Drucken

[Shamaa]

Heute bin ich dem Bärlauch zuleibe gerückt und es gab Bärlauch-risotto mit grünem Spargel. Lecker!

[Aella]

nach dem großeinkauf gestern gabs schnelle spaghetti mit cocktailtomaten und schafskäse.

und heute koche ich für 11 personen spargel mit allem was dazu gehört. kartoffeln, flädle, selbst gemachte hollandaise, roher schinken, gekochter schinken.

zur "vorspeise" stell ich baguette hin, dazu selbstgemachte bärlauchbutter und tomatenbutter. als nachtisch gibts panna cotta mit erdbeeren.
wenn das mal kein frühlingsessen wird

was vorbereitet werden kann ist vorbereitet. dauert aber noch knapp 2 std bis die gäste kommen. mal schauen ob ich dazu komme ein foto zu machen...wohl eher nicht

[Aella]

bild von gestern vergessen

[Luna]

.. ich war wie jeden Samstag auswärts, es gab:

Bärlauchsuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln

Schnitzel mit Salat



heute Abend gab es Bärlauch-Quark-Köpfchen mit Paprikagelee

[Zuccalmaglio]

hallo ihr Bärlauchspezialisten,

ich habe ihn heute zum erstenmal zubereitet. Gewaschen, in cm breite Streifen geschnitten und mit schon fertigen Bratwurstwürfeln so ca. 2 Min. im Bratwurstöl gegart.
Roh schmeckte er klasse, bei dieser Zubereitung kam er in der fertigen Speise (mit Nudeln) überhaupt nicht durch.
Was lief falsch?
Kann man die Stiele mit verwenden?

[Luna]

Zuccalmaglio

Durch das Erhitzen verliert der Bärlauch seine Geschmackstoffe und büsst seinen hohen Vitamin-C-Gehalt ein.

Die kurzen Stile kann man auch verwenden, ebenso die Blütenknospen, die Blüten und die Wurzelknöllchen

[freitagsfish]

zucca: das nächste mal mischt du die streifen erst unter die nudeln & co., bevor du sie ißt und nicht schon in der pfanne.

[magnolie9]

Hallo, Ich war eine von den 11 Gästen bei Aella, und es gab auch noch Schweinefilet mit Kräuterkruste dazu.
Es war alles super lecker!!!!!!!
Danke nochmal an Aella und C
PS Aund S aus H wisst ihr jetzt wer ich bin??

[Aella]

Hallo, Ich war eine von den 11 Gästen bei Aella, und es gab auch noch Schweinefilet mit Kräuterkruste dazu.
Es war alles super lecker!!!!!!!
Danke nochmal an Aella und C
PS Aund S aus H wisst ihr jetzt wer ich bin??

 

stimmt..das schweinefilet mit kräuterkruste hatte ich vergessen...

hier nun die bilder von gestern abend.
hier wurde gespeist, baguette sowie die 2 verschiedenen buttersorten kann man, glaube ich, auch erkennen.

[Aella]

hier der hauptgang.
schweinefilet mit kräuter-nusskruste, flädle, drillinge, spargel, schinken und selbstgemachte hollandaise

[Aella]

nachtisch: panna cotta mit erdbeerspiegel

[Luna]

Aella das sieht ja toll aus


bei mir gab es:

die zweite Portion Bärlauch-Köpfchen mit Paprikagelee

pochierte Eier mit Spargel-Kartoffelpuree

[tomatengarten]

heute gabe es

spiesse aus haehnchenfilet-stuecken, haehnchen-leber und zwiebel auf reis:

[tomatengarten]

baerlauch-koepfchen mit paprika-gelee kommt mir irgendwie bekannt vor. hab ich schon irgendwo gesehen

[Luna]

baerlauch-koepfchen mit paprika-gelee kommt mir irgendwie bekannt vor. hab ich schon irgendwo gesehen

<--- klick