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[Quendula]

Heute gab es nur Reste von gestern (ganz und gar unkreativ): gebratene Kartoffelklöße mit Blumenkohl und der Kaninchensouce (das Fleisch wurde gestern bereits aufgefuttert )

[Quendula]

Wie geht das? Süß oder herzhaft?

Nicht vergessen, nur verdrängt - hier die Antwort:

Buttermilchgetzen ist ein erzgebirgisches Gericht. In dem Kochbuch (dass ich mir gestern zurechtgelegt und nun wieder vertrödelt habe ) werden kleingeriebene Kartoffeln mit einer kleingehackten Zwiebel vermengt. Die Masse wird gut ausgedrückt und gesalzen (Vorsicht, der Speck bringt auch noch Salz dazu). Dann wird noch Buttermilch dazugerührt (etwa die gleiche Menge, wie rausgedrücktes Wasser, eher etwas mehr) und in der Pfanne im Speckfett ausgebacken. Ich kenne die Version, dass ein Backblech mit Leinöl bestrichen wird und die Masse darauf im Backofen ausgebacken wird. Kurz vor Schluss kommen ausgelassene Speckwürfel und das Fett drüber.
Als Beilage wird Schwarzbeerkompott empfohlen; ich vergesse das immer, bzw bin ich schon vom Getzen gut satt.

[Lieschen]

Danke, Quendula! Das hört sich lecker an!

Ich habe heute noch einige Reste verarbeiten können. es gab Flammkuchen mit Melde, Schafskäse, Zwiebeln und Knoblauch. Beim Krauten habe ich noch so viele Postelein gefunden, dass ich einen Salat davon machen konnte. Zusammen mit den radieschen, Schnittlauch und Gänseblümchen ergab das mit einem leichten Senfdressing einen leckeren Frühlingssalat.

Und endlich wieder draußen sitzen...
Und gehe gehe ich in den Biergarten und genieße die restlichen Sonnenstrahlen

[Aella]

lieschen, das sieht aber lecker aus

bei uns gabs heute wels mit einer würzigen bröselkruste aus dem ofen und dazu kleine kartöffelchen zusammen mit grünem spargel in der pfanne gebraten.

[Blumenbalkon]

Heute war Restetag. Kartoffeln von Freitag, eine fast vergessene Avokado, Räucherlachs vom gestrigen Frühstück, Dressing von gestern Abend. Und das wurde daraus:



Lachs-Avokado-etc.jpg

[Luna]

das sieht so toll aus, ich weiss gar nicht wo ich gleich landen soll

[fromme-helene]

Hier, Luna, dann kannst Du uns was kochen!

[Lieschen]

Danke Aella, aber du weißt aber auch, dass ich Flammkuchen nicht mehr essen bzw. backen kann, ohne an dich zu denken, denn von dir habe ich ja das tolle Teigrezept. Und ich gebe es immer wieder an andere weiter
Dein Essen sieht aber auch sehr lecker aus

Blumenbalkon, wenn das Resteessen (Nennen sie ein Wort mit 4e und 3s!) ist, komme ich gern zum regulär geplanten Diner

[Blumenbalkon]

@Lieschen:
Für eine Person einzukaufen ist nicht immer einfach, wenn nicht gerade Markttag ist. Die Supermärkte rechnen scheinbar nur mit Familien oder dem berühmt berüchtigten Vielfraß.
 

[Lieschen]

@Lieschen:
Für eine Person einzukaufen ist nicht immer einfach, wenn nicht gerade Markttag ist. Die Supermärkte rechnen scheinbar nur mit Familien oder dem berühmt berüchtigten Vielfraß.
 

Das ist mir schon klar, ich wollte dir ein Kompliment zu deinem Resteessen aussprechen!!! Es sieht nämlich sehr lecker aus

[Quendula]

Für eine Person einzukaufen ist nicht immer einfach, wenn nicht gerade Markttag ist. Die Supermärkte rechnen scheinbar nur mit Familien oder dem berühmt berüchtigten Vielfraß.

das glaube ich nicht. Ich brauche für lediglich 5 Personen schon immer zwei oder gar drei Pakete von irgendwas


Aber Du kannst Reste gut in Szene setzen .

PS: Zitat eingefügt.

[Blumenbalkon]

@Lieschen: Das hatte ich auch so verstanden. Danke. Wenn meine Bermerkung falsch rüber kam tut es mir leid.

@Quendula: Dir auch Danke. Und vielleicht musst du mal deine Familie beobachten. Evtl. hat sich da ja auch ein Vielfraß eingeschlichen oder du kochst einfach zu gut.

[Quendula]

  Da guck ich morgen mal genauer hin.

[carabea]

das glaube ich nicht. Ich brauche für lediglich 5 Personen schon immer zwei oder gar drei Pakete von irgendwas

Geht mir meist auch so. Die Familienpackungen sind wahrscheinlich auf die deutsche Durchschnittsfamilie (2 Erw. 1 1/2 Kinder) zugeschnitten.

Auch hier gab es Reste. Das Essen von gestern wurde aufgewärmt, zusätzlich gab es Bohnengemüse und Tomatensalat mit Zwiebeln und frisches Basilikum.

[Tara]

Ich hatte ein Nackensteak mit den restlichen Austernpilzen in Rahmsauce auf Toast.