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[freitagsfish]

Trüffelöl muss mit Trüffel nichts zu tun haben.

du hast natürlich recht. in diesem falle war es aber tatsächlich, sicht- und nachweisbar öl mit trüffel. verkraftbar ist ein gutes wort - danke!

[fars]

500 gr. mehlig kochende Kartoffeln
500 gr. Möhren
100 gr. Staudensellerie
1 Zehe Knoblauch
Salz
1/2 TL Estragon
Butter
Hühnerbrühe
Sahne
2 große Zwiebeln


Möhren, Kartoffeln, Staudensellerie und Knoblauch in Hühnerbrühe gar dünsten.
Estragon und reichlich Butter hinzufügen.
Mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz abschmecken
Beim Servieren mit einem Klecks Sahne dekorieren.

Dazu: Dunkelbraun geröstete Zwiebelringe.

[Lehm]

Oh. Ist notiert.

[Jay]

Heute gabs bei mir Fisch mit Katoffeln, Bild davon müsste im Januar irgendwo rumliegen, da hab ich den auch schon mal gemacht.

[Luna]

bei mir gab es:

Chicoréesalat

Kartoffel-Gnocchi aus dem Ofen

[Susanne]

Das ist jetzt interessant... Puspas ist hier am Niederrhein eine von den Zutaten her fast identische, aber kalte Gemüsesuppe, die im Sommer gekocht wird. Statt Sahne kommt Buttermilch rein, ziemlich viel.
Leider habe ich der Mutter meiner Freundin immer noch nicht das Originalrezept abschwatzen können.

[Thomas]

@Luna:

Machst du die Gnocchi selbst?

(Hast du vielleicht schon mal irgendwo geschrieben ...).

Hab's mal versucht, beim ersten Mal waren sie klasse und nicht zu fest; so hab' ich es danach nicht mehr hingekriegt.


Liebe Grüße
Thomas

[Jay]

@Luna
Sieht wieder mal sehr lecker aus.

[Netti]

Bei mir gabs nochmal Grünkohl, aufgewärmt bald noch besser

[Luna]

Machst du die Gnocchi selbst?

ja, ich mache sie im Herbst, weil man im Winter nicht immer eine gute Kartoffel dafür findet.
Die Gnocchi werden dann fixfertig eingefroren.

Es braucht 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln, 2 Eier, ca 180 Gramm Mehl, Salz. Die Kartoffeln in der Schale weichkochen, schälen und noch heiss durch die flotte Lotte treiben, alles zu einem weichen Teig zusammenkneten, er sollte nicht mehr an den Händen kleben.

Den Teig zu fingerdicken (ca.15 mm) Rollen formen, in etwa 2 cm lange Stücke schneiden, die Stücke quer auf eine Gabel legen und etwas einrollen, die Gnocchi in viel Salzwasser kochen bis sie an die Oberfläche steigen.

Ich friere sie erst lose auf einem Blech ein, bevor ich sie in Portionen abpacke.

[we-went-to-goe]

Hier gibt`s Kohlsuppe - wir feiern weiter die Kohlwoche, da unsere Tochter aushäusig ist

Morgen scheren wir aus - da gibt`s rote Beete mit Birnen!

[pearl]

jetzt gibbet Fischstäbchen, Kleiner Sohn hat mich gerade zum Essen gerufen.

[Knusperhäuschen]

Susanne, ich glaube "Okroschka" oder so ähnlich ist auch eine kalte Gemüsesuppe mit Buttermilch, guckl mal .

[Viridiflora]

Bei uns gabs: Chili con carne, Knoblauch- Baguette, Gurkensalat.
Als Dessert Orangen- Lassi.

[fars]

Leider habe ich der Mutter meiner Freundin immer noch nicht das Originalrezept abschwatzen können.

Ob es jemals ein "Originalrezept" gegeben hat?