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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Kübelgarten am 01. August 2020, 13:09:09
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aus den Grillresten gibts mal wieder Gröstl
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Gestern waren Freunde da. Es gan Nudelauflauf, gemischten Salat und Rote Inge mit Eierlikör
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Heute gibt es Pasta mit Champignonrahmsauce und dazu frischen Salat 😊
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Ich habe schöne Pfifferlinge (leider nur beim Einkaufen) gefunden. Die gab's auf buntem Salat mit gebackenem Ziegenkäse.
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hier rinderbraten mit kartoffelstampf
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gestern bei mir Schnitzel Mailänder Art mit Pommes, GG Currywurst mit Pommes
heute mit Schafskäse und getrockneten Tomaten gefüllt Kugelzucchini, gesetzt in Tomatensoße, kommt in den Backofen, dazu gibts Reis
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Kartoffelbrei (mit Milch und Muskat) mit Zwiebeln (mit Kräutersalz und Szechuanpfeffer), Geflügelbratwurst und flüssiger Butter
Randnotiz: Bei mir verschieben sich gerade (schon lange geplant :) ) ein paar Prioritäten. Deshalb habe ich erst mal keine Tageskinder bei mir und werde wohl auch wesentlich weniger kochen. Schreibe also eher nur noch sporadisch in der Gartenküche mit. Ob und wann ich wieder neue Takis nehme, ist noch unklar.
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Dicke Bohnen, Basmati, vegetarische "Frikadellen", Knoblauch-Koriander-Joghurt und Blattsalate
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Kartoffelbrei (mit Milch und Muskat) mit Zwiebeln (mit Kräutersalz und Szechuanpfeffer), Geflügelbratwurst und flüssiger Butter
Randnotiz: Bei mir verschieben sich gerade (schon lange geplant :) ) ein paar Prioritäten. Deshalb habe ich erst mal keine Tageskinder bei mir und werde wohl auch wesentlich weniger kochen. Schreibe also eher nur noch sporadisch in der Gartenküche mit. Ob und wann ich wieder neue Takis nehme, ist noch unklar.
Heute Nachmittag gibt es Pizza.
Oh Quendula, dann wünsche ich dir mal viel Spaß mit deiner neuen Prioritätenliste :)
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So schön dekorieren und anrichten wie ihr ist leider nicht mein Ding, aber ich wollte zeigen, dass es geklappt und sehr lecker war.
Tortilla De Patata und Paprika
(https://up.picr.de/39156056wo.jpg)
mit Iberico Steak Rippenstück
(https://up.picr.de/39156072br.jpg)
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Sieht lecker aus und richtig tortillisch :D.
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das sieht vorzüglich aus, ich krieg hunger
nur steak ist es nicht sondern ein rippenstück
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::)...aber geändert...
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das sieht vorzüglich aus, ich krieg hunger
Oh, ich auch, der Magen knurrt vernehmlich! Und ich liiiiebe Tortilla, will ich auch schon lang mal wieder machen...
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::)...aber geändert...
schreiben viele falsch, auch im verkauf wird es falsch angeschrieben, mir ist es sogar lieber als ein steak
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Ich weiß nicht, welcher Wahnsinn mich geritten hat, heute Kartoffelpuffer zu backen.
Aber es gab grob geriebene Kartoffelpuffer mit Wasabisahnecreme.
(https://up.picr.de/39163843qm.jpg)
Zum Nachtisch Quarkvanillecreme mit Heidelbeeren.
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Wieso Wahnsinn? Die sehen doch sehr gut aus!
Ich hab einen Nachtrag vom Juli:
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Und gestern hab ich einen Serviettenstrudl aus Kartoffelteig mit Topfenfülle gemacht, dazu Mangoldgemüse (aus dem Garten) mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebel. Dauert ein bißchen, aber bei dem Wetter konnte man eh nicht vor die Tür gehen. Beides ist aus einem meiner alten Lieblingskochbücher, nämlich "So kocht man in Jugoslawien", das ich im Sommer gern mal zur Hand nehme. Bei dem Strudl handelt es sich um ein Rezept aus der Wojwodina, den Mangold ißt man auf diese Weise in Dalmatien. Aber es hat gepaßt :)
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Mit Wahnsinn bezog ich mich mehr auf das Wetter.
Bei über 30°C an den Pfannen und Puffer backen. :P
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Das erinnert mich an eine Heidelbeerpalatschinkenaktion für zwanzig Personen. An einen heißen Sommertag vor vielen Jahren, am Land, als wir noch keinen Strom und nur den großen Holzofen hatten. Manchmal muß es eben sein 8)
Der Lieferant des kroatischen Fischhändlers steckte an der Grenze fest, deshalb gab es dort heute noch keinen frischen Fisch, und ich nützte die Gelegenheit, mal die meeresfrischen Kozice aus seinem Tk-Regal (kleine, zarte Shrimps aus der Adria, von denen die Autorin des Istrienkochbuchs so schwärmt), zu probieren. Zusammen mit einem kleinen Zucchin wurde es ein sehr sehr gutes Risotto :)
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Martina, you made my day!
