Drucken

[Quendula]

Heute gab es Reis, Paprika-Mangold-Würfel und mit Salbei panierten Seelachs.

[Luna]

... das sieht lecker aus

Bei mr gab es Paprika mit Hüttenkäse auf Zuckerhut-Salat

[Luna]

danach geschnetzeltes Rindfleisch "Jägerart", Raps-Nudeln mit gerösteten Raps-Samen

[Luna]

... zum Schluss Rosenblütenschaum auf Rosenblüten-Gelée, caramelisierte Nüsse

[Nina]

Klingt toll und sieht super aus!
Wie wird denn der Rosenblütenschaum gemacht?

[Luna]

Herzlichen Dank

Dazu habe ich einen Esslöffel getrockneten Rosenblüten-Blätter grob gehackt, mit 50 ml 80° heissem Wasser übergossen. 10 Minuten ziehen lassen, abseihen, auskühlen lassen.

Den "Tee" mit 120 ml Sahne, 30 Gramm Sahnequark vermengen, nach eigenem Geschmack mit Rosenblütensirup, (selbstgemacht oder aus dem Feinkostladen) süssen. Steif schlagen oder in den Rahmbläser geben.

[Nina]

Danke!

Den Ausdruck Rahmbläser habe ich auch noch nie gehört!

[Luna]

 

Ich habe im Kopf nach dem deutschen Namen gesucht und nichts gefunden, wie heisst denn der Rahmbläser in Deutschland?

[Rosenfee]

Er hat einen typisch deutschen Namen Siphon

[Luna]

Danke

[Lehm]

Er hat einen typisch deutschen Namen Siphon

Das ist hierzulande der Abfluss des Waschbeckens.

_{andere länder, andere sitten}

[Rosenfee]

Das ist hier das Teekesselchen zum Rahmschläger-Siphon

[RosaRot]

Er hat einen typisch deutschen Namen Siphon

Das ist hierzulande der Abfluss des Waschbeckens.

_{andere länder, andere sitten}

Hier durchaus auch.

Wie hier so ein Sahnepüsterich heißen würde, weiß ich nicht, kannte so ein Teil bisher nicht.

[Gänselieschen]

Das war mal ein heiß begehrtes Objekt in den Küchen der guten Hausfrauen - und irre teuer im östlichen Teil Deutschlands , ich hatte nie einen, aus letzterem Grund

[Lieschen]

Luna, was sind denn Rapsnudeln, ich meine, woraus bestehen die?