DIE wissen halt einfach, wenn nina und thomas unterwegs sind. :o

küchenreste, die ich weder wegwerfen noch mitnehmen wollte: schalotten, tomaten, eier, butter, schnittlauch, petersilie, karottengrün – gewürzt mit meersalz und frisch geriebenem weißen pfeffer.

ein bisschen schwarz geworden auf der sichtbaren seite, was dem aroma aber nicht abträglich war.

ich bekam gestern und heute keine krabben und behalf mir in der not mit gepultem krabbenfleisch: nie wieder! kein vergleich zu selbstgepulten krabben! pörks!

:D

lechz!

hoffentlich typische mallorquinische bzw. balearische küche und nicht einfach allgemein spanische küche. ;)

kleiner nachtrag vom fischsattessen gestern – marktbesuche sind tödlich. :-[ zunächst eine "vorspeise" aus drei kleinen viel zu großen seezungen mit konfierten tomaten, marinierten frühlingszwiebeln und petersilienmayonnaise, dann der "hauptgang" mit seeteufelmedaillons, steinbeißerfilet und rotbars...

so eine mega fehllieferung hätte ich auch gerne! :o

nachtrag vom freitag (25.09.), der zweite große erntedurchgang, wehe ein nachtfrost verhindert den dritten.

in einem vorgestern neuentdecktem lokal speiste ich heute abend unter anderem eine köstliche art ceviche: tiradito fresco – frischer adlerfisch in einer wunderbaren leche de tigre-interpretation, mit süßkartoffelchips und getrockneter mango

[quote=husar2003 post_id=4508355 time=1790586637 user_id=30544]
… RdB geht in den Angstmodus, weil ich regelmäßig mit der Handsäge um sie herumlaufe. ...[/quote]

;D

guter trick, das versuche ich auch mal!

hach, ronde de bordeaux, du treue, köstliche! :)

ja, danke für deine (eure) großartige hilfe: das ist so anrührend wie schön. :)

den copien mit seiner ultimativen bolo schaue ich gerade, kommt sehr sympathisch rüber und die haltung (fettgehalt, nachbau nur mit gleicher optik und gleichem geschmack, sonst peinlich) finde ich super.

hier demnächst airfryerpommes und knusprige bratwursträdle

der artikel macht den unerreichbaren granden eigentlich sogar ganz sympathisch. >:( ;)

danke!

[quote=zwerggarten post_id=4505265 time=1789923091 user_id=13205]
… thai-restaurant-essen.
[/quote]

yam neuah
chu chi pla (mit rotbarschfilet statt ganzem fisch)