Stören sie Dich?
Wenn ja, direkt nach Einfüllen der heißen Pampe das Glas kräftig aufstuken. Aber bitte so, dass es nicht zu Bruch geht.
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Chutney (Gelesen 36652 mal)
Moderator: Nina
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Quendula
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Brandenburger Streusandbüchse / 7b / 42 m
Re: Chutney
Sich zu entschuldigen bedeutet nicht, dass man einsieht, dass der Andere Recht hat. Sich zu entschuldigen bedeutet, dass einem der andere Mensch wichtiger ist als der Streit.
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Alva
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Re: Chutney
Sie stören mich nicht, ich dachte nur, sie wären der Haltbarkeit abträglich.
Aufstuken klingt ja nett. :D Ich kenne das Wort nicht, aber ich weiß, was du meinst. Danke.
Aufstuken klingt ja nett. :D Ich kenne das Wort nicht, aber ich weiß, was du meinst. Danke.
My favorite season is the fall of the patriarchy
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oile
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Markgräfin von Pieske, Gierschkultivatorin Brandenburg, zwei Gärten: Nähe Schönefeld und Nähe Fürstenwalde.
Re: Chutney
Ich habe gerade etwas Chutney aus Mango, Zitronen, Orangen, Limette, Apfel und Zwiebeln fabriziert. Für die Schärfe habe ich einen guten Teelöffel feingeschnittenen Chili (Black Hungarian) und einen Teelöffel Madrascurry genommen.
Den Chili hatte ich übrigens mit etwas Salz im eigenen Saft in kleinen Gläschen eingeweckt.
Den Chili hatte ich übrigens mit etwas Salz im eigenen Saft in kleinen Gläschen eingeweckt.
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Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.
Don't feed the troll!
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helga7
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Re: Chutney
Hat jemand für mich ein gutes Rezept für Feigenchutney mit wenig Zucker? 
Die Feigen sind ja eh schon so süß....
Die Feigen sind ja eh schon so süß....Ciao
Helga
Helga
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cydorian
- Garten-pur Team
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- Bodenart: 30cm toniger Lehm auf Muschelkalk
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Re: Chutney
Chutneyrezepte sind relativ ähnlich komponiert, Säure von Essig, oft kräftige Gewürze, ein Grundstoff der das alles aufnimmt. Bedenke bei den Feigen, dass die späten Ernten nicht mehr so süss sind, abschmecken würde ich auf jeden Fall. Und dann sowas auf 1kg Feigen:
1 große Zwiebel
1 Apfel (säuerlich, z. B. Boskoop)
80–120 g Zucker (Rohrzucker oder brauner Zucker)
150 ml Apfel- oder Weinessig
1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
Halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
Halber Teelöffel Zimt
optional: 1 kleine Chili.
Zwiebel, Apfel, Ingwer und Knoblauch fein würfeln. Die Feigen verkochen eh von selbst. Alles zusammen 45 bis 60 Minuten offen köcheln lassen, umrühren, Konsistenz dicklich. Dann abschmecken wegen Zucker. Heisssteril abfüllen.
1 große Zwiebel
1 Apfel (säuerlich, z. B. Boskoop)
80–120 g Zucker (Rohrzucker oder brauner Zucker)
150 ml Apfel- oder Weinessig
1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
Halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
Halber Teelöffel Zimt
optional: 1 kleine Chili.
Zwiebel, Apfel, Ingwer und Knoblauch fein würfeln. Die Feigen verkochen eh von selbst. Alles zusammen 45 bis 60 Minuten offen köcheln lassen, umrühren, Konsistenz dicklich. Dann abschmecken wegen Zucker. Heisssteril abfüllen.
Re: Chutney
Dieses Rezept hat wenig Zucker,
ist daher sicher nicht so lange haltbar, müßte man sterilisieren für lange Haltbarkeit.
https://migusto.migros.ch/de/rezepte/feigen-chutney
ist daher sicher nicht so lange haltbar, müßte man sterilisieren für lange Haltbarkeit.
https://migusto.migros.ch/de/rezepte/feigen-chutney
Grün ist die Hoffnung
