Re:Was gibt/gab es im Juni 2012 (Gelesen 54468 mal)

[Luna]

erste Vorspeise: Frischkäse im Amaretti-Mantel auf Blattsalat

[Luna]

zweite Vorspeise: Riesengarnele im Spargelschaum auf rohem Spargelsalat

[Luna]

danach Zanderfilet aus dem Bodensee und Jakobsmuschel an Kerbelsauce, Riso venere

[Luna]

zum Schluss Apfelstrudel mit einem Schaum aus Sussmostcremé (Süssmost = Apfelsaft)

[Tara]

Oh wie lecker alles! Hast du den Frischkäse irgendwie gewürzt? Und wie macht man Spargelschaum?

[Luna]

Ja, den Frischkäse habe ich nebst dem Salz und wenig Pfeffer mit etwas Ingwer, Bitterschokolade und Schokoladenminze verfeinert.Für den Spargelschaum habe ich 1200 Gramm Spargel geköpft, die Köpfe waren für den Salat.Die kopflosen Spargelstangen habe ich gedämpft, püriert, durch ein feines Sieb gestrichen und etwas Sahne (2:1) dazugegeben, abgeschmeckt mit einem Hauch von Honig und Salz, die Masse kam noch warm in den isolierten Rahmbläser, lauwarm war er auf dem zartbitteren Spargelsalat.

[Tara]

Danke, Luna!Der Spargelschaum übersteigt meine Fähigkeiten vermutlich. *seufzt*

[Lieschen]

Ich habe gestern nach einem langen Tag beim Italiener noch eine Pizza gegessen. Heute wollte ich endlich wieder selber kochen, aber nach zweistündigem Warten auf den ADAC, der mir zwar eine Diagnose stellen, aber leider nicht helfen konnte, hatte ich, als ich endlich zu Hause war, keinen Nerv mehr zu kochen. Deshalb gab es einen Salat aus der türkischen Salatbar und dazu ein Glas Rotwein. Manche Tage sind schrecklicher als andere...

[zwerggarten]

hier gab es bunten gartensalat mit sbrinz-spänen

[zwerggarten]

und pasta nera mit löwenzahnbutter, krebsschwänzen und gartengrünspargel

[Most]

Hat heute niemand gekocht? Dann fang ich mal an, es gab;Hackfleischbeef, Pommes frites und mal wieder Kopfsalat mit Rettich

[Luna]

Doch, ich wollte heute Pizza backen, den Teig dazu habe ich am Morgen in aller Frühe zusammen geknetet, gegen 11 Uhr lief mein Tag völlig aus dem Ruder. Als ich dann gegen Abend nach Hause kam, fehlte der Mozzarella für die Pizza, so gab es Salat und Gemüsekuchen.

[Quendula]

Als Gemüsekuchen aber sicherlich auch köstlich (Du hast so schöne feine Streifen geschnitten ).*drückt die Daumen, dass Lieschens Tag heute erfolgreicher verlief*Heute gab es Kartoffelstückchen in Brühe gekocht mit einer bunten Gemüsepfanne und Yoghurtdip. Vielen Dank für den Thread mit den gute-würze-Anleitungen; hatte Brennnessels Variante gekocht und bin begeistert.

[Most]

@ LunaSieht aber lecker aus

[Eva]

Bei mir gab es indisch gewürztes Rinderhack mit Parprika-Karotten-Reis. Lieschen: dem Auto gute Besserung.