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[Borker]

Das sieht ja lecker aus Quendula 
Das schmeckt bestimmt so wie es aussieht 
Werd ich mal nachkochen.

Lg
Borker

[Tara]

Ich hatte letzthin bei einer Akiion meines Supermarktes einige Spieße mit Fleisch vom Iberico-Schwein (ungewürzt) gekauft. Es gab schon welche vom Grill - sehr lecker! Heute habe ich das Fleisch runtergefriemelt, in der Pfanne angebraten und dann auf Rosamarinkartoffeln im Ofen fertiggeschmort. Vorher Tomatensalat, hinterher Ananas mit Minze.

[fromme-helene]

Sag mal, das habe ich schon öfter gelesen: Fleisch anbraten und dann auf Gemüse und in den Ofen.

Wird das nicht trocken?

Und wie genau macht man das?

Hat meine Mutti mir nicht beigebracht.

[Tara]

Nö, wird nicht trocken. Sehr heiß schnell kurz anbraten. Form einfetten, Gemüse oder Kartoffeln rein (Kartoffeln gerne etwas vorgekocht, die dauern sonst sehr lange), würzen, Fleisch drauf und fertig ab in den vorgeheizten Ofen. Ich mache sowas sehr oft, auch z. B. mit Hühnerbeinen. Wird immer sehr saftig!

Ein Vorteil ist, daß es nicht so schnell anbrennt wie in der Pfanne und man beim Puren nicht so drauf aufpassen muß!

[fromme-helene]

Anbraten, bis es leicht gebräunt ist? Und dann wie lange in die Röhre?

[Tara]

Anbraten, bis es leicht gebräunt ist?

Ja, von wegen dem Geschmack.

Die gulaschgroßen Stückchen heute hatte ich ca. 15 Minuten drin. Nimmst halt nach einer Weile mal eins raus und schneidest es auf.

[fromme-helene]

Probier ich mal, danke!

[Bienchen99]

bei uns gabs Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei und selbst eingelegte Rote Beete dazu 

[Eva]

Bei mir gab es Gemüse aus gelben Zuchini und Gemüsemalve. Mit Zwiebeln, Muskat, Salz, Pfeffer, Sauerrahm. Dazu Couscous, und weil es etwas fad war noch ein scharfes Mango-Chutney.

[Lieschen]

Am Sonntag gab es Spirelli mitgebratenen dicken Bohnen mit saurer Sahne und Salat aus Tomaten und Hischhornwegerich.

[Lieschen]

Am Dienstag hatten wir Kartoffeln und Mangold in Käsesoße und Salat.

[EmmaCampanula]

Oiles Gartenmöhrchen, Quendulas Rote Beet & Bienchens Krabben bitte einmal! 

Hier steht zumindest schon mal der Nachtisch. Habe rote Grütze aus Sauerkirschen, Him-, Erd-, Johannis- & Heidelbeeren gemacht.

[EmmaCampanula]

Jetzt wird es langsam Zeit für was richtiges - Saltimbocca - Sauce ist i.d. Mache. 

[Eva]

Salbei! Das bringt mich auf eine Idee...

[Quendula]

Danke Borker und ja, mach mal  .
EmmaCampanula, ich tausche gern gegen rote Grütze  .
Eva, was ist Gemüsemalve?


Heute Mittag gabs Fischfrikassee (Wildlachs und Tilapia mit Möhre, Zwiebel, Paprika, Ruccola, Erbsen, Mais, Sahne, Frischkäse, Mehl) mit Reis.