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[rorobonn †]

heute gab es das essen auf der terrasse ein leichter weisswein, baguette mit einer französischen kräutermischung aus dem la provencal, div. schinken und ein paar leckere käsesorten....ah ja

[Luna]

baguette mit einer französischen kräutermischung aus dem la provencal

wieso nicht Kräuter aus dem heimischen Garten

[rorobonn †]

...das hätte ich so nicht hinbekommen :-) die kräutermischung wurde mit dem teig gemischt und gebacken...köstlich: aromen von rosmarin, thymian u.ä. durchdringen den teig..beim kauen kleine geschmacksexplosionen auf der zunge: köstlich!!!!

[Nina]

Heute Red Snapper auf brasilianisch mit Limettensaft und "Cheiro verde" (Koriander, Petersilie, Schnittlauch und Minze)

Irgendwie schmeckt es wie Caiprinha zum essen.

[Luna]

Der erste schweizer Spargel ist da !

Spargen mit etwas Olivenöl beträufelt und frisches Brot

[Luna]

Morgen gibt es:

"Gartensalat"

Kalbssteak mit frischen Morcheln (aus dem Wald) dazu frische Nudeln

[max.]

@luna,
herzlichen glückwunsch zun deinen morcheln.
kleiner vorschlag: trocknen und dann erst verwenden. einweichen in wenig wasser und das einweichwasser mitverwenden. mir schmecken sie auf diese weise deutlich besser als frische. probier´s mal. du hast ja genug.

[Luna]

sauzahn, danke für den Tipp, aber ich mag die Morcheln am liebsten frisch, wenn ich im Mai an die Pflückbeschränkung von 2 Kilo pro Tag komme, werde ich einen Teil trocknen und einige einfrieren.

Morgen gibt es:

gefüllte Morcheln auf Gartensalat

[fisalis]

gefüllt mit was? Doch nicht mit Seeigeln??

[Eva]

Gestern gabs die erste Grillerei diesen Jahres. Mit Würstl und Spareribs, Bärlauch-Tsaziki, Kartoffelsalat und Frühkrautsalat. Und sonniger Terasse samt draußen sitzen können bis es finster wird

[Luna]

Seeigel isst man in der Regel roh.

Die Morcheln fülle ich mit Frischkäs und gehackten Morchel, die das Aroma der Morchel untersteicht.

Was gab oder gibt es denn bei dir

[fisalis]

Öh, na ja, also die Planung ist noch im Gange, kennst du wohl nicht, rollende Planung halt. Man nehme eine Zwiebel, eine Tomate, ein wenig Reis, was halt so rumliegt, und mache das Beste draus.

[Raphanus]

Seeigel isst man in der Regel roh.

 

[Luna]

fisalis die rollende Planung kenne ich auch.
Nach einem Tag im Büro bin ich jedoch froh, um eine kleine Box im Kühlschank, mit der Aufschrift "heute Abend" oder "Mittwoch Mittag", da sind alle frische Zutaten drin, die ich brauche um in "null komma nichts" ein tolles Essen auf den schön gedeckten Tisch zu zaubern.

[Luna]

..... das sage nur die, die es noch nie gekostet haben