garten-pur
Pflanzenwelt => Gemüsebeet => Thema gestartet von: Gülisar am 09. Dezember 2005, 14:07:01
-
Hallo, gibt es Unterschiede zwischen diesen Bohnen?
Alle heißen sie Vicia faba.
Welche Sorten sind ev. empfehlenswert? Eignen sich die als Gründüngung angebotenen auch für die Küche?
skeptisch aber interessiert, gülisar
-
wieso skeptisch?
dicke bohnen= puffbohnen= pferdebohnen. sind großkernig
ackerbohnen sind kleinkernig. und werden als viehfutter sowie zur gründüngung angebaut.man kann sie aber auch essen.die ägyptische ful-bohne ist eine ackerbohne.
die pflanzen sehen aber alle sehr ähnlich aus.
ich baue dicke bohnen seit jahren an. ich ernte sie aber früher als die meisten leute, weil ich nicht mag, wenn die kerne größer werden und eine ledrige haut bilden.
ich säe sie anfang märz. die pflanzen halten wenige minusgrade aus.
ideal ist kühles klima. wenn das frühjahr sehr warm und trocken ist, sinkt der ertrag. ich baue sie aber trotzdem an, weil sie mir gut schmecken. in meiner gegend werden sie ausschließlich von südländern angebaut.
die ernte beginnt mitte juni und ist meistens ende juni beendet.
d.h. das beet kann noch ein zweites mal bestellt werden.
meine sorten bis jetzt:
piccola
dreifach weiße
3. con amore
in wintermilden gegenden kann man angeblich dicke bohnen im herbst säen und hat einen erntevorsprung. in england macht man das mit der sorte: aquadulce claudia
gruß
-
gerade eben gemerkt.
die überschrift:
dicke -puff-sau ?
verstößt das nicht gegen die forumsregeln?
-
wir bauen Dicke Bohnen gerne an, da sie ein sehr deftiges Gemüse für Eintöpfe und sehr früh in der Saison sind. Wenn man sie nach dem Fruchtansatz entspitzt, verfrüht man die Ernt nochmals um etwa zwei Wochen. In den letzten Tagen habe ich, weiß Gott, wo, gelesen, daß man mittlerweile an "Winter-Puff-Bohnen" herumselektiert. Vielleicht hat da ja jemand mehr Informationen?
LG
Uwe
-
gerade eben gemerkt.
die überschrift:
dicke -puff-sau ?
verstößt das nicht gegen die forumsregeln?
Bestimmt nicht Sauzahn.
Harmlos im Gegensatz zu dem, was andere hier von sich geben.
-
wenn du das sagst...
ich finde es aber nach wie vor einen dicken hund und verstehe nicht, warum hier niemand protestiert. wo sonst wegen jeder kleinigkeit
irgendjemand zur ordnung ruft.
gruß
-
@sauzahn,
es gibt doch aber "dicke - puff - sau - acker - pferdebohnen".
Verstehe das Problem nicht.
-
das war nur, damit es nicht so provozierend wirkt, vermute ich.
gruß
-
wenn du das sagst...
ich finde es aber nach wie vor einen dicken hund und verstehe nicht, warum hier niemand protestiert. wo sonst wegen jeder kleinigkeit
irgendjemand zur ordnung ruft.
gruß
Die genannten Bohnensorten sind alles dicke Bohnen. Ich würde die Sorten nach dem Alphabet neu einordnen.
-
dann so:
acker- dicke- pferde- puff- saubohne?
-
hey sauzähnchen, hat dich leicht hier schon jemand angesteckt? ;)
ich bekomme von meiner finnischen freundin wahrscheinlich - hoffentlich - eine rotblühende puff- oder was -bohne ! ;)
pocoloco, esst ihr diese bohnen auch als grüne bohnen oder nur die körner ?
lg lisl
-
die dicken puffsaubohnen kann man wenn man will auch -ganz jung- als fisolen essen.
besser finde ich die jungen kerne.
probier sie doch mal, brennessel.
möglichst früh halt stecken, sonst kriegen sie blattläuse.
gruß
-
dann so:
acker- dicke- pferde- puff- saubohne?
