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[Aella]

sodele, auch endlich mal bilder gemacht

also, als erstes habe ich parmesan- und schinken-thymian-stangen gebacken.
(die nehme ich heute abend mit)

[Aella]

dann noch mandarinen- und schoko-walnuß-muffins

[Aella]

und eben gabs zum abendessen fleischküchle mit salzkartoffeln und karotten-erbsen-mais-gemüse.

leider nicht so schön angerichtet, wie bei luna

[frida]

@ martina2 - die asiatischen Kabeljaufilets hören sich lecker an!

Bei uns gibt es heute abend Kichererbsenbratlinge (Falafel) zu Reis, Endiviensalat, Tsatsiki und - irgendein Gemüse, mal schaun, was noch im Kühlfach ist.

[martina 2]

Waren sie auch, frida Und erstmals nicht angelegt, dank beschichteter Pfanne und Marinade.
Machst du Falafel selbst?

[frida]

@ martina 2

Falafel wird selbstgemacht, ist ganz einfach. Hier das vollständige Essen:

Falafel mit Knoblauch-Yoghurt-Dill-Soße

Basmatireis mit süß-sauer-scharfem Gemüse aus Karotten, Zwiebeln, Banane und Chili

Endiviensalat



falafel.JPG

[rorobonn †]

so..gestren wurde das rezept für die maultaschen (oder besser für nudelteig ) ausprobiert

auf 450g weizenmehl kamen 300g hartweizengries, 6el olivenöl, salz und 30ml wasser
der teig ließ sich einfach nicht kneten und war zu trocken/ bröselig...wir haben dann ein wenig in rezeptbüchern über nudelteigzubereitung geblättert und das ganze dann dahingehend abgewandelt

...nach und nach wurden dem teig noch 3 eier zugegeben und schlückchenweise wasser bis der teig eine für uns "richtige" konsistenz erreichte...dann wurde das ganze in den kühlschrank geschoben und die füllungen zubereitet

einmal kalbshack mit zwiebeln, petersilie und pilzen, einmal das ganze ohne pilze...dann noch frischen spinta mit zwiebln gedünstet, gut ausgedrückt

der teig schnurrte ziemlich zurück beim ausrollen, aber zu zweit ging es dann doch sehr gut und die konsistenz war richtig....die richtige "dicke" ließ sich also doch gut erreichen ohne das der teig klebte, riss oder so ...auch fand ich das ausrollen auf hartweizengries sehr gut und einfach

füllen und in brühe ziehen lassen war dann eher noch die leichteste aufgabe fast

geschmeckt haben sie der versammelten gesellschaft sehrt gut...ich selber war auch gut überzeugt

merci für die idee von hier es einmal zu versuchen
 

[Natura]

Aella, dein Essen sieht doch auch klasse aus.
Die Rezepte von deinen Muffins würden mich auch interessieren.
frida, dein Bild ist ebenfalls gelungen.

[martina 2]

... mit süß-sauer-scharfem Gemüse aus Karotten, Zwiebeln, Banane und Chili

Frida, das sieht verlockend aus. Verrätst du bitte, wie du das Gemüse machst? Wäre doch ohne Chili auch etwas für kleine Gemüsemuffel?

[Irisfool]

@ roro, herzlichen Glückwunsch zu deinen 1. Maultaschen. Meine ersten gingen final den Bach runter ist aber schon ein paar Jährchen her . Als ich abends aufgelösst den Tränen nahe in der Küche stand, hatte GG die unsensible Idee zum Ravioliessen zum Italiener zu gehen. Da bin ich völlig ausgerastet. Wir haben dann Indonesisch gegessen, damit mich nichts an die Niederlage erinnerte

[Luna]

... wow !

jetzt habe ich die Beiträge der letzten 1 1/2 Tage auf die Schnelle gesichtet. da sind ja köstliche Sachen und Bilder dabei, das Ganze muss ich mir am Montag genauer ansehen.

Heute gab es:

Kotelette mit Salat

[Aella]

heute gibts putengeschnetzeltes mit viel frischen champignons im ofen mit käse überbacken.
dazu rösti und eisbergsalat mit tomaten und gurken drin.

[rorobonn †]

@ roro, herzlichen Glückwunsch zu deinen 1. Maultaschen. Meine ersten gingen final den Bach runter ist aber schon ein paar Jährchen her . Als ich abends aufgelösst den Tränen nahe in der Küche stand, hatte GG die unsensible Idee zum Ravioliessen zum Italiener zu gehen. Da bin ich völlig ausgerastet. Wir haben dann Indonesisch gegessen, damit mich nichts an die Niederlage erinnerte

köstlich
wir(muttern and me ) hatten "zur sicherheit" noch fertige maultaschen parat, dei wir dann egschmackstechnisch danebenhalten konnten..im zweifelsfall hätte es raclette gegeben
aber unsere "gäste " waren brav und fanden die selbstgemachten maultaschen am besten bloß mein fahrer fand die maultaschen mit spinat einen spur zu gesund

[Aella]

frida und luna, das sieht ja lecker aus!

@natura, für muffins nehm ich immer das gleiche rezept wie für gerührten kuchen, nur die hälfte davon, also

125g butter
125g zucker
2-3 eier
250g mehl
1 gehäufter tl backpulver

für die schoko-walnuß-muffins habe ich zwei stücke zartbitter blockschokolade aufgelöst und walnüsse zerhackt und kurz angeröstet und mit in den teig und mit etwas zimt und kardamom abgeschmeckt.
eine walnusshälfte aufgesetzt und gebacken.

für die mit mandarinen habe ich mandarinen filetiert (gehen auch die aus der dose, hatte aber noch so viel frische da), eine halbe zitrone ausgepresst, den saft zum teig, den angefallen mandarinensaft noch dazu und zum schluß die mandarinenfilets untergehoben.
ab in die förmchen und auch gebacken.

[Aella]

hier der beweis