garten-pur
Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Irisfool am 12. Dezember 2005, 14:07:15
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garten-pur Geburtstagsplätzchen
Zu diesem besonderen Anlass, ein neues Rezept, heute gebacken!
Für ca. 60 Stück
200g Mehl, u. etwas Mehl zum Bearbeiten
50g KaKaopulver
200g Zucker
Salz
200 g Butter 2essl. Rum(oder 2 Essl. zitonensaft)
1 Ei ( Kl.L)
200g Kürbiskerne
175ml Süssrahm
1Essl. Haverflocken
300g weisse Kuvertüre
Mehl mit Kakao,100g Zucker u. 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. !00 g Butter in Flöckchen daraufsetzen, mit Rum und Ei zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Kürbiskerne grob hacken, mit restlichem Zucker und restlichem Fett, Süssrahm und Haverflocken in einer Pfanne 2 Minuten kochen, beiseite stellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Grösse des Backblechs ausrollen und auf das Blech legen. Die Kürbiskernmasse darauf verteilen. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad , Gas 3, 18 Minuten ,Umluft200 Grad 15 Minuten, auf der 2. Einschubleiste backen. Abkühlen lassen, lauwarm in 4 cm grosse Quadrate schneiden. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Abkühlen bis sie beinahe wieder fest ist, erneut schmelzen. Plätzchen bis zur Hälfte, über's Eck, in die Kuvertüre tauchen und auf einem Rost trocknen lassen. Schmecken toll und sind mal was anderes als Haselnuss und Mandelkern. :D
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@Irisfool: Das Auge isst bekanntlich mit :D (wenn schon der Duft/Geschmack nur virtuell übers Netz geht ... :-\).
Können wir ein optisches Erlebnis ins Forum eingestellt bekommen oder sind die heutigen Backergebnisse als Schwarzware im Kamin zu Brennzwecken recycelt worden?! ;D :-X
Knusprige und hungrige Grüße
Frank
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Sie sind sehr gelungen!!!! und ich werde sie auch fotografieren nur musst du bis morgen warten, da sie noch glasiert werden müssen und dafür müssen sie erst abkühlen ;D ;D ;DLG
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Hmmm - die klingen toll! :P :D
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Da mein Hund gestern die ganze weisse Kuvertüre gemopst und aufgefressen hat :o, konnte ich die gartenpur- Geburtstagskekse erst heute glasieren. Inzwischen habe ich sie "hundesicher" aufbewahrt ;D
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Foto vergessen! ::)
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Na klasse - ich wollte gerade nach dem Foto rufen! hmmm ...
Danke, ich nehm noch zwei ...
Kauende Grüße
Thomas
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Mhhhhhhhh lecker sehn die aus.
Hab mir gerade das Rezept ausgedruckt, vielleicht schaff ichs noch vor Weihnachten zu backen.
*lg*
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Das habe ich mir auch fest vorgenommen! :D
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@irisfool: Für den tollen Anblick bin ich sogar bis jetzt noch wach. Sehen lecker und saftig aus.
LG FRANK
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da warst du ja wirklich kreativ! ist ja nur gut dass ich keine kürbiskerne daheim habe sonst käme ich noch auf die idee meine weihnachtskeks-abstinenz abzubrechen
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Ich habe alles da und lege jetzt los.... ;D 8)
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;DIch bin gespannt , wie sie dir schmecken. ;D
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Schmecken schon ganz lecker.... :D
Die weiße Kuvertüre ist gerade im Wasserbad. ;)
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ich werde vielleicht doch noch eine fuhr kekse backen. ich habe nämlich kürbiskerne zu hause.
lg, brigitte
übrigens, bin jetzt durch den geburttagsplätzchen thread draufgekommen dass ich auch schon eineinhalb jahre dabei bin.
also, hier, weil dort wo zu viele gartenmenschen sind geh ich nicht hin:
alles gute, und danke für diese plattform. :-*
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Danke Brigitte, daß geht doch hier von User über Mod runter wie Butter! :-*
Irisfool, was hast du mir denn da für ein Rezept gegeben? :o Ich habe doch keine Ahnung vom Plätzchen backen...