Dann gibt es heute Abend auch einen Risotto!
Das Rezept für den Strudl mit Mangold tät mich schon sehr interessieren, kannst Du es mal näher ausführen?
Vielen Dank schon mal!
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heute schweinsbraten, erdäpfelwurst, sauerkraut
es war so gut dass ich den teller hätte ablecken können
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Flammkuchen mit gutem Heinrich, Champignons und Käse, Zuckerhut
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Bunter Salat mit gebratenen Maultaschen, Avocado und Ziegenkäse...
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...vorab Steckrüben-Linsensuppe mit Koriander (aus dem TK)
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Bavette mit Pfifferlingen und Champignons, Gurkensalat (leider ohne Foto)
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Martina, you made my day!
Dann gibt es heute Abend auch einen Risotto!
Das Rezept für den Strudl mit Mangold tät mich schon sehr interessieren, kannst Du es mal näher ausführen?
Vielen Dank schon mal!
Also, iggi: Der Strudl ist keine ganz leichte Übung, wenn er so flaumig sein soll, aber du bekommst das bestimmt hin ;)
Ich habe das Originalrezept von 1kg Kartoffel halbiert, das gibt locker drei Portionen:
1/2 kg Kartoffel (ich hatte noch ein paar letzte mehlige Agria, mit Heurigen wird das nix) in der Schale kochen, schälen und gleich heiß durchpassieren. Salz, ein Ei, 20 g Butter und soviel Mehl (ich hab Griffiges genommen) dazugeben, daß man einen Teig kneten kann - im Rezept auf 1 kg 100 - 150 g, also 5-7,5 g, was nicht viel ist, der Teig klebt ordentlich, notfalls etwas mehr. Auf einem bemehlten Brett ca. 1 Finger dick vorsichtig ausrollen und mit folgender Fülle bestreichen (Rand freilassen!): 250 g fetten Topfen (Quark) salzen, mit einem Dotter mischen und den Schnee unterheben. Den Teig langsam einrollen und vorsichtig auf eine mit Butter beschmierte Serviette (Geschirrtuch) legen, dieses wieder einrollen und an den Enden mit Spagat zubinden. In einen großen Topf mit kochendem Wasser legen und bei mäßiger Hitze 20 Min sachte kochen lassen, dann umdrehen und nochmal 20 Minuten weiterkochen. Herausnehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, vorsichtig auswickeln und in Scheiben schneiden.
Den Mangold ca. 5 Minuten blanchieren, inzwischen eine Zwiebel in Olivenöl gelb rösten, 1-2 gehackte Knoblauchzehen dazu, mit geschälten reifen Tomaten (oder Dose) aufgießen und weichschmoren lassen, am Ende den gut ausgepreßten und grob zerschnittenen Mangold noch ein paar Minuten mitdünsten, salzen, pfeffern.
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Das erinnert mich an eine Heidelbeerpalatschinkenaktion für zwanzig Personen. An einen heißen Sommertag vor vielen Jahren, am Land, als wir noch keinen Strom und nur den großen Holzofen hatten. Manchmal muß es eben sein 8)
Der Lieferant des kroatischen Fischhändlers steckte an der Grenze fest, deshalb gab es dort heute noch keinen frischen Fisch, und ich nützte die Gelegenheit, mal die meeresfrischen Kozice aus seinem Tk-Regal (kleine, zarte Shrimps aus der Adria, von denen die Autorin des Istrienkochbuchs so schwärmt), zu probieren. Zusammen mit einem kleinen Zucchin wurde es ein sehr sehr gutes Risotto :)
Oh, darauf hätte ich jetzt Lust!
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Die Kroaten geben zusätzlich zur Zwiebel ordentlich Knoblauch rein ;) Und, anders als die Italiener, Käse auch zu Meerestieren.
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Vielen Dank, Martina!
Das probier ich aus. Der Risotto war übrigens sehr lecker (auch mit Käse, trotz Fischfond...).
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Kartoffeln 'Laura' mit Schale, dazu Gartenkräuter-Leinöl-Quark + extra Leinöl, Tomaten - schlicht, aber sehr lecker :D
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Geszern beim Italiener Antipasti...
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... und gegrillte Austernpilze mit Parmesan, Rucola und Olivenöl
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Heute gab's TK-Gemüse " Mexikanische Art", Pellkartoffeln mit Guacamole und Frisee
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Mit Wahnsinn bezog ich mich mehr auf das Wetter.
