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was gibt/gab es im Oktober 2024 (Gelesen 18978 mal)

Moderator: Nina

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thuja thujon
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

thuja thujon » Antwort #285 am:

Lachs würde ich auch mal wieder nehmen, aber geht noch nicht aus dem Rhein. Vermehrt sich, aber ist noch nicht freigegeben, ganzjährig geschützt.
Bleibt Zander vom See. Heute war aber keiner drin.
Panorama ist trotzdem ok.
Bagger Nacht.jpeg
gesundes und krankes Gemüse in Amish-Qualität
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Kübelgarten
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Kübelgarten » Antwort #286 am:

selbst geschnittene Chickennuggets mit Ratatouille
LG Heike
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Netti
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Meine 2. Heimat seid ihr

Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Netti » Antwort #287 am:

Kohlrabi Sahne Süppchen zur Vorspeise, Quiche Lorraine als Hauptgang
Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner

Grüße aus dem Rheinland
raiSCH
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

raiSCH » Antwort #288 am:

Braune Champignons, spanisch gebraten und mit weißem Balsamico abgelöscht, sowie Batate gebraten und mit Chili, Kreuzkümmel und Curry gewürzt zum Pinot gris 2022 aus Neuseeland
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martina 2
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

martina 2 » Antwort #289 am:

Spanisch gebraten heißt, in viel Olivenöl, oder gibt es da noch was? Und, abgelöscht mit weißem Balsamico: Das ist auch unverzichtbarer Bestandteil italienischer Antipasti, zumindest bei mir, ebenso zubereitet knackige Zucchini, in längliche Stücke geschnitten :)
.
Hier gab es grade Ofengemüse: Süßkartoffel (Batate?), Hokkaido, rote Rübe, Kartoffel, gelbe Paprika, in Thymian-Pfeffer-Olivenöl gewälzt und als Finish mit Zitronensaft beträufelt, dazu Joghurtsauce. Das hat mir schon gefehlt :)
Schöne Grüße aus Wien!
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borragine
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

borragine » Antwort #290 am:

Hier gab es eine Linsensuppe mit Möhre und Lauch, dazu Roggenbrot.
.
@martina: du hattest letztens Linsen mit Kürbiskernöl. Du hast es wohl erst auf dem Teller auf die Linsen gegeben, oder? Und wie hast du die Linsen gemacht, bzw. womit gewürzt?
Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann
martina 2
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

martina 2 » Antwort #291 am:

borragine, ich habe kleingewürfelte Wurzeln (Zwiebel, Karotte, Sellerie, gelbe Rübe und Petersilwurzel, ein kleines Stück von jedem) kurz angebraten, mit Wasser aufgegossen, grüne Berglinsen dazugegeben und das Ganze unter (etwas späterer) Zugabe von frischem Thymian und einem Lorbeerblatt weichgekocht, am Ende gesalzen, gepfeffert, einen Schuß Apfelessig. Du hast richtig vermutet, das Kernöl kommt erst auf dem Teller drauf, und nicht zu knapp ;) Mach ich so gern auch zu Saiblingsfilet.
Schöne Grüße aus Wien!
raiSCH
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

raiSCH » Antwort #292 am:

martina 2 hat geschrieben: 29. Okt 2024, 20:51 Spanisch gebraten heißt, in viel Olivenöl, oder gibt es da noch was?
Es geht um Zwiebeln oder auch Knoblauch, und gut abgelöscht. Immer gut!
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martina 2
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

martina 2 » Antwort #293 am:

Aha, danke!
Schöne Grüße aus Wien!
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Kübelgarten
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Re: was gibt/gab es im Oktober 2024

Kübelgarten » Antwort #294 am:

@borragine .. currylinsen, geht schnell, 1 Zwiebel, 1 Knobi andünsten, Currypulver drüber, 1 Dose Linsen mit Suppengrün dazugeben, heiß werden lassen, fertig
LG Heike
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