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Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: ebbie am 16. Mai 2005, 09:47:49
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Liebe Kräuterhexen und -hexeriche,
der bekannte Bärlauch mit seinen dunkelgrünen breiten Blättern macht sich in unserer Umgebung etwas rar. Dafür bildet ein anderes Alliumgewächs ganze Rasen. Es riecht genauso wie Bärlauch, die Blüte ist sehr ähnlich, nur die Blätter sind schmal und heller grün. Nach vorsichtigen Probeverkostungen verwenden wir es in der Küche inzwischen wie Bärlauch. Es schmeckt genauso!
Interessieren würde mich schon, was wir da eigentlich verspeisen :P. Kann jemand helfen?
Danke
Hier die Blüte:
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Und hier eine größere Aufnahme der Blätter:
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Dachte erst es wäre Allium tuberosum (Schnittknoblauch) aber die Blüte haut nicht ganz hin oder etwa doch?
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Vielleicht Allium neapolitanum, was ja hier normalerweise als Zierlauch verhandelt wird.
Aber wenn sie es in Portugal "wilder Knoblauch" nennen.
http://arquivonatural.naturlink.pt/flora18.htm
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Hallo,
könnte es ein Hasenglöckchen sein?
Hier hat noch mehr Bilder
http://www.yatego.com/q,hasengl%F6ckchen
Ich bin gleich mal raus in Garten und habe die Blätter von meinem blauen Hasenglöckchen berochen .
Es riecht schon leicht Bärlauchartig.
Ich hätte mich jetzt nicht getraut, es zu essen.
Wie viel hast Du denn schon ohne Probleme verköstigt?
Vielleicht probiere ich es auch mal.
Gruß, Lissy
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Irgendsowas habe ich auch im Garten, was nach Knoblauch riecht und kein Bärlauch ist. War das Ornithogalum? Vermehrt sich jedenfalls sehr.
LG Silvia
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Lissy,
das ist definitiv kein Hasenglöckchen - halte Dich mit dem "Reinbeißen" noch etwas zurück ;)
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Also, es ist bestimmt ein Alliumgewächs, kein Milchstern oder Hasenglöckchen. Der Knoblauchgeruch und -geschmack ist auch, wie bei Bärlauch, sehr intensiv. Mit neapolitanum besteht schon eine gewisse Ähnlichkeit, aber ich glaube die Blüte ist bei n. größer und das Laub breiter. Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass n. in unserer Klimazone so verwildert ist.
Lissy, wir haben schon jeder Menge ("Bärlauch"pesto) verzehrt. Ist uns bekommen! Ich bin aber nicht verantwortlich, wenn du auf deine Hasenglöckchenmahlzeit Bauchweh bekommst ;D.
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Evtl eine weißblütige Form vom Kantigen Lauch (allium angulosum)?
mfg
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Hallo,
ich finde Allium odorum sieht so ähnlich aus, könnnte es das sein?
Gruss Ulli
P.S.: Photo ist u.a.bei Rühlemann http://www.ruehlemanns.de/indexstart.html
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Wann blüht denn diese Pflanze?
Schnittknoblauch blüht bei mir immer erst im Sommer. Deiner hat auch etwas weichere Blätter wie es scheint.
Können sich evtl verschiedene Schnittlauchsorten verkreuzen? Ist mir zwar noch nie untergekommen aber vielleicht ist es doch möglich.
LG, Bea
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Bea, das Foto mit der Blüte habe ich heute aufgenommen.
:)
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Unter den Fotos bei Rühlemanns finde ich ihn nicht. A.odorum hat danach eine eher ballförmige Blüte.
A. angulosum habe ich am Gartenteich. Die von mir gesuchte Pflanze hat viel üppigere Blätter und unterscheidet sich auch sonst wesentlich.
Allium tuberosum hat wohl auch mehr runde "schnittlauchähnliche" Blätter. Die Blätter der von mir gesuchten Pflanze sind aber flach und weich.
;)
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Hallo Ebbie,
dann könnte es wirklich Allium odorum sein.
Bei Syringa steht:
Im Gegensatz zum Schnittknoblauch hat der Chinesische Schnittlauch sehr viel breitere Blätter und die Blütezeit liegt hier im Frühjahr. Er ist aromatischer im Geschmack als unser Schnittlauch und erinnert an den Knoblauch.
Schaue Dir doch das Bild bei Rühlemanns mal an. Heisst da auch chinescher Lauch. Ich habe es über Suche mit 'allium' gefunden.