Bei über 30°C an den Pfannen und Puffer backen. :P
wir backen Kartoffelpuffer draußen
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wir hatten von Mittwoch - Freitag fränkische Küche
Samstag wieder zu Hause haben wir den Grill angefeuert
Fenchel- und Wildsaubratwurst, Couscous mit Tomate und Gurke, dünne Ripperl, Tomatemozzarella,
heute entweder Reste oder gebackenen Feta mit Tomaten und Zwiebeln
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Nudelsalat mit Pesto :)
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Spirelli mit Zzcchini, Champignons, Tomaten und Parmesan, Blattsalate
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Das mündet mir. Wasser zum trinken.
Kartoffeln, Käse zum Essen.
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Kartoffeln sind immer gut :D.
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Gestern Gartengemüse (Zucchini, Bohnen, Neuseeländer Spinat) und gekaufter Brokkoli aus dem Wok mit Reis.
Heute Hähnchenspieße vom Grill mit Tomate–Mozzarella und zum Nachtisch Trauben (Venus)
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Bei uns gab es heute Fleischtomaten-Carpaccio mit Frühlingszwiebel-Ingwer-Salsa aus dem bald von uns durchgekochtem Buch Simple von Ottolenghi.
Frischer Ingwer wird mit Salz gemörsert und mit Frühlingszwiebeln, etwas Sherryessig, Öl, Chili und Koriander vermischt - tolle Kombination! :D
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Wow :D.
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Sieht sehr lecker aus und liest sich (bis auf den Koriander) sehr spannend :) Muss ich mal ausprobieren!
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Schmeckt bestimmt auch wunderbar ohne Koriander. :)
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gestern Flammkuchen belegt mit Brie und Preiselbeeren
heute dickes Kalbskotlett mit Ratatouille
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Gestern auf türkische Art gefüllte Auberginen und Patisson-Zucchini (Bulgur, Rinderhack, Knofi, Schalotten, Rosinen, Pinienkerne, Tomate, Minze, Petersilie, Feta). Gewürzt mit dem orientalischem Hackfleischgewürz von Schuhbeck, Salz, Pfeffer und Chilis).
Ist immer mords aufwändig, aber ausgesprochen lecker.
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Habe grade Octopussalat mit Paprika, Zwiebeln und Kräutern gemacht für heute Abend
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rote Bete in reduzierter Schinken-Sahne-Soße, dazu Reis
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Gestern gab es Bulgursalat, heute bunten Kartoffelsalat, dazu Backfisch.
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Aaah! Backfisch! Habe ich Ewigkeiten nicht gegessen - sehr lecker! :D
Bei uns gab es heute Süßkartoffelküchlein mit Jogurtdip und dazu Gurkensalat mit zerstoßenem Knoblauch und Ingwer.
Rezepte aus dem Buch Genussvoll vegetarisch von Ottolenghi. Wie immer wunderbar! :D
Ich glaube wenn wir den Coronawinter hinter uns haben kann ich bei ihm anfangen. ;)
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Das Foto bringt es nicht so rüber aber es schmeckt wirklich extrem gut! :)
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Hier gab es heute Spaghettisalat mit Lauchzwiebeln, Schmand und Kochschinken.
Bei der Hitze gut essbar.
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Nichts ist leckerer zum heissen Sommer als ein Gurkensalat mit Joghurtdressing. Und als Nachtisch etwas aus der Kindheit in Polen: Hogelmogel, auf deutsch Kogel Mogel-Rezept: Steifes Eiweiß+Zucker+Schokoraspeln❤
Irgendwann probiere ich ein Buttermilchrezept mit Pimpinelle aus, oder Kräutersalate aus meinen allerersten eigenen Kräutern❤❤❤
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Gestern Käsewürstchen vom Grill mit Kartoffelsalat, Paprikakichererbsensalat und Laugenstange.
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Heute Fleischküchle mit den restlichen Salaten, Zucchini und Auberginen als Antipasti und Kartoffelfladenbrot dazu
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gartentomatensalat
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Zwetschgenknödel mit Zimtzucker und zerlassener Butter. Mjam.
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Heute Fleischküchle mit den restlichen Salaten, Zucchini und Auberginen als Antipasti und Kartoffelfladenbrot dazu
Deine Zusammenstellungen gefallen mir immer super, Aella :D! Das ist genau meins!
GG, der heute frei hat, ist gerade mit zwei frischen Makrelen vom Fischhändler gekommen. Die gibt's heute Abend vom Grill, wahrscheinlich mit Gartensalaten und Backkartoffeln.
