garten-pur

Elro hat geschrieben: ↑17. Jun 2020, 22:49

Danke, ich könnte mir vorstellen, daß das auch gut auf so ein Crepegerät passen könnte. Das wäre endlich ein Grund das zwei Jahre alte Teil endlich einzuweihen ;)

Um ordentlich dünne Fladenbrote zu machen benötigt man eine Saç-Pfanne.
Das ist eine Eisenpfanne, ähnlich wie ein Wok ohne Stil. Also kugelig, aber nicht so stark gewölbt wie ein Wok. Darin wird über dem Feuer eine Art Gulasch gekocht oder eben umgedreht, mit Wölbung nach oben zum Fladenbacken verwendet. Ich habe mich schon dumm und dusselig gesucht, aber die Dinger sind in Deutschland kaum zu bekommen und wenn, dann nicht unter 50.- Euro :-[

Also falls jemand einen Tipp hat?

Kardamomreis mit Schlemmerfilet a la Bordelaise und Zucchini-Chinakohl-Gemüse

Hier gab es gerade Schweinefiletköpfe, in Scheiben geschnitten und mariniert mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und geriebenem Knoblauch und dann gebraten, dazu kleingeschnittenen Gartenspargel, in Olivenöl gebraten und mit Pfeffer, Salz und geriebener Zitronenschale abgeschmeckt. Als Beilage in Butter geschwenkte Salzkartoffeln.


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Bei uns gab es gestern im Ofen gebackenen Sellerie und dazu ein Rührei mit verschiedenen Kräutern.

Zur Zeit gibt es bei uns immer weniger Fleisch.
Heute gab es einen mit Curry gewürzten Blumenkohlsalat mit Eiern und dazu gebratenen Halloumi. Der Blumenkohl (mit Olivenöl, Curry und Salz) wurde im Backofen in 15 Minuten bei 230 °C gegart.

Von der Sonderkarte: Salatteller mit Lachs, Krabben, gebratenen Champignons und Mozzarella beim Hausitaliener

Sieht toll aus! :D
Wir sind schon seit Monaten nicht mer essen gewesen. Wir sind vielleicht übervorsichtig, aber es wäre für mich momentan auch nicht entspannend. :(

Wir waren auch schon ewig nicht mehr zum Essen, Angst hab ich keine, aber auch keine Lust unter diesen Umständen ::)

Heute hab ich das gekocht: https://www.brigitte.de/rezepte/fischeintopf-mit-kabeljaufilet-10550980.html

Zuckerschoten, Kohlrabi waren schon aus dem Garten, Kerbel hab ich nicht, daher mit Dill aus dem Garten ersetzt.

Kann ich wirklich empfehlen ;)

mir/uns geht es wie nina und erbsengrün, so langsam wächst bei mir ein zehrendes verlustgefühl. :-\

hier garnelen-gartengrünspargel-pfanne, asia-crossover

Ich war auch schon lange nicht mehr essen... :-[

Habe aber auch noch kein riesiges Bedürfnis danach. Wir haben uns ab und zu von der Pizzeria im Ort oder dem neuen Sushilieferdienst was liefern lassen oder einen ToGo Eisbecher an der Eisdiele geholt.

Bei uns gabs gestern Spirelli mit Ratatouillesoße und Kopfsalat mit Paprikawürfeln.

Wann wir das letzte mal im Wirtshaus waren, weiß ich gar nicht mehr, aber von einem zehrenden Verlustgefühl bin ich relativ weit entfernt - hier ist es entweder sehr teuer oder :-X Am Land geh ich gern mal auf einen ordentlichen Schweinsbraten, der zahlt sich für zwei nicht aus :)

Dafür ist die hiesige Speisekarte :D, nur oiles Schweinefiletköpfe machen mir Kopfzerbrechen - eat art ??? 8)

Ninas Ofensellerie wurde hier schon mal gezeigt/beschrieben (?) und sieht sehr nachahmenswert aus, ebenso wie erbsengrüns - eindeutig - nordischer Fischtopf :) zwerggarten beneide ich extrem um seinen Gartenspargel, und Aellas Spirelli mit Ratatouillesoße sind eine gute Idee!

Hier gab es gestern einen balkaninspirierten Gemüsetopf aus Wegmußgemüse - Zwiebel, Kraut, Karotten, Sellerie, gelbe Rübe, Petersilwurzel, grünem und rotem Paprika, Tomaten (Dose), Lorbeer, S & P, Weißwein und Debreziner - mit Bauernbrot, und heute Risotto mit Zwiebel, getrockneten und frischen Tomaten, Rucola, Hühnersuppe, Butter und Parmesan, dazu ein Wolfsbarschfilet.

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Wir gehen heute Abend essen :) gute regionale Küche, vielleicht esse ich Wild.

seit wir dürfen, gehen wir auch wieder essen, ohne Probleme … die Lokale haben mehr Platz, oder auch draußen

heute gabs Gulasch und Nudeln

Sahnepellkartoffeln (Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Butter, Maismehl, Milch, Sahne, Thymian, Pfeffer, Lieblingssalz, Dill, Petersilie, Muskat)