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[Aella]

oooh pilze! juhu, muß gleich am wochenende gucken gehen!

*leckerschmeck*

[Nicole.]

Ich esse ja Pilze für mein Leben gern, aber ich würde mir nie zutrauen, selbst welche zu sammeln!
Ich bewundere Euch Pilzkenner, aber selbst nach einer Schulung hätte ich noch Schiss, die falschen zu erwischen...es würde ja im schlimmsten Fall womöglich nur ein "falscher" reichen...

Wir wohnen zwischen zwei Wäldern, und dort wachsen auch massig Pilze - auch Stinkmorcheln (igitt, die riechen ja schlimmer als Gülle, würde ich schon aus dem Grund niemals nich' essen! ). Die erkenne sogar ich. Aber eigentlich auch eher nur am Geruch.
Lisl, sag bloß, Ihr esst die?

Ich werde evt. im nächsten Jahr selbst Champignons anbauen. Das hat mein Vater ein paar Jahre lang gemacht, und der Geschmack dieser Champignons war einfach göttlich!

By the way: mein LG würde auch niemals gesammelte Pilze essen, und von mir gesammelte wohl erst recht nicht (bei einem unserer Wald-Hundespaziergänge hat er mich schon mal gaaaanz vorsichtig gefragt, ob ich denn demnächst auch Pilze sammeln gehen will...ich konnte ihn beruhigen... ).

Liebe Grüße
Nicole

[brennnessel]

Oh, nein, Nicole, die Stinkmorcheln essen wir doch nicht !!!!! Sind nur faszinierend anzusehen, wenn sie so neugeboren dastehen !
Ich züchtete auch einige Jahre lang Champignons im Keller. Die Ernte war bis auf ein Jahr, wo schlechte Brut geliefert worden war, immer sehr zufriedenstellend. So frisch geerntete Schwammerl kamen mir gerade in den Jahren, wo zu jeder Stunde jemand zum Essen heimkam, sehr gelegen.
 Man muss dafür aber einen möglichst finsteren Raum haben, wo es konstant ca, 12 - 18° hat.
LG Lisl

[superdino]

Wir haben heute ein paar Nußpfirsiche gegessen, gelbe Susannen gibt es ca. 2 Wochen. Alles sehr süss.

Grüße,
Günther

[superdino]

Hallo,

die Susinen sehen so aus:
http://www.parcoilfruttetodelmonte.it/susino%20shiro%20goccia%20d'oro.JPG

Mein Baum ist ein "susino shiro" ..

Zu den Nußpfirsichen sagt ihr glaub ich "nektarinen".. das sind die Pfirsiche mit der glatten Schale.

Grüße,
Günther

[max.]

@ brennessel,
man kann stinkmorcheln essen, jedenfalls die noch nicht geöffneten "eier". ich hab das mal gelesen und mußte es natürlich ausprobieren. ziemlich langweilig.
gruß

[haweha]

http://www.google.de/search?hl=de&q=nusspfirsich&btnG=Google-Suche&meta=
Und sehr interessante Auskunfte hier
http://www.google.de/search?hl=de&q=%22gelbe+susanne%22&btnG=Suche&meta=
ERWISCHT sach ich nur

Ja da fällt mir glatt ein, dass ich auch im Wald war, und zwar wenigstens in Gedanken nicht alleine, sondern mit Ulrich R. nämlich, dem ich schon zu meiner Jugendzeit sehr schätzte, und wir haben auch, zusammen, echt töfte Pilze gefunden; herrliche Nonnenschwengel und auch der sämige Lück war noch wunderbar geschlossen und knusperknabberknackig frisch.
Ja schade, dass Ulrich, dieser begnadete Pilz-Züchter aus den 70ern nicht mehr unter uns weilt...

Liebe Grüße
Hans-Werner

[brennnessel]

@ brennessel,
man kann stinkmorcheln essen,

! kann ich mir gar nicht vorstellen ! aber da du noch lebst....

[Nina]

Man muß ja nicht alles essen, was man essen kann...

[Aella]

ja, das geschlossene ei, das gerade so aus der erde rausguckt kann man essen, bevor es aufbricht und zur stinkmorchel wird.
man muß die gallertartige hülle entfernen und das innere kann man dann in scheiben schneiden und anbraten.

in diesem stadium riechts auch noch nicht.

aber ich muß zugeben, ich hab mich an dieses "hexenei" wie es genannt wird, kulinarisch auch noch nicht rangetraut

[Equisetum]

Wenn man Pilze sammeln will, ist es mindestens so wichtig, die zu kennen, die man besser stehen läßt, wie die, die man in die Pfanne hauen möchte.
Als Kind und Jugendlicher war ich oft mit meinem Vater im Wald unterwegs und wir haben viele Pilze nach Hause gebracht. Leider waren das meistens nur Hallimasch. Inzwischen kenne ich mehr eßbare und delikate Pilzsorten, komme aber leider nicht mehr so oft in den Wald.
Entweder nehme ich mir demnächst wieder die Zeit oder ich lege mir im Garten eine Shiitake-Kultur an.

[Nicole.]

Man muß ja nicht alles essen, was man essen kann...

Recht haste...

Liebe Grüße
Nicole

[superdino]

sauzahn:

bei uns sagt man dazu "experimentieren an frei verfügbaren Drogen"

Im Ernst - bei uns gibt es viele Pilze, aber wir Einheimischen pflücken lediglich Pfifferlinge, Stein- und Herrenpilze und Parasole.
Wenn aber die Touristen kommen, die klauben mal alles zusammen und gehen damit dann zur Sanitätseinheit und lassen sich aussortieren.

Gestern war ich mit den Hunden im Wald und hab ein paar Parasole/Schirmlinge gefunden.. die wurden dann paniert.

Grüße,
Günther

[caro.]

http://www.pilzepilze.de/bimpfi1.html
 

[Irisfool]

Mit Amarita muscaria könnte man schon einiges anrichten , aber solange der Hongo de san Isidro noch nicht bei euch wächst,Stropharia cubensis Earle, ist es noch relatiev harmlos ;)LG