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[lemo]

Ja, ich meinte eben den schwarzen Wildreis aus Kanada.

Was war denn dein schwarzer Reis für einer? Da steht jetzt nix zu. Nicht dass du ihn mir mit Tintenfischtinte gefärbt hast.

[Jay]

Boa, das Gericht sieht hammermäßig super aus! Das würd ich sofort aufessen

Und das ist echt Reis? Auch nicht gefärbt mit dem Tintenfisch?

[Luna]

Und das ist echt Reis? Auch nicht gefärbt mit dem Tintenfisch?

ja der Reis ist echt so schwarz, ich hatte beim Kauf auch meine Zweifel

[Jay]

Und wie ist der im Geschmack? Ähnlich wie der "falsche schwarze" Wildreis?

[Luna]

Ja, ich meinte eben den schwarzen Wildreis aus Kanada.

Was war denn dein schwarzer Reis für einer?

es ist riso venere, kommt aus Italein, zu kaufen bei Migr*s

[lemo]

Ah ja, hab ich schon gesehen. Danke.

[Luna]

Und wie ist der im Geschmack? Ähnlich wie der "falsche schwarze" Wildreis?

nein, er schmeckt wie normaler Vollreis


aus Laos gibt es den Khaw Dam, ebenfalls ein schwarzer Reis, der bleibt aber beim kochen nicht schwarz, er wird grau-violette

[frida]

Schwarzen Reis hatte ich noch nie, habe ich auch in D noch nicht gesehen, vielleicht in CH leichter zu bekommen wegen der Nähe zu I?

Ich habe noch ein leckeres Resterezept: Reis vom Vortag mit geviertelten Cherrytomaten (sie sollten etwas süß sein), gewürfeltem Ziegenkäse, guten grünen entsteinten Oliven vermengen, falls vorhanden etwas Rauke dazu, mit etwas gutem Olivenöl und Pfeffer abschmecken.

[Jay]

nein, er schmeckt wie normaler Vollreis

Dann dient er ja quasi nur als Dekogag.

[Luna]

Dann dient er ja quasi nur als Dekogag.

nein, er ist ein europäischer Rundkornreis der beim kochen fest bleibt, wie wir es von den Langkornsorten aus Übersee gewohnt sind.

tippfehler beseitigt

[Jay]

Das schon, aber wenn er gleich schmeckt, dann ist es eher eine optische Entscheidung finde ich.

[Luna]

nein, für mich spielt auch die Herkunft, in dem Fall Italien, eine Rolle, sie hilft Arbeitsplätze im europäischen Raum zu sichern, unnötige Transportwege werden vermieden.

[freitagsfish]

ja, jede region hat ihre pflanzen, nutztiere und spezialitäten. dies gilt es zu erhalten! durch aufessen!

[Jay]

nein, für mich spielt auch die Herkunft, in dem Fall Italien, eine Rolle, sie hilft Arbeitsplätze im europäischen Raum zu sichern, unnötige Transportwege werden vermieden.

Ok, das sind politische Aspekte die du da aufgeifst und die sind grundsätzlich ok, aber rein aus kulinarischer Sicht bleibt es Entscheidung aus optischen Gründen.

[Luna]

ja, kulinarisch gesehen ist er der "Hingucker"