garten-pur

Alles aus aurikels Garten und von aurikel gekocht/zubereitet

Wow! Bei uns wird es heute vorweg frittierte Sardellen* und dann eine Dorade rosé geben. *gewälzt in gesalzenem, Kreuzkümmel-Chili-Mehl

Bei uns wird es heute vorweg frittierte Sardellen* und dann eine Dorade rosé geben. *gewälzt in gesalzenem, Kreuzkümmel-Chili-Mehl

foto nicht vergessen! (von beidem...)

Nina, au ja, ein Foto wäre toll. Ich selbst esse zwar nicht so gerne Fisch, aber unter anderem deswegen, weil ich da bei der Zubereitung immer sehr unsicher bin.

Übrigens habe ich auch vergessen, nochmals nach dem Pastinaken-Suppen-Rezept zu fragen aurikel, bitte sag's!

ganz einfach:für 2-3 Personen:eine mittlere Pasinake kleinschneiden und mit Gemüsbrühe gerade so bedecken. Dann noch ca 100 ml Sahne und ein Spritzer Zitrone dazu. Das Ganze weichkochen und pürieren. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken und ordentlich Gartenkräuter (heute wars überwiegend Kresse) dazu. Wenn man möchte kann man auf dem Teller auch noch eine kleine Spur Balsamicoessig drübergeben.

Dankeschön! Zur Nachahmung empfohlen; ich hab's gleich abgespeichert.

Ich hatte für heute eigentlich gebratene Austernsaitlinge mit frischem grünem Salat und Olivenciabatta aus dem Bioladen vorgesehen. Die Zutaten (und etliches mehr) hatte ich auch auf dem Nachhauseweg gekauft. Aaaber: GG war heute auch unterwegs und hatte Hunger. Er fiel in den nächsten großen Supermarkt ein und wollte mir was Gutes tun und kaufte auch fürs Wochenende ein. "Günstig" und in rauhen Mengen .Immerhin waren darunter auch 3 Pakete Miesmuscheln, die ich zubereiten durfte in einem Sud aus Tomaten, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie. Hat auch geschmeckt.Der Fleischanteil meines Wochenendeinkaufs liegt jetzt in der Kühltruhe

Aurikel: die Pastinakensuppe geht eigentlich wie Kürbissuppe. Aber ich gebe die Sahne immer nach dem pürieren zu. Bei uns gab es Gemüse-Fisch-Gratin.

mittags sushi...

abends hat gg mich zur pizza eingeladen. :Dvorher gabs noch vitello tonnato:

dann pizza vesuvio - mit sardellen, kapern, salami caprese

@zwerggarten: oh, mir ist irgendwie grade nach pizza. :Daber heute gab es erstmal pellkartoffel mit quark (mit zwiebeln) und in apfelessig eingelegten schalotten:

danach gabs ein kleines dessert:

Das sieht sehr lecker aus - was ist das Braune?

Heute Weißkohleintopf mit Rindfleisch.

Das sieht sehr lecker aus - was ist das Braune?

Vielleicht so eine Art Crumble?

Das sieht sehr lecker aus - was ist das Braune?

das sieht aus wie die "blütenstände" von haselnüssen?! also diese würmchen?!?!