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[Gart]

Gilt wohl auch für den Käse. Obwohl, Hartkäse ist schon ziemlich hart, aber wohl nicht so hart, wie kein Käse.

[Luna]

Heute gab es:

Schinken-Gipfeli mit Frisée, danach einen Fruchtsalat

[Gart]

Das mit dem Fruchtsalat scheint einzureissen.

Tomatenspaghetti. Leider nie ganz so, wie sie sein sollten. Dabei wärs so einfach.

[Luna]

Das mit dem Fruchtsalat scheint einzureissen.

... es ist erst der "fünfte" dieses Jahres

[Aella]

ich wollte heute abend unbedingt falafel machen, daß bild von frida hat mich so angemacht.

hab auch noch falafelmehl da. aber was sehe ich?
seit einem halben jahr abgelaufen

naja, eigentlich ist es ja nur kichererbsenmehl, weizenmehl und gewürze...würdet ihr es noch verwenden?
was könnte daran schlecht werden?
das mehl ist fest verpackt, sieht noch gut aus und riecht auch normal...

[Gart]

Schlecht bzw. ranzig werden könnten höchstens das bisschen Öl, das Kichererbsen enthalten. Mach eine Geschmacksprobe: rühre etwas Mehl mit Wasser an, lass es fünf Minuten quellen und koste. Wenn es nicht ranzig schmeckt, ists verwendbar. Das ist e wohl ohnehin nach nur 6 Monaten Ablauf der Haltbarkeit.

[Luna]

hab auch noch falafelmehl da. aber was sehe ich?
seit einem halben jahr abgelaufen

naja, eigentlich ist es ja nur kichererbsenmehl, weizenmehl und gewürze...würdet ihr es noch verwenden?

ich würde es noch verwenden, wenn du ganz sicher sein willst, röste einen Esslöffel davon trocken in einer Pfanne, riecht es angenehm, ist es OK

[frida]

ich wollte heute abend unbedingt falafel machen, daß bild von frida hat mich so angemacht.

hab auch noch falafelmehl da. aber was sehe ich?
seit einem halben jahr abgelaufen

naja, eigentlich ist es ja nur kichererbsenmehl, weizenmehl und gewürze...würdet ihr es noch verwenden?
was könnte daran schlecht werden?
das mehl ist fest verpackt, sieht noch gut aus und riecht auch normal...

Probier mal ein kleines bißchen roh. Wenn es mehr als nur ein bißchen bitter schmeckt, ist es ranzig geworden. Dann wäre es schade um die Arbeit, die Du Dir machst.

Ich mache übrigens Falafel immer aus ganzen Kichererbsen (spottbillig), die ich einweichen lassen, weichkoche, kleinmixe und dann mit Mehl (Vollkorn und weiß gemischt) sowie feingeschnittenen Zwiebeln, Salz, Curry und etwas Wasser zu einem knetbaren Teil verarbeitete. Ganze Kichererbsen werden praktisch nie schlecht, weil sie nicht oxidieren können.

[Gart]

Ich mache übrigens Falafel immer aus ganzen Kichererbsen (spottbillig), die ich einweichen lassen, weichkoche, kleinmixe und dann mit Mehl (Vollkorn und weiß gemischt) sowie feingeschnittenen Zwiebeln, Salz, Curry und etwas Wasser zu einem knetbaren Teil verarbeitete. Ganze Kichererbsen werden praktisch nie schlecht, weil sie nicht oxidieren können.

Oh, sehr interessant. Darf man das kopieren?

[Ostschweiz]

Gilt wohl auch für den Käse. Obwohl, Hartkäse ist schon ziemlich hart, aber wohl nicht so hart, wie kein Käse.

Kennst Du keinen Hobelkäse? Je härter desto besser

http://www.casalp.ch/produkt/hobelkaese.html

[Luna]

Oh, sehr interessant. Darf man das kopieren?

.... zum Eigengebrauch darfst du hier alles kopieren

[Gart]

@Och: So nach dem Motto: Wo gehobelt wird, fliegen (bzw. fallen) Spähne?

[Gart]

.... zum Eigengebrauch darfst du hier alles kopieren

Ah. Nun, ich dachte an die Eröffnung einer Falafel-Kette. "Falagart International".

[Aella]

danke, so werde ich es machen

und das rezept zum selbst machen merke ich mir auch, ihr seid die besten

[Luna]

ihr seid die besten

Gart, nimm deinen "Heiligenschen", das müssen wir im Café begiessen