Ich schneide sie grob in Stücke und koche sie, damit sich das Volumen etwas reduziert. Das geht bei Rondobella so flott wie bei italienischen Flaschentomaten.
Trick 17: wenn Du die Tomatenstücke vor dem Pürieren verkochst, geht das leichter. Prüree spritzt viel mehr beim Eindampfen.
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Tomaten 2026 (Gelesen 2722 mal)
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Der Buddler
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Re: Tomaten 2026
Ja, habe ich vergessen zu sagen. In Stücke schneiden, weich kochen, dann pürieren und am Schluss durch die flotte Lotte. Gibt eine top Sauce!Nox hat geschrieben: ↑3. Jan 2026, 11:57 Ich schneide sie grob in Stücke und koche sie, damit sich das Volumen etwas reduziert. Das geht bei Rondobella so flott wie bei italienischen Flaschentomaten.
Trick 17: wenn Du die Tomatenstücke vor dem Pürieren verkochst, geht das leichter. Prüree spritzt viel mehr beim Eindampfen.