Kulinarische Sündenfälle (Gelesen 31581 mal)

[Kübelgarten]

ich nehme unter Wurst oder Mett keine Butter, das Zeug ist fett genug, komme auch aus Niedersachsen

[tomma]

Meine Großmutter sagte immer "mit einem Stückchen Butter und einem Schlückchen Sahne kannste nichts verkehrt machen".
Butter kam bei uns unter alles, außer bei Schmalzbroten.

[Apfelbaeuerin]

außer bei Schmalzbroten.

Sach bloß...

Ich muss/möchte wegen erhöhter Cholesterinwerte mit Butter ein wenig sparsam umgehen und esse eher Halbfettmargarine. Aber bei Marmelade und Hartkäse brauch ich unbedingt Butter drunter .

[Netti]

Ohne Butter geht gar nichts . klar, außer Schmalz, da muß dann aber Schwarzbrot zu, am besten Pumpernickel.
Die " kulinarische Sünde" Butter ist für mich unverzichtbar, und möglichst nur eine bestimmte Marke.

[Hyla]

Fett sparen bei hohen Cholesterinwerten haben wir doch gerade erst als Fake News enttarnt und daß man besser die Zufuhr von Kohlenhydraten stark reduziert. Im Netz findet man beides, sucht man aber gezielt nach dem Zusammenhang erhöhte Cholesterinwerte vs. Kohlenhydrate, spuckt es einiges aus.
Was nicht heißt, daß man die Butter fingerdick draufschmieren soll, aber für meine drei Brötchen in der Woche laß ich mir den Genuß nicht mehr verderben.

[Mathilda11]

die "Sünde" wär für mich eher die Kombination mit Wurst, für mich paßt das vom Geschmack her gar nicht in kombination mit süßlich-milchig schmeckender Butter . ich bekomm immer das Würgen, wenn ich unfallsweise mal ein belegtes Brötchen unterwegs kaufe und dann ist da dick Butter drin, ich krieg sowas nicht runter. Butter gabs bei uns nur solo aufs Brot, und dann wenig, oder unter Marmelade zum Frühstück(die ich auch nicht mag). Wir aßen zu hause nur 3 mal, ohne Zwischenmahlzeiten. hilft jedenfalls fürs dünn bleiben. aber mir fehlt das mehr essen auch gar nicht.

[Hyla]

Wie Netti schon sagt, es muß eine bestimmte Butter sein.
Es gibt da massive Geschmacksunterschiede.
Und Gewohnheit ist auch ein sehr großer Faktor.
Bei meinen Eltern gab's in der Woche immer Margarine aufs Brot und sonntags Butter aufs Brötchen.
Der GG verweigert Margarine komplett und ich kaufe das Zeug schon Jahrzehnte nicht mehr.
GsD, schmeckt sowieso nicht.

[DerTigga]

Grundsätzlich ist Süßrahm Butter auch was anderes, als ab Werk 'gesalzene' Butter, das man vor allem auf ersteres etwas *komisch* reagieren kann, verstehe ich allerdings sehr gut, kaufe nur die salzige Variante.

Jene oben beschriebene Art von: süß+milchig/rahmig kann zuviel des Guten sein..das passiert bei mir beim Versuch, frische Erdbeeren mit Milch und etwas Zucker essen zu wollen. 2..max 3 Esslöffel voll, dann massiv einsetzender Brech/Würgereiz, gegen den ich einfach nix machen kann. So heftig, das ich für ca. die nächsten 2-3 Jahre davon 'kuriert' war, es erneut versuchen zu wollen. Habs dann nochmal versucht, mit demselben Ergebnis, seitdem ist es abgespeichert unter: nie wieder.
Reine Erdbeermarmelade geht aber, es ist die Kombi mit Milch..

[Hyla]

Hier noch die Erklärung zu den verschiedenen Buttersorten https://utopia.de/ratgeber/suessrahmbut ... er_129682/
Wir nehmen immer gesäuert oder Sauerrahm und ungesalzen.
Muß man halt ausprobieren, was einem schmeckt.