Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012 (Gelesen 55470 mal)

[Lehm]

Gestern gab es Lammkoteletten (bio, Graubünden), Zucchini (bio, Italien) an Basilikum (Eigenanbau Gefrierschrank) und etwas Vollrahm (bio, Aargau), Buchweizen (bio, Ungarn) mit Rosmarin (frisch aus dem Garten).

[Luna]

Bei mir gab es Camembert im Sesam-Mantel mit Salat

[Luna]

danach Hähnchenbrust an grünerm Curry, mit Süsskartoffelpurée

[Luna]

zum Schluss Nashibirne mit Rosengelee aus dem Ofen

[Quendula]

Danke Conni; die waren auch schnell weg...Lehm, wie bereitest Du den Buchweizen zu? Hier mag das Zeug keiner; ich darf nicht mal ein Löffelchen Buchweizenmehl ins Brot mischen .Für heute hatte ich mir ein Kürbissuppen-Rezept aus einer Zeitung rausgesucht, aber diese blöde Zeitung nicht mehr gefunden . Wahrscheinlich liegt sie mir morgen im Weg rum . Also musste ich improvisieren. Es gab eine fruchtige Kürbis-Kartoffel-Kokosmilch-Yoghurt-Suppe.Ps: Luna, Deine Dessertgabel ist weg - sieht lecker aus!

[Bienchen99]

Danke Conni; die waren auch schnell weg...Lehm, wie bereitest Du den Buchweizen zu? Hier mag das Zeug keiner; ich darf nicht mal ein Löffelchen Buchweizenmehl ins Brot mischen .Für heute hatte ich mir ein Kürbissuppen-Rezept aus einer Zeitung rausgesucht, aber diese blöde Zeitung nicht mehr gefunden . Wahrscheinlich liegt sie mir morgen im Weg rum . Also musste ich improvisieren. Es gab eine fruchtige Kürbis-Kartoffel-Kokosmilch-Yoghurt-Suppe.Ps: Luna, Deine Dessertgabel ist weg - sieht lecker aus!

Buchweizen nur in der Form

[Luna]

Meine Lieblingsform heisst Pizzoccheri

[Lehm]

Lehm, wie bereitest Du den Buchweizen zu?

Oh, nichts Besonderes: im Wasser kurz aufkochen, etwas quellen lassen und zum Schluss Meersalz und olivenöl zugeben. Statt olivenöl habe ich auch schon Parmesan drübergestreut.In Frankreich macht man gewisse Crêpes aus Buchweizenmehl.

[martina 2]

Das Pizzoccheri klingt gut, muß einmal nach solchen Nudeln Ausschau halten. Jetzt hätte ich mich grad fast zu weit hinausgelehnt, weil ich bislang der Meinung war, daß Buchweizen vorwiegend in Polen als Kascha zubereitet wird - zuerst in der trockenen Pfanne geröstet, zusammen mit z.B. Pilzen. So kenne und schätze ich ihn, Rosmarin hingegen kann ich mir schwer damit vorstellen. In der Steiermark und im Burgenland macht man Heidensterz aus dem (ebenfalls angerösteten) Mehl, der zusammen mit Schwammerlsuppe und Gurkensalat (!) gegessen wird. Bienchens Torte sieht sehr gut aus. Sind da Preiselbeeren drinnen? Ob sie eventuell das Rezept... ::)Ach ja, hier gab es heute meine von Eva so genannten Cross over-Krautfleckerl. Danke für die Erinnerung

[Lieschen]

Bei mir gab es Camembert im Sesam-Mantel mit Salat

Luna, das sieht (wie immer) sehr gut aus, aber warum ist der Sesam(mantel) schwarz?Heute hat wieder der Liebste gekocht und ich durfte mir sogar etwas wünschen: Es gab einen gemischten Salat und gebratenen Rettich mit Ebly.Quendula, wenn von einer der beiden Pizzen noch etwas übrig ist, ich nähme wohl ein Stück

[Luna]

Luna, das sieht (wie immer) sehr gut aus, aber warum ist der Sesam(mantel) schwarz?

Herzlichen Dank, es ist schwarzer Sesam, die Urform von Sesam.

[Tara]

Luna, was ist Heubutter?

Es ist etwa wie Kräuterbutter, jedoch mit Heu.

Danke!

[Luna]

Heute hat wieder der Liebste gekocht und ich durfte mir sogar etwas wünschen: Es gab einen gemischten Salat und gebratenen Rettich mit Ebly.

... das sieht lecker aus

[Lieschen]

... es ist schwarzer Sesam, die Urform von Sesam.

Danke, den kannte ich noch gar nicht. Schmeckt der anders, oder ist das mehr eine optische Frage?

... das sieht lecker aus

Das war es auch, ich gebe es gern weiter .

[Luna]

Danke, den kannte ich noch gar nicht. Schmeckt der anders, oder ist das mehr eine optische Frage?

er ist gröber im Biss, darum habe ich ihn zerstossen, im Geschmack fehlt ihm die feine Süsse des weissen Sesams.