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Lecker
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Hier gibt es heute bunten Kartoffelsalat, Falafel und Dip :)
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Gebratener Reis mit Sojahack und Lauchzwiebeln, dazu bunter Salat
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Gebratene Pfifferlinge auf grünen Bohnen, Bulgur, Römersalat
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Eier in Senfsauce mit Kartoffeln
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Die ersten eigenen Kartoffeln (Rosara) mit Zatziki.
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Eier in Senfsauce mit Kartoffeln
Ich glaube das gibt es heute auch hier :)
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mach genug Soße, ich mußte gestern welche nachkochen
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Davon hab ich meist zuviel ;)
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Gestern Hähnchenschnitzelchen mit Gemüsereis (Tomaten, Zucchini, Bohnen, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano. Alles aus dem Garten) Dazu ein Teller mit aufgeschnittenen Tomaten und Gurken.
Bild habe ich keins...nur vom gerade gekochten Apfelmus aus den rotfleischigen Äpfeln.
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Platthuhn auf Zwiebel/Apfel/Zitronen-Bett
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was ist ein platthuhn, auto drübergefahren?
Blatthühnchen kenne ich
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heute war ich todesmutig sushi essen
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was ist ein platthuhn, auto drübergefahren?
Blatthühnchen kenne ich
man muß nicht mit dem Auto drüberfahren, es geht auch mit Aufschneiden und plattdrücken ;)
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heute war ich todesmutig sushi essen
für dieses geld hättest du auch richtiges essen bekommen
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Ich liebe Sushi!
Besonders mit Butterfisch.
Wir haben gerade die erste Fleischtomate geteilt, angerichtet mit Mozzarella.
Dazu Vanilleeis mit frischen Feigen.
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Garten-Mangold mit Pellkartoffeln, Spielei und Zuckerhut-Salat
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Habe Pilzrahmsosse im Froster gefunden. Dazu gabs die restlichen Fleischküchle und Pommes.
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Bei unserem heutigen Essen kam praktisch alles aus Eigenproduktion. Die in den Kartoffel-Zucchini-Puffern enthaltenen Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und Eier sowie die Äpfel für das Apfelkompott. Gekauft waren nur Salz, Zucker, Mehl und Öl.
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Gestern Abend gab es leicht mariniertes Steinbeißerfilet in Tomatensoße mit gedünstetem Reis.
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auch lecker ... wir sind heute beim Italiener, mal schauen was es gibt
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Ich lasse mich so ca. zweimal die Woche von meiner Gattin mit so etwas (oder so ähnlich) verwöhnen. ;D
(https://up.picr.de/39227669pl.jpg)
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goworo, das sieht nach einer glücklichen Ehe aus! :D :D :D
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Gestern gab es einen wunderbaren Hamburger mit einem ziemlich dickem gegrillten Rindfleisch patty, Rauchkäse, Chipotlesauce, Jalapenos, Gewürzgurken, Tomaten eigene Ernte, rote Zwiebeln, Salatherzen, Avokadocreme, Ketchup, Majo und dazu Pommes aus dem Backofen. :D Es kommt auf dem Foto definitiv nicht rüber, aber war eecht lecker!
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Bei unserem heutigen Essen kam praktisch alles aus Eigenproduktion. Die in den Kartoffel-Zucchini-Puffern enthaltenen Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und Eier sowie die Äpfel für das Apfelkompott. Gekauft waren nur Salz, Zucker, Mehl und Öl.
Das ist ein tolles Gefühl! :D
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Und heute wieder ein Fischrezept nach Ottolenghi. Der Fisch wird im Ofen auf Kohl gegart. Statt Wolfsbarsch war es bei uns Dorade. Dazu Klebereis und Chili, Knoblauch, Ingwer, Erdnuss Koriander.Topping. Sündig gut! :D
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Nina, das klingt raffiniert und einfach zugleich!!
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Das ist es! :)
Und ganz erstaunlich ist, wie köstlich der mitgegarte Kohl dann schmeckt. :D
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Eistorte :D
Boden und Streusel aus Kokosbaiser
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Bitte mal rüberbeamen! :D
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:-\ schon alle :'(
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hier gab es eben einen frühnachmittags schnell zusammengeschnippelten schweizer wurstsalat – der schnittlauch und die rote zwiebel hätten irgendwie nicht gleich mit hineingemusst, die waren mir jetzt zu durch.
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die Torten sehen sehr lecker aus, leider bin ich kein Bäcker, nur Koch (Freizeit).
Wir waren gestern auswärts ... ich hatte Rührei mit Schinken und Semmel, GG Schnitzel mit Pommes.