Viele Grüsse Ulli
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Hallo UlliM;
ich hab' schon auch gegoogelt. Von den Vorschlägen ist sicher odorum der wahrscheinlichste. Mich irritiert, wie gesagt, die auf den Abbildungen gezeigte ballförmige Blüte und die Herkunft aus Ostasien - obwohl Neophyten gibt es ja viele. Von der Geschmacksbeschreibung her würde es passen.
Danke dir ;).
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Hallo macrantha,
das ist definitiv kein Hasenglöckchen - halte Dich mit dem "Reinbeißen" noch etwas zurück
...nee, in meine Hasenglöckchen beißt keiner rein!!!
Die sind mir zu schade. ;D
Gruß, Lissy
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Ich glaube, Ismene hat Recht, mit A. naepolitanium .
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Ich kaufe beim Asiaten dieses Gras auch immer als "asiatischen Schnittlauch" und habe mich schon immer gewundert, was es ist.
Es macht keine Röllchen wie Schnittlauch, schmeckt nicht ganz so scharf, hat aber einen leichten Knoblauchgeschmack.
Das deckt sich dann mit Ullis Aussage.
Und ich weiß endlich, was ich kaufe!!
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Hallo Ebbie,
wie hoch ist denn die Pflanze? Bei Rühlemanns gibts folgende Beschreibung für Allium neapolitanum, Wuschs 30/20:
'Das Saatgut unserer Pflanzen stammt original aus Sizilien, wo die Pflanze wild wächst und von den Sizilianern gerne wild gesammelt wird wie hierzulande der Bärlauch. Kleinwüchsiger Lauch mit Bärlaucharoma. Hübsche weiße Blüten. Hat in diesem milden Herbst 2000 auch noch im Dezember geblüht.Halbsonne bis Sonne'
http://www.ruehlemanns.de/infos/all31.htm
Ich glaub das lege ich mir zu, bei der Grösse geht es auch auf dem Balkon :D
Viele Grüsse Ulli
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Hat das Ding dreikantige Blätter? Dann ist es Allium triquetrum (was auch von der Farbe und Haltung der Blüten her stimmen könnte).
;)Ph.
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Ich sollte wohl noch etwas zum Standort der Pflanze sagen. Sie wächst wild in der freien Natur an einem Nordhang unter Sträuchern und bildet Teppiche von etlichen Quadratmetern.
UlliM, Ismene und Katrin, ich glaube nicht an neapolitanum, schon wegen der mangelnden Frosthärte dieser Art. Fritz Kummert schreibt in seinen "Pflanzen für das Alpinenhaus", dass diese sogar für das ungeheizte Alpinenhaus nicht hart genug ist! Wie sollen diese Pflanzen hier im Freien ungeschützt durchhalten und sich noch dazu gegen Konkurrenz behaupten!? A.odora erscheint mir da wahrscheinlicher, obwohl ich auch da meine Zweifel habe.
Bei triquetrum, Phalaina, stellt sich wahrscheinlich die gleiche Frage. Die Blätter sind auch nur ganz leicht dreikantig und die Blüte ist (soweit ich beim googeln feststellen konnte) nicht so schmalglockig und weist auch nicht die charakteristischen dunklen Streifen auf.
Vielen Dank für eure Mühe, vielleicht finden wir doch noch die richtige Pflanze ;).
PS: Die Blüte sitzt auf einem ca. 50 cm hohen Stengel, die Blätter sind vielleicht 30 cm lang.
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Nabend,
na das ist ja ein Ding. So etwas habe ich seit letztem Jahr auch im Beet, ich habe mich nur noch nicht getraut es zu probieren :D .
Lieben Gruß
Katharina
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Herzlich willkommen, Katharina ;),
von der Blüte könnte es mein Kraut sein. Stimmen die Blätter? Mach mal im Zweifelsfall eine vorsichtige Kostprobe - wenn es das gleiche ist, schmeckt es lecker! :D
Wie kommt es in dein Beet, hast du es angepflanzt oder wächst es wild? Wenn es wild wächst, wäre für mich auch interessant, ob du wie ich im südostbayerischen Raum zu Hause bist.
Vielen Dank
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Das ist ja interessant! Ich hab auch so ein "Ding", welches ich bisher nicht identifiziert kriegte. Es ist bei mir mit einer Yucca aloifolia eingezogen, also könnte es schon mal mit der mediterranen Herkunft hinkommen. Letztes Jahr hat es übrigens auch bis zum Frost geblüht und blüht jetzt schon wieder.
Werde gleich mal einen Happen nehmen ;D und morgen nochmal ein Foto machen, um besser vergleichen zu können.
