Beitrag von: Quendula am 02. Dezember 2015, 08:43:37
PS: Bild angehängt
Beitrag von: Lehm am 02. Dezember 2015, 11:42:04
Beitrag von: Aella am 02. Dezember 2015, 13:41:16
Beitrag von: Eva am 02. Dezember 2015, 15:52:40
Gestern abend waren wir von der Firma aus beim Afrikaner, es gab Sambusa und danach eine Auswahl von allem Möglichen zum Durchkosten, war sehr erfreulich. Yamswurzeln und Kochbananen waren klasse, aber auch die diversen Gemüse- und Curryeintöpfe und die verschiedenen Fleischsachen.
Beitrag von: marcu am 02. Dezember 2015, 18:11:35
Hier gab es heute überbackenen Blumenkohl mit Béchamelkartoffeln.
Beitrag von: Aella am 02. Dezember 2015, 19:27:10
wenns kraut arg sauer ist gebe ich zu anfang ein schuß wasser drüber und schütte es wieder ab.
Beitrag von: Quendula am 02. Dezember 2015, 20:19:31
Und einen Kuchen mit geraspeltem Kürbis, Walnüssen und Orangeat/Zitronat drin.
:) Weihnachtlich.
Bohneneintopf (grüne Bohnen, Zwiebel, Pastinake, Kartoffel, Porree, Bohnenkraut, Möhre, Gemüsebrühe, Essig, Pfeffer) mit gebratenen Wiener Würstchen.
Beitrag von: marcu am 02. Dezember 2015, 22:33:24
ganz simpel. rohes frisches sauerkraut + salz (ordentlich) + pfeffer + öl (vorzugsweise olivenöl).Dankeschön; ich dachte da käme noch Obst (Apfel, Ananas?) dazu.
wenns kraut arg sauer ist gebe ich zu anfang ein schuß wasser drüber und schütte es wieder ab.
Ich werde auch mal Sauerkrautsalat machen - das schmeckt sicherlich gut!
Beitrag von: Kübelgarten am 03. Dezember 2015, 08:28:29
Beitrag von: Aella am 03. Dezember 2015, 13:31:49
ganz simpel. rohes frisches sauerkraut + salz (ordentlich) + pfeffer + öl (vorzugsweise olivenöl).Dankeschön; ich dachte da käme noch Obst (Apfel, Ananas?) dazu.
wenns kraut arg sauer ist gebe ich zu anfang ein schuß wasser drüber und schütte es wieder ab.
Ich werde auch mal Sauerkrautsalat machen - das schmeckt sicherlich gut!
mit obst auch sehr lecker. ich mags ausnahmsweise eher puristisch ;)
gestern abend gabs putenrollbraten. der leider gepökelt war obwohl mir die verkäufern versichert hat, dass er es nich ist >:(.
dazu knödel, soße, knackfrischer rosenkohl und preiselbeeren für mich dazu.
Beitrag von: Kübelgarten am 03. Dezember 2015, 17:30:40
Grill angeheizt für Bratwurst und Glühwein, selbst gekocht aus Weißwein
lecker wars
Beitrag von: marcu am 03. Dezember 2015, 17:39:00
Hier gibt 's gleich den obligatorischen wöchentlichen Eintopf: bunte Gemüsesuppe mit Mettwürstchen.
Beitrag von: Bienchen99 am 03. Dezember 2015, 18:50:00
Beitrag von: Quendula am 03. Dezember 2015, 19:19:38
Beitrag von: zwerggarten am 03. Dezember 2015, 20:43:06
Beitrag von: Kübelgarten am 04. Dezember 2015, 09:02:35
Beitrag von: Kübelgarten am 04. Dezember 2015, 17:34:44
Beitrag von: Quendula am 04. Dezember 2015, 19:35:37
Hier gab es heute Getzen - Buttermilchgetzen. So perfekt hatte ich sie bisher nie hingekriegt :D. Die Milde der Kartoffeln harmonierte zu der Würzigkeit der Speckwürfel, genau wie die Süße der Zwiebel zum Herben des Leinöls und die Knusprigkeit des Randes zur latenten Säure der Buttermilch. Salz und Kümmel rundeten alles ab.
In Ermangelung von Blaubeerkompott gab es Krümelquark dazu. Das war eine gute Entscheidung, da der sich geschmacklich gut unterordnete.
Beitrag von: Bienchen99 am 04. Dezember 2015, 19:47:58
Beitrag von: marcu am 05. Dezember 2015, 16:19:49
Schweinefilet gespickt mit Edamerstreifen, in Joghurtsoße.
Probe-Essen für's Fest - ich hoffe, es gibt Bilder. (Vorrangig, dass es gelingt!) ;D 8)
Beitrag von: Natternkopf am 05. Dezember 2015, 16:40:11
3 Öfen mit je 8 Schalen im Einsatz im Garten-Werkstatthäuschen.
Madelspiltter Dessert, von meiner GG gemacht, schon probiert. ;D
Beitrag von: Netti am 05. Dezember 2015, 18:29:54
Ich hab seit Ewigkeiten mal wieder einen Möhreneintopf gemacht. Mit gepöckelter dicker Rippe Yammi
Grüße Netti
Beitrag von: marcu am 05. Dezember 2015, 18:41:41
(Arndt mag ihn nicht)
Beitrag von: Netti am 05. Dezember 2015, 19:05:14
Grüße Netti
Beitrag von: marcu am 05. Dezember 2015, 19:32:45
(Schade, dass ich Möhren und Linsen besonders gern mag) :)
Ab und zu koche ich daher nur für mich, und er für sich (er kann gut kochen, weil er ja nicht verhungern will - wirklich gut!)... ;D
Beitrag von: borragine am 05. Dezember 2015, 19:53:06
Beitrag von: borragine am 05. Dezember 2015, 20:05:12
Beitrag von: borragine am 05. Dezember 2015, 20:07:37
Am Donnerstag gab es Kartoffelstampf mit Spiegeleiern und Endiviensalat.