Heute gibts Rindergulasch mit viel Zwiebeln, Knobi und Nudeln
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Gestern gab's beim Italiener gegrillte Makrele mit Salat
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Und heute hatten wir Kartoffelstampf mit grünen Bohnen, gebratenem Halloumi mit Lauchzwiebeln und verschiedenen Blattsalaten
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ich habe mal was neues probiert und hat mir gut gepasst
salat.....süsse kleine dunkle tomaten , saure heidelbeeren und ebensolche dunkle weintrauben, viel rote zwiebel, heidelbeeressig, frisches kernöl................käsestücke dazu, aber nur weil sie grad da waren, dazu walnussbrot, ich bin satt
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Das klingt spannend und lecker mit der Süße, Säure, milder Schärfe und der Salzigkeit. :D
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farblich wars mal ganz was anders, alles blauschwarz und dazu das dunkle öl
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hört sich gut an, nur nicht das dunkle Öl, das schmeckt mir nicht.
wir hatten gestern Blumenkohl-Kartoffel-Käse-Auflauf
heute Abend werden wir für jeden eine Scheibe Lammkeule grillen, dazu Zaziki
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Gestern Abend gabs Fleischkäse mit Laugenstangen und süßem Senf. Dazu ein Teller mit Tomaten, Gurken, Paprika aus dem Garten.
Tja...was soll ich sagen, eine Paprika muss sich mit Chili verkreuzt haben. Sowas scharfes habe ich noch nicht erlebt. Konnte den ganzen Teller mit den Tomaten und Gurken entsorgen, alles war scharf. Meine Hände brannten noch den ganzen Abend nur vom schneiden der Paprika. Trotz 5x waschen und eincremen. Heute morgen nicht mehr dran gedacht und mein Auge gerieben...schlechte Idee... :P
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:o
;D ;D ;D
Sorry. Aber ich kann es nachempfinden. Gemahlener schwarzer Pfeffer in den Augen ist auch böse 8).
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Gestern Abend Spaghetti mit Basilikum-Pesto, Pinienkernen und Parmesan
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Nachdem das neulich nicht klappte, gibt es heute Senfeier.
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Unsere letzte warme Mahlzeit im alten Haus: gebratene Pfifferlinge mit Lauchzwiebeln und Parmesan, Gurkensalat
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Wünsche euch einen stressfreien Umzug!
Wir hatten gemüselastiges Gulasch mit Bohnen, Zucchini und Tomaten aus dem Garten und dazu Spätzle
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Geht hier eigentlich Grillwurst? Ich weiss ja nicht wie die Reaktionen sind, wenn ich hier Fotos von meiner Grillwurst auf der Faust reinstellen.... ;D
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Klar geht auch im Grillwurst!
Bei uns gab es gestern mittags Matjes mit Zwiebeln und abends Tiefkühlpizza. ;) :)
Heute gab es mal wieder Gazpacho und danach eine gegrillte Dorade mit Rosmarin und Zitronen im Bauch dazu ein Kartoffelpüree aromatisiert mit Zitronenschale Knoblauch und Thymian. Foto bringt nur noch den Rest drüber. ;)
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Ich dachte, das es ei bisschen komisch wäre, das ihr alle mit euren Sternemenüs da ankommt und ich schaffe nur eine Grillwurst ::)
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ne Grillwurst ist auch immer lecker.
wir hatten gestern Sahnehering mit Kartoffeln und heute gibts Geburtstagsessen .. was weiß ich noch nicht
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Wir freuen uns hier immer über Bilder :D
Hier gabs Wurstsalat
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Heute gibt es Spaghetti mit einer fruchtigen Tomatensauce, zu mehr kann ich mich nicht aufraffen.
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Bei uns gibt es ein Festessen. Quendula ist da und es gibt gleich ein ZitronenHühnchen.
Nur am Timing müssen wir noch etwas arbeiten. ;D ::)
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Mmh, da wäre ich gerne dabei. Das sieht lecker aus.
Was stimmte denn mit dem Timing nicht?
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Es ist halt schon etwas später. ;)
Aber es wäre sicher schön, wenn du auch dabei wärst! :D :-*
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:D
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Und jetzt noch etwas zur Verdauung - sehr spannend! :o ;)
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Wünsche euch einen stressfreien Umzug!
Danke :-*
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Antipasti beim Italiener
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Linsen-Mangold-Curry aus dem TK mit Basmati und Endivien
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Schon in der neuen Küche? ;)
Ich überlege was ich heute koche, irgendwas mit Kartoffeln.. vielleicht Tortilla.
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vielleicht Tortilla.
Mmmmh! Tortilla ist fein ,wollt ich auch schon lang mal machen...
Heute gibts abends bei uns gegrillte Knoblauchgarnelen mit Bulgur und Gartensalat.
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Ich glaub mein Mann würde lieber bei dir essen ;D
Hier gibt es heute Tortilla und Gurkensalat.
