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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Gartenentwickler am 14. Januar 2016, 18:02:13
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Hallo,
ich habe von Buche und Eiche ca. 3cm starke Scheiben geschnitten und möchte daraus nun Frühstücksbrett/Schneidebretter selber machen. Was für ein Öl nehme ich dafür am besten ? Die Scheiben sind schon getrocknet, am Wochenende werden ich sie schleifen.
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hab zwar keine erfahrung mit frühstücksbrettchen, aber dafür ein rezept für ungiftige holzpolitur.
dafür 30g bienenwachs im topf schmelzen, mit 120ml öl (leinöl, olivenöl oder sonnblumenöl) verrühren und in ein kleines gefäß abfüllen.
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Hast Du runde Scheiben geschnitten, quer zur Faser?
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Hast Du runde Scheiben geschnitten, quer zur Faser?
(Gute Frage!)
Ich kann Kamelienöl empfehlen, hat man aber meistens nicht irgendwo rumstehen. Es ist säurefrei und nicht verharzend, färbt nicht, bringt aber die Holzmaserung gut zur Geltung. Und ist lebensmittelecht.
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Mein Vater hat die eigentlich nur mal schnell durch die Hobelmaschine gejagt, geölt hat er die Bretter nicht.
Ist Jahre her und wenn sie wirklich mal unansehnlich sind ab in den Ofen damit.
Wäre mal gut zu wissen wie die zum kauf angebotenen Bretter behandelt wurden.
Mit ziemlicher Sicherheit nicht mit Bio oder hochwertigen Ölen.
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Leinöl ist empfehlenswert - vor allem ebenfalls lebensmitteltauglich und leicht erhältlich. Hier gibt es das im Supermarkt.
Hier unter "Grundlagen des Verfahrens" findest Du ein paar Hinweise auf Ölsorten. Ziel ist ja das Verharzen des Öles unter der Holzoberfläche. Bienenwachs ist auch tauglich - etwas erhitzen, einmassieren, bügeln. Oder so was.
OT: Leinöl ist sowieso ein Alleskönner - in der Ernährung, auf Holz und zum Schwarzbrennen von Eisen :D.
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Ich habe Scheiben vom Stamm geschnitten, quer.
Von Leinöl habe ich auch schon gehört, werds mal damit probieren.
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Meine Schneidebrettchen aus Buche sind unbehandelt.
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Ich nehme gern Walnussöl, das verharzt wie Leinöl.
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Ich habe Scheiben vom Stamm geschnitten, quer.
interessanter Ansatz, dann behandel sie mal sehr sanft
3cm dicke Fruehstuecksbretter?
jedem Tierchen ... mir sind etwas grazilere Kuechenutensilien lieber
andererseits hab ich ein Reststueck 28er Ahorn-APL hochkant zwischen Wand Kuehlschrank stecken,
das muss immer herhalten, wenn ich was an die Arbeitsplatte anklemmen will oder muss,
Nudelmaschine, Fleischwolf, ... oder so
das will ich meiner Steinplatte nicht antun und das Ahorn-Brett ist gross und schwer genug, einfach liegen zu bleiben,
und es ist unbehandelt
zuhause waren alle Schneidbretter aus rohem Teak
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Wie kommt man eigentlich zu einem vernünftigen Nudelbrett (also so ein Dings, dass man auf den Tisch oder die Küchenanrichte legt, um darauf Teig zu kneten, auszurollen, Plätzchen auszustechen.
Ich hab eins, das vom Jahrmarkt (Korbmacher) stammt, das ist nach einem halben Jahr total krumm verzogen und hat einen Riss. Die von meiner Tante und meiner Oma hielten ewig. Ob es besser ist, wenn man das öfter benutzt?
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Du solltest schon darauf achten, daß es aus Hartholz ist (Buche, Eiche). Die preiswerten Bretter sind meist kein Hartholz und nach kurzer Zeit nicht mehr plan.
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Wie kommt man eigentlich zu einem vernünftigen Nudelbrett (also so ein Dings, dass man auf den Tisch oder die Küchenanrichte legt, um darauf Teig zu kneten, auszurollen, Plätzchen auszustechen.
wenn Du nicht hinten und vorne eine Lippe dran brauchst sondern mit einem simplen Brett zufrieden bist
... ein Reststueck 28er Ahorn-APL hochkant zwischen Wand Kuehlschrank stecken,
das muss immer herhalten, wenn ich was an die Arbeitsplatte anklemmen will oder muss,
Nudelmaschine, Fleischwolf, ... oder so
beim hiesigen Ikea gibt es Kuechenarbeitsplatten als Zuschnitte
und Rest-Stuecke davon in der Grabbel-Ecke
mein loses Stueck Ahorn-Arbeitsplatte tut seit inzwischen 7? 8? Jahren seine Dienste,
die eicherne Theke muss nicht ganz so viel Kuechenarbeit ueber sich ergehen lassen, wird aber auch nicht gerade geschont
und ist auch nicht krumm und bucklig geworden
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Wie kommt man eigentlich zu einem vernünftigen Nudelbrett (also so ein Dings, dass man auf den Tisch oder die Küchenanrichte legt, um darauf Teig zu kneten, auszurollen, Plätzchen auszustechen.