Gestern gab es bei einer guten Freundin leckeren Käse.
lg, borragine
Beitrag von: Rosenfee am 05. Dezember 2015, 21:49:16
Beitrag von: marcu am 05. Dezember 2015, 22:36:52
So - getz duftet das Haus.
*KeineHexerei* war's nicht aber die sind lecker, die Apfelrosen:
(http://thumbs.picr.de/23895148bx.jpg)
(http://thumbs.picr.de/23895163tp.jpg)
(http://thumbs.picr.de/23895164ik.jpg)
(http://thumbs.picr.de/23895162jx.jpg)
Beitrag von: Silvia am 06. Dezember 2015, 08:04:42
Wie machst du sie? Sind das Apfelscheiben in Blätterteig gerollt? Was kommt denn noch an Gewürzen dazu und an "Klebemittel"?
Beitrag von: Elke am 06. Dezember 2015, 11:30:58
Einmal im Jahr zur Adventszeit koche ich jedoch meinem GG ein viergängiges Menü, und zwar unbedingt vollkommen neue Gerichte, die wir noch nicht kennen. Gestern war es wieder so weit:
Beitrag von: Elke am 06. Dezember 2015, 11:31:26
Beitrag von: Elke am 06. Dezember 2015, 11:32:01
Beitrag von: Elke am 06. Dezember 2015, 11:32:34
Beitrag von: Elke am 06. Dezember 2015, 11:33:07
Die Apfelrosen sind optisch sehr schön, allerdings fanden wir beide, dass wir bessere Desserts haben. Es war für uns also ein einmaliges Erlebnis.
Viele Grüße
Elke
Beitrag von: marcu am 06. Dezember 2015, 13:49:55
Silvia, ich habe auf YouTube gesucht, da ist das Schritt für Schritt erklärt. Aber der Teig war leider nicht knusprig. Die Apfelscheiben hatte ich mit Pergamentpapier abgedeckt - ansonsten hätte ich wohl Holzkohle aus dem Ofen geholt. ::)
Beitrag von: Elke am 06. Dezember 2015, 14:12:24
Aber der Teig war leider nicht knusprig. Die Apfelscheiben hatte ich mit Pergamentpapier abgedeckt - ansonsten hätte ich wohl Holzkohle aus dem Ofen geholt. ::)
Beide Angaben kann ich bestätigen. Nach 30 Minuten musste ich die Apfelrosen ebenfalls abdecken. Und ich hatte sie aufgrund des Abdeckhinweises im Rezept schon von Anfang an auf die untere Schiene des Herdes gestellt.
Viele Grüße
Elke
Beitrag von: marcu am 06. Dezember 2015, 14:48:50
ich hatte nicht bei Beginn des Einrollens einen Finger reingeschoben, sodass in der Mitte der Apfelrose ein 'Loch' entsteht - ich denke, dann käme die Hitze besser an den Teig. Ich werde daher noch einen Versuch starten. ;) Und nicht zu fest aufrollen. ???
Denn: lecker waren die ja wirklich! ;)
Beitrag von: Kübelgarten am 07. Dezember 2015, 09:41:56
wir waren in der Pizzeria
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Dezember 2015, 10:14:03
Beitrag von: Gänselieschen am 07. Dezember 2015, 11:42:42
Hier gab es zum Glück nicht so eine Völlerei wie sonst - wir werden vernünftig! Es gab Wrukeneintopf mit Geflügel und nicht zu fett!
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Dezember 2015, 11:52:45
Und "All for free" 8)??
Hier gab es zum Glück nicht so eine Völlerei wie sonst - wir werden vernünftig! Es gab Wrukeneintopf mit Geflügel und nicht zu fett!
das glaubst aber auch nur du. Aber die Preise waren okay.
Beitrag von: Aella am 07. Dezember 2015, 12:12:56
elke, wahnsinn, ein richtiges weihnachtsmenü! liest sich alles sehr lecker!
wir auf dem Weihnachtsmarkt...Erbsensuppe von den Reservisten, Steakbrötchen von der Feuerwehr, Kuchen von den Landfrauen, Glühwein vom Fußballverein und Bier von den Schützen ;D
das klingt gut :D auf weihnachtsmärkten futter ich mich auch so gerne durch alle stände. es riiiecht einfach immer so gut :D
was ist wrukeneintopf?
Hier gab es zum Glück nicht so eine Völlerei wie sonst - wir werden vernünftig! Es gab Wrukeneintopf mit Geflügel und nicht zu fett!
am donnerstag gabs hier fischstäbchen mit pommes und salat mit tropeazwiebel. zufällig im hofladen entdeckt. schmeckt gut. ähnlich wie eine rote schalotte. intensiv zwiebelig. aber süß? ne, eher nicht. hatte was anderes erwartet.
Beitrag von: Aella am 07. Dezember 2015, 12:18:13
an einem abend gabs hirschkalbsgulasch mit knöpfle und preiselbeeren.
