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[Gartenlady]

Niemand geht davon aus, dass sie zu diesem Zeitpunkt schon verdorben waren.

OK, probiere es aus, ich jedenfalls würde es nicht tun, wenn das Lebensmittel, insbesondere Fisch und Fleisch, nicht erhitzt wird.  Ich würde auch vermuten, dass Matjes anschließend Matschjes sind.

[Quendula]

Während des Auftauprozesses (ebenso beim Gefriervorgang) vermehren sich die Bakterien bereits. Sie sind nach dem Frostaufenthalt doch nicht tot. Friert man Lebensmittel häufiger ein und taut sie zwischendurch an oder auf, kann die Keimzahl in gesundheitsbedenkliche Bereiche rücken. Kein Problem, wenn man das Aufgetaute gut durcherhitzt. Dann sind die Bakterien auch wieder abgetötet.

Hier ein recht guter Artikel zu diesem Thema.

[fars]

Stimmt auch wieder.
Bleibt das Rätsel, wieso ich so alt geworden bin.

[Irisfool]

D a s frage ich mich nun auch

[Gartenlady]

Man stirbt ja nicht gleich an den Bakterien, aber je älter man trotzdem geworden ist, desto gefährdeter ist man. Letzten Endes sterben wir alle an irgendetwas.

Fast alle Lebewesen sterben einen zu frühen Tod, weil sie selber gefressen werden oder Parasiten zum Opfer fallen, habe ich gerade gelesen 

[Irisfool]

@ Gartenlady, deinen 2. Satz kann ich voll und ganz unterstreichen

[zwerggarten]

... und es handelt sich um rohen Fisch!

egalwie und was sonst, aber soweit ich es verstanden habe, ist ma(a)tjes kein roher fisch.

[celli]

ist ma(a)tjes kein roher fisch.

Viel schlimmer, der "gammelt" mitsamt einem Teil seiner Eingeweide vor sich hin.

...aber eben auch mit Salz.

[zwerggarten]

sozusagen surströmming light.

[celli]

  Sooo abartig wollen wir dann mal doch nicht werden.