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Toll! Es ist ein ganz besonderes Gefühl, das Fleisch von den eigenen Tieren zu essen, finde ich.
Ja, das finde ich auch. @Nina, habt ihr noch eigene Schafe? Und esst Ihr die auch noch manchmal?
Es ist überhaupt toll, was in dieser Forumsgartenküche alles zubereitet wird.
Der Radiccio-Orangen-Garnelensalat war sicher sehr gut, ich mache öfter Chicorée-Orangen-Garnelen Salat, der ist sehr beliebt, aber jetzt die rote Variante mit Radiccio oder Chicoée Treviso und Blutorangen muss ich auch probieren.
Wir haben keine Schafe, nur einen Hund. Den essen wir nicht, der war schlicht zu teuer. Außerdem haben wir keine koreanischen Vorfahren.
Schweizer assen und essen wohl immer noch ihre Katzen, das ist dort auch erlaubt. Aber unsere sind vor einiger Zeit altershalber gestorben.
Langer Sinn, kurze Rede: heute gibt es selbst gekaufte Gitarrenspaghetti Carbonara. Alles chilometro zero von der Shopping Mall nebenan. Salat.
Microcitrus hat geschrieben: ↑13. Feb 2026, 17:22
Dafür habe ich heute von einer dahingeschiedenen Kanarischen Dattelpalme 86 fette Larven und 33 Käfer des Sagowurms geerntet. Ginge sich schon ein Abendsnack aus. Muss erst noch ein besseres philippinisches Rezept finden.
Ich habe mich dann doch für ein lokal erprobtes Rezept entschieden, statt Sardelleneier eben Sagopalmwurmeier, also "Kroatische Eier" statt "Russische Eier".
Gartenlady hat geschrieben: ↑16. Feb 2026, 09:42
Toll! Es ist ein ganz besonderes Gefühl, das Fleisch von den eigenen Tieren zu essen, finde ich.
Das wäre auch noch eine Variation. Sind aber Nachbars Hühner, die die Mauer überflogen haben. Kommt ein Brathuhn geflogen, setzt sich nieder auf mein' Fuß...
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Zauberspruch für Häckselnde:
Schnittgut, Ast und Zweiglein werden
schneller so zu Mulch und Erden,
häcks-häcks
Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑16. Feb 2026, 10:28
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Langer Sinn, kurze Rede: heute gibt es selbst gekaufte Gitarrenspaghetti Carbonara. Alles chilometro zero von der Shopping Mall nebenan. Salat.
Dafür war es bei euch gestern sonntäglich fein :
Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑15. Feb 2026, 22:21
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Spinat, Pastinakenpüree, kanadischer Wild"reis" (ist eben kein Reis) mit geschmolzenem Frischkäse, Cappesante (Jakobsmuscheln). Am Abend nur noch Feldsalat mit Croutons et Lardons und ein gekochtes Ei.
Hier ist Montag meist auch Pastatag, oft mit Gemüse. Heute Lumache von Felicetti (Bio aus Südtirol. Al bronzo hin oder her, die sind einfach gut) mit einem leichten Tomatensugo, Brokkoli und Parmesan.
Gartenlady hat geschrieben: ↑16. Feb 2026, 09:42
Ja, das finde ich auch. @Nina, habt ihr noch eigene Schafe? Und esst Ihr die auch noch manchmal?
Wir haben noch fünf der alten Schafe und die werden nicht mehr geschlachtet. Ein Bock kommt nicht mehr dazu. Die Mädels haben einen entspannten Ruhestand.
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Heute gab es nochmal Radicchiosalat mit Orangensenfdressing mit Trauben und ein Steinpilzrisotto.
Das Risotto schaut herrlich aus, Nina
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Ich hab doch noch Tarocco-Orangen bekommen und den zweiten Schwung Marmelade gemacht. Die geht schneller weg als man schauen kann.
Dieses Jahr habe ich einmal Taroccos im Supermarkt bekommen, jetzt herrscht überall spanische Eintönigkeit. Der Biobauer um die Ecke hat aber Moros und der Biosupermarkt etwas weiter entfernt hat Moros und noch eine zweite Sorte italienischer Saftorangen, die aber keine Taroccos seien, welche Sorte blieb unbekannt.
Frühstück während Europa gefressen wird
Das muß ich auch dingend noch in der kalten Zeit machen.
Ich habe heute erstmalig Spaghetti mit Peperonata gemacht. Mensch ist das köstlich!!! Wir hatten allerdings noch ein paar Kapern und zerdrückte Sardellen dazu gegeben. Die Zwiebel-Paprika-Süße verträgt das Salzige recht gut. Und ich frage mich jetzt, wieso ich so lange gebraucht habe Dein Lieblingspastagericht zu kochen Martina.
Gartenlady, Dein Frühstück sieht gesund und ansprechend aus! Die Nachrichten sind es selten ...
wir haben Orangen-Schalotten-Safran-Hähnchen gemacht und Basmatireis dazu. Kein Foto. Alles weg. Irgendwie schwebte mir was mit Zimt und Möhren vor. Vielleicht als Gemüse dazu.
“I love science, and it pains me to think that so many are terrified of the subject or feel that choosing science means you cannot also choose compassion, or the arts, or be awed by nature. Science is not meant to cure us of mystery, but to reinvent and reinvigorate it.”
Nina hat geschrieben: ↑17. Feb 2026, 18:59
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Ich habe heute erstmalig Spaghetti mit Peperonata gemacht. Mensch ist das köstlich!!! Wir hatten allerdings noch ein paar Kapern und zerdrückte Sardellen dazu gegeben. Die Zwiebel-Paprika-Süße verträgt das Salzige recht gut. Und ich frage mich jetzt, wieso ich so lange gebraucht habe Dein Lieblingspastagericht zu kochen Martina.
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ich habe mal nach der Zusammensetzung gesucht . . . was ich gefunden habe, erinnert mich an Rosins Currywurstsoße, alá Mama - und ja, die schmeckt spitze, auch warm (schließlich muß ja beim kochen gekostet werden).
gib nie einen Menschen lieblos auf.
(Søren Kierkegaard)
Nee, bei mir waren nur Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Spitzpaprika und Tomaten (+ Kapern und Sardellen) dran.
Bei der Currysauce von Rosin ist ja noch jede Menge Zucker, Tomatenmark, Brühe, Weißwein und üppig Paprika und Currypulver drin.
Gestern Kabeljau loin gebraten mit Zitrone-Butter-Soße sowie Petersilien-Kartoffeln, heute auch Kabeljau loin, aber asiatisch mariniert und gedämpft sowie Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln zum Amarone. Keine Bilder.
Nee, bei mir waren nur Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Spitzpaprika und Tomaten (+ Kapern und Sardellen) dran. 