garten-pur

Heute gab's Suppe mit wärmenden Gewürzen (Knoblauch, Ingwer, Nelken, Piment, Kreuzkümmel, Wacholderbeeren und Kardamom), Tomaten, Porree und Mangold, ein Klacks Schmand und frischer Koriander und Fenchelgrün und Seelachs.

Das sieht wunderbar aus, Lieschen!
Das wird nachgekocht :D

borragine hat geschrieben: ↑10. Dez 2023, 18:47
Das sieht wunderbar aus, Lieschen!
Das wird nachgekocht :D

:D

Nudeln waren auch drin.
Heute morgen gab's die restlichen Austernpilze auf Brot mit einem Spiegelei drauf.

@ Martina, in diesem Jahr ist es wirklich der Wahnsinn mit den Pilzen. Aber Austerseitlinge sind immer ein bisschen Glück. Da habe ich noch keine rechte Strategie...

Ich brate sie mit etwas Öl und entweder mit Knoblauch oder mit Schalotten oder roten Zwiebeln und lösche sie mit weißem Balsamico oder mit Wein ab und bestreue sie mit Pfeffer und Salz und manchmal noch mit gehackter Petersilie - das funktioniert.

Gestern gab es eine Möhren-Kichererbsenpfanne mit Hähnchenbrustfilet (rote Zwiebel, Kapern, Zitrone und Kreuzkümmel, S&P) und Joghurt (Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel ). :D

Das klingt sehr würzig, borragine!

Ein kleiner Rest von der gestrigen Knödlfülle (Schweinsfaschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze) war noch da, der wurde zusammen mit Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, kleinen Hokkaidostückchen, Dosentomaten, Rosmarin, etwas Chili und vorgekochten Berglinsen ein Sugo zu Dinkellocken, dazu Rucolaradicciosalat. War erstaunlich gut.

Grünkohl-Curry mit Kichererbsen, Basmatireis

Zum Sonntag gab es Wildleberragout indischer Art mit Kardamom-Basmati. Heute die Rester.
(damit sind nun alle nachgereiften Tomaten aufgebraucht :D)

uraltgasbackofen"prötschen"

(unvergessene schraipwaise der berufsschulcafeteria) ;D

hauseigene lievito madre mit backhefe: geht doch! ::) ;)

Hefeplinsen mit Apfelmus und Ahornsirup.

Heute ganz vegan Gemüsepfanne mit marinierten Tofuwürfeln und Nudeln auf Basis von Süßkartoffeln.

Die sehen echt schräg aus, oile ;D.