, 21:23:39
Beitrag von: Tara am 27. April 2014, 23:11:39
Beitrag von: Tomas am 28. April 2014, 14:54:11
Beitrag von: Aella am 28. April 2014, 15:10:36
Ich hatte Paprikasalat, dann Spaghetti mit Öl, viel Knoblauch, Peperoni und Sardellen.
mhh, das wär jetzt auch was für mich!
wer hatte letztens den flammkuchen mit räucherlachs und grünem spargel? das ging mir nicht mehr aus dem kopf, somit gabs das bei uns gestern und dazu einen salat. leckör!
Beitrag von: Netti am 28. April 2014, 18:50:37
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 28. April 2014, 20:28:32
Beitrag von: zwerggarten am 28. April 2014, 20:52:43
hier im ofen brät gerade jungbullengulaschfleisch mit knoblauch-lorbeer-schwarzer pfeffer-meersalz-weißwein-olivenöl-marinade und cocktailtomaten...
Beitrag von: SusesGarten am 28. April 2014, 21:30:35
Beitrag von: zwerggarten am 28. April 2014, 22:14:40
... hier im ofen brät gerade jungbullengulaschfleisch mit knoblauch-lorbeer-schwarzer pfeffer-meersalz-weißwein-olivenöl-marinade und cocktailtomaten...
göttin, ist das lecker! :D dazu geröstetes graubrot.
Beitrag von: frida am 28. April 2014, 22:17:53
Beitrag von: zwerggarten am 28. April 2014, 22:19:50
Beitrag von: Netti am 28. April 2014, 22:42:50
Nachti Netti
Beitrag von: Quendula am 28. April 2014, 22:45:40
Connis Lammtopf mit Dinkelvollkornseele.
Beitrag von: Quendula am 28. April 2014, 22:49:02
Beitrag von: frida am 28. April 2014, 22:56:16
Nachtrag zu gestern:
Connis Lammtopf mit Dinkelvollkornseele.
Das sieht sehr lecker aus und auch toll fotografiert.
Beitrag von: Henki am 28. April 2014, 22:57:33
Beitrag von: Tara am 28. April 2014, 23:17:58
Beitrag von: Quendula am 29. April 2014, 19:10:18
Beitrag von: Tara am 29. April 2014, 19:15:04
Beitrag von: Quendula am 29. April 2014, 20:00:51
Beitrag von: zwerggarten am 29. April 2014, 20:48:59
Du hast Herzchen gemacht! ...
???
wo? :-\
Beitrag von: Tara am 29. April 2014, 20:59:10
Beitrag von: Quendula am 29. April 2014, 21:00:38
Beitrag von: zwerggarten am 29. April 2014, 21:07:27
ich sehe immer noch - fast - nichts dergleichen... :-[
... Blindfisch. ::)
herr rorschach hätte wohl seine freude an mir. 8)
[size=0]hoppla! :-\ [/size]
Beitrag von: Quendula am 29. April 2014, 21:16:40
*klaut dem Zwergo ein h ;) *
Beitrag von: erhama am 29. April 2014, 21:37:16
War ein paar Tage nicht hier, aber gestern gabs Fusili, dazu gedünsteten Brokkoli mit ein paar frischen und ein paar getrockneten Tomaten, alles mit viel Frischkäse verrührt. Einfach himmlisch. Und weils so lecker war, heute die Reste davon als Gratin.
Beitrag von: Tara am 29. April 2014, 23:03:11
Beitrag von: Ludger am 29. April 2014, 23:06:51
Beitrag von: Eva am 30. April 2014, 19:44:48
Heute mittag Strudel (gefüllt mit Hackfleisch, weißkraut, Karotte, Ei, Gries), dazu Salat.
Beitrag von: Aella am 30. April 2014, 19:51:11
schick! die merguez wurde schon vor dem foto verdrückt? ;D
ne, die hatte der mann auf dem teller, nach dem foto wurde gerecht geteilt ;)
wir hatten gestern ravioli mit spargelschinkensahnesoße und rucolasalat mit tomaten...
Beitrag von: Aella am 30. April 2014, 19:52:33
Beitrag von: Quendula am 30. April 2014, 20:02:28
und heute fischcurry
Sieht lecker aus :D .
Hier gab es heute gemischtes Getreide (Weizen, Hafer, Linsen, Quinoa, Hirse) mit cremigem Gemüse (Paprika, Möhre, Porree, Zucchini, Topinambur, Tomate, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Spargel, Frischkäse, Sour cream, Sauce hollandaise (Reste, die wegmussten ::) )).
Beitrag von: oile am 30. April 2014, 20:43:19
Beitrag von: Tara am 30. April 2014, 23:05:36
Morgen sollte es eigentlich was aus dem TK geben, der einfach nicht leer werden will, aber dann konnte ich wieder einem Packen Kräuter für Grie Soß nicht widerstehen. Habe ich also noch einen großen Pott Grüne Sauce für die nächsten Tage gemacht. Bald ist die Saison ja wieder vorbei. Nur doof, daß das so eine elende Schnippelei ist.
Beitrag von: borragine am 01. Mai 2014, 13:17:12
Ups, bei mir kommt wieder der Nachtrag für ein paar Tage:
Am letzten Samstag hatten wir eine köstliche Spinatlasagne.
Am Sonntag gab es Lammkotelett mit überbackenen Tomaten und Schafskäse.
Am Montag hatten wir eine Tomaten-Oliven-Möhrensauce aus der Gefriere; ich habe noch Kicherebsen gekocht und dazugegeben; es wurde ein köstlicher Eintopf.
Am Dienstag hatten wir eine Pizza mit Tomaten, Zwiebeln, Schafskäse und Thunfisch.
Gestern hatten wir einen lieben Freund zu Gast, es gab:
Spargel-Radieschen-Salat
Flammkuchen alla Valtellina (Bresaola, Rauke, Parmesan)
Selbstgemachte Tagliatelle mit Spargel, Parmaschinken und Rauke.
lg, borragine
Beitrag von: Eva am 01. Mai 2014, 14:08:17
Und auf dem Jahrmarkt gabs einen Langos. Dann musste ich leider flüchten, weil erster Mai-Treffen der FPÖ war :-X (nachdem ich die nicht verlinke, hier ein Link der anderen ::) )
Och - zu spät. Es ist ja schon MAI!