Ich hab eins, das vom Jahrmarkt (Korbmacher) stammt, das ist nach einem halben Jahr total krumm verzogen und hat einen Riss. Die von meiner Tante und meiner Oma hielten ewig. Ob es besser ist, wenn man das öfter benutzt?
Wie Kudzu schon schrieb, ist Ikea eine relativ gute Adresse. In Shanghai haben wir uns dieses Brett aus stabverleimter Buche gekauft und es scheint wirklich gut verarbeitet zu sein. Selbst in der dort richtig feucht warmen Luft hat es sich nicht verzogen.
Hier habe ich ein richtiges MonsterBrett 8) Vor ca. 30Jahren hat uns ein Schreiner eine stabverleimte und verdübelte Arbeitsplatte aus Buch gefertigt. Als wir umgezogen sind, wurde sie der neuen Küche angepaßt und der Ausschnitt für die neue Spüle wurde zum Arbeitsbrett mit abgerundeten Ecken und Saftrille. Es ist unkaputtbar :D
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Ja genau so was. Die am Markt sagten zwar mein Nudelbrett wäre Buche - aber ich glaubs nicht. Brennt bestimmt gut nächsten Sommer...
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Bei diesem Brett von Ikea ist diese Stirnleiste (?) sehr gut, da das auch beim Kneten fester Teige Halt gibt!
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Die am Markt sagten zwar mein Nudelbrett wäre Buche - aber ich glaubs nicht. Brennt bestimmt gut nächsten Sommer...
Auch Buche verzieht sich. Vollholz ist so gut wie immer problematisch, wenn es nicht gerade das Kernbrett ist.
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Auch Buche verzieht sich. Vollholz ist so gut wie immer problematisch, wenn es nicht gerade das Kernbrett ist.
weshalb schlaue Koepfe Sachen wie Stab, Staebchen und Schiffsboden ... erfunden haben
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Wir haben seit vielen Jahren ein Brett wie das gezeigte, aus stabverleimter Buche. Entweder vom Ikea oder von Möbelum. Wird nicht furchtbar oft benutzt und hat sich noch kein bisschen verzogen, obwohl es zwischen Schrank und Heizung aufrecht gelagert wird.
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Vom Stamm geschnitten kann nur reissen. Das Splintholz außen rum schrumpft stärker als das Kernholz.
Ein guter Schreiner hat schon einige Tricks damit eine große Platte nicht verzieht. Bei Billigware hier nicht unbedingt zu erwarten.
Das ist von meiner Mutter, Hab ich glaube ich vor ein paar Jahrzehnten aus Italien mitgebracht.
Maße 68 x48 cm 15 mm stark
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Die einzelnen brettchen sind jeweils umgedreht verleimt und zusätzlich mit einem seitlichen Rahmen, quer dazu.
Die beiden Anscklagkannten stabilisieren es in die andere Richtung.
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Ein guter Schreiner hat schon einige Tricks damit eine große Platte nicht verzieht.
dazu braucht's keinen guten Schreiner, nur einen guten Holzhaendler :D
war in einem meiner vorigen Leben Kunde bei zB STIA in Admont, noch zu Zeiten von Telex
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Auch Buche verzieht sich. Vollholz ist so gut wie immer problematisch, wenn es nicht gerade das Kernbrett ist.
weshalb schlaue Koepfe Sachen wie Stab, Staebchen und Schiffsboden ... erfunden haben
Schon klar aber darum gings im besagtem Post ja nicht.
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Schon klar aber darum gings im besagtem Post ja nicht.
um was ging't dann?
darum, dass das
ich habe von Buche und Eiche ca. 3cm starke Scheiben geschnitten und möchte daraus nun Frühstücksbrett/Schneidebretter selber machen.
nix werden kann?
oder drum, dass ein simples 'Brett' nun mal krumm wird?
...das ist nach einem halben Jahr total krumm verzogen und hat einen Riss. Die von meiner Tante und meiner Oma hielten ewig...
oder da drum Was für ein Öl nehme ich dafür am besten ? Die Scheiben sind schon getrocknet, am Wochenende werden ich sie schleifen.
1 und 2 versteh ich, 3 versteh ich nicht,
vielleicht kannst ja Du mir erklaeren, wozu und womit man Schneidbretter einstreichen soll und was mit der Schmiere passiert, wenn man die Bretter benutzt
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Da drum. ::)
Die am Markt sagten zwar mein Nudelbrett wäre Buche - aber ich glaubs nicht. Brennt bestimmt gut nächsten Sommer...
Wie ich es oben auch zitiert habe.