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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Martina777 am 19. Juli 2014, 10:41:39

Titel: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Martina777 am 19. Juli 2014, 10:41:39

Ich hatte heute unangefordert "Hilfe" im Garten, mit dem Resultat, dass 2 zitronengelbe Hokkaidokürbisse geerntet wurden :'( ... und nun keine Idee, was man damit tun kann.

Nachreifen lassen? Sauer einkochen?

Bitte um Hilfe, danke! :-*

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Bienchen99 am 19. Juli 2014, 10:55:13

Die moeglichkeiten sind da vielfaeltig. Suppe, salat etc. NAchreifen funktioniert meist nicht so gut

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Martina777 am 19. Juli 2014, 11:24:52

Salat? Wie machst Du den?

Suppe ... so, wie wenn sie reif sind? Kann man die in irgendeinem Zustand zwischendurch einfrieren?

Sorry, ich dachte nicht, dass ich jetzt schon Kürbisrezepte brauche, ich kämpfe ohnehin schon mit den Zuccini ...

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Bienchen99 am 19. Juli 2014, 13:00:53

Raspeln wie moehrensalat und einfrieren geht immer

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Martina777 am 19. Juli 2014, 13:05:24

Auch schlau :) - dann mach ich mich mal ans Werk.

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Aella am 21. Juli 2014, 10:52:50

hast sie schon verwurschtet? puffer müssten damit nämlich auch recht gut funktionieren!

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Martina777 am 21. Juli 2014, 11:17:34

Noch nicht ... sie liegen im Gemüsefach im Kühlschrank. Puffer sind eine gute Idee - doch momentan haben für Frischverwertung die Zuccini den Vorrang, fürchte ich (fürchten auch insofern, als ich 5 Pflanzen habe).

Insofern plan ich, sie einzufrieren.

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Staudo am 21. Juli 2014, 11:31:21

Ich würde die Dinger kompostieren und auf genießbaren Nachschub warten.

Titel: Re:2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Eva am 21. Juli 2014, 11:39:26

Das hab ich mich nicht schreiben getraut :-X . Aber wahrscheinlich wachsen für die zwei zu früh geernteten Kürbisse die anderen umso schneller und kräftiger nach.

Titel: Re: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Borker am 02. August 2017, 06:28:23

Guten Morgen

Ich wollt kein neues Thema aufmachen.  :)
Wie erkenne ich, außer an der Farbe,  ob mein Hokkaido schon Reif ist ?
Wie kann ich den Roh zubereiten ?

Liebe Grüße
Borker

Titel: Re: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: zwerggarten am 02. August 2017, 07:28:35

wenn der stiel gelb wird, ist ein kürbis für mich reif...

... warum willst du den unbedingt roh essen?! ???

Titel: Re: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Borker am 02. August 2017, 07:32:36

Danke für Deine Antwort zwerggarten  :D

Dann hat er noch reichlich Zeit zum wachsen. Der Stiehl ist noch Grün.
Ich hatte mal gehört das er auch Roh genießbar wäre.
Hab aber noch keinen Hokkaido gegessen  ::)

LG Borker

Titel: Re: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: zwerggarten am 02. August 2017, 07:36:48

manche machen auch eine klopfprobe (klingt hohl = reif), aber mir ist das mit der stielfärbung irgendwie näherliegend. grundvoraussetzung ist dabei natürlich, dass der kürbis ansonsten reif aussieht (gut ausgefärbt ist und eine ordentliche schale hat) und die pflanze selbst weitergrünt.

Titel: Re: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: Borker am 02. August 2017, 07:54:11

Klopftest hab ich eben auch gemacht .
Der Hokkaido  klingt noch nicht Hohl und die Pflanze ist auch noch sehr Grün.
Nur eine ganze Nacktschnecken Armee macht sich grade über die Pflanzen her  >:(

Noch ein Foto mit Stiel .

Titel: Re: 2 unreife Hokkaido
Beitrag von: oile am 02. August 2017, 14:27:33

Hokkaido schmeckt roh nicht schlecht ( feingeraspelt untern Salat gemischt z.B.). Aber viel besser schmeckt er gegart - finde ich.