Wenn es sauzahn dann besser passt, warum nicht!
Dann kämen wir wieder zu den Bohnen, meine: ;D jedem Böhnche sein Tönchen. ;D
-
geh, warum ist denn jetzt alles weg ??? :'(
also noch einmal:
früh stecken geht bei uns oft nicht, es liegt manchmal bis ende märz schnee und es friert meist noch den ganzen april nachts anständig....
die läuse fürchte ich nicht, hab ich bei uns noch nie drauf gesehen. wären die das einzige problem, wenn man spät dran ist?
lg lisl
-
ja, brennessel. und eben, daß sie so spät reifen, daß keine folgekultur mehr geht. was schade ist. weißt ja-stickstoffsammler.
aber läuse kann man meistens im zaum halten, indem man die spitzen der pflanzen abkneift, aber esrt dann, wenn die unteren bohnenschoten sichtbar werden.
gruß
-
geh, warum ist denn jetzt alles weg ??? :'(
also noch einmal:
früh stecken geht bei uns oft nicht, es liegt manchmal bis ende märz schnee und es friert meist noch den ganzen april nachts anständig....
die läuse fürchte ich nicht, hab ich bei uns noch nie drauf gesehen. wären die das einzige problem, wenn man spät dran ist?
lg lisl
Früh stecken geht bei mir aus den gleichen Gründen nicht, ich keime die Bohnen vor (wie Sprossen) stecke die Keimlinge Ende April in den Garten und bedecke sie mit einem Flies.
-
Ich habe sie sogar im Waldviertel gezogen, weiß allerdings nicht mehr genau, wann gelegt. Sicher aber nicht vor Ende April, da geht nix. Reif waren sie dann so Anfang August, nachher kam Vogerl/Feldsalat, an Läuse kann ich mich nicht erinnern.
-
gute idee mit dem vorkeimen ,luna ! will ich auch machen! ;) !
-
ja. hab ich vergessen. das vorkeimen mach ich auch. mußt nur aufpassen beim stecken. ganz fanatische dickepuffsaubohnenfanatiker
ziehen sie sogar zuhause oder im gh in jiffy-töpchchen o.ä. vor.
die erwerbsgärtner neben mir haben sie dieses frühjahr als solche ausgepflanzt. nix geworden sins.
gruß
-
glaubst, das hat mit dem vorziehen zu tun, sauzahn? was soll das denn schaden? wachstumsstockung?
lg lisl
-
Ich fürchte, wenn man sie im Warmen vorzieht, daß die einem schlicht erfrieren. Direkt ausgesät vertragen sie schon ettliche Grade unter null. Ich habe meine letztes Jahr Mitte März gelegt, ohne jeden Schutz. Aber zugegebenermaßen muß ich da auch nicht mehr mir Frost unter 10° Grad rechnen.
Grüße
-
Da hast du sicher Recht, pocoloco ::) !
Es ist mit der ganzen Vorzieherei immer eine Gratwanderung - entweder verhätschelt man die Pflänzchen oder man geht das Risiko der späten Fröste ein.
Aber du sagst, sie halten einige Minusgrade aus? Wenigstens ankeimen werd ich sie im Haus, wie das Luna schreibt!
Früher schützte ich solche Kinder mit Vlies, aber das haben inzwischen die Schnecken auch längst heraus :-\ ....
lg lisl
-
Kannst ja beides versuchen, legst eine Reihe direkt und eine vorgekeimt, und vielleicht sogar auch noch in ein oder zwei Wochen Abstand, dann bekommtste am ehesten raus, welche Bedingungen bei Dir optimal sind, oder frag mal in Deiner Gegend rum, ob da andere Erfahrungen mit Dicken Bohnen haben. Aber 7 Grad unter null können sie (sortenabhängig) vertragen. Und letztlich kann man sie ja auch mit Fließ schützen.
Uwe
PS.: sind die Schnecken bei Dir schon so früh im Jahr unteregs?
