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Pflanzenwelt => Gemüsebeet => Thema gestartet von: margreth am 20. Juni 2005, 15:32:59

Titel: Mangold ernten
Beitrag von: margreth am 20. Juni 2005, 15:32:59

Hallo Gartenprofis,

hab mal eine wunderliche Frage. :-\

Wie erntet man Mangold? Mir ist dieses Gemüse im Speiseplan unbekannt. Habe aber auf Anraten gesät und er ist schon schön groß (z.T. 25 cm) gewachsen. Kann ich, soll ich, die äußeren großen Blätter wegnehmen, oder die ganze Pflanze abschneiden?

Rezepte dazu, werde ich mir wohl auch noch herbei googeln. :D

Vielen Dank

margreth

Titel: Re:Mangold ernten
Beitrag von: kazi am 20. Juni 2005, 16:19:33

Hallo Margreth,

ich ernte immer die äusseren Blätter, denn dann wächst immer wieder neuer Mangold nach. Wenn Du Glück hast kannst Du nächstes Frühjahr sogar recht früh weiterernten bevor der neue Mangold groß genug ist. Schmeckt ähnlich wie Spinat der Mangold. ;)

Titel: Re:Mangold ernten
Beitrag von: christa am 20. Juni 2005, 16:50:34

Hallo,
Mangold ist ein wunderbares Gemüse. Ich dünste Zwiebeln glasig, gebe dann die klein geschnittenen Stiele dazu, (ca.1 cm) wenn diese fast weich sind kommen die streifig geschnittenen Blätter dazu. Das ganze noch etwas dünsten, (Zeit ist unterschiedlich, je nach Grösse und Alter der Pflanze) abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß oder was man eben gerne hat. Mit einem Löffel Gänseschmalz ist es eine Delikatesse. Guten Appetit!
Liebe Grüsse Christa

Titel: Re:Mangold ernten
Beitrag von: margreth am 21. Juni 2005, 05:20:27

Danke euch für die Antworten und Tipps - wird diese Woche wohl auf den Tisch kommen :D

liebe Grüße

margreth :)

Titel: Re:Mangold ernten
Beitrag von: Wattemaus am 21. Juni 2005, 07:46:38

Und wenn Du eine Pflanze blühen läßt, hast Du im folgenden Jahr
Millionen niedliche Mangoldbabys. 8)