Kochen ohne Fleisch (Gelesen 110246 mal)

[Roeschen1]

Echtes Risotto
liegt im Ermessen des Kochs/Köchin,
da gibt es immer Spielraum,
Benedetta kocht authentisch italienisch, würde ich mal behaupten,
hab selbst einen Onkel im Piemont.

[martina 2]

Gartenlady, wenn du das Orangen-Safran-Risotto meinst, das Rieke dankenswerterweise hier eingestellt hat, rennst du bei mir offene Türen ein - ich habe nicht unwesentlich zu dessen Verbreitung beigetragen

[Sonnenscheinplatz]

Benedetta kocht authentisch italienisch,

Das hinwiederum gibt es gar nicht. Jede Familie und Region hat ihre eigenen Rezepte.

[Roeschen1]

Benedetta kocht authentisch italienisch,

Jede Familie und Region hat ihre eigenen Rezepte.

Das ist doch klar,
in D nicht anders, Norddeutsche kochen anders als Süddeutsche und in der Pfalz wieder anders.

[Tante Anni]

Wegmuss-Salat (brauche Platz im Beet) mit Falafel-Bällchen und gekochtem Ei.

[thuja thujon]

in D nicht anders, Norddeutsche kochen anders als Süddeutsche und in der Pfalz wieder anders.

Gestern wieder erlebt, ein Brandenburger hat im Garten von Kartoffeln mit Quark und Leinöl geschwärmt, weiter südwestlich wird das Kartoffeln mit weißem Käse ohne Öl und typisch Pfalz ist Kartoffeln statt mit Quark mit geräucherter Leberwurst. Kartoffeln heiß, Leberwurst kalt.

[Roeschen1]

Bei diesem Hochsommerwetter genau das Richtige,
der Salat sieht nicht nur sehr schön aus, schmeckt auch ...
Mir wäre heute nach Pellkartoffeln mit Grüner Soße,
leider gibt es diese Kräutermischung hier nicht zu kaufen, in Mainz schon.