-
@sauzahn - wieso skeptisch:
In meiner LAndbauzeit hab ich mal, weil es so gut sein sollte, Kartoffeln und Ackerbohnen zusammen kultiviert (in ein Pflanzloch gegeben). Ob das 'ne biodyn-Methode war, weiß ich nicht mehr, jedenfalls hat es rasend gut funtioniert. Zum Schluß hatte ich bestimmt 2 Kubikmeter Ackerbohnen (Hülsen). Ich hab kapituliert und ALLE verschenkt. Noch heute habe ich den Geruch in der Nase und das Projekt, all diese Bohnen zu konservieren hat mich dermaßen abgeschreckt, das wirkte JAhre nach .... .
Dass ich mich nun 15 Jahre später wieder daran machen will an die dicken Puffsaubohnen, liegt an dem Versprechen einer frühen Ernte von Gemüse.
Übrigens....was bedeutet das "alla puttanesca" bei eben jenem Pasta-Gericht? ;) .
gülisar - noch grübelnd, ob es ratsam sei, eine Auswahl jener dicken Bohnen aus dem nachbarlichen arabischen LAden zu Testzwecken anzubauen. Die AUswahl dort schlägt jede Samenhandlung.
-
Kannst ja beides versuchen, legst eine Reihe direkt und eine vorgekeimt, und vielleicht sogar auch noch in ein oder zwei Wochen Abstand, dann bekommtste am ehesten raus, welche Bedingungen bei Dir optimal sind, oder frag mal in Deiner Gegend rum, ob da andere Erfahrungen mit Dicken Bohnen haben. Aber 7 Grad unter null können sie (sortenabhängig) vertragen. Und letztlich kann man sie ja auch mit Fließ schützen.
PS.: sind die Schnecken bei Dir schon so früh im Jahr unteregs?
werde tun, was ich kann, uwe ;) ! in unserer gegend kann ich niemanden fragen, weil die niemand im gemüsegarten hat! werde mal schauen, wann die bauern ihre pferdebohnen auf den feldern anbauen...
so früh gibt es die fast noch fieseren kleinen erdschnecken (grauschwarz mit gelbem bauch ;) ).
lg lisl
-
@gülisar,
gülisar - noch grübelnd, ob es ratsam sei, eine Auswahl jener dicken Bohnen aus dem nachbarlichen arabischen LAden zu Testzwecken anzubauen.
das werde ich nächste saison auch ausprobieren, aber auf einem kleinen beetchen nur. ich denke mir, daß diese sorten nicht an unser klima angepaßt sind und vielleicht nichts werden. ich werde auch nur die großkernigen sorten von denen probieren. die kleinen sind mir zu mühsam bei der ernte. die araber essen dicke bohnen ja als trockenbohnen.mir sind die aber zu zähe.
gruß
-
Habe letztens in einem österreichischen Lokal "Käferbohnen" gegessen. Die haben mir sehr gut geschmeckt. :) Sind die identisch mit den Saubohnen?
-
nein. das sind feuerbohnen und stammen wie die "normalen " bohnen aus südamerika.
die dicken bohnen stammen aus der alten welt und waren vor der entdeckung amerikas die einzig bekannten bohnen in eurasien.
die steirischen käferbohnen hatte ich dieses jahr auch im garten (saatgut von feder). sie schmecken prima.
gruß
-
Also steirische Käferbohnen sind Feuerbohnen?
-
@ Gülisar
"alla puttanesca" heisst an einer Sardellen-Oliven-Kapern-Sauce.
Tomaten gehören als Saucenbasis dazu.
-
Nina, das Rezept der puttanesca kenne und schätze ich. Meine Frage galt eher der eingangs diskutierten Threadbezeichnung...dicke-puff-sau.....bohne.
puttanesca bedeutet meines Wissens "Nutte". Demnach wären Spaghetti alla puttanesca Spaghetti nach Nuttenart. ;)
Entweder kochen die Damen gut oder wissen gutes Essen zu schätzen.
Sollten italienischsprachige Leser dies (die Übersetzung) bestätigen oder widerlegen können - bin daran sehr interessiert.
gülisar
-
@ nina: meines Wissens ja,
@ Gülisar: Das mit der Mischkultur von Ackerbohnen interessiert mich sehr. Wie ist das bei Dir mit den Kartoffeln ausgegangen? Und wie mit den Blattläusen? Und welche Sorte Ackerbohnen hast Du verwendet?