Beitrag von: Aella am 07. Dezember 2015, 12:20:08
Beitrag von: Aella am 07. Dezember 2015, 12:21:19
Beitrag von: Gänselieschen am 07. Dezember 2015, 12:22:18
Beitrag von: Henriette am 07. Dezember 2015, 15:34:18
Wruken sind Kohlrüben im nordischen Snack - und mein Nordlicht kommt von der Küste - da darf ich das auch sagen :D :D
Wruken kenne ich auch! Schon meine Oma hat es gesagt und die kam aus der Gegend um Nauen. Das werde ich im Januar auch mal wieder machen. Schmeckt einfach gut (mit etwas Gänsekeule).
Beitrag von: Eva am 07. Dezember 2015, 15:37:24
Bei mir gab es grüne Bohnen mit Speck. Und einen Lebkuchen. und dann noch einen.
Beitrag von: Gänselieschen am 07. Dezember 2015, 16:14:38
Und Gans und Kohlrübe ist prima - auch als Eintopf - das habe ich nämlich grad ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Dezember 2015, 16:50:46
Beitrag von: Gänselieschen am 07. Dezember 2015, 16:52:41
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Dezember 2015, 17:01:17
Beitrag von: Gänselieschen am 07. Dezember 2015, 17:04:07
Beitrag von: borragine am 07. Dezember 2015, 19:32:49
borragine, lecker! die suppe steht bei mir auch schon lange auf dem nachkochplan. kannst sie empfehlen oder würdest du beim nächsten mal was anders machen?Ich kann Sie absolut empfehelen, war oberlecker. Ich habe sie genauso gemacht, nur ohne Couscous - weil ich gerade keinen hatte. Aber gewürzt habe ich genauso. Das hat einen wunderbaren Eigengeschmack gegeben.
lg, borragine
Beitrag von: Netti am 07. Dezember 2015, 20:11:13
Grüße Netti
Beitrag von: Most am 07. Dezember 2015, 20:23:56
:o Mein liiiiiieber Scholli, Elke - das sieht aber herrlich aus!
Aber der Teig war leider nicht knusprig. Die Apfelscheiben hatte ich mit Pergamentpapier abgedeckt - ansonsten hätte ich wohl Holzkohle aus dem Ofen geholt. ::)
@Elke, tolles Menu und auch toll angerichtet.
Tja die Apfelrosen ??? habe ich nun auch das 2.Mal probiert. Dieses Mal ging das Rollen schon viel besser und sie sahen toll aus, aber bei mir ist der Teig auch wieder nicht knusprig geworden :-\. Ich habe sie dann aus der Form genommen und noch einige Minuten einfach so in den Ofen geschoben. Ein wenig knuspriger wurden sie. :)
Bei uns gab es heute; Kürbis-Lasagne
Beitrag von: Quendula am 07. Dezember 2015, 20:57:59
Schnitzelauflauf a la Soili mit Grillkartoffeln und grünen Bohnen.
Beitrag von: Quendula am 07. Dezember 2015, 21:01:03
erzgebirgisches Camerunschaf mit gebratenen Kartoffelklößen und Ackerrotkohl.
Beitrag von: zwerggarten am 07. Dezember 2015, 21:53:25
... erzgebirgisches Camerunschaf mit gebratenen Kartoffelklößen und Ackerrotkohl.
:o
*schnapp* *schnapp* *schnapp*
bei elke weiß man auch schon nicht mehr was zuerst wollen: tolle clivien oder tolles menü - verflixt! :P ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 07. Dezember 2015, 22:01:26
Beitrag von: Elke am 08. Dezember 2015, 09:52:37
Elke ... sieht alles super aus
wir waren in der Pizzeria
Kübelgarten,
ab und zu Pizza aus einer Pizzeria liebe ich sehr. Die tiefgefrorenen gefallen mir nicht.
elke, wahnsinn, ein richtiges weihnachtsmenü! liest sich alles sehr lecker!
Aella und Most,
wir haben sehr häufig Besuch von Freunden, die dann am ersten Abend immer ein 4-Gang-Menü bekommen. Am zweiten Tag gibt es dann nur noch zwei Gänge. Mir macht es Freude, den Tisch jahreszeitlich mit Blumen und Kerzen zu dekorieren. Hinzu kommen dann noch die von der Großmutter meines Mannes geerbten Servietten (80 x 80 cm), die dann speziell gefaltet werden, wie man im Foto unten sehen kann.
Unsere Freunde bekochen uns allerdings ebenfalls so liebevoll. Ich nutze dann gern meine jährliche Kochaktion, um Neues auszuprobieren; mein GG ist nicht so experimentierfreudig beim Kochen.
Viele Grüße
Elke
Beitrag von: Quendula am 08. Dezember 2015, 19:26:20
Hier gab es profane Spaghetti mit Pesto rosso und etwas Petersilie drüber :D.
Beitrag von: Kübelgarten am 08. Dezember 2015, 20:17:43
morgen ist bei uns Kochevent ... wir sind 3 Paare .... einer macht die Vorspeise, der Veranstalter den Hauptgang und der dritte macht das Dessert
was es gibt weiß keiner, bislang hat alles zusammen gepaßt
werden dann berichten was es gab
Beitrag von: martina 2 am 09. Dezember 2015, 14:39:42
Aellas Lieblingseintopf ist zwar vergleichsweise schlicht-deftig, aber inzwischen Pflicht um diese Jahreszeit - endlich hat es beim Marktständler meines Vertrauens Kohlsprossen gegeben; er erntet immer erst nach dem ersten Frost, dann sind sie süß und wunderbar.
borragine ist ja auch schon infiziert, wie ich sehen konnte ;)
Beitrag von: Quendula am 09. Dezember 2015, 19:24:19
Beitrag von: borragine am 09. Dezember 2015, 19:36:41
Und von Quendulas Krautpfanne nehme ich auch.
