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Was gibt/gab es im Juli 2016 (Gelesen 21060 mal)
Moderator: Nina
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
wir waren gestern beim chinesen, neben einigen unserer lieblingsleckereien hatte ich diesmal noch gebratenen schweinedarm probiert.
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Effi-B
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
Aromatische Brombeeren mit zerbröckeltem Pumpernickel! Das isses! Dazwischen gesüßtes Quarkzeug, Brombeeren vorher in Obstler marinieren. Das war eine echte Überraschung, super lecker.Googels mal durch, da gibts etliche Rezepte. (Bin an der Mäusemaschine u kann nicht verlinken, weiß nicht, wie das geht.Und ich hab eine ganze Schüssel voll Brombeeren, muss überlegen,
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
ganz eindeutig neigen wir nicht zu kophrophilie.No risk no fun
beim nachträglichen gugeln entdeckte ich einige leidensgenossi bei einer aromatisch offenbar vergleichbaren französischen spezialität: andouillette. 
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Effi-B
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
Du schreckst auch vor nix zurück, kulinarischer Borderliner! :DSoll ja alles wasserlöslich sein, u wenn der Darm gut gewaschen ist. 
Wie war das denn zubereitet, wie war die Konsistenz? knatschig? Das mag ich gerne.
:DSoll ja alles wasserlöslich sein, u wenn der Darm gut gewaschen ist. Wie war das denn zubereitet, wie war die Konsistenz? knatschig? Das mag ich gerne.Keine Signatur.
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
die konsistenz war ok, knatschig passt, teils außen kross, teils innen feucht-weich-schmelzend... aber dieses aroma! auf den ersten bissen ganz lecker, aber dann dieser dunkelwürzige, analaromatische hauch im abgang: nee, so gar nicht meins! 
moin
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Effi-B
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
Das klingt echt verwegen. Weißt du mit was der Darm gewürzt war?
Weißt du mit was der Darm gewürzt war?Keine Signatur.
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Lehm
Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
Es gibt doch diese Würzmischungen, "Pizza", "Salat provençal", vielleicht war der Darm mit "analaromatische Grundmischung" gewürzt, falls das überhaupt notwendig war. Am besten schmeckt ja immer das Aroma der Grundzutat selbst.
Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
Oh so lecker! Und "petits paquets" - die Griechen haben etwas ähnliches -, und chitterlings chitterlings chitterlings!andouillette.
Die Wissenschaftsgeschichte liest sich geradezu wie das Protokoll der Korrektur kollektiver Irrtümer. - Arnold Vaatz
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
echt? @ effi: der darm schien mir nicht speziell gewürzt, vielleicht etwas glutamat, ansonsten nur angebraten mit etwas gemüse (grüne paprika, karotte, chinakohl, zwiebel) – vielleicht wäre massenhaft chili und/oder szechuanpfeffer besser gewesen...
@ effi: der darm schien mir nicht speziell gewürzt, vielleicht etwas glutamat, ansonsten nur angebraten mit etwas gemüse (grüne paprika, karotte, chinakohl, zwiebel) – vielleicht wäre massenhaft chili und/oder szechuanpfeffer besser gewesen... moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
Oh ja! Ob mir die chinesische Zubereitung schmecken würde, kann ich nicht sagen, aber das oben erwähnte ist total lecker!echt?
Die Wissenschaftsgeschichte liest sich geradezu wie das Protokoll der Korrektur kollektiver Irrtümer. - Arnold Vaatz
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Re: Was gibt/gab es im Juli 2016
naja. nach frankreich komme ich so schnell nicht, aber ich überlege, vielleicht beim nächsten mal diesen sülzenhaften aufschnitt aus schweineohren und schweinezunge zu probieren. oder hühnerfüße, notfalls.
moin
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