Habe erst jetzt gemerkt, daß es sich ja um Florentiner handelt.
:D :D :D
Grandios und die puuuure Sünde!! Sind wirklich würdige Geburtstagsplätzchen! :-*
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;D ;D ;D Einmal pro Jahr darf man sündigen..... ;)
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Mmmmmhhh....
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Aaaaahhhh....
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Leeeeecker.... :D
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Na, wirklich gaaaanz toll, Deine virtuellen Sünden, Nina >:(
Mönsch, hab ich jetzt einen Hunger ;D
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Die heilen Plätzchen sind für Weihnachten, aber die Randstücke gehe ich gleich nochmal besuchen... ;)
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Da mein Hund gestern die ganze weisse Kuvertüre gemopst und aufgefressen hat :o, konnte ich die gartenpur- Geburtstagskekse erst heute glasieren. Inzwischen habe ich sie "hundesicher" aufbewahrt ;D
Hallo,
wie geht es dem Hund ??? ;D
Gruß Karin
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;D Sie hatte einen Tag lang eine heisse Nase, aber ganz begeisterde Augen.......... ;D ;D ;D LG Irisfool
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Das hatte ich mich auch schon gefragt. ;D
Ich glaube ich mache heute abend noch ein Blech, dann habe ich was Feines für die Schwiegermutter. ;)
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;D Wegen der heissen Nase , oder wegen den begeisterden Augen???? ;)
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Wegen der heißen Nase natürlich! ;D
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Schade, dass das mit dem Beamen noch nicht jeht (und das, wo ich grade mal wieder auf's Mittagsmahl verzichen musste)!
Sonst hätt ich gesagt: Nina, beam some up to me!! :D:D (wo's der Gourmet-Smilie?)
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Ja, das wäre eine feine Sache.
Ich empfehle allen: Einfach nachmachen - es lohnt sich! :)
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alles gute, und danke für diese plattform. :-*
Herzlichen Glückwunsch zum 18-monatigen Jubiläum! :D Schön, dass du immer noch Schwung dabei bist und uns jetzt sogar auch noch - zusätzlich zu Atelier- und Baumfotos - mit Keksen den Mund wässrig machst.
Ich hab noch nie Plätzchen gebacken, aber wenn ich das hier so sehe ... scheine ich da wirklich was verpasst zu haben in meinem Leben. ::)
Lasst es euch schmecken, ihr kulinarischen Sadisten! ;D
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Ich hab noch nie Plätzchen gebacken, aber wenn ich das hier so sehe ... scheine ich da wirklich was verpasst zu haben in meinem Leben. ::)
Das waren auch meine ersten Ismene... ;D
Bin eigentlich nicht so eine Süße. ;)
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Was? Die Ersten? Dann bist du ein Naturtalent, Nina! 8)
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8)
Ja klar! ;D
Ist aber auch echt ein super einfaches Rezept :)
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danke für die blumen Ismene :)
übrigens bei den keksen schicke ich sie an Irisfool und Nina weiter. und gehe meine vorräte checken. habe vergessen weisse schoko zu kaufen, aber macht nix...
nachtrag: und schlagobers hab ich auch nicht :( (=süssrahm)
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bittersüss!!! mhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm....
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:D
Die sind doch einfach göttlich, oder? :P
Ich habe jetzt noch als Kontrast welche mit Mandeln (klassisch) und brauner Schokolade gemacht. :)
Muß mir nur ein neues Versteck überlegen, damit der Thomas sie nicht findet. ;D
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damit der Thomas sie nicht findet.