@ brennessel: Huuuu, dann habt ihr ja quasi zwei Plagen. >:( >:( >:(
-
Nutte heisst putana. Putanesca - nach Nuttenart. Muss deswegen aber keine Puffbohnen drin haben...
Sobald der Boden Ende Februar nicht gefroren ist, kommen meine Puffbohnen rein, etwa 5 cm tief. Da kann dann der Boden ruhig nochmals gefrieren.
Jetzt wächst übrigens auch noch grad ein Exemplar auf dem Beet, 60 cm och, aus Selbstaussaat. Bloss die Spitze ist etwas abgefroren, aber es kommen bereits neue Triebe nach. Die scheint voller Optimismus.
-
hallo fisalis,
bei uns im Norden würde ich ihr eine recht hohe Überlebenschance einräumen, aber bei euch friert´s doch ärger?
LG
Uwe
-
Pocoloco, die Kombination hat beiden Pflanzenarten gut getan. Blattläuse gab es an den Bohnen nicht.
Welche ich verwendet habe - wenn ich das noch wüßte. Aber es können nicht jene Minitütchen aus dem normalen Samenhandel gewesen sein, denn bei der Korngröße und Menge (4-5 Bohnen je Kartoffel) habe ich bestimmt 1 - 2 kg Saatgut verbraucht. Vermutlich habe ich das Saatgut im LAndhandel erstanden, werde bezeiten mal nachforschen, ob die das noch haben, in größeren Mengen.
gülisar
-
aber was sollte man mit der ernte anstellen?
man könnte allerdings statt ackerbohnen "richtige" dicke bohnen säen.
ob die aber den ertrag der kartoffeln nicht schmälern, bezweifle ich.
gruß
-
@ sauzahn: ich dachte, es gibt zwischen Acker- Puff- Sau- etc. Bohnen eigentlich nur den Größenunterschied. Und den Kuchen verteilen wir mal erst, wenn er fertig ist ;D ;D ;D. Aber ich wäre ja nicht unfroh über so in Gemüse im Übermaß ;). Und warum soll´s den Kartoffeln nicht auch nützen ::).
@ Gülisar: Wäre super, ich kann mir das sehr gut vorstellen, das diese Mischkultur klappt. Dann käme am Ende von beiden mehr raus, als in Einzelkultur. ;D ;D ;D Bringen Ackerbohnen nicht auch Stickstoff in den Boden?
Grüße
Uwe
-
sicher bringen sie stickstoff in den boden. das machen sie aber für sich selber. den kartoffeln nützt das nichts. höchstens der folgekultur, wenn nach der ernte die bohnenwurzeln im boden bleiben und verrotten.
ich denke mir, daß die wurzeln beider pflanzen, da sie ja an derselben stelle wachsen, um nahrung konkurrieren.
aber ganz einfach: ich werde es nächstes jahr mit ein paar kartoffelstöcken ausprobieren. dann weiß ich mehr.
gruß
-
Werd´es auf jeden Fall auch ausprobieren, insbesondere, da ich mich doch auch konsequent an gute/schechte Nachbarn halte. Aber Bohnene und Mais scheinen sich ja auch nix zu nehmen, wie ich dieses Jahr lernen konnte, warum also nicht auch das?
-
Aber Bohnene und Mais scheinen sich ja auch nix zu nehmen, wie ich dieses Jahr lernen konnte
um das sicher beantworten können , müßte man aber auf einem beet daneben, das auch die gleiche vorkultur hatte, einen getrennt-anbau laufen lassen und auswerten. aber wer macht das schon?
-
Die Ernte war aber in jedem Falle besser, als hätte ich beide separat angebaut. Vielleicht ergibt 2x2 hier auch nur drei, aber das wäre doch immer noch mehr als zwei? da steckt sicherlich noch Potenzial in der Mischkultur.
-
Nina, das Rezept der puttanesca kenne und schätze ich. Meine Frage galt eher der eingangs diskutierten Threadbezeichnung...dicke-puff-sau.....bohne.