Liebe Grüsse
Michi
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Herzlich willkommen, Katharina ;),
von der Blüte könnte es mein Kraut sein. Stimmen die Blätter? Mach mal im Zweifelsfall eine vorsichtige Kostprobe - wenn es das gleiche ist, schmeckt es lecker! :D
Wie kommt es in dein Beet, hast du es angepflanzt oder wächst es wild? Wenn es wild wächst, wäre für mich auch interessant, ob du wie ich im südostbayerischen Raum zu Hause bist.
Vielen Dank
Hallo ebbie,
nein, ich kann mich nicht erinnern es angepflanzt zu haben. Es ist einfach so gewachsen neben einer Fargesie und einem amerikanischen Flieder. Ich komme aus Dortmund. Ich kann mir eigentlich nur voestellen, da ich das auch irgendwie durch andere Pflanzen eingeschleppt habe? Eigentlich recht hübsch, deswegen habe ich es gelassen... Blätter könnten passen, ich werf nochmal ein Bild rein..
Lieben Gruß
Katharina
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Ja, ich glaube. das ist sie! Wie heisst sie aber jetzt: neapolitanum, triquetrum, odora oder ganz anders? ???
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Uralter Thread, aber habe gerade Bärlauch gesät und bin in der Thematik irgendwie 'drin ;). Vielleicht mögt Ihr auch wieder einsteigen :).
Denke, die Lösung zu dem (unbefriedigend, weil bisher offen endenden) Thema ließe sich hier finden (Ich lese viel im Forum, und schreibe arg selten - sorry für die "U-Boot-Präsenz"):
Allium caeruleum
Käme von der Beschreibung hin und, mehr noch, von meiner arg naiven Erfahrung: Wußte anfangs nicht, wie Bärlauch aussieht und habe daher eine Pflanze, die in rauen Mengen vorkommt und auch Teppiche bildet, für solches gehalten (und nie verstanden, wie man botanisch so blind sein kann, die Blätter mit Maiglöckchen zu verwechseln ;) - es war dem Link zufolge der "Allium paradoxum var. normale" ). Schmeckt gut, aber im Nachhinein die falsche Pflanze in rauhen Mengen gegessen zu haben, gibt ein mulmiges Gefühl... :)
Könnte das passen?
Gibt es eigentlich Allium-Arten, die giftig sind?
Viele Grüße von Eurem sooo gern hier lesenden Hasso! :)
Änderung: Link gekürzt. LG Ismene
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Hallo Hasso,
schön, dass du gerne hier liest und auch solche kniffligen Fragen so aufmerksam verfolgst! :D
Habe ich das jetzt richtig verstanden, dass du ein Massenvorkommen Allium paradoxum var. normale gefunden hast? In welchem Gebiet, Lebensraum, z.B.Wald?
Giftige Allium-Arten kenne ich nicht, weiß nur, dass man von Tulpenzwiebeln Bauchweh bekommen kann, wegen der Stärke. Aber das hilft jetzt auch nicht wirklich weiter. :-[
Hoffend auf Allium-Spezi's
grüßt Ismene aus den sonnigen Niederlanden
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Allium-Spezi bin ich keiner, aber ich habe das Buch "Allium" von Dilys Davies und da findet sich zum Thema Giftigkeit folgendes: (Zitat-Beginn) ... Auch die Giftigkeit von Allium -Arten ist Gegenstand von Untersuchungen. Li Shih-Chen erwähnt in "Chinese Medical Herbs" die negative Wirkung ständigen Verzehrs von Graslauch (A. scorodoprasum) auf das Augenlicht. Doch im allgemeinen ist schon eine sehr große Allium-Menge erforderlich, ehe solche schädlichen Wirkungen auftreten.... (Zitat-Ende)
Wenn erwünscht kann ich morgen die Namen der unter der Rubrik "eßbare Allium-Arten" angeführten abtippen.
Liebe Grüße,
Barbara (eilig auf dem Weg zu einer Feier, bei der sicherlich mit A. cepa und A. sativum gekocht wurde)
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Hier noch der link zum Buch: Alliums: The Ornamental Onions von Davies Dilys
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Allium triquetrum. Schmeckt und duftet nach Knoblauch, hat einen kantigen Stengel. Wuchert wie Bärlauch!
Gruß Rendel
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hallo Ebbi,
das hört sich ganz nach chinesischem Lauch an. Allium odorum - Schnittknoblauch.
Äußerst winterfest. Die Pflanze ist größer als normaler Schnittknoblauch und die Blätter doppelt so breit.