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Schon in der neuen Küche? ;)
Nee, in der alten :-\ Im neuen Haus ist noch zu viel Chaos. Aber ich würde es nicht mehr als Kochen bezeichnen. Tiefkühler auf und ab in die Mikrowelle. Und dann schnell einen Salat dazu.
Auf diese Weise gab's heute einen Rest Nudelauflauf. War wirklich kein Foto wert.
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Lieschen, irgendwie klingt es nicht, als wärst du glücklich über deinen Umzug? :-\
Wir hatten heute Spaghetti Bolognese
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Umzug ist immer mit Durcheinander verbunden.
wir hatten gestern Frikadellen mit Zaziki und Wedges
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Oh Lieschen, das ist doof. Ich finde Umzüge auch immer ziemlich nervig.
Heute Abend - Blumenkohlcremesuppe :)
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Lieschen, das wird schon. So ein Übergang ist immer doof.
Heute gab es Fladenbrot gefüllt mit Mischgemüse aus dem Garten (gelbe Bohnen, Tomaten, sibirischer Blattkohl, frischer Mais, Zwiebeln nicht aus dem Garten ) mit einem Rest Fleischwurst.
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@Lieschen: wie machst du den Nudelauflauf? Also was kommt da alles rein? Sind da Champignons dabei?
Edit: Boah, das frage ich jetzt von Seite eins kommend...
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Steak, Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch, Gurkensalat vom Vortag und Rote Bete Salat aus dem Garten. Festmahl :D
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Fleischküchle (bissl würziger, mit Bergkäse in der Masse) und Kartoffel-Gurken-Salat.
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Nudeln mit Lachssahnesoße
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Penne mit Tomatillos (Tomatillos, rote Zwiebel, kleine Zucchini, Knoblauch, Kreuzkümmel), dazu ein Tomaten-Portulak-Salat. Ich habe mir dieses Jahr mal neue Tomatillo-Sorten gegönnt, die deutlich besser schmecken als die no-name kleinfrüchtige grüne, die ich bisher hatte.
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zwei nachträge, wenige tage auseinander:
bei über 30°c gab es puristisch caprese: mozarella di bufala mit gartentomaten, restbasilikum und olivenöl
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bei den aktuellen temperaturen haben wir den ofen angeworfen: gratiniertes zanderfilet auf im ofen gebackenem sahnegemüse (chinakohl, kohlrabi, karotten, kartoffeln, knoblauch, frühlingszwiebeln, gartenchili in zwei sorten: 'fish pepper' und "friedenauer früher")
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Heute Klopse, Kartoffelpü und.. ich glaube Rahmkohlrabi.. oder Rahmporree? Ich überlege noch ;)
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beides! 🍽😋
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Entenkeulen und Röstkartoffeln
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beides! 🍽😋
Gute Antwort, du hast recht :D
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Gestern Sushi
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Heute Flammkuchen mit Elros leckeren Birnen :D
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Sushi habe ich ja schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen! :P :D Der Flammkuchen sieht aber auch sehr lecker aus! :)
Nachtrag von Samstag: Tomaten Carpaccio mit Ingwer Frühlingszwiebel Dressing
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Heute gab es grüne Bohnen (mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Tomaten, Kurkuma Kreuzkümmel, Zitronenabrieb und aus Ermangelung von Liebstöckel Mit Koriander bestreut. Laut Rezept wäre Estragon auch möglich gewesen) ;) dazu ein Kartoffelpüree das mit Knoblauch Zitronenschale und Thymian gekocht und mit einem Topping aus Thymian, Olivenöl und Zitronenabrieb begossen.
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Heute Flammkuchen mit Elros leckeren Birnen :D
Das gibts ja gar nicht, die Birnen habe ich doch vorhin erst gebracht :o
Bei uns gab es im Feta im Ofen mit ganz vielen bunten Tomaten überbacken und dazu Ciabatta, unser Lieblingssommergericht :)
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Pellkartoffeln mit Shiso-Quark.
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Blumenkohl-Kartoffel-Käse-Schinken-Auflauf
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Kartoffel-Lauch-Auflauf
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Wir haben Urlaub und sind deswegen gestern mal wieder zu meinem Lieblingsasiasupermarkt in Stuttgart gefahren. Der ist riesig und es gibt wirklich ALLES was das Herz begehrt.
Da ich da in der Regel nur einmal im Jahr hin komme, habe ich ordentlich eingekauft und an der Kasse 211.- Euro liegen lassen :o :-[
Bin jetzt aber wieder mit allem möglichen und unmöglichen ausgestattet.
Gestern gabs dann ein "quer durch den Einkauf" essen, alles in kleinen Schüsselchen.