Bei uns gab es am Samstag und Sonntag Schweinecurry (Schweinegulasch, Zwiebel, Chili, Knoblauch, Piment, Pfeffer, Curry, Tomaten und Aubergine) mit Basmatireis.
Am Montag hatten wie Fenchel-Salsiccia mit Möhrengemüse.
Und gestern gab es Fusilli mit Sugo bolognese und Parmesan.
(Der Blitz stört leider etwas auf dem Bild...)
lg, borragine
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2015, 20:02:15
hach, ich freu mich immer so, wenns jemand nachkocht und es demjenigen auch noch so gut schmeckt :D :D :D
wir hatten vorgestern putenunterkeulen mit zwiebelsoße, salzkartoffeln und karotten-kohlrabigemüse.
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2015, 20:03:08
Beitrag von: Aella am 09. Dezember 2015, 20:04:38
Beitrag von: Kübelgarten am 10. Dezember 2015, 09:05:15
Vorspeise ... 2 kleine Kartoffelplätzchen mit Linsensalat, 1 aufgeschnittenes Fischbällchen und 1 Shrimp obenauf
Hauptgang ... Nudeln mit Hackbällchen in Sahnesoße mit Morcheln und braunen Champignons
Dessert ... Apfelcrumble mit Krokant und Mandelblättchen drauf
alles sehr lecker
Beitrag von: Quendula am 10. Dezember 2015, 20:36:42
Hier gab es heute Rotbarsch, Reis, Broccoli und Dill-Sahne-Soße.
Beitrag von: Bienchen99 am 10. Dezember 2015, 20:57:30
Wir hatten Eier in Senfsosse und super leckere mehlige Kartoffeln dazu. Von der Sorte hab ich mir 5 Kartöffelchen abgenommen. Die will ich mal in den Acker bringen :D
Beitrag von: Quendula am 10. Dezember 2015, 21:22:23
Beitrag von: Bienchen99 am 10. Dezember 2015, 21:32:00
Beitrag von: Quendula am 11. Dezember 2015, 07:19:58
Beitrag von: Kübelgarten am 11. Dezember 2015, 09:01:43
Entenkeulen mit Blaukraut und Kartoffeln
Beitrag von: Bienchen99 am 11. Dezember 2015, 09:02:34
Willst welche haben. Ich könnt dir welche abgeben. Sind aber nur noch drei übrig
Beitrag von: Henriette am 11. Dezember 2015, 10:24:52
Wer kennt Schnäpel? Gehört hatte ich es schon. Hier in einem richtigen Fischrestaurant gab es "Schnäpel im Reibekuchenmantel". Das war soo knusprig, so lecker. Dazu einen sehr guten Salat.
Ich wollte fotografieren, aber mein Smartphone wollte einfach nicht. Vor drei Tagen wollte er noch. Mist.
Beitrag von: Bienchen99 am 11. Dezember 2015, 10:37:47
Beitrag von: Quendula am 11. Dezember 2015, 20:18:57
Beitrag von: Bienchen99 am 11. Dezember 2015, 21:44:16
Der war klasse :D
Beitrag von: Kübelgarten am 12. Dezember 2015, 09:38:37
Beitrag von: Aella am 12. Dezember 2015, 13:48:21
Fisch mit Senfsoße und Kartoffelpü ...
mh, darauf hätte ich jetzt lust. muss unbedingt auf den zettel.
vorgestern gabs die restnudeln vom gulasch als schinkennudeln mit gurkensalat
Beitrag von: Aella am 12. Dezember 2015, 13:52:10
griechische hackkrautpfanne mit schafskäse, paprikaauberginenmus, das ganze im ciabatta weil fladenbrot leider schon ausverkauft war.
Beitrag von: oile am 12. Dezember 2015, 23:33:30
Beitrag von: Henki am 12. Dezember 2015, 23:36:52
Beitrag von: Netti am 13. Dezember 2015, 17:06:02
Antipasti, Fisch in Weissweinsauce, Kalbsfilet in Rosmarin-Sahne -Sauce (Ich hasse Rosmarin, alle anderen waren begeistert), Papriakgemüse, Salat, Fritten, Rosmarinkartoffelecken (nochmal Bäh für mich) zum Nachtisch ein himmlisches Tiramisu.
Jammie, heute Abend lutsche ich am Daumen, bin soo satt ;D
Grüße Netti
Beitrag von: Dunkleborus am 13. Dezember 2015, 21:24:10
Innen erstaunlich zart, aussen recht knusprig. Ich konnte sogar die Haut essen. Jedes Fitzelchen.
Beitrag von: Kübelgarten am 14. Dezember 2015, 09:27:54
Beitrag von: Kübelgarten am 14. Dezember 2015, 17:17:29
Beitrag von: zwerggarten am 14. Dezember 2015, 17:46:11
Beitrag von: Bienchen99 am 14. Dezember 2015, 17:54:45
Wir hatten Knusperfisch mit Krautsalat und Salzkartoffeln "White Lady"
Beitrag von: Quendula am 14. Dezember 2015, 19:20:29
Beitrag von: Kübelgarten am 15. Dezember 2015, 09:25:26
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2015, 18:47:40
und mhhh, kalbsleber :D
hier gabs am sonntag schnitzel mit im tiefkühler gefundenen kartoffelsmilies und auf gattenwunsch erbsen-karottengemüse statt salat
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2015, 18:49:45
Beitrag von: Aella am 15. Dezember 2015, 18:51:22
erst nachdem der eintopf auf dem tisch stand, habe ich gemerkt, dass ich vergessen habe kartoffeln mit rein zu schneiden ::)
gabs halt butterbrot dazu.
