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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Vanilleblume am 22. März 2020, 13:58:09

Titel: Pastinaken
Beitrag von: Vanilleblume am 22. März 2020, 13:58:09

Hi zusammen,

Ich hab kürzlich Suppengrün im Supermarkt gekauft und dabei war auch eine Pastinaken. Die hatte dunkellila Flecken aussen und es roch sehr intensiv. Also habe eine Suppe gemacht und die Pastinaken abgeschält, es war kein Schimmel, aber die Pastinake ist nicht essbar. Haben Pastinaken wirklich so einen bitteren Geschmack, dass man die nicht essen kann? 2 bis 3 Tage war sie im Kühlschrank. Also süßlich war nichts drin, eher bitter und chemisch...

Das war ne biopackung.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Schnefrin am 22. März 2020, 14:00:33

Nein, normalerweise schmecken Pastinaken nicht so wie bei Dir, sondern süßlich-würzig.
Lila Flecken habe ich bei meinen noch nie gehabt.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Vanilleblume am 22. März 2020, 14:07:04

So war die schale

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Quendula am 22. März 2020, 14:08:34

Dass die Schale dunklere Flecken oder Streifen hat, ist schon normal.
Geschmack ist aber so, wie Schnefrin beschreibt. Auch eine Lagerung im Kühlschrank (auch über viele Tage) verändert da eigentlich nichts.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Vanilleblume am 22. März 2020, 14:17:36

Ich kauf keine pastinaken mehr ab jetzt

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Waldschrat am 22. März 2020, 14:33:58

Einen 2. Versuch würde ich doch wagen, hatte bislang nur wohlschmeckende Pastinaken.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Vanilleblume am 22. März 2020, 14:46:31

Ich denke, ich hatte viehfutter, die Pastinaken war viel dicker als eine Petersilienwurzel. Deswegen war die bitter.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Quendula am 22. März 2020, 16:10:36

 ???

Ja, so dick sind sie manchmal. Es gibt auch bei Pastinaken versch Sorten. Manche sind dick und rund, manche länglich rübenförmig, manche wachsen kleiner und schlanker, andere sind am oberen Ende gut faustdick ...

Ich empfehle auch einen zweiten Versuch :). Diesmal vlt direkt Pastinaken ohne Suppengrün, und dann vom Gemüse/Frische/Wochenmarkt.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Schnefrin am 22. März 2020, 17:44:39

Zitat von: Vanilleblume am 22. März 2020, 14:46:31

Ich denke, ich hatte viehfutter, die Pastinaken war viel dicker als eine Petersilienwurzel. Deswegen war die bitter.

Meine Rekordpastinake hat über ein kg gewogen, und war sehr wohlschmeckend. Magst Du vielleicht mal selbst den Anbau versuchen? Ich könnte Dir Samen schicken.

Titel: Re: Pastinaken
Beitrag von: Waldschrat am 22. März 2020, 18:39:09

Gelegentlich (erst vor 3 Wochen mal wieder) kommt Bitterkeit auch bei anderem Gemüse vor, z.B. Blumenkohl. Eines meiner Lieblingsgemüse und ich habe keine Ahnung, warum. Ist eben so, aber ich kaufe und esse ihn weiterhin.