Frischer Kimchi, Wasserspinat (morning glory) mit Knoblauch, Baozi (gedämpfte Hefeklöse mit Füllung), Yakitorispieße, Gyoza mit Entenfüllung, kurz gebratene Sprossen mit Sojasoße, Frühlingsrollen fürs Kind und eine Portion Reis dazu.
Heute einfach nur Döner ;D
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;D :D
Wieviel Stunden warst Du shoppen Aella? ;)
In Köln gibt es auch so einen riesigen Asiamarkt: Heng Long Markt
Unter einer Stunde schafft man es kaum. :P :D
Wir waren nachmittags bei einem Italiener (das Wetter passte, wir konnten draußen sitzen). Spaghetti puttanesca und zuhause Abend noch einen Matjes mit Zwiebeln.
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sushi 8)
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Schade dass ich so selten nach Hannover komme, dort gibt es auch so einen Laden und der ist einfach toll :)
Da mein Kind sich das heutige Essen aussuchen durfte, gibt es veganes Gulasch - hier tatsächlich von allen geliebt.
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Gestern Abend hab ich eure Anregung aufgegriffen und endlich die mehrfach verschobene Tortilla gemacht, angereichert durch ein paar krosse Speckwürfel in der Masse. Dazu Tomatensalat. Heute gibt es die Reste davon, dazu mache ich ein paar gefüllte Champignons.
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Ah ja, Tortilla.. dazu bin ich noch immer nicht gekommen ::)
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Hallo Ihr Lieben, ich bin auch mal wieder da :D
Sieht/liest sich mal wieder alles sehr lecker!
@Aella: bei dir würde ich wirklich gerne regelmäßig Mitessen :)
@Lieschen: drücke die Daumen für den Umzug und freue mich auf Gerichte aus der Küche im neuen Haus.
@Quendula: Auf der einen Seite schade, die Taki-Essen werden hier natürlich fehlen - aber ich freue mich für dich, dass du neue Prioritäten setzen kannst!
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Und gestern hab ich einen Serviettenstrudl aus Kartoffelteig mit Topfenfülle gemacht, dazu Mangoldgemüse (aus dem Garten) mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebel. Dauert ein bißchen, aber bei dem Wetter konnte man eh nicht vor die Tür gehen. Beides ist aus einem meiner alten Lieblingskochbücher, nämlich "So kocht man in Jugoslawien", das ich im Sommer gern mal zur Hand nehme. Bei dem Strudl handelt es sich um ein Rezept aus der Wojwodina, den Mangold ißt man auf diese Weise in Dalmatien. Aber es hat gepaßt :)
An den Strudel würde ich mich ja nie herantrauen - sieht absolut lecker aus.
Und den Mangold mache ich oft auch so, genau wie Spinat (die italienische und die ex-jugoslawische haben eben doch - m. E. vor allem bei Gemüse - viele Gemeinsamkeiten.
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Der Lieferant des kroatischen Fischhändlers steckte an der Grenze fest, deshalb gab es dort heute noch keinen frischen Fisch, und ich nützte die Gelegenheit, mal die meeresfrischen Kozice aus seinem Tk-Regal (kleine, zarte Shrimps aus der Adria, von denen die Autorin des Istrienkochbuchs so schwärmt), zu probieren. Zusammen mit einem kleinen Zucchin wurde es ein sehr sehr gutes Risotto :)
Bei dem Risotto läuft mir das Wasser im Mund zusammen -aber um deinen kroatischen Fischhändler beneide ich dich ja sowieso gnadenlos !
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zwei nachträge, wenige tage auseinander:
bei über 30°c gab es puristisch caprese: mozarella di bufala mit gartentomaten, restbasilikum und olivenöl
Ja,das ist auch gerade mein Favorit :D
Und da ich das erstemal seit Ewigkeiten wieder Tomaten angebaut habe - einfach himmlisch.
Letzte Woche hatte ich eigene Ochsenherztomate mit Mozzarella, Sardellen, Rucola und Olivenöl.
Und gestern - mangels Rucola und Basilikum - Romatomaten mit Mozzarella und Petersilie.
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Am letzten Wochenende gab es Spaghetti mit Lachs und Erbsen.
Und noch ein Nachtrag aus dem Juli (weil es so lecker war :D): Spaghetti mit frischen Erbsen und Garnelen in Tomatensauce.
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Und heute hatte mein Fischhändler frische Sardinen :D : Gebratene Sardinen, grüner Salat, dazu Baguette.