Beitrag von: Quendula am 15. Dezember 2015, 19:10:42
vergessen::)
;D
Ich nehme dann bitte die Kartoffeln mit Quark und Leber :D.
Hier gab es Penne Rigate mit Tomatensoße (pass Tomaten, Frischkäse, Knoblauch, Currypulver und etwas Salz) und Parmesan.
Beitrag von: Eva am 16. Dezember 2015, 10:14:36
Beitrag von: martina 2 am 16. Dezember 2015, 14:41:01
"arbeiterschnitzel mit rücklicht" (leberkäse mit spiegelei)
;D Ich weiß noch einen: Beamtenforelle für Knacker.
Zitat
erst nachdem der eintopf auf dem tisch stand, habe ich gemerkt, dass ich vergessen habe kartoffeln mit rein zu schneiden
Wie sträflich >:( ;) Aber wichtig sind sie schon, für die Konsistenz der Sauce :-\ Ich nehm gern mehlige.
Hier gab es Pasta alla Peperonata. Obwohl wirklich sehr gut, vergesse ich oft längere Zeit drauf. Streng nach Vorschrift gehört kein Parmesan drauf, aber wer will, bekommt trotzdem welchen ;)
Beitrag von: Kübelgarten am 16. Dezember 2015, 17:04:08
Beitrag von: borragine am 16. Dezember 2015, 19:36:29
Und von mir auch mal wieder ein paar Nachträge:
Am Freitag gab es einen Kartoffelgratin, der mit fester Ricotta überbacken war, und dazu Rosenkohl mit Pancetta.
Beitrag von: borragine am 16. Dezember 2015, 19:43:46
Scharfe Knoblauchgarnelen mit Curry
Rote Linsen, gewürzt mit Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili , Koriander und frischer Petersilie.
Mango-Hähnchencurry (Hähnchenbrust)
Lamm in Currysauce (Senfkörner, Fenchelsaat, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili , Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt)
Dazu hatten wir Baguette und Basmatireis-
Beitrag von: borragine am 16. Dezember 2015, 19:46:00
Am Montag und Dienstag gab es eine leckere Gemüsesuppe (Kartoffeln, Wirsing, Möhren, Lauch) mit Schweinebauch.
lg, borragine
Beitrag von: Quendula am 16. Dezember 2015, 20:32:06
Bei mir gibt es heute Tortellini mit Zitrone, Knobi und Walnüssen. Schuss Sahne ist auch noch dran.Hmmmm, das gefiele mir :D.
*lädt sich auch noch zum Curryabend bei borragine ein*
Hier gab es Linseneintopf (Linsen, Kartoffel, Möhre, Porree, Zwiebel, Gemüsebrühe, eingesalztes Selleriegrün, Petersilie)
Beitrag von: Bienchen99 am 16. Dezember 2015, 21:21:46
nur will die hier keiner :(
Beitrag von: Kübelgarten am 17. Dezember 2015, 14:46:03
Morgen gibts Ossobuco
Beitrag von: Aella am 17. Dezember 2015, 18:11:25
der mann ist weihnachtsfeiern und das kind hatte maultaschensuppe ::) ;D
Beitrag von: Quendula am 17. Dezember 2015, 18:42:40
nur will die hier keiner :(:-\ Schön blöd sind Deine Leute :-X... ;)
Es gab Kabeljau (mit Montreal-Steak-Pfeffer), Salbeireis und Zucchini-Lauchzwiebel-Gemüse.
Beitrag von: Bienchen99 am 17. Dezember 2015, 19:55:36
Beitrag von: zwerggarten am 17. Dezember 2015, 20:25:59
 |  |
Beitrag von: uliginosa am 17. Dezember 2015, 21:50:44
Zwergo, die Trüffel sehen auch sehr interessant aus, was ist das rote?
Quendula, du hast die Kids ja echt gut erzogen, Mangold, Zucchini und Fisch!
Bei uns gab es heute Blumenkohl, Markknochen und Hähnchenschnitzel für die, die kein Mark mögen ...
Morgen gibt es Erbsensuppe.
Beitrag von: Bienchen99 am 17. Dezember 2015, 21:56:31
Beitrag von: zwerggarten am 17. Dezember 2015, 22:04:49
... was ist das rote?Granatapfel??? nee, zu rund. ??? ...
miniminimini-tomaten! :D laut etikett die kleinste tomatensorte ever. ich habe natürlich samen gesichert. ;)
Beitrag von: Bienchen99 am 17. Dezember 2015, 22:07:14
öfter mal was neues ;D
Beitrag von: uliginosa am 17. Dezember 2015, 22:31:04
Und die ganz kleinen finde ich inzwischen eher lästig, wenn man ewig braucht, um eine Handvoll davon zu ernten, von Pflanzen, die ganze Beete überwuchern. :P
Beitrag von: Quendula am 18. Dezember 2015, 00:03:54
Morgen gibt es Erbsensuppe.
Rezept?