Du meinst glaube ich Luna. ;)
-
Ich habe letztes Jahr verschiedene Sorten angebaut. Dreifach Weiße, Hangdown Grünkernig, Osnabrücker Markt, Red Epicure, Fleurelle Schwarzkeimige (sahen aus wie Red Epicure), Aquadulce Claudia, Con Amore und Piccola.
Ich habe die Pflanzen durcheinander gesetzt, um ihnen gleiche Bedingungen zu schaffen. Das naßkalte Frühjahr hat dann dazu geführt, daß die Ernte wegen schlechter Befruchtung miserabel ausgefallen ist. Also habe ich auch keine detaillierten Ergebnisse zu vermelden.
Die Sorte Picola muß ich allerdings hervorheben, weil sie mich durch gesundes Wachstum, fantastische Standfestigkeit bei über 1 m Höhe (alle anderen fielen um) und hohen, sicheren Ertrag trotz der schlechten Bedingungen überrascht hat. Piccola steht wie ein Turm und ließ im wahrsten Sinne des Wortes alle anderen Sorten im Regen stehn.
Ihr einziger Nachteil ist vielleicht, daß die Kerne vergleichsweise klein (aber auch zart) sind, und daß der Geschmack nicht so ausgeprägt ist wie bei den braunkernigen Sorten.
Normalerweise setze ich dicke Bohnen zusammen und durcheinander mit Kohlpflanzen (Spitzkohl, Weißkohl). Die Mischung hat sich bei mir bewährt. Der Kohl wächst schnell und wird zwischen den Bohnenpflanzen vom Kohlweißling nicht gefunden.
-
@biobella,
piccola ist auch meine lieblingssorte.
bei mir ist das mit den erntemengen aber genau umgekehrt: in trockenwarmen jahren bekomme ich weniger ertrag als in feuchtkühlen.
die zwischenkultur mit kohl- damit meinst du sicher sommerkohl, oder?
bei mir sind die dicken bohnen schon abgeerntet bevor der spätkohl ausgepflanzt wird, wenn´s paßt kommt der genau auf diese beete.
gruß
-
sauzahn - was mit der Ernte anfangen? Na, essen. Diejenigen Vicia faba, die ich angebaut hatte, waren durchaus für den menschlichen Genuss und nicht als Futterpflanze bestimmt.
Ob sie beiden Pflanzen etwas nützt, die gemeinsame Kultur, kann ich nicht beurteilen, da ich vicia faba nur einmal bisher und so wie beschrieben angebaut habe. Möglicherweise bringt das verrottende Grün der Bohne (umgeknickt) nach der Ernte noch der Kartoffel dienliche Stoffe in den Boden? Zumindest eine Art Mulch wäre gegeben.
Die ruhige Adventszeit nütze ich, um aus etlichen Gartenbüchern Infos rauszulesen, die aufzuspüren mir sonst die Zeit fehlt, und möchte hier noch einiges frisch Angelesene zu vicia faba zum Besten geben
- es gibt angeblich über 1000 Kultursorten von vicia faba
- in anderen Gegenden wird das Bohnenmehl für Breie und Fladen (mit-) verwendet
- das 1000-Korn-Gewicht variiert zwischen 150 und 2500 g
- man entspitze die Pflanzen, wenn sich unten Blüten zeigen (wurde oben schon erwähnt) zur Beschleunigung der ersten Ernte
- zur Samengewinnung immer nur eine Sorte anbauen und schauen, was der Nachbar tut. Glücklicherweise ist v. f. wohl nicht verbreitet
- man kann die Spitzen und auch ganz junge Hülsen essen
gülisar
-
@gülisar,
ich hatte dein posting #23 so verstanden, daß du nicht so begeistert davon warst und gar keine gegessen hast.oder waren das die kleinkernigen ackerbohnen?
zur vermischung:
ich baue meine dicken bohnen auf nebeneinaderliegenden beeten an.
sie haben sich nicht gekreuzt bis auf zwei, drei pflanzen, die ineinanderwuchsen.
gruß
-
sauzahn, es war die schiere Menge, die mich erschlagen hat. Hab einfach kapituliert, sicherlich spielten aber noch andere, eher persönliche Faktoren mit. Die Bohnen waren mit großen weißen Kernen bestückt und die Freunde, die sie mitsamt ihrer Familie verwertet haben, waren sehr angetan. Die Freunde hatten - damals noch nicht sehr verbreitet - einen Geländewagen. Als sie mit den Bohnen bei uns wegfuhren, war der komplett bis unters Dach vollgestopft mit den vermaledeiten Bohnen.....