Guten Appetit und liebe Grüße, borragine
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Fast hätte ich Nina und Thomas vergessen: Sieht natürlich alles sehr lecker und verführerisch aus - und so konnte ich natürlich nicht widerstehen und habe inzwischen auch den Ottolenghi (auf eure Empfehlung hin "Simple") gekauft :D
Bin schon auf meine ersten Versuche gespannt ;) :D 8)
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Zungenragout mit Kartoffeln
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Zungenragout - Das war bestimmt toll! :) :P
Borragine, ich hoffe sehr Dich mit der Empfehlung nicht zu enttäuschen. Bei Sardinen bin ich auch immer dabei!
Heute gab es mal etwas thailändisches: Nam Tok :D
Scharfer Rindfleisch Salat :D
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heute Abend sind wir zum Tapas-Essen eingeladen, ich mache dazu noch Octopussalat und nehme auch noch Tomate, Gurke und Spitzpaprika mit.
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Heute Abend geht es zum Mexikaner :)
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auch lecker dort
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auch lecker dort
Absolut, der hier in der Nähe ist super :) Ich gehe aber auch wahnsinnig gerne zum Spanier nach Hannover, sensationelle Tappas dort.
Für morgen stehen ein Blech Zwetschgenkuchen und ein Zitronenkuchen bereit.
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Ist für uns ein bischen weit zu fahren KS-H = 2 Std. und zurück
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Danke Borragine, ich bei dir auch :D
Wir hatten wieder Steak mit Kartoffeln und Gartengemüse (Zucchini, Aubergine, Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Bohnenkraut, Olivenkraut)
Lecker :P
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Für morgen einen Apfelkuchen (aus Elros Äpfeln und meinem roten Apfelsaft) gebacken
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Sowie einen Zucchinikuchen gebacken
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Tomatensuppe, Rest Tortilla mit Wildsaufrikadelle
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was ist eine "rikadelle"? ??? 8) ;D
wir hatten burgerzeit, selfmade junk
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Der Burger sieht einfach.. extrem lecker aus :D da hätte ich auch reingebissen.
Ich glaube heute gibt es Blumenkohlcremesuppe, passend zum Wetter.
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mit Ziegenfrischkäse und Kräutern gefüllte runde Zucchini dazu Reis
nebenbei noch Rouladen im Backofen für Vorrat gekocht
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Tomatensuppe aus ofengerösteten Tomaten mit Neuseeländer Spinat und Klößchen aus Putenhack. Dazu gegrillter Käsetoast zum eintunken :)
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Achja, gestern zweimal gegartes Schwein mit Gemüse und Basmati.
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Klingt echt lecker, was ihr so kocht :)
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Das finde ich auch! :D
Bei uns gab es heute Stubenküken in (im Bauch war Salbei und Kumquat) mit Linsen (mit Ingwer, Kumquat, Frühlingszwiebeln, Orangensaft, Orangenabrieb etwas Weißwein Essig ) und dazu leider zu dunkel ::) karamellisiertem Fenchel.
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Der Burger sieht einfach.. extrem lecker aus :D da hätte ich auch reingebissen.
Wie beißt man denn da rein? Ich kriege schon die Maulsperre beim anschauen.
Bei uns gab es gestern das gleiche wie bei Aella, nur ohne Steak, einfach Ofengemüse.
Heute Blätterteig mit Tomate, Zucchini und Feta.
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wir haben den piekfein mit messer und gäbeli seziert. ;D
und bevor jemand womöglich noch allerschlimmstes denkt: die buns waren gekauft, aber die patties aus frisch durchgedreht erstandenem tatar selbstgebastelt.
edit: was ist mit den smilies los?! :o
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Natura, man presst den zusammen und beißt rein - war natürlich eher sinnbildlich gemeint, bei dem Ausmaß hätte ich auch eher Messer und Gabel genommen, bevor ich mich vollsaue.
Burger würde ich hier auch gerne servieren, aber ich scheue mich ein wenig davor, das einer 82 jährigen hinzustellen :-\ als ich noch mit meinem Mann allein gewohnt habe, war ich da wesentlich kreativer in der Küche.
Heute Reste von gestern, Blumenkohlcremesuppe.
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mit Linsen (mit Ingwer, Kumquat, Frühlingszwiebeln, Orangensaft, Orangenabrieb etwas Weißwein Essig )
Die Linsen samt Rezept sehen super lecker aus, das wird nachgemacht.
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In den Burger würde ich auch zu gerne beissen!
Und noch drei Augustessen von mir.
Samstag: (schlicht und einfach) Kartoffeln, Wirsing und Kabeljau aus dem Ofen.
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Sonntag: Spaghetti mit Tomatensauce und Garnelen.
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Montag : Eins meiner Lieblingsessen, Spaghetti mit Auberginen-Sardellen-Tomatensauce mit Mozzarella und Pecorino :D
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Total meine Geschmacksrichtung :)
Gibt es gleich die nächsten Tage!!!