Beitrag von: Quendula am 18. Dezember 2015, 21:25:43
Beitrag von: Henki am 19. Dezember 2015, 21:15:44
Beitrag von: Kübelgarten am 20. Dezember 2015, 10:20:09
wir haben Petersilienwurzel-Suppe, Sauerbraten vom Reh, Wirsing, Spätzle und Schokoladenpudding mit Karamell-Likör
Beitrag von: Aella am 20. Dezember 2015, 10:34:05
wir hatten hausmannskost. es gab geschmorte schälrippchen mit kleinen knödeln und wegmussrucolasalat
Beitrag von: Aella am 20. Dezember 2015, 10:34:50
Beitrag von: Aella am 20. Dezember 2015, 10:35:53
serbisches reisfleisch und fenchelsalat
Beitrag von: borragine am 20. Dezember 2015, 10:56:44
Bei uns gab es diese Woche:
Am Mittwoch Fusilli mit Kalbshackbällchen, in einem Zwiebel-Weißweinsugo gegart.
Am Donnerstag eine Tarte mit Sauerkraut und geräucherter Forelle und Eiersahne.
Am Freitag Kartoffelstampf mit Spiegelei und Wiener Würstchen.
Am Samstag einen Auflauf mit Kartoffeln, Wirsing, Hack und mit Greyerzer überbacken.
lg, borragine
Beitrag von: zwerggarten am 20. Dezember 2015, 13:44:37
Beitrag von: Eva am 20. Dezember 2015, 16:56:59
Jetzt bin ich immer noch etwas voll.
Beitrag von: Quendula am 20. Dezember 2015, 17:10:08
Was bekamen die Hunde? Von allem etwas?
Hier gab es einen letztens empfohlenen libyschen Lammeintopf mit Couscous, nach diesem Rezept. Wir bekamen vor zwei Wochen ein geschlachtetes Schaf (von den üblichen erzgebirgischen Camerunern :D) und kochten für diese Suppe die Knochen aus. Die daranhängenden Fleischfitzelchen reichten völlig aus. Lecker wars 8).
Beitrag von: Eva am 20. Dezember 2015, 17:35:55
Sehr gut angekommen sind die Leberwurst-Kekse (auf denen stand, man soll sie im Kühlschrank aufheben - Sheila fand das überflüssig). Und spektakulär sieht ein Hundekeks-rot/weiß-Spiralgebäck aus, das Rote sind rote Rüben. Von mir gab es pro Hund ein Sackerl mit getrocknetem Rindfleisch, Leber, Lunge - das mag auch jeder Hund.
Beitrag von: marcu am 20. Dezember 2015, 18:37:38
Beitrag von: fiLe am 21. Dezember 2015, 14:37:36
Beitrag von: Netti am 21. Dezember 2015, 18:15:04
Netti
Beitrag von: Quendula am 21. Dezember 2015, 21:04:37
Beitrag von: Kübelgarten am 22. Dezember 2015, 09:43:51
Beitrag von: martina 2 am 22. Dezember 2015, 14:52:55
Beitrag von: Aella am 23. Dezember 2015, 12:49:57
Beitrag von: Aella am 23. Dezember 2015, 12:50:56
Beitrag von: martina 2 am 23. Dezember 2015, 14:15:20
Beitrag von: Eva am 23. Dezember 2015, 15:08:15
Beitrag von: Kübelgarten am 23. Dezember 2015, 16:49:35
Beitrag von: Quendula am 23. Dezember 2015, 19:46:20
Nachtrag von gestern: Spaghetti mit Tomatensoße (pass Tomaten, Frischkäse, Mais, Kräuter der Provence und einem Rest Pesto rosso).
Beitrag von: Quendula am 23. Dezember 2015, 19:49:21
Kohlsuppe (Spitzkohl, Hackfleisch (extra gebraten), Kartoffel, Zwiebel, Möhre, Gemüsebrühe, Salzselleriegrün, Salzpetersilie)
Beitrag von: Natternkopf am 23. Dezember 2015, 20:30:42
Warmen Gewürztee
Backofen Kartoffeln mit Rosmarin
dazu Winterkäse Vacherin Mont Dor
Wo?
Draussen im Garten, unbezahlbar.
Und:
Nein es ist nicht zu kalt. Es war immerhin 4° Celsius ;D
Beitrag von: Kübelgarten am 24. Dezember 2015, 10:28:13
Beitrag von: Natternkopf am 24. Dezember 2015, 11:26:12
Leider wird er in der Form nicht mehr sein. :(
(http://s5.postimg.cc/8ep3pk9qb/Biochratte_24_12_2.jpg) (http://s5.postimg.cc/skslog5dv/Biochratte_24_12_1.jpg) (http://s5.postimg.cc/9i981iudf/Biochratte_24_12_3.jpg)
Beitrag von: maigrün am 24. Dezember 2015, 16:04:12
und das wurde es dann: apfelrosen mit blutwurst. 8)
Beitrag von: Henriette am 24. Dezember 2015, 17:04:16
Ich hatte Rehkeule gemacht und wollte vorher etwas ganz Leichtes als Suppe. Im Netz habe ich dann eine Petersilienwurzel-Essenz gefunden, mit Steinpilzklösschen darin. Eine ganz klare Essenz, mehr eine Brühe, mit Geflügelbrühe (Instant leider, aber passte aber).
Alle waren so begeistert, daß ich jetzt ein neues Standard-Rezept habe.
Heute, am Heiligabend gibt es nur Reste, die Vorsuppe hatten aber alle gestern schon verputzt.
