Drucken

[zwerggarten]

bei uns gab es heute überraschend grünspargel aus dem garten.

zunächst spargelsuppe.

[zwerggarten]

dann wurde eine art flaches spargel-schinken-soufflé vorbereitet.

[zwerggarten]

irgendwann war das dann fertig gebacken...

[zwerggarten]

... und wurde mit genuss verzehrt!

[Jay]

@magnolia9
Das Gulasch sieht sehr köstlich aus.

[Jay]

@zwerggarten
Spargel!!! Sieht sehr sehr köstlich aus, eine tolle Idee, muss ich auch mal nachkochen.

[Tara]

ich habe soooo einen jieper auf spargel! und muß dauernd eure tollen bilder ansehen... bisher konnte ich keinen schälen, aber allmählich wird es besser bzw. im kurzurlaub habe ich eine potentielle spargelschälerin dabei. der erste spargel, den ich sehe, ist mein! dein spargel-schinken-soufflé geht auch auf dem campingkocher, denke ich. *vorfreu*

[zwerggarten]

... dein spargel-schinken-soufflé geht auch auf dem campingkocher, denke ich. *vorfreu*

klar, das sind neben schinkenwürfeln und knoblauchgrün ein becher schmand, zwei eier, salz, eine prise chili, weißer pfeffer, etwas maismehl.
[size=-2]und auf den spargelspitzen als hitzeschutz etwas käse. [/size]

[Tara]

*merk* danke, zwerggarten! wird mit sicherheit nachgekocht!

[Jay]

Das würde ich auch zu gerne nachkochen, hoffentlich schaffe ich das noch bevor die Spargelsaison zu Ende geht.

[Luna]

Bei dem was hier täglich gezeigt wird, hat man mit nachkochen echt die Qual der Wahl


es gab:

gebratene Spinat-Bonbons auf Spinat

[Treasure-Jo]

...das sieht extrem lecker aus? Hättest Du das Rezept dazu?

[butternut]

Ich weiß nicht, wie man so was Schönes wie diese Spinatbonbons hinkriegt, aber ich ahne daß es dazu mindestens eine Armee ausgebildeter Kochwichtel braucht (habe gerade gewissenhaft die Tageslosung gelesen). Die gefüllten "Bonbons" sind bestimmt selbst hergestellt, oder?

[Luna]

ja, für die Füllung braucht es:

ca. 400 Gramm frischen Spinat (ich habe ihn nicht gewogen, weil ich immer über den Daumen koche )
150 Gramm Rahmquark
50 Gramm geriebener Sbrinz oder Parmesan
1 - 2 Eigelb
1 Knoblauchzehe gepresst
1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Den Spinat waschen, noch nass in einen Topf geben, zugedeckt dämpfen bis er zusammenfällt, den Knoblauch und die Petersilie dazugeben, in einem Sieb leicht auskühlen lassen. Den Spinat auf ein Brett geben und ganz fein hacken, mit den restlichen Zutaten gut vermengen, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

Aus einem ausgewallten Nudelteig (ca 400 Gramm) Quadrate (10 x10 cm) schneiden, etwas Füllung in die Mitte geben, die Ränder mit Eiweiss bestreichen, aufrollen, die Enden etwas zusammendrücken (Bonbon), mit Klarsichtfolie bedecken bis alle fertig sind.

Die Bonbons portionenweise in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, herausheben und einzeln auf ein Küchentuch legen, in wenig Öl braten, dazu passt statt Spinat auch eine feine Zitronensauce oder heisse Salbeibutter.

[butternut]

Danke Luna!