Dass die Verkreuzung so "schlecht" geht, ist ja positiv zu wissen im Sinne des Anbaus mehrerer Sorten.
-
Korrektur:
Die Freunde haben nicht die Bohnen MITSAMT der Familie verwertet - etwas zu "Dicke Bohnen mit Onkel an Salzkartoffeln" sondern MITHILFE ihrer Familie.
Kein Kannibalismus. :)
gülisar
-
@gülisar,
waren die schoten schon trocken bei der ernte?
gruß
-
@sauzahn:
ich habe noch eine geheime info vom bundes-nachrichten-dienst; die sollte eigentlich verheimlicht werden:
der Weihnachtsmann isst heimlich dicke - puff -sau -acker -bohnen; damit der schlitten beim starten Richtig Hochhebt....
klaus-peter
morgends tut er das und abends hebt er ab.
-
Nein, sie waren, wie sie sein sollen, denke ich mir: Die Kerne in einem gemüsigen Zustand, hell. Wobei - da alle auf einmal geerntet wurden, waren die Reifestadien sicherlich nicht homogen. Ob unsere Freunde die dann getrennt haben, ist mir nicht bekannt. Die Hülsen waren alle dick und grün, vielleicht hätte der ganz verwöhnte Gaumen die eine oder andere ein paar TAge eher geerntet.....
Woher beziehst du die Sorte Piccolo, Sauzahn? HAbe bisher nur die Dreifache Weiße, Hangdown und Con Amore in all den bunten Saatgutkatalogen entdeckt.....
gülisar
-
ich habe noch eine geheime info vom bundes-nachrichten-dienst; die sollte eigentlich verheimlicht werden:
der Weihnachtsmann isst heimlich dicke - puff -sau -acker -bohnen; damit der schlitten beim starten Richtig Hochhebt....
klaus-peter
morgends tut er das und abends hebt er ab.
warum hast du es verraten? schäm dich! ;D
-
warum sollte ich mich schämen?
wenn es doch die wahrheit ist, dass die gase entstehen, wenn man bohnen isst!
klaus-peter
-
@gülisar,
die piccola hab ich irgendwo (vergessen, wo) vor zwei jahren gekauft uns seitdem selber vermehrt. aber für nächstes jahr habe ich nur genug samen für mich übrigbehalten. der rest ist halbreif geerntet und blanchiert und in der tiefkühltruhe. wenn du für 2007 welche willst, gib mir anfang juni bescheid, dann heb ich dir welche auf.
ich glaube, bei g. bohl gibt es sie auch, aber halt nur in kleinen mengen.
gruß
-
Moin, moin,
ich hatte einen türkischstämmigen Onkel, der war derart begeistert, im Garten meiner Eltern dicke Bohnen zu entdecken, dass er uns daraufhin jeden Frühsommer besucht hat, um diese mitzuernten. Er aß die Kerne roh. Irgendwie trau ich mich das aber nicht zu wiederholen, rohe Bohnen sind doch nicht verträglich, oder ?
Oder ist das bei dicken Bohnen anders ?
Wir haben immer die jungen ganzen Hülsen geerntet, wenn sie noch weich und zart waren. Dann wurden Zwiebeln angeröstet, Lammfleisch dazu, schmoren lassen, mit Brühe auffüllen, Böhnchen mit rein, gehackte Tomaten mit dazu. Pfeffer, Salz, Knoblauch, Oregano, Rosmarin und Majoran als Gewürz.
Fragt mich nicht, wo meine sudetendeutschen Eltern incl. Großmutter dieses doch sehr südländische Rezept herhatten, aber das war eines unserer Standartsommeressen. Hmmm.
Eingefroren wurden auch die Hülsen. Daß man tatsächlich die Bohnenkerne essen kann, hab ich erst von meinem Onkel Haidar gelernt.