Beitrag von: zwerggarten am 24. Dezember 2015, 18:19:49
... apfelrosen mit blutwurst. 8)
:D
klasse! zu blöd, habe ich keine blutwurst da. :(
Beitrag von: zwerggarten am 24. Dezember 2015, 20:29:58
Beitrag von: Henki am 24. Dezember 2015, 21:23:31
Beitrag von: Aella am 24. Dezember 2015, 21:56:02
edit: ups...bild dreht sich nicht..bitte kopf um 90 grad wenden. ::)
Beitrag von: Aella am 24. Dezember 2015, 21:57:19
Beitrag von: Aella am 24. Dezember 2015, 21:58:05
Beitrag von: Aella am 24. Dezember 2015, 21:59:12
Beitrag von: Argo am 25. Dezember 2015, 01:19:41
bei uns gabs das:
edit: ups...bild dreht sich nicht..bitte kopf um 90 grad wenden. ::)
Habe den Kopf 90° nach rechts gedreht und kann es immer noch nicht lesen ???
Beitrag von: Most am 25. Dezember 2015, 08:43:28
Beitrag von: Kübelgarten am 25. Dezember 2015, 09:09:32
Heute gibts bei uns Rumpsteak mit Zwiebeln und Weißbrot
Beitrag von: martina 2 am 25. Dezember 2015, 14:40:04
Hier gabs aber wieder den am 24. und 25. Dezember traditionellen Kochmarathon, irgendwie komm ich da nicht aus, mag es aber auch selber gern: Am 24. Mittag Kartoffelsuppe, abends Karpfen gebacken, nach Wunsch am Knochen oder Filet; am 25. Ente mit Rotkraut und Kartoffelknödl, abends Fischbeuschlsuppe (in den Karpfensud aus Kopf und Schwanz, Thymian, Lorbeer und Pfefferkörnern kommen Roggen und Milch und geraspeltes, angebratenes Suppengemüse). Morgen gibts dann Entensuppe aus dem Klein mit Bröslknödl, vorher einen Salat. Zum Kaffee jeweils Vanillekipferl und Lebkuchen, selbstgekauft 8)
Beitrag von: zwerggarten am 25. Dezember 2015, 22:24:52
es gab gänseleber und gänseherz mit thymian und blutapfel gebraten auf rotlaubigem grünkohl gestovt mit danziger goldwasser und tonkabohne, dazu sahnesauce mit grapefruit-chili-marmelade. doppelte portion. :P 8)
Beitrag von: zwerggarten am 25. Dezember 2015, 22:27:08
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Beitrag von: zwerggarten am 25. Dezember 2015, 22:30:15
nur in die küche mag ich nie mehr gehen...
Beitrag von: zwerggarten am 25. Dezember 2015, 22:31:41
Beitrag von: Querkopf am 25. Dezember 2015, 23:57:07
Politisch bezankapfelt hoch drei, das Projekt (aus guten Gründen); aber kulinarisch sind die Produkte - Sashimi-Qualität! - nicht zu toppen.
Als Vorspeise gab's - zum Romanaherz-Salat - Carpaccio vom Yellowtail Kingfish mit feinstgewürfelter Zwiebel, ebensolchen Kapern, Kresse, Olivenöl und Limette.
Vorspeise: Kingfish-Carpaccio
Beitrag von: Querkopf am 26. Dezember 2015, 00:05:28
Hauptgericht: Kingfish-Steak
Danach: Käseplatte. Und als Finale Obstsalat mit Walnusseis und einem Heidesand-Keks. Mmmmhh...
Beitrag von: Querkopf am 26. Dezember 2015, 00:22:11
Das heutige Menu hatte den Charme, dass es sich fast komplett vorbereiten ließ. Abends nur noch die Fischsteaks braten, keinerlei Küchenstress :).
Beitrag von: zwerggarten am 26. Dezember 2015, 04:02:30
Beitrag von: planwerk am 26. Dezember 2015, 07:48:51
Gestern Baguettereste überbacken und etwas Bewegung. 8) ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 26. Dezember 2015, 10:55:11
heute gab es für mich eine doppelte vorspeise, weil gg partout nicht gänseleber und gänseherz essen wollte... >:(
es gab gänseleber und gänseherz mit thymian und blutapfel gebraten auf rotlaubigem grünkohl gestovt mit danziger goldwasser und tonkabohne, dazu sahnesauce mit grapefruit-chili-marmelade. doppelte portion. :P 8)
ich hätt dir glatt eine Portion abgenommen :D
Beitrag von: Bienchen99 am 26. Dezember 2015, 10:57:31
Beitrag von: Nina am 26. Dezember 2015, 13:17:18
Bei uns gab es von der 16jährigen Nichte gemachte Tapas: Calamari frittiert, Auberginenpuree, Thunfisch-Kapern-Ei-Dip, gebratene Chorizo und dann ein kleines Hokaidosüppchen. Danach Gans mit Rot und Grünkohl dazu Serviettenknödel. Zum Dessert gab es Cranberrykompott mit Mascarponetonkabohnencreme mit finnischem Pfefferkuchen. :)
Beitrag von: zwerggarten am 26. Dezember 2015, 14:41:50
... gabs keinen Nachtisch :o
nö, das hätte nicht mehr gepasst, nachtisch lassen wir sowieso auch meistens weg.
Beitrag von: Bienchen99 am 26. Dezember 2015, 17:51:34
Beitrag von: zwerggarten am 26. Dezember 2015, 21:30:06
... muss doch noch ein süßer Abschluß sein ...
muss?
nö, muss gar nicht, jedenfalls nicht für uns. es gab ja preiselbeeren zur gans und außerdem hätte weder der köstliche rotwein noch der magenbitter zu einem dessert gepasst.
ich bin halt nicht so der süße. 8)
Beitrag von: Bienchen99 am 26. Dezember 2015, 21:39:11
nein, natürlich muss das nicht, aber irgendwie würd mir was fehlen nach so einem Menü 8)
Beitrag von: Natternkopf am 26. Dezember 2015, 21:59:20
............... Abschluß ...., .... wenigstens Käse und Trauben :D
jo mey, da lässt sich gut Leben.
