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[zwerggarten]

wow, sieht toll aus! was ist da drin/drunter?

edit: zu spät gepostet - ist das vanilleeis?

[Quendula]

Erste Schicht Sandkuchen. Darauf eine Packung Vanilleeis (beim nächsten Versuch wünschen sich die Kinder Zitroneneis und ich werde es auch nur halb so hoch machen). Das ganze mit Zuckereischnee umhüllt (beim nächsten Mal wird auch diese Schicht dünner) und etwa drei Minuten im höchstgeheizten Backofen backen.

[Aella]

Aella, wenn ich das richtig verstand, ist die Suppe aus den Eierkuchenresten. Ist sie dann süß gemacht?

eierkuchenreste: genau
süß: nein

pfannkuchen bestehen hier (im schwabenland, bestimmt aber auch noch in anderen gegenden) nur aus mehl, eier, milch und salz und werden ganz dünn in der pfanne gebacken.
man isst sie dann aber trotzdem mit süßen (marmelade, nutella, apfelbrei, obst, zimtzucker, eingebackenen apfelschnitzen etc) oder aber mit herzhaften (hackfüllung, pilzsoße, ratatouille, schinken, käse, spargel etc) füllungen.

für flädlesuppe werden die übrig gebliebenen pfannkuchen aufgerollt, in dünne röllchen geschnitten, diese kommen in den teller und drüber wird heiße fleischbrühe gegossen und sofort (eigentlich mit schnittlauchröllchen oder fein geschnittener petersilie) serviert


dein eisbert, ist das vanilleeis mit baiserhaube? hab ich ja noch nie gesehen, sieht aber toll aus
edit: hast ja gerade beantwortet

[Saattermin]

Quendula - dieser Eisberg ist Dir aber gelungen ! Eigentlich ist mir heute gar nicht nach Essen weil erkältet, aber dieser Anblick lässt mir doch das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und muss nun schleunigst in die Küche und Ausschau halten nach etwas "Eisbergähnlichem".....

[Most]

bei uns gabs wieder mal;

Rehschnitzel, Knöpfli, Blaukraut und Marroni



Essen 8 Jan 12.jpg

[zwerggarten]

hm, most, lecker!
_{und wirklich schön blau, das blaukraut}

[Luna]

... zum Abendbrot hat sich Sohnemann Garnelen mit Avocado an selbstgemachter Cocktail-Sauce mit Toast gewünscht

[zwerggarten]

_lecker!

hier gab es u.a. einen gartenfeldsalat mit blaue st. galler-pellkartoffeln und wachtel-spiegelei

[zwerggarten]

zum nachtisch caramelcrème mit maracuja

[Zwiebeltom]

@ zwerggarten:

Der Feldsalat mit blauen Kartoffeln und Wachtelei sieht schon genial aus auf dem Teller!

[Luna]

... ich wollte dazu ja nichts sagen, aber die Wachteleier sind zu kalt gebraten, das Eiweiss sieht hart aus.

Der Teller ist schön angerichtet, er gefällt mir sehr gut.

[zwerggarten]

... die Wachteleier sind zu kalt gebraten, das Eiweiss sieht hart aus.

ja, das stimmt - ich hatte sie ganz ohne fett gebraten, damit gg sie auch essen kann und wollte die beschichtete pfanne nicht überfordern...
da müssen opfer gebracht werden.

_{edit: oder was könnte ich besser machen??}

Der Teller ist schön angerichtet, er gefällt mir sehr gut.

danke, ganz nach deinem vorbild.

[Luna]

ja, das stimmt - ich hatte sie ganz ohne fett gebraten, damit gg sie auch essen kann und wollte die beschichtete pfanne nicht überfordern... da müssen opfer gebracht werden. edit: oder was könnte ich besser machen??

Gib etwas Mineralwasser mit Kohlensäure in die heisse Pfanne, darauf werden die Wachteleier so knusprig, wie auf Fettstoffen.

danke, ganz nach deinem vorbild.

Lieben Dank

[zwerggarten]

 

danke, das werde ich probieren.

[Saattermin]

Gib etwas Mineralwasser mit Kohlensäure in die heisse Pfanne, darauf werden die Wachteleier so knusprig, wie auf Fettstoffen.
 

Was man hier im Gartenforum so alles lernt! Das werde ich nächstens mal ausprobieren. Mangels Wachteleier mit gewöhnlichen Eiern. Ich nehme an, das wird auch gehen. Vielen Dank Luna.
L.G. Saattermin