:'(
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;D .....hatte ich da gerade ein déja`vu ? ;D
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;D
Übrigens, wer ganz albern drauf ist (ich zB) der dekoriert einige der in dunkle Kuvertüre getunkten Florentiner mit den abgekühlten Tropfen der weißen... ;D
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Nina , beim nächsten will ich das Yin Yang Symbol sehen ;D
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Dann muß ich aber sehr schwungvoll tunken und habe durch die runde form schrecklich viel "Abfall"... ;D
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;)....... und den darf man ja gleich essen....... ;)
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Eben.... :o ;D
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hier ist ein garantiert restefreies Rezept für Florentiner :P
125 ml Schlagsahne,
75 g Butter,
140 g Zucker, 100 g Honig
in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, dann fünf Minuten dicklich einkochen lassen.
450g Mandelblättchen, je 50 g feingehacktes Zitronat und Orangeat und nach Belieben 1-2 Essl. feingehackten kandierten Ingwer zufügen und heiß werden lassen.
Papierförmchen (Dr. Oetger) von 5 cm Durchmesser auf drei Backblechen verteilen. In jedes Förmchen ungefähr 1 Tl Mandelmasse geben. Jedes Blech bei 250º etwa 5 - 7 Minuten auf mittlerer Einschubleiste goldbraun backen. Aber Vorsicht: das Gebäck nicht aus den Augen lassen.
Die Florentiner in den Förmchen auf Kuchengittern abkühlen lassen. Die Unterseite der Förmchen kurz in kaltes Wasser tauchen. Nach zwei Minuten lassen sich die Florentiner leicht aus den Förmchen lösen. Mit der Unterseite nach oben auf einem Kuchengitter nachtrocknen lassen.
150 g bittere Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Unterseite der Florentiner damit bestreichen und trocknen lassen.
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:DUnd du machst dir schon Hoffnungen , dass diese Florentiner den Weihnachtstag erleben?????? ;) :D :D
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die werden erst 1 Tag vorher gebacken, schmecken nämlich frisch am besten, haben dann den Geschmack von gebrannten Mandeln :P
braucht man dann zum Dessert, was diesmal Cème Caramel sein wird
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Crème Caramel und Florentiner - das klingt ja fein!
Habe mir gerade eben die Zutaten für die Garten-pur-Geburtstagsplätzchen gekauft. Nun sind erstmal die Läden zu .... Ist wohl auch besser so. ;D
Hätte ich nicht gedacht, dass man in einem Gartenforum so herrlich mit Weihnachtstipps versorgt wird... ;) ;D
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Nun sind erstmal die Läden zu .... Ist wohl auch besser so. ;D
Ganz bestimmt. ;D
Crème Caramel und Florentiner - das klingt ja fein!
Ooh ja!!! :D
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Ich hoffe nur, dass ich tatsächlich Zeit habe zum Backen, nächste Woche - ausgerechnet - hat sich der Baumdienst mit mehreren Leuten angemeldet, die 3 Tage hier arbeiten werden und die ich auf Schritt und Tritt bewachen muss, damit sie kein Blutbad unter den Stauden anrichten :-\
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:D
Die sind doch einfach göttlich, oder? :P...
mittlerweile wieder zurück, die teile ganz ausgekühlt:
Nina, stimmt. Irisfool, danke :D
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Ich muß unbedingt dieses wunderbare Rezept aus den Forumstiefen hervorholen.
Begeisterung und Suchtfaktor garantiert! :D :-*
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Ich habe mir gerde mal das Rezept durchgelesen.Klingt vielversprechend und lecker.
Da werde ich wohl noch mal einen Backabend einlegen. ;)
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Die gibt es dieses Jahr auch wieder bei uns! :D
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Die Florentiner von Gartenlady sind auch sehr gut, die habe ich in den letzten Jahren mehrmals gebacken.
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Oh, und ich dachte ich wäre für dieses Jahr fertig mit Weihnachtsbäckerei...
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Und ich habe noch überhaupt nicht angefangen, weil sonst Weihnachten keine Kekse mehr da sind. :)
Also nächste Woche dann...
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garten-pur Geburtstagsplätzchen
Die kleine Tochter beschloss, dass die Kürbiskern-Plätzchen dieses Jahr gewonnen haben (zur Auswahl standen fünf Sorten).