Tja, da kommen Kindheitserinnerungen auf.
Aber bei mir gedeihen die Bohnen nur, wenn ich im März zum Legen komme, das Maintal ist so warm und trocken im Frühjahr, dass wir fast immer mit Läusen zu kämpfen haben. Und die Hülsen werden hier viel schneller fasrig als im kühlen feuchten Allgäu.
Die Schnecken sind allerdings dort ein echtes Problem.
Bei mir räumen die Laufenten sauber auf. Trotz Bach direkt am Grundstück, haben wir keine kricherische Besiedelung mehr, dafür aber leckere Enteneier im Frühjahr.
-
Zur Wiederholung von früher Gepostetem:
Saftige Puffbohnen* sind roh am besten (sic!): Zum richtigen Zeitpunkt geerntet und ausgekernt, geben sie mit Olivenöl, Salz und Chilli eine erfrischende und krautigsüsspikant schmeckende Frühsommervorspeise ab. Für alles Gekochte sind sie den Borlotti (Pintosbohnen) hingegen haushoch unterlegen.
*In der Version der Ackerbohne meide ich sie. Sind nun eindeutig zu bitter.
-
@asimina,
eigentlich sind rohe puffbohnen ungiftig. im gegensatz zu südamerikanischen.
es gibt aber eine seltene, vererbte unverträglichkeit für puffbohnen. heißt favismus.
gruß
-
vielleicht stehen die puffbohnen den erbsen näher als den bohnen ?
-
Na, dann werd ich doch gleich jetzt noch ein Bohnenbeet vorbereiten, damit ich so früh wie möglich legen kann. :)
Eigentlich hab ich nur auf einen Vorwand gewartet, meine geliebten Dicken Bohnen wieder mal anbauen zu können.
Als Kind hab ich natürlich auch rohe Kerne mitgegessen, wenn mein Onkel da war, aber ich rechnete eigentlich jeden Moment mit dem großen Donnerschlag und Gottes Strafe ! ;) :o ::)
Meine Oma war nämlich sehr blumig im Beschreiben, was passiert, wenn man rohe Bohnen ist. ;D
(sie wußte wohl, dass ich mich ansonsten auch noch durch die Stangen- und Buschbohnen im Garten gefuttert hätte ;D)
Bei mir hat auch mal eine einzelne Pflanze überwintert. Die hat sich aber im Frühjahr dann verzettelt mit Bestocken und war dann im Endeffekt später dran als die Frischgelegten.
Vielleicht probier ich mal die Herbstsaat mit Vlies.
-
Und nach der Ernte nicht vergessen: Wurzeln bleiben im Boden, wegen der Stickstoffknöllchen.
-
Aber klar doch ;D
-
Freunde von mir in Nordwestspanien stecken die Bohnen schon im
November und ernten Februar/März.
-
Soll ich nun noch von meinen Freunden auf Sizilien berichten? Dort ist es im Winter so mild, dass sich die Puffbohnen im Gefrierschrank aussäen und bereits abgepackt in Plastikdosen nur noch aufgetaut werden müssen zum Verzehr... 8)
-
Asimina,
du hast gleich 2 Rätsel gelöst.
In TR habe ich dereinst dünne, breite, kurze, zarte Bohnen gegessen. Sie waren einmalig gut. Es werden - und das werde ich testen - junge Puffbohnen gewesen sein.
Leider reichen meine Sprachkenntnisse nicht, um Derlei präzise zu erfragen und die botanischen Kenntnisse vieler kellnernder Türken sind vergleichbar denen vieler kellnernder Deutscher - Tendenz gegen Null.
Das zweite Rätsel: Gestern abend grübelte ich über den NAmen einer türkischen Vorspeise, die ich zu Weihnachten zubereiten will. Der Name war weg. Alzheimer, beginnend? Ich hoffe nicht. Sie heißt so ähnlich wie dein Onkel: Haidar - Haydari.
Danke auch dafür! ;)
gülisar
-
@fisalis
net übertreiben, bitte ;) :-*
@Gülisar
gern geschehen, auch wenns mir gar nicht bewusst war. ;) :D ;D