Beitrag von: Kübelgarten am 29. Dezember 2015, 11:19:07
Beitrag von: Aella am 29. Dezember 2015, 12:01:38
am 1. feiertag waren wir eingeladen. es gab zuerst "nudelfisch" mit lachsfüllung und salat
dann entenkeulen mit orangensoße, herzhafter baumkuchen mit petersiliencreme gefüllt und rahmwirsing. zum nachtisch so eine geschichtete creme mit kirschen und spekulatius.
am 2. weihnachtsfeiertag wiederrum eingeladen. da gabs geschnetzeltes mit nudeln und spätzle, salat und zum nachtisch nutella-panna-cotta.
gestern dann wieder selbst gekochtes.
putenschnitzel mit nudeln, brokkoli, blumenkohl, romanesco, ertränkt in zitronenhollandaise :D ;) ;D
Beitrag von: fisalis am 29. Dezember 2015, 16:38:16
Zitat von: Aella link=topic=[b
Link entfernt!1[/b]2548492#msg2548492 date=1451386898]
ertränkt in zitronenhollandaise
::) ;D
Bei uns gabs gestern Grünkohltris (Grünkohl, Schwarzkohl und roter Grünkohl :P ), Kerbelwurzelbrei und Entrecôte mit grünen Pfefferkörnern.
1min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht
Beitrag von: Soili am 29. Dezember 2015, 22:49:54
Beitrag von: borragine am 31. Dezember 2015, 12:36:38
Ich habe auch noch ein paar Nachträge:
Am 4.Advent hatten wir Gänsekeule mit Riesling-Sauerkraut. :D
Beitrag von: borragine am 31. Dezember 2015, 12:39:29
Beitrag von: borragine am 31. Dezember 2015, 12:42:57
Am Sonntag gab es dann das restliche Kaninchen mit Kartoffelstampf und Grünkohl. :D
Beitrag von: borragine am 31. Dezember 2015, 12:50:39
Petersillienwurzelcremesuppe mit Garnelen
Involtini mit einer Füllung aus Salsiccia und Spinat, dazu Rosmarin-Ofenkartoffeln und einen Salat (Radicchio, Nüßchen, Lollo rosso)
Tiramisu
Ich wünsche Euch einen guten Rutsch und ein Gesundes und Glückliches Neues Jahr.
Ich freue mich auf ein weiteres Jahr mit Euch in der Gartenküche! :D
Liebe Grüße, borragine
Beitrag von: Aella am 31. Dezember 2015, 13:45:43
Zwischen den Jahren wird etwas zurückgefahren: heute gab es einfach Bockwürstchen mit Aellas Currynudelsalat :-*
oh soili :D danke für die erinnerung. ich hab den schon so lange nicht mehr gemacht...der muss unbedingt wieder mal auf die liste :D (ich glaube, das letzte mal als es ihn bei dir gab, hab ich das gleiche gesagt oder jedenfalls gedacht ::) ;D)
Am Heiligabend hatten wir ein absolut leckeres Perlhuhn mit einer Füllung aus Hack, Zwiebeln und Champignons und einer mit Pancetta umwickelten Brust. :Ddas sieht aber extrem lecker aus! was gabs denn dazu? und schmeckt perlhuhn anders als normales huhn? so wie maishähnchen vielleicht? oder ist das fleisch dunkler?
Ich wünsche Euch einen guten Rutsch und ein Gesundes und Glückliches Neues Jahr.das hast du schön gesagt! das wünsche ich dir und allen mitstreitern, lesern und heimlichguckern ebenfalls :D
Ich freue mich auf ein weiteres Jahr mit Euch in der Gartenküche! :D
(http://www.smileygarden.de/smilie/Silvester/smileygarden2010_silvester18.gif)
...bei uns gabs gestern übrigens "italienische maultaschen", also maultaschen mit tomatensoße und käse überbacken. dazu rucola mit gehobelter ringelbete
Beitrag von: zwerggarten am 31. Dezember 2015, 17:37:56
dank meiner blödheit statt mit roten zwiebeln (die waren daheim aus) mit weißen zwiebeln und porree – mal sehen.
Beitrag von: zwerggarten am 31. Dezember 2015, 17:42:07
Beitrag von: Bienchen99 am 31. Dezember 2015, 18:07:33
Beitrag von: Kübelgarten am 01. Januar 2016, 09:46:55
Antipasti-Teller für alle, danach Pizza, Garnelen, Seeteufel
22 Uhr nach Hause, die Tiere einsperren
Beitrag von: Aella am 01. Januar 2016, 20:39:01
Beitrag von: borragine am 03. Januar 2016, 18:42:00
Ups, etwas verspätete Antwort: Dazu gab es nur Baguette und Nüßchensalat. Das Fleisch schmeckt kräftiger und schon in Richtung Wild und ist auch dunkler. Wenn Du die Gelegenheit hast, eins zu bekommen, solltest Du unbedingt zugreifen.Am Heiligabend hatten wir ein absolut leckeres Perlhuhn mit einer Füllung aus Hack, Zwiebeln und Champignons und einer mit Pancetta umwickelten Brust. :Ddas sieht aber extrem lecker aus! was gabs denn dazu? und schmeckt perlhuhn anders als normales huhn? so wie maishähnchen vielleicht? oder ist das fleisch dunkler?
lg, borragine